PIÈCES, MEUBLES ET USTENSILES DE CUISINE

BC004F: Introductory FrenchPCT7 – July 2009Week 8 – Class 1

Alan Gwilherm Yann Le Bras

• Les meubles (furniture)• Les ustensiles de cuisine (utensils)• Les produits (the goods/the products)

PIÈCES (rooms)

• cuisine (kitchen)• réserve, office (pantry)• garde-manger (larder)• chambre froide (cold store)• économat (dry store)• la plonge (the washing up area)• cave (wine cellar/WC)

ÉQUIPEMENT

• placard (cupboard)• étagère, clayette (shelf)• tiroir (drawer)• frigidaire (refrigerator/fridge)• freezer (ice maker)• congélateur (freezer)• bac à glaçons (ice tray)

• lave-vaisselle (dishwasher)• évier, plonge (sink)• robinet (tap)• savon (soap)• savon liquide (liquid soap)• vivier (fish tank)• poubelle (rubbish bin)

• passe-plat (hatch)• plan de travail (worktop)• hotte (extractor)• four (oven)• température (temperature)• (four) très chaud (very hot (oven))• (four) moyen (moderate (oven))

• (four) doux (low (oven))• grille du four (oven rack / grill)• micro-onde (microwave oven)• rôtissoire (roasting spit)• fourneau (stove / range)• les feux (the heats)• brûleurs à gaz (burners)

• plaques de cuisson (rings / hobs)• les plaques sont chaudes (the rings are hot)• plaques de cuisson en céramique (ceramic

hobs)• plaques à induction (induction hobs)• lampe (heat lamp)

USTENSILES COURANTS

• plateau (tray)• plaque à gâteaux (four) (baking tray)• grille (rack)• grille de refroidissement (cooking rack)• planche (à découper) (chopping board)• planche à pâtisserie (pastry board)• film plastique (plastic film / foil)

• papier aluminium (aluminium foil)• papier sulfurisé (greaseproof paper / wax p.)• écrase viande. Attendrisseur (meat tenderizer)• égouttoir (légumes, pâtes) (colander)• passoire (thé…) (strainer)• chinois (conical strainer)• tamis, passoire (sieve)

• étamine (butter muslin/cheesecloth)• moulin à légumes (vegetable sieve)• robot ménager (food processor)• batteur mélangeur (mixer/blender)• bol, cul de poule, calotte (bowl)• saladier (salad bowl)• pince à sucre (sugar tongs)

• pince à escargots (snail tongs )• mortier (mortar)• pilon (pestle)• presse-purée (masher)• presse ail (garlic press)• cuiller à café (teaspoon)• cuiller à soupe (tablespoon)

• cuiller à servir (serving spoon)• louche, pochon (ladle)• écumoire (slotted spoon)• cuiller en bois (wooden spoon)• spatule (spatula)• corne (scraper)• marise (plastic scraper)

• fourchette (fork)• truelle à poisson (fish slice)• assiette (plate)• fouet (whisk)• pinceau (brush)• poire à jus (injector)• douille (nozzle)

• poche à douille (piping bag)• rouleau à pâtisserie (rolling pin)• casse-noisettes (nut-cracker)• ouvre-boîte (can opener)• ouvre-bouteille (bottle opener)• tire-bouchon (corkscrew)• moulin à poivre (pepper mill)

• moulin à sel (salt mill)• saupoudreuse (dredger (sugar, flour))• pique-vite (dough docker)

EXERCICES

Donnez les noms des ustensiles ci-dessous:

1 8

2 9

3 10

4 11

5 12

6 13

7 14

RÉPONSES:

1 couteau 8 cuiller en bois

2 râpe 9 rouleau à pâtisserie

3 ouvre bouteille 10 grille de cuisson

4 spatule 11 fouet

5 écumoire 12 passoire

6 poêle à frire 13 poche à douille

7 égouttoir 14 gants isolants, manique

ASSOCIEZ LES USTENSILES ET MEUBLES AUX VERBES:

1 évier A (faire) refroidir

2 poêle B (faire) bouillir

3 réfrigérateur C (faire) frire

4 four D nettoyer

5 fait-tout E (faire) cuire (du pain, de la pizza, des gateaux)

RÉPONSES:

ASSOCIEZ LES USTENSILES ET MEUBLES AUX VERBES:

1 évier A (faire) refroidir

2 poêle B (faire) bouillir

3 réfrigérateur C (faire) frire

4 four D nettoyer

5 grosse marmite E (faire) cuire (du pain, de la pizza, des gateaux)

DONNER CINQ NOMS D’USTENSILES OU DE MEUBLES QUI PEUVENT CUIRE /

CHAUFFER DE LA NOURRITURE ET CINQ NOMS D’USTENSILES QUI PEUVENT

COUPER / HACHER.

cuire / chauffer couper / hacher

a. 1.

b. 2.

c. 3.

d. 4.

e. 5.

RÉPONSES:

cuire / chauffer couper / hacher

a. le four, les feux 1. les ciseaux, le couteau

b. les brûleurs à gaz, les plaques cuisson

2. l’emporte-pièce

c. les plaques, les lampes

3. le hachoir

d. le chalumeau, la poêle

4. l’économe

e. la grosse marmite 5. le fendoir

FIN