Atlas I. Vicario

MEDIDA VISUAL DEL COLOR:ATLAS Y ESCALAS DE COLOR

El Color: Fundamentos y Aplicaciones. Bogotá 2007

Isabel Mª Vicario Romero. Área de Nutrición y Bromatología. Universidad de Sevilla

EVALUACIÓN SENSORIAL DEL COLOR

Medida del color

más representativa

más lenta

menos reproducible

catadores

más rigurosa y precisa

mantenimiento

más cara

interpretación resultados

correlaciónsensorial/instrumental

SENSORIAL INSTRUMENTAL



EVALUACIÓN SENSORIAL DEL COLOR

Importancia de la sensación visual

primera impresión

idea de otros aspectos

elección

factor de calidad

proceso de selección

proceso de clasificar

monitorización

CONSUMIDOR PRODUCTORES



Cata o examen organoléptico

Paneles de catadores

Descripción subjetiva

Control de calidad

Evaluación de procesos

Desarrollo de productos

Medida sensorial del color

Evaluación sensorial del color

Ojos



- Escalas de color

-Placas de referencia

-Colecciones de color

-Diccionarios de color

- Atlas de color

- Colorímetros



Ojo humano

Comparación





Desarrollo de sistemas de comparación visual

1- Adopción de un sistema de clasificación

2-Generar un modelo de representación de los diferentes colores

3-Colección ordenada de los colores

4-Asignación de valores y nomenclaturas a cada color



- Conjunto de colores realizados para un uso específico (telas, papeles, dientes, cerámicas)

- Permite ver los colores y elegirlos - Limitado número de colores- Orden y diseño arbitrario- Orientar preferencias del consumidor

CATÁLOGOS DE COLOR

Escalas de color Placas de referencia

Medida sensorial del colorEvaluación sensorial del color

Tonos e intensidades de las muestras a evaluar

Colocados en orden creciente

Colores inalterables

Asignación de valores

CARACTERÍSTICAS





Fotografías

Folletos de colorantes

Modelos de plástico, de yeso o cerámica

Disoluciones

TIPOS

Placas de referencia Escalas de color





MANGO





Escala ABT Índice de azul de bromotimol

Fosfato monopotásico

Fosfato disódico

Azul de bromotimol



K2Cr2O7 + KMnO4

Rojo Burdeos



Escala de color para vinos tintos




Departamento de Agricultura de EE UU

Desarrollo de estándares para análisis visual de alimentos

Papas a la Francesa congeladasAceitunas maduras TomateTartas de cereza y calabazaMielManteca de cacahuetePimientosZumo de naranja





Departamento de Agricultura de EE UU

Estándares de color USDA para el zumo de naranja

Gradilla Puntuación 34 - 40





Patrones de referencia

Espacio cromático. ClaridadIntensidadTonalidad

Valores numéricos


MEDIDA DEL COLOR DE DIENTES





PATRONES DE REFERENCIA




1. Definir el nivel de claridad entre 1 y 5

2. Determinar la intensidad del color entre 1 y 3

3. Comprobar la tonalidad (L,M,R)


PASOS PARA LA DETERMINACIÓN DEL COLOR




No utilizar ninguna luz de enfoque directo

Luz natural o lámparas de luz de día

Tomar la decisión con rapidezAceptar la primera elección

Evitar ropa de colores fuertes y lápiz de labios


CONSEJOS PARA LA TOMA DEL COLOR DEL DIENTE



COLECCIONES DE COLORES



-Criterio de clasificación no en base a su aspecto sujetivo sino según su composición

- colorantes reales (pigmentos, tintes)Siglo XVII-XVIII SÓLIDOS DE COLOR-Facilitar intercambios comerciales o industriales

-Algunas tienen objetivos específicos-cosmética-industria agroalimentaria-medicina



Hue/Tono

Brightness/brillo

Saturation/Saturación

Siglo XVII SIGFRIDUS ARONUS FORSIUS (1560-1624)

-Eje vertical acromático-Ecuador: escala de matices o tonos con un nivel medio de

luminosidad-Cada sección horizontal presenta todos los grados de

saturación para los distintos matices al mismo nivel de luminosidad



COLOR research and application 32, 92-99, 2007

SIGFRIDUS ARONUS FORSIUS



PIRÁMIDE CROMÁTICA

J.H. LAMBERT 1772

Goma guta Carmin

Prusia



Farbenkugel (Colour Sphere), 1810

Philipp Otto Runge



Michel Eugene Chevreul (1786-)

-14400 colores

-70 tonos alrededor del blanco

-20 pasos de colores “francos” (no “tocados” por el negro) constituyen una gama (colores de tonalidad constante)

- a continuación están los colores mezclados con el negro

1864 “1er CERCLE CHROMATIQUE DE Mr CHEVREUL RENFERMANT LES COULEURS FRANCHES,” first chromaticcircle from Chevreul ME., Des couleurs et de leurs applications aux arts industriels, a` l’aide des cercles chromatiques.Paris: Baillie` re; 1864.

Color Research & Application 27, 4-14 (2002)





SISTEMA PANTONE

Pantone Inc. es una empresa creadora de un sistema de control de color para las artes gráficas.



ATLAS DE COLOR

- Sistemas ordenados de colores- Aplicable a todos los colores perceptibles- Distribución geométrica- Criterios de selección de colores variable: similitud de apariencia, constancias de diferencias percibidas…

- Designación del colores según criterios de apariencia



ATLAS DE COLORSISTEMA OSTWALD (1917 Y 1920)-8 COLORES, CADA UNO DIVIDIDO EN 3 SECTORES =

-N= 24 TONOS

z + k + w = 1

w = negro

z = blanco

k = color



ATLAS DE COLOR



ATLAS DE COLOR

SISTEMA OSTWALD – “COLOR HARMONY MANUAL”

ISOTONOS

ISOTINOS

ISOCROMOS

ESPECIFICACIÓN DE COLOR: N, Z, K, W

aca

gaea

ialanapa

pnpl

pipgpe

pc

Isocromos: cantidad de color constante aumenta o disminuye cantidad de negro

Isotonos: gris contante con incrementos de un tono



Isotinos: son series de grises decreciente con incrementos de un tono

636

414 = 303 + 111525 = 303 + 222 636 = 303 + 333

434 = 333 + 101535 = 333 + 202 = 333 + (101 + 101)636 = 333 + 303 = 333 + (101 + 101 + 101)

333 = 333 + 000323 = 222 + 101313 = 111 + 202303 = 000 + 303



VENTAJA• su simplicidad y fácil método de

determinación. DESVENTAJAla teoría no es correcta . • los colores no ajustan su curva

característica a la prevista por Ostwald

“COLOR HARMONY MANUAL”



SISTEMA MUNSELL

-Primer sistema que define el color basándose en tres dimensiones separadas, independientes y uniformes-Ilustra sistematicamente los colores en las tres dimensiones-Basado en medidas rigurosas de las respuestas del sistema visualhumano

TONO

Value (V) CLARIDAD

Chroma (C)

1905Color Notation

1929 Munsell Book of Color



Tono (H): 100 tonos

- 5 principales: rojo, amarillo, verde, azul, púrpura equidistantes conformando el círculo cromático

-se pueden mezclar con los colores adyacentes para obtener una variación continua de un color al otro.

- Cinco matices intermedios: amarillo - rojo, verde - amarillo, azul -verde, púrpura azul y rojo púrpura.



Claridad (V): define la claridad de cada color o matiz. Este valor se obtiene mezclando cada color con blanco o bien negro y la escala varía de 0 (negro puro) a 10 (blanco puro).Croma (C): es el grado de partida de un color a partir del color neutro del mismo valor. Imagine un color gris al cual le va añadiendo amarillo y quitando gris hasta alcanzar un amarillo vivo, esto sería una variación en el aumento de intensidad de ese color.

H V/C



5G

5G 6/10

H V/C

•a) Se reemplazan definiciones vagas y abstractas del color por una notación definida.•b) Cada nombre de un color, autodefine su grado de tono, claridad y croma.•c) Cada color se puede registrar y comunicar mediante un código.•d) Se puede escribir la especificación de un color y verificarla mediante pruebas físicas.•e) Los colores nuevos no perturban la clasificación ordenada, ya que les está reservado un lugar.•f) El decoloramiento se puede definir y representar gráficamente a ciertos intervalos poniéndose, así, de manifiesto su progreso en términos de tono, claridad y croma.



VENTAJAS DEL ATLAS DE COLOR



Guías de referencia seleccionar/comunicar colores Colecciones con aplicación en

arte y diseñodiseño de productoscontrol de calidadespecificaciones de colorpiel y pelo (forense)Color de suelosColor de cerveza

LIBROS DE COLOR DE MUNSELL








Munsell Soil ChartsMunsell Plant Tissue Charts

Usado para determinar y registrar color de hojas de plantas

Munsell Color Coding Chartscodificación de cables y aislamiento para componentes electrónicos.




Chips, tarjetas de colores

movibles ordenadas en cartas



Si no se puede disponer de modelos estables el color se

compara con: atlas de color

catálogos de color

diccionarios de color







CONDICIONES PARA LA OBSERVACIÓN

ILUMINACIÓN

FUENTE LUMINOSA

PAREDES Y SUPERFICIES

SELECCIÓN Y ENTRENAMIENTO

EXPLICACIONES ADECUADAS



Test de FARNSWORTH-MUNSELL 100 HUE

determinación anomalía y aptitudes de

visión de color

evaluar la capacidad para la discriminación

de colores

determinar la capacidad de evaluación

visual



SELECCIÓN DE OBSERVADORES





Selección de observadores




Selección de observadores: Test de FARNSWORTH-

MUNSELL 100 HUE


Superficie interior de brillo mate, color gris claro neutro

Fuente de iluminación en el techo con lámina difusora

Fuente de iluminación normalizada





Test de FARNSWORTH-MUNSELL 100

HUE






Colores y señales de seguridad. UNE 1-115

Pinturas y barnices. Colorimetría. UNE 48-073

Pinturas y barnices. Comparación visual del color.

UNE 48-260

Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48-

103-94


NORMAS UNE




•Incluye muestras físicas de colores normalizados

•Establece un sistema de designación y

codificación de colores

•Se basa en el sistema de ordenación y notación de

color NCS

•Es aplicable a pinturas opacas y uniformemente

coloreadas



103-94




CONCEPTOS BÁSICOS DEL SISTEMA NCS

Color elemental:

blanco (W), negro (S)

amarillo (Y), rojo (R), azul (B) y verde (G).

Todos los demás se consideran mezclas.



103-94




CONCEPTOS BÁSICOS DEL SISTEMA NCSAtributo elemental:

grado de semejanza entre un color determinado y cada color elemental (0 a 100), y se denominan:

blancura (w), negrura (s) amarillez (y), rojez (r), azulez (b) y verdor (g)

w+s+y+r+b+g=100El color puede poseer como máximo cuatro atributos elementales:

•dos cromáticos,•dos acromáticos•no puede poseer simultáneamente amarillez y azulez ni rojez y verdor


Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE

48-103-94




CONCEPTOS BÁSICOS DEL SISTEMA NCS (1985)1750 muestras de colores

Cromaticidad: grado de semejanza entre un color determinado y el color cromático puro del mismo tono (0 a 100) c= y+r+b+g

Tono: relación entre dos atributos elementales de un color.

Øyr= [r/(r+y)]x100 Ørb= [b/(b+r)]x100

Øbg= [g/(g+b)]x100 Øgy= [y/(y+g)]x100.


Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48-103-94




CONCEPTOS BÁSICOS DEL SISTEMA NCS

Cada color se identifica y designa por una expresión

UNE S 10 70-G30Y

cantidad de negrura cromaticidad tonos c Ø

muy ligeramente negro (s=10), bastante cromático (c=70) y más verdoso que amarillento (Øgy= 30).


Pinturas y barnices. Colores normalizados. UNE 48-103-94







w+s+y+r+b+g=100

UNE S 10 70-G30Y

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