12th European Bioethanol and Bioconversion Technology Meeting
Bioconversion agrowaste 2006
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Transcript of Bioconversion agrowaste 2006
Bioconversion of agrowastes by Lentinula edodes: the high potential of viticulture residues
Rigoberto Gaitán-Hernández ¬ Gerardo Mata INECOLAldo Gutiérrez ¬ Alfonso Sánchez ¬ Martin Esqueda CIADMiguel Beltrán-García UAG
Guimel Muñoz Castro
IntroducciónCultivo Shiitake en troncos
Cultivo Shiitake en aserrín enriquecido Eficiente, rápido y redituable
Degradadores de:-Celulosa
-Hemicelulosa-Lignina
Sustratos de México•Aserrín•Pulpa de café•Bagazo de caña azúcar
1
Objetivo: Evaluar la eficiencia de la bioconversion de algunos residuos lignocelulósicos abundantes cultivando shiitake.
Residuos de cebada y trigo son ampliamente usados para cultivar champiñón. Residuos de vid son prácticamente desaprovechados
2
3
MetodologíaIE-105 IE-123 IE-245 IE-247
Paja de cebada(Hordeum vulgare L.)
Poda Viñedo (Vitis vinifera L.)
VP
4 Cepas comerciales
Semilla de Mijo
3 Sustratos de cultivo
WS Paja de trigo(Triticum aestivum L)
1 cm2
5 %
¼ kg
1.2 kg
BS
Shiitake(Lentinula edodes)
4
Metodología
IE-105 IE-123 IE-245 IE-247
VP - BS - WS1 * * * * * * * * * * * *
2 * * * * * * * * * * * *
3 * * * * * * * * * * * *
4 * * * * * * * * * * * *
5 * * * * * * * * * * * *
6 * * * * * * * * * * * *
VP - BS - WSVP - BS - WSVP - BS - WS
5
Calorías totalesCarbohidratos
GrasasProteínasMinerales
Humedad
F i b r a s: Celulosa
Hemicelulosa Lignina
C : N
Bioconversión Determinada por la pérdida de peso del sustrato
seco después de la recolección de las setas.
Análisis bromatologícos
RapidezPeso totalTamaño
6
Resultados
IE-247
IE-245
IE-123
IE-105
0 10 20 30 40 50 60 70 80
WS BS VP
Días
1 2 3 40
500
1000
1500
2000
2500
3000
Total producción de seta
VP BS WS
Cepa (L. edodes)
Peso
tota
l (g)
7
81%
8
*
BE : eficiencia biológica Hongo fresco (grs)
Sustrato seco (grs)
PR : tasa de producción BE
Días por ciclo
Y : Rendimiento Hongo fresco (grs)
Sustrato fresco (grs)
=
=
=
(77.6%)
9
Valores nutricionales
Este proceso de bioconversión ofrece una alternativa de nutrición, ya que estas setas contienen altos porcentajes de carbohidratos y proteínas totales, y sus valores nutricionales es tal alto como el de los frijoles.
10
Biodegradación y composición química
≠33.08% en VP
Promedios de biodegradación: 38.51% en BS41.74% en WS 11
%BE
Fibras Neutral Detergent Fiber (NDF)
≠
12
Conclusión
La poda de la vid… • Mostró servir de sustrato para el cultivo de
hongos tan hábil como la paja de trigo o cebada.• Favoreció la formación temprana de
fructificaciones.• Se considera una alternativa viable para el cultivo
de shiitake por su disponibilidad y bajo costo.
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