37

CALIFICACIÓN

Muy alta posibilidad de gusto/preferencia: 91 a 100%

Buena posibilidad de gusto: 81 a 90%

Vinos para profundizar: 71 a 80%

Vinos media posibilidad de gusto: 61 a 70%

Vinos de baja posibilidad de gusto: 50 a 60%

Montes CherubSyrahMontesValle de Colchagua, Chile 2014

La Compañía del Vino.

Rosado, rojo vívido.

Muestra el inconfundible carácter de la uva Syrah, con buen cuerpo, fruta madura y jugosa, con notas a especias y una acidez fresca e intensa.

Textura amable, de gran cuerpo y buena concentración de fruta, mos-trando riqueza a través del paladar que lleva a un final largo y agradable.

Ideal con salmón con salsa de champiñones, paella valenciana, pasta con queso mozzarella, sushi, atún grillado, pizza y pollo teriyaki.

87 %

$19900

COLOR

COMERCIALIZADOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

PANEL DE CATA DI 2015De derecha a izquierda: Jesús Díez, Edwin Jasso, Luis Morones, Luis Cárdenas, Mauricio Jiménez, Ricardo Espíndola, Marcos Flores, Sandra Fernández, René Rentería, Fernanda Zamora, Gerardo Téllez. Tomás Salazar, Areli Curiel, Pilar Meré, Laura Santander, Georgina Estrada y Claudia Juárez.

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38

EnateCabernet SauvignonEnateD. O. Somontano, España, 2013

Ferrer y Asociados.

Rosado, cereza intenso.

Nariz intensa y muy afrutado, don-de resaltan los aromas de aránda-no, frambuesa y pimiento.

En boca presenta un ataque car-noso y pleno, con acidez equili-brada y buena evolución en boca; posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Ensaladas, carnes blancas y sua-ves; es perfecto como aperitivo.

86.2 %

Mateus RoséTouriga Nacional, Syrah, Trincadeira, AlfrocheiroDouro, Portugal, s/a

Exclusivas Benet.

Rosado muy claro, con ligeros reflejos naranja.

Buena intensidad aromática con la frescura de los vinos jóvenes.

Equilibrado y muy tentador, lige-ramente efervescente.

Para acompañar mariscos, pes-cados, comida china y tailande-sa, o simplemente para disfrutar un momento refrescante.

82.2 %

Chivite Colección 125TempranilloChiviteD. O. P. Navarra, 2012

La Compañía del Vino.

Color rosáceo vivo, notas rojas.

Fruta fresca, roja, con ligeros ahu-mados; endrino, notas especiadas y de melocotón.

Ataque fresco y carnoso, paso de boca armonioso de suave final. Retrogusto persistente de madera fina y untuosa.

Pescados con presencia de grasa en salseados de media intensidad.

90 %

$26O00$1OO00 $8O100

COLOR

COMERCIALIZADOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

B QBESTQUALITY

Pére AnselmePére AnselmeGrenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvedre y Tibouren. Francia, AOP Cotes de Provence, 2013

Fleuriel.

Vino brillante de color salmón.

Delicado, de pequeñas frutas rojas.

Fresco, ligero y frutal, acompa-ñado de notas florales y fácil paso por boca.

Ideal para platillos mediterráneos con jitomate, ensaladas y breves entradas de sabores frutales.

86 %

$18O00

EC DI 2014.indd 6 06/08/15 16:30

39

Coté Mas Rosé AuroreUvaPaul MasFrancia, 2013

Fleuriel.

Rosa frambuesa con tonos bri-llantes.

Notas de frambuesa, melocotón y caramelo.

Melocotón, afrutado, equilibrado, con final agradable.

Ensaladas, quesos suaves, pastas cremosas.

83 %

Maula RoséMalbecMaulaMendoza, Argentina, 2014

Bodega Margot.

Rosa salmonado; pálido por la corta maceración prefermentativa en frío.

Frambuesas, aromas florales y de cerezas.

Fácil de beber, acidez modera-da, taninos suaves y redondos.

Ideal para acompañar ensaladas verdes, comidas asiáticas, car-nes blancas y pescado.

82.7 %

CalixaGrenacheMonte XanicValle de Guadalupe, México, 2013

Cyrnos.

Limpio, cristalino, con tonalidad violácea y un color granada.

Intenso a fruta fresca, donde destacan las fresas, frambuesas, cerezas rojas, grosella, algunos cítricos y plátano.

Vino seco con acidez viva y al-cohol suave; el aroma en boca recuerda al anís, las lilas y los frutos rojos.

Tortilla de papa, cocina asiática, tinga de pollo, paella, camarones, moluscos, carnes a la parrilla, car-paccios, y pizzas suaves como la hawaiana.

86.5 %

$16O00 $29700 $18400

COLOR

COMERCIALIZADOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

V.Cabernet SauvignonCasa MaderoParras, México, 2014

Casa Madero.

Fresa con destellos rosas.

Durazno, melón, papaya con miel, guayaba rosa, nectarina, toronja rosa.

Paladar de carácter semiseco, mostrando frutalidad; es ligeramen-te herbal, refresca y deja sabores de durazno y melón.

Cangrejo, calamares fritos, car-paccios, cochinita pibil, filete de pescado, sopa de cebolla; pos-tres como fresas con crema y fresas flameadas.

85.7 %

$17400

EC DI 2014.indd 7 06/08/15 16:30

40

Valpolicella85 % Corvina, 15 % RondinellaZenatoItalia, D. O. C. Costalunga, 2012

Terra e Mondo.

Rojo rubí profundo, con reflejos granate.

Delicadas notas almendradas y florales con aroma a violetas.

Seco, suave y bien estructurado.

Platos de pasta con salsas de jitomate y albahaca, pollo, arroz con mariscos.

90.25 %

Il Picchio, Chianti ClassicoSangiovese, Canaiolo y ColorinoCastello di QuercettoToscana, Italia, 2009

Terra e Mondo.

Rojo picota de gran profundidad y brillo.

Elegantes aromas de frutos de bayas rojas y negras, con notas de cuero sobre un fondo herbáceo.

Notas herbales que se perciben al final; buen balance.

Pasta con peperoni, pimientos rojos rostizados, T-bone, sirloin, tomahawk a la parrilla.

90 %

SaiaNero d’AvolaFeudo MaccariItalia, Sicilia, 2012

Terra e Mondo.

Rojo rubí intenso, de gran brillo.

Fruta madura y dulce, elegantes notas de especias.

Confirma frutos maduros, de gran cuerpo y frescura.

Cortes de carne condimentados con sabores fuertes, quesos de media intensidad.

89.25 %

$33500 $85O00 $68O00

COLOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

Rosso di MoltacinoSangioveseCasanova di Neri Italia, Toscana, 2012

Terra e Mondo.

Rojo rubí profundo, con reflejos gra-nate de cereza, violeta y frutas rojas.

Frescos aromas frutales en don-de destacan la cereza negra y las moras sobre notas especiadas.

Gran finura en boca, con taninos todavía jóvenes, pero de exce-lente calidad; largo, elegante y persistente.

Carnes toscano con salsa, car-nes rojas a la parrilla, y guisos.

89.2 %

COMERCIALIZADOR

$57500

EC DI 2014.indd 8 06/08/15 16:30

41

Barolo Bricco FiascoNebbioloAzeliaItalia, D. O. C. G. Piemonte, 2007

Terra e Mondo.

Rojo rubí con matices violáceos.

Es un vino intensamente perfu-mado, muy floral, con notas de frutos rojos.

Confirma frutos rojos en boca. Rico, cálido, intenso y fresco; taninos fuertes y maduros.

Papas al horno con tocino o carne, espárragos en salsa de queso, lomo agridulce al horno.

92.7 %

Quercegobbe Merlot MerlotPetraItalia, 2009

Bodegas de Vino.

Intenso y concentrado, de color rojo rubí.

Cerezas frescas, licor de cere-za y toques elegantes de trufa blanca, especias.

Frutos maduros del bosque, ater-ciopelado con ligeros taninos; cuer-po y acidez media, bien equilibrado.

Ideal con fetuccini Alfredo, hua-chinango a la talla, tostadas de marlín ahumado.

92.5 %

OrmaMerlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet FrancItalia, Toscana, 2010

Terra e Mondo.

Rojo rubí intenso.

Frutos rojos y zarzamoras, con notas de la vegetación del Me-diterráneo, eucalipto, mocha y ligeramente ahumado.

Notas que recuerdan compota de zarzamora, fresco y ligera-mente dulce. Textura envolvente al paladar, taninos balanceados, de largo final.

Pantomate, tapas con jamón se-rrano, pulpo a la gallega, pasta con hortalizas frescas, setas y parmesano, risotto nero o en su tinta.

91 %

Brunelo di MontalcinoSangiovesse Grosso Val di SugaItalia, 2007

Orfe.

Rojo intenso, entre rubí y granate.

Nariz muy profunda y de larga duración; notas minerales, vege-tales, cuero y regaliz.

Cuerpo redondo y suave.

Ideal con carne de res o animales de caza a la parrilla o al horno; cor-dero, quesos maduros y pastas con trufas y hongos.

88.5 %

$171O00 $1O7500 $175500 $62900

COLOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

COMERCIALIZADOR

B BBESTBUY

B QBESTQUALITY

EC DI 2014.indd 9 06/08/15 16:30

42

Benuara Nero d’Avola, SyrahCusumanoItalia, Sicilia I. G. T., 2013

Orfe.

Rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Frutos rojos de los que sobresalen notas de zarzamora y mermelada de frambuesa.

Confirma frutos rojos maduros que penetran en el paladar.

Pastas con salsas de carne, coci-dos, horneados y carnes asadas.

84.2 %

GunéMontepulcianoDraganiItalia, Montepulciano d’Abruzzo D. O. C., 2008

Orfe.

Rojo púrpura con destellos gra-nada.

Frescos frutos del bosque y un final con vainilla y chocolate.

Frutos del bosque como fram-buesa, zarzamora, así como vai-nilla y cocoa. Un vino envolvente y balanceado con notas dulces y taninos intensos que le brindan un final con notas de chocolate.

Pastas de condimentos fuertes, carnes rojas y quesos de sabor intenso.

89 %

PureMalbecTrapicheArgentina, Valle de Uco, Mendoza, 2012

La Madrileña.

Rojo intenso con destellos vio-láceos.

Frutos rojos como la ciruela y cereza con un leve toque espe-ciado.

Confirma notas a cereza ma-dura; taninos suaves y jugosos marcados por un carácter mine-ral conducen a un final largo y persistente.

Cortes de carne con pimienta, romero; costillas al carbón, lomo ahumado.

87.2 %

Valentín BianchiMalbecBianchiArgentina, 2013

Ferrer y Asociados.

Intenso color rojo profundo con tintes violáceos.

Recuerdan a ciruelas y cerezas maduras, en sintonía con vaini-lla, café y madera.

Taninos dulces y afrutados de larga persistencia.

Carnes asadas, papa al horno, pastas con salsas condimenta-das y quesos semiduros.

85.7 %

$ 21200 $29900 $19900 $19500

COLOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

COMERCIALIZADOR

EC DI 2014.indd 10 06/08/15 16:30

43

Norton ReservaMalbecBodegas NortonLuján de Cuyo, Mendoza, Argentina, 2012

Vinos Viñedos y Bodegas.

Rojo intenso con destellos mo-rados.

Expresivo, con notas de bayas negras, violetas, especias y tabaco.

Confirma bayas negras; de gran amplitud en boca, carnoso y de persistente final.

Lasaña con carne, espagueti a la boloñesa, tacos de arrachera.

84.5 %

EncuentroMalbecRutini WinesTupungato, Mendoza, Argentina, 2012

Interamericana.

Rojo granate intenso y concen-trado con destellos violáceos.

La nariz típica de la variedad re-gala armonías florales (violeta), además de frutos rojos y negros frescos (cereza y casis).

Taninos de gran cuerpo, ricos en aromas a cacao amargo y frutas maceradas. Intenso y complejo; buena acidez que permite un tiempo de guarda de cinco años.

Cortes magros, cordero y tosta-das de marlín ahumado.

85.5 %

IntensoMalbecAmpakamaArgentina, 2013

Bodegas de Vino.

Rojo violáceo intenso.

Nariz compleja que combina aromas de frutos rojos como guinda ciruela y fresas. Su paso por roble le aporta un toque de vainilla y caramelo.

Vino agradable con buena es-tructura y largo final en boca.

Lomo de cerdo con ciruelas, costillas ligeramente especiadas.

83.5 %

$25900 $ 32600 $2O200

Perdriel ColecciónMalbecPerdrielMendoza, Argentina, 2010

Vinos Viñedos y Bodegas.

Rojo rubí brillante.

Frutos rojos, especias y pimien-ta negra, con toques a trufas y avellanas.

Taninos dulces y final prolongado en boca; confirma notas aromá-ticas de frutos rojos.

Costillas de cordero con olivas y naranjas, pastel de carne, empa-nas de carne o de queso.

87.7 %

$29800

COLOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

CALIFICACIÓN

COMERCIALIZADOR

EC DI 2014.indd 11 06/08/15 16:30

44

UnusMalbec/Cabernet SauvignonMendelMendoza, Argentina, 2010

Básicos Gourmet.

Intenso con tintes violáceos.

Complejo e intenso, frutas fres-cas como cerezas, ciruelas, mo-ras y casis; chocolate, caramelo, pan tostado.

Armonioso, graso y carnoso, con taninos finos y redondos. La Cabernet aporta la estructura y la Malbec la carnosidad y redon-dez; confirma las notas en nariz.

Ratatouille, ragú de verduras con carne y empanadas argenti-nas; carnes a la parrilla, pizza de carnes frías.

84.5 %

Finca PedernalMalbecLas Moras Argentina, 2007

La Madrileña.

Rojo violeta profundo

Sobresalen los aromas a frutos rojos, especies, casis y eucalipto.

Amplio, carnoso, con retrogusto de taninos dulces y equilibrados.

Ideal para carnes rojas con pimienta y pastas cremosas; tapas con queso manchego y embutidos ahumados.

81.5 %

Terroir Los MiradoresMalbecLuigi BoscaValle de Uco, Mendoza, Argentina, 2012

Cyrnos.

Violeta intenso con bordes os-curos.

Frutas negras, higo seco y mem-brillo; elegantes notas florales y aromas especiados.

En paladar es intenso, con gran volumen y fuerza frutal; sus ta-ninos dulces y sedosos se con-jugan con su carácter sobrio y redondo. Final largo y profundo.

Ideal para disfrutar con carnes rojas de sabores contundentes, o bien con carnes de caza, como ciervo o jabalí.

87.5 %

CeledonioMalbecMaulaValle de Uco, Mendoza, Argentina, 2012

Bodegas Margot.

Intenso color violeta.

Nariz compleja con aromas de frutos negros como frambuesas y zarza-moras, mermelada de ciruela, toques de vainilla, avellana y canela.

Excelente cuerpo y equilibrio, de taninos muy presentes; toques de frutos del bosque y tostados.

Croquetas de jamón serrano, empanadas de carne, lomo a la pimienta, ñoquis de papa, bife de chorizo, solomillo de cerdo con salseados frutales.

84 %

$75O00 $92900 $54400 $89500

COLOR

AROMA

SABOR

MARIDAJE

POSIBILIDAD DE GUSTO

COMERCIALIZADOR

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