Analyse participative de marché et valorisation des … et AO en Maroc IG Argane Dattes Majhoul de...

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▶ School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL▶ School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL

Analyse participative de marché et valorisation des produits agricolesSéminaire de partage ASAP-M, Marrakech 19 septembre 2014Alessandra Giuliani, HAFL

CONSUM

ERS

Bern University of Applied Sciences | School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL

▶ Introduction: Access au marché

▶ PMCA: Exemple d’approche participative pour l’analyse

de marché

▶ Valorisation: Méthodes de valorisation des produits

agricoles

▶ Discussion en groupe

Plan de la présentation

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le centre d'intérêt de la R&D:

▶ l’amplification des capacités de production

▶ la facilitation de l'accès au marché

Rôle du marché dans la R&D pour la réduction de la pauvreté rurale


▶ Demande de produits transformés à haute valeur ajoutée▶ Intégration au marché

Accès au marché

main d’œuvre familiale

connaissances traditionnelles

petit volume, mauvaise qualitécoûts de transaction élevés

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▶ Petit volume

▶ Faible qualité

▶ Non-uniformité

▶ Manque de technologie (capacité)

▶ Distance du marché

▶ Environnement pas propice

▶ Le manque de transparence (et information) du marché

▶ Manque de puissance contractuelle

▶ Répartition de la rente inéquitable

Marché: Défis et opportunités pour les petits exploitants

▶ Revenus

▶ Développement rural

▶ Connaissances locales

▶ Coopératives

▶ Main-d'œuvre familiale


▶ organisation des acteurs ▶ liens, les rapports de force entre les acteurs▶ distribution de la rente

Chaîne de marché

consommateurs

commerçants

transformateurs

Prod.

intermédiaires

grossistes

détaillantsCommerçants

étrangers

intermédiaires

coûts de transaction

valeur ajoutée

•culture•récolte •collecte•nettoyage•tri•séchage•transformation•stockage•transport•emballage •marketing•vente

Transformateurs étrangers

intermédiaires

Prod.Prod.

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Approches de l’analyse de la chaîne de marché

chaîne de marché: Toute la gamme des activités réalisées afin de mettre un produit ou un service sur le marché, de la conception, en passant par les phases intermédiaires de production, approvisionnement des consommateurs finaux et élimination après utilisation

o méthodes classiques : grands agriculteurs, denrée (commodities)

o méthodes plus participatives: attention portée aux petits exploitants et produits de niche (qui ont encore plus de contraintes que les grandes cultures pour le développement du marché)


Approche participative de la chaîne de marché: définition de PMCA

Les intervenants (les acteurs) font parti du processus : les décisions sont prises démocratiquement

Il relie tous les acteurs dans la chaîne de marché

Il fournit un cadre méthodologique: stimuler l'intérêt, la confiance et la collaboration

PParticipatory

MCMarket Chain

AApproach

processus participatif pour générer:

▶ innovations communes

▶ stimuler l'intérêt, la confiance et la collaboration entre les acteurs et les institutions de R&D

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PMCA

Stimule les innovations et les partenariats entre les acteurs

Faciliter l'innovation: commerciale, technologique, institutionnelle

Construire la confiance entre les acteurs et avec les institutions de R&D

caractéristiques:

objectifs :


Phases de PMCA

Objectifs pour chaque phase

Phase 1Apprendre à connaître les différents acteurs avec leurs activités, intérêts, idées et contraintesÉvénement 1

Phase 2Analyser de manière participative les débouchés potentiels favorables à tous les acteursÉvénement 2

Phase 3Mettre en œuvre des innovations de marché en commun (nouveaux produits, nouvelles technologies, nouvelles institutions)Événement final

Participants Institution de R&D

Intérêt Leadership

Confiance Faciliation

Collaboration Appui

(Bernet et al. 2008)

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PMCA pommes de terre au Pérou


Phase 1 (2-4 mois)

Diagnostic de la chaîne et des acteurs du marché

Étude de marché rapide (animateur): 20-40 interviews

Objectif:

outils :

Output:

événementpublic 1

Résultats de l'enquête + opportunités de marché

Les opportunités de marché sont identifiés, Les «groupes thématiques» sont formésLa confiance entre les acteurs de la chaîne du marché est construites

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Les opportunités de marché sont évaluées et les plans de travail élaborés. Les acteurs de la chaîne du marché sont renforcés (‘empowered’)

Analyser les possibilités de marché

Ateliers de groupes thématiques (6-10) et plans de travail, Étude de marché quantitative (250 consommateurs) (facilitateur)

Groupes de travail existants + nouveaux acteurs

Objectif:

outils :

Output:

événementpublic 2

Phase 2 (3-5 mois)


Phase 3 (4-6 mois)Mettre en pratique le plan de travail et développer les innovations

Des réunions de groupes thématiques (8-14) développement de concepts de marketing, business plan (facilitateur)

Présenter les innovations, obtenir la reconnaissance dupublic

L'innovation est en place

Objectif:

outils :

Output:

événementpublic 3

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2011-13

Application de PMCA dans le monde

Albania fruits

pas encore testée au Maroc

2010

ZimbabweSri LankaPeruSudan(DFID)


▶ Méthodologie d’innovation participatives pour mieux considérer les besoins des tous les acteurs de la chaine de marché et les rendre capables de développer leurs propres solutions pour valoriser leur produits

▶ Un apprentissage de la part des chercheurs et des animateurs (pour intégrer cette nouvelle façon de travailler) est demandé

Développement de PMCA au Maroc

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Exemple: Application du PMCA sur le marché de câpres en Syrie


o développer un nouveau marchéo focus sur région pauvre, 45 participants o validation des résultats de rechercheo Défies: conflits d’interet (invitation, partage), niveau alpho collaboration et confiance entre les acteurs

Atelier mutliacteurs (‘multistakeholder’ )phase 1 PMCA

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o Discussion des résultatso Exposés des participants o Discussions participatives (potentiels et

contraintes) o Groupes thématiques sur les solutions possibles o Tester des produits

Outils


Résultats (Avantages)

Impliquer les acteurs de la chaîne pour réorganiser la chaîne de marché et stimuler leur intérêt est une tâche difficile, mais décisif!

Défis

o innovation (ownership) o capacités et confiance en

soio Confiance entre les acteurs

et collaboration

o Flexibilité

o Environnement favourable(culturale)

o Gestion de conflitso Qualité et préparation des

animateurs/facilitateurso Coutso Suite (follow-up)

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Résultats de l'analyse: Comment faire face à certaines contraintes du marché

L'expansion de la demande

Accroître l'efficacité de la chaîne de marché

Le control de l’offre

Identification des consommateurs potentiels: promotionDévelopper des usages différents en fonction de la demande actuelle La différenciation des produits

Amélioration de l'organisation de la chaîne Intégration verticale / horizontale (coopératives) Le partage d'informations Accès aux marchés et au crédit Investissements dans les infrastructures (transformation, transport)

Valorisation: Spécification des attributs de qualité- labelisation basé sur les attributs des produits


Écolabel - respectueux de l'environnement

Production biologique - des normes dans le cadre de l’amélioration de la fertilité des sols et l’utilisation des intrants uniquement naturelles

Commerce équitable - protéger les petits producteurs, favoriser un marché pour leurs produits

Appellation IG - produits enregistrés par rapport à une zone reconnue et l'utilisation du traitement spécifique

Valorisation: signes distinctifs: origine et qualité

Une appellation pour définir les caractéristiques d’un produit et sa production (certification de qualité pour les consommateurs)

cahier de charges validé règles de prodution et transf. controlesréguliers pour vérifier le suivi

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▶ IG: indications qui servent à identifier un produit comme étant originaire du territorie, ou d’un région ou localité de ce territoire, dans les cas ou’ unequalité, réputation ou autre caractéristique déterminée du produit peut etreattribuée essentiellement à cette origine géographique (accord sur les aspects des droits de propriété intellectuelle qui touchent au commerce, 1994)

Un signe pour protéger et valoriser les produits du terroir pour créer des richesses pour la population rurale

Terroir Savoir-faire collectif

Tradition, réputation

IGP, AOP


▶ Valorisation des produits

▶ Prix supérieur

▶ Terres agricoles pauvres

▶ Développement rurale

▶ Retombées économiques

(tourisme)

▶ Diversité (bio-culturelle)

Indications Géographiques

Bénéfices Risques/contraints

▶ Exclusion des producteurs

▶ CdC trop contraignants

▶ Exclusion marché local

▶ Approche collective et

volontaire

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IG et AO en Maroc

IG▶ Argane▶ Dattes Majhoul de Tafilalet▶ Clémentine de Berkane▶ Grenade Sefri Ouled Abdellah ▶ Viande Agneau Béni Guil▶ Figue de Barbarie d'Ait Bâamrane▶ Fromage de Chèvre Chefchaouen▶ Miel d’Euphorbe Tadla Azilal▶ Amande de Tafraout▶ Dattes Boufeggous▶ Dattes Aziza Bouzid de Figuig

AO▶ Huile d’olive Tyout Chiadma▶ Safran de Taliouine▶ Rose kelât M'gouna Dades

http://IG et AO en Maroc OMPIC


▶ Bernet T, Thiele G, Zschocke (eds). 2006. Participatory Market Chain Approach (PMCA) – User Guide. Lima, Peru: CIP [International Potato Center]. http://www.papandina.org/fileadmin/PMCA/User-Guide.pdf

▶ FAO. 2010. Territoires, produits et acteurs locaux: des liens de qualité. Guide pour promouvoir la qualité liée à l’origine et des indications géographiques durables http://www.fao.org/docrep/013/i1760f/i1760f00.htm

▶ FAO. Identification of origin-linked products and their potential fordevelopment. A methodology for participatory inventories

▶ http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/files/MethodologyEN_01.pdf

Pour en savoir plus

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Discussion en groupe

Vous voulez initier un PMCA

▶ Pensez à un produit qui peut être valorisée / développée (l'innovation)

▶ Pensez aux acteurs dont vous avez besoin pour participer à discuter de l'innovation potentielle (acteurs de la chaine de marché et autres)

▶ Réfléchissez sur la façon dont vous pouvez impliquer ces acteurs (et les problèmes que vous pourriez rencontrer)

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