ANALISIS USAHATANI PEMBESARAN IKAN MAS ... - …/Analisis... · 10. Sahabat-sahabat yang penulis...

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

ANALISIS USAHATANI PEMBESARAN IKAN MAS

DI KABUPATEN SRAGEN

SKRIPSI

Oleh:

Friska Mariana Aritonang

H 0808103

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

ii


DI KABUPATEN SRAGEN

Skripsi

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian

Di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret

Program Studi Agribisnis

Oleh :

Friska Mariana Aritonang

H 0808103

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

iii


commit to user

iv

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yesus Kristus atas Kasih

Karunia, berkat dan anugerahNya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan

skripsi dengan judul “Analisis Usahatani Pembesaran Ikan Mas Di Kabupaten

Sragen” ini dengan baik. Skripsi ini ditulis sebagai salah satu syarat dalam

memperoleh gelar kesarjanaan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, untuk itu

tidak lupa penulis mengucapkan terima kasih kepada :

1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Dr. Ir. Mohd Harisuddin, M.Si. selaku Ketua Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret.

3. Nuning Setyowati SP. MSc. selaku Ketua Komisi Sarjana Program Studi

Agribisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Dr. Ir. Eny Lestari, MS selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah

memberikan ilmu, bimbingan, arahan, nasehat dan masukan yang sangat

membantu kelancaran penyusunan proposal penelitian ini.

5. R.Kunto Adi, SP. MP selaku Pembimbing Akademik sekaligus Pembimbing

Pendamping yang telah memberikan bimbingan, arahan dan masukan kepada

penulis sepanjang menempuh studi di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

6. Bapak dan Ibu Dosen Penguji serta seluruh staf Fakultas Pertanian Universitas

Sebelas Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama

masa perkuliahan penulis di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

7. Pemerintah Daerah Kabupaten Sragen, Badan Pusat Statistik Kabupaten

Sragen, Kantor Kecamatan Sumberlawang, Dinas Peternakan dan Perikanan

Kabupaten Sragen, yang telah membantu penulis dalam penelitian dan

penyusunan skripsi.


commit to user

v

8. Seluruh responden yang telah membantu peneliti dalam melakukan penelitian

di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen.

9. Kedua Orang Tua yang sangat penulis kasihi Bapak J.H Aritonang dan Ibu L.

Sihombing beserta Kakak Menny, Abang Heri, Adik Mei dan Adik Kartini

yang senantiasa memberikan doa dan semangat dalam setiap langkah penulis.

10. Sahabat-sahabat yang penulis kasihi di Agribisnis 2008 Christy, Febry, Retna,

Erlina, Gea, Wulan, Utami, Arum, Ani, Tias dan teman-teman mahasiswa

Agribisnis dan ITP Angkatan 2008 regular lainnya yang tidak bisa penulis

sebutkan satu per satu.

11. Saudara-saudara penulis di PMK pertanian

12. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang

tidak dapat disebutkan satu per satu.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena

itu, penulis mengharapkan saran dari berbagai pihak demi perbaikan dari skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan pembaca

pada umumnya.

Surakarta, Agustus 2012

Penulis


commit to user

vi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii

DAFTAR ISI ....................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ............................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN.......................................................................................xi

RINGKASAN.......................................................................................................xii

SUMMARY………………………………………………………………………xiii

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .......................................................................................... 1 B. Perumusan Masalah .................................................................................. 6 C. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 7 D. Kegunaan Penelitian ................................................................................. 7

II. LANDASAN TEORI

A. Penelitian Terdahulu ................................................................................. 8 B. Tinjauan Pustaka ....................................................................................... 10

1. Ikan Mas .............................................................................................. 10 2. Usahatani ............................................................................................ 11 3. Analisis Usaha ..................................................................................... 11

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ....................................................... 17 D. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel .......................... 19 E. Pembatasan Masalah ................................................................................. 22 F. Asumsi-Asumsi ......................................................................................... 22 G. Hipotesis ................................................................................................... 22

III. METODE PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................... 23 B. Metode Penentuan Sampel ........................................................................ 23 C. Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 25 D. Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 26 E. Metode Analisis Data ................................................................................ 27

IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN

A. Kondisi Umum Daerah ............................................................................. 31 B. Keadaan Penduduk .................................................................................... 32 C. Keadaan Pertanian dan Perikanan. ............................................................ 38


commit to user

vii

D. Keadaan Perekonomian ............................................................................ 41

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian…………………………………………………………. 44 1. Identitas Responden dan Karakteristik Usahatani Pembesaran Ikan

Mas…………………………………………………………………... 44 2. Analisis Usahatani Pembesaran Ikan Mas…………………………… 57

B. Pembahasan ............................................................................................... 66 C. Kendala yang dihadapi Dalam Usahatani Pembesaran Ikan Mas di

Kabupaten Sragen ..................................................................................... 71 D. Peran Pemerintah dalam Usahatani Pembesaran Ikan Mas di Kabupaten

Sragen ........................................................................................................ 72 E. Prospek Usahatani Pembesaran Ikan Mas di Kabupaten Sragen .............. 72

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................................... 74 B. Saran ......................................................................................................... 75

DAFTAR PUSTAKA


commit to user

viii

DAFTAR TABEL

No. Judul Halaman

Tabel 1. Produksi Ikan Menurut Jenis Perikanan di Propinsi Jawa Tengah Tahun 2006-2010/Ton ............................................................................ 2 Tabel 2. Jumlah Poduksi Perikanan Karamba Di Propinsi Jawa Tengah Tahun

2010 ........................................................................................................ 3 Tabel 3. Jumlah Produksi Beberapa Jenis Ikan di Kabupaten Sragen Tahun 2010 ........................................................................................................ 4 Tabel 4. Jumlah Produksi Ikan Mas per kecamatan Di Kabupaten Sragen Tahun

2010 ........................................................................................................ 24 Tabel 5. Jenis dan Sumber Data Sekunder ........................................................... 25 Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten Sragen

Tahun 2010 ............................................................................................. 33 Tabel 7. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kecamatan

Sumberlawang Tahun 2010 .................................................................... 34 Tabel 8. Keadaan Penduduk Usia Lima Tahun Ke Atas Menurut Pendidikan

Tertinggi yang Ditamatkan di Kabupaten Sragen Tahun 2010 .............. 35 Tabel 9. Keadaan Keadaan Penduduk Usia Lima Tahun Ke Atas Menurut

Pendidikan Tertinggi yang Ditamatkan di Kecamatan Sumberlawang Tahun 2010 ............................................................................................. 36

Tabel 10. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kabupaten Sragen

Tahun 2010 ............................................................................................. 37 Tabel 11. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan

Sumberlawang Tahun 2012 .................................................................... 37 Tabel 12. Tata Guna Lahan di Kabupaten Sragen pada Tahun 2010 ................... 38 Tabel 13. Tata Guna Lahan di Kecamatan Sumberlawang pada Tahun 2010 ...... 39 Tabel 14. Jenis Ikan Dan Jumlah Produksi Ikan Di Kabupaten Sragen Tahun 2010 ...................................................................................................... 40 Tabel 15. Jenis Ikan Dan Jumlah Produksi Ikan Di Kecamatan Sumberlawang

Tahun 2010 ............................................................................................. 40


commit to user

ix

Tabel 16. Sarana Perhubungan di Kabupaten Sragen dan Kecamatan Sumberlawang Tahun 2010 ............................................................................................. 42

Tabel 17. Fasilitas Perdagangan di Kabupaten Sragen Tahun 2010 ..................... 43 Tabel 18. Identitas Responden Usahatani Pembesaran Ikan Mas pada periode

Desember 2011-Maret 2012 ................................................................... 44 Tabel 19. Alasan Petani Menjalankan Usahatani Pembesaran Ikan Mas pada

periode Desember 2011-Maret 2012 ...................................................... 46 Tabel 20. Status Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode Desember 2011-Maret

2012 ........................................................................................................ 47 Tabel 21. Sumber Modal Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode Desember 2011-

Maret 2012 .............................................................................................. 48 Tabel 22. Jumlah Penggunaan Saprodi Usahatani Ikan Mas periode Desember

2011-Maret 2012 ..................................................................................... 49 Tabel 23. Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode

Desember 2011-Maret 2012 ................................................................... 50 Tabel 24. Biaya Menghasilkan pada Usahatani Pembesaran Ikan Mas Periode

Desember 2011-Maret 2012 ................................................................... 57 Tabel 25. Rata-rata Biaya Alat-alat luar Usahatani Pembesaran Ikan Mas Periode

Desember 2011-Maret 2012 ................................................................... 58 Tabel 26. Jumlah Produksi dan Penerimaan Total Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Desember 2011 – Maret 2012 ................................................................. 62 Tabel 27. Keuntungan Total Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode Desember

2011-Maret 2012 ..................................................................................... 63 Tabel 28. Tingkat Profitabilitas Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode Desember

2011-Maret 2012 ..................................................................................... 63 Tabel 29 Efisiensi Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode Desember 2011-Maret

2012 ........................................................................................................ 64 Tabel 30. Keuntungan, Simpangan Baku, Koefisien Variasi dan Batas Bawah

Keuntungan Usahatani Pembesaran Ikan Mas periode Desember 2011-Maret 2012 .............................................................................................. 65


commit to user

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bagan Kerangka Berfikir Pendekatan Masalah ................................ 19 Gambar 2. Proses Produksi Pembesaran Ikan Mas di Kecamatan Sumberlawang

KabupatenSragen ............................................................................... 54


commit to user

xi

DAFTAR LAMPIRAN

No. Judul

Lampiran 1. Identitas Petani Responden Usahatani Pembesaran Ikan Mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen ........................... 78

Lampiran 2. Luas dan Status Karamba Pembesaran Ikan Mas ........................ 79

Lampiran 3. Sumber Modal Usahatani Pembesaran Ikan Mas ........................ 80

Lampiran 4. Penggunaan Tenaga Kerja Dalam dan Tenaga Kerja Luar

Usahatani Pembesaran Ikan Mas ................................................ 81

Lampiran 5. Biaya TK Keluarga dan TK Luar Keluarga Usahatani

Pembesaran Ikan Mas Per Usahatani Per 4 Bulan ...................... 82

Lampiran 6. Biaya Saranan Produksi Usahatani Pembesaran Ikan Mas Per Usahatani Per 4 Bulan ................................................................. 83

Lampiran 7. Biaya Lain-lain Usahatani Pembesaran Ikan Mas Per Usahatani

Per 4 Bulan .................................................................................. 84

Lampiran 8. Penggunaan Alat Usahatani Pembesaran Ikan Mas .................... 85

Lampiran 9. Biaya Penyusutan Peralatan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Per Usahatani Per 4 Bulan .......................................................... 89

Lampiran 10. Biaya Menghasilkan Usahatani Pembesaran Ikan Mas Per

Usahatani Per 4 Bulan ................................................................ 93

Lampiran 11. Total Penerimaan Usahatani Pembesaran Ikan Mas Per

Usahatani Per 4 Bulan ................................................................ 94

Lampiran 12. Keuntungan Usahatani Pembesaran Ikan Mas Per Usahatani

Per 4 Bulan .................................................................................. 95

Lampiran 13. Perhitungan Profitabilitas .......................................................... 96

Lampiran 14. Perhitungan R/C Ratio .............................................................. 97

Lampiran 15. Analisisi Resiko Usahatani Pembesaran Ikan Mas Per

Usahatani Per 4 Bulan ................................................................. 98

Lampiran 16. Kuesioner Penelitian ................................................................. 99

Lampiran 17. Surat Ijin Penelitian ................................................................... 106

Lampiran 18. Peta Kabupaten Sragen dan Kecamatan Sumberlawang ........... 114

Lampiran 19. Foto Kegiatan ............................................................................ 115


commit to user

xii

RINGKASAN

Friska Mariana Aritonang. H0808103. 2012. “Analisis Usahatani

Pembesaran Ikan Mas di Kabupaten Sragen”. Dibimbing oleh Dr. Ir. Eny Lestari, MS dan R. Kunto Adi, SP, MP. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Indonesia merupakan negara agraris dimana sektor pertanian memegang peranan penting bagi kehidupan. Salah satu subsektor yang memberikan kontribusi besar dalam pembangunan pertanian adalah subsektor perikanan. Sub Sektor perikanan merupakan sub sektor yang cukup berperan dalam perekonomian di Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan kontribusi sub sektor perikanan yang cukup besar terhadap sektor pertanian di Indonesia. Pada tahun 2009 kontribusi sub sektor perikanan sebesar 22,11%, pada tahun 2010 sebesar 19,37% dan pada tahun 2011 sebesar 19,98%. Kabupaten Sragen dikenal sebagai salah satu sentra perikanan di Propinsi Jawa tengah dengan jumlah produksi ikan karamba yang besar. Jenis ikan yang yang produksinya besar yaitu ikan mas pembesaran, oleh karena itu diperlukan penelitian mengenai analisis usahatani pembesaran ikan mas.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, tingkat profitabilitas, efisiensi serta resiko pada usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penelitian dilakukan di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen. Penentuan kecamatan yang dijadikan daerah sampel dilakukan secara sengaja (purposive sampling), dengan pertimbangan di kecamatan tersebut memiliki produksi ikan mas terbesar di Kabupaten Sragen. Pemilihan petani responden menggunakan metode sensus yaitu semua petani ikan mas dijadikan responden. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dengan wawancara, pencatatan, dan observasi.

Analisis yang digunakan adalah analisis biaya, penerimaan, keuntungan dan tingkat profitabilitas, efisiensi atau R/C Rasio serta analisis resiko. Hasil analisis menunjukkan bahwa rata-rata biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen per usahatani per 4 bulan adalah sebesar Rp 201.161.133 per 324,44 m2 (Rp 620.026 per m2), sedangkan penerimaannya sebesar Rp. 244.323.026 per 324,44 m2 (Rp 753.060,74 per m2), keuntungan yang diperoleh adalah Rp. 43.161.893 per 324,44 m2 (Rp 133.035 per m2) dengan tingkat profitabilitas sebesar 0,21. Usahatani pembesaran ikan mas tersebut telah dilakukan secara efisien, dengan nilai R/C Ratio sebesar 1,21 dan memiliki resiko sebesar Rp. 85.557.317 dimana batas bawah keuntungannya sebesar minus Rp 127.952.742. Hasil penelitian ini diharapkan supaya petani mampu membuat pakan sendiri untuk mengurangi biaya dalam usahataninya dan diharapkan pemerintah dapat memberikan penyuluhan secara rutin mengenai pembuatan pakan alternative kepada petani pembesar melalui Dinas Perikanan.


commit to user

xiii

SUMMARY

Friska Mariana Aritonang. H0808103. 2012. "Analysis of Carp Rearing

Farms in District Sragen". Guided by Dr. Ir. Eny Lestari, MS and R. Kunto Adi, SP, MP. Faculty of Agriculture, Sebelas Maret University Surakarta.

Indonesia is an agricultural country where agriculture plays an important role for life. One of the major sub-sectors that contribute to agricultural development is the fisheries subsector. Fisheries sub-sector is a sub sector of considerable role in the economy in Indonesia. This is demonstrated by the contribution of fisheries sub-sector is large enough for the agricultural sector in Indonesia. In 2009 the contribution of fisheries sub-sector by 22.11%, in the year 2010 amounted to 19.37% and in 2011 of 19.98%. Sragen is known as a center of fishery in the province of Central Java with a total production of fish cages. Species of fish whose production is enlargement of the goldfish, therefore research is needed regarding the analysis of carp rearing farms.

The research aimed at knowing the cost, revenue, profits, profitability, efficiency and risk of farm carp in the district Sumberlawang, Sragen district. The basic method is a descriptive analytical study using survey techniques and their implementation. Research conducted in the Sub District Sumberlawang, Sragen district. Determination of the District is used as the sample is done deliberately (purposive sampling), with consideration of the District has the biggest carp productions in Sragen district. The selection of farmers respondents using census methods are all used as a carp farmer respondents. The data used are primary data and secondary data obtained by conducting interviews, records, and observation.

The analysis used is the analysis of costs, revenues, profits and profitability, efficiency or R / C ratio and risk analysis. The analysis showed that the average cost of producing carp rearing farms in the district Sumberlawang, Sragen per farm per 4 months amounted to Rp 201.161.133/ 324,44 m2 (Rp 620.026/ m2), while the revenues of Rp. 244.323.026/ 324.44 m2 (Rp 753,061/ m2), the benefits are Rp. 43.161.893/ 324.44 m2 (Rp 133.035 / m2) with a level of profitability by 0.21. Carp rearing farms has been carried out efficiently, with a value of R / C ratio of 1.21 and a risk of Rp. 85.557.317 which the lower limit of minus Rp 127.952.742 profit. The results of this study is expected that farmers are able to make their own food to reduce the costs of farming and the government is expected to provide counseling on a regular basis about the creation of alternative feed to farmers through the Department of Fisheries authorities.


commit to user


DI KABUPATEN SRAGEN

Friska Mariana Aritonang(1)

Dr. Ir. Eny Lestari, MS(2)

R. Kunto Adi, SP. MP(3)

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besarnya biaya, penerimaan, keuntungan, tingkat profitabilitas, efisiensi serta resiko pada usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen. Metode dasar penelitian ini adalah deskriptif analitis. Penelitian dilakukan di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen. Penentuan kecamatan yang dijadikan daerah sampel dilakukan secara sengaja (purposive sampling), dengan pertimbangan di kecamatan tersebut memiliki produksi ikan mas terbesar di Kabupaten Sragen. Pemilihan petani responden menggunakan metode sensus yaitu semua petani ikan mas dijadikan responden. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data dengan wawancara, pencatatan, dan observasi. Analisis yang digunakan adalah analisis biaya, penerimaan, keuntungan dan tingkat profitabilitas, efisiensi atau R/C Rasio serta analisis resiko. Hasil analisis menunjukkan bahwa rata-rata biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen per usahatani per 4 bulan adalah sebesar Rp 201.161.133 per 324,44 m2 (Rp 620.026 per m2), sedangkan penerimaannya sebesar Rp. 244.323.026 per 324,44 m2 (Rp 753.060,74 per m2), keuntungan yang diperoleh adalah Rp. 43.161.893 per 324,44 m2 (Rp 133.035 per m2) dengan tingkat profitabilitas sebesar 0,21. Usahatani pembesaran ikan mas tersebut telah dilakukan secara efisien, dengan nilai R/C Ratio sebesar 1,21 dan memiliki resiko sebesar Rp. 85.557.317 dimana batas bawah keuntungannya sebesar minus Rp 127.952.742.

Kata Kunci : Ikan Mas, Keuntungan, Profitabilitas, Efisiensi, Resiko, Sragen

1 Mahasiswa Jurusan/Program Studi Sosial Ekonomi Pertanian/Agrobisnis

Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan NIM. H 1307099

2 Dosen Pembimbing Utama 3 Dosen Pembimbing Pendamping


commit to user

ANALYSIS OF CARP REARING FARMS

IN THE DISTRICT SRAGEN

Friska Mariana Aritonang(1)

Dr. Ir. Eny Lestari, MS(2)

R. Kunto Adi, SP. MP(3)

ABSTRAK

The research aimed at knowing the cost, revenue, profits, profitability, efficiency and risk of farm carp in the district Sumberlawang, Sragen district. The basic method is a descriptive analytical study using survey techniques and their implementation. Research conducted in the Sub District Sumberlawang, Sragen district. Determination of the District is used as the sample is done deliberately (purposive sampling), with consideration of the District has the biggest carp productions in Sragen district. The selection of farmers respondents using census methods are all used as a carp farmer respondents. The data used are primary data and secondary data obtained by conducting interviews, records, and observation. The analysis used is the analysis of costs, revenues, profits and profitability, efficiency or R / C ratio and risk analysis. The analysis showed that the average cost of producing carp rearing farms in the district Sumberlawang, Sragen per farm per 4 months amounted to Rp 201.161.133/ 324,44 m2 (Rp 620.026/ m2), while the revenues of Rp. 244.323.026/ 324.44 m2 (Rp 753,061/ m2), the benefits are Rp. 43.161.893/ 324.44 m2 (Rp 133.035 / m2) with a level of profitability by 0.21. Carp rearing farms has been carried out efficiently, with a value of R / C ratio of 1.21 and a risk of Rp. 85.557.317 which the lower limit of minus Rp 127.952.742 profit. Keyword: carp, profits, profitability, efficiency, risk, Sragen.

1 Student S1 of Agrobussiness Faculty of Agriculture Sebelas Maret University Surakartawith NIM H 0808103

2 Main Lecturer 3 Assistant Lecturer


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Sektor pertanian masih berperan penting dalam pembangunan

perekonomian di Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan kontribusi sektor

pertanian yang cukup besar terhadap Pendapatan Domestik Bruto (PDB)

Indonesia. Pada tahun 2009 kontribusi sektor pertanian pada Triwulan I

(15,6%), Triwulan II ( 15,6 %), Triwulan III ( 16,3%). Pada tahun 2010

kontribusi sektor pertanian pada Triwulan I ( 16,0%), Triwulan II ( 15,7%),

Triwulan III ( 16,3%). Pada tahun 2011 kontribusi sektor pertanian pada

Triwulan I ( 15,6%), Triwulan II (15,4%), Triwulan III (15,7%). Kontribusi

sektor pertanian dari tahun 2009-2011 mengalami fluktuasi. Fluktuasi

persentase kontribusi sektor pertanian tersebut cenderung menurun namun

tidak terlalu besar yaitu hanya sekitar 1 persen.

Indonesia merupakan negara agraris dimana sektor pertanian

merupakan sektor yang berperan penting bagi kehidupan. Soetriyono et. Al,

(2006), menyatakan bahwa pertanian dalam arti luas mencakup pertanian

rakyat atau pertanian dalam arti sempit, perkebunan, kehutanan, peternakan

dan perikanan. Salah satu subsektor yang memberikan kontribusi cukup besar

dalam pembangunan pertanian adalah subsektor perikanan.

Sub Sektor perikanan merupakan sub sektor yang cukup berperan

dalam perekonomian di Indonesia. Hal ini ditunjukkan dengan kontribusi sub

sektor perikanan yang cukup besar terhadap sektor pertanian di Indonesia.

Pada tahun 2009 kontribusi sub sektor perikanan sebesar 22,11%, pada tahun

2010 sebesar 19,37% dan pada tahun 2011 sebesar 19,98%. Kontribusi sub

sektor perikanan dari tahun 2009-2011 mengalami fluktuasi. Fluktuasi

persentase kontribusi sektor pertanian tersebut cenderung menurun namun

tidak terlalu besar yaitu hanya sekitar 2 persen.

Perikanan sebagai salah satu sub sektor pertanian mempunyai

peranan yang cukup penting, terutama dikaitkan dengan upaya meningkatkan

kualitas dan kuantitas produksi perikanan yang diarahkan untuk

1


commit to user

2

meningkatkan pendapatan petani ikan dan taraf hidupnya. Sub sektor ini

dimungkinkan akan menghasilkan protein hewani dalam rangka memenuhi

kebutuhan pangan dan gizi, meningkatkan ekspor, menyediakan bahan baku

industri, memperluas lapangan kerja dan kesempatan berusaha, serta

mendukung pembangunan wilayah dan tentunya dengan tetap

memperhatikan kelestarian dan fungsi lingkungan hidup. Sub sektor

perikanan juga berperan mendukung pembangunan wilayah dengan cara

mampu memenuhi kebutuhan ikan dalam wilayah (Anonima,2000).

Kebutuhan ikan bagi masyarakat semakin penting, maka sangat wajar

jika usaha perikanan air tawar harus dipacu untuk dikembangkan. Usahatani

dibidang perikanan air tawar memiliki prospek yang sangat baik karena

sampai sekarang ikan konsumsi, baik berupa ikan segar maupun bentuk

olahan, masih belum mencukupi kebutuhan konsumen khususnya di

Indonesia (Murtidjo Bambang A, 2001).

Propinsi Jawa Tengah memiliki posisi yang strategis dimana letaknya

berbatasan dengan propinsi lain sehingga mudah dalam melakukan ekspor ke

luar daerah. Selain berbatasan dengan propinsi lain, Jawa Tengah juga diapit

oleh dua laut yaitu Laut jawa di sebelah utara dan Samudra Indonesia di

sebelah selatan sehingga memiliki potensi budidaya di bidang perikanan.

Potensi budidaya perikanan di Propinsi Jawa Tengah tahun 2006-2010

disajikan pada Tabel 1.

Tabel 1. Produksi Ikan Menurut Jenis Perikanan di Propinsi Jawa Tengah

Tahun 2006-2010 (Ton)

Jenis Perikanan Tahun

2006 2007 2008 2009 2010

1. Budidaya Laut

2. Budidaya Darat

a. Tambak

b. Kolam

c. Karamba

d. Sawah

181.533,2 153.698,6 174.587,9 195.635,7 212.635,1

58.935,4 67.819,2 68.395,8 73.033,0 84.807,4

28.236,0 34.620,0 45.301,7 55.060,2 66.964,0

7.446,8 7.663,8 10.480,1 12.492,3 29.247,9

3.930,9 2.051,0 2.279,6 1.495,9 1.797,6

Total Produksi ikan 280.082,3 265.852,6 301.045,1 337.717,1 395.452,0

Sumber: Propinsi Jawa Tengah dalam angka 2011

Tabel 1. menunjukkan bahwa produksi perikanan budidaya laut di

Jawa Tengah pada tahun 2010 mencapai 212.635,1 ton. Tingginya produksi


commit to user

3

perikanan yang dihasilkan tersebut karena Jawa Tengah memiliki laut yang

luas, sehingga sangat berpotensi untuk budidaya perikanan. Produksi

perikanan budidaya darat pada tahun 2006 sampai tahun 2010 terjadi

fluktuasi. Produksi perikanan budidaya darat tertinggi pada tahun 2010 yang

mencapai 182.816,9 ton sedangkan produksi budidaya perikanan darat

terendah adalah pada tahun 2006 dengan produksi sebesar 98.549,1 ton.

Kabupaten Sragen dikenal sebagai salah satu sentra perikanan di

Propinsi Jawa tengah. Ada berbagai jenis ikan yang dibudidayakan seperti

ikan Lele, Mujaher, Mas, Tawes, Gurameh, Nila merah, dan Ikan Patin.

Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik Jawa Tengah tahun 2010, Jumlah

produksi perikanan karamba di Propinsi Jawa Tengah dapat dilihat pada

Tabel 2.

Tabel 2. Jumlah Produksi Perikanan Karamba Di Propinsi Jawa Tengah

Tahun 2010

No Kabupaten/ Kota Produksi (ton)

1 Kab.Banjarnegara 1.018,6

2 Kab.Kebumen 20,0

3 Kab.Wonosobo 6.763,7

4 Kab.Boyolali 3.431,0

5 Kab.Klaten 2.005,8

6 Kab. Sukoharjo 744,6

7 Kab.Wonogiri 7.381,1

8 Kab.Karanganyar 75,1

9 Kab.Sragen 6.498,4

10 Kab.Grobogan 41,3

11 Kab.Kudus 593,5

12 Kab.Semarang 439,6

13 Kab.Batang 8,1

Jumlah 2010 29.247,9

2009 12.492,3

2008 10.480,1

2007 7.663,8

2006 7.446,8

Sumber: Propinsi Jawa Tengah dalam Angka 2011

Berdasarkan Tabel 2, dapat diketahui bahwa jumlah produksi

perikanan karamba di Kabupaten Sragen pada tahun 2010 jumlah

produksinya cukup besar yaitu menempati urutan ketiga di Jawa Tengah


commit to user

4

dengan jumlah produksi sebesar 6.498,4 ton. Jumlah produksi terbesar

pertama adalah Kabupaten Wonogiri menempati urutan pertama dengan

jumlah produksi sebesar 7.381,1 ton dan Kabupaten Wonosobo menempati

urutan kedua dengan jumlah produksi sebesar 6.763,7 ton.

Salah satu komoditi perikanan yang mempunyai peluang besar untuk

dikembangkan di Kabupaten Sragen adalah ikan mas yang merupakan jenis

ikan air tawar. Diantara jenis ikan air tawar, ikan mas termasuk ikan yang

popular di masyarakat dimana hampir di setiap restoran menyediakan ikan

mas yang siap konsumsi. Selain itu ikan mas termasuk jenis ikan yang

pertumbuhannya cepat dimana usia 4 bulan sudah dapat dipanen.

Data produksi beberapa jenis ikan di Kabupaten Sragen Tahun 2010

dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Jumlah Produksi Beberapa Jenis Ikan di Kabupaten Sragen Tahun

2010

Tahun Jenis Ikan Dan Produksi (kg)

Mujaher Lele Ikan Mas Gurameh Nila Merah

2006 371.823 227.528 652.905 56.317 1.289.763

2007 123.540 252.556 662.045 283.563 1.304.834

2008 190.592 259.699 617.839 74.112 2.266.585

2009 259.594 368.764 805.512 158.621 3.840.013

2010 256.793 355.191 805.512 158.621 3.813.530

Total 1.202.342 1.463.738 3.543.813 731.234 12.514.725

Sumber : Sragen Dalam Angka 2011

Berdasarkan Tabel 3, dapat diketahui bahwa jumlah produksi ikan

mas di Kabupaten Sragen pada tahun 2010 cukup besar yaitu menempati

urutan kedua. Total produksi ikan mas tahun 2006-2010 yaitu sebesar

3.543.813 kg (3.543,813 Ton).

Budidaya ikan mas memiliki prospek ekonomi yang cukup

menjanjikan karena memiliki nilai jual yang cukup tinggi. Harga jual ikan

dari petani ikan di Kabupaten Sragen yaitu untuk ikan mas sebesar Rp

14.000/kg, ikan mujaher Rp 12.000/kg, ikan lele Rp 10.000/kg, ikan gurameh

18.000/kg, dan ikan nila merah 13.000/kg. Selain itu, tingkat pertumbuhan

yang cepat sehingga sangat baik untuk dibudidayakan. Dalam masa


commit to user

5

pemeliharaan 4 sampai 5 bulan ikan mas bisa mencapai bobot 500-1000

gr/ekor. Selain itu ikan mas sudah cukup poluler di tengah masyarakat

sehingga mudah dalam memasarkannya (Susanto,2010).

Ikan mas merupakan ikan yang berpotensi dibudidayakan karena Ikan

mas merupakan ikan yang memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dari

beberapa jenis ikan lain. Kandungan gizi ikan mas yaitu Kandungan Gizi

Ikan per 100 gram yaitu Kalori 130, Protein (gr): 18.3, Lemak (gr): 5.8,

Kolesterol (mg): 67, Zat besi (mg):1.3. Dibandingkan dengan ikan jenis ikan

lain seperti Ikan Lele memiliki kandungan gizi yaitu Kalori : 84, Protein (gr):

14.8, Lemak (gr): 2.3, Kolesterol (mg): 58, Zat besi (mg): 0.3. Ikan Mujaher

memiliki kandungan gizi yaitu Kalori: 84 Protein (gr): 18.2, Lemak (gr): 0.7,

Kolesterol (mg): 44, Zat besi (mg): 0.4. (Anonimb, 2011).

Persediaan benih ikan mas yang ada di Kabupaten Sragen berasal dari

Kabupaten Subang Propinsi Jawa Barat dan Kabupaten Pati Propinsi Jawa

Tengah. Petani ikan mas yang ada sudah memiliki jaringan dengan para

pemasok benih sehingga memudahkan petani dalam membeli benih ikan mas.

Persediaan benih ikan mas relatif banyak, terbukti jika petani ingin membeli

benih ikan mas, persediaaan selalu ada. Pasar ikan mas bagi petani yang

mengusahakan di Kabupaten Sragen cukup menjanjikan dimana setiap petani

sudah memiliki pelanggan tetap seperti pedagang ikan, rumah makan dan

tengkulak yang ada di dalam maupun luar Kabupaten Sragen. Petani ikan mas

di Kabupaten Sragen membudidayakan ikan secara kontinyu sehingga

permintaan terhadap ikan mas juga kontinyu.

Budidaya ikan mas mempunyai prospek yang cukup tinggi. Oleh karena

itu, diperlukan analisis usahatani budidaya pembesaran ikan mas agar

diketahui biaya-biaya apa saja yang harus dikeluarkan oleh petani, besarnya

penerimaan yang diperoleh petani, besarnya keuntungan yang diperoleh

petani, tingkat profitabilitas usahatani pembesaran ikan mas, besarnya

efisiensi usahatani pembesaran ikan mas dan tingkat resiko yang ditanggung

oleh petani yang ada di Kabupaten Sragen. Dengan mengetahui hal diatas,

maka akan menambah wawasan dan pengetahuan petani dalam


commit to user

6

mengembangkan usahanya. Dengan demikian diharapkan kesejahteraan petani

yang membudidayakan pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen

meningkat.

B. Perumusan Masalah

Usahatani pada sub sektor perikanan yang cukup banyak diusahakan

di Kabupaten Sragen yaitu usahatani pembesaran ikan mas. Berdasarkan data

dari Dinas Perikanan Kabupaten Sragen tahun 2011, jumlah produksi ikan

mas di Kabupaten Sragen secara umum mengalami kenaikan dari tahun

2009-2011. Pada tahun 2009 jumlah produksi ikan mas yaitu sebesar 805.512

kg, pada tahun 2010 sebesar 805.512 kg dan pada tahun 2011 sebesar

1.029.819 kg (naik 127,84 % selama 3 tahun).

Usahatani pembesaran ikan mas merupakan salah satu usahatani yang

ada di Sub sektor Perikanan. Usahatani pembesaran ikan mas bertujuan untuk

memenuhi kebutuhan konsumen terhadap ikan mas yang siap dikonsumsi.

Disamping untuk memenuhi kebutuhan ikan mas siap konsumsi, usahatani

pembesaran ikan mas juga mempunyai tujuan yang ingin dicapai yaitu

bagaimana usahatani yang dilakukan oleh petani tersebut dapat meningkatkan

keuntungan.

Perkembangan harga jual ikan mas relatif tinggi. Hal ini disebabkan

karena banyaknya peminat ikan ini. Oleh karena itu perlu adanya

pengembangan dan perbaikan budidaya ikan mas sehingga mampu

memenuhi kebutuhan masyarakat di Kabupaten Sragen dan kebutuhan

masyarakat di luar Kabupaten Sragen. Hal ini dapat terwujud jika adanya

dorongan yang kuat dari Pemerintah Kabupaten Sragen

Usahatani ikan mas di Kabupaten Sragen saat ini semakin banyak

diusahakan karena pertumbuhan ikan mas yang relatif cepat dimana usia 4-5

bulan dapat dipanen untuk dikonsumsi serta mudah dalam budidaya sehingga

banyak petani yang mengusahakannya karena perputaran modalnya cepat.

Biaya yang dikeluarkan oleh petani sebagian besar untuk pakan ikan mas dan

benih ikan mas. Oleh karena itu, diperlukan analisis tentang keuntungan,

profitabilitas, efisiensi dan resiko dalam usahatani pembesaran ikan mas


commit to user

7

untuk mengetahui gambaran usahatani yang telah dijalankan. Berdasarkan

keadaan di atas, maka dapat dirumuskan masalah sebagai berikut:

1. Apakah usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen

menguntungkan dan profitabel?

2. Apakah usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen sudah

efisien?

3. Apakah usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen mempunyai

resiko?

C. Tujuan penelitian

Adapun tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui besarnya keuntungan dari usahatani pembesaran ikan

mas di Kabupaten Sragen.

2. Untuk mengetahui besarnya tingkat profitabilitas pada usahatani

pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen.

3. Untuk mengetahui besarnya efisiensi ekonomi usahatani pembesaran ikan

mas di Kabupaten Sragen.

4. Mengetahui tingkat resiko usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten

Sragen.

D. Kegunaan penelitian

Kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Bagi peneliti, hasil penelitian ini bermanfaat untuk menambah wawasan

dan pengetahuan yang lebih luas mengenai usahatani pembesaran ikan Mas

dan merupakan salah satu syarat guna memperoleh gelar sarjana di Fakultas

Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Bagi petani, hasil penelitian ini diharapkan nantinya dapat digunakan

sebagai bahan acuan dalam rangka peningkatan usahatani dan mampu

memperbaiki manajemen usahataninya.

3. Bagi pembaca, diharapkan penelitian ini dapat berguna sebagai tambahan

informasi dan referensi dalam penyusunan penelitian selanjutnya.


commit to user

8

II. LANDASAN TEORI

A. Penelitian Terdahulu

Penelitian Gunawan (2004) mengenai ”Analisis Biaya dan Pendapatan

Usahatani Ikan Nila Merah Sistem Keramba Jaring Apung di Kabupaten

Sukoharjo”, menunjukkan bahwa rata-rata biaya yang dikeluarkan petani

untuk mengusahakan usahatani ikan nila merah sistem keramba jaring apung

di Kabupaten Sukoharjo sebesar Rp 10.909.611,11 per usahatani/tahun atau

sebesar Rp. 1.094.609,81 per keramba/tahun sedangkan penerimaan petani

dari usahatani perikanan sistem keramba jaring apung di Kabupaten

Sukoharjo sebesar Rp.18.636.000,00 per usahatani/tahun atau sebesar

Rp.1.869.832,78 per keramba/tahun. Usahatani perikanan nila merah sistem

keramba jaring apung di Kabupaten Sukoharjo yang dijalankan telah efisien,

terlihat dari nilai R/C rasio sebesar 1,71.

Penelitian Zelvina (2008) mengenai ”Analisis Pendapatan Usaha

Pembenihan Dan Pemasaran Benih Ikan Patin Di Desa Tegal Waru

Kecamatan Ciampea Kabupaten Bogor” menyatakan penerimaan kegiatan

usaha pembenihan ikan patin di Desa Tegal Waru sebesar Rp 17.920.000

per siklus produksi. Sedangkan biaya tunai dan biaya diperhitungkan

yang harus dikeluarkan sebesar Rp 11.059.350 dan Rp 3.099.750 per siklus

produksi. Sehingga diperoleh R/C rasio atas biaya tunai sebesar 1,62 per

siklus usaha dan R/C rasio atas biaya total sebesar 1,26 per siklus. R/C rasio

atas biaya tunai dapat diartikan bahwa dari Rp 1 biaya tunai yang dikeluarkan

untuk kegiatan usaha akan memperoleh penerimaan sebesar Rp 1,62.

dan R/C rasio atas biaya total dapat diartikan bahwa dari Rp 1 biaya total

yang dikeluarkan untuk kegiatan usaha akan memperoleh penerimaan sebesar

Rp1,26. Dilihat dari nilai R/C rasio yang diperoleh tersebut, dapat

dilihat bahwa kegiatan usaha pembenihan ikan patin efisien untuk

dilakukan.

Penelitian Retna (2011) mengenai ”Analisis Usaha Pembenihan Ikan

Lele Dumbo di Kabupaten Boyolali”, menunjukkan biaya usaha pembenihan

8


commit to user

9

ikan lele dumbo di Kabupaten Boyolali selama satu periode pembenihan

(Juli-Agustus) sebesar Rp. 1.584.017,69, penerimaan sebesar Rp. 2.458.141,

keuntungan sebesar Rp. 910.123,31 dan tingkat profitabilitas sebesar 37,02%.

Tingkat Profitabilitas sebesar 37,02%, berarti setiap penerimaan sebesar

Rp.100,00 dapat memberikan keuntungan sebesar Rp.37,02. Usahatani

pembenihan ikan lele dumbo di Kabupaten Boyolali sudah efisien

ditunjukkan dengan R/Crasio sebesar 1,59. Koefisien variasi usaha

pembenihan ikan lele dumbo di Kabupaten Boyolali sebesar 1,40. Koefisien

variasi tersebut menunjukkan besarnya risiko yang ditanggung oleh pembenih

ikan lele dumbo di Kabupaten Boyolali sebesar minus Rp. 1.642.358,85,

artinya petani pembenih harus berani menanggung risiko sebesar Rp.

1.642.358,85.

Penelitian Zulkifli et. al, (2004) mengenai ”Pembenihan Ikan Mas

yang Efektif dan Efisien”, menunjukkan bahwa pembenihan ikan mas yang

berkembang di Sulawesi Utara belum mampu memberikan pendapatan yang

memadai bagi petani ikan. Umumnya petani ikan masih mengabaikan

penggunaan pakan larva yang bermutu pada tahap pemeliharaan larva,

sehingga pertumbuhan larva kurang optimum dan penggunaan pakan tidak

efisien. Untuk mendukung pengembangan pembenihan ikan skala rumah

tangga maka teknologi pembenihan yang ada di tingkat petani perlu

diperbaiki. Teknologi pembenihan tersebut meliputi penggunaan rumah

pemijahan dan happa untuk memelihara larva, pengelolaan induk serta

pengolahan pakan induk. Dengan menerapkan teknologi tersebut maka

penggunaan unit-unit pembenihan rakyat akan optimum sehingga pendapatan

petani ikan pun meningkat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan

pakan larva suspense kuning telur masak ditambah tepung pellet

menghasilkan pertumbuhan harian larva yang cukup tinggi. Selain itu, pakan

tersebut dimanfaatkan secara efisien oleh larva dengan nilai efisiensi pakan

54,05%. Keuntungan bersih yang diperoleh dengan menerapkan teknologi

pembenihan tersebut mencapai Rp 41.731.216 per tahun, dengan R/C ratio

7,71.


commit to user

10

Hasil penelitian-penelitian diatas mempunyai pokok penelitian yang

hampir sama dengan penelitian yang akan dilaksanakan yaitu mengenai biaya,

penerimaan, pendapatan, efisiensi dan resiko. Oleh karena itu, hasil penelitian

terdahulu tersebut dijadikan sebagai referensi dalam penelitian ini, yaitu

analisis usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen.

B. Tinjauan Pustaka

1. Ikan Mas

Ikan mas merupakan jenis ikan konsumsi air tawar, berbadan

memanjang pipih kesamping dan lunak. Ikan mas sudah dipelihara sejak

tahun 475 sebelum masehi di Cina. Di Indonesia ikan mas mulai dipelihara

sekitar tahun 1920. Ikan mas yang terdapat di Indonesia merupakan ikan

mas yang dibawa dari Cina, Eropa, Taiwan dan Jepang. Ikan mas Punten

dan Majalaya merupakan hasil seleksi di Indonesia. Sampai saat ini sudah

terdapat 10 ikan mas yang dapat diidentifikasi berdasarkan karakteristik

morfologisnya (Susanto, 2010).

Taksonomi Ikan Mas:

Kingdom : Animalia

Filum : Chordata

Subfilum : Vertebrata

Superkelas : Pisces

Kelas : Osteichthyes

Subkelas : Actinopterygii

Ordo : Cypriniformes

Famili : Cyprinidae

Genus : Cyprinus

Spesies : Cyprinus carpio L

Secara umum, karakteristik ikan mas memiliki bentuk tubuh yang

agak memanjang dan sedikit memipih ke samping (compressed). Sebagian

besar tubuh ikan mas ditutupi oleh sisik. Pada bagian dalam mulut terdapat

gigi kerongkongan (pharynreal teeth) sebanyak tiga baris berbentuk

geraham. Sirip punggung ikan mas memanjang dan bagian permukaannya


commit to user

11

terletak berseberangan dengan permukaan sirip perut (ventral). Sirip

punggungnya (dorsal) berjari-jari keras, sedangkan di bagian akhir

bergerigi. Sirip ekornya menyerupai cagak memanjang simetris

(Pribadi, 2002).

2. Usahatani

Usahatani adalah suatu kegiatan mengusahakan dan mengkoordinir

faktor-faktor produksi berupa lahan, tenaga kerja, dan modal sehingga

memberikan manfaat sebaik-baiknya. Usahatani merupakan cara-cara

petani untuk menentukan, mengorganisasikan, dan mengkoordinasikan,

penggunaan faktor-faktor produksi seefektif dan seefisien mungkin

sehingga usaha tersebut memberikan pendapatan semaksimal mungkin

(Suratiyah, 2006).

Ketersediaan berbagai sarana produksi di lingkungan petani

mendukung teknik budidaya. Berbagai sarana produksi yang perlu

diperhatikan yaitu bibit, pupuk, obat-obatan serta tenaga kerja. Unsur lain

yang mendukung kelancaran suatu kegiatan usahatani adalah modal.

Modal menurut Tjakrawiralaksana dan Soeriatmadja (1983) adalah unsur

produksi ketiga dalam usahatani, setelah unsur lahan dan tenaga kerja.

Dalam ilmu ekonomi modal diberi pengertian sebagai berikut :

a. Setiap barang yang dihasilkan dan dipergunakan untuk menghasilkan

barang-barang baru dikemudian hari. Modal adalah sumberdaya

fisik yang dapat membantu meningkatkan produktifitas kerja.

b. Setiap barang yang memberikan pendapatan kepada pemiliknya,

terlepas dari tenaga kerjanya.

3. Analisis Usahatani

a. Biaya

1) Biaya

Menurut Hadisapoetra (1973), Macam-macam biaya dalam

usahatani terdiri dari:


commit to user

12

a) Biaya alat-alat luar

Biaya alat-alat luar adalah semua pengorbanan yang

diberikan oleh usahatani untuk memperoleh pendapatan kotor,

kecuali bunga seluruh aktiva yang dipergunakan dan biaya untuk

kegiatan pengusaha (keuntungan pengusaha) dan upah tenaga

keluarga sendiri.Termasuk biaya alat-alat luar adalah :

1. Jumlah upah tenaga kerja luar yang berupa uang, bahan

makanan, perumahan, premi, dan lain-lain.

2. Pengeluaran-pengeluaran untuk bibit, pupuk, obat-obatan, dan

pengeluaran-pengeluaran lain yang berupa uang, misalnya

untuk pajak, pengangkutan, dan sebagainya.

3. Pengeluaran-pengeluaran tertentu berupa bahan untuk

kepentingan usahatani, misalnya untuk slametan dan

sebagainya.

4. Pengurangan dari persediaan akhir tahun.

5. Penyusutan adalah pengganti kerugian atau pengurangan nilai

disebabkan modal tetap (aktiva tetap) seperti bangunan, alat-

alat dan mesin-mesin, ternak, dan sebagainya

b) Biaya mengusahakan (farm expenses)

Biaya mengusahakan adalah biaya alat-alat luar ditambah

dengan upah tenaga keluarga sendiri, yang diperhitungkan

berdasarkan upah yang dibayarkan kepada tenaga luar.

c) Biaya menghasilkan (cost of production)

Biaya menghasilkan adalah biaya mengusahakan ditambah

dengan bunga dari aktiva yang dipergunakan dalam usahatani.

Menurut Prawirokusumo (1981), Biaya produksi dalam

usahatani antara lain adalah:

a) Biaya Tetap

Biaya tetap adalah biaya yang tidak berubah walaupun

jumlah produksi berubah, atau tidak terpengaruh oleh besar

kecilnya produksi. Biaya tetap dalam usahatani antara lain adalah


commit to user

13

depresiasi. Perhitungan depresiasi dapat dilakukan dengan cara

Straight Line, yaitu pembagian nilai awal setelah dikurangi nilai

akhir oleh waktu pemakaian (expected life) yang dirumuskan

sebagai berikut:

D =

Keterangan:

D = Depresiasi

HAw = Nilai awal barang

HAk = Nilai akhir barang

WP = Waktu pakai

(Prawirokusumo, 1981)

b) Biaya Variabel

Biaya variabel disebut juga dengan biaya operasi, artinya

manager selalu mengatur, mengeluarkan sepanjang waktu

produksi. Biaya ini selalu berubah tergantung pada besar kecilnya

produksi.

b. Penerimaan

Penerimaan usahatani berwujud 3 hal, yaitu :

1) Nilai dari produk yang dikonsumsi sendiri oleh petani dan

keluarganya selama melakukan usahanya seperti telur, sayuran, dan

buah-buahan.

2) Nilai dari keseluruhan produksi usahatani baik dari hasil pertanaman,

ikan, maupun produk lainnya.

3) Kenaikan nilai inventaris.

(Prasetya, 1996).

Penerimaan disebut juga dengan pendapatan kotor. Menurut

Hadisapoetra (1973) penerimaan merupakan keseluruhan pendapatan

yang diperoleh dari semua cabang dan sumber dalam usahatani selama

satu tahun, yang dapat diperhitungkan dari hasil penjualan, pertukaran,

atau penaksiran kembali. Pendapatan kotor merupakan hasil perkalian

dari produksi dengan harga per satuan.

HAw – HAk

WP


commit to user

14

Menurut Soekartawi (1995), penerimaan usahatani adalah

perkalian antara produksi yang diperoleh dengan harga jual. Pernyataan

ini dapat dituliskan sebagai berikut :

Tr = Y x Py

Keterangan:

Tr = Penerimaan

Y = Jumlah Produksi

Py = Harga Per Satuan

c. Keuntungan

Keuntungan usahatani adalah besarnya penerimaan usahatani

dikurangi biaya menghasilkan ( biaya mengusahakan ditambah bunga

modal yang dipergunakan). Menurut Hadisapoetra (1973), keuntungan

usahatani diperhitungkan dengan mengurangi pendapatan petani dengan

upah tenaga kerja keluarga dan bunga modal sendiri. Pernyataan ini

dapat di tulis sebagai berikut :

Π = TR – TC

Dimana:

Π = Keuntungan usahatani (Rp)

TR = Penerimaan total usahatani (Rp)

TC = Biaya menghasilkan usahatani (Rp)

d. Profitabilitas

Profitabilitas merupakan kemampuan perusahaan untuk

menghasilkan keuntungan. Oleh karena itu istilah rasio profitabilitas

merujuk pada beberapa indikator atau rasio yang berbeda yang bisa

digunakan untuk menentukan profitabilitas dan prestasi kerja

perusahaan (Downey dan Erickson, 1992).

Profitabilitas dimaksudkan untuk mengetahui efisiensi perusahaan

dengan melihat kepada besar kecilnya laba usaha dalam hubungannya

dengan penjualan. Oleh karena itu perhitungan tingkat profitabilitasnya

membandingkan antara keuntungan yang diperoleh dengan biaya total


commit to user

15

yang dikeluarkan dan dinyatakan dalam persen. Secara sistematis dapat

ditulis sebagai berikut:

Profitabilitas = TC

Dimana:

Π : Keuntungan usaha

TC : biaya usaha

Kriteria yang diperhitungkan dalam profitabilitas adalah :

Profitabilitas > 0 berarti usaha yang diusahakan menguntungkan

Profitabilitas = 0 berarti usaha yang diusahakan mengalami BEP

(impas)

Profitabilitas < 0 berarti usaha yang diusahakan tidak menguntungkan.

(Riyanto, 1997).

e. Efisiensi Usahatani

Efisiensi ekonomi adalah efisiensi fisik yang dinilai dengan uang.

Efisiensi fisik sendiri adalah banyaknya hasil produksi fisik yang dapat

diperoleh dari satu kesatuan faktor produksi (input). Setiap panen petani

akan menghitung berapa hasil bruto produksinya yaitu luas lahan

dikalikan hasil per satuan luas dan semua dinilai dengan uang. Tetapi

hasil itu masih harus dikurangi dengan biaya-biaya yang harus

dikeluarkan. Setelah semua biaya-biaya tersebut dikurangi, barulah

petani memperoleh hasil bersih. Apabila hasil bersih petani besar, maka

ini mencerminkan rasio yang baik dari nilai hasil dan biaya. Makin

tinggi rasio ini berarti usahatani makin efisien (Mubyarto, 1989).

Menurut Soekartawi (1995), penghitungan efisiensi usahatani

yang sering digunakan adalah Revenue Cost Ratio (R/C Ratio). R/C

Ratio adalah perbandingan antara penerimaan dan biaya, dirumuskan :

C

RRatio

CR

Keterangan :

R = Besarnya penerimaan usahatani


commit to user

16

C = Besarnya biaya usahatani yang dikeluarkan

f. Analisis Resiko Usahatani

Menurut Riyanto (2001) suatu kondisi yang lebih realistis

dihadapi oleh pimpinan perusahaan adalah resiko. Sejumlah

kemungkinan hasil yang diketahui, atau kemungkinan terjadinya

peristiwa di antara kejadian seluruhnya yang mungkin terjadi terdapat

dalam pengertian resiko. Berdasarkan hal tersebut, resiko suatu

investasi dapat diartikan sebagai probabilitas tidak tercapainya tingkat

keuntungan yang diharapkan.

Pengetahuan tentang hubungan antara resiko dan keuntungan

seyogyanya menjadi bagian yang penting dalam pengelolaan suatu

usaha. Hubungan ini biasanya diukur dengan koefisien variasi dan batas

bawah keuntungan. Koefisien variasi merupakan perbandingan antara

resiko yang harus ditanggung pengusaha dengan keuntungan rata-rata

yang akan diperoleh sebagai hasil dan sejumlah modal yang ditanamkan

dalam proses produksi, secara matematis dapat dirumuskan :

CV =

Keterangan :

CV = Koefisien variasi usaha

V = Simpangan baku keuntungan usaha (Rp)

E = Keuntungan rata-rata usaha (Rp)

Sebelum mengukur koefisien variasi harus mencari keuntungan

rata-rata usaha pembesaran ikan mas dan simpangan bakunya. Secara

statistik resiko dapat dihitung dengan menggunakan ukuran keragaman

(variance) atau simpangan baku (standar deviation), secara matematis

dirumuskan sebagai berikut :

V2

= ∑

Keterangan :

V2 = Keragaman


commit to user

17

Ei = Keuntungan yang diterima usaha (Rupiah)

E = Keuntungan rata-rata usaha (Rupiah)

Untuk mengetahui batas bawah keuntungan usaha digunakan

rumus :

L = E – 2V

Keterangan :

L = Batas bawah keuntungan (Rupiah)

E = Keuntungan rata-rata (Rupiah)

V = Simpangan baku ( Rupiah).

Semakin besar nilai CV menunjukkan bahwa resiko yang harus

ditanggung semakin besar. Nilai CV ≤ 0,5 atau L ≥ 0 menyatakan

bahwa petani akan selalu terhindar dari kerugian. Nilai CV > 0,5 atau L

< 0 berarti ada peluang akan menderita kerugian ( Hernanto,1993).

C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah

Usahatani pembesaran ikan mas adalah kegiatan usaha memelihara

ikan mas dengan tujuan untuk memperoleh keuntungan. Besarnya keuntungan

usahatani dapat digunakan untuk menilai keberhasilan petani dalam

mengelolanya. Keberhasilan dalam usahatani tersebut akan dipengaruhi oleh

besarnya biaya yang dikeluarkan dan penerimaan yang diperoleh.

Biaya produksi usahatani pembesaran ikan mas yang diperhitungkan

adalah penggunaan biaya menghasilkan yaitu biaya mengusahakan ditambah

dengan bunga dari aktiva yang digunakan dalam usahatani (Hadisapoetra,

1973). Biaya mengusahakan yaitu biaya alat-alat luar ditambah biaya tenaga

kerja keluarga. Biaya alat-alat luar yaitu biaya yang betul-betul dikeluarkan

oleh petani.

Penerimaan usahatani pembesaran ikan mas adalah nilai produk total

usahatani dalam jangka waktu 4 bulan. Penerimaan usahatani dapat diperoleh

dari semua cabang dan sumber didalam usahatani selama 4 bulan. Penerimaan

usahatani pembesaran ikan mas dapat diperoleh dari jumlah produksi

dikalikan harga produksi ikan mas.


commit to user

18

Besarnya keuntungan usahatani pembesaran ikan mas dapat diketahui

dengan penerimaan usahatani dikurangi dengan biaya menghasilkan ( biaya

mengusahakan ditambah bunga aktiva yang digunakan dalam usahatani

pembesaran ikan mas). Profitabilitas dimaksudkan untuk mengetahui efisiensi

perusahaan dengan melihat kepada besar kecilnya laba usaha dalam

hubungannya dengan penjualan. Oleh karena itu perhitungan tingkat

profitabilitasnya membandingkan antara keuntungan usahatani pembesaran

ikan mas yang diperoleh dengan rata-rata biaya yang dikeluarkan. Kriteria

profitabilitas yaitu profitabilitas > 0, berarti menguntungkan, profitabilitas = 0,

berarti dalam kondisi break even point, profitabilitas < 0, berarti tidak

menguntungkan (merugi). Sedangkan untuk mengetahui efisiensi usahatani

pembesaran ikan mas diperhitungkan dengan nilai R/C (Revenue Cost) ratio

dengan kriteria jika R/C > 1, berarti telah efisien, R/C = 1, berarti dalam

kondisi break even point, R/C < 1, berarti tidak efisien (Soekartawi, 1995).

Resiko merupakan suatu investasi dapat diartikan sebagai probabilitas

tidak tercapainya tingkat keuntungan yang diharapkan atau mungkin return

yang diterimanya menyimpang dari yang diharapkan. Koefisien variasi

merupakan perbandingan antara resiko yang harus ditanggung petani

pembesaran ikan mas dengan jumlah keuntungan rata-rata yang akan

diperoleh sebagai hasil dan sejumlah modal yang ditanamkan dalam proses

produksi pembesaran ikan mas. Semakin besar nilai CV menunjukkan bahwa

resiko yang harus ditanggung semakin besar. Nilai CV ≤ 0,5 atau L ≥ 0

menyatakan bahwa petani akan selalu terhindar dari kerugian. Nilai CV > 0,5

atau L < 0 berarti ada peluang akan menderita kerugian.

Alur berpikir dalam penelitian ini dapat dilihat pada bagan sebagai

berikut:


commit to user

19

Gambar 1. Bagan Kerangka Berfikir Pendekatan Masalah

D. Definisi Operasional Dan Konsep Pengukuran Variabel

1. Usahatani pembesaran ikan mas adalah kegiatan usahatani pembesaran

ikan mas dengan tujuan untuk memperoleh keuntungan, dengan masa

pembesaran selama 4 bulan.

2. Petani pembesar ikan mas adalah petani yang mengusahakan usahatani

pembesaran ikan mas di karamba.

3. Biaya menghasilkan pembesaran ikan mas adalah biaya alat-alat luar,

biaya tenaga kerja keluarga dan bunga modal sendiri.

4. Biaya alat-alat luar adalah biaya yang benar-benar dikeluarkan oleh

petani pembesar ikan mas seperti pakan, benih, penyusutan peralatan,

tenaga kerja luar, bunga modal dari luar, transportasi, perbaikan perahu,

Input Proses

Penerimaan Biaya menghasilkan

Keuntungan, Tingkat Profitabilitas, Efisiensi dan Resiko

Biaya menghasilkan :

1. Biaya alat-alat luar :

a. Pakan

b. Benih

c. Penyusutan peralatan

d. Tenaga Kerja Luar

e. Bunga modal dari luar

f. Transportasi

g. Perbaikan perahu

h. Pajak

i. Minyak Tanah

2. Biaya Tenaga kerja dalam

3. Bunga Modal Sendiri

Usahatani pembesaran ikan mas

output


commit to user

20

pajak dan minyak tanah selama 4 bulan perhitungan yang dinyatakan

dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

5. Biaya pakan adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk membeli

pakan bagi usahatani pembesaran ikan mas yang selama 4 bulan

perhitungan yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

6. Biaya benih adalah keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk membeli

benih bagi usahatani pembesaran ikan mas selama 4 bulan perhitungan

yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

7. Biaya penyusutan peralatan adalah seluruh biaya yang ditanggung oleh

petani pembesar ikan mas terhadap peralatan dihitung dengan metode

garis lurus dalam satuan rupiah/ tahun, yaitu nilai awal dikurangi nilai

akhir dan dibagi dengan umur ekonomis peralatan selama 4 bulan


8. Biaya tenaga kerja adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk

penggunaan tenaga kerja dalam kegiatan usahatani pembesaran ikan mas

selama 4 bulan yang dinyatakan dalam rupiah. Biaya tenaga kerja yang

diperhitungkan adalah biaya tenaga kerja luar keluarga dan biaya tenaga

kerja dalam keluarga dan dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

9. Biaya bunga modal dari luar adalah seluruh biaya untuk membayar

bunga pinjaman dari luar pada usahatani pembesaran ikan mas selama 4

bulan perhitungan yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

10. Biaya transportasi adalah biaya yang dikeluarkan untuk membeli bahan

bakar untuk perahu pada usahatani pembesaran ikan mas selama 4 bulan


11. Biaya Perbaikan perahu adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk

memperbaiki perahu pada usahatani pembesaran ikan mas selama 4 bulan


12. Biaya pajak adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk membayar

pajak pada usahatani pembesaran ikan mas selama 4 bulan perhitungan

yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.


commit to user

21

13. Biaya minyak tanah adalah biaya yang dikeluarkan untuk membeli

minyak tanah sebagai bahan bakar lampu teplok yang digunakan sebagai

alat penerangan malam hari pada usahatani pembesaran ikan mas selama

4 bulan perhitungan yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

14. Biaya bunga modal sendiri adalah seluruh biaya yang dikeluarkan untuk

membayar bunga modal sendiri pada usahatani pembesaran ikan mas

selama 4 bulan yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

15. Penerimaan usahatani pembesaran ikan mas diperoleh dari perkalian

antara jumlah produksi ikan mas yang diperoleh dengan harga jual ikan

mas selama masa pemeliharaan perhitungan yang dinyatakan dalam

Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

16. Keuntungan usahatani pembesaran ikan mas adalah hasil dari penerimaan

dikurangi dengan biaya menghasilkan selama 4 bulan perhitungan yang

dinyatakan dalam satuan Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

17. Profitabilitas usahatani pembesaran ikan mas adalah perbandingan antara

keuntungan usaha yang diperoleh dengan biaya menghasilkan. Kriteria:

Profitabilitas > 0 berarti usahatani pembesaran ikan mas yang

diusahakan menguntungkan

Profitabilitas = 0 berarti usahatani pembesaran ikan mas yang

diusahakan mengalami BEP (impas)

Profitabilitas < 0 berarti usahatani pembesaran ikan mas yang

diusahakan tidak menguntungkan.

18. Efisiensi usahatani pembesaran ikan mas adalah perbandingan antara

penerimaan total dari usahatani pembesaran ikan mas dengan biaya

menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas.

Kriteria:

R/C Ratio < 1 : usahatani pembesaran ikan mas tidak efisien (merugi)

R/C Ratio = 1 : usahatani pembesaran ikan mas break evenpoint

R/C Ratio > 1 : usahatani pembesaran ikan mas efisien.

19. Resiko usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen merupakan

kemungkinan merugi yang dihadapi petani pembesar ikan mas selama 4


commit to user

22

bulan perhitungan yang dinyatakan dalam Rupiah/ Usahatani/ 4 bulan.

Nilai CV ≤ 0,5 atau L ≥ 0 menyatakan bahwa petani akan selalu

terhindar dari kerugian. Nilai CV > 0,5 atau L < 0 berarti ada peluang

akan menderita kerugian. Ada 4 jenis risiko yang harus ditanggung

petani pembesaran ikan mas yaitu resiko produksi, resiko harga, resiko

manajemen dan resiko penjualan.

E. Pembatasan Masalah

1. Penelitian ini dilakukan pada usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen pada bulan Maret 2012-

April 2012.

2. Perhitungan analisis usahatani adalah untuk satu kali masa pembesaran

ikan mas dalam jangka waktu 4 bulan yaitu pada bulan Desember 2011-

Maret 2012.

3. Analisis usahatani meliputi biaya, penerimaan, keuntungan, tingkat

profitabilitas, efisiensi dan resiko.

F. Asumsi-Asumsi

1. Petani dalam menjalankan usahataninya bertindak rasional yaitu ingin

memperoleh keuntungan maksimal.

2. Keseluruhan output dijual.

3. Harga produksi ikan mas dan harga faktor produksi tidak berubah selama

periode penelitian.

4. Keseluruhan input/ saprodi yang digunakan dalam usahatani pembesaran

ikan mas diperoleh dari pembelian.

G. Hipotesis

1. Diduga usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen

menguntungkan dan profitabel.

2. Diduga usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen sudah

efisien.

3. Diduga usahatani pembesaran ikan mas yang dijalankan di Kabupaten

Sragen mempunyai resiko.


commit to user

23

III. METODE PENELITIAN

A. Metode Dasar Penelitian

Metode dasar penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah

metode deskriptif analitis. Metode deskriptif analitis mempunyai ciri

memusatkan diri pada pemecahan masalah-masalah yang ada pada masa

sekarang, pada masalah-masalah yang aktual. Data yang dikumpulkan mula-

mula disusun, dijelaskan dan kemudian dianalisis (Surakhmad, 1994).

Teknik pelaksanaan penelitian ini menggunakan teknik survey. Teknik

survey yaitu teknik pengumpulan data dari sejumlah unit atau individu dalam

waktu (atau jangka waktu) yang bersamaan dengan menggunakan beberapa

daftar pertanyaan berbentuk kuesioner (Surakhmad, 1994).

B. Metode Penentuan Sampel

1. Metode Penentuan Lokasi Penelitian

Metode penentuan lokasi dalam penelitian ini menggunakan

metode purposive. Metode purposive yaitu cara pengambilan sampel

karena pertimbangan-pertimbagan tertentu yang didasarkan pada tujuan

penelitian (Singarimbun dan Effendi, 1995). Penelitian ini dilakukan di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yang ditentukan secara

sengaja (purposive). Kecamatan Sumberlawang merupakan kecamatan

dengan jumlah produksi ikan mas terbesar di Kabupaten Sragen yaitu

sebesar 606.953 kg (75,35 % dari total produksi di Kabupaten Sragen),

sebagaimana dapat dilihat pada Tabel 4.

23


commit to user

24

Tabel 4. Jumlah Produksi Ikan Mas per kecamatan Di Kabupaten Sragen

Tahun 2010

Kecamatan Jumlah produksi (Kg) Prosentase (%)

1. Kalijambe

2. Plupuh

3. Masaran

4. Kedawung

5. Sambirejo

6. Gondang

7. Sambung Macan

8. Ngrampal

9. Karang Malang

10. Sragen

11. Sidoharjo

12. Tanon

13. Gemolong

14. Miri

15. Sumberlawang

15.305,0

17.546,0

16.130,0

28.680,0

19.038,0

20.531,0

16.178,0

3.633,0

19.046,0

3.615,0

3.134,0

11.543,0

1.158,0

23.022,0

606.953,0

1,90

2,18

2,00

3,60

2,40

2,50

2,01

0,45

2,36

0,45

0,39

1,40

0,20

2,86

75,30

Jumlah 805.512,0 100,00

Rata-rata 40.275,6 6,67

Sumber: Kabupaten Sragen dalam Angka 2011

2. Metode Pengambilan Responden

Pengambilan responden dilakukan dengan cara sensus yaitu

dengan cara mencatat semua elemen yang diselidiki. Jadi, dalam hal ini

menyelidiki semua. Hasil dari sensus adalah nilai karakteristik yang

sesungguhnya (true value). Kumpulan seluruh elemen itu dinamakan

populasi atau universe ( Marzuki,2002).

Sensus merupakan metode yang paling tepat menggambarkan

keadaan populasi. Menurut Daniel (2003) sensus digunakan untuk

mengumpulkan data secara menyeluruh, dimana tingkat akurasi atau

kebenaran data diharapkan mendekati 100 persen. Namun metode ini

merupakan metode yang paling tidak efisien karena membutuhkan banyak

biaya, tenaga dan juga waktu.

Populasi penelitian ini adalah petani yang membudidayakan

pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang. Berdasarkan

informasi dari penyuluh perikanan Kecamatan Sumberlawang diketahui

jumlah petani yang membudidayakan pembesaran ikan mas di Kecamatan


commit to user

25

Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu 38 orang. Oleh karena metode

penentuan responden dengan sensus, maka jumlah responden yang diteliti

yaitu sebanyak 38 orang.

C. Jenis dan Sumber data

1. Data Primer

Data primer adalah data yang diperoleh dari sumber data pertama/

primer (Soekartawi, 1995), sehingga dapat dikatakan bahwa data primer

adalah data yang diperoleh langsung dari responden melalui wawancara

dengan menggunakan kuesioner yang sudah disiapkan sebelumnya. Data

primer dalam penelitian ini diperoleh dari wawancara dengan petani yang

mengusahakan usahatani pembesaran ikan mas maupun pihak lain yang

berhubungan dengan usahatani pembesaran ikan mas. Wawancara

dilakukan secara terstruktur dengan menyiapkan daftar pertanyaan terlebih

dahulu. Data yang akan diambil adalah identitas responden, tenaga kerja,

penggunaan saprodi, harga input, produksi, harga output, dll pada

usahatani pembesaran ikan mas.

2. Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang dikumpulkan dari sumber data

kedua/ sekunder (Soekartawi, 1995). Jenis dan Sumber Data Sekunder


Tabel 5. Jenis dan Sumber Data Sekunder

No. Jenis / Data Sumber Data

1. Monografi kecamatan, kondisi

dan karakteristik kecamatan

Kecamatan Sumberlawang

2. Produksi Ikan mas/Kecamatan Badan Pusat Statistika

Kabupaten Sragen

3. Produksi Ikan di Sragen Dinas Perikanan Kabupaten

Sragen

Sumber: Data Sekunder


commit to user

26

D. Teknik Pengumpulan Data

1. Observasi

Observasi merupakan metode yang digunakan untuk meneliti

beberapa segi dari masalah yang dijadikan sasaran untuk memperoleh

fakta-fakta yang diperlukan berdasarkan pengamatan peneliti

(Soekartawi, 1995). Observasi dilakukan dengan dua cara yaitu observasi

langsung dan observasi tidak langsung. Observasi langsung merupakan

teknik pengumpulan data dimana peneliti mengadakan pengamatan

langsung terhadap objek yang diteliti, sedangkan observasi tidak langsung,

peneliti menggunakan perantara yang dapat berupa alat ataupun perantara

yang lain dalam penelitian terhadap objek.

2. Wawancara

Wawancara (interview) adalah kegiatan mencari bahan

(keterangan, pendapat) mengenai tanya jawab lisan dengan siapa saja yang

diperlukan. Teknik wawancara yang digunakan adalah Focused Interview

dimana sejak awal wawancaranya sudah diarahkan ke fenomena yang

dikehendaki peneliti dengan pertanyaan-pertanyaan yang telah

dipersiapkan dan telah dirangkai sedemikian rupa sebelumnya

(Soekartawi, 1995). Teknik wawancara ini dilakukan dengan bantuan

kuesioner untuk melakukan wawancara langsung dengan pertanyaan-

pertanyaan dalam kuesioner pada petani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang, Kabupaten Sragen yang telah terpilih menjadi

sampel.

3. Pencatatan

Teknik ini dilakukan untuk mengumpulkan data sekunder yaitu

dengan melakukan pencatatan terhadap data yang ada pada instansi-

instansi yang berhubungan dengan penelitian serta hasil wawancara

dengan responden. Adapun instansi yang dijadikan sebagai sumber data

dalam penelitian ini adalah Pemerintahan Kecamatan Sumberlawang,

Badan Pusat Statistika Kabupaten Sragen, Dinas Perikanan Kabupaten

Sragen dan instansi lain yang terkait dengan penelitian ini.


commit to user

27

E. Metode Analisis Data

Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu :

1. Analisis Biaya, Penerimaan dan Keuntungan Usahatani Pembesaran Ikan

Mas

a. Analisis Biaya Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Analisis biaya usahatani pembesaran ikan mas menggunakan

biaya menghasilkan yaitu biaya mengusahakan ditambah dengan

bunga dari aktiva yang digunakan dalam usahatani (Hadisapoetra,

1973). Biaya mengusahakan yaitu biaya alat-alat luar ditambah biaya

tenaga kerja keluarga. Biaya alat-alat luar yaitu biaya yg betul-betul

dikeluarkan (biaya saprodi, penyusutan alat, biaya tenaga kerja luar,

bunga modal dari luar, pajak, transportasi, perbaikan perahu dan

minyak tanah).

b. Analisis Penerimaan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Penerimaan dari usahatani pembesaran ikan mas yaitu jumlah

produksi ikan mas dikalikan dengan harga ikan. Analisis penerimaan

dari usahatani pembesaran ikan mas secara matematis ditulis sebagai

berikut:

TR = Y x Py

Keterangan:

TR = Penerimaan usahatani pembesaran ikan mas (Rp/ masa

pembesaran)

Y = Jumlah Produksi ikan mas (kg/ masa pembesaran)

Py = Harga Ikan mas (Rp/kg)

c. Analisis Keuntungan Usahatani Pembesaran ikan mas

Keuntungan adalah perbedaan antara pendapatan bersih dengan

bunga dari seluruh modal yang dipergunakan dalam usahatani atau

perbedaan antara penerimaan usahatani dengan biaya menghasilkan.

Keuntungan usahatani = Penerimaan usahatani dikurangi biaya

menghasilkan ( biaya mengusahakan ditambah bunga modal yang

dipergunakan). Pernyataan ini dapat di tulis sebagai berikut :


commit to user

28

Π = TR – TC

Dimana:

Π = Keuntungan usahatani pembesaran ikan mas (Rp)

TR = Penerimaan total usahatani pembesaran ikan mas (Rp)

TC = Biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas (Rp)

d. Tingkat profitabilitas Usahatani

Tingkat profitabilitas usahatani pembesaran ikan mas diketahui

dengan cara membandingkan antara keuntungan usaha yang diperoleh

dengan total biaya yang telah dikeluarkan. Secara matematis

dirumuskan sebagai berikut :

Profitabilitas = TC

Dimana :

Π = keuntungan usahatani pembesaran ikan mas (Rp)

TC = biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas (Rp)

Kriteria dalam perhitungan profitabilitas adalah sebagai berikut :

Profitabilitas > 0 berarti usahatani pembesaran ikan mas yang

diusahakan menguntungkan

Profitabilitas = 0 berarti usahatani pembesaran ikan mas yang

diusahakan mengalami BEP (impas)

Profitabilitas < 0 berarti usahatani pembesaran ikan mas yang

diusahakan tidak menguntungkan.

e. Analisis Efisiensi Ekonomi

Analisis Efisiensi ekonomi dihitung dengan Revenue Cost Ratio

dengan menggunakan rumus :

C

RRatio

CR

Keterangan :

R = Revenue (penerimaan usahatani pembesaran ikan mas dalam Rp/

masa pembesaran).


commit to user

29

C = Cost (biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas dalam

Rp/ masa pembesaran).

Kriteria:

R/C Ratio < 1 : usahatani pembesaran ikan mas tidak efisien

(merugi)

R/C Ratio = 1 : usahatani pembesaran ikan mas break even point

R/C Ratio > 1 : usahatani pembesaran ikan mas efisien

(menguntungkan)

f. Analisis Resiko

Resiko dapat dihitung dengan menggunakan rumus :

CV =

Keterangan :

CV = Koefisien variasi usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen

V = Simpangan baku keuntungan usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen (Rp)

E = Keuntungan rata-rata usahatani pembesaran ikan mas di


Sebelum mengukur koefisien variasi harus mencari keuntungan

rata-rata usahatani pembesaran ikan mas dan simpangan bakunya.

Secara statistik resiko dapat dihitung dengan menggunakan ukuran

keragaman (variance) atau simpangan baku (standar deviation),

secara matematis dirumuskan sebagai berikut :

V2

= ∑

Keterangan :

V2 = Keragaman

Ei = Keuntungan yang diterima usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen (Rupiah)

E = Keuntungan rata-rata usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen (Rupiah).


commit to user

30

Untuk mengetahui batas bawah keuntungan usahatani

pembesaran ikan mas digunakan rumus :

L = E – 2V

Keterangan :

L = Batas bawah keuntungan usahatani pembesaran ikan mas (Rp)

E = rata-rata keuntungan usahatani pembesaran ikan mas di


V = Simpangan baku keuntungan usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen ( Rp)

Semakin besar nilai CV menunjukkan bahwa resiko yang harus

ditanggung semakin besar. Nilai CV ≤ 0,5 atau L ≥ 0 menyatakan

bahwa petani akan selalu terhindar dari kerugian. Nilai CV > 0,5 atau

L < 0 berarti ada peluang akan menderita kerugian

( Hernanto,1993).


commit to user

31

IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN

A. Kondisi Umum Daerah

1. Letak Geografi

Kabupaten Sragen adalah salah satu Kabupaten yang terletak di

Propinsi Jawa Tengah. Letak Kabupaten Sragen secara geografis antara

110.45’ dan 111.10’ BT serta 7.15’ dan 7.30’ LS. Kabupaten Sragen

mempunyai luas wilayah sebesar 941,55 Km2 dengan ketinggian rata-rata

109 meter diatas permukaan laut (dpl). Adapun batas-batas wilayah

Kabupaten Sragen yaitu :

Sebelah Timur : Kabupaten Ngawi (Propinsi jawa Timur).

Sebelah Barat : Kabupaten Boyolali.

Sebelah Selatan : Kabupaten Karanganyar.

Sebelah Utara : Kabupaten Grobogan.

Wilayah Kabupaten Sragen terbagi dalam 20 kecamatan, yang

dibagi lagi atas 208 desa. Pusat pemerintahan berada di Kecamatan Sragen.

Kecamatan Sumberlawang sebagai daerah sampel penelitian,

merupakan salah satu kecamatan yang terletak di Kabupaten Sragen.

Kecamatan Sumberlawang berjarak 12 Km dari Ibukota Kabupaten Sragen

dan terletak pada ketinggian 126 mdpl. Kecamatan Sumberlawang terdiri

dari 11 desa atau kelurahan. Kecamatan Sumberlawang mempunyai luas

wilayah 75,16 Km2, dengan batas-batas wilayah sebagai berikut :

Sebelah Utara : Kabupaten Grobogan.

Sebelah Timur : Kecamatan Mondokan.

Sebelah Selatan : Kecamatan Gemolong.

Sebelah Barat : Kecamatan Miri.

2. Topografi Daerah

Kabupaten Sragen mempunyai topografi berupa dataran rendah

dengan ketinggian wilayah rata-rata 109 m dari permukaan air laut (mdpl).

Wilayah tersebut dapat digolongkan sebagai berikut :

31

http://id.wikipedia.org/wiki/Desa

http://id.wikipedia.org/wiki/Boyolali,_Boyolali


commit to user

32

a. Ketinggian 0 – 100 mdpl meliputi Kecamatan Ngrampal, Kecamatan

Sambungmacan, Kecamatan Karangmalang, Kecamatan Sragen,

Kecamatan Sidoharjo, Kecamatan Sukodono, Kecamatan Masaran,

Kecamatan Gondang, Kecamatan Tangen, dan Kecamatan Tanon.

b. Ketinggian 101 – 200 mdpl meliputi Kecamatan Mondokan,

Kecamatan Miri, Kecamatan Kedawung, Kecamatan Jenar,

Kecamatan Kalijambe, Kecamatan Sumberlawang, Kecamatan Gesi,

Kecamatan Gemolong, Kecamatan Plupuh, dan Kecamatan

Sambirejo.

Berdasarkan penggolongan tersebut maka Kecamatan

Sumberlawang termasuk dalam wilayah dengan ketinggian 101-200 mdpl.

Kecamatan Sumberlawang sangat berpotensi untuk mengusahakan

usahatani ikan mas.

B. Keadaan Penduduk

Keadaan penduduk di Kabupaten Sragen meliputi komposisi penduduk

menurut umur dan jenis kelamin, keadaan penduduk menurut tingkat

pendidikan, dan keadaan penduduk menurut lapangan pekerjaan utama adalah

sebagai berikut :

a. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin

Keadaan penduduk menurut umur merupakan penggolongan

penduduk berdasarkan umur sehingga dapat diketahui jumlah penduduk

yang produktif dan yang non produktif pada suatu wilayah tertentu. Menurut

Badan Pusat Statistik Kabupaten Sragen, golongan umur non produktif

adalah golongan umur antara 0 – 14 tahun dan golongan umur lebih dari

atau sama dengan 65 tahun, sedangkan golongan umur produktif adalah

golongan umur antara 15 – 64 tahun.

Akhir tahun 2010, Kabupaten Sragen mempunyai jumlah

penduduk sebanyak 883.464 jiwa yang terdiri dari penduduk laki-laki

sebanyak 437.269 jiwa dan penduduk perempuan sebanyak 446.195 jiwa.

Jumlah penduduk menurut umur dan jenis kelamin di Kabupaten Sragen


commit to user

33

dan Kecamatan Sumberlawang pada tahun 2010 dapat dilihat pada Tabel

berikut 6.

Tabel 6. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kabupaten

Sragen Tahun 2010

Kelompok

Umur (Tahun)

Jenis Kelamin Jumlah

(Jiwa)

Prosentase

(%) Laki-laki

(Jiwa)

Perempuan

(Jiwa)

0 – 14 121.514 115.755 237.269 26,85

15 – 64 287.386 295.787 583.173 66,01

≥ 65 28.366 35.653 64.019 7,24

Jumlah 437.269 446.195 883.464 100,00

Sumber : Kabupaten Sragen dalam Angka, BPS 2011

Berdasarkan Tabel 6 dapat diketahui bahwa di Kabupaten Sragen

jumlah penduduk pada golongan umur terbanyak adalah umur 15 – 64

tahun atau golongan usia produktif dengan jumlah sebesar 583.173 jiwa

atau 66,01 persen dari jumlah penduduk keseluruhan di Kabupaten Sragen.

Golongan usia non produktif untuk umur 0 – 14 tahun berjumlah 237.269

jiwa atau 26,85 persen dan untuk umur lebih dari atau sama dengan 65

tahun berjumlah 64.019 jiwa atau 7,24 persen dari jumlah penduduk

keseluruhan di Kabupaten Sragen.

Data-data di atas dapat digunakan untuk menentukan angka

Dependency Ratio (ratio ketergantungan atau beban tanggungan) dan rasio

jenis kelamin (sex ratio). Dependency Ratio (ratio beban tanggungan)

yaitu suatu bilangan yang menunjukkan perbandingan usia non produktif

dengan usia produktif, sedangkan rasio jenis kelamin (sex ratio), yaitu

suatu bilangan yang menunjukkan perbandingan antara jumlah penduduk

berjenis kelamin laki-laki dengan jumlah penduduk berjenis kelamin

perempuan. Berdasarkan Tabel 6 nilai dari Dependency Ratio untuk

Kabupaten Sragen adalah sebesar 51,66 persen yang berarti bahwa setiap

100 jiwa penduduk usia produktif menanggung 52 jiwa penduduk usia non

produktif, sedangkan nilai Sex Ratio adalah sebesar persen, artinya jika di

kabupaten tersebut terdapat 100 orang penduduk perempuan maka terdapat

98 penduduk laki-laki.


commit to user

34

Keadaan penduduk menurut umur dan jenis kelamin di Kecamatan

Sumberlawang dapat dilihat pada Tabel 7.

Tabel 7. Jumlah Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin Kecamatan

Sumberlawang Tahun 2010

Kelompok

Umur (Tahun)

Jenis Kelamin Jumlah Prosentase (%)

Laki-laki Perempuan

0 – 14 6.620 6.310 12.930 28,21

15 – 64 14.204 15.058 29.262 63,86

≥ 65 1.690 1.940 3.630 7,93

Jumlah 22.514 23.308 45.822 100,00

Sumber : Kecamatan Sumberlawang dalam Angka 2011

Berdasarkan Tabel 7 dapat diketahui bahwa sebagian besar

penduduk Kecamatan Sumberlawang termasuk dalam golongan usia

produktif atau berumur 15 – 64 tahun dengan jumlah 29.262 jiwa atau

sebesar 63,86 persen dari jumlah penduduk keseluruhan yang ada di

Kecamatan Sumberlawang. Penduduk golongan usia non produktif

berjumlah 12.930 jiwa atau 28,21 persen untuk umur 0 – 14 tahun dan

sebanyak 3.630 jiwa atau 7,93 persen dari jumlah penduduk keseluruhan

di Kecamatan Sumberlawang untuk umur di atas atau sama dengan 65

tahun. Nilai dari Angka Beban Tanggungan atau Dependency Ratio di

Kecamatan Sumberlawang berdasarkan Tabel 8 yaitu sebesar 56,59 persen

yang berarti bahwa setiap 100 jiwa penduduk usia produktif menanggung

57 jiwa penduduk usia non produktif. Nilai Sex Ratio adalah sebesar 96,59

%, artinya jika di kecamatan tersebut terdapat 100 orang penduduk

perempuan maka terdapat 97 penduduk laki-laki.

Penduduk yang termasuk usia produktif masih dimungkinkan

adanya keinginan untuk meningkatkan ketrampilan dan menambah

pengetahuan dalam mengelola usahataninya serta penyerapan teknologi

baru untuk memajukan usahataninya, dalam hal ini usahatani pembesaran

ikan mas. Adanya upaya untuk meningkatkan ketrampilan dan

pengetahuan petani maka diharapkan dapat meningkatkan produksi

sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani.


commit to user

35

b. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan

Pendidikan merupakan salah satu bentuk investasi dalam sumber

daya manusia. Komposisi penduduk menurut tingkat pendidikan dapat

digunakan untuk mengetahui kualitas sumber daya manusia dan

kemampuan penduduk untuk menyerap teknologi yang ada dan baru di

daerah tersebut. Tingkat pendidikan yang ditempuh oleh penduduk suatu

wilayah akan berkaitan dengan pola pikir dan akan mempengaruhi

kecepatan dalam menerima informasi dan inovasi baru serta pengambilan

keputusan. Berikut ini merupakan tabel keadaan penduduk menurut tingkat

pendidikan di Kabupaten Sragen dan Kecamatan Sumberlawang pada

Tahun 2010.

Tabel 8. Keadaan Penduduk Usia Lima Tahun Ke Atas Menurut

Pendidikan Tertinggi yang Ditamatkan di Kabupaten Sragen

Tahun 2010

Pendidikan yang Ditamatkan Jumlah (Jiwa) Prosentase (%)

Tamat Akademi / PT 19.520 4,29

Tamat SLTA 113.852 26,15

Tamat SLTP 133.468 29,34

Tamat SD 188.026 41,32

Jumlah 454.866 100,00


Berdasarkan Tabel 8 dapat dilihat bahwa tingkat pendidikan yang

paling tinggi di Kabupaten Sragen pada tahun 2010 yaitu tamat Sekolah

Dasar sebanyak 188.026 atau 41,32 persen. Jumlah penduduk yang

berpendidikan tamat akademik atau perguruan tinggi hanya sebesar 4,29

persen atau sebanyak 19.520 jiwa. Hal ini menunjukkan bahwa dilihat dari

tingkat pendidikannya, sebagian besar penduduk Kabupaten Sragen

memiliki kualitas sumberdaya manusia yang masih rendah. Hal ini

disebabkan karena rendahnya perekonomian penduduk untuk biaya

sekolah. Selain itu, kurang memadainya sarana prasarana pendidikan yang

terdapat di Kabupaten Sragen khususnya pada tingkat akademik atau

perguruan tinggi menyebabkan sebagian penduduk harus sekolah di luar

Kabupaten Sragen.


commit to user

36

Keadaan penduduk menurut pendidikan di Kecamatan

Sumberlawang adalah sebagai berikut:

Tabel 9. Keadaan Penduduk Usia Lima Tahun Ke Atas Menurut

Pendidikan Tertinggi yang Ditamatkan di Kecamatan


Pendidikan yang Ditamatkan Jumlah (Jiwa) Prosentase (%)

Tamat Akademi / PT 976 2,50

Tamat SLTA 3.628 9,29

Tamat SLTP 5.799 14,86

Tamat SD 28.619 73,35

Jumlah 39.022 100,00


Berdasarkan Tabel 9 dapat diketahui bahwa mayoritas pendidikan

penduduk di Kecamatan Sumberlawang adalah tamat Sekolah Dasar, yaitu

sebanyak 28.619 jiwa atau sebesar 73,35 persen, sedangkan penduduk

yang tamat Akademi maupun Perguruan Tinggi memiliki prosentase yang

paling rendah, yaitu sebanyak 976 jiwa atau sebesar 2,5 persen. Keadaan

demikian dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain masih rendahnya

perekonomian daerah sehingga belum mampu membangun sarana dan

prasarana pendidikan yang cukup, kondisi ekonomi penduduk yang kurang

untuk biaya sekolah dan kurangnya kesadaran penduduk akan pentingnya

pendidikan, sehingga kualitas pendidikan penduduk di Kecamatan

Sumberlawang masih rendah.

c. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian

Komposisi penduduk menurut mata pencaharian digunakan untuk

mengetahui tingkat sosial ekonomi dan karakteristik daerah dengan

melihat lapangan usaha yang menjadi mata pencahariaan penduduk di

daerah tersebut. Keadaan penduduk menurut mata pencaharian di

Kabupaten Sragen dan Kecamatan Sumberlawang dapat dilihat pada tabel

berikut :


commit to user

37

Tabel 10. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kabupaten

Sragen Tahun 2010

No. Mata Pencaharian Jumlah (Jiwa) Prosentase (%)

1. Pertanian 202.835 43,73

2. Pertambangan dan Galian 6.227 1,34

3. Industri 62.038 13,37

4. Listrik, Gas dan Air 617 0,13

5. Konstruksi 18.323 3,95

6. Perdagangan 103.367 22,28

7. Komunikasi 15.652 4,21

8. Keuangan 3.711 0,80

9. Jasa 50.979 10,99

Jumlah 463.749 100,00


Berdasarkan Tabel 10 dapat diketahui bahwa mayoritas penduduk

di Kabupaten Sragen bermata pencaharian di bidang pertanian yaitu

sebesar 43,73%. Penduduk yang bermata pencaharian terkecil yaitu listrik,

gas dan air sebesar 0,13 persen dari keseluruhan jumlah penduduk di

Kabupaten Sragen. Jenis lapangan pekerjaan akan mempengaruhi tingkat

pendapatan yang diterima oleh seseorang.

Tabel 11. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Kecamatan


No. Mata Pencaharian Jumlah (Jiwa) Prosentase (%)

1. Pertanian 14.104 52,33

2. Pertambangan dan Galian 0 0,00

3. Industri 1.060 3,93

4. Listrik, Gas dan Air 44 0,16

5. Konstruksi 163 6,05

6. Perdagangan 5.321 19,74

7. Komunikasi 462 1,71

8. Keuangan 39 0,14

9. Jasa 5.757 21,36

Jumlah 26.950 100,00


Berdasarkan Tabel 11 dapat diketahui bahwa keadaan penduduk

menurut mata pencaharian di Kecamatan Sumberlawang sama dengan

keadaan penduduk di Kabupaten Sragen. Mayoritas penduduk di

Kecamatan Sumberlawang bermata pencaharian di bidang pertanian yaitu

sebesar 52,33 persen atau sebanyak 14.104 jiwa. Penduduk yang bermata


commit to user

38

pencaharian di bidang pertambangan dan galian tidak ada dari keseluruhan

jumlah penduduk di Kecamatan Sumberlawang.

C. Keadaan Pertanian Dan Perikanan

1. Tata Guna Lahan

Tata guna lahan yang ada di Kabupaten Sragen dibedakan menjadi

dua, yaitu Lahan sawah dan Lahan bukan sawah. Penggunaan lahan di

Kabupaten Sragen dan Kecamatan Sumberlawang dapat dilihat pada tabel-

tabel berikut:

Tabel 12. Tata Guna Lahan di Kabupaten Sragen pada Tahun 2010

No. Tata Guna Lahan Luas (Ha) Prosentase (%)

1. Lahan Sawah 40.127,45 42,62

a. Irigasi Teknis 18.274,40 19,41

b. Irigasi ½ Teknis 4.044,99 4,30

c. Irigasi Sederhana 2.476,89 2,63

d. Tadah Hujan 14.472,17 15,37

e. Lain-lain 859,00 0,91

2. Lahan Bukan Sawah 54.027,55 57,38

a. Pekarangan/Bangunan 23.126,69 24,56

b. Tegal/Kebun Ladang 18.729,83 19,89

c. Padang/Gembala Rumput 0,00 0,00

d. Kolam 41,00 0,04

e. Tanaman kayu-kayuan dan

perkebunan Negara/Swasta

852,00 0,90

f. Hutan Negara 3.015,00 3,20

g. Lain-lain 8.263,03 8,78

Jumlah 94.155,00 100,00


Berdasarkan data pada Tabel 12, menunjukkan bahwa penggunaan

lahan terluas di Kabupaten Sragen adalah lahan bukan sawah seluas

54.027,55 Ha atau 57,38 persen. Pekarangan/bangunan merupakan lahan

bukan sawah yang paling luas digunakan yaitu 23.126,69 Ha atau sebesar

24,56 persen dari total luas wilayah Kabupaten Sragen. Lahan sawah yang

ada di Kabupaten Sragen seluas 40.127,45 Ha atau 42,62 persen. Sawah

irigasi teknis merupakan lahan sawah yang paling luas yang digunakan yaitu

sebesar 18.274,40 Ha atau 19,41 persen dari total luas wilayah di Kabupaten


commit to user

39

Sragen, sedangkan tata guna lahan di Kecamatan Sumberlawang, dapat

dilihat pada Tabel 13.

Tabel 13. Tata Guna Lahan di Kecamatan Sumberlawang pada Tahun 2010

No Tata Guna Lahan Luas (Ha) Prosentase (%)

1. Tanah Sawah 1.902,00 25,30

a. Irigasi Teknis 0,00 0,00

b. Irigasi ½ Teknis 0,00 0,00

c. Irigasi Sederhana 324,00 4,31

d. Irigasi Tadah Hujan 1.578,00 20,99

e. Lain-lain 0,00 0,00

2. Tanah Kering 5.614,00 74,69

a. Pekarangan 1.211,69 16,12

b. Tegal/Kebun 2.883,00 38,35

c. Padang/Gembala 0,00 0,00

d. Kolam 0,00 0,00

e. Rawa-rawa 0,00 0,00

f. Hutan Negara 851,00 11,32

g. Perkebunan Negara/Swasta 0,00 0,00

h. Lain-lain 667,48 8,88

Jumlah 7.516,00 100,00

Sumber : Kecamatan Sumberlawang dalam Angka, 2011

Berdasarkan data pada Tabel 13, menunjukkan bahwa penggunaan

lahan terluas di Kecamatan Sumberlawang adalah lahan kering yaitu 5.614

Ha atau sebesar 74,69 persen. Tegal atau kebun merupakan lahan kering

yang paling luas digunakan yaitu seluas 2.883 Ha atau sebesar 38,35 persen

dari total luas wilayah Kecamatan Sumberlawang. Lahan sawah yang ada di

Kecamatan Sumberlawang sebagian besar digunakan untuk irigasi tadah

hujan, yaitu sebesar 1.578 Ha atau 20,99 persen.

2. Produksi Ikan

Kabupaten Sragen dikenal sebagai salah satu sentra perikanan di

Propinsi Jawa tengah dengan jumlah produksi yang besar. Kabupaten

Sragen memiliki potensi yang cukup tinggi di bidang perikanan, sehingga

banyak penduduk yang berusahatani di bidang perikanan. Jenis Ikan dan

jumlah produksi ikan di Kabupaten Sragen dapat dilihat pada Tabel 14.


commit to user

40

Tabel 14. Jenis Ikan Dan Jumlah Produksi Ikan Di Kabupaten Sragen Tahun

2010

No Jenis Ikan Jumlah Produksi (Kg) Prosentase(%)

1. Kutuk/Gabus 131.705 2,00

2. Lele 355.191 5,41

3. Mujaher 256.793 3,91

4. Ikan Mas 805.512 12,27

5. Tawes 355.729 5,42

6. Gurameh 158.621 2,42

7. Nila Merah 3.813.530 58,08

8. Belut 60.820 0,93

9. Udang 39.954 0,61

10. Katak 43.485 0,66

11. Ikan Lain 444.436 6,77

12. Patin 100.035 1,52

Jumlah 6.565.811 100,00


Berdasarkan Tabel 14 dapat diketahui bahwa sebagian besar jenis

ikan yang dibudidayakan di Kabupaten Sragen yaitu nila merah dan ikan

mas. Jumlah produksi ikan mas yaitu 805.512 kg. Hal ini menunjukkan

bahwa cukup banyak masyarakat yang mengusahakan usahatani ikan mas.

Kecamatan Sumberlawang merupakan kecamatan yang memiliki

produksi ikan terbesar di Kabupaten Sragen. Perikanan di Kecamatan

Sumberlawang dapat dilihat pada Tabel 15.

Tabel 15. Jenis Ikan Dan Jumlah Produksi Ikan Di Kecamatan


No Jenis Ikan Jumlah Produksi (Kg) Prosentase(%)

1. Kutuk/Gabus 16.373 0,49

2. Lele 15.070 0,46

3. Mujaher 145.326 4,36

4. Ikan Mas 606.953 18,21

5. Tawes 167.048 5,01

6. Gurameh 35.155 1,05

7. Nila Merah 2.161.688 64,83

8. Belut 499 0,01

9. Udang 14.813 0,44

10. Katak 3.721 0,11

11. Ikan Lain 162.298 4,87

12. Patin 5.195 0,16

Jumlah 3.334.139 100,00

Sumber : Kecamatan Sumberlawang dalam angka, 2011


commit to user

41

Berdasarkan Tabel 15 dapat diketahui bahwa sebagian besar jenis ikan

yang dibudidayakan di Kecamatan Sumberlawang yaitu nila merah dan ikan

mas. Jumlah produksi ikan mas yaitu sebesar 606.953 kg. Jumlah produksi

ikan paling sedikit yaitu belut dengan jumlah produksi 499 kg. Hal ini

menunjukkan bahwa cukup banyak masyarakat di Kecamatan

Sumberlawang yang mengusahakan usahatani ikan mas.

D. Keadaan Perekonomian

Keadaan sarana dan prasarana perekonomian bagi suatu daerah dapat

mempengaruhi keadaan perekonomian di daerah tersebut. Adanya sarana

perekonomian dalam jumlah yang cukup dan memadai dapat mendukung serta

menunjang pemenuhan kebutuhan konsumsi penduduk maupun untuk

kepentingan produksi. Kegiatan dapat berjalan dengan lancar apabila tersedia

sarana dan prasarana perhubungan yang memadai.

Berdasarkan data dari Dinas PU, Perhubungan dan Kebersihan

Kabupaten Sragen, jenis permukaan jalan yang dikelola Kabupaten Sragen

pada tahun 2010 terdiri dari permukaan aspal sepanjang 992,2 km. Menurut

kondisinya, jalan yang kondisinya baik sepanjang 553,27 km, kondisi sedang

sepanjang 198,33 km dan kondisi rusak sepanjang 240,6 km. Sarana

perhubungan di Kabupaten Sragen semakin lancar dilihat dari jenis permukaan

jalan yang berupa aspal dan kondisi jalan yang sebagian besar sudah baik.

Kondisi jalan di Kecamatan Sumberlawang sebagian besar masih belum

beraspal. Panjang jalan yang beraspal sepanjang 61,5 km dan panjang jalan

yang belum beraspal sepanjang 167 km. Sarana perhubungan di Kecamatan

Sumberlawang dapat dikatakan belum lancar dilihat dari permukaan jalan yang

belum beraspal, sehingga di perlukan segera perbaikan. Keadaan ini berkaitan

dengan kegiatan usahatani pembesaran ikan mas dalam hal pemasaran ikan dan

aktivitas jual beli lainnya. Sarana perhubungan berupa jalan dan keadaannya

mempunyai peranan penting untuk sarana dalam proses jual beli ikan,

pembelian pakan serta untuk melakukan kegiatan yang mendukung dalam

pemasaran seperti pengangkutan hasil produksi ikan mas. Kondisi jalan yang

baik akan mempermudah pembeli ikan dari luar daerah mengangkut ikan mas,


commit to user

42

sehingga pemerintah perlu memperhatikan dan memperbaiki kondisi jalan.

Sarana perhubungan yang terdapat di Kabupaten Sragen dan Kecamatan

Sumberlawang tahun 2010 dapat dilihat pada Tabel 16.

Tabel 16. Sarana Perhubungan di Kabupaten Sragen dan Kecamatan


Jenis Sarana Perhubungan Kabupaten Sragen Kecamatan Sumberlawang

Jumlah (Unit) Jumlah (Unit)

1. Sepeda

2. Sepeda Motor

3. Mobil

a. Dinas

b. Pribadi

c. Taxi

d. Colt

e. Bus

f. Truk/Pick up

4. Gerobak

a. Hewan

b. Dorong

5. Andong

6. Dokar

7. Becak

58.162

65.550

209

4.961

33

2.222

264

893

1.090

3.808

57

251

378

3.410

4.911

0

378

0

157

0

43

80

124

0

7

0

Sumber : BPS Kabupaten Sragen, 2011

Berdasarkan Tabel 16 dapat diketahui bahwa sarana perhubungan yang

terdapat di Kabupaten Sragen cukup beragam dengan jumlah terbesar yaitu

sepeda motor sebanyak 65.550 unit. Begitupula sarana perhubungan di

Kecamatan Sumberlawang dengan jumlah sepeda motor terbesar, yaitu 4.911

unit. Adanya fasilitas sarana perhubungan di Kabupaten Sragen yang cukup

beragam dan memadai diharapkan dapat mendukung kegiatan usahatani

pembesaran ikan mas oleh petani pembesar, baik dalam hal pemasaran

maupun pemenuhan kebutuhan sarana produksi ikan mas.

Koperasi, pasar dan minimarket merupakan sarana perekonomian yang

sangat penting bagi penduduk untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Pasar dan

koperasi juga merupakan tempat untuk memasarkan produk-produk hasil

pertanian dan perikanan. Berikut adalah tabel yang menunjukkan jumlah

koperasi, pasar dan minimarket di Kabupaten Sragen.


commit to user

43

Tabel 17. Fasilitas Perdagangan di Kabupaten Sragen Tahun 2010

Sarana Perekonomian Jumlah (unit)

Koperasi :

1. KUD

2. Koperasi Serba Usaha

3. Koperasi Simpan Pinjam

Pasar

1. Pasar Tradisional

2. Pasar Hewan

Minimarket

29

982

29

41

10

23

Sumber : Kabupaten Sragen Dalam Angka, BPS 2011

Berdasarkan Tabel 17 dapat diketahui bahwa di Kabupaten Sragen

cukup banyak terdapat koperasi, pasar dan minimarket. Koperasi, pasar dan

minimarket merupakan tempat untuk memasarkan produk-produk hasil

pertanian dan perikanan. Petani pembesar ikan mas memasarkan hasil

produksinya ke pasar yang ada dalam daerah Sragen maupun di luar daerah

Sragen seperti pasar-pasar yang ada di Solo.

Selain pasar, sarana perekonomian lain yang juga berperan bagi petani

pembesar untuk mengembangkan usahataninya adalah pegadaian dan koperasi

simpan pinjam. Keberadaan sarana perekonomian tersebut terutama berperan

dalam penyediaan dana pinjaman yang dapat dimanfaatkan petani pembesar

untuk menambah modal untuk melaksanakan kegiatan usahataninya. Dengan

demikian petani pembesar dapat mengembangkan usahanya.


commit to user

44

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian

1. Identitas Responden dan Karakteristik Usahatani Pembesaran Ikan

Mas.

a. Identitas responden

Identitas responden merupakan keadaan yang menggambarkan

kondisi petani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang,

Kabupaten Sragen yang masih aktif dalam usahatani pembesaran ikan

mas pada saat penelitian. Responden dalam penelitian ini berjumlah 38

orang. Identitas responden yang dikaji meliputi: usia responden, lama

pendidikan formal, jumlah anggota keluarga, jumlah tenaga kerja dalam

keluarga, jumlah tenaga kerja luar keluarga, lama mengusahakan

pembesaran ikan dan luas karamba pembesaran. Data mengenai

identitas responden usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang, Kabupaten Sragen dapat dilihat pada Tabel 18.

Tabel 18. Identitas Responden Usahatani Pembesaran Ikan Mas pada

periode Desember 2011-Maret 2012

No Uraian Rata-rata

1. Usia (tahun) 45

2. Lama Pendidikan Formal (tahun) 10

3. Jumlah anggota keluarga (orang) 4

4. Jumlah tenaga kerja dalam keluarga yang

aktif (orang)

1

5. Jumlah tenaga kerja luar keluarga (orang) 1

6. Lama mengusahakan pembesaran ikan

mas (tahun)

9

7. Jumlah Petak Karamba Pembesaran ikan

mas (buah)

6,42

8. Luas karamba pembesaran ikan mas (m2) 324,44

Sumber : Analisis Data Primer Lampiran 1

Tabel 18 menunjukkan bahwa rata-rata usia petani adalah 45

tahun dimana usia tersebut termasuk ke dalam usia produktif yang akan

berpengaruh terhadap proses produksi karena dalam usahatani

44


commit to user

45

pembesaran ikan mas diperlukan kemampuan fisik yang kuat agar

petani pembesaran ikan mas dapat mengelola dan terus menjalankan

usahatani pembesaran ikan mas dengan baik.

Lama pendidikan rata-rata petani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu 10 tahun.

Berdasarkan lama pendidikan yang ditempuh petani tersebut, dapat

dikatakan bahwa petani pembesaran rata-rata berpendidikan rendah

yaitu masih mengayom sampai pada tingkat SLTA sehingga dapat

dikatakan bahwa pengetahuan dan wawasan yang dimiliki oleh petani

pembesar masih rendah. Pendidikan Formal tidak menjadi syarat utama

yang diperlukan dalam usahatani pembesaran, tetapi berpengaruh

terhadap pola pikir petani pembesaran dalam mengambil keputusan

terkait dengan pengelolaan usahatani pembesaran ikan mas yang

dijalankan. Semakin tinggi pendidikan yang dimiliki oleh petani

pembesar, maka pola pikir yang dimilikinya akan semakin rasional

dalam menetapkan keputusan dan strategi usahatani yang akan diambil,

sehingga akan berpengaruh terhadap besarnya keuntungan yang akan

diperoleh oleh petani pembesar.

Petani pembesar yang ada di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen mendapatkan pengetahuan tentang usahatani

pembesaran ikan mas dari beberapa sumber. Sebagian besar petani

pembesaran memperoleh pengetahuan dengan cara belajar sendiri

(pengalaman) dan mengamati secara langsung petani pembesar yang

sudah terlebih dahulu menjalankan usahatani pembesaran ikan mas

kemudian. Selain itu, prtani mendapatkan pengetahuan setelah

mengikuti penyuluhan dari Dinas Perikanan Kabupaten Sragen.

Rata-rata jumlah anggota keluarga yang aktif yaitu 4 orang

dimana tenaga kerja keluarga yang aktif dalam usahatani pembesaran

ikan mas yaitu 1 orang dan rata-rata jumlah tenaga kerja luar keluarga

yaitu 1 orang. Penggunaan tenaga kerja dari luar keluarga tergantung

dari kebutuhan petani pembesar dalam usahatani pembesaran ikan mas.


commit to user

46

Namun, sampai saat ini petani pembesar sebagian besar masih dapat

menjalankan usahatani pembesaran ikan mas sendiri, hanya beberapa

petani yang menggunakan tenaga kerja dari luar keluarga yaitu

sebanyak 10 orang petani (26,31%) dari total petani responden. Hal ini

karena petani memiliki skala usaha yang lebih besar sehingga

membutuhkan tenaga dari luar keluarga. Besarnya skala usaha terlihat

dari besarnya biaya yang dikeluarkan. Biaya menghasilkan dalam

usahatani pembesaran ikan mas dapat dilihat pada Lampiran 10.

Jumlah rata-rata petak karamba yang dimiliki oleh petani

pembesar ikan mas yaitu sebanyak 6,42 petak. Luas rata-rata karamba

yang dimilki oleh petani pembesar ikan mas yaitu 324,44 m2 ( sebanyak

13 orang petani pembesar memiliki luas karamba lebih besar dari

324,44 m2 dan 25 orang lainnya memiliki luas kurang dari 324,44 m

2.

Luas petak karamba yang digunakan dalam usahatani pembesaran ikan

mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen sudah memenuhi

syarat ideal luas petak karamba pembesaran yaitu 36 m2.

Beberapa alasan petani pembesar menjalankan usahatani

pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen


Tabel 19. Alasan Petani Menjalankan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

No Alasan Usaha Jumlah

(orang)

Prosentase (%)

1. Mudah dibudidayakan 27 71,05

2. Tidak punya Pekerjaan Lain 0 0,00

3. Menguntungkan 8 21,05

4. Menambah Penghasilan 3 7,90

Total 38 100,00

Sumber : Analisis Data Primer

Tabel 19 menunjukkan alasan petani pembesaran menjalankan

usaha pembesaran ikan mas di Kecamatan sumberlawang Kabupaten

Sragen ada 3 alasan. Alasan pertama, sebanyak 27 orang (71,05%)

menjalankan usahatani pembesaran ikan mas karena mudah

dibudidayakan. Budidaya pembesaran ikan mas membutuhkan


commit to user

47

ketersediaan air yang banyak sehingga dengan adanya waduk kedung

ombo menbantu petani untuk melakukan budidaya dengan adanya

waduk mempermudah petani dalam melakukan budidaya. Alasan

kedua, sebanyak 8 orang (21,05%) menjalankan usahatani pembesaran

ikan mas karena usahatani pembesaran ikan mas menguntungkan. Nilai

jual ikan mas relatif lebih tinggi dan stabil yaitu Rp 14.000/kg

sementara ikan lele Rp 10.000/kg, ikan mujaher 12.000/kg dan ikan nila

13.000/kg. Oleh karena itu, petani memilih usahatani pembesaran ikan

mas. Alasan ketiga, sebanyak 3 orang petani (7,90%) menjalankan

usahatani pembesaran ikan mas untuk menambah penghasilan. Hal ini

disebabkan karena upah yang diperoleh petani dari pekerjaan utama

seperti PNS dan pedagang belum mampu mencukupi kebutuhan

sekunder maupun primer. Oleh karena itu, petani pembesar perlu

menjalankan usahatani pembesaran ikan mas untuk mendapatkan

tambahan penghasilan guna mencukupi kebutuhan lainnya serta untuk

meningkatkan kesejahteraan keluarga.

Dalam usahatani dapat dibagi menjadi usaha utama atau usaha

sampingan, demikian juga dalam usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen. Penentuan status usaha,

baik usaha utama maupun usaha sampingan dalam penelitian ini

berdasarkan besarnya penghasilan yang diperoleh. Status usaha



Tabel 20. Status Usahatani Pembesaran Ikan Mas Periode Desember

2011-Maret 2012

No Status Usahatani Jumlah (orang) Prosentase (%)

1. Utama 30 78,95

2. Sampingan 8 21,05

Total 38 100,00

Sumber: Analisis Data Primer Lampiran 1

Tabel 20 menunjukkan usahatani pembesaran ikan mas menjadi

usaha utama untuk 30 orang petani (78,95%) dan usaha sampingan bagi


commit to user

48

8 orang (21,05%). Usahatani pembesaran ikan mas menjadi usaha

utama karena usahatani tersebut mampu memberikan penghasilan

untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari petani pembesar. Usahatani

pembesaran ikan mas dikatakan sebagai usaha sampingan karena petani

sudah bekerja di sektor lain seperti PNS dan pedagang, sehinggga

usahatani pembesaran ikan mas dijadikan sebagai usaha sampingan.

Rata- rata penghasilan petani sebagai PNS yaitu sebesar 3,5 juta

sedangkan rata-rata penghasilan petani sebagai pedagang yaitu sebesar

4 juta.

b. Modal Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Dalam usahatani pembesaran ikan mas ini tentu memerlukan

modal untuk membeli peralatan dan sarana produksi yang digunakan

dalam proses produksi. Modal yang digunakan petani pembesar dalam

menjalankan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat dilihat pada Tabel 21.

Tabel 21. Sumber Modal Usahatani Pembesaran Ikan Mas Periode

Desember 2011-Maret 2012

No Sumber Modal Jumlah (orang) Prosentase (%)

1. Bank 0 0,00

2. Modal sendiri 33 86,84

3. Tetangga 0 0,00

4. Modal sendiri + bank 5 13,16

Total 38 100


Tabel 21 menunjukkan sebagian besar petani pembesar

menggunakan modal sendiri dalam mengembangkan usahanya yaitu

sebanyak 33 orang (86,84%). Hal ini dilakukan karena petani tidak

berani meminjam uang ke bank yang bunganya cukup tinggi dan harus

diangsur setiap bulan sementara ikan mas dapat di panen setelah

berumur 4 bulan. Oleh karena itu petani pembesar berusaha untuk

memutar modal yang dimilikinya supaya usaha tetap berjalan. Sumber

modal dari modal sendiri di tambah modal dari bank ada sebanyak 5

orang (13,16%) petani. Petani pembesar menambah modal dengan


commit to user

49

meminjam uang ke bank untuk membeli pakan ikan mas sehingga

petani dapat mempertahankan usahanya. Prosentase sumber modal

sendiri ditambah modal dari bank yang terbesar yaitu dari modal sendiri

( modal sendiri 57,56 persen dan modal dari bank sebesar 42,44

persen).

c. Sarana Produksi Usahatani Pembesaran Ikan mas

Sarana produksi yang digunakan dalam usahatani pembesaran

ikan mas yaitu benih, pakan dan obat-obatan. Penggunaan sarana

produksi yang digunakan selama 4 bulan dapat dilihat pada Tabel 22.

Tabel 22. Rata-rata Penggunaan Saprodi Usahatani Ikan Mas Periode


No Saprodi Rata-rata Penggunaan per UT Rata-rata per m2

1. Benih (kg) 735,53 2,27

2. Pakan (kg) 26.598,68 81,98

3. Obat-obatan - -


Tabel 22 menunjukkan jumlah benih yang digunakan dalam

usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebanyak 735,53 kg per 324,44

m2 dan 2,27 kg per m

2 . Benih yang digunakan dalam usahatani

pembesaran ikan mas ini yaitu jenis majalaya dimana usia benih yang

digunakan antara 2-3 minggu. Rata-rata pemberian pakan selama

periode produksi (4 bulan) yaitu sebanyak 26.598,68 kg per 324,44 m2

dan 81,98 kg per m2. Jenis pakan ikan mas yang digunakan berupa

pellet. Penggunaan obat pada saat penelitian belum ada karena kondisi

ikan tidak sakit.

d. Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Penggunaan tenaga kerja dalam usahatani pembesaran ikan mas

di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen meliputi tenaga kerja

dalam dan luar keluarga. Penggunaan tenaga kerja usahatani

pembesaran ikan mas dapat dilihat pada Tabel23.


commit to user

50

Tabel 23. Penggunaan Tenaga Kerja pada Usahatani Pembesaran Ikan

Mas periode Desember 2011-Maret 2012

No Kegiatan Rata-rata Jumlah

Tenaga Kerja per UT

Rata-rata Jumlah

Tenaga Kerja per m2

TKD

(HKP)

TKL

(HKP)

TKD

(HKP)

TKL

(HKP)

1. Persiapan

Karamba

1,0200 0,5600 0,0030 0,0020

2. Pemasukan Benih 0,2600 0,1400 0,0008 0,0004

3. Pemberian Pakan 53,1900 26,0800 0,1630 0,0800

4. Pengendalian

Penyakit

0,0000 0,0000 0,0000 0,0000

5. Pemanenan 0,9900 0,6000 0,0035 0,0018

Total 13,8700 6,8500 0,1703 0,0842


Tabel 23 menunjukkan penggunaan tenaga kerja dalam usahatani

pembesaran ikan mas untuk luas rata-rata luas karamba 324,44 m2

dalam HKP (Hari Kerja Pria). 1 HKP = 8 JKP (Jam Kerja Pria).

Penggunaan tenaga kerja dalam keluarga digunakan untuk kegiatan

persiapan karamba, pemasukan benih, pemberian pakan, dan

pemanenan yaitu sebesar 13,8700 HKP (0,1703 HKP per m2)

sedangkan penggunaan tenaga kerja luar keluarga yaitu sebesar 6,8500

HKP (0,0842 HKP per m2) . Pada proses pengendalian penyakit tidak

ada jumlah tenaga kerja karena pada saat penelitian tidak dilakukan

pengendalian penyakit.

e. Peralatan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

1. Ember Kecil

Ember kecil merupakan tempat/wadah untuk pakan ikan mas

yang digunakan pada saat memberi makan ikan. Jumlah pakan dalam

1 ember bisa memuat 2-3 kg Pellet sehingga mempermudah dalam

memberikan pakan. Rata-rata jumlah ember kecil yang digunakan

oleh petani pembesar dalam usahatani pembesaran ikan mas yaitu

sebanyak 1 buah.


commit to user

51

2. Drum

Drum merupakan alat yang berfungsi mengapungkan petak

karamba pembesaran ikan mas dengan diameter ±50 cm dan tinggi

±100 cm. Drum diikat di pinggir petak karamba dan diikat pada

bambu. Jumlah drum dalam 1 petak karamba ukuran 7mx7m yaitu

sebanyak 12 buah. Rata-rata jumlah drum yang digunakan oleh

petani pembesar ikan mas untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2

yaitu sebanyak 79,57 buah.

3. Jaring

Jaring merupakan alat yang digunakan pada dasar petak

karamba dengan kedalaman 7m pada ukuran 7mx7m dan kedalaman

6m pada ukuran 6mx6m yaitu untuk menyangga ikan mas supaya

tidak keluar. Penggunaan jaring untuk 1 petak karamba yaitu seberat

25 kg untuk ukuran 7mx7m dan 20 kg untuk ukuran 6mx6m. Rata-

rata berat jaring yang digunakan oleh petani pembesar untuk luas

rata-rata karamba 324,44 m2

yaitu seberat 166,57 kg.

4. Bambu besar

Bambu besar merupakan alat yang digunakan sebagai penguat

drum dan sebagai tempat mengikat drum. Jumlah bambu besar yang

digunakan dalam 1 petak karamba pembesaran ikan mas yaitu

sebanyak 5 buah. Rata-rata jumlah bambu yang digunakan petani

pembesar untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2

yaitu sebanyak

33,55 buah.

5. Bambu kecil

Bambu kecil merupakan alat yang digunakan sebagai penguat

petak karamba pembesaran ikan mas dan sebagai tempat untuk

berjalan petani pembesar. Jumlah bambu kecil yang digunakan

dalam 1 petak karamba yaitu sebanyak 15 buah. Rata- rata jumlah

bambu yang digunakan petani pembesar untuk luas rata-rata

karamba 324,44 m2



commit to user

52

6. Seser

Seser merupakan alat yang berfungsi sebagai jaring untuk

menangkap ikan mas pada saat panen. Seser yang digunakan

berbatang besi stainless berongga yang ringan sehingga kuat

menangkap ikan mas yang berbobot ±0,6 kg/ ekor dengan diameter

lingkaran kira-kira 50 cm dan jaringnya dari tali kenur plastik,

panjang gagang ±70 serta kedalaman kira-kira 50 cm. Rata-rata

penggunaan seser yang digunakan oleh petani pembesar untuk luas


yaitu sebanyak 2 buah.

7. Perahu

Perahu berfungsi sebagai alat transportasi untuk mengantarkan

benih dan pakan dari daratan ke karamba pembesaran serta

mengantarkan hasil panen ikan mas ke daratan. Perahu yang

digunakan petani yang ukuran petak karamba 7mx7m sudah

menggunakan mesin dengan solar sebagai bahan bakarnya

sedangkan perahu yang digunakan petani yang ukuran petak

karamba 6mx6m belum menggunakan mesin (manual). Rata-rata

penggunaan perahu yang digunakan oleh petani pembesar untuk luas



8. Ember besar

Ember besar merupakan tempat/wadah dikumpulkannya ikan

mas setelah ikan di ambil dari air. Ukuran ember besar yaitu dengan

diameter ± 70cm dan tinggi ± 100cm. Rata-Rata penggunaan ember

besar yang digunakan oleh petani pembesar ikan mas untuk luas



9. Gayung

Gayung merupakan alat yang digunakan pada saat

memberikan pakan pada ikan mas. Pakan dimasukkan ke dalam

gayung, kemudian pakan di tebar menggunakan tangan. Gayung

yang digunakan terbuat dari plastik dengan diameter ±20cm, tinggi

±20 cm dan panjang gangang ±15 cm. Rata-rata penggunaan gayung


commit to user

53

yang digunakan oleh petani pembesar untuk luas rata-rata karamba

324,44 m2


10. Timbangan besar

Timbangan besar merupakan alat yang digunakan oleh petani

pembesar untuk menimbang ikan mas hasil panen dalam partai

besar (0-100 kg), dimana biasanya digunakan jika yang membeli

ikan adalah pedagang besar sehingga waktunya lebih cepat. Rata-

rata penggunaan timbangan besar yang digunakan oleh petani

pembesar ikan mas untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2

yaitu

sebanyak 1 buah.

11. Timbangan kecil

Timbangan kecil merupakan alat yang digunakan untuk

menimbang ikan mas hasil panen dalam partai kecil (dalam 1 x

dapat menimbang sampai 50 kg ikan mas), dimana biasanya

digunakan jika yang membeli ikan adalah pedagang kecil. Rata-rata

penggunaan timbangan kecil yang digunakan oleh petani pembesar

untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2


12. Besi sikon

Besi sikon merupakan alat yang digunakan sebagai penguat

dari petak karamba. Penggunaan besi sikon dalam 1 petak

berjumlah 9 buah. Rata-rata penggunaan besi sikon yang digunakan

oleh petani pembesar ikan mas untuk luas rata-rata karamba 324,44

m2


13. Rumah

Rumah merupakan tempat untuk menyimpan pakan dan

peralatan-peralatan yang akan digunakan untuk budidaya

pembesaran ikan mas. Rumah terbuat dari kayu, drum, seng dan

papan yang diapungkan diair dengan ukuran berbeda-beda.

Semakin besar usahanya ukuran rumah akan semakin besar Rata-

rata penggunaan rumah yang digunakan oleh petani pembesar ikan

mas untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2



commit to user

54

14. Lampu Teplok

Lampu teplok digunakan oleh petani sebagai alat penerangan

pada malam hari. Penggunaan bahan bakarnya berupa minyak

tanah. Rata-rata penggunaan lampu teplok yang digunakan oleh

petani pembesar untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2

yaitu

sebanyak 1 buah karena tidak semua petani menggunakan lampu

teplok sebagai alat penerangan.

15. Aki

Aki merupakan alat yang digunakan petani sebagai

penerangan pada malam hari dengan menyerap tenaga matahari.

Rata-rata penggunaan aki yang digunakan oleh petani pembesar

untuk luas rata-rata karamba 324,44 m2


f. Proses Produksi Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen dilakukan di karamba. Dalam satu kali periode

pembesaran ikan mas berlangsung selama kurang lebih 4 bulan,

sehingga dalam 1 tahun dapat melakukan 3 kali periode produksi.

Proses produksi usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen antara lain :

Gambar 2. Proses Produksi Usahatani Pembesaran Ikan Mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen

Persiapan karamba

Pemasukan Benih

Pemberian Pakan

Pengendalian Penyakit

Pemanenan

4-7 hari

1 hari

3,5 bulan

3-6 hari


commit to user

55

1. Persiapan karamba

Persiapan Karamba ini meliputi pengangkatan jaring dan

pembersihan air karamba. Jaring yang telah dipakai selama periode

sebelumnya diangkat lalu menjemur di bawah panas matahari selama

kurang lebih 3 hari. Hal ini supaya jaring tidak mudah rusak karena

terlalu lama direndam dalam air. Kemudian setelah kering, jaring di

pasang kembali dengan memasukkan ke dalam air sampai

kedalaman 7 meter untuk ukuran karamba 7mx7m dan kedalaman

6m untuk ukuran karamba 6mx6m. Cara membersihkan air dalam

petak karamba yaitu dengan mengambil kotoran yang masih

mengapung di atas permukaan air dengan menggunakan seser.

Pembersihan air pada petak karamba yang akan digunakan berfungsi

untuk membersihkan air dari kotoran.

2. Pemasukan benih

Karamba pembesaran yang telah dibersihkan dan jaring sudah

dimasukkan dalam air. Selanjutnya benih ikan mas yang berumur 2-

3 minggu dimasukkan dalam petak karamba ukuran 7mx7m

sebanyak 100-150 kg benih ikan mas/ petak sedangkan untuk ukuran

6m x 6m sebanyak 50 kg benih ikan mas/petak. Dalam 1 kg terdapat

kurang lebih 100-150 ekor benih ikan mas dengan ukuran kurang

lebih 5-7 cm/ ekor.

3. Pemberian pakan

Pakan yang diberikan untuk ikan mas yaitu berupa Jatra

(pellet). Pemberian pakan dilakukan 2 kali dalam satu hari yaitu pada

pagi hari sekitar pukul 09.00 WIB dan pada sore hari sekitar pukul

15.00 WIB. Semakin besar ukuran ikan maka pemberian pakan juga

semakin banyak. Dalam 1 petak karamba ukuran 7m x 7m

pemberian pakan dalam 1 periode (4 bulan) mencapai 3-5 ton pellet

sedangkan untuk ukuran 6m x 6m pemberian pakan mencapai 1,75

ton pellet. Rata-rata pemberian pakan yang diberikan petani


commit to user

56

pembesar selama satu kali periode produksi untuk luas rata-rata

karamba 324,44 m2

mencapai 26.598,68 kg pellet.

4. Pengendalian Penyakit

Penyakit melepuh merupakan salah satu penyakit ikan mas

yang muncul akibat serangan virus herves dikarenakan perubahan

musim yang biasanya terjadi bulan Juli-September. Virus ini

menyebabkan sistem kekebalan tubuh ikan mas menghilang. Gejala

awal serangan penyakit itu, nafsu makan ikan menurun. Bila ikan ini

ditangkap, akan tampak tubuhnya seperti memar, melepuh,

kehilangan banyak lendir, sehingga kalau diraba terasa kasar atau

tidak licin. Petani pembesar ikan mas hanya dapat mencegah

penyakit tersebut dengan memberikan menggunakan campuran

pakan, belerang dan supertetra kemudian diberikaan sebagai

makanan ikan mas. Pemberian obat ini hanya dapat mencegah

penyakit pada ikan mas.

5. Pemanenan

Ikan mas yang akan dipanen memiliki umur kurang lebih 4

bulan dengan ukuran antara 20 – 30 cm, dimana dalam 1 kg jumlah

ikan berkisar 2-3 ekor tergantung permintaan. Bobot ikan mas dapat

mencapai 300-500 kg/ekor. Pemanenan ikan mas sebaiknya

dilakukan pada pagi atau sore hari dimana suhu masih rendah yaitu

antara 27-28 0C. Hal ini dimaksudkan untuk menghindari terjadinya

stres pada ikan mas yang di panen. Cara pemanenan ikan mas yaitu

ikan yang ada di permukaan air langsung ditangkap dengan

menggunakan seser selanjutnya jaring yang ada di bawah air

perlahan diangkat supaya ikan naik ke atas kemudian ditangkap lagi

dengan menggunakan seser dan memasukkan ikan mas ke dalam

ember besar kemudian ditimbang sesuai permintaan dari pembeli.

Pemanenan ikan mas harus dilakukan dengan hati-hati untuk

menghindari luka pada ikan.


commit to user

57

2. Analisis Usahatani Pembesaran Ikan Mas

a. Biaya usahatani pembesaran ikan mas

Konsep biaya yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsep

biaya menghasilkan. Biaya menghasilkan dalam usahatani pembesaran

ikan mas dapat dilihat pada Tabel 24.

Tabel 24. Rata-rata Biaya Menghasilkan pada Usahatani Pembesaran

Ikan Mas Periode Desember 2011-Maret 2012

No Biaya Menghasilkan Rata-rata Biaya

per UT

Rata-rata Biaya

per m2

1. Alat-alat luar 184.981.596 570.157

2. Tenaga kerja dalam

keluarga

2.352.397 7.251

3. Bunga modal sendiri 13.827.141 42.618

Total 201.161.133 620.026


Tabel 24 menunjukkan bahwa biaya menghasilkan yang paling

besar dikeluarkan oleh petani pembesar yaitu untuk biaya alat-alat luar

sebesar Rp 184.981.596 per 324,44 m2 (Rp 570.156,56 per m

2). Biaya

tenaga kerja keluarga sebesar Rp 2.352.397 untuk per 324,44 m2

(Rp

7.251 per m2), biaya bunga modal sendiri sebesar Rp 13.827.141 per

324,44 m2 (Rp 42.618 per m

2) . Biaya menghasilkan dalam usahatani

pembesaran ikan mas yang harus dikeluarkan oleh petani pembesar

yaitu sebesar Rp 201.161.133 per 324,44 m2 (Rp 620.026 per m

2).

1. Biaya alat-alat luar

Biaya alat-alat luar yaitu seluruh biaya yang dikeluarkan oleh

petani pembesar ikan mas untuk melakukan proses usahatani

pembesaran ikan mas. Biaya alat-alat luar dalam usahatani

pembesaran ikan mas yaitu pakan, benih, penyusutan peralatan,

tenaga kerja luar, bunga modal dari luar, transportasi, perbaikan

perahu, pajak dan minyak tanah. Rata-rata biaya alat-alat luar

usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen dapat dilihat pada Tabel 25.


commit to user

58

Tabel 25. Rata-rata Biaya Alat-alat luar Usahatani Pembesaran Ikan

Mas Periode Desember 2011-Maret 2012

No Uraian Rata-rata

per UT

Rata-rata

per m2

Prosentase

(%)

1 Biaya pakan 153.978.947 474.599 83,240

2 Biaya benih 24.272.368 74.813 13,121

3 Biaya penyusutan

peralatan

3.261.030 10.051 1,762

4 Biaya tenaga kerja luar 1.399.908 4.315 0,756

5 Biaya Modal dari luar 1.073.684 3.309 0,580

6 Biaya transportasi 539.474 1.663 0,291

7 Biaya perbaikan perahu 218.816 674 0,118

8 Biaya Pajak 173.947 536 0,094

9 Biaya minyak tanah 63.421 195 0,034

Biaya alat-alat luar (Rp) 184.981.596 570.157 100,000


Berdasarkan Tabel 25, biaya pakan menempati urutan yang

pertama dalam usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp

153.978.947 untuk karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp

474.599 per m2) atau 83,240% dari total biaya alat-alat luar selama

satu kali periode produksi (4 bulan). Rata-rata jumlah pemberian

pakan ikan mas yang digunakan per 4 bulan mencapai 26.598,68 kg

dengan harga Rp 280.000-300.000/kg sehingga biaya pakan menjadi

paling besar.

Biaya benih menempati urutan kedua dalam usahatani

pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 24.272.368 untuk karamba

pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 74.813 per m

2) atau 13,121% dari

total biaya alat-alat luar selama satu kali periode produksi (4 bulan).

Rata-rata jumlah benih yang digunakan oleh petani petani pembesar

mencapai 735,53 kg dengan harga Rp 33.000/kg sehingga biaya

benih menjadi biaya terbesar kedua.

Biaya penyusutan peralatan menempati urutan ketiga dalam

usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 3.261.030 untuk

karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 10.051 per m

2) atau

1,763% dari total biaya alat-alat luar selama satu kali periode


commit to user

59

produksi (4 bulan). Peralatan yang digunakan dalam usahatani

pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten

Sragen antara lain : ember kecil, drum, jaring, bambu besar, bambu

kecil, seser, perahu, ember besar, gayung, timbangan besar,

timbangan kecil, besi sikon, rumah, lampu teplok dan aki. Peralatan

yang digunakan oleh petani pembesar tersebut memiliki umur

ekonomis ± 4 tahun.

Biaya tenaga kerja luar keluarga menempati urutan keempat

dalam usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 1.399.908

untuk karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 4.315 per m

2 ) atau


produksi (4 bulan). Biaya tenaga kerja luar keluarga termasuk biaya

yang kecil karena tidak semua petani menggunakan tenaga kerja dari

luar dimana hanya 10 orang dari total petani responden (38 orang)

yang menggunakan tenaga kerja dari luar. Petani menggunakan

tenaga kerja dari luar karena petani yang memiliki skala usaha yang

lebih besar (jumlah petak karamba lebih banyak), sehingga

membutuhkan bantuan tenaga dari luar.

Sistem upah yang diberikan untuk tenaga kerja dari luar

keluarga di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu upah

budidaya produksi ikan mas (upah pokok) dan upah panen ikan mas.

Upah panen diterima oleh tenaga kerja hanya 1 x 4 bulan dimana

besarnya tergantung jumlah ikan hasil panen. 1 kg ikan mas hasil

panen dihargai sebesar Rp 100. Upah panen dapat dihitung dengan

cara mengalikan jumlah hasil produksi (kg) dengan Rp 100 ,

kemudian dibagi jumlah tenaga kerja yang bekerja pada saat panen.

Biaya bunga modal dari luar menempati urutan kelima dalam

usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 1.073.684 untuk

karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 3.309 per m

2) atau


produksi (4 bulan). Bunga modal berasal dari bunga pinjaman petani


commit to user

60

dari bank dengan bunga sebesar 2%/ bulan, sehingga biaya bunga

modal dari luar menjadi biaya terbesar kelima.

Biaya transportasi menempati urutan keenam dalam usahatani

pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 539.474 untuk karamba

pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 1.663 per m

2) atau 0,291% dari


Biaya transportasi merupakan biaya untuk membeli bahan bakar

perahu. Biaya transportasi termasuk dalam biaya yang kecil karena

bahan bakar banyak digunakan hanya pada saat panen. Selain itu,

petani pembesar tidak mengeluarkan biaya transportasi dalam

pemasaran ikan mas karena pembeli langsung datang ke tempat

petani pembesar ikan mas (karamba pembesaran).

Biaya perbaikan perahu menempati urutan ketujuh dalam

usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 218.816 untuk

karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 674 per m

2 ) atau 0,118%

dari total biaya alat-alat luar selama satu kali periode produksi (4

bulan). Biaya perbaikan perahu cukup kecil karena tidak setiap hari

perahu harus diperbaiki. Perahu digunakan oleh petani pembesar

sebagai alat transportasi ke karamba pembesaran. Selain itu, perahu

juga berfungsi untuk mengangkut sarana produksi ke karamba

pembesaran dan mengangkut hasil panen ikan mas ke daratan.

Semakin besar usaha petani pembesar maka biaya perbaikan perahu

akan semakin besar karena lebih sering digunakan untuk proses

produksi.

Biaya pajak menempati urutan kedelapan dalam usahatani

pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 173.947 untuk karamba

pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 536 per m

2 ) atau 0,094% dari


Biaya pajak merupakan biaya yang tidak besar dikeluarkan oleh

petani karena pembayaran pajak tidak seperti pembayaran pajak

umumnya. Sistem pembayaran pajak yang dilakukan oleh petani


commit to user

61

pembesar adalah berdasarkan jumlah produksi ikan yang dihasilkan

oleh petani dalam satu kali periode (4 bulan). Apabila petani

pembesar mampu menghasilkan 1 ton produksi ikan mas maka

petani harus membayar pajak sebesar Rp 10.000. Biaya pajak ini

akan digunakan untuk memperbaiki jalan yang rusak yang

ditetapkan berdasarkan kesepakatan dari musyawarah anggota

kelompok tani.

Biaya minyak tanah merupakan biaya alat-alat luar yang paling

sedikit dikeluarkan dalam usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar Rp

63.421 untuk karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp 195 per

m2) atau 0,034% total biaya alat-alat luar selama satu kali periode

produksi (4 bulan). Biaya yang dikeluarkan oleh petani untuk

membeli minyak tanah relatif kecil karena minyak tanah hanya

digunakan sebagai bahan bakar lampu teplok yang digunakan petani

pembesar sebagai penerangan pada malam hari untuk menjaga

karamba. Penggunaan minyak tanah dalam 1 minggu hanya

mencapai kurang lebih 1 liter dengan harga Rp 8.000.

2. Biaya tenaga kerja keluarga

Biaya tenaga kerja dalam keluarga yaitu seluruh biaya yang

dikeluarkan untuk membayar tenaga kerja dalam keluarga yang aktif

dalam kegiatan usahatani pembesaran ikan mas. Rata-rata tenaga

kerja keluarga yang aktif dalam usahatani pembesaran ikan mas

hanya 1 orang yaitu petani responden sendiri. Rata-tara biaya tenaga

kerja keluarga dalam usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar

Rp 2.352.397 untuk karamba pembesaran seluas 324,44 m2 (Rp

7.251 per m2) selama satu kali periode produksi (4 bulan).

3. Biaya bunga modal sendiri

Bunga modal sendiri usahatani pembesaran ikan mas yaitu

pada bulan Desember 2011- Maret 2012. Bunga modal sendiri

dihitung dengan cara mengalikan jumlah modal sendiri dengan suku


commit to user

62

bunga nominal BRI. Suku bunga nominal BRI bulan Desember 2011

- Maret 2012 sebesar 2% per bulan. Rata-rata biaya bunga modal

sendiri usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen yaitu Rp 13.827.141 untuk karamba pembesaran

seluas 324,44 m2 (Rp 42.618 per m

2).

b. Penerimaan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Penerimaan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen diperoleh dari hasil penjualan ikan

mas dengan cara mengalikan jumlah produksi ikan mas yang dihasilkan

dengan harga ikan mas/kg. Rata-rata produksi dan penerimaan total


Kabupaten Sragen dapat dilihat pada Tabel 26.

Tabel 26. Rata-rata Produksi dan Penerimaan Total Usahatani

Pembesaran Ikan Mas Desember 2011 – Maret 2012

No Uraian Rata-rata per UT

Rata-rata per m2

1. Produksi ikan mas (kg) 17.451,64 53,79

2. Harga/kg 14.000,00 14.000,00

3. Penerimaan total (Rp) 244.323.026,00 753.061,00


Tabel 26 menunjukkan rata-rata produksi usahatani


sebesar 17.451,64 kg per 324,44 m2 dan 53,79 kg per m

2. Harga ikan

mas per kg sebesar Rp 14.000. Harga jual ikan yang diberikan oleh

petani pembesar sama/seragam yaitu sebesar Rp 14.000/kg baik untuk

pedagang besar maupun pedagang kecil. Hal ini dilakukan berdasarkan

kesepakatan kelompok agar harga jual ikan mas di tingkat petani tetap

stabil. Rata-rata penerimaan total usahatani pembesaran ikan mas yaitu

sebesar Rp 244.323.026 per 324,44 m2 (Rp 753.060,74 per m

2).

c. Keuntungan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Keuntungan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen merupakan selisih antara penerimaan

total dengan biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas .


commit to user

63

Keuntungan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat dilihat pada Tabel 27.

Tabel 27. Rata-rata Keuntungan Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Periode Desember 2011- Maret 2012

No. Uraian Rata-rata per UT Rata-rata per m2

1. Penerimaan Total (Rp) 244.323.026 753.061

2. Biaya menghasilkan (Rp) 201.161.133 620.026

Keuntungan (Rp) 43.161.893 133.035


Tabel 27 menunjukkan rata-rata keuntungan usahatani


dalam 4 bulan masa pembesaran bulan desember 2011-maret 2012.

Rata-rata keuntungan usahatani pembesaran ikan mas untuk karamba

pembesaran yaitu sebesar Rp 43.161.893 per 324,44 m2 (Rp 133.035

per m2), dimana rata-rata penerimaan total yang diperoleh petani

pembesar yaitu sebesar Rp 244.323.026 per 324,44 m2 (Rp 753.061 per

m2). Rata-rata biaya menghasilkan yang dikeluarkan sebesar Rp

201.161.133 per 324,44 m2 (Rp 620.026 per m

2). Berdasarkan hal

tersebut maka usahatani pembesaran ikan mas sudah memberikan

keuntungan bagi petani pembesar sehingga layak dijalankan.

d. Tingkat Profitabilitas Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Tingkat profitabilitas usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat diketahui

berdasarkan keuntungan dan biaya mengahasilkan usahatani

pembesaran ikan mas. Tingkat profitabilitas usahatani pembesaran ikan

mas dapat dilihat pada Tabel 28.

Tabel 28. Tingkat Profitabilitas Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Periode Desember 2011-Maret 2012

No. Uraian Rata-rata per UT Rata-rata per m2

1. Keuntungan (Rp) 43.161.893 133.035

2. Biaya Menghasilkan (Rp) 201.161.133 620.026

Profitabilitas 0,21 0,21



commit to user

64

Tabel 28 menunjukkan tingkat profitabilitas usahatani

pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen.

Rata-rata keuntungan usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar Rp 43.161.893 per

324,44 m2 (Rp 133.035 per m

2), dimana rata-rata biaya menghasilkan

yang digunakan petani pembesar yaitu sebesar Rp 201.161.133 per

324,44 m2 (Rp 620.026 per m

2). Tingkat profitabilitas usahatani


yaitu sebesar 0,21, artinya setiap penerimaan sebesar Rp 100,00 dapat

memberikan keuntungan sebesar Rp 21,00.

e. Efisiensi Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Efisiensi usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen merupakan perbandingan antara

penerimaan total dengan biaya menghasilkan yang dikeluarkan dalam

usahatani pembesaran ikan mas. Efisiensi usahatani pembesaran ikan

mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat dilihat pada

Tabel 29.

Tabel 29. Efisiensi Usahatani Pembesaran Ikan Mas Periode Desember

2011-Maret 2012

No. Uraian Rata-rata per

UT

Rata-rata per

m2

1. Penerimaan total (Rp) 244.323.026 753.061

2. Biaya menghasilkan (Rp) 201.161.133 620.026

R/C 1,21 1,21


Tabel 29 menunjukkan efisiensi usahatani pembesaran ikan mas

di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar 1,21.

Rata-rata penerimaan total usahatani pembesaran ikan mas untuk

karamba pembesaran yaitu sebesar Rp 244.323.026 per 324,44 m2 (Rp

753.061 per m2), dimana rata-rata biaya menghasilkan yang digunakan

petani pembesar yaitu sebesar Rp 201.161.133 per 324,44 m2 (Rp

620.026 per m2). Efisiensi usahatani pembesaran ikan mas = 1,12 (> 1)


commit to user

65

maka usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen yang dijalankan sudah efisien.

f. Resiko Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Resiko usahatani pembesaran ikan mas merupakan kemungkinan

merugi yang dihadapi usahatani pembesaran ikan mas yang dapat

diperhitungkan terlebih dahulu. Resiko usahatani pembesaran ikan mas

di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat dihitung dengan

menggunakan perhitungan koefisien variasi (CV) dan batas bawah

keuntungan (L). Semakin besar nilai koefisien variasi menunjukkan

resiko yang harus ditanggung oleh petani pembesar juga semakin juga

semakin besar. Batas bawah keuntungan (L) menunjukkan nilai

nominal yang terendah yang mungkin diterima oleh petani pembesar.

Kemungkinan munculnya resiko dalam usahatani pembesaran ikan mas

di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat dilihat pada

Tabel 30.

Tabel 30. Keuntungan, Simpangan Baku, Koefisien Variasi dan Batas

Bawah Keuntungan Usahatani Pembesaran Ikan Mas Periode


No. Hasil Produksi Rata-rata per usahatani

1. Keuntungan total (E) (Rp) 43.161.893,00

2. Simpangan baku (V) (Rp) 85.557.317,00

3. Koefisien Variasi (CV) (Rp) 1,98

4. Batas bawah keuntungan (L) (Rp) -127.952.742,00


Tabel 30 menunjukkan rata-rata keuntungan yang diterima

petani pembesar ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten

Sragen yaitu sebesar Rp 43.161.893. Besarnya simpangan baku (V)


Kabupaten Sragen sebesar Rp 85.557.317 dengan nilai koefisien variasi

(CV) sebesar 1,98. Batas bawah keuntungan (L) dalam usahatani


sebesar minus Rp 127.952.742.


commit to user

66

B. Pembahasan

Kegiatan usahatani pembesaran ikan mas di Kabupaten Sragen

khususnya di Kecamatan Sumberlawang merupakan salah satu sumber

penghasilan petani. Usahatani pembesaran ikan mas ini dilaksanakan di

karamba pembesaran. Hal ini karena di Kecamatan Sumberlawang memilki

potensi yang mendukung, dimana dengan adanya waduk kedung ombo maka

persediaan air sangat banyak, sehingga petani memilih untuk melakukan

usahatani pembesaran ikan mas. Karamba pembesaran yang digunakan oleh

petani pembesar sudah menjadi milik sendiri karena akan digunakan dalam

jangka waktu panjang.

Konsep biaya yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsep biaya

menghasilkan karena merupakan konsep biaya yang digunakan dalam analisis

usahatani untuk menghitung keuntungan. Biaya menghasilkan merupakan

biaya mengusahakan ditambah bunga modal sendiri. Biaya menghasilkan

merupakan biaya alat-alat luar (pakan, benih, penyusutan peralatan, tenaga

kerja luar, transportasi, pajak, minyak tanah, perbaikan perahu dan bunga

modal dari luar) ditambah upah tenaga keluarga sendiri dan bunga modal

aktiva.

Rata-rata biaya menghasilkan yang digunakan petani pembesar yaitu

sebesar Rp 201.161.133 per 324,44 m2 (Rp 620.026 per m

2). Biaya paling

besar yang harus dikeluarkan oleh petani yaitu biaya alat-alat luar. Biaya alat-

alat luar merupakan biaya yang harus dikeluarkan oleh petani pembesar ikan

mas Dalam usahatani pembesaran ikan mas penggunaan pakan relatif banyak

sehingga dalam biaya alat-alat luar, biaya pakan menjadi biaya yang paling

besar. Besarnya biaya pakan sangat bervariasi tergantung banyaknya benih

yang ada. Semakin banyaknya benih yang ditabur semakin besar jumlah

penggunaan pakan sehingga biaya untuk penggunaan pakan bertambah. Biaya

yang dikeluarkan untuk minyak tanah adalah biaya alat-alat luar yang paling

sedikit dikeluarkan karena tidak semua petani mengeluarkan biaya untuk

minyak tanah karena sebagian petani menggunakan aki sebagai alat

penerangan pada malam hari.


commit to user

67

Rata-rata biaya tenaga kerja dalam keluarga yaitu seluruh biaya yang

dikeluarkan untuk membayar tenaga kerja dalam keluarga yang aktif dalam

kegiatan usahatani pembesaran ikan mas. Rata-rata biaya tenaga kerja

keluarga dalam usahatani pembesaran ikan mas yaitu sebesar Rp 2.352.397

untuk luas 342,44 m2

selama satu kali periode produksi 4 bulan (Rp 7.251 per

m2). Sistem upah yang berlaku untuk tenaga kerja keluarga dianggap sama

dengan sistem upah tenaga kerja luar keluarga yaitu upah pokok dan upah

panen. Upah pokok merupakan upah yang diberikan setiap bulan kepada

tenaga kerja sedangkan upah panen merupakan upah yang diberikan hanya

pada saat panen dimana besarnya upah panen tergantung dari banyaknya

jumlah ikan mas yang di panen.

Biaya bunga modal sendiri merupakan salah satu biaya yang dikeluarkan

dalam usahatani pembesaran ikan mas. Bunga modal sendiri diperhitungkan

dengan dasar bunga yang biasanya harus dibayarkan untuk pinjaman-pinjaman

Negara dan untuk penanaman modal yang aman di dalam bank pemerintah.

Suku bunga yang digunakan adalah suku bunga BRI karena BRI merupakan

bank yang banyak digunakan oleh petani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen. Suku bunga nominal BRI bulan desember

2011 - maret 2012 sebesar 2% per bulan. Bunga modal yang tinggi

mengakibatkan bertambahnya biaya petani pembesar yang menambah

modalnya dari bank.

Penerimaan usahatani pembesaran ikan mas merupakan hasil dari

perkalian antara jumlah produksi ikan mas dengan harga ikan mas/ kg. Jumlah

produksi usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen usahatani dalam 4 bulan masa pembesaran bulan Desember

2011-Maret 2012 sebesar 17.451,64 kg dan jumlah produksi tersebut

dikatakan cukup tinggi karena pada saat penelitian ikan mas tidak terserang

virus sehingga resiko kematian ikan mas kecil. Besarnya penerimaan dari

usahatani pembesaran ikan mas biasanya tergantung besar kecilnya produksi

dan harga ikan mas. Semakin besar jumlah produksi dan semakin tinggi harga

jual ikan mas maka penerimaan yang diterima petani cenderung lebih besar.


commit to user

68

Keuntungan yang diperoleh tiap-tiap petani pembesar ikan mas berbeda

antara satu dengan yang lainnya karena dipengaruhi oleh besarnya rata-rata

penerimaan yang diperoleh dan rata-rata biaya menghasilkan yang dikeluarkan

dalam usahatani pembesaran ikan mas. Keuntungan usahatani pembesaran

ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen untuk karamba

pembesaran yaitu sebesar Rp 43.161.893 per 324,44 m2 (Rp 133.035 per m

2).

Hal ini sesuai dengan hipotesis yang telah ada di awal penelitian, yaitu

usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten

Sragen memberikan keuntungan sehingga layak untuk diusahakan.

Tingkat profitabilitas merupakan perbandingan keuntungan total dengan

biaya menghasilkan. Tingkat profitabilitas usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar 0,21, artinya

setiap penerimaan sebesar Rp 100,00 dapat memberikan keuntungan sebesar

Rp 21,00 bagi petani pembesar. Kriteria profitabilitas yaitu jika profitabilitas >

0 berarti usaha yang dijalankan menguntungkan, profitabilitas = 0 usaha impas

(break event point) dan profitabilitas < 0 usaha merugi.. Usahatani


memiliki tingkat profitabilitas 0,21 (profitabilitas > 0) sehingga usahatani

pembesaran ikan mas yang dijalankan oleh petani pembesar menguntungkan

dan layak untuk dijalankan serta dikembangkan. Hal ini sesuai dengan

hipotesis yang telah ada di awal penelitian, yaitu usahatani pembesaran ikan

mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen sudah profitabel. Tingkat

profitabilitas dalam usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen dapat ditingkatkan dengan penggunaan

biaya menghasilkan yang efektif dan efisien sehingga biaya yang dikeluarkan

oleh petani pembesar dapat berkurang.

Kriteria efisiensi dalam usaha yaitu RC > 1 usaha yang dijalankan sudah

efisien, R/C = 1 usaha yang dijalankan break event point dan R/C < 1 usaha

yang dijalankan tidak efisien. Efisiensi usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar 1,21 sehingga

usahatani pembesaran ikan mas yang dijalankan oleh petani pembesar sudah


commit to user

69

efisien karena R/C > 1. Nilai R/C rasio 1,21 berarti setiap Rp 1,00 biaya yang

dikeluarkan dalam usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberalawang Kabupaten Sragen akan memberikan penerimaan sebesar 1,21

kali dari biaya yang telah dikeluarkan. Hal ini sesuai dengan hipotesis yang

telah ada di awal penelitian, yaitu usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen sudah efisien.

Besarnya resiko kerugian yang harus ditanggung oleh petani pembesar

di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar Rp 85.557.317

dimana batas bawah keuntungannya sebesar minus Rp 127.952.742. Hal

tersebut disebabkan oleh beberapa risiko yang ada, antara lain:

a. Resiko produksi

Resiko produksi merupakan risiko yang harus ditanggung oleh petani

pembesar dalam usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen. Salah satu penyebab terjadinya risiko

produksi dalam usahatani pembesaran ikan mas adalah keadaan cuaca dan

suhu udara yang tidak menentu, sehingga dapat membuat nafsu makan

ikan menurun. Nafsu makan ikan yang menurun dapat mengganggu

pertumbuhan ikan mas. Kondisi cuaca yang terlalu dingin atau terlalu

panas juga dapat menimbulkan serangan virus pada ikan mas. Serangan

virus dapat mengakibatkan kematian pada ikan mas dimana virus ini

menyebabkan sistem kekebalan tubuh ikan mas menghilang sehingga lama

kelamaan ikan akan mati. Gejala awal serangan virus itu, nafsu makan

ikan menurun. Bila ikan ini ditangkap, tubuhnya seperti memar, melepuh,

sehingga kalau diraba terasa kasar atau tidak licin. Adanya virus ini akan

mengurangi jumlah produksi ikan mas, sehingga keuntungan yang akan

diperoleh petani pembesar juga akan berkurang.

b. Resiko harga

Resiko harga yang dihadapi petani pembesar ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen terkait dengan harga jual

sarana produksi yang mahal. Hal ini karena petani pembesar harus

membeli dari luar daerah Kabupaten Sragen sehingga harga beli sarana


commit to user

70

produksi menjadi mahal. Menurut keterangan petani pembesaran, harga

pakan pada waktu penelitian mengalami peningkatan yaitu dari Rp

270.000/50kg pakan menjadi sampai Rp 300.000/50kg pakan

sedangkan untuk benih mengalami peningkatan dari Rp 30.000/kg

menjadi Rp 33.000/kg. Pakan merupakan sarana produksi terbanyak

yang diperlukan dalam usahatani pembesaran ikan mas, sehingga jika

pakan ikan mas mengalami kenaikan harga maka dampaknya bagi

petani yaitu semakin besarnya biaya yang harus dikeluarkan oleh

petani. Peningkatan biaya ini menyebabkan berkurangnya keuntungan

yang diterima oleh petani pembesar karena tidak diimbangi dengan

kenaikan harga ikan mas.

c. Resiko Manajemen

Manajemen yaitu bagian yang merencanakan, mengelola, dan

menjalankan suatu usahatani pembesaran ikan mas. Resiko manajemen

yang dihadapi petani pembesar ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen yaitu petani belum semua petani mampu menerapkan

manjemen yang professional terkait dengan bagaimana mengelola

modal yang efektif dan efisien dalam usahatani pembesaran ikan mas.

Manajemen yang kurang baik menyebabkan petani pembesar tidak

mampu bertahan bila mengalami kendala atau bencana yang sifatnya

mendadak dan tidak diperhitungkan sebelumnya. Petani pembesar yang

mampu menerapkan manajemen yang baik dalam usahatani pembesaran

ikan mas, maka usahatani yang dijalankan cenderung berkembang dan

bertambah besar.

d. Resiko Penjualan

Resiko penjualan yang dihadapi petani pembesar ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu jika permintaan

belum ada pada saat ikan mas sudah siap untuk dipanen. Hal ini akan

menambah biaya pakan ikan mas sampai ikan terjual. Peningkatan

penggunaan pakan ini menyebabkan bertambahnya biaya yang harus

dikeluarkan oleh petani pembesar sehingga keuntungan menurun.


commit to user

71

C. Kendala yang dihadapi Dalam Usahatani Pembesaran Ikan Mas

Setiap usahatani yang dijalankan tentunya memiliki kendala yang dapat

menghambat kelancaran usahatani tersebut, begitu pula dengan usahatani

pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen.

Kendala yang dihadapi usahatani pembesaran ikan mas antara lain : keadaan

cuaca, suhu, musim yang tidak menentu, musim pancaroba sehingga

mengakibatkan nafsu makan ikan berkurang dan adanya serangan virus.

Keadaan cuaca merupakan kendala utama dalam usahatani pembesaran

ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen karena sulit

dikendalikan oleh petani pembesar. Kondisi cuaca yang tidak menentu

menyebabkan perubahan suhu udara. Salah satu akibat terjadinya perubahan

suhu udara yang tidak menentu adalah nafsu makan ikan mas menurun dan

tidak naik ke permukaan. Saat terjadi hujan, suhu air karamba menurun dan

kandungan oksigennya berkurang, sehingga kebutuhan oksigen ikan mas tidak

terpenuhi. Akibatnya, ikan mas menjadi lemas dan akhirnya mati.

Usahatani pembesaran ikan mas dihadapkan pada serangan virus yang

disebabkan oleh pergantian musim kemarau dan musim penghujan Virus yang

menyerang yaitu virus herves. Virus ini menyebabkan sistem kekebalan tubuh

ikan mas menghilang. Gejala awal serangan penyakit itu, nafsu makan ikan

menurun. Bila ikan ini ditangkap, akan tampak tubuhnya seperti memar,

melepuh, kehilangan banyak lendir, sehingga kalau diraba terasa kasar atau

tidak licin. Apabila ikan terserang virus maka ikan akan cepat mati karena

petani belum menemukan obat untuk mengatasi virus tersebut.

Usahatani pembesaran ikan mas juga dihadapkan pada kenaikan harga

sarana produksi seperti harga pakan dan harga benih ikan mas. Menurut

keterangan petani pembesar, harga benih ikan mas mengalami peningkatan

sampai Rp 3.000/kg sedangkan harga pakan mengalami kenaikan sampai Rp

30.000/50kg. Kenaikan harga benih dan pakan dapat menyebabkan kenaikan

biaya alat-alat luar. Sementara kenaikan biaya alat-alat luar tersebut belum

tentu diimbangi dengan kenaikan harga ikan mas, sehingga dapat mengurangi

keuntungan petani pembesar.


commit to user

72

Persediaan benih dalam daerah merupakan salah satu masalah yang

dihadapi oleh petani pembesar dimana persediaan benih ikan mas dalam daerah

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen belum ada. Pembenihan ikan

mas belum dapat dilakukan karena kondisi lingkungan di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen tidak cocok untuk budidaya pembenihan

ikan mas. Hal ini menyebabkan petani harus membeli benih di luar daerah

yaitu di Subang (Jawa Barat) dan di Pati (Jawa tengah) sehingga harga jual

benih semakin mahal.

D. Peran Pemerintah dalam Usahatani Pembesaran Ikan Mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen

Pemerintah Kabupaten Sragen memilki peran terhadap perkembangan

usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten

Sragen. Dinas Peternakan dan Perikanan melalui Sub Dinas Perikanan

mengadakan penyuluhan tentang usahatani pembesaran ikan mas seperti

penyuluhan penyakit ikan mas dan informasi mengenai teknologi baru yang

berguna untuk kegiatan usahatani pembesaran ikan mas yang dilakukan secara

rutin setiap 1 tahun sekali. Kegiatan penyuluhan ini bermanfaat untuk

meningkatkan wawasan dan pengetahuan petani pembesar dalam menjalankan

usahatani pembesaran ikan mas miliknya.

Kegiatan penyuluhan yang rutin dilakukan yaitu melalui penyuluh dari

Kecamatan Sumberlawang. Kegiatan penyuluhan dilakukan setiap 35 hari 1

kali pertemuan. Dalam kegiatan ini membahas mengenai masalah yang

dihadapi oleh petani pembesar ikan mas dan membuat solusi. Selain itu

penyuluh dari Kecamatan juga memberikan informasi baru terkait dengan

budidaya pembesaran ikan mas, sehingga diharapkan proses budidaya menjadi

lebih baik.

E. Prospek Usahatani Pembesaran Ikan Mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen

Tingkat konsumsi ikan yang semakin meningkat merupakan suatu

peluang yang baik untuk usahatani perikanan, baik usahatani pembenihan


commit to user

73

maupun pembesaran. Kedua jenis usahatani tersebut dalam

penyelenggaraannya saling terkait dan tidak dapat dipisahkan. Usahatani

pembesaran merupakan tolak ukur keberhasilan usahatani pembenihan ikan

mas sebagai penyedia indukan yang akan diperlukan dalam usahatani

pembenihan.

Usahatani pembesaran ikan mas memiliki prospek ekonomi yang cukup

menjanjikan karena ikan mas memiliki rasa yang enak, sehingga banyak

disukai oleh konsumen. Selain itu ikan mas juga dikenal memiliki tingkat

pertumbuhan yang cepat sehingga sangat baik untuk dibudidayakan. Dalam

masa pemeliharaan 4 bulan ikan mas bisa mencapai bobot 300-500 gr/ekor.

Usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten

Sragen, mengalami peningkatan produksi beberapa tahun terakhir. Hal ini

karena semakin banyak permintaan ikan mas baik dari dalam dan luar daerah

Kabupaten Sragen. Petani pembesar memasarkan ikan mas ke pedagang besar

yang berasal dari luar daerah Kabupaten Sragen seperti Semarang, Surabaya,

Yogyakarta, dan Solo dimana pembeli langsung datang ke karamba

pembesaran sehingga dapat menekan biaya pemasaran. Sementara pedagang

kecil berasal dari Sragen dan Solo

Jaminan terserapnya ikan mas oleh pasar merupakan prospek yang sangat

menjanjikan. Masing-masing petani pembesar sudah memiliki pembeli tetap,

baik pedagang besar, pedagang kecil maupun pengusaha industri yang berada

di dalam maupun luar Kabupaten Sragen, sehingga ikan mas mudah diserap

oleh pasar. Selain itu, keuntungan yang tinggi juga menjadi prospek dalam

usahatani pembesaran ikan mas.


commit to user

74

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis usahatani pembesaran ikan

mas yang telah dilakukan maka dapat diperoleh kesimpulan sebagai berikut :

1. Rata-rata biaya menghasilkan usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen dalam satu periode

pembesaran selama 4 bulan

yaitu sebesar Rp 201.161.133 per 324,44 m2

(Rp 620.026 per m2) dimana rata-rata penerimaan yang diperoleh petani

pembesar yaitu sebesar Rp 244.323.026 per 324,44 m2 (Rp 753.061 per

m2). Rata-rata keuntungan yang dihasilkan petani pembesar ikan mas

sebesar Rp 43.161.893 per 324,44 m2 (Rp 133.035 per m

2) sehingga

usahatani pembesaran ikan mas layak untuk diusahakan karena telah

memberikan keuntungan.

2. Tingkat profitabilitas usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan

Sumberlawang Kabupaten Sragen yaitu sebesar 0,21 (profitabilitas > 0 )

artinya setiap penerimaan sebesar Rp 100,00 dapat memberikan

keuntungan sebesar Rp 21,00. Tingkat profitabilitas usahatani pembesaran

ikan mas sudah cukup besar sehingga usahatani ini memiliki prospek yang

tinggi untuk diusahakan.

3. Efisiensi usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang

Kabupaten Sragen yaitu sebesar 1,21. R/C > 1 maka usahatani pembesaran

ikan mas yang dijalankan sudah efisien. Nilai R/C rasio 1,21 berarti setiap

Rp 1,00 biaya yang dikeluarkan dalam usahatani pembesaran ikan mas di

Kecamatan Sumberalawang Kabupaten Sragen akan memberikan

penerimaan sebesar 1,21 kali dari biaya yang telah dikeluarkan.

4. Usahatani pembesaran ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten

Sragen memiliki resiko sebesar Rp 85.557.317, koefisien variasi sebesar

1,98 dan batas bawah keuntungan sebesar minus Rp 127.952.742, artinya

petani pembesar ikan mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen

harus berani menanggung kerugian sebesar Rp 127.952.742.

74


commit to user

75

B. Saran

Berdasarkan hasil penelitian dan analisis usahatani pembesaran ikan

mas di Kecamatan Sumberlawang Kabupaten Sragen yang telah dilakukan

maka saran yang dapat diberikan yaitu :

1. Bagi Petani Pembesar

a. Untuk mengimbangi kenaikan harga sarana produksi seperti pakan dan

benih maka petani pembesar melalui kelompok seharusnya berani

membuat kesepakatan menaikkan harga jual ikan mas.

b. Usahatani pembesaran ikan mas merupakan usaha yang menguntungkan

namun memiliki resiko yang cukup besar sehingga petani pembesar

ikan mas hendaknya mampu menerapkan manjemen yang profesional

membuat perencanaan, pengelolaan dan pengendalian modal. Salah

satunya dengan cara membuat pembukuan terkait usahatani pembesaran

ikan mas.

2. Bagi Pemerintah Kabupaten Sragen

a. Biaya pakan merupakan biaya paling besar yang dikeluarkan oleh

petani pembesar, oleh karena itu pemerintah perlu memberikan subsidi

pakan kepada petani pembesar ikan mas atau memberikan penyuluhan

melalui Dinas Perikanan kepada petani pembesar terkait dengan

bagaimana cara membuat pakan alternative (pakan sendiri) untuk ikan

mas, agar biaya penggunaan pakan lebih bervariasi dan lebih murah.

b. Sebagian besar petani pembesar memerlukan tambahan modal dari luar

namun karena besarnya bunga yang harus ditanggung maka petani

memilih untuk tidak meminjam dari bank. Oleh karena itu pemerintah

Kabupaten Sragen melalui Perbankan atau pihak bank operasional lain

berupa kredit program atau kredit komersial hendaknya memberikan

pinjaman dengan bunga yang ringan sehingga petani pembesar mampu

mengembangkan usahanya.

c. Untuk membantu kelancaran usahatani pembesaran ikan mas

hendaknya pemerintah memperbaiki jalan yang rusak di daerah sekitar

waduk kedung ombo.

ANALISIS USAHATANI PEMBESARAN IKAN MAS ... - …/Analisis... · 10. Sahabat-sahabat yang penulis...

Documents

Transcript of ANALISIS USAHATANI PEMBESARAN IKAN MAS ... - …/Analisis... · 10. Sahabat-sahabat yang penulis...