Agropecuario

DIRECTORIO

Alonso Lujambio IrazábalSECRETARIO DE EDUCACIÓN PÚBLICA

Miguel Ángel Martínez EspinosaSUBSECRETARIO DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

Daffny Rosado MorenoCOORDINADOR SECTORIAL DE DESARROLLO ACADÉMICO DE LA SEMS

Ernesto Guajardo MaldonadoDIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA

Luis F. Mejía PiñaDIRECTOR GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA INDUSTRIAL

Ma. Guadalupe Murguía GutiérrezDIRECTORA GENERAL DE EDUCACIÓN EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DEL MAR

Bernardo Cisneros BuenfilDIRECTOR GENERAL DE CENTROS DE FORMACIÓN PARA EL TRABAJO

Celso Espinoza CoronaCOORDINADOR NACIONAL DE ORGANISMOS DESCENTRALIZADOS ESTATALES DE CECYTES

Wilfrido Perea CurielDIRECTOR GENERAL DEL COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIÓN PROFESIONAL TÉCNICA

CRÉDITOS

COMITÉ TÉCNICO DIRECTIVO DE LA FORMACIÓN PROFESIONALDaffny Rosado Moreno / Coordinador Sectorial de Desarrollo AcadémicoSaúl Arellano Valadez / Director Técnico de la DGETAJosé Ángel Camacho Prudente / Director Técnico de la DGETIGilberto Rojo Salazar / Director Técnico de la DGECyTMGenny Elizabeth Góngora Cuevas / Directora Técnica de la DGCFTFrancisco de Padua Flores / Secretario de Desarrollo Académico y de Capacitación del CONALEP

COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIÓN PROFESIONALAna Margarita Amezcua MuñozIsmael Enrique Lee Cong

COORDINADORA DEL COMITÉ INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE ACUACULTURA, PESCA, AGROPECUARIO Y FORESTALVerónica Graciela Carrillo

PARTICIPANTES DEL COMITÉ DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE TÉCNICO AGROPECUARIOGonzalo Bernardo Galicia Juárez / DGETAPascual Rogelio López Aguilar / DGETAJulio Enrique Martínez Hernández / DGETAMarco Antonio Rodríguez Canul / DGETARufino Sánchez Maya / DGETA

DISEÑO GRÁFICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOSRuth Meneses Hernández Edith Nolasco Carlón

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PÚBLICADiciembre, 2010.

ÍNDICEPRESENTACIÓN …………………………………………………………………………………………………………………………………………….... 5

1 DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA CARRERA

1.1 Estructura Curricular del Bachillerato Tecnológico …………………………………………………………….……………………………....……... 81.2 Justificación de la carrera ………………………………………………………………………………………………………………….……….....… 91.3 Perfil de egreso ……………..........…………………………………………………………………………………………………….……..………..... 101.4 Mapa de competencias de la carrera de Técnico Agropecuario ..……………………….....................……………….…....…………………...... 111.5 Cambios principales en los programas de estudio ..................................................................…………………………………………………... 12

2 MÓDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA

Módulo I - Investiga el desarrollo sustentable ..........……..........……………………………………………………….…….….…...………………….. 14Módulo II - Practica la agricultura ................……..……................…………………….……………….……...........…………………………………... 19Módulo III - Maneja especies pecuarias ..........……………………………………….…………….............…….………..……….……………………. 24Módulo IV - Obtiene conservas alimenticias ..........................................……………………...…………..……...…………………………………..... 32Módulo V - Consulta y gestiona el ambiente .........................................…………………………………….……....………………………………….. 42

Recursos didácticos de la carrera ..........................................…………………………………….…...…………………………................................. 47

3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MÓDULOS EN LA FORMACIÓN PROFESIONAL

3.1 Lineamientos metodológicos …………………………………………...........................………………………...….…….……………………….... 563.2 Guía didáctica del Módulo I …………………………………………………….…………………………….…………………...…...……………..... 57 Submódulo 1 ……………………………….……………….………………….…....................................……..……………………………... 59 Submódulo 2 ……………………………….……………….…………................................……….………......……………………………... 65 Submódulo 3 ……………………………….………..............……….............………………….……......…......……………………………... 69

5

PRESENTACIÓN

La Reforma Integral de la Educación Media Superior se orienta a la construcción de un Sistema Nacional de Bachillerato, con los propósitos de confirmar una identidad propia de este nivel educativo y lograr un perfil común del egresado en todos los subsistemas y modalidades que lo constituyen, siempre dentro de un marco de pluralidad interinstitucional.

El perfil común del bachiller se construye a partir de las once competencias genéricas, que se complementan con las profesionales y las disciplinares, las cuales favorecen la formación integral del estudiante para su mejor desarrollo social, laboral y personal, desde la posición de la sustentabilidad y el humanismo.

En esta versión del programa de estudios se confirman, como eje principal de formación, las estrategias centradas en el aprendizaje y el enfoque de competencias; con el fin de que se tengan los recursos metodológicos necesarios para elaborar y aplicar en el aula los módulos y submódulos.

El Gobierno de México y el Banco Interamericano de Desarrollo acordaron cofinanciar el Programa de Formación de Recursos Humanos basada en Competencias (PROFORHCOM), Fase II, cuyo objetivo general es contribuir a mejorar el nivel de competencia de los egresados de educación media superior en la formación profesional técnica y, por esa vía, sus posibilidades de empleabilidad.

La Coordinación Sectorial de Desarrollo Académico (CoSDAc), de la Subsecretaría de Educación Media Superior (SEMS), funge como coordinadora técnica de estos trabajos; su contribución tiene como propósito articular los esfuerzos interinstitucionales de la DGETA, DGETI, DGECyTM, CECyTE y DGCFT, para avanzar hacia esquemas cada vez más cercanos a la dinámica productiva.

La estrategia para realizar la actualización e innovación de la formación profesional técnica es la constitución de los Comités Interinstitucionales de Formación Profesional Técnica, integrados por profesores de las instituciones participantes, quienes tienen el perfil académico y la experiencia profesional adecuados. El propósito principal de estos comités es el desarrollo de la propuesta didáctica mediante la atención a las innovaciones pertinentes en el diseño de los programas de estudio, el desarrollo de material didáctico y la selección de materiales, herramientas y equipamiento, así como la capacitación técnica para cubrir el perfil profesional del personal docente que imparte las carreras técnicas. Estos programas de estudios se integran con tres apartados generales:

1. Descripción general de la carrera. 2. Módulos que integran la carrera. 3. Consideraciones pedagógicas para desarrollar los submódulos de la formación profesional.

6

Cada uno de los módulos que integran la carrera técnica tiene competencias profesionales valoradas y reconocidas en el mercado laboral, así como la identificación de los sitios de inserción, de acuerdo con el Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte (SCIAN), además de la relación de las ocupaciones según la Clasificación Mexicana de Ocupaciones (CMO), en las cuales el egresado podrá desarrollar sus competencias en el sector productivo. Asimismo se contó con la participación de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social en la integración de conceptos correspondientes al tema de productividad laboral incluidos transversalmente en las competencias profesionales y, por medio de lecturas recomendadas, en el apartado de fuentes de información.

En el desarrollo de los submódulos para la formación profesional se ofrece un despliegue de consideraciones pedagógicas y lineamientos metodológicos para que el profesor haga su planeación específica y la concrete en la elaboración de las guías didácticas por submódulo, en las que tendrá que considerar sus condiciones regionales, situación del plantel, características e intereses del estudiante y sus propias habilidades docentes.

Dicha planeación deberá caracterizarse por ser dinámica y propiciar el trabajo colaborativo, pues responde a situaciones escolares, laborales y particulares del alumno, y comparte el diseño con los profesores del mismo plantel, o incluso de la región, por medio de diversos mecanismos, como las academias. Esta propuesta de formación profesional refleja un ejemplo que podrán analizar y compartir los profesores para producir sus propias guías didácticas, correspondientes a las carreras técnicas que se ofrecen en su plantel.

Las modificaciones a los programas de estudio de las carreras técnicas favorecen la creación de una estructura curricular flexible que permiten a los estudiantes participar en la toma de decisiones de manera que sean favorables a sus condiciones y aspiraciones.

1

Descripción generalde la carrera

8

(Acuerdo Secretarial 345)

Componente de formación básica Componente de formación propedéutica Componente de formación profesional

Área Físico-Matemática:(1) Temas de Física, 5 horas(2) Dibujo técnico, 5 horas

Área Químico-Biológica:(1) Bioquímica, 5 horas(2) Biología contemporánea, 5 horas

Área Económico-Administrativa:(1) Economía, 5 horas(2) Administración, 5 horas

Nota: Para las especialidades que ofrece la DGCFT, solamente se desarrollarán los Módulos de Formación Profesional.

1.1. Estructura Curricular del Bachillerato Tecnológico

Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 6

Álgebra 4 horas

Geometríay trigonometría

4 horas

Geometría analítica4 horas

Cálculo 4 horas

Probabilidady estadística

5 horas

Matemática aplicada5 horas

Inglés I3 horas

Inglés II3 horas

Inglés III3 horas

Inglés IV3 horas

Inglés V5 horas

Optativa5 horas

Química I 4 horas

Química II4 horas

Biología4 horas

Física I4 horas

Física II4 horas

Asignatura específica del área propedéutica correspondiente (1)

5 horas

Tecnologías dela información yla comunicación

3 horas

Lectura,expresión oral

y escrita4 horas

Ciencia, tecnología, sociedad y valores II

4 horas

Ecología4 horas

Ciencia, tecnología, sociedad y valores III

4 horas

Asignatura específica del área propedéutica correspondiente (2)

5 horas

Ciencia, tecnología, sociedad y valores

4 horas Módulo I Investiga el desarrollo

sustentable.17 horas

Módulo II Practica la agricultura.

17 horas

Módulo III Maneja especies pecuarias.

17 horas

Módulo IV Obtiene conservas

alimenticias.12 horas

Módulo V Consulta y gestiona el

ambiente.12 horas Lectura,

expresión oraly escrita4 horas

9

1.2 Justificacióndelacarrera

La carrera de Técnico Agropecuario ofrece las competencias profesionales que permiten al estudiante aplicar los principios básicos de la agricultura, ganadería y agroindustrias con amplios conocimientos técnicos en las actividades rutinarias y no rutinarias.

Asimismo podrá desarrollar competencias genéricas relacionadas principalmente con la participación en los procesos de comunicación en distintos contextos, la integración efectiva a los equipos de trabajo y la intervención consciente, desde su comunidad en particular, en el país y el mundo en general, todo con apego al cuidado del medio ambiente.

La formación profesional se inicia en el segundo semestre y se concluye en el sexto semestre, desarrollando en este lapso de tiempo las competencias para investigar el desarrollo sustentable, practicar la agricultura, manejar especies pecuarias, obtener conservas alimenticias y consultar y gestionar el ambiente.

Todas estas competencias posibilitan al egresado su incorporación al mundo laboral o desarrollar procesos productivos independientes, de acuerdo con sus intereses profesionales o las necesidades en su entorno social.

Los primeros tres módulos de la carrera técnica tienen una duración de 272 horas cada uno, y los dos últimos de 192, un total de 1200 horas de formación profesional..

10

1.3 Perfildeegreso

Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará las siguientes competencias profesionales:

• Investiga el desarrollo sustentable• Practica la agricultura• Maneja especies pecuarias• Obtiene conservas alimenticias• Consulta y gestiona el ambiente

Además se presentan las 11 competencias genéricas, para que usted intervenga en su desarrollo o reforzamiento, y con ello enriquezca el perfil de egreso del bachiller. Como resultado del análisis realizado por los docentes elaboradores de este programa de estudios, se considera que el egresado de la carrera de Técnico Agropecuario está en posibilidades de desarrollar las competencias genéricas antes mencionadas. Sin embargo se deja abierta la posibilidad de que usted contribuya a la adquisición de otras que considere pertinentes, de acuerdo con el contexto regional, laboral y académico:

1. Se conoce y valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.2. Es sensible al arte y participa en la apreciación e interpretación de sus expresiones en distintos géneros.3. Elige y practica estilos de vida saludables.4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas

apropiados.5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.6. Sustenta una postura personal sobre temas de interés y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crítica

y reflexiva.7. Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.9. Participa con una conciencia cívica y ética en la vida de su comunidad, región, México y el mundo.10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales. 11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.

Es importante recordar que, en este modelo educativo, el egresado de la educación media superior desarrolla las competencias genéricas a partir de la contribución de las competencias profesionales al componente de formación profesional, y no en forma aislada e individual, sino a través de una propuesta de formación integral, en un marco de diversidad.

11

1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Técnico Agropecuario

MóduloI

Investiga el desarrollo sustentable

Submódulo 1 - Diagnóstica la situación de una unidad de producción Submódulo 2 - Organiza grupos Submódulo 3 - Elabora perfil de un proyecto

MóduloII

Practica la agricultura

Submódulo 1 - Produce plantas Submódulo 2 - Establece y maneja la plantación Submódulo 3 - Aplica fertirrigación y sanidad en cultivos

MóduloIII

Maneja especies pecuarias

Submódulo 1 - Maneja monogástricos Submódulo 2 - Maneja poligástricos Submódulo 3 - Maneja aves y especies alternas

MóduloIV

Obtiene conservas alimenticias

Submódulo 1 - Maneja materia prima. Submódulo 2 - Aplica técnicas de conservación Submódulo 3 - Aplica control de calidad

MóduloV

Consulta y gestiona el ambiente

Submódulo 1 - Proyecto de desarrollo sustentable Submódulo 2 - Aplica servicios profesionales

12

1.5 Cambios principales en los programas de estudio

Contenido de los módulos

1.IdentificacióndeocupacionesysitiosdeinserciónNuestro país presenta una amplia diversidad de procesos de producción, desde los que utilizan tecnología moderna, hasta sistemas tradicionales; este hecho contribuye a diversificar las ocupaciones, lo que hace difícil nombrarlas adecuadamente. Con el propósito de utilizar referentes nacionales que permitan ubicar y nombrar las diferentes ocupaciones y sitios de inserción laboral, los Comités Interinstitucionales de Formación Profesional decidieron utilizar los siguientes:

ClasificaciónMexicanadeOcupaciones(CMO)La Clasificación Mexicana de Ocupaciones es utilizada por el INEGI para realizar el proceso de codificación de la pregunta de Ocupación de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) y la Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH). La CMO muestra la división técnica del trabajo y cubre las situaciones derivadas de la problemática del empleo que, en parte, se manifiesta en ocupaciones específicas, como resultado del autoempleo.

SistemadeClasificaciónIndustrialdeAméricadelNorte(SCIAN-2007)El SCIAN clasifica las actividades económicas de México, Estados Unidos y Canadá. Es una clasificación que el INEGI utiliza en los proyectos de estadística económica. De esta manera se unifica toda la producción de estadística económica entre México, Estados Unidos y Canadá.

2. Competencias / contenidos del móduloLas competencias / contenidos del módulo se presentan de una forma integrada, es decir, se muestran como elemento de agrupamiento las competencias profesionales; en torno a ellas se articulan los submódulos. El propósito de presentarlas de esta manera es que el docente tenga una mirada general de los contenidos de todo el módulo. Las competencias / contenidos del módulo se clasifican en tres grupos:

2.1 Competencias profesionalesLas competencias profesionales del módulo se presentan en dos vertientes: - Las específicas: deben abordarse desde el submódulo referido sin mantener relación con otros submódulos.- Las transversales: representan competencias profesionales que deben abordarse desde diferentes submódulos, a fin de que se desarrollen en su totalidad.

2.2 Competencias disciplinares básicas sugeridasCompetencias relacionadas con el Marco Curricular Común del Bachillerato. No se pretende que se desarrollen explícitamente en el módulo. Se presentan como un requerimiento para el desarrollo de las competencias profesionales. Se sugiere que se aborden a través de un diagnóstico, a fin de que se compruebe si el estudiante las desarrolló en el componente de formación básica.

2.3 Competencias genéricas sugeridasCompetencias relacionadas con el Marco Curricular Común del Bachillerato. Se presentan los atributos de las competencias genéricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas; usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes. Estos atributos están incluidos en la redacción de las competencias profesionales, por lo que no deben desarrollarse explícitamente o por separado.

3. Estrategia de evaluación del aprendizajeSe presentan las competencias profesionales específicas o transversales por evaluar, su relación con los submódulos y el tipo de evidencia sugerida como resultado de la ejecución de la competencia profesional.

4. Fuentes de informaciónTradicionalmente, las fuentes de información se presentan al final de cada módulo sin una relación explícita con los contenidos. Esto dificulta su utilización. Como un elemento nuevo, en estos programas se presenta cada contenido con sus respectivas fuentes de información, a fin de que el docente ubique de manera concisa los elementos técnicos, tecnológicos, normativos o teóricos sugeridos.

5. Recursos didácticosSe presentan agrupados por equipos, herramientas, materiales y mobiliario, además de incluir su relación con cada módulo.

6. Guía didáctica sugeridaComo ejemplo se presentan las guías didácticas por cada contenido del módulo I, a fin de que el docente pueda desarrollar las propias de acuerdo con su contexto. Las guías incluyen las actividades de cada fase; para cada una de ellas se describe el tipo de evidencia y el instrumento de evaluación, así como una propuesta de porcentaje de calificación.

2

Módulos que integran la carrera

14

INVESTIGA EL DESARROLLO SUSTENTABLE272 horas

// SUBMÓDULO 1Diagnóstica la situación de una unidad de producción128 horas

// SUBMÓDULO 2Organiza grupos 64 horas

// SUBMÓDULO 3Elabora perfil de un proyecto80 horas

OCUPACIONESDEACUERDOCONLACLASIFICACIÓNMEXICANADEOCUPACIONES(CMO)

1250 Elaborador de proyectos de bienestar social

SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)

5416 Servicios de consultoría administrativa, científica y técnica

Información General

MÓDULO I

15

MÓDULO I

GENÉRICAS SUGERIDAS

1.1Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

6.1 Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.

8.1Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

8.3Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.

9.2 Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrático de la sociedad.

11.3Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN

PROFESIONALES SUBMÓDULO

1Describe la situación: organizacional, técnica, económica de la unidad de producción, discriminando fuentes de información de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.

1

2Establece alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

1

3Formula la demanda de capacitación en función de las necesidades del proyecto, asumiendo una actitud constructiva, congruente con sus conocimientos y habilidades.

1

4 Determina ventajas y oportunidades de la asociación productiva, tomando decisiones, a fin de contribuir a la equidad. 2

5 Diseña la propuesta de asociación e inscribe la figura asociativa, proponiendo maneras de solucionar un problema. 2

6Selecciona alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

3

7Determina proyecto de desarrollo, contribuyendo al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.

3

DISCIPLINARES BÁSICAS SUGERIDAS

CE3Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas.

CE3 Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las hipótesis necesarias para responderlas.

CE4Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

CS10Valora distintas prácticas sociales mediante el reconocimiento de sus significados dentro de un sistema cultural, con una actitud de respeto.

CS6Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico.

INVESTIGA EL DESARROLLO SUSTENTABLE

RESULTADO DE APRENDIZAJEInvestiga el desarrollo sustentable. - Diagnóstica la situación de una unidad de producción - Organiza grupos - Elabora perfil de un proyecto

Estos atributos están incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por separado.

Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de formación básica.

COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO PRODUCTO DESEMPEÑO

1 Describe la situación: organizacional, técnica, económica de la unidad de producción, discriminando fuentes de información de acuerdo a su relevancia y confiabilidad. 1 La encuesta y el diagnóstico de

la situación descritos

2 Establece alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades. 1 Las alternativas técnicas y de

desarrollo establecidas

3 Formula la demanda de capacitación en función de las necesidades del proyecto, asumiendo una actitud constructiva, congruente con sus conocimientos y habilidades. 1 La demanda de capacitación

formulada

4 Determina ventajas y oportunidades de la asociación productiva, tomando decisiones a fin de contribuir a la equidad. 2 Las ventajas y oportunidades

determinadas

5 Diseña la propuesta de asociación e inscribe la figura asociativa, proponiendo maneras de solucionar un problema. 2 El diseño de la propuesta

6 Selecciona alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades. 3 Las alternativas técnicas

seleccionadas

7 Determina proyecto de desarrollo, contribuyendo al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente. 3 El proyecto elaborado

16

La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar, en la formación del estudiante, el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico, creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instrumentos de evaluación, como la guía de observación, bitácoras y registros anecdóticos, entre otros. Las evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitácoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias de conocimientos, con cuestionarios, resúmenes, mapas mentales y cuadros sinópticos, entre otras. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio.


MÓDULO I

ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE

COMPETENCIAS PROFESIONALES SUBMÓDULO REFERENCIAS

1

Describe la situación: organizacional, técnica, económica de la unidad de producción, discriminando fuentes de información de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.

1

CONOCER. (1999, 18 de Agosto). Facilitación de procesos de formación de productores rurales. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www.spc.gob.mx/materialDeApoyo/redCapacidades/conocer-normas/CCCA0193.01%20Facilitaci%C3%B3n%20procesos%20de%20formaci%C3%B3n%20productores%20rurales.pdf

Ander - Egg, Ezequiel. (1976). Metodología y práctica del desarrollo de la comunidad. (6a. Ed.). Argentina. Humanitas, P.190.

Secretaría de educación pública(1985). Guía de planeación y control para la formación de productores en el campo. (1a. Ed.). México. D. F. SEP, P.487.

2

Establece alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

1


Ander - Egg, Ezequiel. (1976). Metodología y práctica del desarrollo de la comunidad. (6a. Ed.). Argentina. Hvmanitas, P.190.

DGETA. (1998). Medio rural, un espacio de oportunidades. (1a. Ed.). México. D. F. DGETA, P.250.

Gómez Jara, Francisco. (1977). Técnicas de desarrollo comunitario. (1a. Ed.). México. D. F. Nueva Sociología, P.378

Secretaría de educación pública. (1985). Guía de planeación y control para la formación de productores en el campo. (1a. Ed.). México. D. F. SEP, P.487.

3

Formula la demanda de capacitación en función de las necesidades del proyecto, asumiendo una actitud constructiva, congruente con sus conocimientos y habilidades.

1


Ander - Egg, Ezequiel. (1976). Metodología y práctica del desarrollo de la comunidad. (6a. Ed.). Argentina. Hvmanitas, P.190.

4 Determina ventajas y oportunidades de la asociación productiva, tomando decisiones a fin de contribuir a la equidad.

1

Secretaría de Educación pública. (1985). Guía de planeación y control para la formación de productores en el campo. (1a. Ed.). México. D. F. SEP, P.487.


ILPES. (1988). Guía para la presentación de proyectos. (13a. Ed.). México. D. F. Siglo XXI.

17


MÓDULO I

FUENTES DE INFORMACIÓN

18


MÓDULO I



5 Diseña la propuesta de asociación e inscribe la figura asociativa, proponiendo maneras de solucionar un problema.

2

CONOCER. (1999, 10 de Octubre). Constitución de figuras asociativas con unidades económicas familiares rurales. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CFAM0254.01.pdf

Secretaría de Educación pública. (1985). Guía de planeación y control para la formación de productores en el campo. (1a. Ed.). México. D. F. SEP, P.487.


Escalante Fortón, Rosendo y Miñano H. Max. (1990). Investigación, organización y desarrollo de la comunidad. (1a. Ed.). México. D. F. Oasis, P.296.

6

Selecciona alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

3

CONOCER. (2002, 15 de Enero). Proyección del desarrollo sustentable y sostenible de la empresa familiar rural. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CFAM0513.01.pdf

CONOCER. (2000, 15 de Septiembre). Elaboración del programa de desarrollo de la empresa familiar rural. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CFAM0378.01.pdf

Ramírez Margot, Elbar. (2004). Proyectos de inversión competitivos. Formulación y evaluación de proyectos de inversión con visión emprendedora estratégica. (1a. Ed.). Colombia. Universidad Nacional de Colombia, P.282.

Grajeda Gómez, Juan. (2003). Formulación y evaluación de proyectos. (1a. Ed.). México. D. F. SEP-DGETA, P.200.


7

Determina proyecto de desarrollo, contribuyendo al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.

3

CONOCER. (2002, 15 de Enero). Proyección del desarrollo sustentable y sostenible de la empresa familiar rural. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CFAM0513.01.pdf

CONOCER. (2000, 15 de Septiembre). Elaboración del programa de desarrollo de la empresa familiar rural. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CFAM0378.01.pdf


Grajeda Gómez, Juan. (2003). Formulación y evaluación de proyectos. (1a. Ed.). México. D. F. SEP-DGETA, P.200ILPES. (1988). Guía para la presentación de proyectos. (13a. Ed.). México. D. F. Siglo XXI.

19

PRACTICA LA AGRICULTURA272 horas

// SUBMÓDULO 1Produce plantas64 horas

// SUBMÓDULO 2Establece y maneja la plantación128 horas

// SUBMÓDULO 3Aplica fertirrigación y sanidad en cultivos80 horas


4100 Trabajadores en el cultivo de maíz y/o frijol 4120 Trabajadores que combinan actividades agrícolas con ganaderas

4107 Trabajadores en el cultivo de flores 4132 Trabajadores en viveros

SITIOSDEINSERCIÓNDEACUERDOCONELSISTEMADECLASIFICACIÓNINDUSTRIALDEAMÉRICADELNORTE(SCIAN-2007)

111151 Cultivo de maíz grano 111336 Cultivo de manzana

111211 Cultivo de jitomate o tomate rojo


MÓDULO II

20

MÓDULO II


1.4 Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

1.5 Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones.

1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.

5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.

8.1Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

11.1Asume una actitud que favorece la solución de problemas ambientales en los ámbitos local, nacional e internacional.

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN


1Prepara medios de germinación y crecimiento: substratos, almácigos y camas de crecimiento, administrando los recursos disponibles.

1

2 Propaga y clasifica plantas para la comercialización, proponiendo maneras de solucionar un problema. 1

3 Elabora el diagnóstico de las condiciones del suelo, analizando críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones. 2

4 Elabora las recomendaciones del plan, asumiendo las consecuencias de sus decisiones. 2

5 Diseña y traza la plantación agrícola siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 2

6 Realiza la siembra / trasplante del cultivo siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 2

7Realiza las labores culturales según los requerimientos específicos de la planta, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas.

2

8 Realiza la cosecha de productos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 2

9Realiza el riego y fertilización (fertirrigación) en cultivos establecidos, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas.

3

10 Realiza control sanitario en cultivos establecidos, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas. 3


CE1Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos.

CE5 Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con hipótesis previas y comunica sus conclusiones.

CE4Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

CE14 Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realización de actividades de su vida cotidiana.

M2Propone, formula, define y resuelve diferentes tipos de problemas matemáticos buscando diferentes enfoques.

M6 Cuantifica, representa y contrasta experimental o matemáticamente magnitudes del espacio que lo rodea.

PRACTICA LA AGRICULTURA

RESULTADO DE APRENDIZAJEPractica la agricultura - Produce plantas - Establece y maneja la plantación - Aplica fertirrigación y sanidad en cultivos




1 Prepara medios de germinación y crecimiento: substratos, almácigos y camas de crecimiento, administrando los recursos disponibles. 1 Los medios de germinación y

crecimiento preparados

2 Propaga y clasifica plantas para la comercialización, proponiendo maneras de solucionar un problema. 1 Las plantas clasificadas y

propagadas

3 Elabora el diagnóstico de las condiciones del suelo, analizando críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones. 2 El diagnóstico de las condiciones

del suelo

4 Elabora las recomendaciones del plan, asumiendo las consecuencias de sus decisiones. 2 Las recomendaciones del plan elaboradas

5 Diseña y traza la plantación agrícola, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 2 El trazo de la plantación agrícola

6 Realiza la siembra / trasplante del cultivo, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 2 La siembra y trasplante de

cultivos

7 Realiza las labores culturales según los requerimientos específicos de la planta, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas. 2 La realización de las labores

culturales

8 Realiza la cosecha de productos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 2 La cosecha los productos

9 Realiza el riego y fertilización (fertirrigación) en cultivos establecidos asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas. 3 El riego y fertilización en cultivos

establecidos

10 Realiza control sanitario en cultivos establecidos, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas. 3 El establecimiento de control

sanitario en cultivos

21



MÓDULO II



1

Prepara medios de germinación y crecimiento: substratos, almácigos y camas de crecimiento, administrando los recursos disponibles.

1

CONOCER. (2003, 29 de Enero). Producción de plantas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CFOR0058.02.pdf

CONOCER. (2002, 15 de Enero). Establecimiento y operación de semilleros y viveros. Consultado el 28 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CCAF0178.02.pdf

2 Propaga y clasifica plantas para la comercialización, proponiendo maneras de solucionar un problema.

1

CONOCER. (2003, 29 de Enero). Producción de plantas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CFOR0058.02.pdf

CONOCER. (2002, 15 de Enero). Establecimiento y operación de semilleros y viveros. Consultado el 28 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CCAF0178.02.pdf

3 Elabora el diagnóstico de las condiciones del suelo, analizando críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

2

CONOCER. (2000, 25 de Agosto). Elaboración del plan de manejo de suelos. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CSUE0356.01.pdf

CONOCER. (2000, 25 de Agosto). Ejecución del plan de manejo de suelos. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CSUE0354.01.pdf

4Elabora las recomendaciones del plan, asumiendo las consecuencias de sus decisiones.

2

CONOCER. (2000, 25 de Agosto). Elaboración del plan de manejo de suelos. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CSUE0356.01.pdf

CONOCER. (2000, 25 de Agosto). Ejecución del plan de manejo de suelos. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CSUE0354.01.pdf

5Diseña y traza la plantación agrícola, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.

2

CONOCER. (1999, 8 de Octubre). Establecimiento y manejo de plantaciones hortofrutícolas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CHOR0257.01.pdf

CONOCER. (S.F.) Producción de granos y oleaginosas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, de www. Conocer.gob.mx

6 Realiza la siembra / trasplante del cultivo, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.

2

CONOCER. (2002, 10 de Mayo). Aplicación del sistema de labranza de conservación. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CSUE0527.01.pdf


CONOCER. (2003, 29 de Enero). Operación de tractor con implementos agrícolas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CAGR0144.02.pdf


22


MÓDULO II



7

Realiza las labores culturales según los requerimientos específicos de la planta, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas.

2

CONOCER. (2002, 10 de Mayo). Aplicación del sistema de labranza de conservación. Consultado el 26 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CSUE0527.01.pdf

CONOCER. (1999, 8 de Octubre). Mejoramiento de plantas. Consultado el 27 de octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CHOR0256.01.pdf



8 Realiza la cosecha de productos siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.

2 CONOCER. (S.F.) Producción de granos y oleaginosas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, de www. Conocer.gob.mx

9

Realiza el riego y fertilización (fertirrigación) en cultivos, establecidos asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas.

3

CONOCER. (2000, 15 de Septiembre). Riego presurizado en parcelas. Consultado el 26 de Octubre de 2010., http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CAGR0365.01.pdf

CONOCER. (2000, 15 de Septiembre). Riego superficial en parcelas. Consultado el 26 de Octubre de 2010., http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CAGR0364.01.pdf

Lesur Esquivel, L. (2006). Manual de riego agrícola. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C.V., P.80.

Lesur Esquivel, L. (2006). Manual de fertilización y productividad del suelo agrícola. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V., P.64.

10 Realiza control sanitario en cultivos establecidos, asumiendo una actitud que favorezca la solución de problemas.

3

CONOCER. (1999, 8 de Octubre). Poda de plantas. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CHOR0255.01.pdf

Lesur Esquivel, L. (2006). Manual de plagas y enfermedades agrícolas. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V., P.80.

23


MÓDULO II


24

MANEJA ESPECIES PECUARIAS 272 horas

// SUBMÓDULO 1Maneja monogástricos 64 horas

// SUBMÓDULO 2Maneja poligástricos .144 horas

// SUBMÓDULO 3Maneja aves y especies alternas 64 horas


MÓDULO III


4113 Trabajadores en la cría de caprinos y ovinos 4115 Trabajadores en la cría de equinos (caballos, burros y mulas)

4112 Trabajadores en la cría avícola 4120 Trabajadores que combinan actividades agrícolas con ganaderas


112131 Explotación de bovinos para la producción conjunta de leche y carne 112312 Explotación de gallinas para la producción de huevo para plato

112211 Explotación de porcinos en granja

25

MÓDULO III

MANEJA ESPECIES PECUARIAS


1.6 Administra los recursos disponibles teniendo en cuenta las restricciones para el logro de sus metas.

3.2 Toma decisiones a partir de la valoración de las consecuencias de distintos hábitos de consumo y conductas de riesgo.


7.3 Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida cotidiana.

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMÚN


M1Construye e interpreta modelos matemáticos deterministas o aleatorios mediante la aplicación de procedimientos aritméticos, algebraicos, geométricos y variacionales, para la comprensión y análisis de situaciones reales o formales.

M2 Propone, formula, define y resuelve diferentes tipos de problemas matemáticos buscando diferentes enfoques.

CE1 Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el ambiente en contextos históricos y sociales específicos.




COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR


1 Clasifica razas monográstricas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 1

2 Diseña instalaciones para animales monográstricos, administrando los recursos disponibles. 1

3 Elabora dietas balanceadas para animales monográstricos, relacionando saberes de diversos campos. 1

4 Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias. 1

5 Maneja técnicas de reproducción animal eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 1

6 Clasifica razas poligástricos eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 2

7 Diseña instalaciones para animales poligástricos, administrando los recursos disponibles. 2

8 Elabora alimentos balanceados para animales poligástricos relacionando saberes de diversos campos. 2

9 Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales poligástricos, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias.

2

10 Maneja técnicas de reproducción con animales poligástricos, eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 2

11 Clasifica razas de aves y especies alternas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 3

12 Diseña instalaciones para aves y especies alternas, administrando los recursos disponibles. 3

13 Elabora alimentos balanceados para aves y especies alternas, relacionando saberes de diversos campos. 3

14 Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y a aves y especies alternas, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias. 3

15 Maneja técnicas de reproducción en aves y especies alternas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 3

RESULTADO DE APRENDIZAJEManeja especies pecuarias - Maneja monogástricos - Maneja poligástricos - Maneja aves y especies alternas

26


1 Clasifica razas monográstricas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 1 Las especies clasificadas

2 Diseña instalaciones para animales monográstricos, administrando los recursos disponibles. 1 El diseño de la instalación

3 Elabora dietas balanceadas para animales monográstricos, relacionando saberes de diversos campos. 1 La dieta elaborada

4 Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias. 1 La aplicación de las medidas de

sanidad e higiene

5 Maneja técnicas de reproducción animal eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 1 El manejo de técnicas de

reproducción animal

6 Clasifica razas poligástricos eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 2 Las razas de animales poligástricos clasificadas

7 Diseña instalaciones para animales poligástricos, administrando los recursos disponibles. 2 El diseño de la instalación para animales poligástricos

8 Elabora alimentos balanceados para animales poligástricos relacionando saberes de diversos campos. 2 La dieta para animales

poligástricos elaborada

9 Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales poligástricos, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias. 2

La aplicación de las medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales poligástricos

10 Maneja técnicas de reproducción con animales poligástricos, eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 2

El manejo de técnicas de reproducción en animales poligástricos

11 Clasifica razas de aves y especies alternas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 3 Las razas de aves y especies

alternas clasificadas

La evaluación se realiza con el propósito de evidenciar, en la formación del estudiante, el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinámico, creando las condiciones en las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeño profesional. En el contexto de la evaluación por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeño con diversos instru-mentos de evaluación, como la guía de observación, bitácoras y registros anecdóticos, entre otros. Las evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitácoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias de conocimientos, con cuestionarios, resúmenes, mapas mentales y cuadros sinópticos, entre otras. Para lo cual se aplicará una serie de prácticas integradoras que arroje las evidencias y la presentación del portafolio.


MÓDULO III


27


12 Diseña instalaciones para aves y especies alternas, administrando los recursos disponibles. 3 El diseño de la instalación para aves y especies alternas

13 Elabora alimentos balanceados para aves y especies alternas, relacionando saberes de diversos campos. 3 La dieta para aves y especies

alternas elaborada

14 Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y a aves y especies alternas, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias. 3

La aplicación de las medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y a aves y especies alternas

15 Maneja técnicas de reproducción en aves y especies alternas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito. 3

El manejo de técnicas de reproducción en aves y especies alternas


MÓDULO III


28

MÓDULO III

MANEJA ESPECIES PECUARIAS FUENTES DE INFORMACIÓN


1Clasifica razas monográstricas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito.

1 Lesur Esquivel, L. (2007). Manual de porcicultura. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V.

2 Diseña instalaciones para animales monográstricos, administrando los recursos disponibles.

1

CONOCER. (2000, 7 de Julio). Alimentación, manejo y cuidados del ganado en pastoreo. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CCAR0336.01.pdf

CONOCER. (2000, 15 de Septiembre). Alimentación, manejo y cuidados del ganado en confinamiento. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CCAR0384.01.pdf

SAGARPA. (1998, 8 de Junio). Norma oficial mexicana NOM-054-ZOO-1996, Establecimiento de cuarentenas para animales y sus productos. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.senasica.gob.mx/?doc=526

Lesur Esquivel, L. (2007). Manual de porcicultura. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V., P.80.

3 Elabora dietas balanceadas para animales monográstricos, relacionando saberes de diversos campos.

1





4

Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias.




5Maneja técnicas de reproducción animal eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito.

1

CONOCER. (1999, 28 de Diciembre). Inseminación artificial de bovinos. Consultado el 27 de octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CLCH0282.01.pdf

Lesur Esquivel, L. (2007). Manual de porcicultura. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V.

Sorense, A. M. (2002). Reproducción animal, principios y prácticas. (4a. Ed.). México. D. F. McGraw Hill.

Hafez E. S. E. (2002). Reproducción e Inseminación Artificial. (7a. Ed.). México. D. F. McGraw Hill.

29


6 Clasifica razas poligástricos eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito.

2

Lesur Esquivel, L. (2005). Manual de cría y manejo de borregos. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V.

Lesur Esquivel, L. (2008). Manual de ganado bovino de carne. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V.

Lesur Esquivel, L. (2005). Manual de ganado bovino para leche. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V.

Lesur Esquivel, L. (2004). Manual del ganado caprino. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V.

Centro de estudios agropecuarios. (2006). Crianza de vacas lecheras. (1a. Ed.). México. D. F. IBEROAMÉRICA.

7 Diseña instalaciones para animales poligástricos, administrando los recursos disponibles.

2









8 Elabora alimentos balanceados para animales poligástricos relacionando saberes de diversos campos.

2








MÓDULO III


30


9

Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y animales poligástricos, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias.

2








10

Maneja técnicas de reproducción con animales poligástricos, eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito.

2

CONOCER. (1999, 28 de Diciembre). Inseminación artificial de bovinos. Consultado el 27 de octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CLCH0282.01.pdf








11Clasifica razas de aves y especies alternas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito.

3 Lesur Esquivel, L. (2008). Manual de avicultura. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V., P.80.

MÓDULO III


31


12 Diseña instalaciones para aves y especies alternas, administrando los recursos disponibles.

3


Lesur Esquivel, L. (2008). Manual de avicultura. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V., P.80.

13 Elabora alimentos balanceados para aves y especies alternas, relacionando saberes de diversos campos.


14

Aplica medidas de sanidad e higiene a las instalaciones y a aves y especies alternas, tomando decisiones a partir de la valoración de las consecuencias.


15

Maneja técnicas de reproducción en aves y especies alternas eligiendo las fuentes de información más relevantes para su propósito.

3

Lesur Esquivel, L. (2008). Manual de avicultura. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas. S. A. de C. V., P.80.



MÓDULO III


32

OBTIENE CONSERVAS ALIMENTICIAS192 horas

// SUBMÓDULO 1Maneja materia prima64 horas

// SUBMÓDULO 2Aplica técnicas de conservación 64 horas

// SUBMÓDULO 3Aplica control de calidad 64 horas


MÓDULO IV


5200 Trabajadores en la elaboración de productos de carne, pescado y derivados 5203 Trabajadores en la elaboración de productos a base de frutas y verduras

5201 Trabajadores en la elaboración de productos lácteos


311513 Elaboración de derivados y fermentos lácteos 311613 Preparación de embutidos y otras conservas de carne de ganado, aves y otros animales comestibles

311422 Conservación de frutas y verduras por procesos distintos a la congelación y la deshidratación

33

MÓDULO IV


1.4 Analiza críticamente los factores que influyen en su toma de decisiones.

1.5 Asume las consecuencias de sus comportamientos y decisiones.

9.4 Contribuye a alcanzar un equilibrio entre el interés y bienestar individual y el interés general de la sociedad.

6.2 Evalúa argumentos y opiniones e identifica prejuicios y falacias.

4.1 Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingüísticas, matemáticas o gráficas.





1 Realiza pruebas de andén analizando los factores que influyen en su toma de decisiones. 1

2 Almacena y registra materia prima asumiendo las consecuencias de sus decisiones. 1

3 Selecciona y acondiciona materia prima proponiendo maneras de solucionar un problema. 1

4 Acondiciona maquinaria y equipo para procesar materia prima contribuyendo a alcanzar un equilibrio social. 2

5 Prepara insumos para elaborar mezclas de conservas analizando los factores que influyen en su toma de decisiones. 2

6 Envasa y registra productos conservados tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2

7 Realiza muestreo para análisis sensorial, físico, químico y microbiológico evaluando argumentos y opiniones. 3

8 Elabora registro de calidad expresando ideas y conceptos. 3


CE4 Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.


M5 Analiza las relaciones entre dos o más variables de un proceso social o natural para determinar o estimar su comportamiento.

M5 Analiza las relaciones entre dos o más variables de un proceso social o natural para determinar o estimar su comportamiento.

M8 Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos y científicos.

OBTIENE CONSERVAS ALIMENTICIAS

RESULTADO DE APRENDIZAJEObtiene conservas alimenticias - Maneja materia prima - Aplica técnicas de conservación - Aplica control de calidad



34


1 Realiza pruebas de andén analizando los factores que influyen en su toma de decisiones. 1 Las pruebas de andén realizadas

2 Almacena y registra materia prima asumiendo las consecuencias de sus decisiones. 1 El almacenamiento y registro de materia prima

3 Selecciona y acondiciona materia prima proponiendo maneras de solucionar un problema. 1 La selección y acondicionamiento de materia prima

4 Acondiciona maquinaria y equipo para procesar materia prima contribuyendo a alcanzar un equilibrio social. 2

El acondicionamiento de maquinaria y equipo para procesar materia prima

5 Prepara insumos para elaborar mezclas de conservas analizando los factores que influyen en su toma de decisiones. 2 La preparación de insumos para

elaborar mezclas de conservas

6 Envasa y registra productos conservados tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2 El envasado y registro de

productos conservados

7 Realiza muestreo para análisis sensorial, físico, químico y microbiológico evaluando argumentos y opiniones. 3

La realización del muestreo para análisis sensorial, físico, químico y microbiológico

8 Elabora registro de calidad expresando ideas y conceptos. 3 El registro de calidad elaborado



MÓDULO IV


35

MÓDULO IV




1Realiza pruebas de andén analizando los factores que influyen en su toma de decisiones.

1

Secretaría de salud. (1996, 23 de Febrero). Norma Oficial Mexicana NOM-121-SSA1-1994. Quesos: frescos, madurados y procesados. Especificaciones sanitarias Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/121ssa14.html

Secretaría de salud. (1994). Norma oficial mexicana NOM-091-SSA1-1994. Leche pasteurizada de vaca. Especificaciones sanitarias. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/091ssa14.html

Bartholomai, A. (1991). Fábricas de alimentos: Procesos, equipamientos, costos. (1a. Ed.). México. D. F. Acribia.

Alfa, L. (1990). Manual de industrias lácteas. (1a. Ed.). México. D. F. Mundi Prensa.

Arthey, D. y Ashurst, P. R. (1997). Procesado de frutas. (1a. Ed.). México. D. F. Acribia.

Desrosier, W. N. (1997). Conservación de alimentos. (1a. Ed.). México. D. F. CECSA.

F. A. O. (1981). Taller de Carne. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas.

F. A. O. (1990). Control de calidad de productos agropecuarios. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.

F. A. O. (1990). Elaboración de Frutas y Hortalizas. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.

F. a. O. (1990). Elaboración de Productos Cárnicos. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.

F. A. O. (1990). Elaboración de Productos Lácteos. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.

F. A. O. (1990). Obtención de Carne. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.

F. A. O. (1996). Elaboración de Productos Agrícolas. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.

2 Almacena y registra materia prima asumiendo las consecuencias de sus decisiones.

1

Secretaría de salud. (1996, 23 de Febrero). Norma oficial mexicana NOM-121-SSA1-1994. Quesos: frescos, madurados y procesados. Especificaciones sanitarias Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/121ssa14.html




36


2 Almacena y registra materia prima asumiendo las consecuencias de sus decisiones.

1










3 Selecciona y acondiciona materia prima proponiendo maneras de solucionar un problema.

1

CONOCER. (1999, 15 de Enero). Obtención de conservas alimenticias comercialmente estériles. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CICA0119.01.pdf

CONOCER. (1999, 8 de Octubre). Preparación de mezclas para la obtención de conservas alimenticias. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CICA0247.01.pdf








MÓDULO IV



37


3 Selecciona y acondiciona materia prima proponiendo maneras de solucionar un problema.

1







4 Acondiciona maquinaria y equipo para procesar materia prima contribuyendo a alcanzar un equilibrio social.

2



CONOCER. (2002, 15 de Enero). Elaboración de productos lácteos. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CLCH0375.02.pdf






F. A. O. (1981). Taller de Frutas y Hortalizas. (1a. Ed.). México. D. F. Trillas.




MÓDULO IV



38


4 Acondiciona maquinaria y equipo para procesar materia prima contribuyendo a alcanzar un equilibrio social.

2




5 Prepara insumos para elaborar mezclas de conservas analizando los factores que influyen en su toma de decisiones.

2




Secretaría de salud. (1996, 23 de Febrero). Norma Oficial Mexicana NOM-121-SSA1-1994. Quesos: frescos, madurados y procesados. Especificaciones sanitarias Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/121ssa14.html












MÓDULO IV



39


5 Prepara insumos para elaborar mezclas de conservas analizando los factores que influyen en su toma de decisiones.

2 F. A. O. (1990). Obtención de Carne. (2a. Ed.). México. D. F. Trillas.


6 Envasa y registra productos conservados tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad.

2


CONOCER. (1999, 15 de Enero). Embalaje de conservas alimenticias. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CICA0120.01.pdf


CONOCER. (1999, 8 de Octubre). Envasado de conservas alimenticias. Consultado el 27 de octubre de 2010, http://www. Acertar. Com/normas/pdf/CICA0258.01.pdf












MÓDULO IV



40


6 Envasa y registra productos conservados tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad.

2





7Realiza muestreo para análisis sensorial, físico, químico y microbiológico evaluando argumentos y opiniones.

3
















MÓDULO IV



41


8 Elabora registro de calidad expresando ideas y conceptos. 3







Desrosier, W. N. (1997). Conservación de alimentos. (1a. Ed.). México. D. F. CECSACSA.









MÓDULO IV



42

CONSULTA Y GESTIONA EL AMBIENTE 192 horas

// SUBMÓDULO 1Proyecto de desarrollo sustentable96 horas

// SUBMÓDULO 2Aplica servicios profesionales96 horas


6232 Encuestadores, codificadores, verificadores y similares

SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DELNORTE(SCIAN-2007)

541610 Servicios de consultoría en administración


MÓDULO V

43

MÓDULO V



1 Diagnostica características del entorno y estructura jurídica y organizativa del proyecto, eligiendo las fuentes de información más relevantes.

1

2 Determina mercado y estructura del proyecto técnica y financieramente, eligiendo las fuentes de información más relevantes.

1

3 Determina viabilidad integral del proyecto, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 1

4 Elabora programa de capacitación tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2

5 Elabora programa de asistencia técnica tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2

6 Elabora programa de validación y transferencia tecnológica, tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2

CONSULTA Y GESTIONA EL AMBIENTE

RESULTADO DE APRENDIZAJEConsulta y gestiona el ambiente - Proyecto de desarrollo sustentable - Aplica servicios profesionales


5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.





CE4 Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

CS1 Identifica el conocimiento social y humanista como una construcción en constante transformación.

CS6Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico.



44


1 Diagnostica características del entorno y estructura jurídica y organizativa del proyecto, eligiendo las fuentes de información más relevantes. 1

El diagnóstico de las características del entorno y estructura jurídica y organizativa del proyecto

2 Determina mercado y estructura del proyecto técnica y financieramente, eligiendo las fuentes de información más relevantes. 1 El mercado y estructura del

proyecto identificado

3 Determina viabilidad integral del proyecto, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva. 1 La viabilidad integral del proyecto

identificada

4 Elabora programa de capacitación tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2 El programa de capacitación

elaborado

5 Elabora programa de asistencia técnica tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2 El programa de asistencia

técnica elaborado

6 Elabora programa de validación y transferencia tecnológica, tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad. 2

El programa de validación y transferencia tecnológica elaborado



MÓDULO VCONSULTA Y GESTIONA EL AMBIENTE

45

MÓDULO V



1

Diagnostica características del entorno y estructura jurídica y organizativa del proyecto, eligiendo las fuentes de información más relevantes.

1

CONOCER. (2003, 29 de Enero). Formulación y evaluación de proyectos de inversión del sector rural. Consultado el 27 de Octubre de 2010, http://www.sep.gob.mx/work/appsite/Normas/CCCA0580.01.PDF

Trueta, Santiago R. (2009). Proyectos Ganaderos. Teoría y Práctica. (1a. Ed.). México. Manual Moderno, P.291.




2

Determina mercado y estructura del proyecto técnica y financieramente, eligiendo las fuentes de información más relevantes.

1






3 Determina viabilidad integral del proyecto, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.

1






4Elabora programa de capacitación tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad.

2 Secretaría de Educación Pública. (1985). Guía de planeación y control para la formación de productores en el campo. (1a. Ed.). México. D. F. SEP, P.487.


46

MÓDULO V



5 Elabora programa de asistencia técnica tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad.


6

Elabora programa de validación y transferencia tecnológica, tomando decisiones que contribuyan al desarrollo de la sociedad.



47

NOMBRE MÓDULO(S)

EQUIPOS

Equipo multiproceso para elaboración de diversos productos lácteos IV

Proyector multimedia de 3000 lumers I, II, III, IV, V

Cámara fotográfica I, II, III, IV, V

Pantalla para proyección con motor eléctrico I, II, III, IV, V

Pantalla para proyección desarmable I, II, III, IV, V

Computadora Laptop I, II, III, IV, V

Fotocopiadora I, II, III, IV, V

Impresora láser I, II, III, IV, V

Pizarrón interactivo I, II, III, IV, V

Báscula digital capacidad 20 Kg IV

Balanza digital de precisión 0.1 gramo -0.5 Kg IV

Balanza digital 100 Kg IV

Da-meter Espectrómetro IV

Manovacuometro IV

Vernier digital Rango: 0 - 150/6" - Lectura: 0,01 - 0,0005" IV

Micrómetro 0-25mm IV

Medidor de ph/temp IV

Termo higrómetro IV

Termómetro de carátula de 0-240ºC IV

Salímetro IV

Lactodensímetro IV

TÉCNICO AGROPECUARIO

MÓDULOS I AL V

RECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA

48



NOMBRE MÓDULO(S)

EQUIPOS

Refractómetro Bertuzzi de mano para leche IV

Incubadora IV

Baño María digital 5lts IV

Selladora automática rotativa para bolsas de polietileno IV

Refractómetro Abbe Gama IV

Impresora I, II, III, IV, V

No break I, II, III, IV, V

Tractor II

Arado de disco II

Rastra de discos II

Sembradora integral II

Cultivador II

Invernadero tipo capilla II

Vaginoscópios de inseminación artificial para ovinos y caprinos III

Revolvedora de capacidad de 1 ton III

Refrigerador de 7 pies III

Báscula digital capacidad 20 Kg IV

Centrifuga gerber para 16 butirómetros IV

Autoclave automático IV

Horno de secador y esterilizador IV

Microscopio 40x, 100x, 400x, 1000x¡ IV

MÓDULOS I AL V

49



NOMBRE MÓDULO(S)

EQUIPOS

Equipo de refrigeración de sellado IV

Marmita abierta IV

Bombo IV

Despulpadora IV

Esterilizador vertical IV

Túnel de precalentamiento IV

Marmita exprés cilíndrica IV

Refrigerador No frost IV

Lavadora y cepilladora IV

Banda transportadora IV

Estufón doble con quemadores IV

Caldera 10 HP IV

Deshidratador múltiple para gas IV

Cerradora de latas semiautomática IV

Tina de enfriamiento IV

Monorriel con grúa y canastilla IV

Ahumador IV

Mezcladora IV

Embutidora IV

Monorriel con grúa y canastilla IV

Molino para carne IV

MÓDULOS I AL V

50

TÉCNICO AGROPECUARIORECURSOS DIDÁCTICOS DE LA CARRERA

NOMBRE MÓDULO(S)

EQUIPOS

Sierra para cortes de canales IV

Inyector de salmuera IV

Estufón de gas de tres quemadores por sección IV

Rebanadora de acero inoxidable para jamón IV

Pinzas eléctricas de aturdimiento IV

Tinas de cocción de agua IV

Tanque de enfriamiento de leche IV

Homogenizador IV

Pasteurizador de placas IV

Cuba quesera artesanal 200 l IV

Prensa neumática IV

Envasadora de líquidos IV

Descremadora III

Descongelador automático para pajilla III

Kit de entrenamiento para inseminación artificial IV

Muestreador de leche IV

Vivero II

MÓDULOS I AL V

51



MÓDULOS I AL V

NOMBRE MÓDULO(S)

HERRAMIENTASKit: Juego autocle de herramientas II, III, IV

Graseras de 15 kgs II, III, IV

Espolvoreador-nebulizador motorizado II

Termómetro de mercurio -20/110ºC,HG,F. AMA.IMM IV

Termo higrómetro digital IV

Picnómetro de vidrio de 25 ml con termómetro IV

Test kit digital medidor de cloro libre rango IV

Probeta graduada de vidrio de 1 litro IV

Contador de colonias manual para cápsulas de petri de Ø hasta 100 mm IV

Molino de martillo III

Juego de criba de 1”, ¾, ½, ¼, 1/8 y 1/16 III

Pala de acero inoxidable para remover la cuajada IV

Coladora de acero inoxidable para suero IV

Juego de liras de acero inoxidable (horizontal y vertical) para tinas de 100 litros) IV

Juego de liras de acero inoxidable (horizontal y vertical) para tinas de 200 litros) IV

Espumaderas IV

Espátula IV

Pinzas para tubos de ensayo IV

Sonda o tubo de acero inoxidable 30 cm IV

52



MÓDULOS I AL V

NOMBRE MÓDULO(S)

INSUMOSBovinos hembra productoras de leche III

Bovinos hembra productoras de carne III

Ovinos hembra productoras de carne III

Porcinos hembra III

Caprinos hembra productoras de leche y carne III

NOMBRE MÓDULO(S)

MOBILIARIOMesa de trabajo tipo pared IV

Mesa de trabajo tipo 304 de régimen sanitario IV

Mesa de moldeo y desuerado IV

Fregadero industrial dos senos IV

NOMBRE MÓDULO(S)

MATERIALESTóner para impresora I, II, III, IV, V

Tóner para fotocopiadora I, II, III, IV, V

Charolas coper-bolock II

Bolsas de plástico negro diferentes calibres y tamaños II

Mejoradores de suelo II

Desinfectantes de suelo II

Aplicador de desinfectante de suelo II

Aplicador universal de inseminación artificial III

Cortador de pajillas III

53

Termómetro III

Guantes obstétricos III

Lubricante para inseminación artificial III

Pipetas volumétricas de vidrio de 10 ml IV

Pipetas serológica de vidrio de 10 ml 1/10 IV

Pizeta integral de plástico boca angosta 250 ml IV

Hielera de plástico capacidad 10 litros IV

Mechero de bunsen para gas propano, altura 89 mm IV

Pipetas volumétricas de vidrio de 10 ml IV

Pipetas serológica de vidrio de 10 ml 1/10 IV

Estuche de acero inoxidable para pipetas de 10 ml IV

Frascos de dilución IV

Cajas petri 100X10 MM IV

Recipiente de acero inoxidable para 10 cajas petri IV

Cuchillo de acero inoxidable 15 cm IV

Agitador de acero inoxidable 20 cm IV

Tubos de vidrio con tapón de rosca 18 x 150 mm IV

Agar cuenta estándar IV

Agar Bilis rojo violeta IV

Agar Papa dextrosa IV

Ácido tartárico al 10% IV

Alcohol etílico al 95% IV



MÓDULOS I AL V

NOMBRE MÓDULO(S)

MATERIALES

54

Asa de platino de 5 cm IV

Tanque estacionario de gas IV

Vaso de precipitado de vidrio de 100 ml IV

Moldes redondos para quesos capacidad 1 Kg IV

Moldes cuadrados para quesos capacidad 1 Kg IV

Ácido sulfúrico densidad especial para gerber (1,815 a 20ºc) IV

Hidróxido de sodio 0.1 N IV

Fenolftaleína al 1% IV

Tubos de ensayo de vidrio de 10 ml con rosca IV

Gradilla alambre p/40 tubos 13mm c/vinil IV

Espátula acero inox. 10.5cms IV

Buffer de referencia pH 4.01 IV

Buffer de referencia pH 7.01 IV

Bureta de plástico con llave de teflón 50ml IV

Alcohol isoamílico IV

Termo para Inseminación artificial III



MÓDULOS I AL V

NOMBRE MÓDULO(S)

MATERIALES

Consideracionespara desarrollarlos módulos en laformación profesional3

56

PARA LA ELABORACIÓN DE GUÍAS DIDÁCTICAS DE LOS SUBMÓDULOS

LINEAMIENTOS METODOLÓGICOS

ANÁLISIS DEL PROGRAMA DE ESTUDIO

Mediante el análisis del programa de estudios de cada módulo, usted podrá establecer su planeación y definir las experiencias de formación en el taller, laboratorio o aula, que favorezcan el desarrollo de las competencias profesionales y genéricas a través de los momentos de apertura, desarrollo y cierre, de acuerdo con las condiciones regionales, situación del plantel y características de los estudiantes.

Consideraciones pedagógicas

• Analice el resultado de aprendizaje del módulo, para que identifique lo que se espera que el estudiante logre al finalizar el módulo.

• Analice las competencias profesionales en el apartado de contenidos. Observe que algunas de ellas son transversales a dos o más submódulos. Esto significa que el contenido deberá desarrollarse tomando en cuenta las características propias de cada submódulo.

• Observe que las competencias genéricas sugeridas del módulo están incluidas en la redacción de las competencias profesionales. Esto significa que no deben desarrollarse por separado. Para su selección se consideraron los atributos de las competencias genéricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas, usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes.

• Las competencias disciplinares básicas sugeridas son requisitos para desarrollar las competencias profesionales, por lo cual no se desarrollan explícitamente. Deben ser consideradas en la fase de apertura a través de un diagnóstico, a fin de comprobar si el alumno las desarrolló en el componente de formación básica.

57

FASE DE APERTURA

La fase de apertura permite explorar y recuperar los saberes previos e intereses del estudiante, así como los aspectos del contexto relevantes para su formación. Al explicitar estos hallazgos en forma continua, es factible reorientar o afinar las estrategias didácticas centradas en el aprendizaje, los recursos didácticos y el proceso de evaluación del aprendizaje, entre otros aspectos seleccionados.


• Recuperación de experiencias, saberes y preconcepciones de los estudiantes, para crear andamios de aprendizaje y adquirir nuevas experiencias y competencias.

• Reconocimiento de competencias por experiencia o formación, por medio de un diagnóstico, con fines de certificación académica y posible acreditación del submódulo.

• Integración grupal para crear escenarios y ambientes de aprendizaje.

• Mirada general del estudio, ejercitación y evaluación de las competencias profesionales y genéricas.

FASE DE DESARROLLO

La fase de desarrollo permite crear escenarios de aprendizaje y ambientes de colaboración para la construcción y reconstrucción del pensamiento a partir de la realidad y el aprovechamiento de apoyos didácticos, para la apropiación o reforzamiento de conocimientos, habilidades y actitudes, así como para crear situaciones que permitan valorar las competencias profesionales y genéricas del estudiante, en contextos escolares y de la comunidad.


• Creación de escenarios y ambientes de aprendizaje y cooperación, mediante la aplicación de estrategias, métodos, técnicas y actividades centradas en el aprendizaje, como aprendizaje basado en problemas (ABP), método de casos, método de proyectos, visitas al sector productivo, simulaciones o juegos, uso de TIC, investigaciones y mapas o redes mentales, entre otras, para favorecer la generación, apropiación y aplicación de competencias profesionales y genéricas en diversos contextos.

• Fortalecimiento de ambientes de cooperación y colaboración en el aula y fuera de ella, a partir del desarrollo de trabajo individual, en equipo y grupal.

GUÍA DIDÁCTICA DEL SUBMÓDULO POR DESARROLLAR

ELABORACIÓN DE LA GUÍA DIDÁCTICA

Mediante el análisis de la información de la carrera y de las competencias por cada módulo, usted podrá elaborar una propuesta de co-diseño curricular con la planeación de actividades y aspectos didácticos, de acuerdo con los contextos, necesidades e intereses de los estudiantes, que les permita ejercer sus competencias en su vida académica, laboral y personal, y que sus logros se reflejen en las producciones individuales y en equipo, en un ambiente de cooperación.



58



ELABORACIÓN DE LA GUÍA DIDÁCTICA

• Integración y ejercitación de competencias y experiencias para aplicarlas, en situaciones reales o parecidas, al ámbito laboral.

• Aplicación de evaluación continua para verificar y retroalimentar el desempeño del estudiante, de forma oportuna y pertinente.

• Recuperación de evidencias de desempeño, producto y conocimiento, para la integración del portafolio de evidencias.

FASE DE CIERRE

La fase de cierre propone la elaboración de síntesis, conclusiones y reflexiones argumentativas que, entre otros aspectos, permiten advertir los avances o resultados del aprendizaje en el estudiante y, con ello, la situación en que se encuentra, con la posibilidad de identificar los factores que promovieron u obstaculizaron su proceso de formación.


• Verificar el logro de las competencias profesionales y genéricas planteadas en el submódulo, y permitir la retroalimentación o reorientación, si el estudiante lo requiere o solicita.

• Verificar el desempeño del propio docente, así como el empleo de los materiales didácticos, además de otros aspectos que considere necesarios.

• Verificar el portafolio de evidencias del estudiante.

// SUBMÓDULO 1 El diagnóstico situacional - 128 horasGUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

59

CONTENIDODescribe la situación: organizacional, técnica, económica de la unidad de producción, discriminando fuentes de información de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.

COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES:- Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas

de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

- Elige las fuentes de información más relevantes para un propósito específico y discrimina entre ellas de acuerdo a su relevancia y confiabilidad.


MÓDULO I

C - Conocimiento / D - Desempeño / P - Producto

Apertura Tipo de evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación

Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre aspectos organizacionales, técnicos, económicos de la unidad de producción. Autoevaluación

C: Los aspectos organizacionales, técnicos, económicos de la unidad de producción / Cuestionario

20 %

Promueve una visita a una unidad de producción para que el alumno visualice las expectativas que puede lograr con identificar situaciones organizacionales, técnicas y económicas de una unidad de producción.

Coevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/ Lista de cotejo 80 %

Desarrollo Tipo de evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación

Solicita la elaboración de un marco de referencia, para que a partir de su entorno local el estudiante identifique situaciones organizacionales, técnicas y económicas de unidades de producción. Se retroalimenta la actividad entre los estudiantes.

Coevaluación P: El marco de referencia elaborado/ Lista de cotejo 30 %

Promueve la identificación de la problemática de cada unidad de producción para establecer las propuestas de mejora, de acuerdo al análisis previo de cada problemática y se toman decisiones para comenzar a trabajar.

Coevaluación P: Los problemas identificados y las posibles soluciones / Lista de cotejo 30 %

Solicita un análisis y evaluación de la situación organizacional, técnica y económica de unidades de producción. Coevaluación

D: El análisis de la situación organizacional, técnica y económica de unidades de producción / Guía de observación

40 %

60

GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDAINVESTIGA EL DESARROLLO SUSTENTABLE

MÓDULO I

Cierre Tipo de evaluación Evidencia / Instrumento Ponderación

Organiza actividades para que el alumno reconozca las técnicas que le permitan presentar un diagnóstico de la situación organizacional, técnica y económica de unidades de producción. Coevaluación

P: El diagnóstico de la situación organizacional, técnica y económica de unidades de producción./ Lista de cotejo

15 %

Realiza actividades de retroalimentación y evaluación para verificar el resultado de aprendizaje sobre el diagnóstico organizacional, aspectos técnicos y económicos de unidades de producción. Heteroevaluación P: La línea del tiempo / Lista de cotejo 15 %

Solicita la integración del portafolio de evidencia de las actividades realizadas por el alumno. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista de cotejo 70 %



61

CONTENIDOEstablece alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES:- Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores,

fortalezas y debilidades.- Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las

hipótesis necesarias para responderlas.


MÓDULO I



Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre el establecimiento de alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción. Autoevaluación

C: El establecimiento de alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción / Cuestionario

30 %

Coordina una visita a una unidad de producción para que el alumno visualice las expectativas que puede lograr con la aplicación de alternativas técnicas y de desarrollo para la mejora de los procesos de producción.

Coevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/ Lista de cotejo 70 %


Solicita un análisis de las alternativas técnicas y de desarrollo en las unidades de producción. CoevaluaciónP: El análisis de las alternativas técnicas y de desarrollo en las unidades de producción / Lista de cotejo

40 %

Solicita la evaluación y el establecimiento de las alternativas de mejora en las unidades de producción. Coevaluación P: La matriz de evaluación y alternativas de mejora / Lista de cotejo 40 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias para verificar los avances en los trabajos relacionados con las alternativas de mejora y de desarrollo que se aplican al proceso productivo de una organización.. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista

de cotejo 20 %

62


MÓDULO I


Propone el uso de técnicas de discusión para exponer las alternativas de mejora y de desarrollo que se aplican al proceso productivo de una organización. Coevaluación

P: El plan de mejora y de desarrollo que se aplican al proceso productivo de una organización / Lista de cotejo

20 %

Realiza actividades de retroalimentación y evaluación para verificar el resultado de aprendizaje sobre la propuesta de alternativas de mejora y de desarrollo de los procesos de producción. Coevaluación P: El mapa mental del resultado del aprendizaje

/ Lista de cotejo 20 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias de las actividades realizadas por el alumno. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias / Lista de cotejo 60 %



63

CONTENIDOFormula la demanda de capacitación en función de las necesidades del proyecto, asumiendo una actitud constructiva, congruente con sus conocimientos y habilidades.

COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES:- Analiza con visión emprendedora los factores y elementos fundamentales que intervienen en la productividad y competitividad de una organización y su relación con el entorno socioeconómico.

- Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.


MÓDULO I



Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre la elaboración de programas de capacitación acorde a las necesidades del proyecto. Autoevaluación

C: La elaboración de programas de capacitación acorde a las necesidades del proyecto/ Cuestionario

50 %

Identifica las expectativas de los estudiantes con el propósito de conocer los aspectos más relevantes de una capacitación de una asociación productiva. Autoevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/

Lista de cotejo 20 %

Efectúa estrategias didácticas para el enlace entre las expectativas y conocimientos previos y la competencia profesional a desarrollar en el contenido. Coevaluación

P: El mapa mental del enlace entre las expectativas y conocimientos previos / Lista de cotejo

30 %


Plantea una investigación de campo para que, a partir de su entorno, identifique la demanda que existe en el proceso de capacitación de una unidad productiva. Coevaluación

P: La investigación de campo que identifique la demanda que existe en el proceso de capacitación de una unidad productiva / Lista de cotejo

30 %

Plantea la elaboración de un análisis y evaluación de propuestas de capacitación a los productores de una asociación productiva. Coevaluación P: Encuesta a los productores de una

asociación productiva / Lista de cotejo 30 %

Organiza y coordina la simulación de una capacitación a productores de una asociación productiva. Coevaluación D: La organización de la capacitación / Guía de observación 30 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias para verificar los avances que existen sobre la demanda de capacitación a productores de una asociación productiva. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias / Lista de cotejo 10 %

64


MÓDULO I


Solicita un manual como actividad de retroalimentación y evaluación para verificar el resultado de aprendizaje sobre la capacitación de grupos de trabajo de una asociación productiva. Coevaluación P: El manual de capacitación / Lista de cotejo 20 %

Solicita, como actividad de retroalimentación y evaluación, una simulación de la actividad para verificar el resultado de aprendizaje sobre la capacitación de grupos de trabajo de una asociación productiva. Coevaluación D: La capacitación de grupos de trabajo de una

asociación productiva / Guía de observación 20 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias de las actividades realizadas por el alumno. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias / Lista de cotejo 60 %


// SUBMÓDULO 2 Organiza grupos - 64 horasGUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

65

CONTENIDODetermina ventajas y oportunidades de la asociación productiva, tomando decisiones a fin de contribuir a la equidad.

COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES:- Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a preguntas

de carácter científico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.

- Toma decisiones a fin de contribuir a la equidad, bienestar y desarrollo democrático de la sociedad.


MÓDULO I



Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Autoevaluación C: Las ventajas y oportunidades de establecer

una asociación productiva / Cuestionario 50 %

Identifica las expectativas de los estudiantes acerca de lo que esperan aprender sobre determinar ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Autoevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/

Listado 20 %

Promueve la visita de asociaciones productivas de éxito para exponer las ventajas, oportunidades y beneficios que se obtienen al establecer unidades de producción. Heteroevaluación D:Las observaciones de la visita realizada.de

la visita / Guía de observación 30 %


Plantea una investigación de campo para que a partir de su entorno, identifique las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Coevaluación P: Las ventajas y oportunidades identificadas

/ Lista de cotejo 40 %

Plantea la elaboración de un análisis y la evaluación de las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Coevaluación

P: Los resultados del análisis y evaluación de las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva / Lista de cotejo

25 %

Organiza y coordina la simulación de situaciones para el ajuste de las ventajas y oportunidades mas viables en el establecimiento de una asociación productiva. Coevaluación

D: La simulación de situaciones para el ajuste de las ventajas y oportunidades mas viables en el establecimiento de una asociación productiva / Guía de observación

25 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias para verificar los avances sobre las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista

de cotejo 10 %

66


MÓDULO I


Organiza actividades con casos de estudios de la localidad sobre las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Coevaluación

P: El esquema de comparación sobre las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva / Lista de cotejo

10 %

Realiza actividades de retroalimentación y evaluación para verificar el resultado de aprendizaje sobre las ventajas y oportunidades de establecer una asociación productiva. Coevaluación P: El mapa conceptual del resultado del

aprendizaje / Lista de cotejo 10 %


// SUBMÓDULO 2 Organiza grupos - 64 horasGUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

67

CONTENIDODiseña la propuesta de asociación e inscribe la figura asociativa, proponiendo maneras de solucionar un problema.


- Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.


MÓDULO I



Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre el diseño de asociaciones e inscripciones de la figura asociativa más adecuada a las necesidades del proyecto.

Autoevaluación C: El diseño de asociaciones e inscripciones de la figura asociativa más adecuada a las necesidades del proyecto / Cuestionario

30 %

Identifica las expectativas de los estudiantes acerca de lo que esperan aprender sobre el diseño de propuestas para formar asociaciones e inscripción de figuras jurídicas. Autoevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/


Promueve la visita de asociaciones productivas para presentar el perfil de su figura asociativa y describir los logros obtenidos durante su trayecto. Heteroevaluación D: El péfil presentado y los logros de la figura

asociativa/ Guía de observación 50 %


Solicita una investigación documental para conocer las características, formas de constitución y procesos de registro de figuras asociativas. Coevaluación

P: El cuadro sinóptico las de las características, formas de constitución y procesos de registro de figuras asociativas / Lista de cotejo

40 %

Solicita una propuesta del diseño, análisis y evaluación para la formación de una unidad de producción. Coevalaución P: La propuesta del diseño de la unidad de producción/ Lista de cotejo 25 %

Organiza y coordina la simulación de situaciones para el ajuste de las propuestas más viables en la formación de una asociación productiva. Coevaluación

D: El ajuste de las propuestas más viables en la formación de una asociación productiva / Guía de observación

25 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias para verificar los avances del aprendizaje de los alumnos. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias / Lista de cotejo 10 %

68


MÓDULO I


Organiza y coordina una exposición de productos de la competencia desarrollada sobre las propuestas para la formación de una figura asociativa. Coevaluación

D: La exposición de productos de la competencia desarrollada / Guía de observación

15 %

Realiza actividades de retroalimentación y evaluación para verificar el resultado de aprendizaje sobre las propuestas para la formación de figuras asociativas. Coevaluación P: El mapa conceptual del resultado del

aprendizaje / Lista de cotejo 15 %

Solicita la integración del portafolio de evidencia de las actividades realizadas por el alumno. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista de cotejo 70 %


// SUBMÓDULO 3 Elabora perfil de un proyecto - 80 horasGUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

69

CONTENIDOSelecciona alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva, enfrentando dificultades que se le presenten y consciente de sus valores, fortalezas y debilidades.

COMPETENCIAS GENÉRICAS Y DISCIPLINARES:- Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las

hipótesis necesarias para responderlas.- Enfrenta las dificultades que se le presentan y es consciente de sus valores,

fortalezas y debilidades.


MÓDULO I



Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre la selección de alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva. Autoevaluación

C: La selección de alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva / Cuestionario

30 %

Identifica las expectativas de los estudiantes acerca de lo que esperan aprender sobre el uso de alternativas técnicas y de desarrollo para establecer una unidad productiva. Autoevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/


Solictia la visita de expertos para impartir conferencias sobre la selección de alternativas adecuadas para el desarrollo de la unidad productiva. Coevaluación P: El resúmen de la conferencia / Lista de

cotejo 50 %


Solicita una investigación de campo en la que se identifiquen elementos para seleccionar alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva. Esta se comenta en el grupo y se retroalimenta con la de todos los integrantes, se elaboran conclusiones de la actividad.

Coevaluación

P: Los resultados de la investigación para seleccionar alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva realizada / Lista de cotejo

20 %

Solicita un análisis de las alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva, con la finalidad de que identifiquen las diferencias. Coevaluación

P: El análisis de las alternativas técnicas y de desarrollo de la unidad productiva / Lista de cotejo

30 %

Solicita la elaboración de un informe de cuáles son las alternativas técnicas y de desarrollo más viables para lograr el mejoramiento de la unidad productiva. Coevaluación

P: El informe de cuáles son las alternativas técnicas y de desarrollo más viables para lograr el mejoramiento de la unidad productiva / Rúbrica.

30 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias para verificar los avances del aprendizaje de los alumnos. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista

de cotejo 20 %

70


MÓDULO I


Aplica técnicas de discusión para presentar un reporte escrito de la propuesta de mejora para el desarrollo de la unidad productiva. Coevaluación

P: El reporte escrito de la propuesta de mejora para el desarrollo de la unidad productiva / Lista de cotejo

10 %

Organiza y coordina una exposición de productos de la competencia desarrollada sobre las propuestas para la formación de una figura asociativa. Coevaluación


10 %

Realiza actividades de retroalimentación y evaluación para verificar el resultado de aprendizaje sobre las propuestas de mejora para lograr el desarrollo de la unidad productiva. Coevaluación

D: La exposición de las propuestas de mejora para lograr el desarrollo de la unidad productiva / Guía de observación

10 %

Solicita la integración del portafolio de evidencia de las actividades realizadas por el alumno. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado/ Lista de cotejo 70 %


// SUBMÓDULO 3 Elabora perfil de un proyecto - 80 horasGUÍA DIDÁCTICA SUGERIDA

71

CONTENIDODetermina proyecto de desarrollo, contribuyendo al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.


- Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con relación al ambiente.

ESTABLECE ACTIVIDADES DE FOMENTO FORESTAL

MÓDULO I



Aplica un diagnóstico de manera grupal a los estudiantes para identificar el dominio que poseen sobre la elaboración de un proyecto de desarrollo. Autoevaluación C: La elaboración de un proyecto de desarrollo

/ Cuestionario 30 %

Identifica las expectativas de los estudiantes acerca de lo que esperan aprender sobre la elaboración de un proyecto de desarrollo. Autoevaluación C: Las expectativas del curso por escrito/


Promueva la integración y comunicación grupal con la técnica de lluvia de ideas sobre la elaboración de un proyecto de desarrollo. Coevaluación D: La integración y comunicación grupal / Lista

de asistencia 30 %


Propone visitas a las dependencias correspondientes para recabar información sobre los formatos utilizados en la presentación de proyectos de desarrollo. Coevaluación P: Los formatos utilizados en la presentación

de proyectos de desarrollo / Lista de cotejo 10 %

Solicita la elaboración y revisión de los formatos utilizados para la presentación de proyectos de desarrollo. Coevaluación P: Los formatos elaborados y revisados / Lista

de cotejo 30 %

Organiza y coordina la simulación de situaciones para el ajuste de la presentación de formatos en proyectos de desarrollo. Coevaluación D: La presentación de formatos en proyectos

de desarrollo / Guía de observación 30 %

Solicita la integración del portafolio de evidencias para verificar los avances del aprendizaje de los alumnos. Heteroevaluación P: El portafolio de evidencias integrado / Lista

de cotejo 30 %

72

GUÍA DIDÁCTICA SUGERIDAESTABLECE ACTIVIDADES DE FOMENTO FORESTAL

MÓDULO I



Aplica técnicas de discusión para presentar el análisis de la información de formatos requisitados en la presentación de proyectos de desarrollo. Coevaluación

P: El análisis de la información de formatos requisitados en la presentación de proyectos de desarrollo / Lista de cotejo

20 %

Organiza y coordina una exposición de productos de la competencia desarrollada sobre los formatos utilizados en la presentación de proyectos de desarrollo. Coevaluación


30 %

Solicita la integración del proyecto desarrollado durante el curso. Coevaluación P: El proyecto integrado / Lista de cotejo 50 %

74

Secretaría de Educación Pública

Subsecretaría de Educación Media Superior

Coordinación Sectorial de Desarrollo Académico

Diciembre, 2010.

Agropecuario

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