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www.aden.orgSpecialization in Strategic Managementwith Financial FocusBUSINESS PLAN

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ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y PLAN DE OPERACIONES2Doctor en Economa de la Universidad del CEMA. Graduado con el ttulo de Master of Science in Economics and Finance en la Warwick Business School de la Universidad de Warwick, en el Reino Unido; Magister en Economa, egresado de la Universidad del CEMA y Contador Pblico de la Universidad Nacional de Crdoba, en la que se gradu con honores. En la Facultad de Ciencias Econmicas obtuvo el Premio Facultad en reconocimiento a su performance, y fue tambin acreedor al Premio Universidad o diploma con Mencin de Honor, por haber logrado el mejor desempeo acadmico correspondiente a la Promocin 1995 en la Carrera de Contador Pblico. Su tarea profesional se orienta bsicamente hacia la consultora en finanzas corporativas y mercado de capitales .Subsecretario de Economa y Financiamiento del Gobierno de la Ciudad de Crdoba. Director del Programa BID-GAU implementado a travs del (PNUD) Programa de las Naciones Unidas para el desarrollo. Analista Senior por concurso pblico de la Gerencia de Investigacin y Planificacin Normativa del Banco Central de la Repblica Argentina. Consultor en temas de finanzas corporativas en la firma Investment Bankers and Consulting Partner SA. Investigador en el Programa de Reforma de la Educacin Superior Tcnica no Universitaria en un convenio Ministerio de Cultura y Educacin - Banco Interamericano de Desarrollo. Marcelo A. Delfino3

SIEMPRE EN LOS PROGRAMAS DE ADEN

CONTENIDOSHABILIDADESCOMPETENCIATransparencia fundamental para el profesor que inicia ronda en el programa. Sirve para explicar a grandes rasgos el modelo de transferencia, segn est en el instructivo.En todos nuestros programas, la adquisicin de contenidos se combina con el desarrollo de habilidades durante el proceso formativo. De esta manera se adquieren competencias tiles para el desempeo profesional y tambin para el crecimiento personalEn Aden siempre nos preocupamos por el enfoque prctico de nuestros mdulos. Para ello los profesores los dictan pensando en todo momento en la aplicabilidad, mucho ms que en una transmisin enciclopedista de los contenidosLa aplicabilidad depende entonces del profesor que disea el mdulo con este fin y del participante que tiene la voluntad de aplicarlo.Ahora queremos ir un poco ms all, dotando a nuestros programas de un mbito mayor de transferencia. Ahora el participante puede, si lo desea, aprovechar las competencias adquiridas no solo para cambiar cosas de su propio puesto de trabajo sino tambin para influir en su entorno, en su empresa y en los contextos en los que le toca moverse.A esto hemos llamado transferencia.En todos los casos es importante decir que VIABILIZAMOS la transferencia. Nunca la garantizamos, ya que para que sea posible se necesita la implicacin del participante y tambin del entorno en el que este se mueve4MetodologaEnfoque terico-prctico.Interactividad entre los participantes y el profesor. Debates y resolucin de casos prcticos.

Mtodo del caso / mini caso5Objetivos de transferencia

Al finalizar este mdulo usted ser capaz de:

Identificar los aspectos clave de un plan de operaciones tcnico-productivo.

Disear el proceso de produccin de una empresa.

Calcular los costos de puesta en marcha y operacin de su empresa.

Identificar los aspectos claves de la estructura organizacional.

6ContenidosDescripcin del proceso productivo.Plan de inversiones.Puesta en marcha.Operacin y mantenimiento.El plan de operaciones. Management team. Organizacin y recursos humanos.DEFINICIN DEL NEGOCIOPLAN DE MARKETING Y VENTASPLAN DE OPERACIONESPLAN Y EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERARIESGO Y PRESENTACINRESUMEN EJECUTIVOEstructura del plan de negociosConsidera cules son los medios con que cuenta la compaa para producir y comercializar los productos / servicios que ofrece y qu facilidades administrativas tiene disponibles.Plan de operaciones

Plan de OperacionesPlan de operacionesProducto o ServicioProcesosPrograma de produccinAprovisionamiento y gestin de existencias10

Plan de operacionesPlan de operacionesEn el Plan de operaciones el producto o servicio se describe desde un punto de vista tcnico:

Caractersticas tcnicas.Comparaciones con productos o servicios competitivos.Organizacin y gestin de los productos o servicios.Aspectos legales de los productos: modelos industriales, modelos de utilidad y patentes. Certificaciones y homologaciones.Diseo de producto.12Plan de operacionesUn proceso es:una cadena de actuaciones o de manipulacin a una entrada (de informacin, de materiales, de servicio, etc.)a la cual se le aporta un valor aadido,generando una salida, cuya naturaleza puede ser diversa (tangible o intangible).

En una empresa estos procesos pueden ser simples o complejos: desde procesos puramente administrativos o comerciales, hasta procesos de fabricacin.13Se deber de identificar aquellos procesos de la futura empresa, que sean ms relevantes para su viabilidad, indicando de quin proviene la entrada (proveedor interno o externo del proceso) y quin es el destinatario (cliente interno o externo del proceso); despus intentar enlazar todos los procesos segn estas indicaciones.Respecto a los procesos de la empresa, en especial los procesos productivos de bienes y servicios conviene, en definitiva, indicar los aspectos ms relevantes de la planificacin y programacin, haciendo especial mencin de las capacidades del proceso productivo, tecnologas utilizadas y medios empleados.

Procesos de Produccin (slo en el caso de empresas industriales).

Describir los aspectos siguientes:Procesos de produccinOrganizacin de cada procesoTecnologas de la produccinPatentes y derechos de propiedad o contratos de asistencia tcnicaJustificacin de la eleccin de la tecnologa.Determinar si la fabricacin es en serie o bajo pedido.Realizar un croquis de disposicin sobre la nave o establecimiento productivo de las diferentes fases del proceso productivo y organizativo, as como la disposicin de la diferente maquinaria o equipo necesario, y adjuntarlo como anexo.Para documentar las tecnologas de produccin a emplear es recomendable solicitar catlogos descriptivos a los proveedores de maquinaria y adjuntarlos como anexo al Plan.Especificar si parte del proceso productivo se va a subcontratar a terceros.Determinar la duracin o vida til de cada elemento del equipo productivo.

PROCESO DE PRODUCCION DE TANGIBLESMAQUINASMANO DE OBRAMATERIAS PRIMASPRODUCTOCONSUMIDORPlan de operacionesPROCESO DE PRODUCCION DE SERVICIOSSOPORTE FISICOPERSONAL EN CONTACTOCLIENTESERVICIOSISTEMAORGANIZACININTERNAPlan de operacionesPlan de operacionesEmpresa industrial Programa de produccin Almacenes reguladores de la produccin.

Empresa de servicios Programa de produccin (horas de trabajo) productos altamente perecederos, por lo cual es extremadamente importante gestionar el tiempo.16Las empresas de servicios tambin tienen programa de produccin; a diferencia de las empresas industriales que pueden tener almacenes reguladores de su produccin, los servicios son productos altamente perecederos, por lo cual es extremadamente importante gestionar el tiempo. Las empresas de servicios programan horas de trabajo, y por tanto su problema principal es de capacidad. Estas empresas debern de administrar su tiempo eficazmente, realizando previsiones para analizar si va a ser capaz de satisfacer todas las demandas de servicio para no congestionarse o por el contrario para no infrautilizar su tiempo.Es necesario establecer:La capacidad de produccin, nominal y efectiva; grado de utilizacinEl control de produccinEl programa de producciones anualesEl impacto sobre el medio ambiente y las medidas correctoras previstas.Una vez realizado en el Plan de Marketing la previsin de ventas, es necesario y conveniente realizar un clculo del nmero de unidades a producir (si es producto) o nmero de horas (si es servicio). Asimismo, para ese programa de produccin, debe calcularse las necesidades de personal (mano de obra directa), as como tener en cuenta la capacidad de produccin de la inversin productiva (equipo necesario para la fabricacin de los productos o la venta de los servicios).

Plan de operaciones(solamente en el caso de empresas industriales)

Conviene reflejar la justificacin de la poltica de compras y almacenamiento de bienes y productos terminados, reflejando en detalle la manera de realizar el aprovisionamiento y gestin de existencias (Plan de compras).17Objetivos de ProduccinEs fundamental definir los objetivos de produccin de manera cuantificable y medible e ir en relacin con los recursos disponibles.18Especificaciones del productoEl producto o servicio debe ser descripto detalladamente:dimensiones,colores,materialesy otras caractersticas que lo definan.

Gestin del Alcance:del producto.del proyecto.19Especificaciones del productoCaractersticas del diseo, entre otras:

Simplicidad y practicidad (facilidad de uso).

Confiabilidad (que no falle).

Calidad (bien hecho, durable, etc.)

20Descripcin del proceso productivoProduzca, compre o maquile, es necesario conocer el proceso de produccin y/o prestacin del servicio

Procedimiento para establecer el proceso de produccin:Determinar las actividades. Secuenciar las actividades.Establecer tiempos requeridos.21Es una secuencia de operaciones expresadas en forma grfica.La simbologa bsica ms comn es la siguiente:Diagrama de flujo del procesoOperacinCualquier actividad que d como resultado un cambio fsico o qumico en un producto o componente del mismo. Incluye tambin el ensamble y desensamble de productos.InspeccinCualquier comparacin o verificacin de caractersticas contra los estndares de calidad o cantidad establecidas para el mismo.TransporteCualquier movimiento que no sea parte integral de una operacin o inspeccin.RetrasoCualquier perodo en el que un componente del producto est esperando para alguna operacin, inspeccin o transporte.AlmacenamientoMantener un producto o materia prima en el almacn, hasta que se requiera para su uso o venta.22Determinar la tecnologa disponible para elaborar el producto.Es necesario tener en cuenta ciertos aspectos para elegir la tecnologa adecuada al producto y/o servicio.Caractersticas de la tecnologa23CARACTERSTICAS A TENER EN CUENTA PARA SELECCIONAR LA TECNOLOGA

Facilidades para adquirir la tecnologa.Condiciones especiales para hacer uso de ella.Pago de patentes, acuerdo, etc..Aspectos tcnicos especiales de la tecnologa, al aplicarla al proceso de produccin.Capacitacin.Curva de aprendizaje.Instalaciones, etc.Posibilidades de copiado (Pirateo).Ciclo de vida de la tecnologa.Caractersticas de la tecnologa24Caractersticas de la tecnologaCapacidad y aptitud mnima por parte de las personas para gestionar la actividadEstructura mnima necesaria (Tecnologa, infraestructura, personas, etc.) Volumen de actividad (produccin / Ventas) y rentabilidad necesaria para sostener la estructura.25Se determina a partir del proceso de produccin:

Equipo e instalacionesActividadesEquiposHerramientasMateria prima requeridaEspacio requerido para llevar a cabo la actividadRequerimientos especialesServicios26

Equipo e instalacionesCapacidad instaladaFactores bsicos a determinar:Capacidad instalada total (potencial)Nivel de produccin adecuado (requerido o planeado).Tamao ptimo (mayor VAN).28Materia primaDeterminar:Necesidades de materia prima.Identificacin de proveedores y cotizaciones.Proceso de compras.29Manejo de inventariosEl inventario es la cantidad de materiales que se encuentran en la empresa, ya sea materia prima, producto en proceso o producto terminado.

Inventarios excesivos

Inventarios insuficientes 30

Estructura de costosUbicacin de la empresaElementos a considerar:Distancia al cliente.Distancia a los proveedores.Distancia a los trabajadores.Requerimientos (limitaciones) legales.32

Ubicacin de la empresa

Mano de obra requeridaProcedimiento de mejora continuaEl control de calidad es el proceso que permite elaborar el producto o prestar el servicio de acuerdo con las especificaciones de su diseo.35Programa de produccinEs la planificacin de las operaciones que debern realizarse para asegurar el cumplimiento de los objetivos propuestos para el rea.Actividades preoperativas

Todas aquellas que deben realizarse para iniciar las operaciones productivas.Actividades operativas

Todas aquellas que es necesario desarrollar para tener listo el producto o prestar el servicio.36La organizacin:

es la forma en que se dispone y asigna el trabajo entre el personal de la empresa,

para alcanzar eficientemente los objetivos propuestos por la misma.Estructura Organizacional37

Estructura Organizacional

Management Team

Socios Ejecutivos

Cuerpo de Directores

Cuerpo de Asesores

Asesores/Consultores externos

Plan de Recursos humanos

Plan de Recursos humanos

Plan de Recursos humanosOrganizacin del proyecto de negocioAsamblea GeneralJuntaDirectivaGerenciaSupervisinPersonal operativoNivel legislativoNivel ejecutivo47Estructura OrganizacionalPrimer paso: ALINEAR OBJETIVOS

entre la VISIN del proyecto de negocios y los de sus reas funcionales.48Estructura OrganizacionalIdentificar procesos operativos.Qu se hace?Cmo se hace?Con qu se hace?Dnde se hace?En cunto tiempo se hace?Describir puestos de trabajo.Agrupar funciones por similitud.Crear los puestos por actividades vs. Tiempo (cargas de trabajo).Disear organigrama de la empresa.Definir el perfil del puesto de trabajo en funcin de lo que se requiere en cuanto a:Caractersticas fsicas.Habilidades mentales.Preparacin acadmica.Habilidades tcnicas (uso de mquinas y herramientas)Experiencia laboral.Luego de alinear objetivos49OrganigramaA travs del proceso anterior, se genera un organigrama, en el cual se reflejan las interrelaciones, funciones y responsabilidades del personal que trabajar en el proyecto de negocio.Direccin GeneralMercadotecniaProduccinFinanzasMantenimientoProduccinCalidadComprasLogsticaProcesosGestin Ambiental50Qu preguntas referidas a la Estructura Organizacional y Plan de Operaciones consideran que un inversor querra encontrar respondidas en el Business Plan?Estructura organizacional y Plan de operacionesObjetivos de transferencia

Al finalizar este mdulo usted ser capaz de:

Identificar los aspectos clave de un plan de operaciones tcnico-productivo.

Disear el proceso de produccin de una empresa.

Calcular los costos de puesta en marcha y operacin de su empresa.

Identificar los aspectos claves de la estructura organizacional.

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