2009

Amcor Flexibles Barcelona

2

Global Food Presence

• Belgium• Denmark• Finland• France• Germany• Norway• Poland• Portugal• Russia• Spain• Switzerland• United Kingdom

• North America

Plants by Region

Europe/ CIS

Plants: 20Employees: 4565Sales: c€1bn

United States

3

PRODUCTOS

Yoghurt Platosprecocinados

Pan

Café

4

PRODUCTOS

Cárnicos y Quesos Snacks 4ª Gama

5

Maquinaria

EXTRUSORAS

IMPRESORASLAMINADORAS

6

AGENDA

BUENAS PRÁCTICAS INDUSTRIALES33

REQUISITOS CLIENTE22

LEGISLACIÓN VIGENTE11

7

LEGISLACIÓN VIGENTE

- SIMBOLO APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO

- ETIQUETAJE TRAZABILIDAD

- NO VARIACIÓN PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS

- LÍMITE MIGRACIONES GLOBALES

- LÍMITE MIGRACIONES ESPECIFICAS

- BUENAS PRÁCTICAS FABRICACIÓN

- BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS } BPI

8

LEGISLACIÓN VIGENTE

- SIMBOLO APTO PARA CONTACTO ALIMENTARIO- PALETS Y ETIQUETAS DE BOBINAS

- ETIQUETAJE TRAZABILIDAD- PALETS Y ETIQUETAS DE BOBINAS

- NO VARIACIÓN PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS- CROMATOGRAFIA POR PEDIDO- PRUEBAS CLIENTE- 1 AÑO DE CADUCIDAD

- LÍMITE MIGRACIONES GLOBALES Y ESPECIFICAS- HOMOLOGACIÓN MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTO- CALCULO TEÓRICO Y ANALÍTICA

- BUENAS PRÁCTICAS FABRICACIÓN - BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS } BPI

9

BUENAS PRÁCTICAS INDUSTRIALES33

REQUISITOS CLIENTE22

LEGISLACIÓN VIGENTE11

10

REQUISITOS CLIENTE

LEGISLACIÓN

REQUISITOS NORMAS: ISO/AIB/BRC

PRODUCTO/ PROCESO

APPCC

11

REQUISITOS CLIENTE

LEGISLACIÓN

REQUISITOS NORMAS: ISO/AIB/BRC

PRODUCTO/ PROCESO

APPCC

2 TIPOS DE REQUISITOS

FUNCIONALIDAD

DOCUMENTACIÓN

12

REQUISITOS CLIENTE

FUNCIONALIDAD

• ADECUACION PRODUCTO – PROCESO

• BARRERA FUNCIONAL

• RESISTENCIA TÉRMICA

• PROTEGIDOS Y AISLADOS DEL SUELO

• AUSENCIA DE CONTAMINACIÓN

13

REQUISITOS CLIENTE

• FOTOCOPIA REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS

• CERTIFICACIÓN ISO

• DISPONER DE UN APPCC (FOTOCOPIA)

• CERTIFICADO APTITUD USO ALIMENTARIO– CERTIFICADO DE CUMPLIMIENTO DE LÍMITES DE MIGRACIÓN– ANALÍTICA DE MIGRACIÓN

• FICHA TÉCNICA

• PLAN DE CRISIS Y RETIRADA DE PRODUCTO

• ETIQUETAJE

DOCUMENTACIÓN

14

BUENAS PRÁCTICAS INDUSTRIALES33

REQUISITOS CLIENTE22

LEGISLACIÓN VIGENTE11

15

BUENAS PRÁCTICAS INDUSTRIALES

• LEGISLACIÓN• TRAZABILIDAD• AIB/ BRC• APPCC• DISEÑO

16

BUENAS PRÁCTICAS INDUSTRIALES

• LEGISLACIÓN– CUMPLIMIENTO– CONOCIMIENTO ACTUALIZACIÓNES

• TRAZABILIDAD: ISO 9001 Y 14001

• AIB/ BRC– GESTIÓN DE PLAGAS– PLAN DE LIMPIEZA SECTORIZADO– PLAN HIGIENE PERSONAL– PLAN DE VIDRIOS– PLAN DE CUCHILLAS– PROTECCIÓN EN ESPERA– FILTRADO AIRE– SALAS BLANCAS– CONTROL MICROBIOLÓGICO– GRASAS ALIMENTARIAS

• APPCC

• DISEÑO

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DISEÑO

CLIENTE

• CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO A ENVASAR• CONOCIMIENTO DEL PROCESO DE ENVASADO• CONOCIMIENTO DEL PROCESO POST ENVASADO• PRUEBAS DE ADECUACION ENVASE PRODUCTO PROCESO

HOMOLOGACION INTERNA

• HOMOLOGACIÓN MATERIAS PRIMAS: COMPONENTES LISTA +• HOMOLOGACIÓN PROCESOS• ANALÍTICA NUEVOS PRODUCTOS: MIGRACIÓN TOTAL

GRACIAS