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12E-mail:sunzhuxiang@pdtimes.com.cn 责任编辑/孙竹芗 美编/黄辰毅 2018.1.15

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■新华社记者 白国龙

去南极的人每天吃什么？在这片地

球最寒冷的陆地上，物资供应受限，着实

考验大厨的智慧和科考队员们的胃。在

“雪龙”船上，刚刚结束了 14个月南极中

山站越冬任务的科考队员们，向记者讲

述了南极这一年多来的舌尖体验。

中山站的食材，几乎全由“雪龙”船

运来。牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、海鲜，肉

是管够的；土豆、刀豆、毛豆、蒜薹、萝卜、

竹笋、油菜等蔬菜，全都是速冻。

由于长途海运颠簸，加上直升机吊

运，一些水分较多的叶菜和白萝卜等蔬

菜容易被压烂，会被最先“抢救性”地吃

完。到越冬的最后几个月蔬菜不多时，

还有木耳、香菇、粉丝等干货，厨师还会

用豆子发豆芽、磨豆浆、做豆腐。

越冬队厨师胡馨最擅长的是粤菜。

粤菜清淡，最讲究“鲜”，可南极吃速冻蔬

菜和肉，质地口感都极差。而且科考队

员冬天活动量小，太清淡了不下饭，所以

饭菜多爆炒成多油多盐的重口味，而且

越往后味道越重。

这一年，胡馨带去了尽可能多的调

味品。他要一年 365 天变着花样，使出

“72变”的烹饪技法，以保证至少半个月

内主菜不重复。

厨师在南极做饭，就像绑着沙袋跳

舞。胡馨说：“食材有限又不新鲜；炒菜

的煤气灶看起来很旺，其实火力不够；更

头疼的是科考队这一年多吃的都是由一

个人做的饭，天天吃总会没胃口。”

当极夜来临，很多人生物钟紊乱

了。厨师拿出速冻的海鲜来帮科考队员

们增强食欲。不过，速冻食物营养流失

很快，科考队员们需要口服营养保健品。

中山站的综合楼里有一间温室，科

考队员在里面无土栽培蔬菜。料理得好

的话，一周能吃上3顿新鲜叶菜。即便这

样，不少人还是出现了嘴唇干裂、掉头发

的现象。

有时逢上过节，中山站会和周围的

俄罗斯进步站或印度巴拉提科考站友好

互访，聚餐交流。若去了进步站，科考队

员能吃到烤牛肉、烤猪腿、炸鱼、三文鱼

和一些素食；在巴拉提科考站，浓厚的印

度风味咖喱鸡块也令人难忘。

不过，在南极拉斯曼丘陵地区几个科

考站中，最受欢迎的当属中山站的中国

菜。当俄罗斯、印度科考队员带着特产来

访时，中山站的麻婆豆腐、卤牛肉、烧排

骨、炸鸡翅、番茄蛋花汤等总令他们赞不

绝口。

南极越冬冰天雪地，环境虽苦，但人

们在舌尖上，总要苦中作乐。

新华社“雪龙”号1月14日电

■新华社记者 张紫赟 程士华

“能听会写”的智能语音鼠标，可计算步

数、测睡眠质量的智能穿戴手环，巴掌大的

智能语音中英文翻译机，国际领先水平的智

能巡检工业机器人……走进“中国声谷”展

览馆，几乎每一样展品都让人脑洞大开。

作为我国首家定位于语音和人工智能

领域的国家级产业基地，“中国声谷”自成

立以来，抢抓人工智能技术和应用爆发式

增长的重大机遇，以“大创客”带动“小创

客”的集聚发展模式，布局新一代人工智能

生态体系建设，推动人工智能和实体经济

深度融合，奏响新时代创新旋律。

注重原始创新 扼住技术引领关口

十九大报告指出，创新是引领发展的第

一动力，是建设现代化经济体系的战略支

撑。“中国声谷”瞄准世界科技前沿，在独创

独有上下硬功夫，为科技创新提供了源头支

撑，为经济高质量发展提供了不竭动力。

“2016 年实现产值 327 亿元，增长

44.1%，目前已入驻企业包括科大讯飞、华

米科技、科大国盾、赛为智能等200家。”负

责声谷运营的安徽省信息产业投资控股有

限公司总裁祁东风介绍说。

作为“声谷”领军企业，科大讯飞始终

坚持原始创新，研发投入连续 5年占销售

收入的 25%。2017年，科大讯飞刷新 8项

人工智能领域国际比赛记录，研发的“智医

助手”以 456分的高分通过国家临床执业

医生资格笔试评测。“在人工智能的战略窗

口期，敢于在核心技术研发上重兵投入，是

为未来更大规模地爆发做好准备。”科大讯

飞董事长刘庆峰说。

回望来路，“中国声谷”取得系列具有世

界先进水平的创新成果。安徽科大国盾量

子通信公司支撑“墨子号”量子卫星成功发

射；世界首条长距离量子通信“京沪干线”及

“量子科学试验卫星”合肥总控中心全面建

成并投入使用；类脑智能技术及应用国家工

程实验室深度融合脑科学与智能技术……

“大创客”带动“小创客”构建AI创新生态圈

目前，“中国声谷”形成了从基础研究、

技术研发、平台支撑到产业发展与应用的

语音及人工智能产业链，构建起“大创客”

带动“小创客”的AI创新生态圈。

作为“中国声谷”龙头企业之一，安徽

华米信息科技有限公司推出的小米手环，

在 4 年左右时间做到了全球智能穿戴行

业市场占有率第一。目前由华米发起成

立的智能可穿戴产业基金，第一期规模为

1亿元人民币，已投资美国硅谷及安徽省

内外的 10 多家运动健身互联网应用、健

康养老、芯片设计、新材料及精密制造领

域的初创公司，其中多家落户合肥，与华

米形成可穿戴产业链互补及放大效应。

预计到 2021 年，华米科技及其上下游产

业企业产值将达 100亿元。

作为已成熟壮大的“大创客”，科大讯

飞则利用语音云开放平台，为创业者们提

供语音合成与识别、语义理解、人脸识别、

移动应用分析等服务。

两年多前，安徽咪鼠科技有限公司创

始人冯海洪依靠一个PPT讲述了自己的产

品设计概念与梦想，成功说服了“中国声

谷”的创客空间，依托科大讯飞对外开放的

语音核心技术，做了一款智能语音鼠标。

如今这款鼠标每分钟可实现语音输入 400字，识别率高达98%，在计算机外设制造业

掀起了交互智能化的新思路。

政策护航 提速前行

“中国声谷”，这个由工信部与安徽省

政府共建的产业基地，正以“政策红利”和

市场化运营管理提供面向AI产业链的全

方位服务配套。“平台会提供市场推广、金

融支持等专项服务，创业者只需要专心做

好技术研究与产品研发。”致力于打造语音

速写本的安徽声讯信息技术有限公司创始

人虞焰兴说。

互联网、大数据、人工智能加速与实体

经济深度融合。“鼠标制造业原来利润很

小，融合AI带来巨大活力，售价翻番。一

些曾濒临倒闭边缘的企业又火了起来。”刚

签订1万只语音鼠标产品合同的冯海洪告

诉记者，公司已跟联宝达成合作合同，开发

未来笔记本电脑产品的智能交互方案。

以智能语音为代表的高新技术产业高

速发展，2017年上半年对安徽工业增长贡

献率攀升至65%。

2017年9月，安徽省发布支持中国声谷

建设的专项政策，设立50亿元智能语音及人

工智能产业发展基金，并明确了支持龙头企

业做大做强、原始技术创新、产业集聚发展

等十大举措。11月，“中国声谷”有了自己的

专属智库，由30位人工智能领域知名机构代

表、科学家、院士组成的专家委员会成立。

新时代呼唤新作为。“在国家战略东风

和省级政策支持下，声谷接下来5-10年将

从4个方面加速布局人工智能产业。”祁东

风说，一是放眼未来，关注产业核心技术的

发展、核心团队与项目，保证未来不落后；

二是推动技术与应用融合，积极将人工智

能技术落地在中国声谷先行先试；三是开

放产业生态、完善产业环境，招大引强；四

是集聚更多全球优质资源，孵化培育更多

细分领域内的独角兽企业。力争到2020年营业收入达到1000亿元。

新华社合肥1月14日电

开始真正走向创新之路——全球科技盛会CES上的中国新形象

舌尖上的南极

▲2017 年 12 月 29 日，

“雪龙”号极地科学考察船进

行了卸货操作。

“中国声谷”奏响新时代创新旋律

■新华社记者 郭爽 高山 黄恒

“与五六年前相比，中国企业大不一

样了，他们开始真正走向创新之路。”拉斯

维加斯消费电子展（CES）主办方美国消

费技术协会主席加里·夏皮罗 13 日在

2018年展会闭幕后接受新华社记者采访

时说。

从主旨演讲展现的中国风格，到国外

参展商竞相标榜是中国企业的合作伙伴；

从让外国企业羡慕的“中国速度”，到各领

域小微企业的“中国创造”……中国企业

在这个全球科技盛会上收获越来越多的

尊重。

中国风格

华为消费者业务首席执行官余承东

在今年 CES 展会上发表主旨演讲，原计

划 借 此 宣 布 与 美 国 电 话 电 报 公 司

（AT&T）合作在美销售新款手机的消

息，但美国电话电报公司临时退出与华

为的合作协议。

面对这一突发情况，余承东在介绍华

为手机的品质后说：“不选择华为，无论对

运营商还是对我们来说，都是一个巨大的

损失，但更大的损失则是对（美国）消费

者，因为他们没办法拥有最好的选择。”没

有指责和抱怨，只有过硬产品和理性呼

吁，余承东始终面带微笑。

“这演讲实在太棒了”，坐在台下的

夏皮罗赞叹道。余承东的演讲也受到

美国媒体的肯定，科技新闻网站“临界

点”将其评为本年度 CES 最佳主题演

讲，称其“显露了真诚的激情”，每个科

技主题演讲都应该这样“温和而又激情

澎湃”。

中国企业的风格就是以品质赢得消

费者认可。比如中兴通讯终端事业部总

经理程立新对记者说，中兴进入美国后

“赢得了美国消费者的心”，目前在美国

手机市场中“已稳稳坐上了第四把交

椅”。

中国企业的名字也频频出现在其他

国际巨头的演讲中，出现在各国企业的合

作名单中。英伟达提到了百度，英特尔提

到了上汽和四维图新，高通提到了比亚迪

和小米……不难看出，全球科技产业界对

中国企业的态度越来越尊重、越来越积

极。

中国优势

几年前，不少前来参展的中国企业都

强调自己为“国际公司”，或是与国际巨头

合作的公司。而在本届展会上，外国品牌

开始争相标榜与中国企业的合作关系，中

国企业则高调唱响“中国品牌”和“中国速

度”。

“以前，深圳做代工厂、做盗版，现在，

我们开始做自己的品牌了，”深圳跨境电

商TOMTOP代表周剑告诉记者，“我们前

来参展，得到了深圳市政府的大力支持。”

世界科技版图上中国力量的崛起，离

不开中国政府和企业的持续投入，对基础

研究、人才资源以及知识产权的高度重视。

“科技行业需要几个结构要素——人

才、技术、资本和市场。历史上，美国是唯

一拥有全部这些要素的国家，但现在中国

也拥有了所有这些要素。”百度集团总裁

陆奇说。此外，中国还拥有人口众多、市

场发展快速等优势。

陆奇以本届展会上炙手可热的人工

智能（AI）技术为例说，中国拥有众多网民

和智能手机用户，也就有海量数据来尝试

与人工智能有关的创新，并以更快速度实

施，因此“中国+AI”将可快速释放更多相

关创新。

中国政府已先后出台了《新一代人工

智能发展规划》《促进新一代人工智能产

业发展三年行动计划（2018-2020年）》。

“中国有一个有利的整体环境，因为

中国政府对于AI能做什么有很好的把握，

这是让中国借助AI浪潮成为创新强国的

历史机遇，”陆奇说，“政府显示了长期投

入的巨大诚意，非常愿意通过政策来支持

和培育AI创新。”

中国创造

在会展中心的无人机展厅，多家国际

企业的展台在显著位置标注“大疆”标志，

以证明自己是中国大疆公司的合作企

业。这是CES见证“中国制造”向“中国创

造”转型的一个典型案例。

除了大疆这样已在CES名声响亮的中

国企业外，一些初来乍到的中国小微企业

同样让人惊艳。中国锦富技术和算云联科

两家公司联手打造了COSTONE品牌，包

含智能家居控制系统、智能安防系统、关爱

系统、多屏互动系统、私有云系统五大体

系。不少参会者在展会现场就急于签署合

作意向书，甚至想出手购买样机。

“走国际化道路，进入国际市场并不

容易，但只要我们一直在创新，只要我们

的产品不可替代，就会获得成功。”算云联

科总经理陈海华对记者说。

还有一些中国企业在小众领域独树

一帜。臻络科技公司瞄准帕金森患者市

场，设计出智能防抖餐勺、步态辅助设备

等极具“人情味”的科技产品，吸引了众多

参展者前来体验。公司运营总监易凯告

诉记者，公司还独创了“睿云”帕金森病数

据基础平台，这样一个完整、系统、全方位

的平台，能够帮助科学家进行帕金森病方

面的研究。

在今年CES展会上，包括来自香港和

台湾在内的约 1500家中国企业成为最庞

大的“外国军团”，包下差不多三分之一的

展位。“中国创新”已不再集中在某个领域

或者几家公司，而是在整个科技产业全面

开花。正如夏皮罗对记者所说，中国企业

不仅在扩张展位面积，更在大幅增强在各

领域的地位。

新华社美国拉斯维加斯1月13日电

◀中国第 34 次南极科

考队的 19 名越冬队员在中

国南极中山站品尝美食。

□新华社记者 白国龙 摄