Best Practices in Cluj County Rural Tourism

pag. 2 IART Territories

Editura Risoprint Cluj Napoca 2012

ISBN 978-973-53-0188-15


Bune practici în

turismul rural din Județul Cluj

Best practices in Cluj County rural tourism

Autori

Authors

Valentin Toader Aurelian Sofică Gabriela Mocan

Marius Bota Crina Petrescu

Oana Gică Cristina Balint

Tutunea Mihaela

Universitatea Babeș-Bolyai Cluj Napoca Facultatea de Business


Cuprins

Davincze Tours: p.9 Formarea unei rețele în turismul rural. Coordonarea activităților turistice ale rețelei Cabana Moților: p.15 Schimbarea imaginii de marcă a Mărișelului prin implicarea actorilor sociali din comunitate Asociația Descoperă Natura: p.20 Eco-turism ecvestru Johan’s Green Mountain: p.25 Produse turistice inovative – turism activ de incoming Moara de Vânt: p.31 Promovarea cunoașterii și protecției animalelor prin contactul direct cu ele Pensiunea Ana & Irina: p.35 Produs turistic inovator pentru petrecerea concediului în zona rurală montană

Slow Food Turda: p.40 Valea Arieșului în farfurie Clubul de Cicloturism Napoca: p.44 Turism activ – cicloturism în județul Cluj. 100 de excursii cu bicicleta în zona Clujului Pensiunea Sovirag: p.49 Valorificarea tradițiilor și obiceiurilor maghiare Coșul Țărănesc: p.53 Itinerarii culinare și degustări tradiționale în ferme Junior Ranger Potaissa: p.57 Program de promovare a turismului sustenabil în rândul tinerilor Pensiunea Lacul Știucii: p.62 Pachete turistice pentru vacanță în zona rurală


Content

Davincze Tours: p.69 The development of a network in rural tourism. The coordination of the tourist activities carried out by the network. Cabana Moților Guesthouse: p.74 Changing Mărișel’s brand image by involving community’s social actors DAKSA Eco-equestrian Center: p.79 Equestrian eco-tourism Johan’s Green Mountain: p.84 Innovative touristic products – active incoming tourism (targeted at foreign tourists) Moara de Vânt Zoopark: p.90 Promoting the knowledge and protection of animals through direct contact with them Ana & Irina Guesthouse: p.94 Innovative touristic product for spending holidays in rural mountainous area

Slow Food Turda: p.99 Arieșului Valley on your plate... Bicycle Tourism Club "Napoca": p.104 Active tourism – cyclotourism in Cluj county. 100 bike trips around Cluj Sovirag Guesthouse: p.109 The exploitation of the Hungarian customs and traditions The Farmer’s Basket: p.113 Culinary itineraries and traditional tasting at farms Junior Ranger Potaissa: p.117 A program to promote sustainable tourism among the young people Lacul Știucii Guesthouse: p.112 Tour packages for holidays in the rural area


Bune practici în

turismul rural din Județul Cluj


Cuvânt înainte

Ghidul de bune practici în turismul rural din județul Cluj prezintă activitatea a 12 dintre cele mai relevante unități care activează în domeniul turismului rural sau într-un domeniu prin care se valorifică resursele mediului rural din județul Cluj. Acest material a fost realizat de catre Facultatea de Business a Universitatii Babes-Bolyai Cluj-Napoca în cadrul subproiectului Innovative and Responsible Tourism Territories – IART Territories al miniprogramului SMART+ Promotion of RTD&SME Innovation Mini-Programme, coordonat de Consiliul Județean Cluj și finanțat prin programul de cooperare interregională INTERREG IVC.

Bunele practici pot reprezenta o sursă de inspirație pentru actorii implicați în turismul rural, prezentând câteva activități inovatoare care pot determina o creștere a satisfacției turiștilor. Acestea reprezintă rezultate concrete obținute de către unități din domeniu, pe baza cărora se oferă recomandări pentru o creștere a performanțelor activității turistice și pentru o mai bună valorificare a resurselor specifice regiunii rurale. Pe de altă parte, prin intermediul ghidului promovăm câteva dintre unitățile pe care le-am recomanda cu drag oricărui turist care dorește să viziteze județul Cluj. Echipa subproiectului aduce mulțumiri tuturor celor care au participat la realizarea acestui material, acceptând să împărtășească din experiența și cunoștințele acumulate pe parcursul derulării activității lor.


Davincze Tours Formarea unei rețele în turismul rural. Coordonarea

activităților turistice ale rețelei

Localizarea Sâncraiu, județul Cluj (57 km de Cluj-Napoca; pe DN1 Cluj-Napoca-Oradea, din Huedin se urmează DN1R spre Beliș)

Descriere

1. Modul de formare a rețelei agroturistice Rețeaua a fost inițiată de către proprietarul agenției Davincze Tours în anul 2002. Inițial au pornit la drum 15 familii care aveau case mai mari în sat și care au fost dispuse să folosească 2-3 camere pentru a caza turiști. Pe măsură ce activitatea turistică din sat se dezvolta, tot mai

multe familii au devenit membre ale rețelei. În momentul de față, rețeaua cuprinde 40 de unități cu o capacitate de cazare de aproximativ 250 locuri. 2. Modul de organizare a rețelei agroturistice Evidența și organizarea activităților turistice este realizată de către agenția de turism Davincze Tours. Grupurile de turiști sunt primite de către agenție care apoi organizează cazarea și serviciile de recreere pe baza unor principii cunoscute de către toți membrii rețelei. Cea mai mare provocare o reprezintă repartizarea turiștilor în unitările de cazare. Pentru ca toți membrii rețelei să fie mulțumiți se practică principiul

Davincze Tours: Sărbătoarea Sf. Ștefan © Davincze Tours


rotației turiștilor (de la un capăt al satului spre celălalt), fiecare pensiune găzduind pe rând un anumit număr de persoane. Reprezentanții agenției, cunoscând din timp dimensiunea grupurilor și perioada în care trebuie cazați, transmit fiecărei unități de cazare datele turiștilor, perioada de cazare, programul și meniul care trebuie servit acestora. Fiecare unitate de cazare din Sâncraiu poate să ofere servicii turistice și altor turiști decât cei gestionați de către rețea, având însă obligația de a anunța agenția în cazul în care nu pot oferi servicii turistice grupurilor. Programele și activitățile recreative oferite turiștilor sunt create și coordonate de către reprezentanții agenției. Aceștia țin legătura cu toți partenerii implicați în realizarea produselor turistice, oferindu-le toate informațiile necesare desfășurării în bune condiții a activităților recreative. 3. Principalele produse turistice inovative Balul strugurilor se organizează în Sâncraiu în fiecare an, la sfârşitul celei de-a doua săptămâni din octombrie, sâmbăta. Evenimentul conține o paradă a tinerilor din sat: băieţii și fetele, îmbrăcaţi în costum tradiţional, parcurg cântând fiecare stradă a satului. Alaiul este însoţit de un tânăr, călare pe un măgar, îmbrăcat în zdrenţe, care se opreşte la fiecare colţ de stradă şi invită oamenii la bal. Balul începe la ora 21.00 la căminul cultural, al cărui tavan este împodobit cu cetină

de brad şi ciorchini de struguri. Băieţii şi fetele din alai păzesc tavanul până la ora 24.00. În această perioadă, dacă cineva vrea să fure struguri şi este prins, trebuie să plătească. După miezul nopţii este permis furtul şi distracţia continuă până dimineaţa. Festivalul măceșelor se organizează anual în al treilea week-end din luna octombrie (anul acesta este în perioada 19 – 21 octombrie). Măceşul este planta caracteristică a zonelor deluroase aflate la poalele Munţilor Vlădeasa, având utilizări multiple. Festivalul presupune participarea la două evenimente principale: în primul rând turiștii pot fi spectatori sau concurenți în cadrul unui concurs de realizare a gemului de măceșe, iar în al doilea rând iau parte la Balul Măceșelor, eveniment la care participă tot satul. Tabăra Internațională de Muzică și Dansuri Populare se organizează în fiecare an în prima săptămână a lui august ( în anul 2012 evenimentul s-a desfășurat în perioada 29 iulie – 5 august). La tabără participă tineri din toată Europa, Canada, SUA şi alte ţări ale lumii, dornici să-și însuşească muzica şi dansurile maghiare, specifice ținutului Călata. Turiștii pot participa la cursuri de dansuri și muzică populară, iar la finalul săptămânii participă cu toții la concurs și la balul de încheiere. Alături de aceste evenimente, în pachetele turistice dedicate lor sunt incluse alte activități recreative.


Programele de sărbători cuprind activități culturale și recreative specifice Sărbătorilor de Paști și An Nou. Printre activitățile incluse în programul de Paști se numără vopsitul ouălor, participarea la slujba religioasă sau mersul la udat, iar cu ocazia Anului Nou printre activități sunt incluse participarea la tăierea porcului și la pomana porcului, plimbări cu sania, degustarea de vin fiert și participarea la masa festivă de revelion. Programe pentru week-end-uri promovează atracțiile turistice naturale a le zonei, cuprinzând activități reacreative desfășurate în aer liber: excursii, drumeții, picnic, plimbări cu căruța sau escaladarea unor vârfuri montane aflate în apropiere. 4. Inovarea la nivel de marketing Activitățile inovative derulate la acest nivel se încadrează în două categorii: prima care vizează promovarea satului Sâncraiu și a zonei geografice Călata, iar cea de-a doua se referă la instrumentele folosite. Principala preocupare a proprietarului agenției este să atragă turiștii în zonă. Din acest motiv, la târgurile naționale și internaționale la care participă, acesta nu promovează unitățile de cazare (individuale) din sat, ci promovează destinația turistică (Sâncraiu) și activitățile recreative care pot fi realizate în zonă. Invitația

adresată turiștilor este: spent your holidays in one of the most natural traditional regions in Europe. Din perspectiva instrumentelor folosite pentru promovare, chiar dacă acestea se pot încadra în categoria instrumentelor tradiționale (pliante, site propriu, prezența pe diferite website-uri de promovare a unor destinații turistice sau de rezervări, participarea la târguri), remarcăm permanenta preocupare a reprezentanților agenției de a actualiza și a îmbunătăți conținutul și forma de prezentare a acestora. Având în vedere că segmentul țintă de clienți era format din turiștii de origine maghiară și germană, site-ul propriu era realizat doar în română, maghiară și germană. În momentul de față, agenția își crează și o pagină în limba engleză pentru a crește vizibilitatea la nivel internațional. La târgurile la care sunt prezenți încearcă să fie cât mai bine remarcați, obișnuind să își amenajeze standurile cu elemente tradiționale, specifice zonei și culturii din Sâncraiu. Sursa

În satul Sâncraiu, de la începutul anilor 90, se organizau tabere de dansuri populare, ocazie cu care veneau mulți vizitatori. În sat nu exista nici o formă de organizare a activităților turistice, domnul Vincze Ștefan identificând


oportunitatea organizării unor servicii turistice la Sâncraiu. Pentru a putea atrage grupuri mari de turiști și pentru a le oferi servicii adecvate, în sat s-a dezvoltat o rețea formată din familiile care ofereau servicii de cazare. Această rețea a fost încă de la început coordonată de către agenția Davincze Tours, care pe lângă organizarea rețelei s-a ocupat și de dezvoltarea de produse turistice și de promovarea localității ca destinație turistică. Colaborări cu alte firme/instituții

Rețeaua turistică din Sâncraiu beneficiază de sprijinul Primăriei Sâncraiu pentru organizarea evenimentelor de amploare, precum și întreținerea și asigurarea unui aspect plăcut al localității. Instalarea unor indicatoare turistice în interiorul localității a fost realizată tot cu sprijinul primăriei. De asemenea, rețeaua colaborează cu producătorii locali autorizați, de la care se obțin diverse produse și servicii (alimente, obiecte de artizanat, prezentarea unor obiceiuri) pe care le oferă turiștilor. Bineînțeles, pentru a atrage turiști, Davincze Tours colaborează cu tour-operatori și agenții de turism din țară și din străinătate. Rezultate obținute

Unul dintre principalele rezultate (care dovedește în același timp și succesul rețelei) este faptul că numărul membrilor rețelei a crescut de-a

lungul timpului de la 15 familii la început la 40 de familii astăzi. Pe măsură ce oamenii din sat vedeau succesul și creșterea bunăstării celor implicați, din ce în ce mai multe familii și-au dorit să devină membre ale rețelei. Un alt rezultat obținut prin implementare este colaborarea dintre membri în privința promovării satului ca destinație turistică. Membrii rețelei suportă împreună costurile necesare promovării, precum și toate celelalte costuri care sunt efectuate pentru a aduce turiști în sat. Atragerea unui număr mare de turiști în zonă este un alt rezultat care demonstrează succesul rețelei. Cel mai mare număr de turiști în zonă au fost atrași în 2007 și 2008, numărul de înnoptări ajungând atunci la 12.000 – 13.000 pe an, în timp ce în 2011, în sat au fost înregistrate aproximativ 5.500 de înnoptări. Ca urmare a veniturilor obținute din activitățile turistice, majoritatea familiilor au investit în îmbunătățirea condițiilor oferite turiștilor, crescând astfel calitatea serviciilor oferite. Acest aspect arată clar că familiile sunt mulțumite de rezultatele obținute și că intenționează să continue să ofere servicii turistice de o calitate ridicată. Lecții dobândite din implementare

Din punctul de vedere al proprietarului agenției, succesul unei rețele turistice depinde de:


existența unei zone cu potențial turistic (natural, cultural și social) și modul de valorificare a acesteia

oferirea unor servicii de calitate bună

optimismul, seriozitatea și munca depusă de toți membrii rețelei

Persoană de contact Nume: Vincze Ștefan Unitate: Davincze Tours (agenție de turism) Telefon: 004.0745.637.352 Email: [email protected] Website: http://www.davincze.ro Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/davincze-tours/id/52


Cabana Moților

Schimbarea imaginii de marcă a Mărișelului prin implicarea actorilor sociali din comunitate

Localizarea Mărișel, județul Cluj (51 km de Cluj-Napoca; pe DN1/E60 Cluj-Napoca-Oradea, viraj stânga la Gilău pe DJ 107P, menținut direcția de mers în Someșul Rece pe DJ107N, DJ107S, DJ107T)

Descriere

1. Schimbarea identității sau a imaginii de marcă a Mărișelului Mărișelul are ca principală sursă de venit industria lemnului, dar sustenabilitatea acesteia este amenințată. Dealurile comunei sunt tot mai golașe, eroziunea își face simțită prezența, iar regulile de exploatare se înăspresc. Este necesară în opinia proprietarilor pensiunii o

viziune pe termen lung, o schimbare a imaginii de marcă a comunei din zonă forestieră în zonă turistică rurală și amenajarea infrastructurii locale în acest sens. Abordarea este dificilă deoarece inerția acestei industrii este încă prezentă. Rata șomajului pe termen lung este de 54% în zona rurală din Transilvania, iar nivelul de participare la educația continuă este de 1.1% (Agenția de Dezvoltare Nord-Vest Transilvania de Nord – Cadrul regional Strategic de dezvoltare 2007-2013). Schimbarea imaginii de marcă se încearcă urmărind câteva direcții: resuscitarea tradițiilor locale (organizarea unor șezători, dezvoltarea unui muzeu al satului, reorganizarea târgului de la Crucea lui Iancu); dezvoltarea unor produse ecologice locale care să diferențieze Mărișelui din punct de vedere culinar

Cabana Moților: Siropuri de fructe de pădure © Cabana Moților


(conserve ciuperci, dulcețuri și siropuri din fructe de pădure, produse lactate și de carmangerie locale) și identificarea sau dezvoltarea unor meșteșugari locali tradiționali care să facă demonstrații la cerere (cioplitori și sculptori în lemn, fierari, țesătoare etc.). 2. Implicarea comunității în schimbarea identității Pensiunile locale sau alți furnizori privați de servicii de cazare nu sunt considerați concurență ci colaboratori. Această schimbare pronunțată de atitudine merge contra curentului din turismul rural deoarece câștigul nu este văzut ca ”eu câștig – celălalt pierde” ci ca ”eu câștig – dacă îl las și pe celălalt sau îl ajut chiar să câștige”. O relație puternică există între pensiunea Cabana Moților și pensiunea Popasul Iancului, cele două colaborând constant în promovarea serviciilor și redistribuirea surplusului de clienți. De asemenea participarea la evenimente de promovare este comună, costurile fiind astfel reduse, iar oferta diversificată. Furnizorii privați de servicii de cazare (casele familiale) sunt considerați ca fiind un beneficiu în atragerea potențialilor clienți în zonă și popularizarea acestei destinații, deoarece, în segmentarea pieței, aceștia nu vizează serviciile de calitate. Promovarea Mărișelului nu poate fi realizată la o scală eficientă decât împreună. Micii producători locali sunt încurajați și susținuți în dezvoltarea unor

produse locale ecologice și tradiționale, cu costuri reduse, care să furnizeze independență financiară acestora. În acest moment se pare că agricultura locală este una de subzistență, nu este concentrată pe produse specifice și pe desfacerea organizată a acestora. Dintre inițiativele locale susținute amintim: producător local de produse din lapte și din carne; valorificarea fructelor de pădure și a ciupercilor; plantații de lavandă, căpșuni; cioplitor în lemn; țesături tradiționale; furnizori de servicii ecvestre. Implicarea comunitară vizează instituțiile publice (Primăria), dar cu mai puțin succes. Reticența instituției în implicarea activă în dezvoltarea turismului rural, sau lipsa unei viziuni pe termen lung, a dus la decizia de candidatură a lui Sebastian Hosu pentru un post de consilier local. Părerea proprietarilor pensiunii este că doar o abordare proactivă a cetățenilor, implicarea atât profesională cât și politică, poate asigura succesul pe termen lung al comunității. 3. Promovarea eficientă a noii identități Prezența on-line este susținută și diversă. Peste 59.000 de mențiuni fac referire la Cabana Moților și la activitățile sale. Prezența on line are loc pe: website-ul organizației, pe site-urile specializate pe turism, pe site-urile media (presă, radio, YouTube), pe bloguri și pe rețelele de socializare


(Facebook și Tweeter). Potrivit Facebrands.ro, la sfârșitul lunii iulie 2012, Cabana Moților era unitatea din România care avea cei mai mulți fani în categoria hoteluri și cazări: 21.457 fani. O practică excelent și rar întâlnită în rândul turismului rural este folosirea Google AdWords, o investiție în publicitate deosebit de eficientă în opinia celor doi proprietari. Turism rural, tradițional, promovat cu mijloace informatice moderne. Sursa

După o experiență extrem de utilă de muncă într-un mediu internațional și într-o corporație multinațională (8 ani), cei doi proprietari au dorit să-și folosească experiența pentru a deschide o afacere. Dorința lor de independență, cuplată cu dorința de a trăi într-un mediu sănătos, fără poluare, a dus natural înspre turism rural. Mărișelul a fost ales ca locație pentru investiție în urma unor experiențe turistice frumoase. Au accesat programul SAPARD în 2005, au investit economiile lor, au împrumutat și de la bancă și după un efort susținut de 4 ani, în 2009 au deschis pensiunea Cabana Moților, transformând în realitate visul lor. Au observat însă că deși zona are un potențial turistic extraordinar, acesta este sub-utilizat, nu este înțeles ca atare de localnici, iar inițiativa acestora în afaceri este atrofiată. Au pornit astfel o campanie de conștientizare și de mobilizare a actorilor comunitari locali în direcția aceasta concomitent cu o campanie

de schimbare a imaginii de marcă a Mărișelului. Colaborări cu alte firme/instituții

Pe lângă colaborarea clasică cu agențiile de turism, Cabana Moților își extinde creativ zona colaborărilor. Sunt implicați în proiecte și conferințe pe teme relevante (Adi Hădean gătește la Cabana Moților – un cunoscut bucătar clujean; Conferința IART Teritorries; excursii de lucru - Facultatea de Business). De asemenea au loc schimburi de experiență cu alți proprietari de pensiuni atât la nivel regional (cu pensiuni din localitățile Sâncraiu, Arieșeni, Garda de Sus) cât și internațional (cu pensiuni din Franța, Austria, Estonia, Republica Moldova, Ucraina). Rezultate obținute

Succesul obținut de Cabana Moților în schimbarea imaginii Mărișelului poate fi evidențiat analizând evoluția activității turistice. Pornind în 2009, au ajuns ca în 2011 să găzduiască peste 1000 persoane. În plus, cifra de afaceri a crescut anual cu aproximativ 20%, ajungând în 2011 la 140.000 RON. Calitatea serviciilor oferite a determinat mulți clienți să se întoarcă. Acest lucru se poate vedea și din recenziile postate de vizitatori pe TripAdvisor (http://www.tripadvisor.com), toate fiind „foarte bine” și „excelent”.


O altă dovadă a succesului o reprezintă faptul că au reușit să revitalizeze unele obiceiuri tradiționale stinse (șezătoarea satului) și să deschidă muzeul satului. Acestea au fost realizate cu sprijinul localnicilor, care acum se implică activ din ce în ce mai mult în turism și în promovarea noii identități locale. Lecții dobândite din implementare

Fără acordul și implicarea

comunității, proiectele locale nu au succes. Este importantă atingerea unei mase critice de persoane pentru ca schimbarea să aibă loc.

Rezistența la schimbare este foarte mare, mai ales din partea deținătorilor puterii politice.

Nivelul de educație din comunitate este determinant pentru sustenabilitate, iar exemplele de succes din comunitate au un puternic rol motivator hrănind implicarea viitoare.

Întotdeauna este nevoie de mai multă muncă decât ești dispus să anticipezi

Inițiativa o au adesea persoanele educate, cu experiență în corporații mari și cu o anume disciplină financiară. Ei sunt catalizatorii schimbării și se pare că schimbarea în multe comunități rurale vine de la persoanele din afară, persoane educate din mediul urban care doresc să ducă o viață sănătoasă. Ei îndrăznesc să schimbe cutumele uzate.

Persoană de contact Nume: Sebastian Hosu Unitate: HosuS Tourism SRL Telefon: 004.0728.115.577 Email: [email protected] Website: http://www.cabanamotilor.ro Pagină Facebook: https://www.facebook.com/CabanaMotilor Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/cabana-moilor/id/38


Asociația Descoperă Natura Eco-turism ecvestru

Localizarea Cluj-Napoca, județul Cluj (3 km de Cluj-Napoca; pe drumul Sfântul Ioan, după restaurantul Roata la dreapta, spre poligonul de tragere)

Destinații turism ecvestru: Au fost alese parcurile Munţii Măcinului, Munții Apuseni, Munţii Rodnei şi Călimani pentru dezvoltarea turismului ecvestru, deoarece aici există deja mici nuclee de centre de activităţi ecvestre atât în directa administrare a parcurilor, cât şi în comunităţile locale. Descriere

1. Conservarea și protecția naturii Ecoturismul oferă cele mai bune practici de turism și planificare din punct de vedere al conservării naturii

și dezvoltării durabile. Produsul ecoturistic se desfășoară și este condus astfel încât să protejeze și să pună în valoare mediul natural și cultural în care se desfășoară. Afacerea se dorește să rămână la nivel de familie, să poată continua personalizarea relației cu clienții și nu se vrea industrializarea ei deoarece 500 de oameni pe zi ar transforma lucrurile în ”Gara de Nord”, ar trece de titulatura ”eco” și ar devasta zonele turistice. 2. Folosirea resurselor umane locale Pe traseele dezvoltate pentru turismul ecvestru în Munții Apuseni, Munții Rodnei, Țara Dornelor, Munții Măcin, sunt folosiți ghizi locali, sunt cumpărate bunuri și servicii locale și sunt folosite și promovate facilitățile locale. Pe traseele parcurse au fost organizate stagii de pregătire pentru

Asociația Descoperă Natura: Gelu și Sigly © Asociația Descoperă Natura


localnici, pentru o posibilă conversie profesională sau ca o posibilitate de a-și suplimenta veniturile prin plimbarea turiștilor cu căruțele, prin închirierea de cai pentru turiști sau prin transportul bagajelor. Are loc de asemenea o colaborare susținută cu o serie de pensiuni și furnizori de servicii turistice locale de pe traseele ecvestre. 3. Respect pentru natura prin conștientizarea turiștilor și a comunităților locale (caracter educațional) Sunt puse în aplicare programe de educaţie pentru copii. Există un program cu caii în natură, realizat cu şcolile din Cluj-Napoca, unde copiii pot să audă despre cai, despre evoluția lor și a omului în paralel cu calul. Sunt prezentate diferite rase, diferite culori, echipamentul, utilizări ale calului în sport sau la diferite activităţi. Programul a fost dezvoltat în colaborare cu Facultatea de Psihologie din cadrul Universității Babeș-Bolyai și Școala Specială ”Transilvania”, Baciu, școală pentru copiii cu deficienţe neuro-psiho-motorii severe şi asociate. Pentru clienți, turismul ecvestru are și o componentă culturală puternică, aceștia fiind vrăjiți de mitologia calului, de cultura ecvestră a spațiului Carpatic și de istoria cailor de pe meleagurile românești care este veche de 8000 de ani. Un exemplu grăitor este referirea la istoricul latin Vopiscus, care trăise în timpurile lui Constantin cel Mare. Acesta aminteşte de un cal luat de

soldaţii romani din regiunile de dincoace de Istru, care nu era nici frumos, nici mare, dar care era în stare să facă pe zi câte 100 de mile (160,9 km.) şi să continue astfel timp de 8-10 zile. La o altă scală de educație, de 10 ani există un centru Național de Turism Ecvestru la ale cărui baze DAKSA a contribuit și prin intermediul căruia s-a introdus în Codul Ocupațiilor din România meseria de ghid ecvestru, s-au formulat standardele ocupaționale și sunt realizate evaluări și atestări de ghid ecvestru. 4. Impact negativ minim asupra mediului natural, cultural și social. Turismul ecvestru permite doritorilor să ajungă acolo unde roțile nu ajung sau nu ar trebui să ajungă, nu distruge flora și fauna și nu poluează fonic. Turismul ecvestru nu este doar o excursie în inima naturii: este o călătorie de suflet, în timp, pentru că sus, în munţi, timpul curge alene, domol, iar tehnologia mileniului trei a străpuns doar ici şi colo o lume rurală care s-a păstrat intactă, la fel de frumoasă şi autentică precum o vizită într-un viu Muzeu al Satului. Sursa

Începutul, susține proprietarul afacerii, a fost anecdotic, originea afacerii fiind o provocare reciprocă aruncată de niște prieteni. “Hai să mergem călare prin munţii ăştia, să trecem Carpaţii. Nu ştiu cât folclor aveam în cap sau legende sau din


astea. Până la urmă, ne-am luat nişte cai şi, încet-încet, am luat-o la munte. Acuma, de la 2-3 cai am ajuns la mai mulţi, şi aşa, de la o idee simplă, am ajuns la una mai complexă, în sensul că dacă tot am început să umblăm prin munţi călare şi să facem trasee de turism ecvestru, până la urmă ne-a şi căutat lumea, care dorea să facă asta… să vină cu noi şi să-i însoţim în grupuri de turism ecvestru.” Colaborări cu alte firme/instituții

Suntem, de asemenea, membri de foarte mulţi ani ai Asociaţiei de Eco-turism. Dintre pensiunile cu care colaborăm amintim: Pensiunea Leo Zoltan, Pensiunea Susman, Pensiunea Cabana Moților Mărișel, meșter popular sat Scărișoara, Asociația Ecodorna, etc. Rezultate obținute

Numărul de cai a crescut de la 3 la 12 și un măgăruș (Păcălici - care tinde să devină mascota asociației). Am ajuns să fac ceea ce-mi place, ceea ce aleg să fac și nu ceea ce trebuie să fac sau sunt împins de la spate să fac. Chiar există sacrificii mari la unele capitole (nu termin slujba la ora 16 și stau la TV sau merg la teatru), pasiunea cu care muncești ridică nivelul calității serviciilor oferite. Numărul de clienți nu este relevant cât relația cu ei. Majoritatea clienților noștri ne devin prieteni foarte buni cu

care păstrăm legătura la nivel personal nu la nivel corporatist. Diversitate clienți: copii, studenți, pensionari, firme doritoare de activități de team-building. Categoriile sociale de persoane iubitoare de cai sunt diverse. Lecții dobândite din implementare

Asocierile nu par să se termine

fericit la noi în țară și de aceea punerea în practică a ideilor de afaceri este bine să fie făcută de o singură persoană pasionată.

Grupurile de 6 clienți sunt ideale și conform teoriei grupurilor. Cel mai bine poți gestiona un astfel de număr pentru ca aceștia să simtă atmosfera de familie, să fie o comunicare bună. În situația în care au fost 12 comunicarea a avut de suferit datorită distanței mari între cai și a gălăgiei aferente.

Dincolo de imaginea cailor și miturile construite în jurul unor rase, pentru turismul montan, cea mai indicată opțiune sunt caii de munte pe care îi găsim la noi în țară. Nu este o rasă omologată dar au cea mai bună anduranță pentru condițiile de traseu montan, nu sunt irascibili și nu ”explodează”. Prima opțiune au fost lipițanii datorită imaginii de marcă: este un cal emblematic, somptuos, elegant, impresionant, ușor de promovat; dar nu face față așa de bine.


Persoană de contact Nume: Mugur Pop Unitate: DAKSA Telefon: 004.0726113404, 0744100645 Email: [email protected] Website: http://www.ridingadventures.ro/ Pagină Facebook: https://www.facebook.com/mugur.pop Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/asociaia-descoper-natura/id/51


Johan’s Green Mountain

Produse turistice inovative – turism activ de incoming

Localizarea Activitățile de turism activ derulate de către firmă se desfășoară în următoarele arii geografice: Munții Gilău, Munții Apuseni, Valea Arieșului, Maramureș, Bucovina, zona Sibiu (Saxon Villages) și zona Bran - Brașov (Carpații de Sud).

Descriere

Elementele de inovare prezente în cadrul produselor turistice promovate de către Johan’s Green Mountain sunt reprezentate de unicitatea și originalitatea modului de îmbinare a diferitelor tipuri de atracții din zona rurală, de modul de desfășurare a acestora și de diversitatea tipurilor de activități care pot fi efectuate de către

turiști. Fiecare detaliu a fost gândit și planificat cu mare grijă, în așa fel încât să se ofere turistului o experiență adevărată în mijlocul naturii și al oamenilor din satele românești. Oferta turistică cuprinde excursii active la munte primăvara, vara și toamna oferind așa cum le spune și numele Vacanțe la Muntele Verde al lui Johan. Oferta se adresează exclusiv turiștilor străini fiind croită special pentru a avea succes în rândul acestora. Turistul are posibilitatea de a opta pentru trasee de drumeție sau offroad ghidate (alături de un ghid) sau individual (fără ghid), firma punându-i la dispoziție toate informațiile și resursele de care are nevoie pentru a

Johan’s Green Mountain: Cu Măgărușul prin Munții Apuseni

© Johan’s Green Mountain


putea ajunge la destinație în condiții de siguranță. Din perspectiva modalității de deplasare unele trasee presupun plimbări pe jos în mijlocul naturii, altele se parcurg călare, pe bicicletă sau cu mașini de teren. În continuare vom descrie produse turistice reprezentative care implică activități pe teritoriul județului Cluj. Oferta turistică cuprinde vacanțe active de drumeție la munte în regim de pensiune completă cu toate serviciile incluse: transferuri aeroport sau gară la pensiune, alte transferuri necesare de-a lungul excursiei, transport de bagaje, ghid la traseele cu ghid, descrieri de trasee pentru traseele individuale fără ghid, etc.

1. Ture de drumeție cu măgari (fără ghid) Drumețiile prin Munții Apuseni alături de măgari reprezintă produsul de referință, acesta fiind cel mai căutat produs turistic din oferta firmei. Se adresează în special familiilor, copiii îndrăgind foarte mult acest tip de drumeție. Bagajele sunt transportate de către măgari, firma punând la dispoziție câte un măgar pentru fiecare adult din grup. În prima zi a călătoriei (în Râșca - sat situat la aproximativ 46 km de Cluj-Napoca, la altitudinea de 1000 metri) turiștii sunt instruiți cum să se comporte cu măgarii și cum să își depoziteze bagajele în suportul de lemn construit special. În plus, ei primesc o serie de informații esențiale despre zonele pe care urmează să le viziteze, despre

traseul care trebuie urmat, precum și informații legate de specificul economic, cultural și social al zonei vizitate. Turiștii pot alege între patru tipuri diferite de programe în excursiile cu măgari: un program de 7 zile – traseul Someșul Cald, unul de 9 zile – Traseul Vălul Miresei sau unul de 15 zile – Traseul Muntelui, iar din 2011 este disponibil Traseul Familiei cu o durată de 15 zile. Pe parcursul călătoriei turiștii se vor bucura de frumusețea peisajelor și de specificul satelor românești, vor experimenta viața în fermele sătești și vor vizita Valea Someșului Cald, Lacul Fântânele, Valea Stanciului și Cascada Vălul Miresei.

2. Ture de drumeție în Munții Gilău și Vlădeasa (fără ghid) Produsul turistic presupune o drumeție de 11 zile cu punctul de plecare și sosire în Râșca. Turiștii primesc toate informațiile și materialele de care au nevoie (hartă, descrierea traseului marcat și informații suplimentare despre zonele care urmează să fie vizitate și despre relevanța lor turistică, GPS sau coordonatele de GPS). Firma se asigură ca seara, când ei ajung la destinație, bagajele lor să fie deja la pensiune, iar gazdele să îi aștepte cu bucate și băuturi tradiționale, preparate cu ingrediente


din propria gospodărie. A doua zi dimineață, după un mic dejun copios, turiștii sunt ajutați să își pregătească un pachet de mâncare pentru masa de amiază pe care o vor lua pe traseu în ziua respectivă. Pe parcursul călătoriei, turistul are posibilitatea de a admira sate românești autentice și peisaje naturale și pastorale de o frumusețe rară (în special în Parcul Natural Apuseni), de a observa tradițiile și obiceiurile românilor și maghiarilor, de a vizita biserici de lemn (românești și maghiare) cu o vechime de câteva sute de ani și nu în ultimul rând de a beneficia de ospitalitatea recunoscută a gazdelor în cadrul pensiunilor unde vor fi cazați. Pe traseu vor vizita Valea Someșului Cald, piua (moara de apă) din Rusești, colibele din Mărișel, Poiana Horea, Rezervația Naturală Padiș, Peștera Scărișoara, Lacul Fântânele, cascada Vălul Miresii din Răchițele, biserica reformată fortificată din Văleni (din secolul 12), Biserica fortificată din Mănăstireni și biserica de lemn (ortodoxă) din Bica (din secolul 17) care are o frescă deosebit de frumoasă pictată pe pereții interiori.

3. Trasee de călărie (cu ghid) Excursiile călare pot fi efectuate după două programe: unul de 6 zile, Traseul Călata, și unul de 11 zile, Traseul Muntelui (în Munții Apuseni). Ambele trasee pornesc și se încheie în localitatea Stana (situată la aproximativ 50 de km de localitatea

Cluj-Napoca), unde în prima zi, turiștii sunt instruiți asupra comportamentului pe care trebuie să îl aibă în prezența cailor. Tot atunci se alege calul potrivit pentru fiecare călăreț în funcție de temperamentul calului, de greutatea și temperamentul călărețului. Durata medie zilnică a unei călătorii este de 5-6 ore. Turele de călărie sunt oferite pentru toate categoriile de călăreți, mai experimentați sau nu, chiar și pentru începători, de aceea aceste ture se oferă doar cu ghid. Traseele alese parcurg peisaje care oferă panoramă cât mai largă, deschisă, unde turiștii pot întâlni numeroase turme de oi, mici pâlcuri de pădure în care se pot bucura de răcoarea adierilor de vânt, pe lângă râuri unde se adapă caii și drumuri de țară unde pot interacționa cu localnicii sau îi pot observa pe aceștia la muncile câmpului. Bineînțeles că de pe aceste trasee nu lipsesc atracțiile culturale pe care turiștii le vizitează și în celelalte trasee promovate de către firmă. Sursa

Pachetele destinate turismului activ au fost elaborate de către antreprenorul belgian Johan Pyfferoen, care avea deja o bogată experiență în domeniul turismului din Belgia. Ideea s-a născut din dorința sa de a oferi turiștilor care iubesc natura și cultura posibilitatea să descopere ceva nou la tot pasul, stând cât mai mult în mijlocul naturii.


Implementarea acestei idei a fost posibilă odată cu descoperirea potențialului turistic al Munților Apuseni din zonele rurale ale județului Cluj, un spațiu cu elemente naturale, sociale și culturale nealterate încă de trecerea timpului. Succesul ofertei inedite de turism activ a lui Johan Pyfferoen a fost posibilă prin faptul că el a cunoscut foarte bine cerințele pieței turistice din Europa de Vest și a intuit foarte bine încă de la început potențialul dar și limitele pe le are o ofertă în turismul rural din România și modul cum toate acestea pot avea succes în afara țării. Scopul: să stârnească interesul și să satisfacă așteptările turiștilor străini prin oferte personalizate, după principiul că fiecare turist este unic deci, pentru o vacanță ideală, el are nevoie de o ofertă perfect adaptată așteptărilor lui. Johan - iubitor de natură, împreună cu Aurora Pyfferoen care cunoștea cultura locală, tradițiile, poveștile și legendele locului, au dezvoltat an după an o oferta inedită de turism de vacanțe active la Muntele Verde. Din 2011, în memoria lui Johan, vacanțele la Muntele Verde îi poartă numele.

Colaborări cu alte firme/instituții

Pentru a-și putea derula activitatea în condiții optime, firma colaborează cu pensiuni din zona rurală, cu ghizi specializați și cu agenții de turism (din străinătate). Această colaborare

permite firmei să ofere în permanență servicii personalizate, de un înalt nivel calitativ. Rezultate obținute

Profesionalismul și seriozitatea cu care și-au tratat clienții și calitatea serviciilor oferite au făcut ca oferta de vacanțe să aducă azi turiști din Europa, SUA, Australia, Asia. Mai mult, ca urmare a disponibilității firmei de a adapta traseele la cerințele clienților, unii dintre clienți s-au întors în zonele vizitate mai mulți ani la rând (de exemplu o familie a apelat 6 ani la rând la serviciile lor). Recenziile pozitive și recomandările primite din partea clienților a făcut ca oferta lui Johan de ”Vacanțe la Muntele Verde” să fie menționată în ghidurile internaționale de călătorie, precum Lonely Planet Travel Guides, The Rough Guide to Romania și Bradt Travel Guides. Lecții dobândite din implementare

Succesul în derularea unor activități de turism activ o reprezintă personalizarea serviciilor și dezvoltarea unei bune relații cu oamenii (atât cu turiștii cât și cu colaboratorii). Orientarea spre grupuri de turiști reduse ca dimensiune, pentru care se pregătesc pachete personalizate adecvate nevoilor acestora și care le oferă acestora posibilitatea de a interacționa în permanență cu localnicii, asigură un


grad ridicat de satisfacție pentru turist, acesta reușind să simtă realitățile vieții din mediul rural românesc în adevăratul sens al cuvântului. Consolidarea legăturilor cu partenerii (în special cu unitățile de cazare și agențiile de turism din Europa) și respectarea reciprocă a angajamentelor a reprezentat un suport esențial pentru asigurarea și menținerea unui înalt nivel calitativ al serviciilor. Orientarea spre nevoile specifice turiștilor străini a permis firmei și colaboratorilor săi să identifice în timp util nevoile turiștilor și să răspundă prompt acestora. În plus, aceste observații au reprezentat sursa pentru actualizarea serviciilor oferite. Implementarea unor soluții tehnice duce la ușurarea procesului de desfășurare a activităților turistice și la

creșterea gradului de securitate al turistului. Spre exemplu, traseele pe care firma le promovează sunt cartografiate pe GPS, turiștii primind din 2011 un GPS cu ajutorul căruia să ajungă la destinație.

Persoană de contact Nume: Pyfferoen Aurora Telefon: 004.0744.200.875; 004.0744.637.227 Firma: Johan’s Green Mountain Localitate: Cluj-Napoca, Str. Cometei, nr. 35A Email: [email protected] Website: www.greenmountain.ro Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/johans-green-mountain/id/61


Moara de vânt

Promovarea cunoașterii și protecției animalelor prin contactul direct cu ele

Localizarea Zooparcul Moara de Vânt este localizat în comuna Ciurila, sat Sălicea, nr. 84M, județul Cluj. Pentru a ajunge la Moara de Vânt din Cluj-Napoca mergeți spre Făget, Pădurea Făget și înainte de intrarea în Sălicea faceți stânga spre Lacul/Pensiunea Micești. Coordonatele de GPS sunt: 46.40.11,46 N și 23.33.20,40 E.

Descriere La Moara de Vânt s-a creat un parc cu animale vii, domestice și sălbatice, specifice României, dar și altor zone, adăpostite în condiții asemănătoare mediului lor natural de viață. În acest fel s-a compensat lipsa oportunității

de a vedea și interacționa cu animalele vii, generată de urbanizarea tot mai accentuată și îndepărtarea de natură și formele sale de manifestare. Principala componentă inovativă a parcului este că țarcurile animalelor sunt construite astfel încât să permită vizitatorilor contactul cu animalele, în condiții de siguranță. La Zooparcul Moara de Vânt animalele pot fi privite, hrănite și mângâiate. Experiența directă cu animalele este una dintre cele mai eficiente căi de educare și creare a unei legături puternice cu animalele, cu natura în general și componentele ei. Contactul direct cu animalele le transformă dintr-o imagine de carte într-o ființă vie, reală, a cărei importanță și nevoie de

Moara de Vânt: Turist hrănind animalele © Moara de Vânt


protecție este, astfel, mai ușor de înțeles. Vizitarea animalelor întărește încrederea în ele, dragostea față de ele și încurajează copii să înțeleagă și să accepte nevoia de a trăi în armonie cu natura, stimulează preocuparea pentru animale și pentru natură în general. Un alt element inovativ este că animalele pot fi ușor recunoscute și grație plăcuțelor cu numele lor fixate pe gardul țarcurilor. De asemenea, asocierea unei porecle unora dintre ele, sporește simpatia vizitatorilor. Un alt avantaj al parcului este ca animalele sunt obișnuite cu oamenii, sunt prietenoase și, cel mai adesea, se bucură de atenția ce le-o dau vizitatorii. Localizarea parcului într-o zonă naturală, puțin schimbată de acțiunea omului, susține educarea copiilor despre natură. Atât pentru bunăstarea animalelor, cât și pentru siguranța și bucuria vizitatorilor este bine că țarcurile și cuștile sunt curate, ordonate și adaptate nevoilor animalelor. Animalele sunt frumoase, sănătoase, îngrijite cu atenție și dragoste. De asemenea, zona este curată, bine organizată și, foarte important, este păstrată într-o stare cât mai apropiată de cea naturală, cu o modificare minimă a peisajului și ciclurilor naturale (un alt element inovativ). Faptul că accesul spre parc este ușor,

vizibil și la o distanță mică de oraș este un alt avantaj ce merită menționat. La Zooparcul Moara de Vânt, grija pentru natură a proprietarilor este completată de încercarea de a asigura energie din surse regenerabile: proprietarii au solicitat finanțarea pentru instalarea unor panouri fotovoltaice și a unei turbine eoliene care să asigure necesarul de energie al parcului.

Sursa

Ideea înființării parcului a venit din dragostea pentru animale și natură și din nevoia asigurării unui venit.

Colaborări cu alte firme/instituții

Pentru implementarea și menținerea continuității activității se colaborează cu autoritățile indicate de lege – DSV etc., cu mass media, cu Universitatea Babeș-Bolyai din Cluj Napoca, cu grădinițe, școli etc.

Rezultate obținute

Dintre cele mai importante rezultate observate până acum iese în evidență construirea notorietății parcului de animale și fidelizarea clienților. Proprietarii parcului au reușit în timp să facă numele Moara de Vânt foarte bine cunoscut în special printre familiile cu copii mici din Cluj-Napoca, dar nu numai. Oferind servicii de calitate, clipele de bucurie și emoțiile experimentate de către vizitatori au făcut ca numărul persoanelor care


vizitează parcul să crească în permanență. Pentru a se evita aglomerațiile din week-end-uri, proprietarii le recomandă (prin intermediul site-ului) celor interesați să-i viziteze și în timpul săptămânii deoarece ”animalele sunt mai libere și mai interesate de oaspeți”. Un alt rezultat notabil, rezultat din calitatea și originalitatea serviciilor oferite, este fidelizarea clienților. Unii copii au devenit nașii puilor unor animale, alții s-au atașat atât de mult de anumite animale încât le vizitează aproape săptămânal.

Lecții dobândite din implementare

Succesul s-a datorat în primul rând nevoii unui asemenea serviciu și modului de organizare. O ofertă de servicii inovative, originale, reprezintă în cele mai multe cazuri sursa succesului. Spre exemplu, găletușa cu mâncare oferită vizitatorilor poate fi considerată ca fiind un element inovativ care a facilitat succesul, pentru că ea mediază interacțiunea vizitatorilor cu animalele și, în consecință, a sporit foarte mult gradul de satisfacție al vizitatorilor. O altă lecție importantă se referă la o identificare adecvată a grupului țintă. În acest caz, s-au identificat persoane

cu o disponibilitate mare de a interacționa cu animalele (în special copii) sau persoane dornice de a regăsi o parte a naturii cât mai puțin afectată de om. O altă învățătură importantă este că atunci când obiectul de activitate presupune interacțiunea dintre oameni și animale, este esențial ca oamenii și mai ales copii să fie educați cu privire la animalele cu care urmează să interacționeze și să înțeleagă că animalele au limitele lor și că vizitatorii trebuie să învețe să le respecte.

Persoană de contact Nume: Wilhelm Dietrich Telefon: 0744 522 700 Email: [email protected] Denumire firmă: SC. Gerrom Thermohaus SRL Website: http://www.zooparccluj.ro/ Webpage IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/parcul-de-agrement-moara-de-vant/id/160


Pensiunea Ana & Irina

Produs turistic inovator pentru petrecerea concediului în zona rurală montană

Localizarea Pensiunea Ana & Irina este localizată în localitatea Beliș, la aproximativ 25 km de localitatea Huedin. În Huedin se iese de pe E60 și se merge pe DN 1R spre Călata, Călățele și Dealu Negru. De la intrarea în Beliș urmați indicatoarele către ”Pensiunea Ana” (primul indicator este la intrarea în Beliș, pe partea dreaptă, iar cel de-al doilea este în centrul localității). Pentru a ajunge la pensiune, în dreptul Oficiului Poștal mergeți spre stânga aproximativ 100 metri. Localitatea Beliș este inclusă în Parcul Natural Apuseni.

Descriere

Oferirea unor servicii turistice complete reprezintă elementul distinctiv al Pensiunii Ana & Irina față de majoritatea unităților de cazare din zona rurală. Proprietarii pensiunii au planificat cu atenție toate componentele unui produs turistic: cazarea, alimentaţia, transportul, precum și serviciile de recreere şi divertisment. Cazarea se realizează în 20 de camere spațioase (28 m

2 fiecare cameră),

dotate și utilate pentru a oferi confortul și utilitățile necesare unui sejur relaxant, de neuitat. Culorile calde care învăluie pensiunea și camerele spațioase creează o atmosfera primitoare și relaxantă pentru turiști. De asemenea, în oferta

Pensiunea Ana & Irina: ”Team building” © Pensiunea Ana&Irina


de cazare sunt incluse servicii mai rar întâlnite în cazul pensiunilor (serviciile de trezire, de spălătorie şi uscătorie haine). Meniul pensiunii cuprinde numeroase preparate tradiționale, cu specific ardelenesc, pregătite cu grijă din ingrediente cât mai naturale. În ceea ce priveşte transportul pană la pensiune, cea mai ușoară variantă este cu autoturismul personal, pensiunea asigurând o parcare spațioasă şi sigură. Pentru grupuri organizate sau pentru clienții care sosesc la aeroportul din Cluj-Napoca, la cerere, se poate asigura transportul. Un alt element distinctiv îl reprezintă oferta variată de activități de recreere. Astfel, clienții pensiunii au posibilitatea: să își petreacă timpul făcând plimbări în natură cu bicicletele, ATV-urile sau pe jos, să ia cursuri de călărie sau să efectueze excursii călare pe munte, să culeagă ciuperci și fructe de pădure (zmeură, afine, merișoare), să se plimbe cu barca și să pescuiască pe Lacul Fântânele, să facă rafting pe Criș, să se relaxeze pe terasă sau în foișor la o partidă de șah, remi, table sau cărți, să joace badminton, biliard sau fotbal de masă sau să socializeze în jurul unui foc de tabără. Zona verde din jurul pensiunii este amenajată ca spațiu de joacă pentru copii cu o trambulină, un balansoar, un leagăn și mult spațiu pentru practicarea altor sporturi. De asemenea, proprietarii pensiunii recomandă clienților lor să viziteze și obiective turistice situate la o distanță

rezonabilă de Beliș, precum Cascada Vălul Miresei, Pietrele Albe, Peștera Scărișoara, Complexul carstic Cetățile Ponorului, Cetatea din Bologa sau Salina Turda. Pentru a întâmpina toate cerințele clienților, Pensiunea Ana & Irina oferă atât pachete turistice standard, dar și pachete personalizate, în funcție de nevoile clienților. Pachetele turistice standard sunt create în special cu ocazia unor sărbători sau evenimente desfășurate în zonă, ca de exemplu pachetele de Paște, Crăciun sau Revelion. Pachetele personalizate se concep împreună cu clientul, un reprezentant al pensiunii prezentându-i acestuia oferta disponibilă, iar apoi se planifică pentru întreaga perioadă de ședere activitățile care se vor desfășura. În cazul drumețiilor în natură sau a excursiilor efectuate în jurul localității Beliș, turiștii pot fi însoțiți de un ghid. Pe lângă serviciile menționate anterior, clienții business beneficiază de o sală de conferințe spațioasă (60 locuri), dotată cu sistem de sonorizare, videoproiector și conexiune Internet. Sursa

Proprietarii pensiunii dețineau în Beliș un teren amplasat într-o zonă liniștită, cu un peisaj deosebit. În momentul în care au decis să-l valorifice, una dintre cele mai potrivite modalități pe care au luat-o în considerare a fost turismul. Astfel, în urma unei discuții cu un consultat în accesarea de


fonduri europene, proprietarii terenului au decis să îl folosească pentru a construi Pensiunea Ana & Irina. Colaborări cu alte firme/instituții

Majoritatea serviciilor de recreere și divertisment oferite clienților sunt prestate de către personalul și proprietarii pensiunii. Pe lângă acestea, se colaborează cu o herghelie din Călata pentru a oferi clienților pensiunii posibilitatea de a efectua excursii călare și cu o firmă care închiriază bărci pentru plimbările pe lacul Fântânele. În plus, pensiunea are o colaborare bună cu primăria localității Beliș, reprezentanții acesteia ajutându-i pe proprietarii pensiunii să-și recruteze angajați din localitate. Rezultate obținute

Oferta pensiunii atrage pe măsura trecerii timpului tot mai mulţi turişti, în special din Transilvania (din județele Cluj, Bihor și Sălaj) dar nu numai (adesea pensiunea are clienți și din sudul României). Unii dintre acești clienți obișnuiesc să revină frecvent la pensiune, cel puțin o dată pe lună. Un alt rezultat obținut ca urmare a serviciilor oferite este creșterea duratei de şedere la o medie de aproximativ 3 – 4 nopți, atât pentru turiștii români cât și pentru cei străini.

Lecții dobândite din implementare

Un turist care calcă pragul pensiunii trebuie să se simtă foarte bine, să plece mulţumit, să-şi dorească să revină la pensiune ori de câte ori vrea să-și petreacă timpul liber într-un mod foarte plăcut. Fiind conștienți că un turist mulţumit este cel mai eficient mijloc de promovare, proprietarii pensiunii sunt în permanență atenți la toate detaliile. Pe de altă parte, ca și în orice altă afacere, pot să apară clienți ”mai dificili”, care să necesite o atenție sporită. Aceste persoane nu trebuie refuzate sau ignorate, ci din contră și în cazul acestora se pot găsi servicii care să îi mulțumească și să îi facă să plece cu o amintire plăcută de la pensiune. Diversitatea serviciilor de recreere și divertisment este esențială pentru supraviețuirea pe termen lung a unei afaceri. Pentru a sta la pensiune o perioadă mai lungă, turistul are nevoie să experimenteze activități diverse.


Persoană de contact Nume: Crețu Dorel Tel.: 004.0744.558.848 Nume: Crețu Ana Tel.: 004.0744.781.609 Email: [email protected], [email protected] Pagina Internet: www.pensiuneana.ro Pagina Facebook: www.facebook.com/pensiuneAna Pagina IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/pensiunea-ana-irina/id/34


Slow Food Turda

Valea Arieșului în farfurie

Localizarea Slow Food Turda promovează patrimoniul local, regional și național din punct de vedere gastronomic și cultural, traseele culinare Valea Arieșului în farfurie reprezentând unul dintre rezultatele activității asociației. Aceste trasee cuprind zona de interes turistic de pe Valea Arieșului, pornind de la Turda. Punctele de popas ale itinerariilor turistice vor fi, în funcție de specificul traseului, localitățile Mihai Viteazu, Cornești, Cheia, Moldovenești, Plăiești, Poiana, Bădeni, Ocoliș sau Viișoara.

Descriere

Itinerariile culinare Valea Arieșului în farfurie reprezintă o abordare inovativă asupra turismului, combinând activitățile gastronomice

(activități de gătit combinate cu vizite în gospodăriile producătorilor tradiționali) cu vizitarea principalelor obiective turistice din zonă. Punctul de pornire al tuturor acestor trasee îl reprezintă cafeneaua Coffe & Tea Cottage, care promovează comerțul echitabil și consumul responsabil ca o altă modalitate de a prezenta turiștilor specificul local. La această cafenea, se va face turiștilor o scurtă prezentare a obiectivelor care urmează a fi vizitate și a specificului și rolului lor din punct de vedere gastronomic și turistic. Printre principalele obiective turistice incluse în traseele gastronomice se regăsesc Salina Turda, Sărăturile Ocna Veche din Turda (arie protejată), parcul Zoo, Cheile Turzii și Cheile

Slow Food Turda: Educație culinară începe devreme © Slow Food Turda


Turenilor sau obiectivele istorice precum Castrul Roman (Legiunea a V-a Macedonica), Palatul Princiar, Muzeu de Istorie. Alegerea obiectivelor care vor fi incluse în fiecare itinerar se va face în funcție de anotimp și de condițiile meteo. Din punct de vedere culinar, vor fi vizitate, în funcție de anotimp, de condițiile meteo și de disponibilitatea producătorilor tradiționali, gospodării în care turiștii vor avea posibilitatea de a vedea și participa la coptul pâinii pe vatră, la scoaterea mierii din prisacă, la producția uleiului din seminte de floarea soarelui, dovleac și nucă, la realizarea brânzei și untului la stână, la culesul strugurilor și la degustatul mustului sau vinului, la gătitul unor preparate cu specific local (ex. Friptura de Turda), la împletitul cununilor de ceapa Roșie de Arieș (soi tradițional local) și la pregătirea bucatelor tradiționale pentru sărbători (Crăciun, Paște). Importanța cea mai mare o are contactul direct dintre turist/consumator și proprietar/producător. Turistul are posibilitatea să vadă cu ochii săi cum se realizează acele produse în mod tradițional și să afle ”povestea” care stă în spatele acelei tehnici. La finalul vizitei, turistul poate achiziționa oricare dintre aceste produse. În același timp copiii au oportunitatea de a participa la diferite activități de educare a gusturilor prin produsele locale, de descoperire a simțurilor sau pur și simplu de a experimenta

gastronomia locală având parte de produse de calitate și multă distracție. Transportul turiștilor între obiective se va face, în măsura în care condițiile meteo o permit, cu căruța sau caleașca trasă de cai semigrei românești. Plimbarea cu căruța oferă turistului posibilitatea să observe atmosfera rurală, viața de zi cu zi a locuitorilor din aceasta zonă, arhitectura locală și îndeletnicirile localnicilor. Sursa

Ideea a apărut din lipsa unor pachete turistice cu specific local care să includă și activități de petrecere a timpului liber și activități gastronomice, lucruri care de fapt acoperă în totalitate interesul unui turist, acela de a cunoaște și descoperi aromele și îndeletnicirile locului. Experiența și buna cunoaștere a practicilor gastronomice și micilor producători din zona Turda, a permis membrilor asociației Slow Food Turda să identifice un potențial turistic și din perspectivă gastronomică. Astfel, colaborând și cu alte instituții și ONG-uri, s-a reușit dezvoltarea efectivă a acestor itinerarii. Colaborări cu alte firme/instituții

În crearea și promovarea traseelor culinare Valea Arieșului în farfurie, asociația Slow Food Turda a colaborat cu Primăria Municipiului Turda, ONG-uri specializate, producători din Turda


și satele din împrejurimi, voluntari ai asociației și furnizori de servicii de cazare și transport din zonă. O contribuție importantă la dezvoltarea acestor trasee o are Fundația de Ecologie și Turism Potaissa, care a ajutat la combinarea obiectivelor gastronomice cu turismul montan și alte activități turistice. Rezultate obținute

Rezultatele obținute pot fi privite din două perspective, a turiștilor și a furnizorilor. Numărul turiștilor interesați de aceste activități a înregistrat o ușoară creștere în primele 5 luni ale anului 2012 față de 2011, peste 100 de turiști parcurgând aceste trasee. De-a lungul anului 2011, numărul total al turiștilor a fost de aproximativ 300 persoane. Majoritatea turiștilor s-au implicat activ în producția bunurilor, fiind încântați să afle procedeele tradiționale de gătit a produselor consumate. Pe de altă parte, se pare că această idee surâde unui număr tot mai mare de producători, numărul furnizorilor de servicii de specialitate (producători, fermieri, localnici, ONG-uri, etc.) fiind în creștere. Lecții dobândite din implementare

Ne-am convins că turistul vrea ceva ce el nu are acasă, vrea specificul locului

din toate punctele de vedere. Am învățat că nu trebuie să înfrumusețăm ceea ce avem, pentru că este tocmai ceea ce vor să vadă și să experimenteze turiștii. Ospitalitatea este cea mai importantă, turiștii văd că le oferim cu drag serviciile noastre, cu naturalețe și bunătate. Totul este real, nimic nu este prezentat doar ca să se vândă.

Persoană de contact Nume: Marta Pozsonyi Tel: 0746.366.728 Email: [email protected] Website Slow Food Turda: www.slowfoodturda.ro Pagina Facebook a Slow Food Turda: https://www.facebook.com/slowfood.turda?ref=ts Pagina Facebook a Coffee & Tea Cottage: https://www.facebook.com/coffeeandteacottage Pagina IART territories a Slow Food Turda: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/slow-food-turda/id/74


Clubul de Cicloturism Napoca

Turism activ – cicloturism în județul Cluj 100 de excursii cu bicicleta în zona Clujului

Localizarea Harta 100 de excursii cu bicicleta în zona Clujului a fost realizată de către domnul Radu Mititean, unul dintre pionierii mountain biking-ului turistic în Romania și beneficiază de expertiza Clubului de Cicloturism "Napoca" și a Federației Bicicliștilor din România. Harta este disponibilă spre vânzare la librăriile Gaudeamus, Röser Anticariat, S&V și VED (din incinta magazinelor Profi) precum și în cadrul magazinelor de profil, precum Maros Bike și Toman Sport Service.

Descriere

1. Conceperea a 100 trasee turistice cu bicicleta în zona Clujului Pasiunea pentru cicloturism și experiența l-a determinat pe

directorul Clubului de Cicloturism Napoca să conceapă și să aștearnă pe hârtie o serie de trasee pentru amatorii plimbărilor cu bicicleta. Toate cele 100 de trasee propuse sunt atractive peisagistic, fiind concepute pentru bicicliştii care doresc să facă excursii pe două roţi în împrejurimile Clujului. S-a dorit ca traseele să fie cât mai clare şi mai uşor de urmărit atât de către cunoscători, dar mai ales de către acele persoane care nu sunt familiarizate cu zona sau care nu merg ghidate de GPS sau de cineva care cunoaşte locurile. Gradul de dificultate variază de la ture uşoare, de câteva ore, accesibile şi pentru cei complet neantrenaţi şi novice în domeniul cicloturismului, până la unele mai "dure", de o zi întreagă, care necesită un nivel cel

Clubul de Cicloturism Napoca: La înălțime © Radu Mititean


puţin mediu de antrenament şi experienţă. De asemenea, traseele au fost gândite pentru a asigura o acoperire cât mai uniformă a zonei vizate şi să ofere o paletă largă de opţiuni din punct de vedere al diferenţei de nivel, lungimii, tipului de cale de comunicaţie utilizată, gradului şi stilului de traseu. Astfel, sunt incluse pe trasee cvasitotalitatea localităţilor din zonă şi toate obiectivele turistice semnificative. Traseele au fost clasificate pe trei grade de dificultate (16 "L"=uşoare, 55 "M"=medii şi 29 "D"=dificile), criteriul principal fiind efortul total necesar, rezultat din lungimea în kilometri şi diferenţa de nivel a traseului, şi în mai mică măsură de tipul de suprafaţă de rulaj (înierbat, nisipos...). Două treimi dintre trasee sunt recomandate a fi parcurse numai în sensul descris, nu în ambele, pentru a evita împinsul bicicletei pe porţiuni mai abrupte sau spălate. Circa jumătate din trasee au un profil simplu, cu un singur urcuş, lung, continuu, în prima parte a turei, când cicloturiştii sunt odihniţi, o coborâre unică, lungă, continuă, în a doua jumătate a turei şi una sau mai multe porţiuni relativ orizontale (de regulă prima şi ultima jos, în văi, pentru "încălzire" şi "descălzire", şi una mediană, pe culme, după urcuş, pentru relaxare şi "enjoy"). Cealaltă jumătate dintre trasee au o succesiune de două sau mai multe serii de urcuşuri şi coborâşuri semnificative, plus porţiuni relativ orizontale, dând turei un iz mai

"sportiv" fără ca diferenţa totală de nivel să fie în mod necesar semnificativ mai ridicată decât la prima categorie de trasee. Considerăm că pe lângă diversitatea conceptuală a traseelor, încercarea de a asigura o anumită uniformitate și individualitate fiecărui traseu reprezintă un alt element de inovare pentru acest tip de produse turistice. Astfel, unele trasee sunt predominat de culme, altele de vale, iar altele cu traversări multiple de văi şi culmi, pentru cei pasionaţi de up- şi downhill, unele au fost duse predominant pe drumuri înierbate, altele predominant de drumuri de pământ sau dimpotrivă numai pe asfalt sau drum pietruit, unele pe drumuri principale iar altele pe cât posibil pe drumuri cât mai puţin umblate. 2. Promovarea traseelor cu ajutorul unei hărți "100 de excursii cu bicicleta în zona Clujului" este prima hartă cicloturistică a împrejurimilor Clujului, un adevărat exemplu pentru ghidurile şi hărţile viitoare pentru turismul pe bicicletă. Este rezultatul unei munci de teren de peste 1000 de zile a autorului, Radu Mititean, directorul


Clubului de Cicloturism "Napoca" (www.ccn.ro). Harta a fost publicată prin editura Schubert & Franzke din Cluj Napoca. Harta poate fi considerată ca fiind un adevărat ghid turistic, elementul de inovare rezultând în principal din know-how-ul investit în alegerea traseelor propuse, completările şi corecturile faţă de hărţile topografice oficiale şi faţă de alte hărţi turistice sau administrative existente. În plus, alături de informațiile specifice traseelor de bicicletă sunt incluse recomandări referitoare la atracțiile de interes turistic. Astfel, deși traseele propuse nu au fost concepute specific pentru a vizita anumite obiective turistice, aproape toate punctele de posibil interes natural sau cultural au fost incluse în cele 100 de trasee. Un element de inovare îl reprezintă faptul că pe baza instrucțiunilor oferite, cicloturistul își poate crea propriul traseu combinând secțiuni diferite din mai multe trasee sau parcurgând drumuri care nu au fost propuse ca traseu. În plus, deşi toate traseele sunt concepute pentru ture de o zi, fără bagaj mare, este posibil ca ele să fie fragmentate prin înnoptare pe parcurs, în cort sau la pensiuni, cât şi să se combine tura biciclistică cu transferuri auto sau feroviare etc., de către cei care doresc sau sunt nevoiţi să o facă.

Sursa

Practicarea cicloturismului de către autorul hărții alături de lipsa unui material adecvat pentru împătimiții cicloturismului au reprezentat motivația principală care a stat la baza elaborării acestei hărți. În al doilea rând, experiența bogată acumulată prin miile de kilometri parcurși pe bicicletă a constituit suportul conceperii celor 100 de trasee cu bicicleta în zona Clujului. Pe de altă parte, există hărți și trasee pentru drumețiile efectuate pe jos sau cu mașina, însă pentru cicloturism nu exista nici o publicație similară. Harta 100 de excursii cu bicicleta în zona Clujului vine să completeze tocmai lipsa acestui tip de materiale informative de pe piață. Colaborări cu alte firme/instituții

Pentru publicarea celor 100 de trasee s-a colaborat cu editura Schubert & Franzke din Cluj Napoca.

Rezultate obținute

Un prim rezultat notabil, observat atât de către autorul hărții cât și de alți cicliști cu experiență, este creșterea numărului de persoane care practică cicloturismul pe traseele concepute și publicate prin această hartă. Un al doilea rezultat îl reprezintă faptul că tot mai multe pensiuni din zona rurală au conștientizat oportunitatea creată, și-au


achiziționat câteva biciclete și oferă turiștilor lor posibilitatea de a efectua drumeții în natură și pe bicicletă. Apariția hărții a determinat conștientizarea de către autoritățile locale a existenței unui nou tip de turism care poate fi efectuat în județul Cluj, cicloturismul. Lecții dobândite din implementare

Succesul acestei hărți s-a datorat în principal potențialului ridicat pe care județul Cluj îl are pentru acest tip de turism. Alternanța formelor de relief, frumusețea peisajelor, multitudinea obiectivelor turistice naturale și culturale fac pe bună dreptate din zona Clujului o destinație cicloturistică. Experiența autorului și deținerea unui know-how important în realizarea de materiale de informare turistică a permis conceperea a 100 de excursii care să determine amatorii plimbărilor cu bicicleta să își dorească să-și extindă aria de acoperire cu noi zone, valorificând astfel într-un mod nou potențialul turistic al zonei Cluj.

Nu în ultimul rând, harta a reprezentat o premieră în România în condițiile în care în ultimii ani numărul bicicliștilor a crescut considerabil, acest fapt contribuind semnificativ la succesul înregistrat. Au existat persoane din alte regiuni ale țării care și-au comandat harta tocmai pentru unicitatea și noutatea ei, chiar dacă este puțin probabil să fi venit să parcurgă aceste trasee.

Persoană de contact Nume: Mititean Radu, director Clubul de Cicloturism Napoca Email: [email protected] Tel: 004.0744.576.836 Webpage: http://www.ccn.ro Pagină Facebook: www.facebook.com/ccn.ro Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/clubul-de-cicloturism-napoca/id/46


Pensiunea Sovirag

Valorificarea tradițiilor și obiceiurilor maghiare

Localizarea Pensiunea Sovirag se află în localitatea Sic, la aproximativ 15 kilometri de municipiul Gherla. Din centrul localității Gherla se urmează indicatorul spre Mănăstirea Nicula, pe DJ 109C, iar apoi indicatorul spre Rezervația Naturală Lacul Știucii, pe DJ 109D. După ce s-a trecut de satele Nicula, Bonț și Săcălaia, la intrarea în satul Sic pe partea stângă se găsește pensiunea Sovirag.

Descriere

Pensiunea Sovirag se adresează turiștilor care doresc să-şi petreacă timpul liber într-un cadru natural plăcut, rustic şi artizanal având la îndemână tot confortul necesar omului modern. În dorința de a oferi

turistului o experiență completă, pe lângă serviciile de cazare și alimentație, pensiunea oferă, la cerere, activități de recreere și divertisment. Oferta pensiunii are un grad ridicat de flexibilitate, clientul fiind cel care decide serviciile care dorește să le consume. Elementul care diferențiază pensiunea Sovirag de restul unităților similare este că toate elementele ofertei sale sunt presărate cu elemente tradiționale maghiare. Cazarea turiștilor se face în camere cu 1, 2 sau 3 paturi, capacitatea maximă fiind de 34 persoane. Camerele sunt dotate cu mobilier de tip sicănesc, specific comunităților maghiare. Restaurantul, are o capacitate de 60 de locuri și pe lângă preparatele cu specific maghiar (gulas, tocănița de porc, papricașul de pui, kurtos kalacs)

Pensiunea Sovirag: Mobilier tradițional © Pensiunea Sovirag


oferă și preparate din bucătăria națională și internațională. Având în vedere că în zona Gherla trăiește o comunitate armenească, supa cu hurut nu lipsește din meniul pensiunii. Activitățile de recreere și divertisment oferite de către pensiune permit turistului să cunoască mai bine cultura și tradițiile maghiare. Astfel, turiștii pot admira portul tradițional maghiar, asculta muzica și viziona dansurile la petrecerile cu dansuri populare desfășurate în fiecare week-end, pot vizita camere tradiționale maghiare organizate în gospodăriile localnicilor, Muzeul Satului, producătorii locali de pălării și cojoace sau pot să se implice pregătirea preparatelor specifice la bucătăria pensiunii, în special la pregătirea gulașului și a kurtos kalacs-ilor. De asemenea, turiștii sunt invitați să participe la evenimentele din viața satului Sic, cum ar fi: Zilele Sicului (21 – 23 septembrie 2012), obiceiul de recrutare a tinerilor băieţi, nunțile (în zilele de duminică, ocazional se pot vedea alaiuri de nuntă ţărănească) și manifestările de Ziua Sfântului Bartolomeu (24 august, în fiecare an). Turiștii se mai pot recrea făcând o plimbare cu căruța în jurul localității Sic sau la stână, făcând o baie la Sărătură, vizitând bisericile din Sic (biserica reformată - 1241, biserica romano-catolică – 1759, și biserica ortodoxă construită din lemn - 1707), Stufărișul din Sic, Lacul Știucii, Castelul Banffy, Conacul familiei Wass de la

Țaga, Mănăstirea Nicula sau biserica armenească din Gherla. În 2012, pensiunea a inaugurat o sală de evenimente de aproximativ 400 locuri, disponibilă pentru organizarea de evenimente atât pentru persoane fizice cât și pentru clienții business. Pentru aceștia din urma, pensiunea mai pune la dispoziție o sală de conferință de 50 locuri dotată cu echipamentele necesare. Sursa

Trăind în localitatea Sic și cunoscând foarte bine obiceiurile și tradițiile maghiare, proprietarii pensiunii și-au dat seama că aceste elemente culturale pot deveni o atracție turistică atât pentru turiștii români cât și pentru cei străini. Astfel, în anul 2000, din dorința de a promova și valorifica turistic tradițiile și obiceiurile maghiare, proprietarii pensiunii au decis să construiască această unitate pe terenul care îl dețineau la intrarea în Sic. Colaborări cu alte firme/instituții

În desfășurarea activității, pensiunea colaborează în principal cu meșteșugarii locali, producători de pălării, cojoace sau brânzeturi de oaie. Aceștia fac demonstrații pentru turiști, arătându-le turiștilor metoda tradițională de producție a acestor bunuri. Pensiunea colaborează de asemenea cu primăria comunei Sic, organizând


vizite la Muzeul Satului și sprijinind organizarea evenimentelor din viața satului Sic. Rezultate obținute

Specificul serviciilor oferite a atras atât turiști români cât și turiști străini. Dacă turiștii români care predomină sunt cei din județele cu o etnie maghiară bine reprezentată, precum Cluj și Mureș, în cazul turiștilor străini pe lângă turiștii din Ungaria, pensiunea a găzduit numeroși turiști din SUA, Japonia, China, Belgia sau Franța. În plus, spre deosebire de turiștii români care vin să stea 1 – 2 nopți, turiștii străini obișnuiesc să petreacă cel puțin 3 – 4 nopți în pensiune. Inaugurarea noii săli de evenimente în primăvara anului 2012, a făcut ca numărul de evenimente organizate de către pensiune să crească simțitor, ajungându-se ca pe perioada verii să se organizeze câte un eveniment aproape în fiecare week-end. Lecții dobândite din implementare

Promovarea unor elemente originale din viața și cultura unei zone reprezintă o atracție turistică puternică pentru un segment însemnat de turiști. Acești turiști caută autenticul, doresc să observe viața de zi cu zi a oamenilor din zonele rurale. În opinia proprietarilor pensiunii Sovirag, acest segment de turiști (români sau străini) ar putea reprezenta segmentul țintă pentru

multe pensiuni din zona rurală, deoarece în aceste zone putem găsi în permanență elemente originale care să atragă interesul vizitatorilor. Un alt element important pentru succes în sectorul turistic îl reprezintă ospitalitatea. Primirea călduroasă, camera aranjată, mâncarea bună și programele de recreere și divertisment presărate cu elemente culturale locale pot determina turiștii să rămână pentru mai multe nopți la pensiune și să se întoarcă ori de câte ori își doresc să se deconecteze de la agitația cotidiană.

Persoană de contact Nume: Sallai Janos, Sallai Susana Tel: 004.0264.228.004, 004.0745.079.382 Email: [email protected], [email protected] Website pensiune: www.soviragpanzio.ro Pagina Facebook: https://www.facebook.com/soviragpanzio Pagina IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/pensiunea-sovirag/id/75 Website comuna Sic: http://www.szek-sic.ro


Coșul Țărănesc Itinerarii culinare și degustări tradiționale în ferme

Localizarea Itinerariile culinare se desfășoară în județele Cluj, Sălaj și Satu Mare, în funcție de specificul fiecărui traseu. Degustările tradiționale se realizează în aproximativ 15 ferme situate în județele menționate anterior.

Descriere

Produsele turistice oferite de către Coșul Țărănesc sunt produse destinate unui segment de clientelă exclusivist, fapt pentru care proprietarii au decis ca toate aceste servicii să ia forma unor circuite închise. Degustările unor produse tradiționale ecologice se organizează la comandă, în fiecare zi de luni până vineri

începând cu ora 19. Se mai pot organiza în funcție de programul vizitatorilor, tot cu comandă anterioară. Degustarea va fi animată de specialişti în degustare recunoscuţi în domeniu. Pe lângă degustările adresate turiștilor străini, se organizează vacanța activă pentru copii în fermă (ferma pedagogică) unde pe lângă implicarea în activitățile specifice unei ferme, se organizează degustări de produse tradiționale cu scopul de a învăța copii ce înseamnă o alimentație sănătoasă. Printre activitățile desfășurate în fermă se regăsesc semănatul legumelor și florilor, răsădirea plantelor de legume și arbuști, activități specifice incubatoarelor de ouă de găină și prepeliță, fabricarea de biofertilizanți din plante și activități

Coșul Țărănesc: Plin de bunătăți…


de întreținere a animalelor. În cazul în care condițiile meteo o permit, degustările de produse tradiționale se organizează în aer liber. Itinerariile culinare, în funcție de specificul lor, sunt disponibile turiștilor în perioade diferite de timp. Durata parcurgerii traseelor poate fi un week-end (2 zile), 3 zile sau 5 zile. Punctul de plecare al acestor itinerarii îl constituie o pensiune agroturistică amplasată în localitatea Mera (județul Cluj). În continuare vom prezenta principalele itinerarii aflate în oferta firmei: Drumul stânelor constă în realizarea unui traseu culinar “călare” din “stână în stână” în zona montană, cu degustarea de produse tradiţionale. Drumul țuicii constă în realizarea unui traseu culinar din “fermă în fermă” în judeţele Cluj, Sălaj şi Satu Mare, cu vizitarea unor distilerii și degustarea de ţuică tradiţională. În perioada iernii, când are loc producția țuicii, vizitele pot să se desfășoare în timpul procesului de producție. Drumul vinului constă în realizarea unui traseu culinar din “cramă în cramă” în judeţele Cluj și Sălaj, cu degustarea de vin tradiţional. Toamna, în perioada culesului strugurilor se pot organiza vizite și în cadrul podgoriilor. Drumul bivolilor constă în realizarea unui traseu culinar din “ciurdă în ciurdă” în judeţele Cluj şi Sălaj, cu degustarea de produse lactate tradiţionale de bivoliţă. Traseul poate debuta (în funcție de opțiunea

turiștilor) cu vizitarea Muzeului Bivolului din Mera. Drumul ouălor de Paști constă în realizarea unui traseu culinar din “casă în casă” în judeţele Cluj și Sălaj pentru înţelegerea obiceiurilor specifice sărbătorilor de Paşti. Pe parcursul acestor trasee, pe lângă vizitarea unor ferme țărănești autentice, turiștii vor avea ocazia să viziteze diverse alte obiective turistice cunoscute (mănăstiri și biserici vechi, unele dintre ele fiind intrate în patrimoniul UNESCO, rezervații naturale, cetăți, castele, mori de apă, vâltori etc.). Sursa

Supraviețuirea pe termen lung a unei ferme nu mai este asigurată în zile de astăzi doar de producția realizată. Fermierul trebuie să găsească alte modalități de valorificare a resurselor naturale, sociale și culturale pe care mediul rural românesc le deține. Aceasta a reprezentat și în cazul Coșului Țărănesc sursa dezvoltării activităților turistice și a itinerariilor culinare. Astfel, activitățile specifice vieții la fermă, alimentele și băuturile tradiționale preparate în bătătură reprezintă resurse vitale pentru turismul rural orientat spre clientela de lux. Colaborări cu alte firme/instituții

Centrul Cultural Francez (Cluj-Napoca) Ambasada Franței


Rezultate obținute

Organizarea de itinerare culinare cu circuit închis presupune existența unor parteneriate cu scopul de a atrage turiștii străini. Colaborările cu Centrul cultural Francez și Ambasada Franței asigură fluxuri stabile de turiști, aproximativ 20 – 25 persoane pe lună care optează pentru unele trasee culinare. Degustările de produse tradiționale în fermă pentru copii au atras în anul 2012 în cadrul femei pedagogice peste 2500 de persoane (copii, profesori și părinți). Lecții dobândite din implementare

O sursă a succesului în cazul activităților turistice derulate în zona rurală o reprezintă promovarea elementelor autentice, originale care să ofere turiștilor străini o experiență unică – ”să vadă și să audă ceva ce nu au mai văzut și auzit”. Valorificarea obiceiurilor vieții de zi cu zi, a specificului social al zonelor rurale reprezintă elemente care pot determina emoții puternice vizitatorilor străini. În al doilea rând, trebuie construită încrederea turistului că activitățile pe care le desfășoară sau alimentele și băuturile care le consumă sunt sănătoase, sigure și nu pot să afecteze în sens negativ starea sa de sănătate. Certificarea produselor oferite reprezintă o modalitate de a câștiga încrederea vizitatorilor.

În al treilea rând, antreprenorul trebuie să nu uite că orice activitate de acest tip trebuie să fie viabilă atât din punct de vedere economic cât și din punct de vedere social și ecologic. Activitățile agricole nu reușesc să aducă fluxuri constate de venituri, fapt pentru care activitățile turistice pot genera veniturile suplimentare necesare desfășurării unei activități profitabile pe termen lung. Nu trebuie uitat însă că orice activitate turistică influențează semnificativ mediul social și natural în care se desfășoară. Prin urmare, țăranul român trebuie să-și păstreze nealterate tradițiile și obiceiurile pentru a putea oferi și în viitor o imagine autentică a satului românesc. De asemenea, grija față de mediu pentru conservarea lui și pentru derularea unor activități turistice ecologice, durabile, trebuie să reprezinte o preocupare permanentă.

Persoană de contactNume: Fițiu Avram Telefon: 004.0757.727.111 Email: [email protected] Site: http://www.cosultaranesc.ro Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/coul-trnesc/id/50


Junior Ranger Potaissa Program de promovare a turismului sustenabil

în rândul tinerilor

Localizarea Programul Junior Ranger “Potaissa” este coordonat de către Fundație de Ecologie și Turism Potaissa, cu sediul în localitatea Turda. Activitățile educative se desfășoară atât în sala de clasă (indoor) cât și pe teren (outdoor), în principal în ariile protejate din împrejurimile Turzii (Cheile Turzii, Cheile Tureni, Cheile Borzești, Dealul cu Fluturi).

Descriere

Junior Ranger “Potaissa” este o rețea de cluburi locale Junior Ranger, din Turda și comunele din împrejurimile Turzii (Viișoara, Mihai Viteazu, Petreștii de Jos și Săndulești) în perimetrul cărora există rezervaţii

naturale. Cluburile locale sunt formate din elevi ai claselor V – VII, care în perioada martie – septembrie a fiecărui an participă la stagii de instruire, concursuri, evenimente și excursii. Pe parcursul participării la program, elevii trec prin diferite etape până în momentul în care vor fi pe deplin pregătiți să devină ”rangeri” în rezervațiile naturale. Pentru început, elevii vor descoperi misterele naturii, vor înțelege mai bine de ce este nevoie să protejăm natura și vor ști că toate plantele, animalele și resursele pământului trebuie respectate. Apoi, participând la diferite activități în cadrul rezervațiilor naturale, elevii vor învăța lucruri noi despre flori, copaci, păsări și animale. În final, elevii vor

Junior Ranger ”Potaissa”: Inițiere în cățărare © Fundația ”Potaissa”


participa la diferite activități de protecție a rezervațiilor naturale din Munții Apuseni. Participarea și finalizarea acestor activități va aduce o serie de ”recompense” elevilor, recompense care vor certifica nivelul atins de fiecare elev. Astfel, după primele 3 activități care au ca scop descoperirea naturii, elevii sunt recompensați cu certificatul de Junior Ranger, iar după participarea la 2 activități de învățare a unor lucruri noi, elevii vor primi insigna Junior Ranger. Din momentul în care elevii vor ajunge să participe la activități de protecție a rezervațiilor naturale, în funcție de activitatea la care vor participa vor primi și alte însemne Junior Ranger: tricou, pălărie, binoclu, busolă, pelerină etc. Toate activitățile derulate în cadrul programului au o temă specifică, stabilită în funcție de obiectivele urmărite și de diverși alți factori (categoria de vârstă a elevilor, durata activității, locația de desfășurare, resursele disponibile etc.). Astfel, câteva dintre activitățile pe care elevii le realizează an de an sunt: Inspectorul Natură (cu scopul de a spori interesul copiilor pentru explorare), Aventuri în Epoca de Piatră (pentru a cunoaște habitatele de stânci calcaroase), Căsuța din Pădure (cu scopul de a cunoaște pădurile și a înțelege cum trăiesc viețuitoarele în pădure), Micul univers din copac (pentru a cunoaște păsările și a arborilor), Culorile Naturii / FotoSafari (pentru a cunoaște natura

și a îmbogăți tehnica fotografică), Călătorie spre centrul pământului (pentru a cunoaște peșterile și rocile), Drumul picăturii de apă (pentru a cunoaște importanța apei în natură), Covorul de frunze (activități artistice în natură, pregătirea naturii pentru iarnă), O zi din viata fluturelui (activitate pentru cunoașterea fluturilor), Stăpânul urmelor (pentru a identifica mai ușor pe teren urmele animalelor), Gândește ca o pasăre (pentru a cunoaște habitatele și modul de viață al păsărilor) etc. Activitățile se desfășoară pe tot parcursul anului, combinând activitățile educative cu cele aplicative. Împreună cu coordonatorii de cluburi, este stabilit un plan educativ-model, care cuprinde activități de cunoaștere (analiză, observare – de exemplu Cetățenii din arbori, Arta naturii, Viața fluturilor, Sunetele naturii, Hotel de furnici, Zborul liliecilor etc.) și de protecție a mediul înconjurător (plantări de arbori, amplasarea unor căsuțe pentru păsări, adăposturi pentru insecte, panouri informative pe traseele educative, expoziții și evenimente etc.). Temele de lucru și activitățile din cadrul proiectului, sunt analizate și adaptate în cadrul întâlnirilor de lucru la care participă coordonatorii cluburilor locale Junior Ranger.

Sursa

Fundația de Ecologie și Turism Potaissa a desfășurat numeroase


activități educative pentru cunoașterea și protejarea naturii, experiența anterioară în astfel de activități reprezentând punctul de plecare în ideea formării rețelei de cluburi locale Junior Ranger Potaissa. Membrii fundației au constat că la nivelul ariilor protejate din jurul localității Turda, instituțiile responsabile acordă o atenție scăzută rolului educativ al rezervațiilor naturale, nu susțin și nu implică comunitatea locală în cunoașterea și protejarea naturii. Colaborări cu alte firme/instituții

În elaborarea activităților tematice și în adaptarea lor pentru a putea fi integrate în activitatea educațională, Fundația de Ecologie și Turism Potaissa a colaborat cu alte organizații, precum Asociația Charente Nature (Franta) si Asociatia Ecouri Verzi. Implementarea programului nu ar fi putut fi realizată fără implicarea școlilor din Turda și localitățile învecinate. În anul 2012, programul se derulează în următoarele unități școlare: Școala Generală Simion Balint din Copăceni, Școala Generală Mihai Vodă din Mihai Viteazu, Școala Generală Petreștii de Jos, Școala generală Tureni, Școala Generală clasele I-VIII din Viișoara și școlile generale Andrei Șaguna, Ioan Opriș și Teodor Murășanu din Turda. În perioada următoare se intenționează implicarea în program și a altor școli

din comunele din împrejurimi (Iara, Ocoliș, Posaga, Sălciua, Rîmetea). În numeroase cazuri, activitățile educative sunt realizate împreună cu alte ONG-uri, cum ar fi: Asociația Slow Food Turda, Clubul de Alpinism Pajura Turda, Clubul de Turism Montan Someșul Sălaj, CETM Albamont Alba Iulia (custodele sitului Natura 2000 Trascău), Speomontana Baia Mare etc.

Rezultate obținute

Anual sunt desfășurate aproximativ 20 de activități în natură, din care minim 2 cu durată mai mare (între 5-10 zile). La aceste activități, participă anual, aproximativ 400 – 500 de tineri din Turda și împrejurimi. Până în prezent, pe parcursul celor 14 ani de activități educative, au participat peste 5.000 de tineri. De amenea, în fiecare an sunt organizate între 3-5 activități și evenimente de promovare a programului (de exemplu Olimpiada Pământului, Ziua Biodiversității etc.) prilej cu care sunt promovate activitățile planificate și se realizează contactul cu comunitatea. De asemenea, în paralel cu activitățile educative, membrii organizației împreună cu profesorii implicați au dezvoltat numeroase materiale educative, adaptate la specificul educativ și metodologic al programului. În acest sens, pe website-ul programului sunt disponibile diferite manuale, broșuri


informative și educative, fișe tematice etc. Lecții dobândite din implementare

Construirea unei percepții și a unei viziuni comune asupra dezvoltării durabile și responsabile a microregiunii Turda prin intermediul activităților de ecoturism se poate realiza încurajând colaborarea dintre tinerii din regiune și stimulând implicarea lor în activități specifice. Pentru aceasta, prin dezvoltarea de noi materiale educative și furnizarea de materiale suport, urmărim încurajarea și implicarea a cât mai multor persoane din zonă (cadre didactice din școlile din localitățile implicate în proiect, rangeri și custozi etc.) pentru organizarea de activități educative în natură, la nivel local. Implicarea tinerilor în protejarea și conservarea pe termen lung a patrimoniului natural și cultural reprezintă o soluție viabilă pentru a promova activități de turism sustenabil, contribuind în același timp

la educația tinerilor. Noi credem cu tărie că tinerii de azi vor fi viitorii „avocați” ai comunităților locale! În plus, desfășurarea unor activități educative în natură reprezintă o motivație suplimentară pentru tineri să se implice în astfel de activități.

Persoană de contact Nume: Alin Roșca Tel: 004.0744.678.674 Email: [email protected] Website Fundatia de Ecologie si Turism Potaissa www.potaissa.org Website Junior Ranger www.juniorranger.ro Pagina Fundației de Ecologie și Turism Potaissa pe site-ul IART Territories http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/fundaia-de-ecologie-i-turism-potaissa/id/58


Pensiunea Lacul Știucii Pachete turistice pentru vacanță în zona rurală

Localizarea Pensiunea Lacul Ştiucii este amplasată în satul Săcălaia, la aproximativ 10 km de localitatea Gherla, vis-a-vis de Rezervația Ornitologică Lacul Știucii. Venind din direcția Cluj-Napoca pe E576 traversati centrul orașului Gherla și virați la dreapta spre Mănăstirea Nicula (pe DJ 109C). La intersecția cu DJ 109D (indicator catre ”Rezervația Naturală Lacul Știucii”) virați la dreapta spre Nicula. Urmează satele Bonț și Săcălaia. După satul Săcălaia, în direcția Sic, pe partea stângă a drumului, se află Pensiunea Lacul Știucii, situată vis-a-vis de intrarea la debarcader.

Descriere

Serviciile oferite de Pensiunea Lacul Stiucii au la bază activități diverse care să-i atragă pe turişti şi să le ofere alternative de petrecere a timpului liber într-o zonă naturală și nepoluată, pitorească prin frumusețea peisajului, pe o perioadă mai lungă de timp. Pensiunea Lacul Știucii oferă turiștilor pachete personalizate pentru întreaga perioadă de ședere, prezentându-li-se oferta de activități, urmând ca turiștii să-și aleagă activitățile pe care doresc să le desfășoare. Activitățile oferite pentru relaxarea și recreerea turiștilor sunt gratuite pentru clienții pensiunii. Astfel, turiștii pot să își petreacă timpul efectuând drumeții în natură, pe jos sau cu bicicleta, să observe fauna și vegetația, să practice diverse sporturi

Pensiunea Lacul Știucii: Vacanță la pescuit © Pensiunea Lacul Știucii


în aer liber (badminton, volei) sau așezați confortabil pe terasa pensiunii (remi, şah, cărţi, poker sau monopoly), să înoate și să se bronzeze la piscină, să se relaxeze la saună sau în incinta Sălii Media în compania diverselor publicații și cărți. Bineînțeles, cei mai mici turiști nu sunt deloc neglijați - în spațiul verde din curtea pensiunii fiind amenajat un loc de joacă pentru copii cu topogan, balansoar și nelipsita lopățică de nisip. Bucătăria pensiunii îmbie turiștii cu preparate ale bucătăriei naționale și internaționale. Specialitățile servite pun în valoare specificul locației. Știuca este răpitorul cel mai vânat atât pe lac cât și în farfurie. Pe lângă aceasta, păstrăvul, șalăul sau somonul stau la baza specialităților din pește. Supa pescărească și supa cu hurut (specific armenească) sunt alte două specialități pe care clienții le pot savura la Pensiunea Lacul Știucii. Preparatele internaționale prezentate în meniul pensiunii sunt unele dintre cele mai degustate sortimente - fleica nemțească cu sos de hrean, papricașul de pui cu mămăliguță sau iahnia de fasole cu ciolan afumat. Dintre preparatele locale, nimic nu se compară cu tochitura moldovenească sau cu cea brașoveană. Pentru a oferi turiștilor preparate cât mai naturale, pensiunea are o gradină proprie de unde își recoltează legumele proaspete spre a fi servite clienților.

În cadrul drumețiilor pe care turiștii le pot face în apropierea pensiunii, se pot vizita: Mănăstirea Nicula - mănăstire de călugări, satul Sic în care încă se respectă și practică tradiția și cultura maghiară, stufărișul din Sic, bisericile din Sic (biserica reformată și biserica ortodoxă din lemn) și bisericile din Gherla (in special biserica armeasca), castelul Banffy de la Bonțida și orașul Cluj-Napoca cu numeroasele sale obiective turistice. În funcție de solicitări, în scopul vizitării Salinei de la Turda sau a altor obiective turistice mai îndepărtate, pensiunea poate organiza transportul turiștilor. Pe lângă serviciile oferite de Pensiunea Lacul Știucii, clienții business pot beneficia și de o sală spațioasă de conferințe (30 locuri) dotată cu aparatura și echipamentele necesare desfășurării în bune condiții a oricărui eveniment, inclusiv o conexiune wireless la Internet de mare viteză (disponibilă de altfel tuturor clienților). Sursa

Experiențele personale anterioare în calitate de turist și oferta săracă de servicii turistice, cu precădere în mediul rural, l-au motivat pe proprietarul acestei locații să pună la dispoziția turiștilor un loc în care oricine să se simtă ca acasă, să se poată bucura de liniște, de relaxare, având în același timp la îndemână toate avantajele și confortul civilizației. În mod evident,


atractivitatea mediului natural din vecinătatea lacului l-a determinat pe acesta să valorifice terenul deținut pentru a pune ulterior în valoare amplasamentul pensiunii. Colaborări cu alte firme/instituții

Din perspectiva colaborărilor cu alte firme sau instituții, pensiunea a reușit să realizeze contracte ferme și de durată cu operatori economici din domenii conexe, însă până în prezent nu a încheiat parteneriate cu operatori din domeniul turistic, deși pe viitor își propune să colaboreze cu agenții de turism și să includă pensiunea în diverse circuite turistice. S-au realizat totodată parteneriate cu diverși producători locali însă acestea nu au întotdeauna un caracter permanent fie ca urmare a capacității limitate de producție a localnicilor, fie datorită interesului redus al acestora și mai ales a sezonalității activității turistice.

Rezultate obținute

Un rezultat însemnat obținut de către Pensiunea Lacul Știucii este fidelizarea clienților/turiștilor. Oferind an de an servicii și facilități suplimentare, pensiunea se bucură de clienţi fideli care vin și revin pentru a-şi petreace concediile și timpul liber aici. În special pe perioada verii, persoane din sudul României dar nu numai (București, Pitești, Ploiești, Constanța sau Arad) vin să-și petreacă concediile la Săcălaia, dovadă fiind gradul mare de ocupare, de aproape 100%, în vara

anului 2012 pe perioada mai – iulie, când pensiunea a fost ocupată în permanență, aproape la capacitatea ei maximă. Lecții dobândite din implementare

Pentru atragerea turiştilor, în sensul creşterii duratei sejurului petrecut la pensiune, trebuie diversificată gama de servicii pentru petrecerea timpului liber, destinată fiecărui membru al familiei (deopotrivă copii și părinţi). Serviciile oferite trebuie să satisfacă atât turiștii dornici de a petrece o vacanţă relaxantă cât şi pe cei care îşi doresc o vacanţă activă. În plus, pentru fidelizarea turistului, serviciile existente necesită o permanentă îmbunătățire, iar gama de noi servicii turistice trebuie să vină în completarea celor existente, pentru a-i trezi turistului interesul de a veni și a reveni ori de câte ori are ocazia să o facă. Investiția în domeniul turismului este o investiție pe termen lung. Câștigul nu este de așteptat din primul an de functionare. În fapt, antreprenorul trebuie să fie pregătit să susțină activitatea de început a unității. Inițiatorul afacerii trebuie să aibă în permanență o viziune asupra dezvoltării acesteia pentru ca afacerea să crească de la an la an. Cea mai eficientă modalitate de promovare este recomandarea verbală. Clienții mulțumiți au revenit cu diverse ocazii (fie că este vorba de concediu sau de petrecerea unei


perioade mai scurte de timp în natură la Pensiunea Lacul Știucii), și mai important - au adus alți clienți, recomandând pensiunea prietenilor și cunoștințelor lor.

Persoană de contact Nume: Mureșan Virgiliu Mobil: 0733.607.777 Tel mobil: 0788.621.162 sau fix: 0364.505.189 (la pensiune) Email: [email protected] Website: http://www.pensiunealaculstiucii.ro/ro/ Pagina Facebook: www.facebook.com/pages/Pensiunea-Lacul-Stiucii/244572238897543 Pagină IART Territories: http://www.iartterritories.com/ro/companii/romania/pensiunea-lacul-tiucii/id/62


Best practices in Cluj County rural tourism


Foreword

The guide of best practices in rural tourism in Cluj county presents the activity of 12 of the most relevant operating units in rural tourism or in a field that exploits the resources of the rural area in Cluj county. This material was developed by the faculty of Business from Babeș-Bolyai University, Cluj-Napoca for the Innovative and Responsible Tourism Territories - IART Territories subproject of SMART + Promotion of RTD&SME Innovation Mini-Programme, coordinated by the Cluj County Council and funded by INTERREG IVC interregional cooperation program.

Best practices can be a source of inspiration for those involved in rural tourism, presenting some innovative activities that may generate an increase in tourist satisfaction. These are real achievements of units that operate in this field, based on which recommendations are made for an increase in the performance of tourism activities and the better use of resources specific to the rural region. On the other hand, through this guide we promote some of the units we would gladly recommend to any tourist who wants to visit Cluj County. The subproject team wishes to thank the units that took part in the elaboration of this material, agreeing to share the experience and knowledge gained during the course of their work.


Davincze Tours

The development of a network in rural tourism. The coordination of the tourist activities carried out by the

network.

Location Sâncraiu, Cluj County (57 km from Cluj-Napoca; on DN1 Cluj-Napoca-Oradea, from Huedin on DN1R to Beliș)

Description

1. The formation of the rural tourism network The network was initiated by the owner of the Davincze Tours agency in 2002. Initially, there were 15 families who had larger houses in the village and who were willing to use 2-3 rooms to accommodate tourists. As

the touristic activity in the village was growing, more and more families joined the network. Currently, the network comprises 40 accommodation units with a capacity of 250 beds. 2. The organization of the rural tourism network The records and the organization of tourism activities is carried out by Davincze Tours travel agency. The groups of tourists are received by the agency, which then arranges accommodation and provides recreational services based on principles known to all network members. The biggest challenge is the

Davincze Tours: Saint Stephan Holiday

© Davincze Tours


distribution of tourists in accommodation units. For all network members to be happy, the rotation of tourists principle is adopted (from one end of the village to the other), each guest house putting up, in turn, a certain number of people. Knowing the group size and the accommodation period in advance, agency representatives transmit the tourists’ data to each accommodation unit, the accommodation period, the program and the menu to be served to them. Each accommodation unit in Sâncraiu can also provide touristic services to other tourists than the ones managed by the network, however having the obligation to notify the agency if they can not provide travel services to groups. The recreational programs and activities offered to tourists are created and coordinated by agency representatives. They keep in touch with all partners involved in developing tourism products, providing all information necessary to conduct the leisure activities in favorable conditions. 3. The main innovative tourism products The Grapes Ball is organized every year in Sâncraiu, at the end of the second week of October, on Saturday. The event includes a parade of the young people in the village: dressed in traditional costumes and singing, the boys and girls walk on every street of the village. The retinue is accompanied by a young man riding a

donkey, dressed in rags, who stops at every street corner and invites the people to the ball. The ball starts at 9 pm at the cultural center, whose roof is adorned with fir-tree branches and bunches of grapes. The boys and girls in the retinue guard the ceiling until midnight. During this time, if someone wants to steal grapes and is caught, he must pay. After midnight theft is allowed and fun goes on until the morning hours. The Rosehip Festival is held annually in the third weekend of October (this year it is between October 19 - 21). The rose plant is a characteristic of the hilly areas situated at the foot of Vladeasa Mountains, having multiple uses. The festival involves the participation in two major events: firstly, tourists can be spectators or contestants in the rosehip jam making competition, and secondly, they attend the Rosehip Ball, an event involving the whole village. The International Music and Folk Dances Camp is organized every year in the first week of August (the 2012 event runs from July 29 to August 5). The participants are young people from all around Europe, Canada, the USA and other countries of the world, eager to learn Hungarian music and dances specific to Călata region. Tourists can participate in dance and folk music classes, and at the end of the week they all take part in the competition and in the closing ball. Alongside these events, their packages also include other recreational activities.


Holiday programs include cultural and recreational activities specific to Easter and the New Year. Among the activities included in the Easter program is the egg dyeing, the mass attendance or the watering of the girls, and for the New Year activities include the pig cutting and the pig feast, sleigh rides, hot wine tasting and participation in the New Year dinner. Programs for week-ends promote natural attractions of the area, including outdoor recreational activities: trips, hikings, picnics, wagon rides or the escalation of nearby mountains. 4. Innovation at the marketing level Innovative activities performed at this level fall into two categories: the first to promote the Sâncraiu village and the geographical area of Călata, and the second related to the instruments used. The main concern of the agency owner is to attract tourists to the area. For this reason, at the national and international fairs attended, he does not promote individual accommodation units in the village, but the tourist destination (Sâncraiu) and the recreational activities that can be performed in the area. The invitation to tourists is: Spend your holidays in one of the most natural traditional regions in Europe. In terms of instruments used for promotion, even if they can fall into the category of traditional tools (leaflets, own website, its presence on various websites to promote tourist

destinations and reservations, participation in fairs), the permanent concern of agency representatives to update and improve the content and form of their presentation can be noted. Since the target customer segment consisted of Hungarian and German tourists, its own website was made only in Romanian, Hungarian and German. Currently, the agency is creating an English page to increase visibility at an international level. As for the fairs they are present at, they try to make themselves noticed, decorating their stalls with traditional elements, specific to the area and the culture in Sâncraiu. Source

From the early 90s, folk dance camps were organized in Sâncraiu, event that attracted many visitors. There was no form of tourism in the village, and Mr Stefan Vincze identified the opportunity to offer travel services in Sâncraiu. In order to attract large groups of tourists and to provide appropriate services, the village has developed a network of families offering accommodation. This network was from the very beginning coordinated by Davincze Tours that, besides organizing the network, also developed tourism products and promoted the village as a tourist destination. Collaborations with other firms

The touristic network in Sâncraiu benefits from the support of the


townhall for organizing large events, as well as for the maintenance of the area. The placing of tourist road signs in the village was also made possible with the support of the townhall. The network also collaborates with the authorized domestic producers, who provide various products and services (food, handicrafts, presentation of customs and traditions) that are offered to tourists. Of course, in order to attract tourists, Davincze Tours works with tour operators and travel agencies in the country and abroad. Results obtained

The main evidence of networks’ success is the fact that they began 15 families, while at this moment they are 40 families that are receiving tourists in Sâncraiu. As the people seen the success and the increasing wealth of the families that entered previously in the network, more and more families wanted to be a member. Another evidence of success is the fact that they are promoting together the village as a tourist destination. They support together the promotion expenditures and all the expenditures that are meant to bring tourists to the village. Attracting a large number of tourists in the area is another evidence of the success. The largest number of tourists in the area was in 2007 and 2008, reaching 12,000-13,000 nights

per year, while in 2011, the village recorded approximately 5,500 nights per year. As a result, most of the families obtained the financial resources to invest and to improve the quality of their touristic services. This proves they are satisfied about the results and that they intend to continue to offer good quality touristic services. Lessons learned

According to the agency owner, a successful tourism network depends on: • the existence of an area with tourism potential (natural, cultural and social) and ways to exploit it • providing good quality services • optimism, seriousness and the hard work of all network members

Contact details Name: Vincze Ștefan Unit: Davincze Tours (travel agency) Telephone: 004.0745.637.352 Email: [email protected] Website: http://www.davincze.ro IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/davincze-tours/id/52


Cabana Moților Guesthouse Changing Mărișel’s brand image by involving the social

actors in the community

Location Mărișel, Cluj County (51 km from Cluj-Napoca; on DN1/E60 Cluj-Napoca-Oradea, turn left to Gilău on DJ 107P, driving to Someșul Rece on DJ107N, DJ107S, DJ107T. Approximate time: 60 minutes)

Description

1. Mărișel’s change of identity or brand image The main source of income in Mărișel is the wood industry, but its sustainability is threatened. The village's hills are increasingly bare, erosion makes its presence felt, and exploitation rules are getting harsher. According to the owners of the guest house, a long-term vision is needed, a change in the brand image of the

village from a forest area into a rural tourism area. Therefore, the local infrastructure arrangement is needed. Addressing this problem is not so easy, since the inertia of this industry is still present. The long-term unemployment rate is 54% in the Transylvanian countryside, and the level of participation in lifelong learning is 1.1 (Northern Transylvania North-West Development Agency – The strategic regional development framework 2007-2013). Attempts to change the brand image take a few directions: the revival of local traditions (evening sitting of villagers, opening a village museum, the reorganization of the fair at Iancu’s Cross); the development of local organic products that would differentiate Mărișel from a culinary point of view (canned mushrooms,

Cabana Moților Guesthouse: Natural fruit juices

© Cabana Moților


forest fruits jams and syrups, dairy and butchery products), as well as the identification or training of local traditional craftsmen to make demonstrations on demand (wood carvers and sculptors, blacksmiths, weavers, etc.). 2. Involving the community in the change of identity Local guesthouses or other private providers of accommodation services are not seen as competition, but as collaborators. This considerable change of attitude goes against the tide in rural tourism, since the profit is not seen as "I gain-the other loses" but as "I gain – if I let the other, or even help him to gain". There is a strong relationship between Cabana Moţilor and Popasul Iancului guesthouses, the two working closely to promote the services and to redistribute the surplus of clients. There is also a joint participation in promotional events, and as such costs are reduced and the offer is diversified. Private providers of accommodation services (family homes) are seen as a benefit in attracting potential customers in the area and making this destination known because, in the market segmentation, they do not aim at quality services. Mărișel can only be promoted at an effective scale together. Small, local producers are encouraged and supported in the development of ecological and traditional local

products at a low-cost, thing that would ensure their financial independence. At the moment, it seems that the local agriculture is one of subsistence, without being focused on specific products and their commercialization. As for the ongoing local initiatives, the following can be mentioned: local producer of meat and dairy products; exploitation of forest fruits and mushrooms; lavender, strawberry plantations; wood carver; traditional fabrics; equestrian services provider. Community involvement is aimed at the public institutions (the City Hall), but with less success. The institution’s reticence regarding the active involvement in the development of rural tourism, or the lack of a long-term vision, led to Sebastian Hosu’s decision to run for councillor in the local elections. The guesthouse owners believe that only a proactive approach, the political and professional involvement of the citizens, can ensure the long-term success of the community. 3. The effective promotion of the new identity The online presence is pervasive and constantly supported. There are more than 59.000 references that mention Cabana Moților and its activities. The online presence is indicated on: the


organisation’s website, specialized tourism websites, media websites (press, radio, YouTube), blogs and social networks (Facebook and Tweeter). According to Facebrands.ro, at the end of July 2012, Cabana Moților recorded the highest number of fans for the Hotels and accommodation section: 21.457 fans. An excellent and rare practice in rural tourism is the use of Google AdWords, an extremely effective advertising investment according to the two owners. Traditional, rural tourism is promoted by modern electronic means. Source

After an extremely useful experience of working in an international environment and in a multinational corporation (8 years), the two owners wanted to use their experience to start a business. Their desire for independence, coupled with a desire to live in a healthy, unpolluted environment, naturally led to rural tourism. Mărișel was chosen as the location for the investment, following some enjoyable touristic experiences. They accessed SAPARD in 2005, invested their savings and borrowed from the bank, and, after a four-year sustained effort, they opened Cabana Moților guesthouse in 2009, making their dream come true. However, they noticed that, although the area had an extraordinary touristic potential, it was under-used, not understood as such by the locals, and their initiative in business was inexistent. Hence,

they started an awareness campaign involving the local community and, at the same time, changing Mărișel’s brand image. Collaborations with other firms

Besides the regular collaboration with travel agencies, Cabana Moţilor extends its area of assistance in a creative manner. They are involved in projects and conferences on relevant topics (Adi Hădean cooks at the cottage – a well-known chef from Cluj; IART Territories Conference; work-related trips – Business Faculty). There are also exchanges with other guesthouse owners at a regional level (with guesthouses in Sâncraiu, Arieșeni, Garda de Sus), but also at an international level (with guesthouses from France, Austria, Estonia, Moldova, Ukraine). Results obtained

The success of the Cabana Moților’s activity in changing Mărișel image can be emphasized through the evolution of tourists’ number. They succeeded in 2011 to host more than 1000 persons. Also, from the beginning of activity, each year, the turnover of Cabana Moților has grown by approximately 20% annually, peaking at 140,000 RON in 2011. The quality of services determined many customers to come back. Also, they are members of TripAdvisor (http://www.tripadvisor.com), all the reviews obtained being very good and excellent.


Another evidence of the success is the fact they succeeded to revive some of the old customs – they created a village museum and the sitting custom. They gained the support of more and more villagers, which now are actively involved in tourism and in the promotion of the new local identity. Lessons learned

• Without the consent and involvement of the community, the local projects have no success. It is important to reach a critical mass of people for the change to take place. • Resistance to change is very high, especially on the part of the political players. • The education level in the community is the key to sustainability, and the success examples in the community are strong incentives that will lead to future involvement. • There is always need for more work than you're willing to anticipate. • The initiative often comes from educated people, who have

experience in large corporations and a certain financial discipline. They are the catalysts for change, and in many rural communities change seems to come from the outsiders (educated people from the urban areas who want to live a healthy life). They are the ones who dare to change the old habits.

Contact details Name: Sebastian Hosu Unit: HosuS Tourism SRL Telephone: 004.0728.115.577 Email: [email protected] Website: http://www.cabanamotilor.ro Facebook page: https://www.facebook.com/CabanaMotilor IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/cabana-motilor/id/38


DAKSA Eco-equestrian Center Equestrian eco-tourism

Location Cluj-Napoca, Cluj County (3 km away from Cluj-Napoca; Saint John road, passing Roata restaurant on its right, onto the shooting stand). Destinations for equestrian tourism: To this end several natural parks have been chosen as follows: The Măcinului Mountains, The Apuseni Mountains, The Rodnei Mountains and the Calimans. In order for the equestrian tourism to be developed as in the specified areas mentioned above there already are small equestrian -focused activity centres both under the direct park administration and in the local communities.

Description

1. Conservation and protection of nature Ecotourism offers the best tourism related practices as well as planning related from the point of view of nature preservation and sustainable development. The ecotouristic product unfolds itself and is managed so as to protect and enhance the natural and cultural environment in which it takes place. The business would rather remain a family business in order for it to be able to continue the personalisation of the relationship with its clients not rendering itself to industrialisation as 500 workers per day would turn it into an impersonal large no-name’ and would take away its eco label and it would also destroy its touristic zones.

DAKSA Eco-equestrian Center: Gelu and Sigly

© DAKSA


2. The use of local human resources Throughout the developed routes created with the purpose of equestrian tourism in The Apuseni, Rodnei, Tara Dornelor and Măcin Mountains local guides are being used; local goods and services are purchased and local facilities are being used and promoted as well. On the travelled routes we have organised training sessions for the local population so that we are ensuring either a possible professional conversion programme or an option for income supplement by resorting to such activities as: giving tourists rides in their carts, renting horses for tourists or carrying their luggage into their accomodation/ hotel. There is a fruitful colaboration between an array of guest houses (B&Bs) and local touristic service providers on the equestrian routes. 3. Respect for nature by raising tourists and local communities awareness (educational purpose) Educational programs for children are being put into practice. There is such a program that involves horses and nature. This program has been achieved together with schools in Cluj and it offers the opportunity for children to find out information about horses, about their evolution in comparison to the one of human beings. Different breeds are being presented, their colours, the equipment used, the use of the horse in sport or some other activities.The

project has been developed in collaboration with The Faculty of Psychology, „Babes-Bolyai” University and „Transylvania Special School” in Baciu. The latter is a school that caters to the needs of children with severe and associated neuro-psycho-motor deficiencies. To clients, equestrian tourism also presents a very important cultural component involving a variety of horse myths whose magic captures people of all ages. Equestrian culture of the Carpathian space together with the history of horses on the Romanian territories are 8000 years old. An illustrative example is the reference to the Latin historian Vopiscus who lived in the times of Constantine the Great. He recalls a horse taken by Roman soldiers from the regions across Histrius. This horse was neither good looking nor big but it was able to walk 100 miles (160,9 km) and to continue day in and day out for 8-10 days in a row. From an altogether different educational perspective, The National Centre for Equestrian Tourism to whose foundation DAKSA has also contributed has been active for 10 years. Through The National Centre for Equestrian Tourism and more specifically through the Occupational Code in Romania the equestrian guide job/occupation has been introduced by formulating occupational standards corresponding to it as well as the occupational standards and equestrian guide certifications.


4. Minimum negative impact on the natural, cultural and social environment Equestrian tourism allows its practitioners to reach places that means of transport powered by engines or wheels cannot or should not reach. It does not destroy the flora or wildlife and does not cause noise pollution. Equestrian tourism is not a mere trip into the heart of nature: it is a trip within ourselves, a trip back in time. Up in the mountains time flows more slowly, more tenderly whereas the state-of-the-art technology of the third millenium has barely entered a rural world that has saved itself pristinely beautiful in its authenticity mirroring a visit we sometimes are lucky enough to pay to the Village Museum. Source

According to the owner of the business the beginning was somewhat humorous because it has its origins in a challenge that some friends have posed to each other.“ Let’s ride through these mountains, let’s cross the Carpathians. I am not altogether sure how many stories or legends or the sort we had been familiar with. Eventually, we took some horses and with no rush we started climbing the mountains on horseback. To date, from 2-3 horses we have reached a dozen and hence, from a simple idea we have managed to get to a much more complex one ...that is ...since we started searching the mountains back and forward on horseback and setting

equestrian tourism routes... people have found out about us by word-of-mouth and they have expressed their wish to join us... to enable us to facilitate groups of equestrian tourism.” Collaborations with other firms

We have also been a member of the Eco-tourism Association for many years. Several guesthouses with whom we collaborate on a regular basis are: Leo Zoltan Guesthouse, Susman Guesthouse, Cabana Moților Mărișel Guesthouse, popular craftsman Scărișoara village, Ecodorna Association, etc. Results obtained

Number of horses have increased

from 3 to 12 and one donkey (Păcălici – he tends to become our mascot).

I have grown to do what I love, what I choose to do and not what I have to or what others impose on me to be done.There are important sacrifices in some respects (work does not end at 4:00pm, I do not watch TV or go to the theatre), but I strongly believe that the passion you place into the work you do enhances the quality of the services you offer.

The customer base itself is not that relevant as it is the relationship you are able to form with them. Most of our clients do


become very good friends of ours and we keep in touch with them at a personal not a corporate level.

Diverse range of customer base: children, students, pensioners, companies in need of creative team building activities.The social categories of the horse loving people are diverse.

Lessons learned

Partnerships are not very much

favoured in our country and hence we believe that business ideas are better put into practice by one person who is very passionate about the work (s)he is doing.

Groups of 6 clients are ideal and in accordance with the group theory. Such a grup can be managed best so that there is the comforting family feeling and also effective communication which is equally essential. In those situations in which the focus group was made up of 12 people there has been a breakdown in communication due to the large distance among horses and the inevitable noise. Apart from the image associated with the horses and the myths surrounding some of the breeds we state that for the mountainous tourism the best

options would be that represented by mountain horses in our country. It is not a trademarked breed but it has the best durability for the conditions of the mountainous routes, they are not grumpy and they do not”explode”. The first option was the Lipitan breed because of their trademark image: it is an iconic horse, sumptuous, ellegant, easy to impress, easy to promote but at the same time it does not cope just as effectively.

Contact details Name: Mugur Pop Organisation: DAKSA Telephone: 004.0726113404, 0744100645 E-mail: [email protected] Website: http://www.ridingadventures.ro/ Facebook page: https://www.facebook.com/mugur.pop IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/discover-the-nature-association/id/51


Johan’s Green Mountain Innovative touristic products – active incoming tourism

Location The touristic activities offered by the company are deployed in the following geographical areas: Gilău Mountains, Apuseni Mountains, Arieșului Valley, Maramureș, Bucovina, Sibiu area (Saxon Villages) and Bran - Brașov area (Southern Carpathians).

Description

The innovating elements present in the touristic products promoted by Johan’s Green Mountain are represented by the uniqueness and originality of combining different types of attractions in the rural area, by their deployment and by the diversity of the types of activities that

can be performed by tourists. Each detail has been elaborated and planned with great care, so as to offer tourists a real experience in the heart of nature and among the people from Romanian villages. The touristic offer includes active mountain trips in spring, summer and autumn providing, as the name also implies, Holidays in Johan’s Green Mountain. The offer is targeted exclusively at foreign tourists being specially tailored to address and meet their specific needs. The tourist has the possibility to opt for backpack or off-road guided tours (with a guide) or individual tours (without a guide), having at hand all the information and resources that

Johan’s Green Mountain: With the donkey around Apuseni Mountains



they would need in order to reach their destination safely, all these being provided by the company. From a transportation point of view, some tracks involve walks in the heart of nature, other are done on horses, by bike or by using off-road vehicles. As follows we will describe illustrative touristic products that involve activities in the Cluj County. The touristic offer includes active all-inclusive mountain backpacking activities: transfers from the airport or railway station to the boarding/guesthouse, luggage transport, guide for the guided tours, track descriptions for the individual tours without a guide, etc.

1. Backpacking tours on mules (without a guide) The backpacking tours through the Apuseni Mountains with mules represent the main product, being the most sought after touristic product that the company offers. It targets families in particular, as the children love this type of backpacking activity. The luggage is carried by mules, the company providing a mule for each adult in the group. In the first day of the trip (in Râșca – village situated at approximately 46 km from Cluj-Napoca, at an altitude of 1000 meters) the tourists are instructed how to behave with the mules and how to deposit their luggage in the specially designed wooden holders. Additionally, they receive a couple of essential information about the areas

they are going to visit, about the trail they have to follow, and also information related to the economic, cultural and social particularities of the area which they visit. The tourists can choose between four different types of programs on the mule trips: a 7 day programme – Someșul Cald track, 9 day one – Vălul Miresei track or a 15 days track – Mountain Trail, and beginning with 2011 they can also choose The Family Trail, lasting 15 days. During their trip the tourists will be able to enjoy the beauty of the scenery and the particularities of Romanian villages, they will experiment the life in rural farms and will visit Someșului Cald Valley, Fântânele Lake, Stanciului Valley and the Vălul Miresei Fall.

2. Backpacking tours in Gilău and Vlădeasa Mountains (without a guide) The touristic product involves a backpack tour of 11 days, Râșca being the starting and ending point. The tourists receive all the needed information and materials (map, description of the marked trail and additional information about the areas that will be visited and their touristic relevance, GPS or GPS tracks). The company makes sure that in the evening, when they arrive at destination, their baggage is already at the boarding/guest house, and the hosts will wait for them with


traditional food and beverages, cooked with ingredients from their own household. The second day morning, after a healthy, generous breakfast, the tourists are helped in preparing takeaway food for lunch, which they will take with them on that day’s tour. During the trip, tourists can enjoy admiring authentic Romanian villages and natural and pastoral scenery of rare beauty (especially in the Apuseni Natural Park), they can observe the traditions and customs of both Romanians and Hungarians, they can visit hundreds of years old wooden churches (Romanian and Hungarian) and last but not least, they can benefit from the well known hospitality of the hosts in the boarding houses where they will be lodged. On the track they will see the Someșului Cald Valley, the “piua” (mill machine) in Rusești, the log cabins in Mărișel, Horea glade, Padiș Natural Reserve, Scărișoara Cave, Fântânele Lake, Vălul Miresii Fall in Răchițele, the reformed fortified church of Văleni (12

th century), the

fortified Church of Mănăstireni and the wooden (Orthodox) church of Bica (17

th century) which has a very

beautiful fresco painted on the interior walls.

3. Riding tours (with a guide) The riding tours include two programmes: a 6 day one, the Călata Track, and an 11 day one, The Mountain Trail (in the Apuseni Mountains). Both tracks start and end

in Stana (situated at approximately 50 km from Cluj-Napoca), where on the first day, the tourists are instructed how to behave with horses. At the same time, the horses are selected for each rider based on the horse’s temperament, and the rider’s weight and character. The chosen trails follow scenery that offers an open and as large as possible panorama, where tourists can meet a lot of sheep herds, small forest clumps where they can enjoy the wind’s breezes, near rivers where horses drink freely. There also are rural roads where they can interact freely with local people or they can observe them working the fields. It is well understood that the tracks are not missing cultural tourist attractions that the tourists also visit in the other tracks promoted by the company. Source

The touristic packages designed for active tourism were created by the Belgian entrepreneur Johan Pyfferoen, who had already had a rich experience in the Belgian tourism field. The idea was born from his desire to provide tourists that love nature and culture with the possibility of discovering something new with each step while staying as long as they can in the heart of nature. The implementation of this idea has been made possible by the discovery of the touristic potential of the Apuseni Mountains in the rural areas of Cluj County, an area with natural, social and cultural elements


yet unspoiled by the passing of time. The success of Johan Pyfferoen’s novel active tourism idea was possible because he had good knowledge of the demands of Western Europe’s tourist market; he has also spotted right from the start the potential but also the limitations that an offer has in the Romanian rural tourism and the way in which all of these can create success outside the country. The purpose: to elicit interest and satisfy foreign tourists’ expectations through personalised offers, guided by the fact that each tourist is unique therefore she/he needs an offer which is perfectly adapted to her/ his expectations for an ideal holiday. Year by year, Johan, a nature lover, together with Aurora Pyfferoen who knew the local culture, traditions, local legends and stories, have developed this novel active tourism offer for holidays at Green Mountain. Beginning with 2011, in Johan’s memory, holidays at Green Mountain bear his name.

Collaborations with other firms

In order to carry out their activity in optimal conditions, the company collaborates with boarding houses from the rural area, with specialized guides and with tourism agencies (from abroad). This collaboration allows the company to continuously offer personalized services, with a high standard of quality.

Results obtained

The professionalism and seriousness with which their clients have been treated and the quality of service has enabled the holiday offer to attract tourists from Europe, USA, Australia and Asia. Moreover, due to the willingness of the company to adapt the tracks to the needs of the customer, some customers have returned to the visited areas more years in a row (for example a family asked for their services 6 years in a row). The positive reviews and the recommendations received from clients have made Johan’s offer of ”Green Mountain Holidays” to be mentioned in international travel guides, such as Lonely Planet Travel Guides, The Rough Guide to Romania and Bradt Travel Guides. Lessons learned

The success in performing active tourism activities is given by the personalisation of services and developing a good relationship with people (both tourists and collaborators). Orientating towards small tourist groups, for which personalized packages adapted to their needs are developed and offering them the possibility of permanently interacting with the local people, ensures a high degree of satisfaction for the tourist, making them feel the realities of the


Romanian rural environment in the true sense of the word. Consolidating the relations with the partners (especially with the lodging units and the tourism agencies from Europe) and reciprocal respect of the engagements has constituted an essential support for ensuring and maintaining of a high quality level of the services. Aiming towards the specific needs of foreign tourists has allowed the company and its collaborators to identify in a timely manner the tourists’ needs and to promptly answer them. Additionally, these observations have represented the source for updating the provided services. Implementing technical solutions leads to easing the process of delivering the touristic activities and

to increasing the tourist’s level of security. For example, the tracks that the company is promoting are GPS mapped, and beginning with 2011 the tourists receive a GPS that helps them reach their destination.

Contact details Name: Pyfferoen Aurora Telephone: 004.0744.200.875; 004.0744.637.227 Company: Johan’s Green Mountain City: Cluj-Napoca, Cometei Street, no. 35 A E-mail: [email protected] Website: www.greenmountain.ro IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/johans-green-mountain/id/61


Moara de Vânt Zoopark Promoting the knowledge and protection of animals

through direct contact with them

Location The Windmill (ro: Moara de Vânt) animal park is located in the village of Sălicea, Ciurila commune, no. 84M, Cluj County. To get to the Windmill in Cluj Napoca go to Făget, Făget forest, and before entering Sălicea turn left to the lake/ guesthouse in Micești. The GPS coordinates are: 46.40.11,46 N and 23.33.20, 40 E.

Description

The Windmill is a park that accommodates domestic and wild animals that can be found in Romania, but also in other areas, housed in conditions that are similar to their natural habitats. In this way, the park

compensates for the lack of opportunities to see and interact with animals, caused by the ever-growing urbanization and the living away from nature and its manifestations. The main innovative component of the park is that the animals’ enclosures are built so as to allow visitors to interact with them under safety conditions. Here, the animals can be seen, fed and nursed. The direct contact/ experience with the animals is one of the most powerful ways of educating and creating a strong bond with the animals, with nature and its parts in general. Direct contact with the animals turns them, from pictures in a book, into real beings, whose importance and need

Moara de Vânt Zoopark: Tourist feeding the animals © Moara de Vant


of protection is thus easier to understand. Visiting animals reinforces our confidence in them, our love towards them, encourages children to understand and accept the need to live in harmony with nature, and stimulates concern for animals and for nature in general. Another innovative element is that the animals can be easily recognised thanks to the name plates attached to the enclosure fences. Also, assigning a nickname to some of them raises the liking of the visitors. Another advantage of the park is that animals are used to people; they are friendly and, most often, they enjoy the visitors’ attention. The location of the park in a natural area, altered by man to a very small extent, supports the idea of education on the nature. The fact that the enclosures are clean, orderly, and adapted to the animals’ needs is an advantage for the animals’ welfare and for the safety and enjoyment of the visitors. The animals are beautiful, healthy, carefully cared for and loved. Also, the area is clean, well organized, and, most importantly, preserved in a state that is as close to the natural environment as possible, with a minimum change of the landscape and the natural cycles (another innovative element). The fact that the access to the park is easy, visible, and the city is not far from it is

another advantage that is worth to be mentioned. At the Windmill, the owners’ care for nature is supplemented by the attempt to secure energy from renewable sources: the owners have applied for funding for the installation of photovoltaic panels and a wind turbine to provide the necessary energy for the park. Source

The idea for the creation of the park came from the need to ensure an income, as well as from the love for animals and nature. Collaborations with other firms

For the implementation and maintenance of the business continuity, the park collaborates with authorities that are indicated by law – DSV, etc., with the media, "Babeş-Bolyai" University in Cluj Napoca, kindergartens, schools, etc. Results obtained

The most important results that have been observed so far is the building of public awareness and the customer retention. In time, the park owners were able to make its name very well known particularly among families with small children in Cluj-Napoca, but not only. The quality services on offer, the moments of joy, and the emotions experienced by visitors have made the


number of people who visit the park to grow continuously. In order to avoid crowded areas at weekends, the owners recommend (on the website) to those interested to visit during the week because "the animals are freer and more interested in the guests'. Another notable result, due to the quality and originality of the services offered, is securing client loyalty. Some children have become the godparents of some animal cubs, others got so attached to some animals that they visit them almost every week. Lessons learned

The success was primarily due to the need for such a service and to the way it was organized. An offer of innovative, original services will represent the source of success in most of the cases. For example, the small bucket of food offered to visitors can be regarded as an innovative element that has facilitated the success because it mediates the visitors’ interaction with the animals, and as a result, the visitors’ degree of satisfaction depends on it. Another important lesson concerns the proper identification of the target

group. In this case, people with a great availability to interact with animals (particularly children) or people wishing to find a part of nature that has been affected by humans to a small extent have to be identified. Another important teaching is that, when the subject of activity involves the interaction between humans and animals, it is essential that people and especially children should be educated with regard to the animals they are going to interact with, and understand that animals also have their limits and visitors must learn to respect them.

Contact details Name: Wilhelm Dietrich Telephone: 0744 522 700 E-mail: [email protected] Organization: SC. Gerrom Thermohaus SRL Website: http://www.zooparccluj.ro/ Webpage IART Territories: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/recreational-park-moara-de-vant/id/160


Ana & Irina Guesthouse

Innovative touristic product for spending holidays in rural mountainous area

Location The ''Ana & Irina” Guesthouse is situated in Beliș , approximately 25 km away from Huedin. Having passed Huedin one gets off E60 and gets on DN 1R towards Călata, Călățele and Dealu Negru. On entering Beliș follow the indicators that state ” to the Ana Guesthouse”; the first indicator is right at the Belis entrance, on the right side of the road, whereas the second is found in the centre of the resort. In order to reach the guesthouse, after having passed the Post Office go to the left for approximately 100 metres. Beliș is part of the Apuseni Natural Park.

Description

Offering a set of complete touristic services represents the unique selling proposition of '' The Ana & Irina” Guesthouse which differentiates it from the majority of the accommodation providers in the rural area specified above. The owners of our guesthouse have carefully managed to put together the elements of a successful touristic product: accommodation, food, transport, as well as the recreational and entertainment facilities. The accommodation is processed in 20 spacious rooms (28 m

2 each room),

equipped with all the facilities needed for satisfying tourists' needs for comfort so as to spend an altogether relaxing and unforgettable stay. The

Ana & Irina Guesthouse: Team building ©Ana & Irina Guesthouse


warm colours which invade the guesthouse and its generous rooms create a welcoming and relaxing atmosphere for tourists. At the same time, in the accommodation offer certain services are included which are not so often met in the case of guesthouses such as: wake-up phonecalls, laundry and clothes-dryer services). The guesthouse menu comprises many traditional dishes bearing unique characteristics from the Ardeal region. These dishes are carefully prepared using ingredients that are to be kept as natural as possible. As far as the transport to the guesthouse is concerned, we have to state that the most convenient alternative is by personal car. The guesthouse provides a safe and spacious parking lot. Upon request, for both organised groups and/or for clients arriving at the Cluj-Napoca airport transport can be arranged. Another distinctive element is the rich entertainment activities package. Thus, the guesthouse clients have the opportunity to: spend their time taking bicycle rides in the middle of nature, by ATV or on foot, to take part in horseback riding courses, to take mountain trips on horseback, to handpick mushrooms and berries (raspberries, blueberries, cranberries), to go boating and fishing on the Fântânele Lake, to go whitewater rafting down the Criș river, to simply relax on the terrace or in the guesthouse gazebo over a game of chess, rummy, checkers or cards, to

play badminton, billiards or table football, to socialise around a campfire. The green area around the guesthouse is administered as a children’s playground and has been equipped with a trampoline,swings and a lot of space for practising sports. Also, the guesthouse owners encourage clients to visit touristic sights that are situated at a reasonable distance from Belis. Such attractions that are worth mentioning are: The Bridal Vail Falls,The White Stones, The Scărișoara Cave, The Ponor Fortresses, The Bologa Fortress or The Turda Salt Mine. In order to meet customers’ requests, The „Ana&Irina” Guesthouse offers both standard tourist packages and personalised ones that tailor to clients’ needs. The standard tourist packages are specially created on special holidays or events taking place in the region; for example the Easter, Christmas or New Year’s Eve packages. The personalised packages are set up together with the client. A guesthouse representative presents the client with the available offer and afterwards they plan the activities that are to unfold over the entire stay at the guesthouse. Tourists can also be accompanied by a guide in the case of outdoors trips taken around Belis. Apart from the above mentioned services, the business clients may


benefit from a large conference room (60 seats) which is equipped with a professional sound system, a videoprojector and an Internet connection. Source

The guesthouse owners had owned a piece of land in Belis. This piece of land had been located in a quiet area overlooking breathtaking scenery. As soon as they decided to try to start a business on it, one of the most viable options they had taken into account was tourism. Thus, following a discussion they had with a European fund accessing consultant the land owners decided to use it in order to build The Ana& Irina Guesthouse. Collaborations with other firms

Most of the recreational and entertainment services that are offered to clients are provided by both the guesthouse staff and owners. Apart from these, there is an ongoing collaboration with a horse farm in Călata in order to offer the guesthouse clients the opportunity to go on horseback trips. Another such collaboration is between the guesthouse and a boat-renting company whose outcome enables clients to take boatrides on the Fântânele Lake. In addition, the guesthouse enjoys a mutually profitable collaboration with the Beliș Mayor’s Office whose representatives help the gueshouse

owners in recruiting staff from the resort. Results

The guesthouse offer package is attractting more and more tourists especially from the Transylvanian region (Cluj, Bihor, Salaj counties) but not only; often the guesthouse attracts clients from the Southern part of Romania as well. Some of these clients do become regular clients coming back to the guesthouse at least once a month. Another outcome that has been achieved as a consequence of the service package offered is the increase in the duration of clients’ stay at the guesthouse to an average of 3-4 nights for both Romanian and foreign tourists. Lessons learned

Visiting tourists have to enjoy their stay, they haveto leave in a content state wishing to come back to the guesthouse every time they need to spend their free time in a pleasant way. Being very much aware of the fact that a satisfied tourist is one of the most effective promotion tools, the guesthouse owners pay attention to all details constantly. On the other hand, as is the case with any other business field, more difficult clients may appear thus requesting increased attention on the part of the staff. These people cannot be refused


or dismissed; on the contrary, services can be found to satisfy them so that they keep a fond memory of the guesthouse. Having a diverse range of the freetime and entertainment services is essential for the longterm survival of a business. In order to spend more time at the guesthouse the tourist needs to test and be part of different activities.

Contact details Name: Dorel Crețu Phone: 004.0744.558.848 Name: Ana Crețu Phone: 004.0744.781.609 Email: [email protected], [email protected] Internet page: www.pensiuneana.ro Facebook page: www.facebook.com/pensiuneAna IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/anairina-guest-house/id/34


Slow Food Turda Arieșului Valley on your plate...

Location Slow Food Turda promotes the local, regional and national heritage from a gastronomic and cultural point of view as The Arieșului Valley on your plate tourist routes represent one of the concrete results of the activity of the organisation. These tracks/routes comprise the tourist attraction area of Arieșului Valley starting from Turda. The halt points in our tourist itineraries will be determined in accordance with the specific nature of the route in such places as follows: Mihai Viteazu, Cornești, Cheia, Moldovenești, Plăiești, Poiana, Bădeni, Ocoliș or Viișoara.

Description

The Arieșului Valley on your plate tourist itineraries represent an innovative approach to tourism as they combine gastronomic activities (cookery activities joined by visits in the homes of the traditional producers) with visiting the main tourist sights to be found in the area. The starting point of all these routes is the Coffe & Tea Cottage Coffeehouse which promotes fair trade as a way of presenting tourists with the local specificity. In this coffeeshop tourists will be delivered a brief presentation on the sights to be visited, on their specific nature and role from both a gastronomic and touristic point of view.

Slow Food Turda: Culinary education starts early ©Slow Food Turda


Among the most important sights included in the gastronomic routes are The Turda Salt Mine, The Ocna Veche Salt Mines in Turda (protected area), the Zoo park, Turda Keys and Turenilor Keys or historic sights such as The Roman Castrum (5th Legion Macedonica), The Princiar Palace, The History Museum. The exact choice of sights to be included in each itinerary will be made according to season and weather conditions. From a culinary point of view households will be visited in accordance with season, weather conditions and traditional producers’ availability. Here, tourists will be able to observe and participate in such interesting activities as: bread baking on the hearth, getting honey out of the bee hives, oil making out of sunflower/ pumpkin seeds and nuts, cheesemaking, buttermaking at the sheperds’ fold, grape picking, tasting grape must and wine, cooking specific local dishes (e.g. the Turda steak), braiding Roșie de Arieș red onion wreaths (traditional local product) as well as preparing traditional foods/dishes for holidays such as Christmas and Easter. The most importance is attached to the direct contact between the tourist and the proprietor/producer. The tourists have the possibility to see with their own eyes how those products are traditionally made and to hear the ”story” which lies behind that technique. At the end of the visit, the tourist can acquire any of the

products. At the same time the children have the opportunity to take part in different taste-training activities through local products by discovering certain new flavours or simply by experimenting local cuisine and its quality products. The transport of tourists between tourist sights will be done – provided the weather conditions allow it- by carriage or horsedrawn buggy. The horses are Romanian semi-heavy weight breed horses. The walk by carriage offers the opportunity for the tourist to observe the rural atmosphere, the daily life of the inhabitants in the area, the local architecture and the locals’ trades. Source

The idea came to life out of the need to fill a gap in the market. There was a lack of tourist packages with a local specificity that would include outdoor freetime and gastronomic types. These things actually do cater to tourists’ interests as they refer to their need to know and discover flavours and local business. The experience and good knowledge of the gastronomic practices and small producers from the Turda area have enabled the members of the Turda Slow Food organisation to identify a touristic potential from a gastronomic potential as well. Thus, the actual development of these itineraries has been possible by collaborating with other institutions and NGOs.



In creating and promoting the Arieșului Valley on your plate culinary routes, The Turda Slow Food Organisation has collaborated with Turda City Hall, specialised NGOs, Turda and surrounding villages producers, volunteers of the organisation and providers of accommodation and transport services from the region. The Ecology and Tourist Potaissa Foundation has had an important contribution to the development of these routes by combining gastronomic objectives with mountainous tourism and other touristic activities. Results obtained

The obtained results could be perceived from two different perspectives: the tourists’ and the suppliers’. The number of tourists who are interested in these activities has registered a slight increase over the first 5 months of the year 2012. In comparison to 2011 more than 100 tourists have covered these routes. Throughout 2011, the total number of tourists was of approximately 300 people. Most of them have become actively involved in the production of goods having been genuinely pleased to find out about the traditional ways of cooking the afterwards eaten products. On the other hand, it becomes clear that this idea is becoming popular with an increasingly higher number of

producers as the number of specialised service providers (producers, farmers, locals, NGOs, etc.) is growing. Lessons learned

We have come to the conclusion that tourists want something they do not have at home, they look for the specific nature of the place they are visiting from all points of view. We have learnt that we have to improve what we have, to make it more attractive and beautiful as this is exactly what the tourists want to see and try out. Hospitality is of utmost importance as tourists notice we offer our services with kindness and genuine care. Everything is real, nothing is presented for selling purposes alone.


Contact details Name: Marta Pozsonyi Phone: 0746.366.728 Email: [email protected] Website Slow Food Turda: www.slowfoodturda.ro Facebook page Slow Food Turda: https://www.facebook.com/slowfood.turda?ref=ts Facebook page Coffee & Tea Cottage: https://www.facebook.com/coffeeandteacottage IART territories Slow Food Turda page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/slow-food-turda/id/74


Bicycle Tourism Club "Napoca" Active tourism – cyclotourism in Cluj county

100 bike trips around Cluj

Location The 100 bike trips around Cluj map was conceived by Mr. Radu Mititean, one of the pioneers of mountain biking tourism in Romania, and enjoys the expertise of the Bicycle Tourism Club "Napoca", as well as that of the Romanian Cyclists' Federation. The map is available for sale at Gaudeamus bookstores, Röser Antiques, S&W and VED (inside Profi stores), as well as in specialized stores such as Maros Bike and Toman Sport Service.

Description

1. Creating 100 cycling routes for tourism in Cluj area

The passion for cycling and the experience prompted the director of the Bicycle Tourism Club "Napoca" to create and to put down on paper a number of routes and trails for cycling enthusiasts. All the 100 proposed routes are attractive through the landscape, and are designed for cyclists who want to make trips on two wheels in Cluj surroundings. The aim was to make the routes be as clear as possible and easy to follow by both connoisseurs and especially by those who are not familiar with the area or who are not guided by a GPS or by someone who knows the places. The degree of difficulty ranges from easy tours that take several hours,

Clubul de Cicloturism Napoca: La înălțime © Radu Mititean


also accessible to the novice and untrained in cycling, to some "tougher" ones that last a whole day, and which require a minimum average level of training and experience. Also, the routes have been designed to ensure a uniform coverage of the target area and to provide a wide range of options in terms of level difference, length, type of communication used, degree and style of the route. Hence, the routes include almost all villages in the area and all the significant sights. The routes have been classified into three levels of difficulty (16 "L" = light, 55 "M" = medium and 29 "D" = difficult), the main criterion being the total effort necessary - resulting from the length in kilometers and the level difference of the route - ,and to a lesser extent the type of surface (grassy, sandy ...). Two thirds of the routes are recommended to be taken only in the sense described, not both, to avoid pushing the bike on steep or washed-out portions. About half of the routes have a simple profile, a single long, continuous slope in the first part of the tour (when the cyclotourists are rested), a single long, continuous descent in the second half of the tour, and one or more relatively horizontal portions (usually the first and last down in the valleys, to "warm up" and to "cool down", and a median one, on the ridge, after the ascent, to relax and "enjoy"). The other half of the routes have a sequence of two or more series of significant ups and

downs, plus relatively horizontal portions, making the route more "sporty", without the total difference of level necessarily being significantly higher than in the first category of routes. We believe that, in addition to the conceptual diversity of routes, the attempt to ensure a certain uniformity and individuality of every route is another element of innovation for this type of tourism products. Thus, some routes are predominantly on the ridge, some in the valley, while others present multiple crossings of valleys and hills, for the up-and downhill enthusiasts; some predominantly follow grassy roads, others take earth roads or, on the contrary, only on paved or asphalt roads, some on main roads and others, as much as possible, on the least travelled roads. 2. Promoting the routes with the help of a map 100 bike trips around Cluj is the first cyclotourism map of Cluj surroundings, a true example for future guides and maps designed for cycling tourism. This is the result of over 1000 days of fieldwork that the author, Radu Mititean, director of the Bicycle Tourism Club "Napoca" (www.ccn.ro) did. The map was published by Schubert & Franzke publishing house of Cluj Napoca.


The map can be regarded as a true travel guide, the innovative touch mainly resulting from the know-how invested in choosing the proposed routes, the additions and corrections to the official topographic maps, as well as to other existing tourist or administrative maps. In addition, besides the specific information regarding bike routes, recommendations on tourist attractions are also included. Thus, although the proposed routes were not specifically designed with the aim of visiting some sights, almost all points of possible natural or cultural interest were included in the 100 routes. A key innovation consists in the fact that, based on the guidelines provided, the cyclotourist can create his own route by combining different sections of several trails or by riding on roads that were not suggested as routes. In addition, although all routes are designed for one-day rides, without much luggage, it is possible that they are fragmented by having to spend the night in a tent or a guesthouse, but also by combining the bike tour with automobile or rail transfers etc. by those who want or need to do.

Source

The fact that the author of the map had been practising cycle tourism, together with the lack of a suitable material for the ones who are interested in this type of tourism,

were the main reasons that led to the development of this map. Second, the rich experience gained through the thousands of kilometers on the bike was the support for the design of the 100 bike trips around Cluj. On the other hand, there are maps and hiking trails for trips that are taken on foot or by car, but for cyclotourism there is no similar publication. The 100 bike trips around Cluj map sets out to cover the lack of this type of informative materials on the market.


For the publication of the 100 routes, there was a close collaboration with Schubert & Franzke publishing house of Cluj Napoca. Results obtained

A first notable result, as noticed by the map author and other experienced cyclists, is the increase in the number of people who practise cyclotourism on the routes designed and published by this map. A second result is that more and more rural guesthouses have realized the opportunity that was created, have purchased several bikes and offer their guests the chance to go hiking and cycling. The appearance of the map built awareness among the local authorities regarding the existence of a new type


of tourism that can be made in Cluj County - cycling.

Lessons learned

The success of this map is mainly due to the high potential Cluj county has for this type of tourism. The alternation of landforms, the beauty of the landscape, the myriad cultural and natural tourist objectives rightly turn Cluj area into a cyclotourist destination. The author's experience and know-how, which are essential in creating tourist information materials enabled the design of 100 trips that would determine cycling enthusiasts to want to expand coverage to new areas, thus capitalizing, in a new way, the tourism potential of the Cluj area. Last but not the least, the map was a first in Romania considering that in recent years the number of cyclists

has increased considerably, contributing significantly to this success. Surprisingly, there were people from other parts of the country who ordered the map for its uniqueness and novelty, even if they are unlikely to have come to travel these routes.

Contact details Name: Mititean Radu, director of the Bicycle Tourism Club "Napoca" E-mail: [email protected] Telephone: 004.0744.576.836 Webpage: http://www.ccn.ro Facebook page: www.facebook.com/ccn.ro IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/napoca-cyclotourism-club/id/46


Sovirag Guesthouse The exploitation of the Hungarian customs and traditions

Location Sovirag guesthouse is located in Sic, about 15 km from the town of Gherla. From the center of Gherla follow the signpost to Nicula Monastery, on DJ 109C, and then the signpost to Pike Lake (Lacul Știucii) Nature Reserve, on DJ 109D. After having passed through the villages of Nicula, Bonț and Săcălaia, Sovirag guesthouse can be found on the left, right at the entrance to the village of Sic.

Description

Sovirag guesthouse addresses tourists who want to spend their free time in a pleasant environment, rustic and artisanal, with all the comfort needed by the modern man at hand. Wishing to offer tourists a complete

experience, in addition to accommodation and catering, the guesthouse provides, upon request, leisure and entertainment. The guesthouse has a high degree of flexibility in its offer, the customer being the one who decides what services he wants. What differentiates Sovirag guesthouse from the other similar units is that everything that is on offer is interspersed with traditional Hungarian elements. Tourists can be accommodated in rooms with 1, 2 or 3 beds, the guesthouse having a maximum capacity of 34 persons. Rooms are furnished with pieces that are typical to Sic and specific to the Hungarian communities. The restaurant has a capacity of 60 persons and, besides the specific Hungarian dishes

Sovirag Guesthouse: Traditional furniture design © Sovirag Guesthouse


(goulash, pork stew, chicken stew, kurtos kalacs), it also provides dishes from the national and international cuisine. Since an Armenian community lives in Gherla area, the hurut soup is never absent from the menu. Entertainment and leisure activities offered by the guesthouse allow the tourist to know the Hungarian culture and traditions better. Thus, tourists can admire the traditional Hungarian folk costumes, listen to music and watch dances performed at the folk dance celebrations that take place every weekend, visit traditional Hungarian rooms in local households, the Village Museum, the local manufacturers of hats and fur coats or get involved in the preparation of traditional recipes in the guesthouse kitchen, in particular goulash and kurtos kalacs. Also, tourists are invited to participate in Sic village life events such as: Sic Days (21 to 23 September 2012), the practice of recruiting young men, weddings (on Sundays, one can occasionally see the peasant wedding marches) and St. Bartholomew's Day events (August 24, each year). Tourists can also relax by taking a cariage ride around Sic or to the sheepfold, taking a bath in the salt lake (Sărătură), visiting the churches in Sic (Reformed Church – 1241, Roman Catholic Church – 1759, and the wooden Orthodox Church - 1707) , the reeds of Sic, the Pike Lake (Lacul Știucii), Banffy Castle, the Wass family

Mansion in Țaga, Nicula monastery or the Armenian church in Gherla. In 2012 the guesthouse inaugurated an events room of about 400 seats, available for the event planning both by individuals and business customers. For the latter category the guesthouse also offers a conference room for 50 people, provided with the necessary equipment.

Source

Living in Sic and knowing the Hungarian customs and traditions really well, the guesthouse owners realized that these cultural elements can become a tourist attraction for both Romanian and foreign tourists. Thus, in 2000, in an effort to promote and exploit the Hungarian customs and traditions for tourism, the guesthouse owners decided to build this facility on the piece of land they owned at the entrance of Sic. Collaborations with other firms

In carrying out its activities, the guesthouse works mainly with local craftsmen, manufacturers of hats, fur coats or sheep cheese. They make demonstrations for tourists by showing them how these products are manufactured/made. Moreover, the guesthouse collaborates with the town hall of Sic, organizing visits to the Village Museum and supporting the organization of events in the Sic village life.


Results obtained

The specificity of the services attracted both Romanian and foreign tourists. While the prevailing Romanian tourists are from those counties with a well represented Hungarian community, such as Cluj and Mures, in the case of the foreign tourists, besides those that came from Hungary, the guesthouse also hosted many tourists from the U.S., Japan, China, Belgium and France. In addition, unlike the Romanian tourists who come to stay 1-2 nights, the foreign tourists usually spend at least 3 to 4 nights in the guesthouse. The opening of the new events rooms in the spring of 2012 led to the significant growth in the number of events organized by the guesthouse, reaching to one event almost every weekend during the summer. Lessons learned

The promotion of original elements from the life and culture of an area represents a strong tourist attraction for a significant segment of tourists. These tourists look for authenticity, they want to observe the daily life of people in rural areas. According to Sovirag guesthouse owners, this segment of tourists (Romanian or foreign) could be the target segment for many guesthouses in the rural area because one can always find original

elements to attract the visitors’ interest in these areas. Another important element for success in the tourism industry is hospitality. The warm welcome, nicely furnished rooms, good food and entertainment and leisure programs interspersed with local cultural elements may convince the tourists to spend more nights at the guesthouse and return whenever they want to disconnect from the busy life.

Contact details Name: Sallai Janos, Sallai Susana Telephone: 004.0264.228.004, 004.0745.079.382 E-mail: [email protected], [email protected] Guesthouse website: www.soviragpanzio.ro Facebook page: https://www.facebook.com/soviragpanzio IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/sovirag-guest-house/id/75 Sic commune website: http://www.szek-sic.ro


The Farmer’s Basket Culinary itineraries and traditional tasting at farms

Location The culinary itineraries take place in Cluj, Sălaj and Satu Mare county, depending on the specificity of each route. Traditional tasting is organized at approximately 15 farms in the above mentioned counties.

Description

The tourist products offered by the Farmer’s Cart aimed at an exclusive customer segment, reason for which the owners have decided that all of these services take the form of closed circuits. Traditional ecological product tasting is organized upon request every day from Monday to Friday, starting 7 pm. Such events can also be organized

according to the visitors' program, based on a previous arrangement. The tasting will be animated by acknowledged specialists in the field. Besides the tasting addressed to foreign tourists, the active holiday for children on the farm (pedagogic farm) is also organized. In addition to the involvement in the activities of a farm, traditional product tastings are also arranged here in order to teach children what a healthy diet is. Among the activities carried out on the farm, we can name the vegetable and flower sowing, the planting of vegetables and shrubs, activities specific to chicken and quail egg incubators, the production of biofertilizers from plants, as well as animal care activities. If weather conditions are favorable, the

The Farmer’s Basket: Full of goodies… © The Farmer’s Basket


traditional product tasting is held outdoors. Depending on their specificity, the culinary itineraries are avaliable to tourists over different periods of time. The journey may take a weekend (2 days), 3 days or 5 days. The starting point of these itineraries is an agrotouristic guesthouse located in the town of Mera (Cluj County). Below we will present the main itineraries the company has on offer: The sheepfold path consists in making a culinary tour "on horseback", "from one sheepfold to another" in the mountain area, tasting traditional products. The brandy path consists in making a culinary tour "from one farm to another" in Cluj, Sălaj and Satu Mare county, including visits at distilleries, and tasting of traditional brandy. During winter, the time when the brandy is produced, visits may be carried out during the production process. The wine path consists in making a culinary tour "from one wine cellar to another" in Cluj and Sălaj county, with traditional wine-tasting. In autumn, when grapes are harvested, visits at vineyards can be organized. The buffalo path consists in making a culinary tour "from one herd to another" in Cluj and Sălaj county, including tasting of traditional dairy

products prepared from buffalo milk. The route may start (depending on the tourists’ option) with a visit at the Buffalo Museum in Mera. The Easter eggs path consists in making a culinary tour "from house to house" in Cluj and Sălaj county, with the purpose of understanding the customs that are specific to the Easter holidays. During these tours, in addition to visiting some authentic peasant farms, tourists will have the opportunity to visit various other known sights (old monasteries and churches - some of which were included in UNESCO world heritage -, natural reserves, fortresses, castles, water mills, rapids, etc.). Source

Currently, the long-term survival of a farm is no longer ensured by the production alone. The farmer must find other ways of exploiting the natural social and cultural resources owned by the Romanian rural environment. This was, for the Farmer’s Cart and not only, the source for the development of tourism activities and culinary tours. Thus, the activities that are typical to the life on the farm, traditional foods and beverages prepared on the site are vital for the rural tourism aimed at a luxury clientele.



The French Cultural Center (Cluj-Napoca) The Embassy of France Results obtained

The organization of closed-circuit culinary adventures requires the existence of partnerships meant to attract foreign tourists. Collaborations with the French Cultural Center and the French Embassy ensure stable flows of tourists, about 20-25 people per month, opting for some culinary trails. On the farm, the traditional product tasting for children attracted, in the year 2012, within the 'teaching women', over 2500 people (children, teachers and parents). Lessons learned

A source of success in the case of tourism activities carried out in the rural area is promoting the authentic, original elements that offer a unique experience to the foreign tourists - "to see and to hear something they have never seen and heard before". Harnessing everyday life habits, but also the social specificity of the rural areas represent items that can trigger powerful emotion among the foreign visitors. Secondly, the tourists must be confident that the activities they engage in, as well as the foods and drinks they consume are healthy, safe,

and cannot negatively affect their health. The certification of the products that are offered is a way of gaining the trust of your visitors. Thirdly, the contractor must not forget that any activity of this kind must be environmentally friendly, and economically and socially viable. The agricultural activities are unable to find constant revenue streams, and for this reason tourism activities can generate the extra earnings that are necessary for a long-term profitable activity. It should not be forgotten, however, that any tourist activity significantly influences the social and natural environment surrounding it. Therefore, the Romanian peasant has to keep his traditions and customs unspoiled, so as to be able to provide a genuine image of the Romanian village not only at present, but also in the future. Environmental protection, the preservation of the environment and the performance of sustainable eco-tourism activities must also be a permanent concern.

Contact details Name: Fițiu Avram Telephone: 004.0757.727.111 E-mail: [email protected] Website: http://www.cosultaranesc.ro IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/the-farmers-basket/id/50


Junior Ranger Potaissa A program to promote sustainable tourism among the

young people

Location Junior Ranger Program "Potaissa" is coordinated by the Foundation for Ecology and Tourism "Potaissa", based in Turda. The educational activities take place both in the classroom (indoor) and on the field (outdoor), mainly in the protected areas surrounding Turda (Turda Gorges, Tureni Gorges, Borzeşti Gorges, the Hill with Butterflies).

Description

Junior Ranger "Potaissa" is a network of Junior Ranger local clubs from Turda and the surrounding villages (Viişoara, Mihai Viteazu, Petreştii de Jos and Sănduleşti), areas with nature reserves. The local clubs are made up

of students from V – VII grade who, from March to September every year, participate in training sessions, competitions, events and trips. During participation in the program, students go through various stages until they are fully prepared to become "rangers" in nature reserves. For starters, students will discover the mysteries of nature, will better understand what is needed to protect nature and know that all plants, animals and land resources must be respected. Then, participating in various activities in nature reserves, students will learn new things about flowers, trees, birds and animals. Finally, students will take part in different activities to protect nature reserves in the Apuseni Mountains.

Junior Ranger Potaissa: Learning to climb © Potaissa Fundation


Participation and completion of these activities will bring a series of "rewards" to students, rewards that will certify the level attained by each student. Thus, after the first 3 activities aimed at discovering the nature, the students are rewarded with the Junior Ranger Certificate, and after taking part in two activities meant to help them learn something new, students will receive the Junior Ranger badge. Since the students will get to participate in activities designed to protect nature reserves, depending on the activity in which they participate they will receive other Junior Ranger symbols: shirt, hat, binoculars, compass, raincoat, etc. All activities undertaken within the program have a specific theme, determined by the objectives and various other factors (age group of students, activity duration, venue, available resources, and so on). Thus, some of the activities that students perform each year are: Inspector Nature (meant to raise children's interest in exploration), Adventures in Stone Age (to know the habitats of limestone rocks), The Little House in the Forest (to know the forests and to understand what the wild animals live like), The Small Tree Universe (to know the birds and trees), Colours of Nature / PhotoSafari (to know nature and to improve photography technique), Journey to the Center of the Earth (to know caves and rocks), The Water Drop Road (to know the importance of water in nature), The Carpet of Leaves

(artistic activities in nature, preparing nature for winter), A Day in the Butterfly’s Life (to get to know butterflies), The Master of Tracks (to make it easier to identify animal tracks on the ground), Think Like a Bird (to know the habitats and lifestyles of birds), etc. Activities take place throughout the year, combining educational and practical activities. Together with the club coordinators, a sample educational plan is developed, including knowledge activities (analysis, observation – i.e. the Citizens of trees, Nature art, Butterfly life, Nature sounds, Ants hotel, Flight of bats, etc.), as well as environmental protection activities (planting trees, placing bird houses, insect shelters, informative panels on educational trails, exhibitions and events and so on). Assignments and project activities are reviewed and adjusted during the working meetings involving Junior Ranger local clubs coordinators.

Source

The Foundation for Ecology and Tourism "Potaissa" conducted numerous educational activities for nature conservation, the past experience in such activities representing a starting point for the idea to form the network of Junior Ranger Potaissa local clubs. The foundation members have found that, in the case of protected areas around


Turda, the responsible institutions pay little heed to the educational role of nature reserves, do not support and do not involve the local community in the knowledge and protection of nature. Collaborations with other firms

In developing thematic activities and in their adaptation to be integrated in the educational activity, the Foundation for Ecology and Tourism "Potaissa" collaborated with other organizations such as the Association Charente Nature (France) and the Association Green Echoes. The implementation of the program could not have been achieved without the involvement of schools in Turda and the surrounding area. In 2012, the program is running in the following schools: Simon Balint primary & middle school in Copăceni, Mihai Vodă primary and middle school in Mihai Viteazu, the primary & middle school in Petreştii de Jos, the primary and middle school in Tureni, the primary and middle school in Viişoara, and Andrei Șaguna, Ioan Opriș and Teodor Murășanu primary and middle schools in Turda. In the next period, the aim is to involve other schools in the surrounding villages (Iara, Ocoliş, Posaga, Sălciua, Rîmetea) in the program. In many cases, the educational activities are conducted jointly with other NGOs such as Slow Food Turda Association, Pajura Turda

Mountaineering Club, Someșul Sălaj Mountain Tourism Club, CETM Albamont Alba Iulia (custodian of Natura 2000 Trascău site), Speomontana Baia Mare, etc.

Results

About 20 activities are conducted in nature annually, of which at least 2 with longer duration (5-10 days). Approximately 400 to 500 young people in Turda and the surroundings take part in these activities every year. Over the 14 years of educational activities, this project has involved over 5,000 young people. Another thing that is worth mentioning is that between 3-5 activities and events to promote the program are organized every year (e.g. Earth Olympics, Biodiversity Day, etc.), on which occasion the planned activities are promoted and there is a lot of interaction with the community. Also, besides the educational activities, the members of the organization together with the teachers involved have developed numerous educational materials tailored to the program’s educational and methodological specificity. In this regard, different manuals, informative and educational brochures, themed cards and other materials are available on the program’s website.


Lessons learned

Building a perception and a shared vision of sustainable and responsible development of Turda micro-region through ecotourism activities can be done by encouraging the collaboration among the young people in the area and by stimulating their involvement in specific activities. For this, by developing new educational materials and providing support material, the aim is to involve as many people in the area as possible (teachers of rural schools involved in the project, rangers and custodians, etc.) to organize educational activities in nature at the local level. Involving young people in the long-term protection and conservation of the natural and cultural heritage is a viable solution to promote sustainable tourism activities, while contributing to the education of young people. We strongly believe that today's youth will

be the future "advocates" of the local communities! In addition, conducting educational activities in nature is an extra motivation for young people to engage in such activities.

Contact details Name: Alin Roșca Telephone: 004.0744.678.674 E-mail: [email protected] The Foundation for Ecology and Tourism "Potaissa" website www.potaissa.org Junior Ranger website www.juniorranger.ro The Foundation for Ecology and Tourism "Potaissa" page on the IART Territories website http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/fundation-of-ecology-and-tourism-potaissa/id/58


Lacul Știucii Guesthouse

Tour packages for holidays in the rural area

Location "Lacul Ştiucii" Guesthouse is located in Săcălaia village, approximately 10 km away from Gherla, across the street from the "Lacul Ştiucii" Ornithological Reserve. Coming from Cluj Napoca on E576, drive through the center of Gherla and turn right to Nicula Monastery (on DJ 109C). At the intersection with DJ 109D (signpost to "Lacul Ştiucii" Nature Reserve) turn right to Nicula. Drive through Bonț and Săcălaia villages. After Săcălaia, on the way to Sic, "Lacul Ştiucii" Guesthouse is on the left side of the road, across the street from the entrance to the pier.

Description

The services provided by "Lacul Ştiucii" Guesthouse are based on various activities that would attract tourists and provide them with alternatives for spending their leisure time in a natural and unpolluted area, picturesque through the beauty of the landscape, and all this for a longer period of time. "Lacul Ştiucii" Guesthouse offers customized packages for the entire period of stay, introducing the guests to the offer of activities that they will choose from. Relaxation and recreation activities offered are free for our visitors. Thus, tourists can spend their time hiking in nature on foot or by bike, observing wildlife and vegetation, practicing outdoor sports (badminton, volleyball) or sitting comfortably on the guesthouse terrace (rummy, chess,

Lacul Știucii Guesthouse: Fishing holiday © Lacul Știucii Guesthouse


cards, poker or monopoly), swimming and sunbathing by the pool, relaxing in the sauna or in the Media Hall, in the company of various publications and books. Of course, the youngest tourists are not neglected at all - the green space in the guesthouse yard is a playground for children with slide, swing and the customary sand shovel. The guesthouse kitchen lures tourists with dishes from the national and international cuisine. The served specialties highlight the specific of the area. The pike is the most sought for predator, both in the lake and on the plate. In addition, the trout, the pike-perch or the salmon are defining for the fish specialties. Fish soup and hurut soup (Armenian specific) are other two specialties that customers can enjoy at the "Lacul Ştiucii" Guesthouse. The international dishes presented on the menu are some of the most tasted varieties - German sirloin with horseradish sauce, fricassed chicken with polenta or baked beans with smoked ham. Of local dishes, nothing compares with the Moldovan stew or the stew prepared in Brasov. Wanting to offer tourists products that are as natural as it can be, the guesthouse has its own garden where they grow vegetables and serve them fresh to their customers. During trekking that tourists can do in the vicinity of the guesthouse, one can visit: Nicula Monastery – monastery of

monks, Sic village that still respects Hungarian tradition, culture and practices, the maze of Sic, Sic churches (the Reformed Church and the wooden Orthodox Church) and churches in Gherla (especially the Armenian church), the Banffy castle in Bonţida and the city of Cluj-Napoca with its many tourist attractions. Upon request, if tourists want to visit Turda Salt Mine or other more distant sights, the guesthouse can arrange transportation. In addition to the services offered by "Lacul Ştiucii" Guesthouse, the business customers can benefit from a spacious conference room (30 seats) tooled with the equipment needed for the smooth conduct of any event, including wireless high-speed Internet (available to all clients). Source

Previous personal experiences as a tourist and the scarcity of travel services on offer, especially in rural areas, have motivated the owner of this location to provide tourists with a place where everyone can feel at home, enjoy the quietness and relax, while having all the advantages and comfort of civilization at hand. Clearly, the attractiveness of the natural environment surrounding the lake led him to exploit the land he owned in order to further make the most of the guesthouse site.



In terms of collaborations with other firms or institutions, the guesthouse managed to achieve firm, long-term contracts with economic operators from related areas, but so far there have been no partnerships with tourism operators, although future plans include collaborations with travel agencies and the inclusion of the guesthouse in various tours. It also made partnerships with various local producers, but they are not always permanent either because of the limited production capacity of the locals, or because of their low interest and especially the seasonality of tourism.

Results

An important result obtained by "Lacul Ştiucii" Guesthouse is customer loyalty. Offering additional services and facilities every year, the guesthouse enjoys loyal customers who come back to spend their holidays and free time here. Especially in summer, people in southern Romania and not only (Bucharest, Pitești, Ploiești, Constanța and Arad) come to spend their holidays at Săcălaia, as witnessed by the high level of occupancy, nearly 100%, in the summer of 2012 from May till July, when the guesthouse was occupied continuously close to its maximum capacity.

To attract tourists, in the sense of increasing the length of stay at the

guesthouse, it is necessary to diversify the range of services for leisure, for each family member (both children and parents). Services must satisfy both tourists that are eager to spend a relaxing holiday and those who want an active holiday. In addition, in order to build tourist loyalty, the existing services require constant improvement, and the new range of travel services must complement the existing ones to awaken the tourist’s interest to come and return here whenever he has the opportunity to do so. Investment in tourism is a long-term investment. Earnings are not expected in the first year of operation. In fact, the entrepreneur must be prepared to support the initial activities of the business. The business starter must always have a vision of its development for the business to grow from year to year. The most effective way to promote is verbal recommendation. Happy, satisfied customers have returned on several occasions (be it a holiday or to spend a shorter time in nature), and, most importantly, they have brought other customers, recommending the guesthouse to their friends and acquaintances.


Contact details Name: Mureșan Virgiliu Mobile phone: 0733.607.777 Mobile phone: 0788.621.162 or home phone: 0364.505.189 (at the guesthouse) E-mail: [email protected] Website: http://www.pensiunealaculstiucii.ro/ro/ Facebook page: www.facebook.com/pages/Pensiunea-Lacul-Stiucii/244572238897543 IART Territories page: http://www.iartterritories.com/en/companies/romania/lacul-stiucii-guest-house/id/62


Editura Risoprint Cluj Napoca 2012

ISBN 978-973-53-0188-15

Acest material a fost realizat de catre Facultatea de Business a Universitatii Babes-Bolyai Cluj-

Napoca în cadrul subproiectului Innovative and Responsible Tourism Territories – IART Territories

al miniprogramului SMART+ Promotion of RTD&SME Innovation Mini-Programme,

coordonat de Consiliul Județean Cluj și finanțat prin programul de cooperare interregională

INTERREG IVC.

This material was developed by the faculty of Business from Babeș-Bolyai University, Cluj-Napoca for the Innovative and Responsible

Tourism Territories - IART Territories subproject of SMART + Promotion of RTD&SME Innovation

Mini-Programme, coordinated by the Cluj County Council and funded by INTERREG IVC interregional

cooperation program.

Best Practices in Cluj County Rural Tourism

Documents

Transcript of Best Practices in Cluj County Rural Tourism