An Introduction to Greenhouse Production

7/25/2019 An Introduction to Greenhouse Production

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S . D E P A R T M E N T O P E D U C A T I O N

E d u c a t r o n a l R e s e a r c h a n d I m p r o v e m e n t

A T I O N A L R E S O U R C E S I N F O R M A T I O N

C E N T E R ( E R I C )

d o c u m e n t h a s b e e n r e p r o d u c e d a s

i v e d f r o m t h e p e r s o n o r o r g a n i z a t i o n

g i n a t i n g i t

o r c h a n g e s h a v e b e e n m a d e t o I m p r o v e

u c t i o n q u a l i t y

s o f v i e * o r o p i n i o n s s l a t e d i n t h i s d o e u -

t d o n o t n e c e s s a r i l y r e p r e s e n t o f f i c i a l

R I p o s i t r o n o r p o l i c y

M I S S I O N T O R E P R O D U C E T H I S

A L H A S B E E N G R A N T E D B Y

C A T I O N A L E S O U R C E S

R M 4 T I O N C E N T E R ( E R I C ) . "

C O P Y A V A I

L E

t t .

. 4 - 1 1

-

o k . z _

' N o r

A P o r

s Q u a r . . . . P

-

4 0 , 1 1 .

' 4 1 " 1 1 1 1 4 1 w

_ _ A g r A W . ;

m e t t , L ,

: > = 1 : 4 ' 4 4 1 t V ; _ : ,

` -

r

o t . :

A `


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A N I N T R O D U C T I O N T O

G R E E N H O U S E P R O D U C T I O N

R O B E R T W . M c M A H O N

O h i o A g r i c u l t u r a l E d u c a t i o n C u r r i c u l u m M a t e r i a l s S e r v i c e


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F O R E W O R D

T h i s s t u d e n t m a n u a l , A n I n t r o d u c t i o n t o G r e e n h o u s e P r o d u c t i o n , i s i n t e n d e d t o p r o v i d e a v e r y

r e a d a b l e b a s i c t e x t f o r t h o s e p r e p a r i n g f o r g r e e n h o u s e a n d f l o r i c u l t u r e w o r k . T h i s m a n u a l r e p l a c e s T h e

G r e e n h o u s e W o r k e r S t u d e n t M a n u a l w i t h c o m p r e h e n s i v e , c u r r e n t m a t e r i a l a n d s t a t i s t i c s a b o u t g r e e n -

h o u s e p r o d u c t i o n .

A t t h e b e g i n n i n g o f e a c h c h a p t e r , c o m p e t e n c i e s a r e l i s t e d t h a t c a n b e a c h i e v e d a s t h e r e s u l t o f

s t u d y i n g i n f o r m a t i o n i n t h a t c h a p t e r . T h e s e c o m p e t e n c i e s h a v e b e e n s u g g e s t e d b y t h e a u t h o r a n d v e r i f i e d

b y i n d u s t r y e x p e r t s . A t t h e e n d o f e a c h c h a p t e r , a s e l f - c h e c k c a n b e m a d e o f t h e i n f o r m a t i o n l e a r n e d

b y u s i n g t h e r e v i e w q u e s t i o n s . P a g e r e f e r e n c e s a r e i n c l u d e d f o r l o c a t i n g i n f o r m a t i o n t h a t a n s w e r s t h e

q u e s t i o n s . R e l a t e d m a t h a n d s c i e n c e c o n c e p t s a r e a l s o i n c l u d e d a t t h e b e g i n n i n g o f e a c h c h a p t e r . T h e

l i s t o f t e r m s t o k n o w p r o v i d e s f a m i l i a r i t y w i t h t h e i n d u s t r y t e r m s u s e d i n t h a t c h a p t e r a n d t h u s i m p r o v e s

c o m m u n i c a t i o n . T h e t e r m s a r e i n c l u d e d i n a g l o s s a r y a t I l e e n d o f t h e m a n u a l t h a t g i v e s f a i r l y s i m p l e

d e f i n i t i o n s r e l a t i n g t o g r e e n h o u s e p r o d u c t i o n .

R o b e r t D . S o m m e r s I I , A s s i s t a n t D i r e c t o r

V o c a t i o n a l a n d C a r e e r E d u c a t i o n

A g r i c u l t u r a l E d u c a t i o n S e r v i c e

O h i o D e p a r t m e n t o f E d u c a t i o n

I S B N N u m b e r : 1 - 5 6 5 0 2 - 0 0 2 - 2

R o g e r D . R o e d i g e r , P r o j e c t C o n s u l t a n t

O h i o A g r i c u l t u r a l E d u c a t i o n

C u r r i c u l u m M a t e r i a l s S e r v i c e

T h e O h i o S t a t e U n i v e r s i t y

C o p y r i g h t 0 1 9 9 2



A l l r i g h t s r e s e r v e d



R o o m 2 5 4 , 2 1 2 0 F y f f e R o a d

C o l u m b u s , O h i o 4 3 2 1 0 - 1 0 1 0

1 9 9 2

T h e O h i o A g r i c u l t u r a l E d u c a t i o n C u r r i c u l u m M a t e r i a l s S e r v i c e , a s

a

p a r t o f T h e O h i o S t a t e U n i v e r s i t y , i s a n e q u a l o p p o r t u n i t y e m p l o y e r a n d d o e s n o t d i s c r i m i n a t e

a g a i n s t a n y i n d i v i d u a l f o r r e a s o n s o f r a c e , c o l o r , c r e e d , r e l i g i o n , n a t i o n a l o r i g i n , s e x , o r h a n e i c a p . A l l i n s t r u c t i o n a l m a t e r i a l s a r e a v a i l a b ' e t o a l l p o t e n t i a l c l i e n t e l e

o n a n o n - d i s c r i m i n a t o r y b a s i s w i t h o u t r e g a r d t o r a c e , c o l o r , c r e e d , r e H g l o n , n a t i o n a l o r i g i n , s e x , O f h a n d i c a p .


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A C K N O W L E D G M E N T S

T h e a u t h o r i s g r a t e f u l t o t h e m a n y i n d i v i d u a l s a n d g r e e n h o u s e b u s i n e s s e s w h o a s s i s t e d i n t h e

p r e p a r a t i o n o f t h i s b o o k . F o r e m o s t i s t h e h o r t i c u l t u r a l a d v i s o r y c o m m i t t e e t h a t h e l p e d t o d e v e l o p t h e

t e x t o u t l i n e a n d c o n t r i b u t e d s u g g e s t i o n s t o t h e f i n a l d r a f t o f t h e I . : x i T h e s e

a d v i s o r y c o m m i t t e e m e m b e r s

( w h o m e t w i t h t h e a u t h o r ) a n d t h e o r g a n i z a t i o n s i n O h i o t h a t t h e y r e p r e s e n t , e i t h e r i n t h e

g r e e n h o u s e

i n d u s t r y o r i n a c a d e m i a , a r e t h e f o l l o w i n g :

M s . L i l y F e l d e r , H e l m ' s W h o l e s a l e G r e e n h o u s e , A k r o n

M r . T o m M a c h a m e r , C e d a r L a n e F a r m s , I n c . , W o o s t e r

M r . E r i k M a y e r , A s h l a n d H i g h S c h o o l , A s h l a n d

M r . D a n n y M i s s l e r , G r e e n C i r c l e G r o w e r s , I n c . , O b e r l i n

M r . E r i k M u n s o n , M o n t g o m e r y C o u n t y J V S , C l a y t o n

D r . R o g e r R o e d i g e r , C u r r i c u l u m M a t e r i a l s S e r v i c e , C o l u m b u s

M r . J a m e s S c o t t , A g r i c u l t u r a l E d u c a t i o n S e r v i c e , C o l u m b u s

M r . J e f f r e y S c h a f f s t a l l , H e h n ' s W h o l e s a l e G r e e n h o u s e , A k r o n

M r . R i c h a r d W a g g o n e r , P e n t a C o u n t y J V S , P e r r y s b u r g

M r . R i c k W e b b , T r i - C o u n t y J V S , N e l s o n v i l l e

M o s t o f t h e p h o t o g r a p h s u s e d i n t h i s b o o k w e r e t a k e n b y t h e a u t h o r .

T h e r e a r e , h o w e v e r , s o m e

p h o t o g r a p h i c c o n t r i b u t i o n s f r o m o t h e r i n d i v i d u a l s a n d b u s i n e s s e s . T h e i r c o o p e r a t i o n i n

s u p p l y i n g p h o t o -

g r a p h s i s s i n c e r e l y a p p r e c i a t e d .

D r . G a r y A n d e r s o n

B l a c k m o r e C o m p a n y , I n c . ( B e l l e v i l l e , M i c h i g a n )

M r . D a l e B r a d s h a w

P a u l E c k e P o i n s e t t i a s ( E n c i n i t a s , C a l i f o r n i a )

M r . M i c h a e l F u l t o n

M s . J a n e t K e l l n e r

D r . R i c h a r d L i n d q u i s t

M r . T i m o t h y P f a f f e l

M s . M a r i l y n R i e s e

D r . R o g e r R o e d i g e r

D r . T e d S h o r t

M r . T h o m a s T a y l o r

M s . A l i s o n W i t t

Y o d e r B r o t h e r s , I n c . ( B a r b e r t o n , O h i o )

P h o t o g r a p h s w e r e t a k e n i n t h e f o l l o w i n g b u s i n e s s e s o r

o r g a n i z a t i o n s . T h e i r c o o p e r a t i o n i s a l s o

a c k n o w l e d g e d .

T h e O h i o S t a t e U n i v e r s i t y A g r i c u l t u r a l T e c h n i c a l I n s t i t u t e ,

W o o s t e r , O h i o

A r c h i t e c t u r a l G r e e n e r y , A k r o n , O h i o

B e r n e c k e r ' s N u r s e r y , H o m e s t e a d , F l o r i d a

C e d a r L a n e F a r m s , I n c . , W o o s t e r , O h i o

C o s t a N u r s e r y , H o m e s t e a d , F l o r i d a

E n d r e s F l o r a l C o m p a n y , N e w P h i l a d e l p h i a , O h i o

E p c o t C e n t e r a n d W a l t D i s n e y W o r l d , L a k e B u e n a

V i s t a , F l o r i d a

G r e e n C i r c l e G r o w e r s , O b e r l i n a n d C o l u m b i a

S t a t i o n , O h i o

W h o l e s a l e G r e e n h o u s e , A k r o n , O h i o

I n t e r i o r P l a n t S p e c i a l i s t s , I n c . , W e s t l a k e , O h i o

M o o r e ' s G r e e n h o u s e , S h r e v e , O h i o

( c o n t i n u e d )


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A c k n o w l e d g m e n t s


N a t u r a l B e a u t y o f F l o r i d a / G r e i l i n g F a r m s , I n c . , A p o p k a , F l o r i d a

O h i o A g r i c u l t u r a l R e s e a r c h a n d D e v e l o p m e n t C e n t e r , W o o s t e r , O h i o

P h i l ' s G r e e n h o u s e , H o m e w o r t h , O h i o

P l a n t a s i a , C a n a l W i n c h e s t e r , O h i o

T h e a u t h o r w o u l d a l s o l i k e t o t h a n k t h e f o l l o w i n g i n d i v i d u a l s f o r t h e i r i m p o r t a n t a n d v a r i e d

c o n t r i b u t i o n s .

D r . G a r y A n d e r s o n

M r . D a l e B r a d s h a w

M s . T e r e s a L a n k e r

D r . T e d S h o r t

M s . L a d o n n a W h i t t

D r . R o g e r R o e d i g e r , D i r e c t o r o f t h e O h i o A g r i c u l t u r a l E d u c a t i o n C u r r i c u l u m M a t e r i a l s S e r v i c e o f

T h e O h i o S t a t e U n i v e r s i t y , w a s P r o j e c t D i r e c t o r . D r . R o e d i g e r ' s m a n y h e l p f u l c o m m e n t s a n d s u g g e s t i o n s

a r e g r e a t l y a p p r e c i a t e d . M u r i e l N . K i n g , p r o j e c t e d i t o r , d i d a n o u t s t a n d i n g j o b o f e d i t i n g t h e t e x t a n d

i m p l e m e n t i n g t h e l a y o u t o f t h e b o o k . T h e c o v e r d e s i g n w a s b y E r i c D . K i n g .

A b o u t t h e A u t h o r

R o b e r t W . M c M a h o n i s a n a s s i s t a n t p r o f e s s o r i n t h e H o r t i c u l t u r a l I n d u s t r i e s D i v i s i o n o f T h e O h i o

S t a t e U n i v e r s i t y ' s A g r i c u l t u r a l T e c h n i c a l I n s t i t u t e ( A T I ) . H e t e a c h e s c o u r s e s i n f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n ,

c o m m e r c i a l i n t e r i o r p l a n t s c a p i n g , g r e e n h o u s e e n v i r o n m e n t c o n t r o l , a n d p r a c t i c u m . H e a l s o m a n a g e s

A T I ' s f i v e g r e e n o u s e s a n d t h e c o n s e r v a t o r y .

M c M a h o n d i d h i s u n d e r g r a d u a t e w o r k a t S t . O l a f C o l l e g e ( M i n n e s o t a ) i n b i o l o g y . H e r e c e i v e d t h e

M . S . a n d P h . D . d e g r e e s f r o m I o w a S t a t e U n i v e r s i t y ( A m e s , I o w a ) i n h o r t i c u l t u r e . M c M a h o n

h o l d s

m e m b e r s h i p i n t h e O h i o F l o r i s t s ' A s s o c i a t i o n a n d t h e I n t e r n a t i o n a l C a r n i v o r o u s P l a n t S o c i e t y . S e v e r a l

r e s e a r c h p u b l i c a t i o n s a n d p r e s e n t a t i o n s b e a r h i s n a m e a s a u t h o r a n d p r e s e n t e r .


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C O N T E N T S

C h a p t e r 1 O v e r v i e w o f t h e G r e e n h o u s e I n d u s t r y

1

H i s t o r y o f t h e g r e e n h o u s e i n d u s t r y

3

M a j o r g r e e n h o u s e c r o p s a n d p r o d u c t i o n s t a t i s t i c s

3

I n t e r n a t i o n a l f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n

9

T h e g r e e n h o u s e b u s i n e s s

1 3

C a r e e r s i n f l o r i c u l t u r e

1 6

C h a p t e r 1 r e v i e w

2 4

C h a p t e r 2 G r e e n h o u s e S t r u c t u r e s

2 5

S u i t a b l e g r e e n h o u s e l o c a t i o n s

2 6

G r e e n h o u s e s t r u c t u r e s a n d g l a z i n g m a t e r i a l s

2 9

G r e e n h o u s e f r a m i n g m a t e r i a l s

3 9

T h e h e a d h o u s e

4 1


4 4

C h a p t e r 3 C o n t r o l l i n g t h e G r e e n h o u s e E n v i r o n m e n t

4 5

H e a t i n g p r i n c i p l e s

4 6

H e a t i n g f u e l s

4 8

H e a t i n g s y s t e m s

5 0

G r e e n h o u s e e n e r g y c o n s e r v a t i o n

6 1

G r e e n h o u s e v e n t i l a t i o n a n d c o o l i n g e q u i p m e n t

6 4

A i r c o o l i n g m e t h o d s

6 8

G r e e n h o u s e s h a d i n g

7 1

C a r b o n d i o x i d e g e n e r a t o r s

7 2


7 5

C h a p t e r 4 G r e e n h o u s e E q u i p m e n t a n d L i g h t i n g

7 7

G r e e n h o u s e b e n c h e s

7 8

S u p p l e m e n t a l l i g h t i n g

8 7


9 1

C h a p t e r 5 G r e e n h o u s e I r r i g a t i o n S y s t e m s

9 3

W a t e r i n g s y s t e m s

9 4

W a t e r q u a l i t y

1 0 3

I n t e r m i t t e n t m i s t s y s t e m s f o r p r o p a g a t i o n

1 0 6

G r e e n h o u s e e n v i r o n m e n t c o n t r o l c o m p u t e r s

1 0 8


1 1 3

C h a p t e r 6 R o o t M e d i a a n d C o n t a i n e r s

1 1 5

I n t r o d u c t i o n t o s o i l s

1 1 6

R o o t m e d i a

1 1 8

C o n t a i n e r s f o r f l o r i c u l t u r e c r o p s

1 3 1

P r o p a g a t i o n m a t e r i a l s

1 3 4


1 3 9

C h a p t e r 7 N u t r i t i o n

1 4 1

T h e s e v e n t e e n e s s e n t i a l e l e m e n t s

1 4 2

E f f e c t o f p H o n n u t r i e n t a v a i l a b i l i t y

1 4 3

F e r t i l i z e r s

1 4 4

F e r t i l i z e r c a l c u l a t i o n s

1 4 9

N u t r i t i o n a l p r o b l e m s

1 5 3


1 5 8



8/322

C o n t e n t s ( c o n t i n u e d )

C h a p t e r 8 I n t e g r a t e d P e s t M a n a g e m e n t

1 5 9

D e f i n i t i o n o f I P M

1 6 0

P r i n c i p l e s o f I P M

1 6 0

S e t t i n g u p h n I P M p r o g r a m

1 6 5


1 6 7

C h a p t e r 9 P l a n t H e i g h t C o n t r o l b y D I F

1 6 9

D e f i n i t i o n o f D I F

1 7 0

E f f e c t s o f D I F o n p l a n t g r o w t h

1 7 0

A p p l i c a t i o n s o f D I F

1 7 3

C h a r e r 9 r e v i e w

1 7 5

C h a p t e r 1 0 B e d d i n g P l a n t P r o d a c t i o n ( i n c l u d i n g G e r a n i u m s )

1 7 7

B e d d i n g p l a n t s

1 7 8

O v e r v i e w o f t h e b e d d i n g p l a n t i n d u s t r y 1 7 8

S e e d g e r m i n a t i o n i n f l a t s a n d p l u g t r a y s

1 8 1

S e e d l i n g g r o w t h s t a g e s

1 8 9

F i n i s h i n g t h e c r o p 1 9 1

S c h e d u l e s f o r b e d d i n g p l a n t c r o p s

2 0 1

M a r k e t i n g b e d d i n g p l a n t s

2 0 3

G e r a n i u m s 2 0 5

C h a p t e r 1 0 r e v i e w

2 1 7

C h a p t e r 1 1 F l o w e r i n g P o t t e d P l a n t P r o d u c t i o n -

P o i n s e t t i a s , C h r y s a n t h e m u m s , a n d E a s t e r L i l i e s

2 1 9

I n t r o d u c t i o n - S t a t i s t i c s

2 2 0

P o i n s e t t i a p r o d u c t i o n

2 2 2

P o i n s e t t i a r e v i e w 2 3 8

P o t t e d c h r y s a n t h e m u m p r o d u c t i o n

2 3 9

C h r y s a n t h e m u m r e v i e w

2 6 0

E a s t e r l i l y p r o d u c t i o n

2 6 1

E a s t e r l i l y r e v i e w

2 7 0

C h a p t e r 1 2 M i n o r P o t t e d C r o p s

2 7 1

A f r i c a n v i o l e t s

2 7 3

C i n e r a r i a

2 7 4

C y c l a m e n

2 7 5

H o l i d a y c a c t i

2 7 6

K a l a n c h o e

2 7 7

F o l i a g e p l a n t s

2 7 9


2 9 4

C h a p t e r 1 3 C u t F l o w e r P r o d u c t i o n

2 9 7

I n t r o d u c t i o n a n d s t a t i s t i c s

2 9 8

R o s e s

2 9 8

C a r n a t i o n s

3 0 0

A l s t r o e m e r i a

3 0 3

F r e e s i a

3 0 4

S n a p d r a g o n s

3 0 5

G e n e r a l c u l t u r a l g u i d e l i n e s

3 0 6

H a r v e s t i n g

3 0 7


3 0 9

R e f e r e n c e s

3 1 1

G l o s s a r y

3 1 2


9/322

C H A P T E R 1

O V E R V I E W O F T H E G R E E N H O U S E I N D U S T R Y

C o m p e t e n c i e s f o r C h a p t e r 1

A s a r e s u l t o f s t u d y i n g t h i s c h a p t e r , y o u s h o u l d b e a b l e t o d o t h e f o l l o w i n g :

I . D e s c r i b e t h e h i s t o r y o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y w o r l d w i d e .

2 . D e s c r i b e t h e i m p a c t o f i n t e r n a t i o n a l t r a d e p o l i c i e s o n f l o r i c u l t u r e

p r o d u c t s w o r l d w i d e .

3 . D e s c r i b e t h e e c o n o m i c i m p o r t a n c e o f f l o r i c u l t u r e .

4 . I d e n t i f y t h e m a j o r s e g m e n t s o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y .

5 . N a m e t h e l e a d i n g s t a t e s i n f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n i n t h e U . S .

6 . C a t e g o r i z e t h e m a j o r c o s t s o f a g r e e n h o u s e b u s i n e s s .

7 . D e s c r i b e a v a i l a b l e c a r e e r s i n f l o r i c u l t u r e .

8 . I d e n t i f y c o n t i n u i n g e d u c a t i o n o p p o r t u n i t i e s .

9 . S u m m a r i z e t h e t r e n d s i n c u t f l o w e r p r o d u c t i o n .

1 0 . C o n s u l t r e f e r e n c e m a n u a l s a n d r e p o r t s t h a t r e l a t e t o t h e g r e e n h o u s e

i n d u s t r y .

R e l a t e d M a t h C o n c e p t s

1 . R e a d , i n t e r p r e t , a n d c o n s t r u c t c h a r t s , g r a p h s , a n d t a b l e s .

2 . A p p l y b a s i c o p e r a t i o n s t o w h o l e n u m b e r s , d e c i m a l s , a n d f r a c t i o n s .

T e r m s t o K n o w

e n v i r o n m e n t a l

f e r t i l i z e

f l o r i c u l t u r e

f o l i a g e p l a n t

g r e e n h o u s e

g r o w i n g m e d i a

i r r i g a t i o n

l i n e r s

p e s t i c i d e

p r o p a g a t i o n

q u a r a n t i n e


10/322

2

I N T R O D U C T I O N

W e l c o m e t o t h e e x c i t i n g a n , ' d y n a m i c f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y B y c h o o s i n g

a c a r e e r i n t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y , y o u a r e s t e p p i n g i n t o a f i e l d t h a t i s

g r o w i n g a n d c o n s t a n t l y c h a n g i n g . E x c i t i n g n e w t e c h n o l o g i e s h a v e b e e n d e -

v e l o p e d ;

t h e y e n a b l e t h e i n d u s t r y t o b r i n g n e w a n d i m p r o v e d f l o r i c u l t u r e

p r o d u c t s t o t h e A m e r i c a n c o n s u m e r . Y o u w i l l b e i n v o l v e d i n n e w m e t h o d s o f

p r o d u c t i o n a n d m a r k e t i n g . Y o u w i l l e x p e r i e n c e c h a n g i n g t r e n d s i n c o n s u m e r

d e m a n d s . T h i s w i l l a l w a y s b e c h a l l e n g i n g , b u t y o u w i l l r e a p g r e a t r e w a r d s

a s y o u m e e t e a c h c h a l l e n g e , a n d y o u w i l l g r o w w i t h t h e i n d u s t r y .

F l o r i c u l t u r e

i s d e f i n e d a s t h e g r o w i n g a n d m a r k e t i n g o f b e d d i n g p l a n t s ,

f l o w e r i n g p o t t e d p l a n t s , c u t f l o w e r s , a n d f o l i a g e . T h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y

f i l l s a b a s i c n e e d i n p e o p l e . I t s u p p l i e s u s w i t h b e a u t i f u l p l a n t s a n d f l o w e r s .

I n o u r o f t e n " s t e r i l e " w o r l d o f c o n c r e t e , p l a s t e r , a n d l i m i t e d y a r d s p a c e , w e

n e e d s o m e t h i n g l i v i n g a n d b e a u t i f u l t o l i f t o u r s p i r i t s a n d s a t i s f y t h e d e s i r e

m a n y o f u s h a v e t o g r o w s o m e t h i n g . F o r t h e s e r e a s o n s , g a r d e n i n g i s t h e

n u m b e r o n e h o b b y i n t h e U n i t e d S t a t e s , a n d i n d o o r f o l i a g e p l a n t s a r e v e r y

p o p u l a r .

T h e r e f o r e , f l o r i c u l t u r e i s a n i m p o r t a n t p a r t o f t h e a g r i c u l t u r e i n d u s t r y .

G r e e n h o u s e w o r k e r s , g r o w e r s , s h i p p e r s , w h o l e s a l e r s , a n d r e t a i l f l o r i s t s a r e a l l

i n v o l v e d i n t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y ( F i g u r e 1 . 1 ) . Y o u r c h o o s i n g t o s t u d y

f l o r i c u l t u r e g r e e n h o u s e p r o d u c t i o n i s a s o u n d c a r e e r d e c i s i o n f o r y o u r f u t u r e .

F i g u r e 1 . 1

O r g a n i z a t i o n o f t h e c o m m e r c i a l g r e e n h o u s e i n d u s t r y

. . . . . ; r . e . e . 7 4 r .

1 1 1 1 1 1 6 -

- l e - G R E E N H O U S E

" " ' 4 4 4 1 1 1 4 1 1 1 1 4

P R O D U C E R

4 1 - 4 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

' 1 0 1 M u m

P o t t e d p a n t s ,

b e d d i n g p l a n t s ,

c u t f l o w e r s

C u t f l o w e r s , f e w p o t t e d p l a n t s ,

f e w b e d d i n g p l a n t s

W H O L E S A L E R

S U P E R M A R K E T

F L O W E R S *

I L A W N & G A R D E N


11/322

3

H I S T O R Y O F T H E G R E E N H O U S E I N D U S T R Y

T h e m o d e m g r e e n h o u s e i n d u s t r y h a d i t s o r i g i n s i n t h e N e t h e r l a n d s i n t h e

1 6 0 0 s . A t t h a t t i m e , d o r m a n t l i l a c b u s h e s w e r e f i r s t d u g a n d b r o u g h t i n f r o m

t h e f i e l d . L i l a c s t h u s b e c a m e t h e f i r s t c r o p t o b e f o r c e d i n t o b l o o m i n l e a n -

t o g l a s s g r e e n h o u s e s . T h e i n d u s t r y p r o s p e r e d i n t h e N e t h e r l a n d s . T o d a y t h i s

s m a l l c o u n t r y h a s t h e l a r g e s t g r e e n h o u s e i n d u s t r y i n t h e w o r l d , d u e t o a u t o -

m a t i o n a n d e f f i c i e n t p r o d u c t i o n t e c h n i q u e s .

T h e g r e e n h o u s e i n d u s t r y i n t h e U n i t e d S t a t e s w a s s t a r t e d i n t h e e a r l y

1 7 0 0 s m a i n l y t o s e r v e t h e w e a l t h y . A t a t i m e w h e n t h i s c o u n t r y ' s p o p u l a t i o n

w a s c o n c e n t r a t e d i n t h e o r i g i n a l t h i r t e e n c o l o n i e s , t h e g r e e n h o u s e i n d u s t r y

w a s l o c a t e d i n t h e p o p u l a t i o n c e n t e r s o f B o s t o n , N e w Y o r k , a n d P h i l a d e l p h i a .

F r e s h f l o w e r s w e r e a l u x u r y ; o n l y t h e u p p e r c l a s s c o u l d a f f o r d t h e m . A s t h e

p o p u l a t i o n o f t h e U n i t e d S t a t e s e x p a n d e d w e s t , t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y

f o l l o w e d . B e f o r e t h e 2 0 t h c e n t u r y , t h e i n d u s t r y w a s l o c a t e d i n o r n e a r t h e

m a j o r p o p u l a t i o n c e n t e r s . A t t h a t t i m e , p e r i s h a b l e f l o w e r s a n d p l a n t s c o u l d

n o t b e s h i p p e d l o n g d i s t a n c e s b e c a u s e o f s l o w t r a n s p o r t a t i o n a n d n o r e f r i g -

e r a t i o n .

T h e 1 8 0 0 s s a w t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y e x p a n d v i r t u a l l y a c r o s s t h e c o u n t r y ,

t h a n k s i n p a r t t o t h e t r a n s c o n t i n e n t a l r a i l r o a d . I t o p e n e d t h e W e s t t o s e t t l e m e n t

a n d g r e a t l y i m p r o v e d t h e t r a n s p o r t a t i o n o f f l o r i c u l t u r e p r o d u c t s . N o l o n g e r

w e r e w e a l t h y p e o p l e t h e s o l e r e c i p i e n t s o f f l o w e r s a n d p l a n t s . T h e m a r k e t

e x p a n d e d t o i n c l u d e t h e a v e r a g e c i t i z e n , t h a n k s t o m o r e e f f i c i e n t p r o d u c t i o n

t e c h n i q u e s . A l s o , i m p r o v e d t r a n s p o r t a t i o n l o w e r e d p r o d u c t i o n c o s t s .

I n t h e 1 9 0 0 s t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y h a s m u s h r o o m e d i n t o a m u l t i b i l l i o n -

d o l l a r i n d u s t r y . R e f r i g e r a t e d t r u c k s a n d j e t t r a n s p o r t a t i o n a r c t w o t e c h n o -

l o g i c a l a d v a n c e m e n t s t h a t h a v e e n a b l e d t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y t o s h i p i t s

p r o d u c t v i r t u a l l y a n y w h e r e i n t h e U n i t e d S t a t e s o r a r o u n d t h e w o r l d w i t h i n

2 4 h e a t ' s . ( S e e F i g u r e 1 . 2 . ) T h u s , g r o w e r s d o n o t h a v e t o l o c a t e i n o r n e a r

t h e i r m a r k e t . T h e y c a n b u i l d t h e i r g r e e n h o u s e s i n l o c a t i o n s t h a t a r c t h e m o s t

f a v o r a b l e n o t o n l y f o r t h e c r o p s t h e y w a n t t o g r o w , b u t a l s o f o r t a x r a t e s , w a t e r

q u a l i t y , e t c . T o d a y , m a n y w h o l e s a l e g r e e n h o u s e s a r c l o c a t e d i n r u r a l a r e a s a s

m u c h a s h u n d r e d s o r t h o u s a n d s o f m i l e s f r o m t h e i r m a r k e t s . T h e y r e l y o n t h e

r a p i d t r a n s p o r t a t i o n s y s t e m s t h a t a r c a v a i l a b l e .

M A J O R G R E E N H O U S E C R O P S A N D P R O D U C T I O N

S T A T I S T I C S

F l o r i c u l t u r e i s o n e o f t h c l a r g e s t p a r t s o f t h e h o r t i c u l t u r e i n d u s t r y .

T h e r e

a r c f o u r m a j o r s e g m e n t s o f t h e f l o r i c u l t u r e

i n d u s t r y b e d d i n g p l a n t s , f l o w e r i n g

p o t t e d p l a n t s , c u t f l o w e r s a n d f o l i a g e p l a n t s . T h e F l o r i c u l t u r e C r o p s

1 9 9 0

S u m m a r y p r o d u c e d b y t h e U S D A ( U n i t e d S t a t e s D e p a r t m e n t o f A g r i c u l t u r e )

s u r v e y s a l l c o m m e r c i a l g r o w e r s t h a t p r o d u c e a n d s e l l a t l e a s t $ 1 0 , 0 0 0 w o r t h

o f f l o t i c u l t u r e c r o p s i n t h e t o p 2 8 s t a t e s . T h i s s u m m a r y r e p o r t s t h a t t h e

w h o l e s a l e v a l u e o f t h e 2 8 c r o p s i n c l u d e d i n t h e s u r v e y t o t a l l e d a n i m p r e s s i v e

$ 2 . 7 7 b i l l i o n , a n i n c r e a s e o f 1 0 p e r c e n t f r o m 1 9 8 9 .


12/322

4

F i g u r e 1 . 2

T h e c o m m e r c i a l g r e e n h o u s e i n d u s t r y ( f l o r i c u l t u r e ) e n c o m p a s s e s a w o r l d w i d e n e t w o r k o f g r o w e r s ,

p r o p a g a t o r s , w h o l e s a l e r s , b r o k e r s , s h i p p e r s , r e t a i l f l o r i s t s , m a s s m a r k e t o u t l e t s , e t c .

B e d d i n g p l a n t s m a k e u p t h e l a r g e s t s e g m e n t o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y .

T h e 1 9 9 0 w h o l e s a l e v a l u e o f b e d d i n g p l a n t s w a s $ 9 7 1 m i l l i o n , o r 3 5 p e r c e n t

o f t h e $ 2 . 7 7 b i l l i o n t o t a l ( T a b l e 1 . 1 ) . T h i s i s a n i n c r e a s e o f 8 p e r c e n t f r o m

1 9 8 9 . P o t t e d f l o w e r i n g p l a n t s w e r e s e c o n d a t $ 6 7 3 m i l l i o n , o r 2 4 p e r c e n t o f

t h e t o t a l v a l u e . T h i s i s a n a n p r e s s i v e i n c r e a s e o f 2 5 p e r c e n t f r o m 1 9 8 9 .

F o l i a g e p l a n t s c a m e i n t h i r d p l a c e a n d c u t f l o w e r s f o u r t h . C u t c u l t i v a t e d

g r e e n s c a m e i n f i f t h , a t a d i s t a n t l a s t p l a c e .

T a b l e 1 . 1

W h o l e s a l e v a l u e o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y i n 1 9 9 0

W h o l e s a l e V a l u e

C r o p

( m i l l i o n s 8 )

P e r c e n t

W h o l e s a l e

V a l u e


9 7 1

3 5 . 1

P o t t e d f l o w e r i n g p l a n t s

6 7 3

2 4 . 2

F o l i a g e

5 1 2

1 8 . 5

C u t f l o w e r s

5 0 3

1 8 . 2

C u t c u l t i v a t e d g r e e n s

1 1 1

4 . 0

T o t a l

2 , 7 7 0

1 0 0

S o u r c e : F l o r i c u l t u r e C r o p s 1 9 9 0 S u m m a r y . U n i t e d S t a t e s D e p a r t m e n t o f A g r i c u l t r r e ,

N a t i o n a l A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s S e r v i c e , A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s B o a r d , W a s h i n g t o n , D C ,

A p r i l 1 9 9 1


13/322

C a l i f o r n i a , i n f i r s t p l a c e , a n d F l o r i d a , s e c o n d , l e a d a l l o t h e r s t a t e s i n f l o r i c u l t u r e

p r o d u c t i o n ( T a b l e 1 . 2 ) . T o g e t h e r t h e s e t w o s t a t e s a c c o u n t f o r n e a r l y h a l f o f t h e w h o l e -

s a l e f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n i n t h e U n i t e d S t a t e s . T h e g e n e r a l l y m i l d t o t r o p i c a l c l i m a t e s

o f t h e s e s t a t e s f a v o r f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n , a n d t h e i r l a r g e p o p u l a t i o n s s u p p l y t h e

n e e d e d l a b o r . R o u n d i n g o u t t h e t o p f i v e s t a t e s a r e N e w Y o r k , T e x a s a n d O h i o . O h i o

a l o n e p r o d u c e s 4 . 5 p e r c e n t o f t h e f l o r i c u l t u r e c r o p s i n t h e U n i t e d S t a t e s .

S i n c e 1 9 6 0 , t h e r e h a s b e e n a s h i f t i n s o m e s e g m e n t s o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y

t o t h e S o u t h a n d W e s t . O v e r 8 0 p e r c e n t o f f o l i a g e i s p r o d u c e d i n F l o r i d a , C a l i f o r n i a ,

a n d T e x a s ( T a b l e 1 . 3 ) . N e a r l y 7 0 p e r c e n t o f t h e c u t f l o w e r s p r o d u c e d i n t h e U n i t e d S t a t e s

a r e p r o d u c e d i n C a l i f o r n i a , F l o r i d a , a n d C o l o r a d o ( T a b l e 1 . 4 ) .

T a b l e 1 . 2

T o p f i v e s t a t e s i n f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n i n 1 9 9 0

S t a t e


( m i l l i o n s $ )

P e r c e n t


1 . C a l i f o r n i a

7 1 7 . 5

2 6 . 0

2 . F l o r i d a

5 2 8 . 8

1 9 . 1

3 . N e w Y o r k

2 2 1 . 0

8 . 0

4 . T e x a s

1 3 5 . 3

4 . 9

5 . O h i o

1 2 5 . 7

4 . 5

T a b l e 1 . 3

T o p f i v e s t a t e s i n f o l i a g e p r o d u c t i o n i n 1 9 9 0

S t a t e


( m i l l i o n s $ )

P e r c e n t


1 . F l o r i d a

2 8 0 . 8

5 4 . 8


1 0 9 . 2

2 1 . 3

3 . T e x a s

2 1 . 5

4 . 2

4 . H a w a i i

1 3 . 1

2 . 6

5 . O h i o

1 1 . 6

2 . 3

T a b l e 1 . 4

T o p f i v e s t a t e s i n c u t f l o w e r p r o d u c t i o n - a n d O h i o ' s r a n k i n g - i n 1 9 9 0

S t a t e


( m i l l i o n s $ )

P e r c e n t



2 9 3 . 7

5 9 . 0

2 . F l o r i d a

2 9 . 8

5 . 9

3 . C o l o r a d o

2 2 . 3

4 . 4

4 . N e w Y o r k

2 1 . 6

4 . 3

5 . H a w a i i

1 9 . 4

3 . 9

1 2 . O h i o

8 . 7

1 . 7

S o u r c e o f T a b l e s 1 . 2 , 1 . 3 , 1 . 4 :

F l o r i c u l t u r e C r o p s 1 9 9 0

S u m m a r y . U n i t e d S t a t e s

D e p a r t m e n t o f A g r i c u l t u r e ,

N a t i o n a l A g r i c u l t u r a l

S t a t i s t i c s S e r v i c e ,

A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s B o a r d ,

W a s h i n g t o n , D C , A p r i 1 1 9 9 1

5


14/322

6

T h e m a j o r f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n a r e a s i n t h e U n i t e d S t a t e s a r e g i v e n i n

T a b l e 1 . 5 . I n b e d d i n g p l a n t p r o d u c t i o n , C a l i f o r n i a w a s t h e l e a d i n g s t a t e i n 1 9 9 0

w i t h a w h o l e s a l e v a l u e o f $ 1 6 4 m i l l i o n o r n e a r l y 1 7 p e r c e n t o f t h e t o t a l v a l u e o f

$ 9 7 1 m i l l i o n ( T a b l e 1 . 6 ) . M i c h i g a n , T e x a s , N e w Y o r k , a n d O h i o r o u n d o u t t h e

t o p f i v e s t a t e s . O h i o p r o d u c e d $ 7 1 m i l l i o n ( w h o l e s a l e ) w o r t h o f b e d d i n g p l a n t s ,

o r 7 . 3 p e r c e n t o f a l l b e d d i n g p l a n t s p r o d u c e d .

C a l i f o r n i a a l s o w a s t h e t o p p r o d u c e r o f p o t t e d f l o w e r i n g p l a n t s i n 1 9 9 0 .

N e a r l y 2 1 p e r c e n t o f t h e t o t a l w h o l e s a l e v a l u e , o r $ 1 3 8 m i l l i o n w o r t h , w a s g r o w n

i n C a l i f o r n i a ( T a b l e 1 . 7 ) . N e w Y o r k , F l o r i d a , O h i o , a n d T e x a s m a k e u p t h e r e s t

o f t h e t o p f i v e s t a t e s i n t h i s c a t e g o r y . O h i o p r o d u c e d $ 3 4 . 3 m i l l i o n o r 5 . 1 p e r c e n t

o f t h e t o t a l w h o l e s a l e v a l u e f o l f l o w e r i n g p o t t e d p l a n t s .

T h e F l o r i c u l t u r e C r o p s 1 9 9 0 S u r v e y f o u n d t h a t t h e r e w e r e 9 , 1 8 5 g r o w e r s i n

t h e t o p 2 8 s t a t e s , a n i n c r e a s e o f 3 9 8 f r o m 1 9 8 9 . F l o r i d a h a d t h e m o s t g r o w e r s

w i t h 1 , 3 1 3 , f o l l o w e d b y C a l i f o r n i a , N e w Y o r k , O h i o , a n d P e n n s y l v a n i a ( T a b l e

1 . 8 ) . T h e n u m b e r o f g r o w e r s i n O h i o i n t h a t y e a r i n c r e a s e d b y 3 5 t o 5 6 0 .

T h e t o t a l g r e e n h o u s e - c o v e r e d a r e a i n 1 9 9 0 w a s 4 0 4 m i l l i o n s q u a r e f e e t , a n

i n c r e a s e o f 3 m i l l i o n s q u a r e f e e t f r o m 1 9 8 9 ( T a b l e 1 . 9 ) . F i l m p l a s t i c s a c c o u n t e d

f o r n e a r l y 5 6 p e r c e n t o f t h e c o v e r e d a r e a , f o l l o w e d b y f i b e r g l a s s / r i g i d p l a s t i c s a t

2 4 p e r c e n t , a n d g l a s s a t 2 0 p e r c e n t . C a l i f o r n i a h a d t h e l a r g e s t a r e a u n d e r g r e e n -

h o u s e c o v e r w i t h 1 2 3 m i l l i o n s q u a r e f e e t ( T a b l e 1 . 1 0 ) . F l o r i d a w a s s e c o n d w i t h

4 8 . 5 m i l l i o n s q u a r e f e e t . M i c h i g a n w a s t h i r d w i t h 2 5 . 8 m i l l i o n s q u a r e f e e t . O h i o

w a s f o u r t h w i t h 2 3 . 1 m i l l i o n s q u a r e f e e t o f g r e e n h o u s e c o v e r . T e x a s w a s f i f t h

w i t h

1 9 . 7 m i l l i o n s q u a r e f e e t o f c o v e r e d g r e e n h o u s e g r o w i n g a r e a .

T a b l e 1 . 5

M a j o r f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n a r e a s

i n t h e U n i t e d S t a t e s

C r o p

M a j o r A r e a s

C u t f l o w e r s

C a r n a t i o n s

P o m p o n m u m s

S t a n d a r d m u m s

R o s e s

P o t t e d p l a n t s


F o l i a g e p l a n t s

C o l o r a d o a n d C a l i f o r n i a

F l o r i d a a n d C a l i f o r n i a

C a l i f o r n i a

C a l i f o r n i a

T h r o u g h o u t t h e U n i t e d S t a t e s

T h r o u g h o u t t h e U n i t e d S t a t e s

C a l i f o r n i a , F l o r i d a , a n d T e x a s

T a b l e 1 . 6

T o p f i v e s t a t e s i n b e d d i n g p l a n t

p r o d u c t i o n i n 1 9 9 0

S o u r c e :

F l o r i c u l t u r e C r o p s 1 9 9 0

S u m m a r y .

U n i t e d S t a t e s D e p a r t m e n t

o f A g r i c u l t u r e , N a t i o n a l A g r i c u l t u r a l

S t a t i s t i c s S e r v i c e , A g r i c u l t u r a l

S t a t i s t i c s B o a r d , W a s h i n g t o n , D C ,

A p r i l 1 9 9 1

S t a t e W h o l e s a l e V a l u e

( m i l l i o n s $ )

P e r c e n t



1 6 4 . 2

1 6 . 9

2 . M i c h i g a n

8 4 . 0

8 . 6

3 . T e x a s

7 8 . 6

8 . 1

4 . N e w Y o r k

7 1 . 5

7 . 4

5 . O h i o

7 1 . 1

7 . 3


15/322

T a b l e 1 . 7

T o p f i v e s t a t e s i n f l o w e r i n g p o t t e d p l a n t p r o d u c t i o n i n 1 9 9 0


P e r c e n t

S t a t e

( m i l l i o n s $ )



1 3 8 . 3

2 0 . 6

2 . N e w Y o r k

1 2 2 . 6

1 8 . 2

3 . F l o r i d a

6 8 . 1

1 0 . 1

4 . O h i o

3 4 . 3

5 . 1

5 . T e x a s

3 4 . 1

5 . 1

T a b l e 1 . 8

T o p f i v e s t a t e s i n n u m b e r o f g r o w e r s i n 1 9 9 0

S t a t e

N u m b e r o f G r o w e r s

1 . F l o r i d a

1 , 3 1 3


1 , 1 3 0

3 . N e w Y o r k

6 7 5

4 . O h i o

5 6 0

5 . P e n n s y l v a n i a

5 5 1

T a b l e 1 . 9

G r e e n h o u s e - c o v e r e d a r e a ' i n 1 9 9 1 b y c o v e r i n g m a t e r i a l

C o v e r i n g

S q u a r e F e e t

( m i l l i o n s )

P e r c e n t o f T o t a l

G l a s s

7 9 . 6

1 9 . 7

F i b e r g l a s s / R i g i d p l a s t i c

9 8 . 6

2 4 . 4

F i l m p l a s t i c

( s i n g l e a n d d o u b l e

l a y e r )

2 2 6 . 0

5 5 . 9

T o t a l c o v e r e d a r e a

4 0 4 . 2

1 0 0 . 0

* T h i s d o e s n o t i n c l u d e s h a d e a n d t e m p o r a r y c o v e r

T a b l e 1 . 1 0

T o p f i v e s t a t e s i n 1 9 9 0 i n g r e e n h o u s e - c o v e r e d g r o w i n g a r e a *

S t a t e

C o v e r e d G r o w i n g A r e a

P e r c e n t

( m i l l i o n s o f s q u a r e f e e t )

o f T o t a l


1 2 3 . 0

3 0 . 4

2 . F l o r i d a

4 8 . 5

1 2 . 0

3 . M i c h i g a n

2 5 . 8

6 . 4

4 . O h i o

2 3 . 1

5 . 7

5 . T e x a s

1 9 . 7

4 . 9

* T h i s d o e s n o t i n c l u d e s h a d e a n d t e m p o r a r y c o v e r

S o u r c e o f T a b l e s 1 . 7 , 1 , 8 , 1 . 9 , 1 . 1 0 :

F l o r i c u l t u r e C r o p s 1 9 9 0 S u m m a r y .

U n i t e d S t a t e s D e p a r t m e n t o f A g r i c u l t u r e ,

N a t i o n a l A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s S e r v i c e ,

A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s B o a r d ,

W a s h i n g t o n , D C , A p r i l 1 9 9 1

7


16/322

8

O h i o P r o d u c t i o n S t a t i s t i c s

T h e s e s t a t i s t i c s s h o w u s t h a t O h i o i s a m a j o r s t a t e f o r f l o r i c u l t u r e p r o -

d u c t i o n . O n a n a t i o n a l l e v e l , i n 1 9 9 0 , O h i o r a n k e d f o u r t h b y w h o l e s a l e v a l u e

f o r p r o d u c i n g f l o w e r i n g p o t t e d p l a n t s a n d f o u r t h f o r c o v e r e d g r e e n h o u s e

g r u w i n g a r e a . O h i o r a n k e d f i f t h i n s e v e r a l c a t e g o r i e s , i n c l u d i n g b e d d i n g p l a n t

p r o d u c t i o n , f o l i a g e p r o d u c t i o n , a n d o v e r a l l f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n w h o l e s a l e

v a l u e . M o r e d e t a i l e d O h i o p r o d u c t i o n s t a t i s t i c s a r e g i v e n i n T a b l e 1 . 1 1 .

T a b l e 1 . 1 1

O h i o f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n s t a t i s t i c s o f s e l e c t e d c r o p s f o r 1 9 9 0

C r o p


N a t i o n a l

N o . o f O h i o

$ )

R a n k

G r o w e r s

C U T F L O W E R S

M u m s

S t a n d a r d

0 . 2 7

6

4 5

P o m p o n

0 . 3 1

R o s e s

H y b r i d t e a 5 . 9 9

7 1 2

S w e e t h e a r t

0 . 7 1 9

1 1

F L O W E R I N G P O T P L A N T S

M r i c a n v i o l e t s

5 . 4 9

1

2 i

A z a l e a s

4 . 9 0

5 7 5

E a s t e r l i l i e s

2 . 4 1

4

1 3 3

M u m s

3 . 2 0

9 7 3

P o i n s e t t i a s

1 2 . 8 5

2

2 7 8

B E D D I N G P L A N T S

F l a t s

G e r a n i u m s

3 . O

2

2 4 5

O t h e r f l o w e r i n g / f o l i o ' 3 1 . 0 0

4

4 7 7

V e g e t a b l e

4 . 8 4 4 0 7

P o t t e d

C u t t i n g g e r a n i u m s

6 . 3 9

3

3 6 4

S e e d g e r a n i u m s

3 . 2 8

3 2 5 0

F L O W E R I N G H A N G I N G

1 0 . 1 5

1

4 7 0

B A S K E T S

S o u r c e :

F l o r k u l t u r e C r o p s 1 9 9 0 S u m m a r y .

U n i t e d S t a t e s D e p a r t m e n t o f A g r i c u l t u r e , N a t i o n a l

A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s S e r v i o e , A g r i c u l t u r a l S t a t i s t i c s B o a r d , W a s h i n g t o n , D C , A p r i 1 1 9 9 1

l b


17/322

9

O t h e r i m p r e s s i v e s t a t i s t i c s o f O h i o ' s f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y

a r e a s f o l l o w s .

O h i o p r o d u c e s m o r e A f r i c a n v i o l e t s a n d f l o w e r i n g h a n g i n g

b a s k e t s t h a n a n y

o t h e r s t a t e . O h i o i s s e c o n d i n p r o d u c t i o n o f g e r a n i u m s i n

f l a t s ( b e h i n d T e x a s )

a n d b e h i r d o n l y C a l i f o r n i a i n p o i n : . z . t i a p r o d u c t i o n .

O h i o r a n k e d t h i r d f o r

s e e d a n d c u t t i n g g e r a n i u m s a n d r a n k e d i n t h e

t o p t e n f o r t h e o t h e r c r o p s l i s t e d

i n T a b l e 1 . 1 1 . N o t e t h a t p o t t e d p o i n s e t t i a s , f l o w e r i n g / f o l i a r b e d d i n g p l a n t s i n

f l a t s , a n d f l o w e r i n g h a n g i n g b a s k e t s w e r e t h e t h r e e

m o s t v a l u a b l e c r o p s g r o w n

i n O h i o . T h e s e a c c o u n t e d f o r n e a r l y $ 5 4 m i l l i o n i n

w h o l e s a l e v a l u e . T h e

s m a l l e s t s e g m e n t o f O h i o ' s f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y i s

c u t f l o w e r p r o d u c t i o n ,

w h i c h h a d a w h o l e s a l e v a l u e o f $ 7 . 3 m i l l i o n f o r

m u m s a n d r o s e s .

I N T E R N A T I O N A L F L O R I C U L T U R E P R O D U C T I O N

T h e U n i t e d S t a t e s c e r t a i n l y i s n o t t h e o n l y c o u n t r y i n t h e w o r l d w i t h

a

t h r i v i n g f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y . W o r l d w i d e , t h e f l o r i c u l t u r e

i n d u s t r y i s l i n k e d

t o g e t h e r b y m o d e r n , i n t e r c o n t i n e n t a l j e t t r a n s p o r t a t i o n . D e l i v e r y

a n y w h e r e o n

e a r t h i n a r e f r i g e r a t e d e n v i r o n m e n t i s p o s s i b l e w i t h i n 2 4 h o u r s . T h u s ,

c u t

c a r n a t i o n s h a r v e s t e d i n C o l o m b i a , S o u t h A m e r i c a

c a n b e d e l i v e r e d t o t h e

U n i t e d S t a t e s i n e x c e l l e n t c o n d i t i o n i n

a m a t t e r o f h o u r s . T h i s i s a l s o t r u e f o r

c u t o r c h i d s h a r v e s t e d i n T h a i l a n d a n d c u t r o s e s h a r v e s t e d i n I s r a e l .

T h e U n i t e d S t a t e s f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y i s o b v i o u s l y

n o l o n g e r i s o l a t e d .

I t s m a r k e t h e r e i s g r e a t l y i n f l u e n c e d b y f o r e i g n f l o r i c u l t u r e m a r k e t s ,

e s p e -

c i a l l y L A r e g a r d s t o c u t f l o w e r p r o d u c t i o n . O u r f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y

i s i n -

f l u e n c e d f r o m a b r o a d , n o t o n l y e c o n o m i c a l l y b u t a l s o t e c h n o l o g i c a l l y

a n d

c u l t u r a l l y . F o r e x a m p l e , m u c h o f o u r n e w g r e e n h o u s e t e c h n o l o g y

c a m e f r o m

t h e N e t h e r l a n d s . A l s o , n e w c u l t i v a r i n t r o d u c t i o n s h a v e

c o m e f r o m a b r o a d . I t

i s t o o u r a d v a n t a g e t o i n t e r a c t a n d

e v e n c o m p e t e w i t h f o r e i g n c o u n t r i e s t o

i m p r o v e o u r f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y a t h o m e .

E x a m p l e s o f g r e e n h o u s e s f r o m E u r o p e a n d t h e M i d d l e E a s t

a r e s h o w n

i n F i g u r e 1 . 3 , A - E . P a r t s o f t h e N e t h e r l a n d s , f o r e x a m p l e , a r e l i t e r a l l y c o v e r e d

w i t h g r e e n h o u s e s ( F i g u r e 1 . 3 A ) . O t h e r c o u n t r i e s t o o h a v e

a t h r i v i n g g r e e n -

h o u s e i n d u s t r y . I n E g y p t , g r e e n h o u s e s o r " t u n n e l s " a r e b u i l t i n t h e d e s e r t a n d

u s e d . . u c c e s s f u l l y t o r a i s e c r o p s ( F i g u r e 1 . 3 B ) . E v e n w h e r e g r e e n h o u s e s

a r e

m o r e p r i m i t i v e i n s t r u c t u r e , f i n e c r o p s c a n b e p r o d u c e d , s u c h a s s h o w n i n

P o r t u g a l ( F i g u r e 1 . 3 C , D ) a n d i n T u r k e y ( F i g u r e 1 . 3 E ) . E v e r y c o u n t r y h a s i t s

o w n m e t h o d s f o r g r e e n h o u s e p r o d u c t i o n , b u t t h e e n d r e s u l t i s t h e s a m e : a h i g h

q u a l i t y , b e a u t i f u l p r o d u c t t h a t a d d s b e a u t y a n d j o y t o

o u r l i v e s .

C e n t e r s o f f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n a r e f o u n d t h r o u g h o u t t h e w o r l d . I n t h e

n o r t h e r n h e m i s p h e r e , m a j o r p r o d u c i n g a r e a s a r e i n E u r o p e , J a p a n , a n d t h e

U n i t e d S t a t e s . I n t h e s o u t h e r n h e m i s p h e r e , d o m i n a n t p r o d u c i n g

a r e a s a r e

l o c a t e d i n C e n t r a l a n d S o u t h A m e r i c a , A f r i c a , A u s t r a l i a a n d N e w Z e a l a n d .

T a b l e 1 . 1 2 l i s t s t h e m a j o r f l o r i c u l t u r e - p r o d u c i n g c o u n t r i e s b y c o n t i n e n t .


18/322

1 0

A A e r i a l v i e w o f g r e e n h o u s e s i n t h e N e t h e r l a n d s

B

" T u n n e l " g r e e n h o u s e s o f E g y p t

f 4 a

, , , .

-

4 t a * * 1 4

- A K

C & D G r e e n h o u s e s i n P o r t u g a l - w o o d e n f r a m e s

b e f o r e a n d a f t e r c o v e r i n g w i t h s i n g l e - l a y e r p o l y e t h y l e n e

. 4 4

F i g u r e 1 . 3

G r e e n h o u s e s o f E u r o p e

a n d t h e M i d d l e E a s t

P h o t o s

c o u r t e s y o f T e d S h o r t ,

A g r i c u l t u r a l E n g i n e e r i n g D e p a r t m e n t ,

O A R D C , W o o s t e r , O h i o

E

R i d g e a n d f u r r o w g r e e n h o u s e s i n T u r k e y


19/322


20/322

1 2

T a b l e 1 . 1 3 C u t f l o w e r i m p o r t s t a t i s t i c s o f s e l e c t e d c r o p s

C r o p

Y e a r % i m p o r t e d

% U . S . g r o w n

S t e m s p u r c h a s

p e r p e r s o n

C a r n a t i o n s

1 9 7 1

1 9 8 1

1 9 9 0

M u m s

P o m p o n s

R o s e s

T o t a l s

1 9 7 1

1 9 8 1

1 9 9 0

1 9 7 1

1 9 8 1

1 9 9 0

1 9 7 1

1 9 8 1

1 9 9 0

1 9 7 1

1 9 8 1

1 9 9 0

5 . 2

5 8 . 2

7 8 . 9

7 . 3

1 9 . 9

5 6 . 0

5 . 6

5 4 . 8

8 0 . 5

0 . 2

1 4 . 6

4 1 . 7

4 . 0

4 4 . 5

6 7 . 2

9 4 . 8

4 1 . 8

2 1 . 1

9 2 . 7

8 0 . 1

4 4 . 0

9 4 . 4

4 5 . 2

1 9 . 5

9 9 . 8

8 5 . 4

5 8 . 3

9 6 . 0

5 5 . 5

3 2 . 8

3 . 0 8

3 . 9 8

6 . 1 9

0 . 7 5

0 . 4 7

0 . 2 3

1 . 0 6

2 . 1 2

2 . 6 1

2 . 0 8

2 . 1 5

4 . 1 0

6 . 9 7

8 . 7 2

1 3 . 1 3

S o u r c e : F l o w e r M a r k e t i n g I n f o r m a t i o n n e w s l e t t e r , J u n e 1 9 9 1 . A l v i 0 . V o i g t , A g r i c u l t u r a l E c o n o m i s t ,

T h e P e n n s y l v a n i a S t a t e U n i v e r s i t y . - C o o p e r a t i v e E x t e n s i o n S e r v i c e

T a b l e 1 . 1 4

M a j o r f l o r i c u l t u r e c r o p s i m p o r t e d f r o m o t h e r c o u n t r i e s

C r o p s I m p o r t e d

E x p o r t i n g C o u n t r i e s

C U T

F L o w E R s

C a r n a t i o n s

P o m p o n m u m s

S t a n d a r d m u m s

R o s e s

U N R O O T E D F O L I A G E P L A N T

C U I T I N G S

C e n t r a l a n d S o u t h A m e r i c a

C o l o m b i a

E c u a d o r

G u a t e m a l a

N e t h e r l a n d s

I s r a e l

C e n t r a l a n d S o u t h A m e r i c a

E u r o p e

A f r i c a

J a p a n

A u s t r a l i a

N e w Z e a l a n d

2 U


21/322

A t p r e s e n t , p o t t e d p l a n t s a r e b a n n e d f r o m i m p o r t i n t o t h e U n i t e d S t a t e s

( F i g u r e 1 . 4 ) b y Q u a r a n t i n e 3 7 , a p o l i c y m a n d a t e d b y t h e A n i m a l a n d P l a n t

H e a l t h I n s p e c t i o n C e r v i c e . S o i l i n t h e p o t s a n d t h e p o t t e d p l a n t s t h e m s e l v e s

o f t e n c o n t a i n d i s e a s e - c a u s i n g o r g a n i s m s a n d p e s t s . T h i s b a n r e d u c e s t h e

p o s s i b i l i t y o f i n t r o d u c i n g t h e s e h a r m f u l o r g a n i s m s i n t o t h e U n i t e d S t a t e s . ( C u t

f l o w e r i m p o r t s d o n o t h a v e a s m u c h f o l i a g e a s d o f l o w e r i n g p o t t e d p l a n t s ,

n o r i s t h e r e a n y s o i l i n v o l v e d . ) A m e n d m e n t s t o

Q u a r a n t i n e 3 7 w h i c h h a v e

r e c e n t l y b e e n p r o p o s e d w o u l d a l l o w m a n y s p e c i e s o f p o t t e d p l a n t s t o e n t e r

t h e U n i t e d S t a t e s , H o w e v e r , b e f o r e t h e s e a m e n d m e n t s w i l l b e p a s s e d , s u i t a b l e

i n s p e c t i o n p r o c e d u r e s t o p r o t e c t o u r f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y w i l l h a v e t o b e

d e v e l o p e d .

T H E G R E E N H O U S E B U S I N E S S

T h e B u s i n e s s S t r u c t u r e

G r e e n h o u s e b u s i n e s s e s a r e g e n e r a l l y c l a s s i f i e d i n o n e o f t h r e e t y p e s :

g r o w e r , g r o w e r - w h o l e s a l e r , o r g r o w e r - r e t a i l e r .

F i g u r e 1 . 4

P l a n t m a t e r i a l s i m p o r t e d f r o m o v e r s e a s . P l a n t s g r o w i n g i n s o i l o r p o t t i n g

m e d i a

m a y n o t e n t e r t h e U n i t e d S t a t e s .

C u t f l o w e r s

I . '

f

' ,

0 " -

r

L ' s '

, .

, . . . . . / .

y

1 ) ,

i / I

.

i , . . . . . ,

( c /

I , i r : , - , ; %

. s .

) . ,

. . . .

1

P l a n t s w a s h e d f r e e o f s o i l

U n r o o t e d c u t t i n g s

N o p o t t e d p l a n t s

,

1 3


22/322


23/322

G r e e n h o u s e C o s t s

G r e e n h o u s e c o s t s a r e e x t r e m e l y v a r i a b l e . T h e y a r e i n f l u e n c e d b y m a n y

f a c t o r s , i n c l u d i n g c l i m a t e , s i z e a n d l o c a t i o n o f t h e b u s i n e s s , a n d s t r e n g t h o f

t h e l o c a l e c o n o m y . I t i s d i f f i c u l t , t h e r e f o r e , t o m a k e b r o a d g e n e r a l i z a t i o n s .

H o w e v e r , w h e n d e t e r m i n i n g c o s t s o f p r o d u c t i o n , f o u r c a t e g o r i e s s h o u l d b e

c o n s i d e r e d ( F i g u r e 1 . 7 ) .

1 .

D i r e c t m a t e r i a l s c o s t s . T h e s e i n c l u d e t h e c o s t o f p l a n t m a t e r i a l s , p o t s ,

g r o w i n g m e d i a , c h e m i c a l s , a n d o t h e r i t e m s t h a t a r e d i r e c t l y r e l a t e d t o t h e

p r o d u c t i o n o f t h e c r o p .

2 .

D i r e c t l a b o r c o s t s . T h e s e c o s t s a r e b a s e d o n p r o d u c t i o n a c t i v i t i e s s u c h

a s p r e p a r i n g g r o w i n g m e d i a , p l a n t i n g c r o p s , s p a f . ; i n g c r o p s ,

s p r a y i n g

p e s t i c i d e s , a n d w a t e r i n g a n d f e r t i l i z i n g . T h e c o s t o f l a b o r s h o u l d i n c l u d e

n o t o n l y w a g e s , b u t a l s o b e n e f i t s , s u c h a s h e a l t h i n s u r a n c e , p a i d v a c a t i o n s ,

a n d s i c k l e a v e .

3 .

O v e r h e a d c o s t s .

T h e s e a r e t h e i n d i r e c t c o s t s o f p r o d u c t i o n , s u c h a s

h e a t i n g f u e l s , s e c r e t a r i a l s u p p o r t a n d o f f i c e m a n a g e m e n t , d e p r e c i a t i o n ,

t a x e s , i n s u r a n c e , a n d u t i l i t y s e r v i c e s .

4 . M a r k e t i n g c o s t s . T h e s e c o s t s i n c l u d e a d v e r t i s i n g , p a c k i n g t h e p r o d u c t

f o r s h i p p i n g , s h i p p i n g , a n d b i l l i n g .

F i g u r e 1 . 7 d i a g r a m s t h e c o s t o f a t y p i c a l b e d d i n g p l a n t p r o d u c e r . R a n g e s

a r e g i v e n f o r e a c h c a t e g o r y b e c a u s e p r o d u c t i o n c o s t s v a r y

c o n s i d e r a b l y a c r o s s

F i g u r e 1 . 7

R e l a t i o n s h i p o f m a j o r c o s t s t o t h e t o t a l c o s t i n t h e g r e e n h o u s e b e d d i n g p l a n t i n d u s t r y

A d v e r t i s i n g

P a c k i n g

S h i p p i n g

B i l l i n g

M a r k e i n g

5 - 1 5 1 r , V

H e a t i n g f u e l

U t i l i t y s e r v i c e s

T a x e s

I n s u r a n c e

D e p r e c i a t i o n

A d a p t e d f r o m T i p s o n G r o w i n g B e d d i n g

P l a n t s , O h i o C o o p e r a t i v e E x t e n s i o n S e r v i c e ,

T h e O h i o S t a t e U n i v e r s i t y , C o l u m b u s , O H ,

p a g e s 7 0 - 7 1 , 1 9 8 9

P l a n t m a t e r i a l s

C o n t a i n e r s

P e s t i c i d e s

F e r t i l i z e r s

G r o w i n g m e d i a

L a b e l s

W a g e s

B e n e f i t s

S i c k l e a v e

P a i d h o l i d a y s

S o c i a l S e c u r i t y

1 5


24/322


25/322


26/322

1 8

c r o p s c h e d u l i n g , o r d e r i n g c u t t i n g s , s e e d s a n d s u p p l i e s , a n d p r e p a r i n g w o r k

s c h e d u l e s . P r o d u c t i o n m a n a g e r s s h o u l d h a v e d e t a i l e d k n o w l e d g e o f c u r r e n t

c u l t u r a l t e c h n i q u e s a n d f a m i l i a r i t y w i t h c u r r e n t m a r k e t t r e n d s . T h e p r o d u c t i o n

m a n a g e r r e p o r t s d i r e c t l y t o t h e g r e e n h o u s e m a n a g e r . T h e p r o d u c t i o n m a n a g e r

s h o u l d a l s o h a v e a n A s s o c i a t e o r B . S . d e g r e e i n f l o r i c u l t u r e . V o c a t i o n a l h i g h

s c h u o l g r a d u a t e s w i t h t r a i n i n g i n f l o r i c u l t u r e m a y a l s o q u a l i f y f o r t h i s p o s i -

t i o n . S e v e r a l y e a r s o f p r a c t i c a l e x p e r i e n c e i s a n o t h e r i m p o r t a n t q u a l i f i c a t i o n .

M a r k e t i n g M a n a g e r

T h e m a r k e t i n g m a n a g e r o v e r s e e s s a l e s , s u p e r v i s e s s h i p m e n t o f p r o d u c t s ,

a n d h a n d l e s a d v e r t i s i n g a n d p r i c i n g . T h i s p e r s o n w o r k s c l o s e l y w i t h t h e

g r e e n h o u s e m a n a g e r a n d p r o d u c t i o n m a n a g e r i n p l a n n i n g t h e t y p e s , q u a n t i t y ,

a n d t i m i n g o f c r o p s . S a l e s r e c o r d s a r e a n i m p o r t a n t p a r t o f t h e j o b o f t h e

m a r k e t i n g m a n a g e r . S a l e s r e c o r d s o f t e n d e t e r m i n e w h i c h c r o p s w i l l c o n t i n u e

t o b e g r o w n a n d w h i c h d i s c o n t i n u e d . A m a j o r j o b o f t h e m a r k e t i n g m a n a g e r

h a s t o d o w i t h c u s t o m e r s : f i n d i n g n e w p r o s p e c t s a n d m a i n t a i n i n g c o n t a c t w i t h

e s t a b l i s h e d c u s t o m e r s . M a r k e t i n g m a n a g e r s a l s o w o r k c l o s e l y w i t h t h e b u s i -

n e s s o f f i c e ; t h e y o f t e n s u p e r v i s e b u s i n e s s o f f i c e p e r s o n n e l .

T h e m a r k e t i n g m a n a g e r o f t e n h a s a B . S . d e g r e e i n b u s i n e s s , m a r k e t i n g ,

o r b u s i n e s s a d m i n i s t r a t i o n . P r e v i o u s b u s i n e s s e x p e r i e n c e a n d

f a m i l i a r i t y w i t h

t h e g r e e n h o u s e i n d u s t r y a r e d e s i r a b l e .

M a i n t e n a n c e M a n a g e r

T h e m a i n t e n a n c e m a n a g e r i s r e s p o n s i b l e f o r m a i n t a i n i n g a l l p h y s i c a l

f a c i l i t i e s o f t h e b u s i n e s s a n d f o r a t t e n d i n g t o r o u t i n e m a i n t e n a n c e p r o b l e m s .

T h i s m a n a g e r s u p e r v i s e s m a i n t e n a n c e c r e w s , p l a n s w o r k s c h e d u l e s , o r d e r s

m a t e r i a l s , a n d k e e p s r e c o r d o f r e g u l a r l y s c h e d u l e d j o b s . M a i n t e n a n c e m a n -

a g e r s s h o u l d h a v e a s t r o n g b a c k g r o u n d i n m e c h a n i c a l a n d a g r i c u l t u r a l

e n g i -

n e e r i n g . T h e y a l s o n e e d a p r a c t i c a l k n o w l e d g e o f t h e s t r u c t u r e s a n d e q u i p m e n t

u s e d i n t h e g r e e n h o u s e b u s i n e s s . A k n o w l e d g e o f c r o p p r o d u c t i o n m e t h o d s

i s u s e f u l , b u t n o t e s s e n t i a l . T h e m a i n t e n a n c e m a n a g e r u s u a l l y r e p o r t s d i r e c t l y

t o t h e g r e e n h o u s e m a n a g e r . Q u a l i f i c a t i o n s f o r t h i s j o b i n c l u d e a h i g h

s c h o o l

d e g r e e w i t h v o c a t i o n a l a n d / o r t e c h n i c a l t r a i n i n g c o m b i n e d w i t h p r a c t i c a l

e x p e r i e n c e .

S e c t i o n F o r e m a n

T h e f o r e m a n o v e r s e e s a s e c t i o n o f a g r e e n h o u s e r a n g e . I n a l a r g e r a n g e ,

t h i s i n d i v i d u a l m a y b e r e s p o n s i b l e f o r a s i n g l e c r o p . A f o r e m a n s c h e d u l e s c r o p

r o t a t i o n s , t a k e s i n v e n t o r i e s , o r d e r s s u p p l i e s , a n d s u p e r v i s e s a n d t r a i n s

g r o w e r s . T h e f o r e m a n h e l p s g r o w e r s p l a n t h e i r w o r k s c h e d u l e s

a n d a s s i s t s i n

s o l v i n g p r o d u c t i o n a n d p e r s o n n e l p r o b l e m s . F o r e m e n a r e d i r e c t l y r e s p o n s i b l e

t o t h e p r o d u c t i o n m a n a g e r . T y p i c a l l y , a f o r e m a n

s u p e r v i s e s t w o t o s i x g r o w e r s .

A g r e e n h o u s e f o r e m a n s h o u l d h a v e a n A s s o c i a t e o r B . S . d e g r e e i n f l o r i -

c u l t u r e ; m a n y a r e a l s o g r a d u a t e s o f h i g h s c h o o l p r o g r a m s i n h o r t i c u l t u r e .

G r e e n h o u s e f o r e m e n m u s t b e w e l l e d u c a t e d a n d k n o w l e d g e a b l e a b o u t c u r r e n t

c u l t u r a l t e c h n i q u e s f o r t h e i r c r o p s . F u r t h e r , f o r e m e n m u s t a l s o b e s k i l l e d

i n

p e r s o n n e l r e l a t i o n s . S e v e r a l y e a r s o f e x p e r i e n c e i n g r e e n h o u s e p r o d u c t i o n a r e

r e q u i r e d .


27/322

G r o w e r

T h e g r o w e r i s r e s p o n s i b l e f o r d o i n g t h e p h y s i c a l w o r k i n v o l v e d i n g r o w -

i n g a g r e e n h o u s e c r o p , f o l l o w i n g d i r e c t i o n s g i v e n . T h e i n d i v i d u a l g r o w e r i s

o f t e n r e s p o n s i b l e f o r a l i m i t e d n u m b e r o f l a r g e c r o p s o r f o r s e v e r a l s m a l l

c r o p s . G r o w e r s p r e p a r e s o i l , p l a n t c r o p s , f e r t i l i z e , w a t e r , p i n c h a n d p r u n e

c r o p s , a n d a p p l y p e s t i c i d e s . T h e y f r e q u e n t l y h a r v e s t c u t f l o w e r s a n d p o t t e d

p l a n t s a n d t r a n s p o r t t h e m t o g r a d i n g a n d s h i p p i n g a r e a s . T h e g r o w e r r e p o r t s

t o t h e g r e e n h o u s e f o r e m a n .

G r o w e r s t y p i c a l l y a r e g r a d u a t e s o f a h i g h s c h o o l p r o g r a m i n f l o r i c u l t u r e

a n d / o r g r a d u a t e s o f a t w o - y e a r t e c h n i c a l c o l l e g e i n g r e e n h o u s e p r o d u c t i o n .

U s u a l l y o n e o r m o r e y e a r s o f p r a c t i c a l e x p e r i e n c e a r c a l s o r e q u i r e d .

G r o w e r ' s A s s i s t a n t

A g r o w e r ' s a s s i s t a n t h e l p s t h e g r o w e r p e r f o r m h i s o r h e r r e s p o n s i b i l i t i e s .

I n a d d i t i o n t o j o b s d i r e c t l y i n v o l v e d i n g r o w i n g p l a n t s , t h i s p e r s o n m a y w o r k

a t m a i n t e n a n c e a n d r e p a i r o f f a c i l i t i e s a n d e q u i p m e n t d u r i n g o f f - p e a k p e r i o d s

i n t h e s u m m e r . I n l a r g e o p e r a t i o n s , s o m e a s s i s t a n t s a r e i n v o l v e d o n l y i n

g r a d i n g , p a c k i n g , a n d s h i p p i n g . O t h e r a s s i s t a n t s a r e e m p l o y e d o n a s e a s o n a l

b a s i s d u r i n g p e r i o d s o f h e a v y w o r k l o a d s o r w h e n c e r t a i n c r o p s , s u c h a s

b e d d i n g p l a n t s , d e m a n d a l o t o f w o r k l i k e t r a n s p l a n t i n g .

M o s t g r o w e r ' s a s s i s t a n t s a r e g r a d u a t e s o f h o r t i c u l t u r e h i g h s c h o o l p r o -

g r a m s . T h e t r a i n i n g f o r a g r o w e r ' s a s s i s t a n t i s a g o o d s o l i d f o u n d a t i o n f o r

e n t r y i n t o t h e g r e e n h o u s e b u s i n e s s . E m p l o y e r s l o o k f o r p r o d u c t i v e a n d r e l i -

a b l e a s s i s t a n t s - t h o s e w h o a r e w i l l i n g t o l e a r n , a c c e p t r e s p o n s i b i l i t y , a n d g e t

a l o n g w e l l w i t h f e l l o w e m p l o y e e s . S u c h g r o w e r ' s a s s i s t a n t s c a n e x p e c t i n -

c r e a s e d r e s p o n s i b i l i t i e s a n d p a y d u r i n g t h e f i r s t y e a r o f e m p l o y m e n t . A n

i n t e r e s t i n p l a n t s a n d i n p e o p l e a n d s o m e k n o w l e d g e o f m e c h a n i c s a r e a l l

i m p o r t a n t f o r a s u c c e s s f u l e m p l o y e e i n a g r e e n h o u s e b u s i n e s s .

A c a d e m i c C a r e e r s i n F l o r i c u l t u r e

I n a d d i t i o n t o a c t u a l l y w o r k i n g i n t h e g r e e n h o u s e b u s i n e s s , t h e r e a r e t w o

f l o r i c u l t u r e c a r e e r s a v a i l a b l e i n t h e a c a d e m i c w o r l d : t e a c h i n g a n d r e s e a r c h .

T e a c h i n g

T e a c h i n g f l o r i c u l t u r e a t e i t h e r t h e h i g h s c h o o l o r t h e c o l l e g e l e v e l i s a

d e m a n d i n g c a r e e r . I n s t r u c t o r s t e a c h a w i d e v a r i e t y o f c o u r s e s r a n g i n g f r o m

g e n e r a l i n t r o d u c t o r y f l o r i c u l t u r e , w h i c h c o v e r s a l l a s p e c t s o f g r e e n h o u s e

p r o d u c t i o n , t o a d v a n c e d , d e t a i l e d c o u r s e s s u c h a s b e d d i n g p l a n t p r o d u c t i o n ,

f l o w e r i n g p o t p l a n t p r o d u c t i o n , o r g r e e n h o u s e e q u i p m e n t a n d c o n s t r u c t i o n

( t h e m o r e a d v a n c e d , d e t a i l e d c o u r s e s ) . T h e g e n e r a l i z e d c o u r s e s u s u a l l y a r e

t a u g h t a t t h e h i g h s c h o o l l e v e l a n d t h e m o r e s p e c i a l i z e d c o u r s e s a t t h e

c o l l e g e

l e v e l ( i n t w o - a n d f o u r - y e a r p r o g r a m s ) .

R e g a r d l e s s o f t h e l e v e , f l o r i c u l t u r e i n s t r u c t o r s a n d s t u d e n t s s h o u l d h a v e

a c c e s s t o a t l e a s t o n e s i z e a b l e g r e e n h o u s e f o r l a b o r a t o r y

e x e r c i s e s a n d

p r a c t i c u m . O n l y i n g r e e n h o u s e s c a n s t u d e n t s o b t a i n t h e v a l u a b l e h a n d s - o n

e x p e r i e n c e t h e y n e e d f o r g r o w i n g f l o r i c u l t u r e c r o p s a n d o p e r a t i n g g r e e n h o u s e

e q u i p m e n t .

c . )

1 9


28/322

2 0

T h e e d u c a t i o n a l q u a l i f i c a t i o n

t i d e a B . S . t e a c h i n g d e g r e e w i t h e x p e -

r i e n c e i n f l o r i c u l t u r e f o r t h e h i g h s c h o o l l e v e l a n d a n M . S . d e g r e e i n f l o r i -

c u l t u r e ( m i n i m u m ) f o r c o l l e g e l e v e l t e a c h i n g , w i t h e x p e r i e n c e i n g r e e n h o u s e

p r o d u c t i o n . M a n y i n s t r u c t o r s a t t h e c o l l e g e l e v e l a l s o h a v e a P h . D . d e g r e e

i n f l o r i c u l t u r e .

R e s e a r c h

C a r e e r s i n f l o r i c u l t u r e r e s e a r c h r e q u i r e a d v a n c e d t r a i n i n g i n s o m e a s p e c t

o f f l o r i c u l t t c e . A P h . D . d e g r e e i s u s u a l l y r e q u i r e d . R e s e a r c h e r s a r e h i r e d b y

u n i v e r s i t i e s , c o l l e g e s , a n d p r i v a t e i n d u s t r y . T h e y u s u a l l y w o r k o n s o l v i n g

p r o b l e m s o f f l o r i c u l t u r e p r o d u c t i o n s u c h a s h e i g h t c o n t r o l , p e s t / d i s e a s e

m a n a g e m e n t , n u t r i t i o n , i r r i g a t i o n , e t c . T h e r e s u l t s o f t h e i r r e s e a r c h a r e t h e n

t r a n s l a t e d i n t o p r o c e d u r e s t h a t g r e e n h o u s e p r o d u c e r s c a n i m p l e m e n t i n t h e i r

p r o d u c t i o n p r a c t i c e s . A c a r e e r i n f l o r i c u l t u r e r e s e a r c h r e q u i r e s t h e m o s t

s p e c i a l i z e d t r a i n i n g a n d e d u c a t i o n .

C a r e e r L a d d e r s i n F l o r i c u l t u r e

T h e f l o r i c u l t u r e c a r e e r l a d d e r g e n e r a l l y h a s a p l a c e o n i t f o r a n y o n e w i t h

a n i n t e r e s t a n d d e s i r e t o d e v e l o p j o b s k i l l s i n f l o r i c u l t u r e ( F i g u r e 1 . 1 0 ) . T h e

u s u a l p r o c e d u r e f o r c l i m b i n g t h e l a d d e r i s t o s t a r t a t t h e b o t t o m . W h i l e n o t

e v e r y o n e r e a c h e s t h e t o p , e v e r y j o b a l o n g t h e w a y i s e s s e n t i a l . F l o r i c u l t u r e

o f f e r s a l l l e v e l s a n d t y p e s o f c a r e e r s . W h a t y o u c h o o s e w i l l d e p e n d o n y o u r

i n t e r e s t s , e x p e r i e n c e , e d u c a t i o n a l l e v e l , a n d a b i l i t i e s .

F i g u r e 1 . 1 0

C a r e e r l a d d e r s a r e a v a i l a b l e

i n t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y .

I N C R E A S I N G

S K I L L

A N D

E X P E R I E N C E

R e s e a r c h e r

T e a c h e r

M a n a g e r o r O w n e r

P r o d u c t i o n M a n a g e r

M a r k e t i n g M a n a g e r

F o r e m a n

G r o w e r


2 9


29/322

E n t r y L e v e l P o s i t i o n s i n F l o r i c u l t u r e

Y o u r v o c a t i o n a l h o r t i c u l t u r e p r o g r a m h a s b e e n d e s i g n e d t o g i v e y o u t w o

c h o i c e s : 1 ) p r e p a r e f o r

e n t r y l e v e l p o s i t i o n i n t h e h o r t i c u l t u r e i n d u s t r y , o r

2 ) p r e p a r e f o r a d v a n c e d e d u c a t i o n a t a t w o - o r f o u r - y e a r i n s t i t u t i o n o f h i g h e r

l e a r n i n g . T h e v o c a t i o n a l h o r t i c u l t u r e p r o g r a m t y p i c a l l y i n c l u d e s s e v e r a l

i n s t r u c t i o n a l a r e a s b e s i d e s f l o r i c u l t u r e ( F i g u r e 1 . 1 1 ) . Y o u r s c h o o l m a y p r o v i d e

t r a i n i n g i n o n e , s e v e r a l , o r e v e n a l l o f t h e s e a r e a s . A s y o u c o n s i d e r t r a i n i n g

f o r a n y o f t h e e n t r y - l e v e l p o s i t i o n s i n h o r t i c u l t u r e , y o u m a y h a v e q u e s t i o n s

a b o u t t h e n a t u r e o f e a c h j o b , e x p e c t e d i n c o m e , j o b s k i l l s , a n d e x p e r i e n c e o r

e d u c a t i o n a l r e q u i r e m e n t s . O n e w a y t o l e a r n a b o u t a j o b i s t o d e v e l o p a " j o b

p r o f i l e " c h a r t . T a b l e 1 . 1 5 o n t h e n e x t p a g e p r o f i l e s c a r e e r s t h a t a r e a v a i l a b l e

i n f l o r i c u l t u r e .

W i t h s u c c e s s f u l c o m p l e t i o n o f y o u r v o c a t i o n a l t r a i n i n g p r o g r a m , y o u w i l l

h a v e t h e s k i l l s n e e d e d f o r a n e n t r y - l e v e l j o b i n f l o r i c u l t u r e s u c h a s g r o w e r ' s

a s s i s t a n t . E v e n i f y o u r s c h o o l o f f e r s t r a i n i n g i n o n l y o n e o f t h e i n s t r u c t i o n a l

a r e a s ( F i g u r e 1 . 1 1 ) , y o u w i l l s t i l l b e p r e p a r e d f o r e n t r y i n t o s e v e r a l j o b s i n

t h a t e m p l o y m e n t a r e a . Y o u w i l l a l s o h a v e h a d o p p o r t u n i t y t o e x p l o r e h o r t i -

c u l t u r e a s a c a r e e r b e f o r e y o u e n r o l l i n a c o l l e g e p r o g r a m .

F i g u r e 1 . 1 1

V o c a t i o n a l h o r t i c u l t u r e i n s t r u c t i o n a l a r e a s

F L O R I C U L T U R E

F R U I T S A N D

V E G E T A B L E S

d i f s 4 ;

0 1 5

L A N D S C A P I N G

8 I

N U R S E R Y

2 1


30/322

T a b l e 1 . 1 5 J o b p r o f i l e c h a r t

J o b

R e g u l a r

I n c o m e

R e g u l a r

H o u r s

O f f e r s V a r i e t y

i n W o r k

M u c h T r a v e l W o r k i n

R e q u i r e d

O n e P l a c e

F r i n g e

B e n e f i t s

W o r k w i t h

O t h e r s

M a n a g e r o r

O w n e r / M a n a g e r

Y e s G e n e r a l l y , b u t

s o m e o v e r t i m e

r e q u i r e d

Y e s

N o

Y e s

Y e s

Y e s

P r o d u c t i o n

M a n a g e r

Y e s

Y e s , b u t t h e r e a r e

p e a k s e a s o n s

Y e s

N o

Y e s

Y e s

Y e s

M a r k e t i n g

M a n a g e r

Y e s



Y e s

N o

Y e s

Y e s

Y e s

M a i n t e n a n c e

M a n a g e r

Y e s Y e s

Y e s

N o

Y e s

T h e r e m a y

b e s o m e

Y e s

S e c t i o n F o r e m a n

Y e s



Y e s N o

Y e s

T h e r e m a y

b e s o m e

Y e s

G r o w e r

Y e s



S o m e t i m e s

N o

Y e s

T h e r e m a y

b e s o m e

Y e s


S o m e -

t i m e s

S o m e t i m e s

S o m e t i m e s

N o

Y e s

N o t t o a n y

g o o d e x t e n t

N o t

n e c e s s a r i l y

T e a c h e r

Y e s

U s u a l l y

Y e s

N o

Y e s

Y e s Y e s

R e s e a r c h e r

Y e s S o m e t i m e s

Y e s

S o m e t i m e s

Y e s

Y e s

N o t

n e c e s s a r i l y

M i n i m u m

E d u c a t i o n a l

R e q u i r e m e n t s

T w o - o r f o u r - y e a r

c o l l e g e d e g r e e

i n f l o r i c u l t u r e


c o l l e g e d e g r P e


C o l l e g e d e g r e e i n

m a r k e t i n g o r b u s i n e s s

- t i g h s c h o o l w i t h c o u r s e

i n a g r i c u l t u r e , h o r t ,

.

c u l t u r e , o r m e c h a n i c s


c o l l e g e d e g r e e


T w o - y e a r d e g r e e i n

g r e e n h o u s e p r o d u c t i o n

a n d m a n a g e m e n t

H i g h s c h o o l w i t h c o u r s e

i n a g r i c u l t u r e o r

h o r t i c u l t u r e

C o l l e g e d e g r e e ( B . S . )

i n h o r t i c u l t u r e f o r h i g h

s c h o o l l e v e l ; M . S . o r

P h . D . f o r c o l l e g e l e v e l

C o l l e g e d e g r e e s

- B . S .

& M . S . , b u t P h . D .

p r e f e r r e d


31/322

2 3

I n c o n c l u s i o n :

I n C h a p t e r 1 w e d e f i n e d f l o r i c u l t u r e a n d e x p l o r e d t h e h i s t o r y o f t h i s

e x c i t i n g i n d u s t r y . T h e m a j o r s e g m e n t s o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y a r e b e d d i n g

p l a n t s , p o t t e d f l o w e r i n g p l a n t s , f o l i a g e p l a n t s , a n d c u t f l o w e r s . T h e f l o r i c u l -

t u r e p r o d u c t i o n s t a t i s t i c s o f w h o l e s a l e v a l u e n a t i o n a l l y a n d i n

O h i o a r e

i m p r e s s i v e . F l o r i c u l t u r e a s w e k n o w i t s t a r t e d i n E u r o p e a n d i s s t i l l g r e a t l y

i n f l u e n c e d b y t h e o v e r s e a s i n d u s t r y . S o m e o f t h e c a r e e r s t h a t a r e a v a i l a b l e

i n f l o r i c u l t u r e i n c l u d e t h a t o f g r e e n h o u s e m a n a g e r , p r o d u c t i o n m a n a g e r ,

m a r k e t i n g m a n a g e r , m a i n t e n a n c e m a n a g e r , s e c t i o n f o r e m a n , g r o w e r , a n d

g r o w e r ' s a s s i s t a n t . A l s o , p o s i t i o n s a r e a v a i l a b l e i n t e a c h i n g a n d r e s e a r c h .


32/322

2 4

T h i s r e v i e w i s t o h e l p y o u c h e c k y o u r s e l f o n w h a t y o u h a v e l e a r n e d a b o u t a n o v e r v i e w o f

t h e g r e e n h c u s e i n d u s t r y . I f y o u n e e d t o r e f r e s h y o u r m i n d

o n a n y o f t h e f o l l o w i n g q u e s t i o n s ,

r e f e r t o t h e p a g e n u m b e r g i v e n i n p a r e n t h e s e s .

1 .

D e f i n e " f l o r i c u l t u r e . " ( p a g e

2 )

2 .

I n w h a t p a r t o f t h e w o r l d d i d t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y o r i g i n a t e ? ( p a g e 3 )

3 .

W h a t a r e t h e f o u r m a j o r s e g m e n t s o f t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y b y o r d e r o f t h e i r

e c o n o m i c i m p o r t a n c e ? ( p a g e

3 )

4 .

W h a t s t a t e s r a n k f i r s t a n d s e c o n d i n t h e U . S . i n e a c h o f t h e s e f o u r m a j o r s e g m e n t s ?

( p a g e 5 )

5 .

W h a t a r e y o u r s t a t e ' s m a j o r c o n t r i b u t i o n s t o t h e f l o r i c u l t u r e i n d u s t r y i n t h e U . S . ?

6 .

L i s t t h e m a j o r f l o r i c u l t u r e - p r o d u c i n g c o u n t r i e s o f t h e w o r l d t o d a y . L o c a t e e a c h

c o u n t r y o n a w o r l d m a p . ( p a g e 9 )

7 .

A p p r o x i m a t e l y w h a t p e r c e n t o f t h e c u t f l o w e r s s o l d i n t h e U n i t e d S t a t e s t o d a y

a r e

i m p o r t e d ? ( p a g e I I )

8 . W h y a r e g r o w e r s c o n c e r n e d a b o u t p r o p o s e d a m e n d m e n t s t o Q u a r a n t i n e 3 7 ?

( p a g e

1 3 )

9 .

W h a t a r e t h e t h r e e c l a s s i f i c a t i o n s o f g r e e n h o u s e b u s i n e s s e s ?

( p a g e 1 3 )

1 0 . W h a t a r e t h e m a j o r c o s t s o f o p e r a t i n g a g r e e n h o u s e b u s i n e s s ?

( p a g e 1 5 )

1 1 . W h a t a r e t h e m a j o r r e s p o n s i b i l i t i e s o f :

g r e e n h o u s e m a n a g e r ? ( p a g e 1 6 )

p r o d u c t i o n m a n a g e r ? ( p a g e

1 6 )

m a r k e t i n g m a n a g e r ? ( p a g e

1 8 )

m a i n t e n a n c e m a n a g e r ? ( p a g e

1 8 )

s e c t i o n f o r e m a n ? ( p a g e

1 8 )

1 2 .

W h a t i s t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n a s e c t i o n f o r e m a n a n d a g r o w e r ? ( p a g e s

1 8 - 1 9 )

1 3 .

W h a t e n t r y - l e v e l p o s i t i o n i n t h e g r e e n h o u s e w i l l y o u b e q u a l i f i e d f o r w h e n y o u h a v e

g r a d u a t e d f r o m a h i g h s c h o o l v o c a t i o n a l p r o g r a m i n h o r t i c u l t u r e ?

( p a g e

1 9 )

1 4 .

W h a t a c a d e m i c c a r e e r s a r e a v a i l a b l e i n h o r t i c u l t u r e ?

( p a g e

1 9 )


33/322


34/322

2 6

I N T R O D U C T I O N

T h i s c h a p t e r w i l l c o v e r t h e b a s i c s o f g r e e n h o u s e d e s i g n , g l a z i n g s , a n d

s u i t a b l e l o c a t i o n s . C h o o s i n g t h e g r e e n h o u s e s t r u c t u r e , g l a z i n g , a n d l o c a t i o n

w i l l d e p e n d o n m a n y v a r i a b l e s i n c l u d i n g e c o n o m i c s , a v a i l a b i l i t y o f s u p p l i e s ,

a n d t y p e s o f f l o r i c u l t u r e c r o p s t o b e g r o w n . I n o r d e r t o u n d e r s t a n d f u l l y t h e

c o n c e p t s t o b e d i s c u s s e d , y o u n e e d t o k n o w j u s t w h a t a g r e e n h o u s e i s . B y

d e f i n i t i o n , a g r e e n h o u s e i s a s t r u c t u r e c h a r a c t e r i z e d b y t h e f o l l o w i n g f e a t u r e s :

1 . T h e s t r u c t u r e m u s t b e c o v e r e d w i t h a t r a n s p a r e n t g l a z i n g .

2 . T h e s t r u c t u r e m u s t b e a r t i f i c i a l l y h e a t e d .

3 . P e o p l e w o r k i n g i n s i d e i t m u s t b e a b l e t o s t a n d u p r i g h t w i t h o u t t o u c h i n g

t h e r o o f .

A s

An Introduction to Greenhouse Production

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