Global 10 21の実現にむけて ~私たちにしかできないこと、 …...2016/04/26 · Global 10 21の実現にむけて ~私たちにしかできないこと、私たち
2020.Summer Hot Menu Sushi · Hot Menu 素材の持ち味を大切に、一つひとつ丁寧に...
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Chef`s Special Dish
北海道産塩鱈のブランダード
和牛入り熱々ジューシーハンバーグオニオンマスタードソース鉄板焼さがみ平塚 Chef's Special
低温オーブンで焼き上げるCOMPASS自慢のUSサーロインのローストビーフ山葵香る和風ソース
旭川須藤製麺 特注麺使用オリジナルブレンド味噌ラーメン
北海道産塩鱈のブリード柚子胡椒のルイユと共にフレンチベイ・ビュー西村 Chef's Special
変わらぬ美味しさ伝統のホテルカレー夏野菜添え磯貝Executive Chef's Special
北海道産水だこのエスニックマリネとクスクスのディップ宴会料理長福田 Chef's Special
北海道産塩鱈のブランダード
Appetizer
Appetizer and cheese
カラフル野菜のグレック
三浦産直野菜使用彩りフレッシュトマトと
チーズのサラダハーブの香り
柔らか蒸し鶏とワイルドライスのサラダ癖になるニョクマムドレッシング
カマンベールチーズ北海道足寄町から届いた厳選チーズマーブルチーズゴーダチーズ
十勝・新得農場のラクレットチーズにじゃが芋を添えて
シェフこだわりの絶品シグニチャーメニュー。
バラエティー豊かな厳選チーズ。食べくらべもお楽しみの一つ。
十勝清水コスモスファームさんの牛バラ肉を使ったCOMPASS特製スープカレー
イタリア風ドライフルーツのコンポート“モスタルダ”
チーズの盛合せ
2020.Summer
Dinner
・A5ランク飛騨牛のステーキ 雅ソース・蝦夷鮑の柔らか煮 生海苔のクリームソース・オマール海老の ガーリックソテー
飛騨牛・鮑・オマールのPremium Combo Plate!
お一人様一食限定!
PremiumCombo plate
Pasta & Pizza
Noodle
Original Curry
和牛入り熱々ジューシーハンバーグオニオンマスタードソース鉄板焼さがみ平塚 Chef's Special
北海道産塩鱈のブリード柚子胡椒のルイユと共にフレンチベイ・ビュー西村 Chef's Special
お一人様一食限定!飛騨牛・鮑・オマールのPremium Combo Plate!
・A5ランク飛騨牛のステーキ雅ソース・蝦夷鮑の柔らか煮 生海苔のクリームソース・オマール海老のガーリックソテー
スパゲティまたはペンネをお好みでお選びください。お気に入りのソースと合わせてお届けします。
特製スープとこだわり麺との相性は抜群!あつあつな湯気が食欲をそそります。
横浜ベイシェラトンで世代を超えて愛され続ける絶品カレーが勢ぞろい。
天ぷら稲庭風うどん(温)お野菜の天ぷらでご用意いたします
Hot Menu素材の持ち味を大切に、一つひとつ丁寧に作り上げた逸品。温かいうちにお召し上がりください。
チキンのフォー
旭川須藤製麺 特注麺使用オリジナルブレンド
味噌ラーメン
Sushi
Chinese
Japanese
Japanese
天ぷらの盛り合わせ
本日のおすすめ
「彩龍」焼物師直伝のチャーシューなど本場の味をご堪能いただけます。
箸休めに、そしてお酒のつまみとしてもお愉しみいただける小鉢を揃えました。
天ぷらに最適な食材を厳選。アツアツの揚げたてをお召し上がりいただけます。
三崎産マグロ 北海道産水だこ ヤリイカ サーモン 甘海老 サンマ
季節の野菜天ぷら
北海道産チカの天ぷら
中国料理彩龍監修自家製チャーシュー
北海道産珍味 5種盛合せ
箸休め 自家製胡瓜の浅漬けもろ味噌添え
横浜ポーク焼売
五目錦糸焼売
海鮮海老蒸し餃子
鱈のすり身ととうもろこしの天ぷら
鮮度にとことんこだわった季節のネタを使用。握りたてをお召し上がりください。
9
9
北海道名物 ザンギ
27
寿司5貫盛合せ48
7978
海老の天ぷら7776
72
73だるまイモの天ぷら75
炙りいかの天ぷら74
お一人様一食限定!
北海道いくらの枡丼
50
烏賊ゲソのフリット25
旭川上田畜産オリジナル手仕込みジンギスカン26
季節野菜のセイロ蒸しアンチョビソース添え28
北海道産帆立貝の浜焼き29
とろ~りカニクリームコロッケトマトソース
303
2
低温オーブンで焼き上げるCOMPASS自慢のUSサーロインのローストビーフ山葵香る和風ソース
6
3
1
2
6
5
5
北海道産サンマのコンフィフランボワーズソース
14
サーモンとクリームチーズのリエットメルバトースト添え
16 7
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旭川須藤製麺 特注麺使用うま辛担担麺
34
天ぷらそば(温)お野菜の天ぷらでご用意いたします
38
69
71
箸休め 自家製大根の千枚漬け
70
冷し煮物ごまくりーむ と べっこう餡
65
北海道産珍味するめいか醤油漬け
68
北海道産珍味菜の花にしん漬け
67
わかさぎの南蛮漬け
66きつねそば(温)37
きつね稲庭風うどん(温)35
36
フレンチ 胡 麻 中 華
三浦産直野菜使用 季節のフレッシュサラダお好みのドレッシングをお選びください
10
11
12
2218 19 20
21
24
十勝清水コスモスファームさんの牛バラ肉を使ったCOMPASS特製スープカレー
8
タイ風チキンのレッドホットカレー
40 59 60
ほたて焼売58
64
黒豚春巻62
61
コリコリ食感クラゲの和え物63
変わらぬ美味しさ伝統のホテルカレー夏野菜添え磯貝Executive Chef's Special
4
23
4
8ピ ザ
ピザ釜で焼いたアツアツ焼き立てピザ 33
トマトソース ジェノベーゼ
栗蟹のトマトクリームソース
和風ソース
7
北海道産水だこのエスニックマリネとクスクスのディップ宴会料理長福田 Chef's Special
1
本ズワイガニ蟹酢添え
15
お好みのソースをお選びください
スパゲティ31 32 ペンネor
41 42 43 45 46 47
フレッシュな素材を活かしたシェフ自慢の冷製料理が勢ぞろい。
New Normal Order BuffetGourmet Palette
MENU
Additional drink menu●キリン 一番搾り KIRIN DRAFT BEER 330ml / ¥990
生ビール Draft Beer
●土佐鶴 辛口 TOSATSURU 一合 / ¥1,430
日本酒 Sake
●チョーヤ ブラック CHOYA BLACK 45ml / ¥850
梅 酒 Ume Liqueurカクテル Cocktail
ソフトドリンク Soft Drink
●キリン 零一 KIRIN ZEROICHI Bottle / ¥1,155
ノンアルコールビール Non-Alcoholic Beerバニラアイス 塩キャラメルアイスメロンシャーベット
マンゴー&パッションフルーツシャーベット
ストロベリーシャーベット フローズンヨーグルト
Additional drink menu
フレッシュフルーツのジューシーな果肉でリフレッシュ。
フルーツのシャーベットは食後にサッパリと。濃厚なアイスはクレープと合わせるのもオススメ!
※入荷状況により変更する場合がございます
オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーヒー・紅茶などドリンクサービスカウンターにてご用意しております
Dreaming ~夢をのせて~ ¥777
桃のゼリーにソーダを加えたコンパスオリジナルの低アルコールドリンク。ぷるっとしたフルーツグミの食感も楽しめます。
コンパスオリジナル
カクテル
●ジントニック GIN TONIC ¥1,100
●カンパリ(ソーダ / オレンジ) CAMPARI (SODA / ORANGE) ¥1,100
●ハイボール HIGH BALL ¥1,100
●カシス(ソーダ/オレンジ/ グレープフルーツ) ¥1,100 CASSIS (SODA / ORANGE / GRAPE FRUITS)
●吉四六(麦) KICCYOMU
45ml / ¥950
焼 酎 Shochu●一刻者(芋) IKKOMON
45ml / ¥1,320
●ペプシ・コーラ PEPSI-COLA ¥850
●ペプシ・コーラゼロ PEPSI-COLA ZERO ¥850
●ジンジャーエール GINGER ALE ¥850
●ウーロン茶 OOLONG TEA ¥850
●ペリエ PERRIER ¥850
●エビアン EVIAN ¥850
Free Refill Drink
●ビール(キリン一番搾り 中瓶)●ワイン(白・赤) ●ハイボール●日本酒
・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶
●焼酎(芋) ●ソフトドリンク
●キリン淡麗極上生●ワイン(白・赤) ●ハイボール
フリードリンクFREE REFILL DRINK
¥1,650 フリードリンクFREE REFILL DRINK
¥2,420
・グレープフルーツ・アップル・ウーロン茶
●ソフトドリンク
期間限定
New Normal Service最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、
皆さまの最高の笑顔をお約束いたしますお客様がお持ちのスマートフォンより
ご注文いただけます
非接触オーダーシステム導入
お好みのお料理と合わせてお召し上がりください。
おいしさ、たのしさ、スマイルあふれる人気のお子様メニュー。
エグゼクティブペストリーシェフ監修の季節感あふれるデザートにも注目。
Rice & Bread
Kids menu
Dessert
Dessert
キッズプレート
きのこのチーズリゾット
メロンショートケーキ
コンパス大人気デザート!ふっくらとしたクレープ生地と、相性抜群�種類のトッピングで楽しさ充実。
・チョコ&チョコ
・チョコ&バナナ
・チョコ&ベリー
・ベリー&ベリー
・あずき
・あずき&苺
お好みのトッピングをお伝えください
チーズケーキ バナナシャルロットケーキ
チェリーパイ抹茶オペラ
ランチ( 70種類 )
● 大人 ¥3,700● 子供(4歳~12歳) ¥1,850 11:30~15:30(最終入店14:30)
ディナー( 100種類以上 )
● 大人 ¥6,180● 子供(4歳~12歳) ¥3,090
平日17:30~21:30(最終入店20:30)土日祝17:00~
120 分制(90分ラストオーダー)ご利用時間
2020.Summer
Soup Dessert
Dessert
Drink
冷製ヴィシソワーズ55
ミネストローネ54蟹と卵の中華スープ56
花咲蟹のお味噌汁57
岩船産こしひかりおひつでご用意いたします
5251
105
94
オレンジ102
グレープフルーツ
101キウイ99
メロン103
ライチ100
パイナップル98
92 95
919390
80
81 82
焼きたてのクレープ 89
83 84
カスタードプリン85 マンゴープリン86
ヨーグルトムース87 白桃のジュレ88
ホテルベーカリーで焼き上げたパンの盛合せ
バスケットに入れてご用意いたします
53
ムルソー
ペンフォールズ クヌンガ ヒル オータム リースリング
エスクード ロホ シャルドネ
MEURSAULT
PENFOLDS KOONUNGA HILL AUTUMN RIESLING
ESCUDO ROJO CHARDONNAY
Bottle / ¥15,400
Bottle / ¥9,900
Bottle / ¥8,800
白ワイン
White Wine
シャトー ラグランジュ
セントハレット オールドブロック シラーズ
ルチェンテ
CHATEAU LAGRANGE
St HALLETT OLD BLOCK SHIRAZ
LUCENTE
Bottle / ¥22,000
Bottle / ¥17,600
Bottle / ¥16,500
赤ワイン
Red Wine
ドン ペリニヨン ヴィンテージ
モエ エ シャンドン ロゼ アンぺリアル
マム グラン コルドン ブリュット
DOM PERIGNON VINTAGE
MOET ET CHANDON ROSE IMPERIAL
G.H. MUMM GRAND CORDON BRUT
Bottle / ¥39,600
Bottle / ¥18,700
Bottle / ¥11,220
シャンパーニュ
Champagne
和・洋・中より定番人気のスープをご用意いたします。
【ご予約・お問合せ(レストラン総合予約 )】 オールデイブッフェ「コンパス」 /2F 045 411 1188 10:00~18:00https://www.marriott.co.jp/hotels/travel/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers
※仕入状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。 ※記載のサービス料10%込表示料金に、別途税金を加算いたします。※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。 ※写真はイメージです。
フルーツ盛合せ104