6. DAFTAR PUSTAKA Adiwibawa, S. E. (2000). Pengelolaan Rumah Walet. Kanisius.Yogyakarta. Andayani, W.; E. Prihartini; and M. Sariningsih. (2012). Level Detection Of Nitrate

And Nitrite On Swallow Bird�s Nest Commodities Exported Through Juanda International Airport Of Surabaya. The Animal Quarantine Testing Laboratory of the Agricultural Quarantine Major Service (BBKP) of Surabaya. Surabaya.

AOAC. (1995). Official Method of Analysis of AOAC International 16th Edition

Volume I: Food Composition; Additives; Natural Preservative. AOAC International, USA.

Bernhard, A. (2012). The Nitrogen Cycle: Processes, Players, and Human Impact.

Nature Education Knowledge, vol. 3, no. 10, pp. 25. Cahyadi,W. (2006). Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan.Penerbit

Bumi Aksara. Jakarta. Chendra, A. (1997). Memperlajari Proses Pemutihan Sarang Burung Walet Secara

Optimal.Institut Pertanian Bogor. Bogor. Department Standard Malaysia.(2011). MS 2334:2001 – Edible Bird Nest (EBN) -

Spesification. Effendi, H. (2003). Telaah Kualitas Air bagi Pengelolaan Sumber Daya dan Lingkungan

Perairan. Cetakan Kelima. Kanisius. Yogyakarta.

Francis, C. M. (1987). The Managemet of Edible Bird�s Nest Caves in Sabah Wildlife

Section. Sabah Forest Departement.Sabah. S Gemily, S. C. (2012). Siklus Biogeokimia. Universitas Diponegoro. Semarang. Goenarso, D. (2005). FisiologiHewan. Universitas Terbuka. Jakarta. Gosler, A. (2007). Birds of The World : A Photographic Guide. Firefly Books Inc. New

York.

Hardiningtyas, N.; N. A. T. Pertiwi; N. Handayani; dan P. Riyadi.(2009). Parameter Udara dan Air Lemak, Minyak, Nitrat, Nitrit, Fosfat, NOx.Universitas Diponegoro. Semarang.

36

37 Helmi.(2012).Bagaimana Residu Nitrit pada Sarang Burung Walet.

http://www.bkpbanjarmasin.me/index.php/31-berita-terkini-non-menu/43-residu-nitrit-sarang-walet. Diakses pada tanggal 30 Mei 2013.

Isa, K. M. (2012). Prevalence of Nitrite (NO2) and Nitrate (NO3) In Edible Bird�s Nest

Harversted From Swiftlet Ranches In The State Of Johor. Johor. KBPOM – Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia. (2012).

Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia Nomor HK.03.1.52.08.12.5545 Tahun 2012 Tentang Batas Maksimum Nitrit Dalam Sarang Burung Walet.

Lau, S. M. A. and D. S. Melville. (1994). Internation Trade in Swiftlet Nests with

Special Reference to Hong Kong. Traffic International. United Kingdom. MacKinnon, K. (1995). Panduan Lapangan Pengenalan Burung-burung di Jawa dan

Bali. Gadjah Mada University Press. Yogyakarta. Madigan, M. T.; J. M. Martinko; D. A. Stahl; and D. P. Clark.(2009). Brock Biology of

Mircroorganism Thirteenth Edition. Pearson Education Inc. USA. Mardiastuti, A.; Y. A. Mulyani; J. Sugarjito; L. N. Ginonga; I. Maryanto; A. Nugraha;

dan Ismail. (1998). Teknik Pengusahaan Burung Walet Rumah, Pemanenan Sarang, dan Penanganan Pasca Panen. Laporan Riset Unggulan Terpadu IV. Kantor Menteri Negara Riset & Teknologi. Dasar Riset Nasional. Jakarta.

Kementrian Negara Riset dan Teknologi. (2005). Budidaya Peternakan Burung Walet.

Diakses tanggal 4 Maret 2013. Muchtadi, D. (2008). Keamanan Pangan, Sulfit Dipermasalahkan dan Nitrit Dikurangi.

http://www.web.ipb.ac.id. Diakses tanggal 4 Maret 2013. Norhayati, M. K.; O. Azman; and W. M. Wan Nazaimoon. (2010). Preliminary Study

Of The Nutritional Content of Malaysian Edible Bird�s Nest. Mal. J. Nutr., vol. 16, no. 3, pp. 389-396.

Nugroho, H. K. dan A. Budiman.(2002). Panduan Lengkap Walet. Penebar Swadaya.

Jakarta. Ramli, N. and S. M. N. Azmi. (2012). Food Safety Governance: Standard Operating

Procedure on Controlling of Nitrite Level, Handling and Processing of Edible Bird�s Nest. Aust. J. Basic & Appl. Sci., vol. 6, no. 11, pp. 301-305.

38

Saepudin, R. (2007). Pengaruh Konsentrasi Hidrogen Peroksida (H2O2) Terhadap Derajat Putih dan Nilai Gizi Sarang Burung Walet Hitam (Collocalia maxima). Jurnal Sain Peternakan Indonesia, vol. 2, no. 1, pp. 41-46.

Silalahi, J. (2005). Masalah Nitrit dan Nitrat Dalam Makanan.Medika, no.7 Tahun ke XXXI, hal 460-461.

SNI 19-6964.1-2003. (2003). Kualitas Air-Cara Uji Nitrit Dengan Spektrofotometri. Badan Standarisasi Nasional. Jakarta.

Standard Methods Examination of Water and Waste Water. (1998). Standard Methods Examination of Water and Waste Water 20th Edition. American Public Health Association. Whasington DC.

Sultany, R. dan B. Kasenger. (1985). Kimia Pangan.Badan Kerjasama Perguruan Tinggi Negri Indonesia Bagian Timur.

Sunan.(2011). Sarang Walet. http://www.trawang.com/2011/08/sarang-walet.html. Diakses tanggal 4 Maret 2013.

Wada, E. and Hattori, A. (1991). Nitrogen in The Sea: Forms, Abundances, and Rate Process. CRC Press. Boca Raton.

Wieruszeski, J. M.; J. C. Michalski; and J. Mantreviil. (1987). Structure of The Monosialyl Oligosaccharides Derived from Salivary Gland Mucin Glycoproteins of The Chinese Swiftlet (Genus Collocalia). Journal of Biological Chemistry, 262 (14): 6650 – 6657.