BEEF SATAY CON SALSA DE MANI
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BEEF SATAY CON SALSA DE MANI Para 8 personas 1 ½ kilo de asiento Adobo 4 cucharaditas de jengibre rallado 6 dientes de ajo picado 1 cucharadita de ají en pasta 2 ½ cucharadas de curry 2 cucharadas de miel ½ taza de salsa de pescado (fish sauce) ½ taza de salsa de soya Salsa de Mani 2 cucharaditas de aceite 1 cucharadita de ajo picado pizca de ají en pasta ¼ taza de leche de coco 2 cucharadas de jugo de limón ½ taza de mantequilla de maní 1 cucharada de salsa de soya Cortar la carne en lonjas muy delgadas. Unir todos los ingredientes del adobo y mezclar con la carne. Dejar reposar ½ hora (se puede dejar de la noche antes). Colocar todos los ingredientes de la salsa en una olla con 1/3 taza de agua y hervir 1 a 2 minutos. Remojar los pinchos que se usarán, luego pinchar la carne con ellos y saltear en una sartén un par de minutos. Servir con la salsa de maní.
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Salsa de Mani • 2 cucharaditas de aceite • 1 cucharadita de ajo picado • pizca de ají en pasta • ¼ taza de leche de coco • 2 cucharadas de jugo de limón • ½ taza de mantequilla de maní • 1 cucharada de salsa de soya Cortar la carne en lonjas muy delgadas. Unir todos los ingredientes del adobo y mezclar con la carne. Dejar reposar ½ hora (se puede dejar de la noche antes). Colocar todos los ingredientes de la salsa en una olla con 1/3 taza de agua y hervir 1 a 2 minutos.
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BEEF SATAY CON SALSA DE MANIPara 8 personas
1 ½ kilo de asientoAdobo 4 cucharaditas de jengibre rallado 6 dientes de ajo picado 1 cucharadita de ají en pasta 2 ½ cucharadas de curry 2 cucharadas de miel ½ taza de salsa de pescado (fish sauce) ½ taza de salsa de soyaSalsa de Mani 2 cucharaditas de aceite 1 cucharadita de ajo picado pizca de ají en pasta ¼ taza de leche de coco 2 cucharadas de jugo de limón ½ taza de mantequilla de maní 1 cucharada de salsa de soya
Cortar la carne en lonjas muy delgadas. Unir todos los ingredientes del adobo y mezclar con la carne. Dejar reposar ½ hora (se puede dejar de la noche antes). Colocar todos los ingredientes de la salsa en una olla con 1/3 taza de agua y hervir 1 a 2 minutos.
Remojar los pinchos que se usarán, luego pinchar la carne con ellos y saltear en una sartén un par de minutos. Servir con la salsa de maní.
