2015 –01 - Tetra Pak · Милановац открылся новый склад Tetra Pak...

Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak | I

20

15

–0

1

Жур

нал

ком

пани

и Te

tra P

ak®

Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak | 1 II | Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak

оТ рЕДаКЦии

Первый выпуск журнала «Форма жизни» увидел свет в 2004 году. Вот уже более 10 лет на его страницах мы рассказываем читателямоб основных тенденциях пищевой отрасли. Все это время компания Tetra Pak® не стояла на месте, меняясь в соответствии с актуальными бизнес-задачами и потребностями индустрии. Так же менялось и наше издание.

Номер, который вы держите в руках, — новый не только по содер-жанию, но и по форме. Мы постарались сделать «Форму жизни» еще более информативной, наглядной и практичной.

В этом выпуске журнала вы найдете информацию о самых замет-ных запусках, произошедших в отрасли за минувший год, о тенден-циях развития пищевой индустрии в России и мире, о проблемах, с которыми сталкиваются современные производители продуктов питания, и о решениях (как упаковочных, так и технологических), которые для них создают разработчики Tetra Pak.

Глобальная экспертиза компании позволяет не просто отслеживать наиболее значимые события на рынке, но и прогнозировать их. Мы аккумулируем эти знания и предлагаем их вам — в удобной и лаконичной «Форме жизни».

С уважением,Команда редакции «Форма жизни»

Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak | 3 2 | Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak

непрерывнаябережливость

Результаты первого в Перм-ском крае проекта OCR CI («Cнижение операционных затрат. Непрерывное улуч-шение»), реализованного на площадке компании ООО «САНФРУТ-Трейд».

Большая дата

Tetra Pak и «Витмарк-Украина» 20 лет вместе.

новинки рынка Повышая доходность

DSS, A Tetra Pak Company — новые возможности для переработки молока!

40 43 44 48

34 48 54

инновациив классике

Фруктовые «Фрузи» от компаний «Чумак» впер-вые представлены на миро-вом рынке в категории соки, нектары и безалкогольные напитки.

маленькая порция — большие возможности

Ускоренный темп жизни диктует особые правила, в том числе участникам пищевой индустрии.

34 38

Эффективная комбинация

Tetra Pak и Miteco предлагают заказчикам полный спектр решений для производства безалкогольных напитков.

на шаг впереди

Московская и Киевская фабрики Tetra Pak покорили очередную вершину TPM.

5 глобальных потребительских трендов

Аналитики Tetra Pak выявили наиболее актуаль-ные тенденции развития пищевой индустрии.

50 54 62

Наши технологии и экспертиза действительно многое изменили в пищевой

промышленности и в повседневной жизни людей.

Это дает мне ощущение гордости.Урош Кепиц,

Генеральный директор Tetra Pak в России,

Украине, Беларуси и Центральной Азии

интервью с Урошем Кепицем,

Генеральным директором Tetra Pak в России, Украине, Беларуси и Центральной Азии.

Глобальный рост

Небывалый спрос на молоко в ближайшие 10 лет диктует новые вызовы производите-лям по всему миру.

молочныевехи

Программа «Школьное молоко» — старейшая меж-дународная инициатива по оздоровлению детей и подростков — отмечает 10 лет в России.

Полезная привычка

В России продолжается реализация социальной программы «Три молочных продукта в день».

СоДЕржаниЕФорма жизни | 2015 — 01 | Tetra Pak®

8 12 14 20

8 20 26

мировые новости

Tetra Pak в числах

4 6

Omoloke.com

Компания Tetra Pak® разра-ботала и запустила инте-рактивный инструмент для информирования потребите-лей о пользе и безопасности ультрапастеризованного мо-лока — портал omoloke.com.

мировые кейсы Лучшее — детям

Детские соки популярной марки «Сады Придонья» в уникальном порционном формате Tetra Brik® Aseptic 200 ml Slim Leaf стали премье-рой международного уровня.

Удобный «Добрый»

Эргономичный формат Tetra Prisma® Aseptic 330 ml Square расширяет возмож-ности потребления популярного сока.

22 24 26 30

Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak | 5 4 | Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak NEWSСамая экологичная в миреупаковка Tetra Rex® —

уже на полках!

организаторы выставки «Лесные истории» в Киеве поддержали «Час земли»

Tetra Pak присудили 12 наград TPM

Tetra Top® покоряет японский рынок охлажденных напитков

Первая линия Tetra Pak A3/Speed для порционных упаковок Tetra Prisma® Aseptic запущена на заводе Mengniu

Финская компания Valio первой в мире выбрала для своей продукции уникаль-

ную упаковку Tetra Rex®, при создании которой используются исключительно

возобновляемые природные материалы. В составе упаковки — картон и пластик,

полученный из растительного сырья, включая систему открывания TwistCapTM

OSO 34, которая так же производится из возобновляемых материалов. В настоя-щее время в упаковках Tetra Rex® выпу-

скается безлактозное молоко Valio Eila®.

В Украине состоялась вторая экспозиция фотопроекта «Лесные истории», цель которого — привлечь внимание украинцев к вопросам охраны окружающий среды, сохранению лесных богатств и FSC-сертификациив стране. Выставка посвящена международной экологической акции «Час Земли» и объединяет работы известных украинских фотохудожников.Организаторами «Лесных историй» выступили компании PepsiCo и Tetra Pak при поддержке Forest Stewardship Council® (Лесного попечительского совета, FSC), Всемирного фонда дикой природы (WWF), арт-проекта «ЛЕС» и украинских партнеров.

Компания Tetra Pak получила 12 наград премии Total Productive Maintenance (TPM), учрежденной Японским ин-ститутом управления производством (JIPM). При этом три фабрики компании, расположенные в городах Куньшань (Китай), Горни-Милановац (Сербия) и Измир (Турция), были удостоены специальной премии TPM — за выдаю-щиеся успехи в сокращении издержек производствен-ного цикла, неизменно высокие показатели качества упаковочного материала и обслуживания заказчиков.

Японская компания Meiji продолжает знакомить национальный рынок с преимуществами картонного семейства Tetra Top®. Впервые компания выбрала упаков-ку Tetra Top® 200 ml для питьевого йогурта Bulgaria еще в 2012 году. Реакция потребителей оказалась настолько впечатляющей, что сейчас в обновленном формате выпускаются все йогурты и питьевой десерт этого бренда в упаковках объемом 200 мл, 500 мл и 1000 мл. Яркая, эргономичная и экологичная, упаковка Tetra Top® стала для местного рынка охлажденных напитков настоящим глотком свежего воздуха.

На заводе компании Mengniu, ведущего китайского производителя жидких молочных продуктов, начала работу первая линия Tetra Pak A3/Speed для порционных упаковок Tetra Prisma® Aseptic. Данный запуск был обусловлен необходимостью оперативно реагировать на растущий потреби-тельский спрос в премиум-сегменте ароматизиро-ванных жидких молочных продуктов. Производительность автомата достигает семи упаковок в секунду (24 тыс. в час), что делает его одним из самых скоростных в мире.

Украина

Финляндия

Япония

Австрия

ГерманияПольша

Сербия

Китай

Форма жизни | 2015 — 01 | Tetra Pak | 5

Coca-Cola награждена за использование «зеленых» технологий Tetra Pak

В Сербии открылся новый склад готовой продукции Tetra Pak

Польская компания Obram S.A. вошла в состав Tetra Pak

Tetra Pak получила две награды за экологические инновации

Компания Berglandmilch выбрала формат Tetra Brik® Aseptic 500 Edge из-за его компактности

Компания Coca-Cola Бразилия стала обладателем награды Top Brazilian Packaging Award как первый в стране производитель, выбравший для своей продукции картонную упаковку Tetra Pak, в состав которой входит биопластик. Биополиэтилен низкой плотности (LDPE), полученный из сахарного тростника, вместе с картоном обеспечивает долю возобновляемых материалов в составе упаковки на уровне 82%. Данная технология была выбрана Coca-Cola для сокового бренда Del Valle, который ежегодно покупают более 200 млн бразильских потребителей.

В сербском городе Горни-Милановац открылся новый склад Tetra Pak для хранения готовой продукции, общая площадь которого составила 4 тыс. квадратных метров. Это позволило компании сократить время загрузки на 50% и более эффективно организовать логистические потоки. Свыше 91% продукции, которую производит местная фабрика Tetra Pak, экспортируется заказчикам из 56 стран мира.

Компания Tetra Pak завершила приобретение польской компании Obram S.A., ведущего поставщика технологических решений и оборудования для производства сыра в Польше, России, Беларуси и ряде стран Восточной Европы. С 1976 года Obram предоставляет высококаче-ственные технологические решения для про-изводства свежего сыра, зерненого творога и полутвердого сыра, в том числе для обра-ботки плесени и засолки.

В городе Нюрберг, Германия, компания Tetra Pak® удостоена премии World Beverage Innovation Awards. В категориях «Лучшая

картонная упаковка» и «Лучшая система открывания» победил знаменитый упаковочный формат Tetra Top® с отделяемым

верхом. Жюри премии по достоинству оценило удобство упаковки Tetra Top®и ее современный формат, экологические

преимущества системы открывания из биоматериалов, а также возможность для потребителей простым движением руки от-

делить картонное основание от пластикового верха, благодаря которой процесс вторичной переработки становится легче.

Австрийская компания Berglandmilch первой в мире выбрала упаковку Tetra Brik® Aseptic 500 Edge для своей премиальной линейки ультрапастеризованного мо-

лока Formil. Как отметил управляющий директор Berglandmilch Йосеф Брауншо-фер, в последние годы при покупке молока потребители все чаще делают выбор в пользу меньших объемов. Tetra Brik® Aseptic 500 Edge может производиться на упаковочной линии Tetra Pak A3/Flex iLine с аппликатором крышек DIMC и систе-мой QuickChange™. Это решение позволяет производителям за 15 минут пере-

ключаться с выпуска упаковок объемом 1000 мл на упаковки объемом 500 мл.

мироВЫЕ ноВоСТи

Бразилия


100%доля возобновляемых

материалов в составе упаковки Tetra Rex® − самого экологичного

формата, для производства которого наряду с картоном

используется биопластик из сахарного тростника.

Более 23000сотрудников работают

в компании Tetra Pakпо всему миру.

8 825упаковочных автоматовустановлено на заводахзаказчиков компании.

Более170стран охватывает

география присутствиякомпании Tetra Pak®.

68 000единиц технологическогооборудования работает

на предприятиях заказчиковTetra Pak.

651 000 тонн использованных картонных

упаковок от жидких пищевыхпродуктов переработано в 2014 году по всему миру.

До 20%электроэнергии позволяет сэкономить

новая технология пастеризации высоко-кислотных соков, при которой температура второй пастеризации

снижается с 95°C до 80°C.

на 8%снизились выбросы CO2

в период с 2010 по 2014 годы на всех этапах цепи поставок

Tetra Pak, несмотря на 7-процентный рост

производства.

40% целевой показатель

рециклинга к 2020 году. В 2014 году этот показатель

составил 26% от общего объема реализованных

упаковок Tetra Pak.

2 741 079номер патента, который в 1956 году получает

доктор Рубен Раусинг. Начинаются работы по созданию асептической упаковки. Tetra Pak открывает фабрику в Лунде.

1962 годВ Мексике запущена первая программа

«Школьное молоко». С этого момента Tetra Pak участвует в программах поддержки детского

здоровья и образования по всему миру.

1989 годЗаключено соглашение

о совместном производстве упаковочного материала

в Киеве.

1992 год На прилавках постсоветских

магазинов появляются первые соки в упаковке

Tetra Brik® Aseptiс.

2007 годОткрытие Московской

фабрики Tetra Pak в г. Лобня − крупнейшего предприятия

по производству упаковочного материала в Восточной

Европе.

3 500 000 школьников получали

порционное ультрапастеризованное

молоко в 2013-2014 учебном году.

130 000 000 000упаковок с маркировкой Лесного попечительского совета

(Forest Stewardship Council®, FSC) произведено в период с 2007 по 2014 годы − с момента

вывода на рынок первой такой упаковки.

1888 годАмериканец Марвин Стоун получает патент на первую искусственную соломинку

для напитков.

1952 год Установка первой машины

для розлива молока в «пирамидки» Tetra Classic®

на заводе в городе Лунд,Швеция.

1989 год Американский институт

пищевой промышленности (IFT) признает технологию

ультрапастеризации «наиболее важным достижением

в пищевой науке XX века».

1959 годTetra Pak приходит в Россию. Подписан первый контракт

с СССР на поставку оборудования для молочной

промышленности.


ЕСЛи ЕСТЬ ДоЛГоСроЧнЫЕ ЦЕЛи и ТЕрПЕниЕ — ВСЕ ПоЛУЧиТСЯ

Урош Кепиц, Генеральный директор Tetra Pak

в России, Украине, Беларуси и Центральной Азии

«Сохраняя лучшее» — девиз Tetra Pak®, который наиболее емко отражает философию компании и показывает ее отношение к продуктам питания, заказчикам и поставщикам, а также к сотрудникам и обществу в целом. Этому слогану компания верна уже много лет.

о том, как в непростых экономических

условиях сохранять лидерство, помогать

партнерам развивать бизнес и удержи-

вать долю на рынке, и о тех, кто за всем

этим стоит, мы поговорили с Урошем

Кепицем, генеральным директором

Tetra Pak в россии, Украине, Беларуси

и Центральной азии.

Добрый день, г-н Кепиц. Спасибо, что

нашли время для этой беседы. Вы воз-

главляете большой регион глобальной

компании — лидера в своем сегменте,

а значит, ежедневно решаете колоссаль-

ное количество задач для обеспечения

бесперебойной работы на «вверенной

территории». а что вдохновляет

в работе Вас?

— Лично для меня главное, чтобы клиенты были довольны, а сотрудники «заряжены». Нет лучшей награды за работу, чем удовлет-воренность заказчиков и позитивный настрой команды, которая не просто выполняет свою работу, но и стремится к развитию и результату. Это соответствует одной из корпоративных цен-ностей Tetra Pak: partnership and fun!



Tetra Pak — компания с долгой

историей, выросшая из семейно-

го бизнеса и фактически оставша-

яся в руках той же семьи. Какие

из традиций и сторон корпоратив-

ной культуры наиболее значимы

для Вас? Чем Вас привлекает

работа именно в Tetra Pak?

— Мне нравится быть частью гло-бальной компании. Ведь это дает уникальный доступ к международной экспертизе и глобальному взгляду. За многолетнюю историю компания Tetra Pak создала массу инноваций, которые впервые были запущены на десятках рынков. Наши технологии и экспертиза действительно многое изменили в пищевой промышлен-ности и в повседневной жизни людей.

Можно сказать, что мы активно участвовали в становлении молоч-ной и соковой отраслей. Это дает мне ощущение гордости. Будет о чем внукам рассказать!

а что Вам дала работа в африке?

Как это было?

— Было не скучно, это точно! Как с бытовой точки зрения, так и в биз-несе. Этот регион предлагает колос-сальные возможности для развития бизнеса! Африка — огромнейший континент с растущей популяцией, быстро увеличивающимся средним классом и бурной урбанизацией. Безусловно, там по-прежнему остается много нерешенных проблем, которые касаются инфраструктуры, продоволь-

ственной безопасности, доступности основных пищевых продуктов. Но чем больше сложностей, тем больше и пер-спектив для новых проектов. Так что это однозначно отличная площадка для инноваций и хорошая школа для меня как руководителя.

В силу специфики работы Вы

много путешествуете. а в какой

город или страну Вы всегда воз-

вращаетесь с удовольствием?

— На Родину — в Словению, при-езжаем туда с детьми. Там я могу провести время со своими родителя-ми и близкими мне людьми, заняться спортом, например, горным велосипе-дом, ходьбой по горам или парусным спортом.


7 офисовTetra Pak

Установлено

730 линий

Более

200заказчиков

В 2014 выпущено

9,357 млрдупаковок

по производствуупаковочного материала

в Москве и Киеве

2 фабрики

Россия, Украина, Беларусь, Казахстан,

Туркменистан,Узбекистан,

Таджикистан,Кыргызстан

8 странчеловекнаселение

региона

265 млн

временныхзон

11

ФаКТЫ о рЕГионЕ

10 | Форма жизни | 2015 — 01 | Tetra Pak

Вы уже работали в регионе

Восточная Европа и Централь-

ная азия с 2002 по 2011 годы.

Главные Ваши впечатления от

делового климата региона и вхо-

дящих в него государств — тогда

и теперь, в 2014-2015-м? Что

изменилось? Как скорректиро-

вала свою стратегию компания

Tetra Pak в связи со сложившейся

экономической ситуацией?

— Конечно, изменения очевидны. В 2000-х мы наблюдали бурное раз-витие практически всех категорий пищевой отрасли, на рынок выходили новые игроки — как локальные, так и глобальные. Сейчас же основная задача, на мой взгляд, — в том, чтобы в развитии категорий детского пита-ния и жидких молочных продуктов добиться успехов, сопоставимых с теми, которые удалось достичь в ка-тегории соков и нектаров. Мы плотно сотрудничаем с нашими заказчиками и ориентированы на длительные пар-тнерские отношения. Это, безусловно, помогает нам работать в непростые времена. Когда заказчики испыты-вают трудности, мы совместно ищем пути выхода из кризисных ситуаций. Если есть долгосрочные цели и терпе-ние — все получится.

Tetra Pak — признанный междуна-

родный эксперт продовольствен-

ного рынка. расскажите об основ-

ных трендах молочной отрасли?

Каковы прогнозы развития?

Чего ожидать производителям?

Потребителям?

— Ежегодно Tetra Pak выпускает от-чет о мировом рынке молочной про-дукции. Могу поделиться некоторыми выводами, полученными в этом году. По прогнозам аналитиков, к 2025 году

потребление молочных продуктов в глобальном масштабе увеличится на 40%, что эквивалентно более чем 740 млрд литров. В молочной отрасли сегодня происходит глобализация. Компании, производящие молоч-ную продукцию, все чаще стремятся получить доступ к более широкому мировому ландшафту, в поиске ис-точников сырья или рынка сбыта они выходят за пределы внутренних рын-ков. В основном этот скачок произой-дет за счет развивающихся экономик. В России, где молочные продукты уже давно стали обязательным элементом ежедневного рациона потребителей, ожидаются изменения в технологии и культуре производства — в сторону более качественного и эффективного производства. Вырастают требования к поставщикам продукции — как со стороны потребителя, так и от розни-цы. Поставщики должны обеспечить постоянное наличие продукта в мага-зине и эффективную логистику.

Каковы, по Вашему мнению,

ключевые особенности стран,

входящих в регион россия, Укра-

ина, Беларусь и Центральная

азия? Какова его специфика в

целом?

— Этот рынок как раз тем и инте-ресен, что здесь не только у каждой страны есть неповторимая специ-фика, но и внутри каждой из них наблюдается большое разнообразие! Здесь развитые рынки соседствуют с государствами, в которых бизнес только начинает делать первые се-рьезные шаги, а на территории одной страны экономически успешные области взаимодействуют с менее благополучными. Наши партнеры в этом регионе работают в совершен-

но разных экономических и географи-ческих условиях, ориентируются на разные культурные ценности и привычки потребления. Задачи, которые перед ними встают и кото-рые мы вместе решаем, почти никогда не бывают похожими одна на другую. У нас есть глобальная экспертиза, на-копленная за годы работы на между-народном рынке, и широкий продук-товый портфель, которые помогают нам в ежедневной работе на таком непростом рынке.

Какие ключевые задачи по разви-

тию бизнеса стоят перед Вами?

— С тех пор, как в 1959 году наша компания подписала первый кон-тракт с СССР, позиции Tetra Pak в регионе постоянно усиливались. Поэтому моя цель сегодня — про-должать ту большую работу, которая была проделана за долгие годы, в том числе и моими предшественниками. Мы должны максимально использо-вать преимущества нашего продукто-вого портфеля и обеспечить устойчи-вое развитие бизнеса.

Для реализации амбициозных

задач нужна профессиональ-

ная команда. Чего Вы в первую

очередь ждете от сотрудников

в рамках реализации общей

стратегии и достижения целей

бизнеса?

— В первую очередь — грамотного подхода к работе, профессионально-го отношения как к заказчикам, так и к коллегам. Жду, что сотрудники будут делать свою работу с энтузиаз-мом и вовлеченностью. Это уже моя задача — объединить команду профес-сионалов, экспертов, четко определить направления и приоритеты развития.


НеБывАлый СПРоС НА молоКо в БлижАйшие 10 лет диКтУет Новые вызовы ПРоизводителЯм По вСемУ миРУ

местным производителям — глобальная поддержка

оБщЕмироВоЕ ПоТрЕБЛЕниЕ БЕЛоГо моЛоКа

новые привычки — новые возможности

По мере того, как экспортеры молока в развитых странах достигают преде-лов своих производственных и перера-батывающих возможностей, их разви-вающиеся партнеры, которые сегодня в основном полагаются на импорт, стал-киваются с необходимостью инвести-ций в национальную молочную отрасль.

Здесь им предстоит учитывать целый ряд негативных факторов, связанных с климатическими условиями, нехваткой земель, воды, скота и корма для него, а также с дефицитом отраслевых знаний.

Одним из механизмов поддержки мелких фермеров и локальных перерабатывающих компаний могут стать молочные производственные комплексы. Действенность этой модели подтверждает экспери-ментальная программа, которую Tetra Pak реализует в таких странах, как Бангладеш, Кения и Шри-Ланка.

Собирать, хранить и обрабатывать молоко в рамках проекта удается без лишних затрат. Благодаря тако-му подходу увеличивается прибыльность производ-ства, появляются новые рабочие места, вырастает качество продукции, а также объем стабильных по-ставок молока как в национальном, так и в глобаль-ном масштабе.

По данным Datamonitor, 45% потребителей по всему миру выбирают продукты в формате «питьевого перекуса».

Покупатели отходят от привычной модели трех-разового питания (завтрак, обед, ужин), питаясь понемногу в течение всего дня. Неудивительно, что в последние годы стабильно росло потребление всевозможных снэков, в том числе молочных. Именно с ними — сытными, вкусными и полезными — во многом связано будущее отрасли.

К перспективным категориям относятся смузи, кофейные коктейли, коктейли для завтрака, обогащенные белковые напитки в порционной упаковке и другие продукты, которые апеллируют к стремлению потребителей вести здоровый образ жизни.

ГЛоБаЛЬнЫй роСТ

Динамика потребления

Ключевыерынки

К 2017 году спрос на молоко впервые в истории может превысить предложение. (По данным седьмого выпуска ежегодного отчета Tetra Pak® «Индекс рынка молочных продуктов»).

Такая динамика преимущественно будет достигнута за счет стран Азии, Африки и Латинской Америки, для которых характерны тенденции к увеличению численности населения, повышению благосостояния покупателей и урбанизации.

В ближайшие 10 лет общемировое потребление молочных продуктов, в том числе молока, сыра и сливочного масла, вырастет на 40% и составит около 713 млн тонн в эквиваленте натурального молока (Liquid Milk Equivalent, LME). При этом все возрастающий спрос будет оказывать закономерное влияние на цены и прибыли, что приведет к дефици-ту молочной продукции в 2024-2025 годах.

К 2024 году 20 крупнейших стран-импортеров молока будут закупать 33% общемирового импорта.(В 2013 году эта цифра составила 27%).

В период с 2014 по 2024 годы главным импортером питьевого и порошкового молока станет Китай (не считая торговли между странами ЕС).

Данный прогноз опирается на положительную динамику спроса на молоко внутри этой страны и популярность привозной продукции, которая после меламинового скандала 2008 года неуклонно возрастала. Согласно национальной стратегии, в ближайшее десятилетие доля Китая в общемиро-вом импорте молока увеличится вдвое.

ДинамиКа ПоТрЕБЛЕниЯ БЕЛоГо моЛоКа

2013-2016 гг


ПРоГРАммА «шКольНое молоКо» — СтАРейшАЯ междУНАРодНАЯ иНиЦиАтивА По оздоРовлеНию детей и ПодРоСтКов — отмечАет 10 лет в РоССии

В 2005 году всемирная программа «Школьное молоко» пришла в россию. несмотря на ее глобальный статус и многолетний успех, поначалу речь шла о небольшом пилотном проекте в Ульяновской области. Сегодня же, спустя 10 лет, инициатива охватывает 48 регионов страны. и с каждым годом их становится больше.

масштаб

В России разработана концепция программы «Школьное молоко», которая призвана укре-пить здоровье детей и подростков при помощи дополнительного потребления 200 мл молока в день. Пилотный проект был запущен в Улья-новской области в 2005 году. Через год к программе присоединились Ленинградская и Кемеровская области, а также республика Удмуртия.

К настоящему времени программа работает в 48 регионах страны и охва-тывает порядка 3,5 млн школьников.

В Новгородской, Белгородской, Воронежской, Ленинградской областях и Республике Удмуртия инициатива утверждена на законодательном уровне. В ряде субъектов, в числе которых — Москва, Белгородская, Ростовская, Калинин-градская, Вологодская, Нижегородская, Са-

ратовская, Амурская и Воронежская области, Краснодарский, Ставропольский и Краснояр-ский края, а также Республики Дагестан и Уд-муртия — специально для выпуска «Школьного молока» были построены новые или модернизи-рованы существующие молочные предприятия.

В 2014 году в рамках программы выработано более 50 тыс. тонн молока.

Оно поставляется в школы в удобной и гигие-ничной индивидуальной картонной упаковке. «Школьное молоко» не содержит консерван-тов, не требует охлаждения и кипячения, но при этом остается свежим на протяжении длительного времени. Все дело — в технологии ультрапастеризации продукта и асептиче-ской упаковке Tetra Pak®. Ультрапастеризация позволяет обезопасить сырье от патогенных бактерий, дрожжей, плесени, вирусов, спор, сохраняя питательные свойства натурального коровьего молока, а герметичная упаковка надежно защищает содержимое от воздуха,

моЛоЧнЫЕ ВЕХи

ВСЕГо оДна УПаКоВКа моЛоКа (200 мЛ) =

1/2 суточной нормы кальция для детей 3-6 лет

1/3 суточной нормы кальция для детей 6-10 лет


инструменты

Помимо организации поставок молока в учеб-ные заведения, программа «Школьное молоко» включает широкую образовательную работу. Конечная цель программы — сформировать у детей и их родителей привычку к правильно-му питанию и здоровому образу жизни в целом, который в том числе предполагает заботу об окружающей среде. Творческие конкурсы, экологические уроки, спортивные соревнования и праздники для детей — простые инструменты, которые срабатывают вне зависимости от специ-фики того или иного города, региона и даже страны. К примеру, с 2000 года в последнюю среду сентября все участники программы отме-чают Всемирный день «Школьного молока».

Перспективы

Забота об укреплении здоровья и полноцен-ном питании детей — комплексная задача, решение которой требует совместных уси-лий органов здравоохранения, образования, законодательной и исполнительной власти, ответственного бизнеса. Для полновесной реализации программы «Школьное молоко» ставятся вопросы о необходимости приня-тия ее на федеральном уровне. Это позволит закрепить право детей, вне зависимости от места жительства того или иного ребенка, на оздоровление ежедневной порцией на-турального молока, качество и безопасность которого будут гарантированы строгими стандартами производства.

Программа «Школьное молоко» одобрена Всемирной организацией здравоохранения и агентством оон по продовольствию и сельскому хозяйству (FAO). в РФ концепция национальной программы «школьное молоко» поддержана министерством здравоохранения, министерством образования, министерством сельского хозяйства, институтом Питания РАмН и рядом регионов. методическое руководство программой осуществляет Российский Союз предприятий молочной отрасли (РСПмо).

моЛоКо БоГаТовитаминами A, B, B2 и C,

легкоусвояемыми белками, жирами и углеводами. оно содержит более

200 различных органических и минеральных веществ,

которые необходимы детям.

света, влаги и посторонних запахов. Такой под-ход не просто гарантирует неизменно высокие гигиенические показатели продукции, но и существенно сокращает логистические расходы производителей: молоко можно поставлять в школы реже, но крупными партиями. В про-цессе его транспортировки и хранения не требу-ется специального холодильного оборудования.

Финансирование

Механизмы реализации и финансирования программы «Школьное молоко» от региона к региону значительно разнятся. Скажем, в Удмуртии, Белгородской и Воронежской обла-стях она получила статус целевой и осуществля-ется на уровне правительства субъектов. В Ленинградской области принят областной закон «Об организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях...»,

согласно которому «каждый обучающийся 1-4 классов имеет право на ежедневное полу-чение 0,2 л молока в течение учебного года в дни и часы работы образовательного учреждения». Финансирование здесь осуществляется за счет бюджета области. В Ростовской области за реализацию про-граммы «Донское школьное молоко» отвечают муниципальные власти, которые финансируют ее в рамках «мероприятий по обеспечению дополнительным молочным питанием обу-чающихся начальных (1-4) классов муници-пальных общеобразовательных учреждений Ростовской области». А, например, в Костромской области действу-ет закон «О предоставлении субсидий бюд-жетам муниципальных районов (городских округов) на питание обучающихся 1-9 клас-сов муниципальных общеобразовательных учреждений». Молоко здесь включено в меню школьных столовых.

ШКоЛЬноЕ моЛоКо в роССии

3 500 000детей и

подростков

48 регионов 50 000 тоннмолока в год

органический йод, который дополнительно включается в состав «школь-ного молока», восполняет дефицит этого микроэлемента в организме, способствует укреплению щи-товидной желе-зы и умственных способностей ребенка.

Дополнитель-ное потребле-ние молока особенно реко-мендовано в регионах с высокой за-болеваемостью щитовидной железы, костно-мышечной и кровеносной систем, органов пищеварения, а также на тер-риториях с высокой часто-той онкологи-ческих заболе-ваний.


ИжевскС 2007 года по настоящее время специалисты Ижевской государственной медицинской академии исследуют влияние молока на состояние и работоспособность младших школьников. Тесты демонстрируют улучшение физического развития учащихся, стабилизацию в распределении детей по группам здоровья, а также повышение работоспособности.

НовосибирскУченые из Новосибирского государственного медицинского университета выявили положительную динамику в физическом развитии учащихся на фоне потребления «школьного молока», которая выразилась в улучшении показателей работы сердечно-сосудистой системы, механизмов адаптации, умственной работоспособности и успеваемости. Сократилось количество жалоб на боли в животе. А число часто болеющих детей снизилось в два раза. Более того, по данным исследователей, в лучшую сторону изменилось даже поведение школьников, их эмоциональное состояние и взаимоотношения со сверстниками.

КрасноярскСогласно результатам комплексного исследования Института лечебного и профилактического питания Красноярской государственной медицинской академии, которое проводилось в 2010 году, участники программы «Школьное молоко» реже болеют ОРВИ, меньше утомляются и лучше учатся.

АрхангельскПо данным Северного государственного медицинского университета, у 40 детей, регулярно потреблявших молоко в течение трех месяцев, изменились показатели крови, свидетельствующие об улучшении иммунитета.

КраснодарСотрудники Кубанского государственного медицинского университета в 2010-2011 гг. изучили влияние молока на формирование костной массы ребенка и доказали: регулярное потребление этого продукта способствует росту кости в длину, прочности скелета, устойчивости организма к заболеванию остеопорозом, при котором нарушается структура костной ткани.

Медицинские исследования, которые в раМках програММы «Школьное Молоко» проводятся по всеМу Миру, доказывают: здоровье детей действительно становится крепче

У школьников, которые регулярно получают молоко, отмечается снижение заболеваемости анемией, кариесом, болезнями бронхолегочной системы и органов пищеварения. Реже регистрируются недостаток веса, функциональные расстройства нервной системы и отдельные виды патологии опорно-двигательного аппарата.

ГЕОГРАФИЯ УСПЕХА

Новая ЗеландияВ 2010 году ученые Университета города Отаго пришли к выводу, что ежедневное употребление молока на протяжении нескольких лет в детском возрасте значительно снижает риск заболеваний раком кишечника. Исследование охватило свыше тысячи пациентов, половина из которых в детстве участвовала в программе «Школьное молоко»: в Новой Зеландии она действует с 1934 года.

СШАУченые Бостонского университета доказали, что у 12-летних детей, которые ежедневно употребляют две порции молочных продуктов, масса костной ткани в среднем на 175 гр выше, чем у контрольной группы.

МексикаВ 2006 году в Мексике было проведено массовое обследование детей, участие в котором приняли 32 тыс. человек. И те из них, кто регулярно потреблял молоко в школе, оказались в среднем намного выше сверстников, пренебрегавших молочными продуктами.


молоко содержит около 250 элементов,

необходимых для полноценного функцио-

нирования нашего организма, и в первую

очередь — кальций.

По информации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), чтобы удовлетворить суточную потребность взрослого человека в этом минерале, нужно всего три молочных или кисломолочных продукта в день. Однако в нашей стране объемы их потребления продолжают снижаться — прямо пропорцио-нально потреблению кальция. Последний по-казатель почти в два раза отстает от рекомен-дованной медиками нормы.

Для решения проблемы неосведомленности россиян о пользе молочных продуктов програм-ма «Три молочных продукта в день» предлагает целый комплекс мер, который ее создатели на-чали разрабатывать еще в 2012 году.

Он включает активную работу со СМИ, ин-формационно-развлекательные акции, обра-зовательные лекции и семинары, денситоме-трические исследования потребителей. Проект поддерживают крупные отраслевые производи-тели, которые делятся результатами внутренних исследований, а также привлекают медицинских экспертов для проведения аналитической и разъяснительной работы с населением.

«Три молочных продукта в день» — это прежде всего образовательный проект. Его задача — развенчать негативные мифы о молоке и привить россиянам привычку к правильному питанию. Важно не просто проинформировать людей — как можно больше людей! — об удивительных свойствах молока, но и научить их применять полученные знания, увеличивая потребление молочных и кисломолочных продуктов до рекомендуемой нормы.

• Социальная реклама на телевидении• Бесплатные консультации диетологов в крупных

торговых центрах• Бесплатная диагностика плотности костной ткани —

денситометрия • Просвещение врачей и педагогов• тематические уроки для учащихся младших классов • Экскурсии для школьников на молокоперерабатыва-

ющие предприятия и молочно-товарные комплексы• мероприятия для Сми

«мы надеемся, что инициатива попу-ляризации молочных продуктов уже в ближайшее время даст положительные результаты, будет с одобрением встрече-на руководством российских регионов и подхвачена производителями и перера-ботчиками молока по всей стране».

андрей Даниленко, Председатель Национального союза

производителей молока «Союзмолоко»

«молоко и молоч-ные продукты — это обязательная составляющая нашего питания, независимо от возраста, в тече-ние всей жизни.

александр Батурин, Заместитель директора по научной работе

ФГБУ «НИИ Питания» РАМН, профессор, д.м.н.

инСТрУмЕнТЫ ПроГраммЫ

250 кг Годовой оБъЕм потребления молочных продуктов на одного

россиянина.* *Министерство здравоохранения РФ

320-340кг

Ежегодная норма потребления молочных продуктов

на человека.

По данным ВОЗ, сегодня остеопороз (заболевание, при котором кости теряют прочность) стоит на 4 месте в мире по уровню смертности. В россии от него все чаще страда-ют молодые люди в возрасте от 18 до 25 лет, которые испыты-вают недостаток кальция в рационе.

они ценны тем, что в их составе содержится легкоусвояемый белок, богатый аминокислотами, и кальций».

в РоССии ПРодолжАетСЯ РеАлизАЦиЯ СоЦиАльНой ПРоГРАммы «тРи молочНых ПРодУКтА в деНь»

национальный союз производителей молока «Союзмолоко» продолжает реализацию всероссийской программы «Три молочных продукта в день». одобренный институтом питания рамн, проект направлен на повышение частоты потребления молока — ценнейшего источника кальция и других незаменимых элементов.

ПоЛЕзнаЯПриВЫЧКа

1200 мг кальция *

*суточная норма потребления кальция, ВОЗ

600 гр молочных продуктов

3 =

=

порции


При ультрапастеризации молоко нагревается до температуры 137°С. При такой температуре оно выдерживается всего несколько секунд, после чего быстро охлаждается до комнатной темпера-туры. Весь процесс проходит в замкнутой системе, предохраняющей продукт от нежелательных внеш-них воздействий. Ультрапастеризация является наиболее щадящим способом обработки, позволяю-щим сохранить органолептические характеристики, состав и питательные свойства молока.

Розлив молока так же осуществляется в стериль-ных условиях. Продукт подается к упаковочной машине в замкнутой, предварительно стерилизо-ванной системе, и в стерильных условиях разливается в пакеты, которые формуются внутри упаковочного автомата. Пакеты запаиваются ниже уровня поступающей жидкости, а это значит, что заполняется весь их внутренний объем и со-держимое оказывается полностью защищенным от окисления. Именно это сочетание технологий обеспечивает длительное хранение молока без охлаждения и добавления консервантов.

6 слоев

защиты

140˚C

137˚C

24˚C

Всего 4 секунды!4˚C

Н

агр

еван

ие

Резкое охлаж

дение

УЛЬТРАПАСТЕРИЗАЦИЯМОЛОКА

Компания Tetra Pak® разработа-

ла и запустила интерактивный

инструмент для информиро-

вания потребителей о пользе

и безопасности ультрапасте-

ризованного молока — портал

OMOLOkE.COM.

Ресурс ориентирован как на со-

временных российских потре-

бителей, так и профессионалов

рынка и наглядно демонстри-

рует основные этапы производ-

ства этого продукта и развен-

чивает основные мифы о нем.

Готовится к выходу мобильная

версия сайта.

OMOLOKE.COM


Компания Imlek — ведущий молочный

производитель Балканского региона —

расширяет линейку молочных

продуктов в упаковке Tetra Brik®

Aseptic 1000 ml Edge с крышкой

SimplyTwist™ 34.

Первый продукт в новой упаковке —

питьевой йогурт под брендом Family —

появился на рынке еще в марте 2014

года. Позже данный формат был выбран

и для ультрапастеризованного молока.

Готовность компании к инновациям

получила среди потребителей поло-

жительный отклик.

Компания Takdaneh — один из лиде-

ров иранского сокового рынка —

первой в стране предложила поку-

пателям негазированные напитки

и нектары в порционной упаковке

Tetra Brik® Aseptic 200 ml Edge

с крышкой HeliCap™ 23.

Обновленная линейка, включающая

шесть вкусов, стремительно набрала

популярность. Иран — быстрорастущий

рынок, более 60% потребителей кото-

рого моложе 30 лет. Их увлеченность

нестандартными, яркими и удобными

продуктами определяет вектор разви-

тия категории. Так, новинка от Takdaneh

стала своевременным ответом на один

из наиболее актуальных запросов:

новый формат идеально подходит

для употребления на ходу.

Компания CHI, крупнейший заказчик

Tetra Pak® в западной африке, обно-

вила формат популярного питьевого

йогурта, который теперь выпускается

в упаковке Tetra Fino®.

Новинка представлена четырьмя вку-

сами: апельсин, клубника, натуральный

без сахара и натуральный с сахаром.

Примечательно, что упаковка заполня-

ется не полностью, а только на 180 мл.

Это позволило сократить стоимость до

50 найр (33 цента США), расширив тем

самым круг потенциальных потреби-

телей. Первая реакция покупателей

воодушевила производителя. Tetra Pak

ожидает, что данный запуск станет еще

одним примером успешного вывода

на рынок доступных продуктов.

СЕрБиЯTetra Brik® Aseptic

1000 ml Edge

иННовАЦии

оКУПАютСЯ

иранTetra Brik® Aseptic

200 ml Edge

выБоР АКтивНых

ПотРеБителей

ниГЕриЯTetra Fino® Aseptic

200 ml

Новый ФоРмАт

ЭКоНомии


Compal, ведущая компания на соковом рынке Португа-

лии, осуществила ребрендинг одноименной торговой

марки, который совпал с запуском двух новых вкусов:

Magdalena Mango и Costa Rica Pineapple.

В основе первого напитка — душистые плоды фруктовых

деревьев с берегов реки Магдалена, одной из крупнейших

южноамериканских рек. Costa Rica Pineapple производится

из костариканских ананасов, которые растут на вулкани-

ческих почвах этого региона. Обе новинки появились на

полках в удобной и экологичной упаковке Tetra Prisma®

Aseptic 1000 ml с крышкой Helicap® 27. Несмотря на высокую

конкуренцию в соковом сегменте, продажи Compal стабиль-

но растут и достигают порядка 23 млн литров в квартал.

В стремлении укрепить позиции на рынке ультрапастери-

зованного молока компания Clover «освежила» внешний

вид своего молочного бренда, который теперь выпуска-

ется в формате Tetra Prisma® Aseptic Square с крышкой

HeliCapTM 27.

Как показали потребительские исследования, предварившие

запуск, именно упаковка является одним из ключевых факто-

ров коммерческого успеха. Покупатели высоко оценили пре-

имущества новинки: ее герметичность, которую гарантирует

щелчок при повороте крышки, привлекательную мягкость

линий, компактность («в дверцу холодильника помещается

больше упаковок»), удобство наливания (его обеспечивает

наклонный верх) и эргономичность (упаковку без труда

можно держать одной рукой).

мироВЫЕ КЕйСЫ

ЮарTetra Prisma®

Aseptic Square

1000 ml

КоГдА хочетСЯ

КУПить Больше

ПорТУГаЛиЯTetra Prisma®

Aseptic 1000 ml

КАчеСтво

Не выходит

из моды



ЛУЧШЕЕ — ДЕТЯм

«Сады Придонья» — крупный российский

производитель соковой продукции и детского

питания. Компания работает на рынке

с 1997 года и выпускает широкий ассортимент продукции в упаковке Tetra Pak под торговыми марками «Сады Придонья», «золотая Русь»,

«Спелёнок», «мой» и «Сочный мир».


Впервые детские соки в упаковке Tetra

Brik® Aseptic 200 ml Slim Leaf появились

на полках российских магазинов в январе

2015 года, а уже в марте в этот формат

был переведен весь ассортимент торговой

марки «Сады Придонья» объемом 200 мл.

За счет сглаженных боковых граней, которые по форме напоминают лист дерева, новую упа-ковку удобно держать в руке. По словам Елены Шмаковой, начальника управления продукто-вого маркетинга «Садов Придонья», компания искала «не просто оригинальное, но и макси-мально функциональное решение».

— Функциональность упаковки усовершенство-вана, — считает руководитель сервисной службы компании «Сады Придонья» Алексей Русанов. — За счет необычной геометрии и увеличенного числа граней Tetra Brik® Aseptic 200 ml Slim Leaf более устойчива к различным механическим воздействиям, в том числе к замятиям во время хранения и транспортировки. Кроме того, новая упаковка обладает всеми традиционными пре-имуществами картонной упаковки Tetra Pak: она так же надежно и так же долго сохраняет питательные свойства продукта. В рамках проекта по переводу детских соков бренда «Сады Придонья» в новый формат на заводе компании было модифицировано три скоростных линии TBA-22. Их производитель-ность, несмотря на усложнение технологии, сохранилась на уровне 20 000 упаковок в час. При этом затраты на выпуск одной упаковки не изменились.

— Мы считаем, что у новинки хорошие перспек-тивы, и надеемся, что продукт в новой упаковке

позволит флагманской марке «Сады Придонья» получить дополнительные возможности для увеличения присутствия на рынке и объема производства, — говорит Елена Шмакова. — Первые отзывы покупателей положительны. Многие с интересом восприняли перемены, однако как это повлияет на дальнейшие про-дажи, говорить пока рано. Ситуация на рынке действительно очень непростая.

Что позволяет компании «Сады Придонья» удерживать достигнутые экономические позиции? Стратегия. Суть которой состоит в развитии собственного сельскохозяйственно-го производства фруктов и овощей. По словам президента Национальной продовольственной группы «Сады Придонья» Андрея Самохина, в общем объеме производства доля собственно-го сырья компании сегодня приблизилась к отметке в 50%.

В последнее время существенно выросли и продолжают расти показатели переработки, в связи с чем было принято решение о строи-тельстве нового завода по переработке плодов и производству концентрированных соков на базе садоводческого хозяйства компании в Ртищевском районе Саратовской области. Проведение пуско-наладочных работ заплани-ровано уже на июль 2015 года. В активы груп-пы входят сады в Волгоградской, Пензенской и Саратовской областях.

В дальнейшем развитие промышленной пере-работки фруктов — прежде всего в местах их производства — позволит расширить масштабы выпуска и ассортимент соковой продукции.

«Уровень экономических рисков в условиях отрицательной динамики развития экономики страны значительно вырос. Но мы понимаем, насколько важна сегод-ня устойчивость. Развивая собственную сырьевую базу, мы создаем серьезный задел для будущего, в котором будут разрабатываться новые — более совершен-ные — технологии и продукты, в том числе и совместно с нашим стратегическим партнером — компанией Tetra Pak».

андрей Самохин, Президент Национальной продовольственной группы «Сады Придонья»

Tetra Brik® Aseptic 200 ml Slim Leafотличает ориги-нальный дизайн, который наряду с повышенным удобством потре-бления обеспечи-вает улучшенную защиту от меха-нических повреж-дений в процессе хранения и транс-портировки.

В рамках стратегического партнерства компании Tetra Pak® и национальной продовольственной группы «Сады Придонья» запущен масштабный проект по производству детских соков в инновационной упаковке Tetra Brik® Aseptic 200 ml Slim Leaf. Формат стал уникальным не только для российского, но и для мирового рынка.

детСКие СоКи ПоПУлЯРНой мАРКи «САды ПРидоНьЯ» в УНиКАльНом ПоРЦиоННом ФоРмАте TeTra Brik® asePTic 200 ml slim leaf СтАли ПРемьеРой междУНАРодНоГо УРовНЯ

ЛУЧШЕЕ — ДЕТЯм

марка «Сады Придонья»

входит в тоП лидеров российского рынка детского питания

по уровню узнавания и потребления.


о преимуществах нового формата

и этапах реализации проекта мы пого-

ворили с директором по маркетингу

зао «мултон» Душаном Стоянкичем.

Душан, почему для «Доброго» решено

было выбрать именно этот формат?

— Мы всегда стремимся удовлетворять запро-сы наших потребителей и постоянно работаем над усовершенствованием вкусов и упаковки. После целого ряда качественных и количествен-ных исследований мы пришли к выводу, что наиболее оптимальным форматом упаковки, рассчитанным для потребления вне дома, может стать именно 0,33 л с возможностью многократного открывания-закрывания.

расскажите об основных этапах проекта.

— Специалисты Tetra Pak® поделились с нами опытом проведения и анализа первичных исследований рынка и аналогичного запуска в других странах. Мы провели ряд маркетин-

говых исследований среди рос-сийских потребителей, а также посетили Италию и Грецию, на рынке которых успешно продает-ся сок объемом 0,33 л. Полученные выводы легли в основу бизнес-кейса, в котором мы тщательно сравнивали опции производства сока на своих заводах и ко-пэкинг на Украине. Были проработаны технические возмож-ности производства и графика ин-сталляций, долгосрочные планы по использованию существующей и новой производственной и логистической инфраструктуры.

а сколько времени прошло

с момента возникновения этой

идеи до ее реализации?

— Весь цикл составил около двух лет: мы глубоко прорабатывали идею. Мы любим задавать тренды, ориен-

ЭРГоНомичНый ФоРмАт TeTra Prisma® asePTic 330 ml square РАСшиРЯет возможНоСти ПотРеБлеНиЯ ПоПУлЯРНоГо СоКА

УДоБнЫй «ДоБрЫй»

Компания «мултон», входящая в состав системы Coca-Cola, запустила производство соков и нектаров «Добрый» в новом — компактном — формате Tetra Prisma® Aseptic 330 ml Square с крышкой DreamCap™. Современный дизайн упаковки выполнен с учетом потребностей покупателей, а ее новый объем 0,33 л расширяет возможности потребления. • Компактность

• Оригинальный дизайн • Эргономичную форму • Удобство потребления

• Экологичность (упаковка на 100% поддается

вторичной переработке)

ПоКУПаТЕЛиВЫБираЮТ:

Наша стратегия — играть на победу,

и мы четко следуем ей!

Душан Стоянкич,Директор по маркетингу

ЗАО «Мултон»


Компания Tetra Pak® стала обладателем премии Coca-Cola Hellenic

«Лучший поставщик-2014» в номинации «Цена, соответствующая

ценности». По итогам ежегодной внутренней процедуры оценки,

которая полностью прозрачна и включает измерение основных

показателей эффективности, ей присудили первое место за созда-

ние уникальной упаковки Tetra Gemina® Aseptic Leaf.

Благодаря этому прогрессивному совместному проекту Tetra Pak

и бренда «Добрый» объемы продаж ЗАО «Мултон» достигли рекордно-

го в своей истории роста. Доля соков и нектаров «Добрый» в соковом

сегменте отечественного рынка безалкогольных напитков в 2014 году

составила 20,9% (Nielsen, 2014).

Вручение премии «Лучший поставщик» — публичное признание дело-

вых партнеров Coca-Cola Hellenic, которая только в России ежегодно

сотрудничает в среднем с пятью-шестью тыс. поставщиков. Большая

часть закупок совершается у местных контрагентов, что сокращает

логистические издержки и минимизирует возможное воздействие

на окружающую среду, а также положительно влияет на развитие

экономического сотрудничества внутри страны. В 2014 году у россий-

ских поставщиков было закуплено более 95% сырья и материалов

(за исключением концентрата, оборудования, крышек для стеклянных

бутылок и термоусадочной пленки с печатью).

Tetra Pak среди «Лучших поставщиков»Coca-Cola Hellenic

Глобальное сотрудничество Tetra Pak® и Coca-Cola Hellenic Bottling

Company, в состав которой с 2005 года входит и зао «мултон»,

продолжается вот уже 26 лет.

В рамках стратегического партнерства компании реализуют

«Совместную инициативу создания ценности», ориентированную

на повышение качества услуг, защиту окружающей среды, развитие

инноваций и расширение знаний о рынке.

Результатом этой работы, в частности, стал запуск сока «Добрый»

в упаковке Tetra Gemina® Aseptic 1000 Leaf, который стал премьерой

не только в России, но и в мире.

Проект признан инновационным продуктом года на международном

конкурсе «Продукт года-2014» и отмечен специальной наградой ком-

пании Coca-Cola HBC — Coca-Cola HBC Partner Recognition Award.

БоЛЕЕ ЧЕТВЕрТи ВЕКа

тируемся на успех и потому всегда очень тщательно выверяем новинки. Мы изучали предпочтения потреби-телей, анализировали, какие потреб-ности сможет удовлетворить новый продукт, с помощью какого формата.

Как компания «мултон» сфор-

мулировала для себя основные

преимущества Tetra Prisma®

Aseptic 330 ml Square?

— Мы отразили их в рекламном сло-гане: «Удобный формат, удобно дер-жать, удобно пить». То есть ключевой аргумент «за» — это именно удобство потребления, которое предоставляет новая упаковка с крышкой. Но, безусловно, важно, к примеру,

и то, что она не деформируется при транспортировке, позволяя доставить продукт в самые отдаленные уголки. Tetra Prisma® Aseptic 330 ml Square выглядит максимально ярко и со-временно. Она стала аналогом нашей прошлой большой инновации — упаковки Tetra Gemina® Aseptic Leaf, но только в сегменте немедленного потребления. Наша новинка выгля-дит, как часть одной семьи соков и не-ктаров «Добрый»: выстроенные в ряд, упаковки дополняют друг друга.

Какие вкусы сока «Добрый»

представлены в новой упаковке?

— Все основные вкусы сегмента немедленного потребления (ябло-ко, апельсин, мультифрут, персик, томат), а также новые «бодрые» утренние вкусы.

Если говорить глобально, то

на каких задачах компания скон-

центрирована в данный момент?

— В основе нашей стратегии — уве-личение частоты покупки соков и роста доверия потребителей к этой

категории напитков. Мы предлага-ем рынку и потребителю новинки, которые привлекут новых покупа-телей, а также расширят ситуации потребления у текущих консьюмеров. Мы работаем над запуском новинок в различных сегментах и улучшением потребительских качеств упаковки. Совместно с Coca-Cola Hellenic мы планомерно оптимизируем линии для эффективного оснащения заводов, совершенствуем логистику. Если раньше наши соки и нектары разли-вались исключительно на наших заво-дах в Санкт-Петербурге и подмосков-ном Щелкове, то сегодня линии по производству нашей продукции есть на заводах Coca-Cola Hellenic в Ново-сибирске, Ростове и Истре.В партнерстве с Coca-Cola Hellenicмы сформулировали амбициозные планы на 2015 год, которые приведут нас к росту. Наша стратегия — играть на победу, и мы четко следуем ей!

Тогда нам остается пожелать

«мултон» новых успехов, в том

числе и в рамках наших совмест-

ных проектов!

— Спасибо. Мы очень гордимся со-трудничеством с компанией Tetra Pak в России, которому, кстати, в этом году исполняется 20 лет, и с нетерпе-нием ждем следующих инноваций!

Формат Tetra Prisma® Aseptic 330 ml Square сертифицирован в соответствии со стандартами Forest Stewardship® (Лесного попечительского совета, FSC). Древесное волокно, используе-мое для его производства, полу-чают из строго отслеживаемых источников.

Уникальная система открывания DreamCapTM, которой оснащена упаковка, значительно повысила удобство потребления продукта: «Добрый» стал идеальным напитком для перекуса вне дома!

«Первые результаты проекта говорят о том, что мы выбрали правильный путь. Порционный формат Tetra Prisma® aseptic 330 ml square стал актуальным ответом на запросы российских потребителей, которые живут в ускоренном ритме и хотят видеть на полках «мобильные» продукты, соответствующие этому темпу. Новая упаковка «доброго» не просто удобна для потребления на ходу — она специально для этого была разработана. Tetra Pak и coca-cola — компании с богатой историей (в том числе с богатой совместной историей), которые всегда выделялись стремлением к инновациям, к нестандартным решениям, призванным делать жизнь людей проще, лучше, приятнее. и дан-ный проект еще раз это подтвердил».

алексей Данилин, Директор по работе с ключевым заказчиком Coca-Cola компании Tetra Pak


ничего лишнего

«Чумак» — популярный украинский произво-дитель качественных натуральных продуктов питания для потребления дома, в кругу семьи. Однако для конкуренции с глобальными лиде-рами отрасли производителю не всегда хватало ресурсов. Поэтому привлекать внимание по-купателей решено было с помощью инноваций. Так появился «Фрузи» — 100-процентный микс перетертых фруктов, ягод и овощей без добавле-ния воды и сахара. Ничего лишнего — именно этот посыл лег в ос-нову коммуникации бренда. Покупая «Фрузи» своему малышу (а продукт в первую очередь ориентирован на детей от 3 до 9 лет), мама точно знает, что и даже в каких объемах съест ее ребенок. Скажем, в одной упаковке «Фрузи» со вкусом «морковь и яблоко» гарантированно содержится пятая часть свежей морковки и три четверти спелого яблока. А «груша и яблоко» сочетает две пятых груши и половинку яблока. Соответствующие пояснения сопровождают каждый из пяти вкусов линейки.

здорово и здорово

Непривычно миниатюрная для соковой кате-гории упаковка, которую «Чумак» выбрал для своей новинки, стала ключевым фактором ее коммерческого успеха. Несмотря на многолет-нюю историю формата Tetra Classic® Aseptic, запуск стал инновацией.

По сути, компания пред-ложила потребителям альтерна-тиву фруктам: яркий, вкусный и одновременно «здоровый» снэк, который нравится детям и при этом полностью отвечает требованиям их родителей. «Фрузи» гуще, чем сок, однако с легкостью пьется через трубочку. Порционная упаковка обеспечивает удобство потребления на прогулке и в школе. А розничная цена, кото-рая при запуске составляла всего две гривны, упрощает решение о покупке.

Специфика продвижения

Главными каналами коммуникации стали теле-видение, интернет и наружная реклама, которые дают максимальный охват аудитории. Ключевое сообщение было ориентировано на детей и подчеркивало «прикольность» нового продук-та. Помимо основной коммуникации, кампания по продвижению нового бренда включала сем-плинг в школах (всего было охвачено более 900 образовательных учреждений и свыше 130 тыс. детей), а также интенсивную поддерж-ку в торговых сетях. Учитывая особенности формы упаковки Tetra Classic® Aseptic 65 ml, ви-зуализация в торговых точках стала важнейшем элементом маркетинговой стратегии. Информа-ционные дисплеи и «шоу-боксы» «Фрузи» были размещены в 20 тыс. магазинах страны.

всего за год «Фрузи» вошел в ТоП-5 самых

продаваемых sku в портфеле компании

«чумак», который насчитывает более

170 позиций.

Сотрудничество компаний «Чумак» и Tetra Pak® убедительно доказывает, что классика не выходит из моды. Фруктовые снэки «Фрузи» в упаковке Tetra Classic® Aseptic 65 ml с трубочкой — уникальный пример создания инновационного продукта в проверенной, классической упаковке. В рамках этого проекта у знаменитой картонной «пирамидки» состоялся мировой дебют в категории соки, нектары и безалкогольные напитки.

ФРУКтовые «ФРУзи» от КомПАНии «чУмАК» вПеРвые ПРедСтАвлеНы НА миРовом РыНКе в КАтеГоРии СоКи, НеКтАРы и БезАлКоГольНые НАПитКи. ПотРеБители УКРАиНы Уже оЦеНили вКУС НовоГо ПРодУКтА

инноВаЦии — В КЛаССиКЕ



Успешный старт

Продажи «Фрузи» стартовали в феврале 2014 года. К настоящему времени география рас-пространения новинки охватывает не только Украину, но и ряд зарубежных стран, включая Литву и Молдову. «Упаковка в рамках нашего проекта играет очень важную роль, — подчер-кивает Ольга Юрачковская, менеджер категории компании «Чумак». — С одной стороны, за счет смешных героев и нестандартной формы она вносит элемент игры, а с другой — решает про-блему школьных перекусов. Предполагалось, что ребенок, заметив нашу упаковку на полке, потянется за ней, а мама прочитает информа-цию о пользе продукта и не сможет отказать. Так это и случилось».

Фактические продажи по итогам прошлого года превысили запланированные на 134%. «Фрузи» вошел в ТОП-5 самых продаваемых SKU в порт-феле компании «Чумак», который объединяет более 170 наименований.

«Детские соки относятся к наиболее перспек-тивным сегментам украинского сокового рынка, — отмечает Наталья Якименко, менеджер по маркетингу компании Tetra Pak в Украине. — Это то, на чем родители никогда не будут эконо-мить, даже в условиях экономического кризиса. Вот почему сегодня, несмотря на непростую экономическую ситуацию, мы по-прежнему наблюдаем рост данного сегмента».


«Потребители не эконо-мят на детях. никогда. даже в кризисные време-на. Ставка была сделана на возрастную категорию «3+», и в результате мы получили большой успех «Фрузи» в упаковке Tetra classic® aseptic 65 ml с трубочкой.

наталья Якименкo,Менеджер по маркетингу,

Tetra Pak в Украине

«мамы, как правило, дают детям в школу что-то на перекус, чаще всего фрук-ты, а еще чаще — яблоко. вот только съесть его — целое приключение для ребенка: нужно помыть руки, найти время непосредственно на сам процесс, который нередко осложняется отсутствием зубов (в этом возрасте молоч-ные меняются на коренные). в общем, мама старается, а вечером достает из рюкзака все то же яблоко, которое с таким трудом туда укладывала утром. мы решили это исправить и создали «Фрузи» — микс перетертых фруктов в удобной упаковке-«пирамидке» с веселыми героями».

ольга Юрачковская, Менеджер категории компании «Чумак»


Для производителей:

БоЛЬШиЕВозможноСТи!

• Компактное складирование

• Выгодная транспортировка за счет сниженного веса

• Легкое хранение и экономия электроэнергии за

счет отсутствия необходимости в использовании

холодильного оборудования

• Устойчивая форма

• Яркое позиционирование бренда на полке

• Экологичность: картонная упаковка Tetra Pak® под-

дается вторичной переработке

• Возможность разнообразить ассортимент в фор-

мате продуктов разового потребления

• Идеальное решение для продуктов детского питания

• Отличный выбор для выпуска пробных образцов

продукции

• Верный ответ на самые актуальные запросы ваше-

го потребителя

маЛЕнЬКаЯ ПорЦиЯ — Современные потребители все чаще выбирают упаковки порционных форматов. мобильность становится не просто привлекательным свойством, но необходимой характеристикой продукта, будь то молочный коктейль, сок, нектар, смузи или любой другой напиток. завтраки, обеды и даже ужины сегодня все реже проходят дома, за кухонным столом. Ускоренный темп жизни диктует особые правила, в том числе участникам пищевой индустрии.

• Всегда под рукой: в дороге, на прогул-ке, в магазине и в офисе

• Экономит время, гарантируя полезные перекусы на ходу

• Почти не занимает места

Для потребителей:• Мало весит• Легко открывается • Удобна в использовании• Надежно сохраняет продукт даже

при комнатной температуре


сразу двух зайцев: обучить руково-дителей, которые впоследствии смог-ли распространять и поддерживать методику, и одновременно показать персоналу, что в конечном итоге из-менения затронут всех».

Главным фактором успешного вне-дрения новых подходов Борис Бело-усов считает содействие со стороны менеджмента и работников компа-нии. Необходимо, чтобы каждый сотрудник понимал суть внедряемых методик и стремился использовать их, постоянно повышая собственный профессиональный уровень.

Для этого на предприятии была соз-дана матрица обучения, позволившая планировать и отслеживать обучение персонала по конкретным темам, знание которых необходимо в ежеднев-ной работе. Нововведения нередко вызывают протест сотрудников, не желающих менять своих привычек. «Мы и так работаем хорошо!»; «Мне некогда записывать остановки: у меня основная работа есть!»; «У меня иде-альный порядок. Всё, что здесь лежит, мне нужно!», — подобные возражения интеграторы методов бережливого производства слышат часто. Однако острота конфликта снижается по мере

того, как растет понимание: работать по новой схеме действительно легче, времени на выполнение основных за-дач остается больше, а коммуникация с коллегами становится проще.

Основополагающим механизмом реализации проекта стало внедрение системы ежедневного управления (DMS — Daily Maintenance System), которая позволила контролировать KPI сотрудников и вовремя реагиро-вать на их изменения.«DMS охватывает все этапы и уровни производства, — поясняет Борис Белоусов, — Так, оператор линии на

методологическую основу проекта составили пять приоритетных направлений работы:

1. поддержание эффективности;

2. постепенные улучшения;

3. целевые улучшения;

4. организация рабочих мест по системе 5s;

5. автономное обслуживание.

Эффективность работы по каждому из них оценивалась по специальным KPI, в числе которых:

• выполнение плана;• производительность оборудования;• механическая эффективность работы ли-

нии (mee); • количество остановок;• среднее время наработки на отказ;• среднее время восстановления работоспо-

собности оборудования (mTTr).

В зависимости от показателя, периодичность проверки варьировалась от «раз в час» до «ежемесячно».

«Начав внедрение системы 5s с офиса предприятия, мы не только обучили ру-ководителей, которые впоследствии распространяли и поддерживали методи-ку, но и показали персоналу, что в конечном итоге затронувшие всех изменения идут на пользу предприятию и повышают эффективность работы».

Борис Белоусов,Cпециалист по сокращению производственных затрат

и поддержке продаж компании Tetra Pak

общая эффективность

оборудования завода выросла

с 56,8% до 66,9%

при целевом показателе 59,6%.

Это первый подобный проект в регионе.

руководство ооо «СанФрУТ-Трейд» всег-

да уделяло особое внимание сокращению

производственных затрат. Целью проекта

OCR CI, который в 2012 году предложи-

ла внедрить компания Tetra Pak, стало

обеспечение устойчивого и постоянного

снижения операционных затрат на произ-

водственной площадке заказчика.

Как объясняет специалист Tetra Pak по сокращению производственных

затрат Борис Белоусов, в рамках реализации проекта, рассчитан-ного на два года, необходимо было добиться сокращения операционных расходов на 2,3%

(в том числе за счет снижения потерь упаковочного материала

и продукта), привить культуру

командной работы над постоянными улучшени-ями производственных показателей и внедрить применение системы ключевых показателей эффективности (KPI).Ключевым целевым показателем успешности проекта было увеличение общей эффектив-ности оборудования (ОЕЕ — Overall Equipment Effectiveness) предприятия на 4,9% для выполне-ния растущего плана производства. «Большую роль в реализации проекта сыгра-ла система 5S — методика, направленная на формирование порядка на каждом рабочем месте и предприятии в целом, — рассказывает Борис Белоусов. — Благодаря ее применению выросла продуктивность работы, а количество брака, отходов и затрат (в том числе времен-ных) — сократилось. Мы не случайно начали внедрение 5S с офиса предприятия. Выбор это-го «пилотного» участка позволил нам «убить»

результаты совместного с Tetra Pak® проекта по внедрению методов бережливого производства на заводе компании ооо «СанФрУТ-Трейд» более чем втрое превысили целевые показатели: за два года работы общую эффективность оборудования предприятия удалось увеличить на 17,8% вместо целевых 4,9%. Соответствующая годовая экономия исчисляется миллионами рублей.

РезУльтАты ПеРвоГо в ПеРмСКом КРАе ПРоеКтА Ocr ci («cНижеНие оПеРАЦиоННых зАтРАт. НеПРеРывНое УлУчшеНие»), РеАлизовАННоГо НА ПлощАдКе КомПАНии ооо «САНФРУт-тРейд»

нЕПрЕрЫВнаЯ БЕрЕжЛиВоСТЬ


За 20 лет, прошедших с момента реализации первого

совместного проекта Tetra Pak и «Витмарк-Украина»,

характер сотрудничества компаний изменился карди-

нально. Оно начиналось с выпуска всего одного

SkU. Тогда, в период с мая по декабрь

1995-го, в рамках нового партнерства

было произведено около 931,5

тыс. литров апельсинового сока

Jaffa. Сегодня же в упаковке

Tetra Pak выпускается 143,7 млн

литров сока не только этого,

но и других брендов компании

«Витмарк-Украина».

История компании тесно связана

с историей Одесского консервного

завода детского питания — ОКЗДП, ко-

торый был основан в 1928. С 1960-х годов он

становится ведущей производственной базой СССР

по изготовлению отечественного детского питания.

В 1994-м «Витмарк-Украина» инвестирует в рекон-

струкцию ОКЗДП и налаживает здесь собственное

производство. Тогда же компания подписывает

с Tetra Pak первый контракт на поставку оборудова-

ния и начинает выпускать сок в картонной упаковке.

Для компании было важно, чтобы качество продук-

тов из фруктов и овощей собственной переработки

максимально сохранялось в удобной для потребите-

лей упаковке. Сегодня портфель компании включает

популярные бренды в упаковках Tetra Pak: Jaffa

и «Наш сок», ставший легендарным «соком в белом

пакете», «Соковита», соки прямого отжима «Прямо-

сок» и смузи «Просто Фрукты».

Благодаря заслуженному доверию потребителей,

неизменно высокому качеству и актуальным инно-

вациям бренды «Витмарк-Украина» на сегодняшний

день демонстрируют устойчивое развитие.

Так, в кризисном 2014 году доля компа-

нии в категории соков, нектаров

и безалкогольных напитков Украины

составила 28%. В настоящее время

«Витмарк-Украина» сохраняет лиди-

рующие позиции на соковом рынке

страны, занимая второе место.

«Украинский и зарубежные рынки

требуют непрерывных инноваций, за-

пуска новых форматов упаковки и новых

продуктов, — подчеркивает Виталий Виниц-

кий, президент «Витмарк-Украина». — Этот фактор

определяет наши планы по развитию на ближайшие

годы и, конечно, является основой нашей долгосроч-

ной стратегии. Именно поэтому на протяжении всех

этих лет мы тесно и всегда плодотворно сотрудничаем

с Tetra Pak — компанией, для которой нацеленность

на инновации и постоянное совершенствование, как

и для нас, остается ключевой, несмотря ни на какие

сложности».

В 1995 году на полках украинских магазинов появились соки популярного сегодня бренда Jaffa

в картонной упаковке Tetra Pak®. Выпускающая его компания «Витмарк-Украина» одной из первых

в стране сделала выбор в пользу экологии, безопасности и удобства своих потребителей.

БоЛЬШаЯ ДаТаTeTra Pak и «витмАРК-УКРАиНА» 20 лет вмеСте

28%доля компании «витмарк-Украина» на соковом рынке страны в 2014 году

931 445 литров

за 1995 год

143 700 000 литров

за 2014 год

объемы производства соков

компании «витмарк-Украина» в упаковке Tetra Pak

специальной доске ежечасно отмечает выпуск готовых упаковок, количество и время остановок. Если оборудова-ние встало — он должен приложить максимум усилий к тому, чтобы как можно быстрее его запустить и не от-стать от заданного графика. Анало-гичные требования система предъ-являет ко всем: к механику, который осуществляет сервисные работы, к лаборанту, отвечающему за чистоту оборудования на асептическом про-изводстве, и другим сотрудникам».

Еще одна методика, направленная на предотвращение незапланированных остановок оборудования, — автономное обслуживание (AM — Autonomous Maintenance). Ее применение помога-ет наладить более тесное сотрудни-чество между операторами и меха-никами. Совместно они формируют стандарты базового состояния обо-рудования, которые впоследствии поддерживаются операторами.

В свою очередь методика фокуси-рованного улучшения (FI — Focus Improvement), также реализованная в рамках проекта, обеспечивает точ-ность налива. Результат — экономия десятков тысяч литров продукта в год только на одной линии!

В целом проект по непрерывным улучшениям и сокращению затрат на площадке ООО «САНФРУТ-Трейд» существенно снизил операционные расходы компании: годовая экономия

предприятия, достигнутая в рамках двухлетней работы, исчисляется миллионами рублей. Завод сделал большой шаг на пути к безотходно-му производству, на 21% сократив потери упаковочного материала и на 3% — потери продукта. Сотрудники продемонстрировали лояльность к изменениям в организации рабочих процессов и сегодня на регулярной основе используют новые методы.

Концепция бережливого произ-водства подразумевает (а практика доказывает), что в случае успешного внедрения улучшения на произ-водстве действительно становятся непрерывными.

Повышая эффективность работы предприятия, методики OCR при-носят прямую выгоду компании, ее партнерам и поставщикам, а благода-ря системе мотивации — и каждому сотруднику.

«После внедрения Dms на пилотной линии операторы отметили, что процесс работы стал го-раздо проще. Увидев эти результаты, операторы других линий начали спрашивать руководство: «Когда у нас внедрять будете? мы тоже так хотим!»

Борис Белоусов,Cпециалист по сокращению производственных затрат

и поддержке продаж компании Tetra Pak

Потери упаковочного

материала снижены

на 21%.

Потери продукта снижены

на 3%

«агропродукт»КазахстанБренд: kolibri

Продукт: сок

Вкусы: абрикос, вишня, зеленое

яблоко, лайм, апельсин, тропик

Упаковка: Tetra Prisma® Aseptic

330 ml Square c крышкой

DreamCapTM

«Галактика»РоссияБренд: «Большая кружка кофе»

Продукт: коктейль

ультрапастеризованный

молочно-кофейный

Вкусы: капучино, глясе, латте

Упаковка: Tetra Brik®

Aseptic 250 ml Edge

c крышкой HeliCapTM 23

«интерагросистемы»РоссияБренд: «Сочная долина»


Вкусы: яблоко и черная

смородина, яблоко и черника


Aseptic 1000 ml Square



ноВинКи рЫнКа

RG Brands KazakhstanКазахстанБренд: DaDa «Точно-сочно»


Вкусы: яблоко и морковь,

абрикос, зеленое яблоко, персик,

груша, яблоко с мякотью, тропик

Упаковка: Tetra Brik® Aseptic

200 ml Slim с трубочкой

«Парахат»ТуркменистанБренд: Bisen

Продукты: соки и нектары

Вкусы: яблоко, абрикос,

ягодный, вишня, киви и кокос,

манго, апельсин, персик, ананас,

малина, клубника, тропик


1000 ml Square

c крышкой StreamCapTM«СанФрУТ-Трейд»РоссияБренд: «Красавчик»

Продукт: морс

Вкус: черная смородина

и малина






«агропродукт»КазахстанБренд: «Одари»

Продукт: ультрапастери-

зованное молоко

жирность: 2,5%; 3,2%; 6%



с крышкой StreamCapTM


T.B. FruitУкраинаБренд: Galicia

Продукт: смузи

Вкусы: яблоко-персик,

яблоко-груша, банан-манго,

вишня-клубника


Aseptic 200 ml Slim

«Витмарк-Украина»УкраинаБренд: «Джусик»


Вкусы: яблоко-виноград,

банан-клубника, мультивитамин,

персик


Aseptic 200 ml Slim


«Витмарк-Украина»УкраинаБренд: Jaffa

Продукт: нектар

«Мультивитаминный»

Вкус: мультифрукт

Упаковка: Tetra Wedge®

Aseptic 125 ml

«Витмарк-Украина»Украина Бренд: Jaffa


Вкусы: яблоко-виноград,

банан-клубника, тропик,

персик


Aseptic 200 ml Slim

Marwin Brands УзбекистанБренд: «Маша и Медведь»


Вкусы: яблоко, персик,

яблоко-вишня, мультифрукт,

абрикос


200 ml Edge


модули, компания комбинирует их и всякий раз создает уникальные решения. Продукты DSS от-личает точность расчетов, гигиеничный дизайн, безопасность эксплуатации и обслуживания, надежность и операционная эффективность.

Убедиться в этом можно в любое время: компа-ния располагает большим количеством пилот-ных установок — как для продажи, так и для аренды. А круглосуточная горячая линия, доступная для клиентов по всему миру, делает сотрудничество максимально комфортным. Специалисты DSS, A Tetra Pak Company кон-

сультируют по особенностям продукции, вари-антам ее применения и возможностям оптими-зации процессов.

В сочетании с опытом DSS экологические инно-вации Tetra Pak, направленные на сокращение отходов, снижение потребления воды и энергии, гарантируют заказчикам максималь-но эффективные технологические решения для минимизации «углеродного следа», бережного расходования водных ресурсов и уменьшения операционных затрат.

DSS, A Tetra Pak Company — компания инноваций, которая на постоянной основе сотрудничает с университетами, технологическими центрами и другими партнерами — для разработки усо-вершенствованных типов мембран, новых процессов и новых сфер применения продуктов.

Решения Dss позволяют организовать надежное

и экологичное производство. в частности, технология esa™

сокращает потребление энергии

на 30% при неизменном уровне

производительности.

В результате приобретения DSS и структу-

рирования портфеля решений в области

фильтрации компания Tetra Pak сегодня

предлагает заказчикам полный портфель

технологических решений в области мем-

бранной фильтрации с использованием

различных типов мембран.

При этом ключевое внимание уделяется вопро-сам переработки сыворотки и получения на ее основе высокомаржинальных продуктов. В первую очередь речь идет о деминерализован-ной сухой сыворотке (в этом виде она стано-вится пригодной для использования в качестве компонента детского питания), о концентратах и изолятах сывороточных белков. Последние находят широкое применение в спортивном питании, которое в настоящее время приобре-тает все более массовый характер. Для произ-водителей молочных продуктов эта тенденция представляет уникальную возможность: теперь

отходы можно превращать в прибыль.«Использование комбинации различных тех-нологических процессов в области фильтрации позволяет говорить о выходе предприятий, ко-торые их внедряют, на новый технологический уровень и о повышении эффективности работы и доходности таких предприятий», — подчерки-вает Анна Кириллова, менеджер по продажам фильтрационного оборудования Tetra Pak. За-казчики компании высоко оценили экспертизу Tetra Pak в вопросах мембранной фильтрации. Первыми решения объединенной компании в регионе применили Lactalis и PepsiCo.

DSS, A Tetra Pak Company поставляет как от-дельные фильтрационные установки, так и комплексные решения. При этом любая система адаптируется к индивидуальным потребностям заказчика. Для этого применяется концепция комплектации: используя стандартизированные

Приобретение датской компании DSS Silkeborg A/S — одного из ведущих мировых разработчиков и поставщиков технологий мембранной фильтра-ции для молочной промышленности — позволило Tetra Pak® существенно расширить портфель технологических решений для производства не только молока, сыра и сыворотки, но также безалкогольных напитков и готовых продуктов.

Dss, a TeTra Pak cOmPany — Новые возможНоСти длЯ ПеРеРАБотКи молоКА!

ПоВЫШаЯДоХоДноСТЬ


TeTra Pak и miTecO ПРедлАГАют зАКАзчиКАм ПолНый СПеКтР РешеНий длЯ ПРоизводСтвА БезАлКоГольНых НАПитКов

В марте прошлого года в состав группы Tetra Pak® вошла швейцарская компания Miteco — ведущий мировой поставщик решений для производства напитков. Приобретение существенно расширило возможности Tetra Pak в сфере технологических решений для газированных безалкогольных напитков.

ЭФФЕКТиВнаЯ КомБинаЦиЯ

Miteco была основана

в 1982 году.

На момент совершения сделки с Tetra Pak в швейцарском, итальянском, британском и южноамериканском офисах

компании работали 70 человек.


Высококвалифицированный коллектив Miteco

не просто удалось сохранить: за прошедший год штат сотрудников, напротив,

расширился.

БизнЕС-ПроЦЕСС

Глобальное признание Miteco (Mixing Technique Company) принесли раз-работки в области смешивания сухих и жидких компонентов. В портфеле компании — полный спектр высоко-эффективных технических решений для выпуска «газировки»: от приемки сырья до подачи готовых напитков на упаковку. Производителям другой жидкой продукции компания пред-лагает системы растворения сухих ингредиентов, обработки нерафиниро-ванного сахара и приемки жидкостей.

Одна из наиболее заметных иннова-ций Miteco — гидравлические кон-вейерные системы транспортировки сахара и иных сухих компонентов. Прежде всего данное оборудова-ние интересно с позиции экономии операционных затрат и обеспечения пожаровзрывобезопасности. Дело в том, что системы ручной и меха-

нической транспортировки порошка нередко заедают, а пневматические (особенно если они установлены на протяженных участках) повы-шают эксплуатационные расходы. Кроме того, между подвижными де-талями механизмов могут возникать искры, а в порошкообразном состо-янии многие популярные ингреди-енты, такие как сахар, оказываются чрезвычайно взрывоопасными.

Специалисты Miteco впервые при-менили гидравлические конвейерные системы, в которых порошки и грану-ляты растворяются непосредственно в точке загрузки, что значительно сни-жает риск взрыва. При этом энергия, затрачиваемая на перемещение по-рошка, некоторым образом перемеши-вает эту массу. В результате сахар или другое порошкообразное вещество прибывает к точке загрузки частично

перемешанным. Необходимость в вы-сокой интенсивности растворения отпадает, а это существенно экономит энергетические ресурсы предприятия на последующих этапах производства.

В настоящее время на территории России действует несколько устано-вок Miteco. Завершаются проекты по запуску оборудования компании на заводах Coca-Cola Bottlers в Казах-стане и Таджикистане.

«Решения Miteco эффективны как с экономической, так и с экологической точки зрения, — подчеркивает Елена Давыдова, менеджер категории «На-питки» компании Tetra Pak. — Суще-ствует прямая связь между эффек-тивностью технического решения или стоимостью операционных затрат и его экологическими характеристиками. К примеру, высокий показатель реге-нерации тепла технического решения Miteco по растворению сахара позво-ляет использовать меньшее количе-ство электрической энергии, что в свою очередь приводит к сокраще-нию выбросов углекислого газа».

«Глобальное присутствие Tetra Pak, а также сочетание знаний и опыта двух наших компаний будут способствовать улучшению решений и качества сервиса для существующих и будущих заказчи-ков по всему миру».

Гильермо Фернандес, Директор по продажам и операционной деятельности Miteco

«Приобретение miteco расширяет возможности Tetra Pak в об-ласти производства напитков в ряде ключевых областей: обра-ботка и растворение сахара, переработка и смешивание ингре-диентов, что значительно дополняет наш портфель решений».

Тим Хай, Исполнительный вице-президент компании

по технологическому оборудованию Tetra Pak


московская и Киевская фабрики Tetra Pak® прошли аудит на получение награды TPM Special. а это дает им право на прохождение следующего уровня проверки Японского института управления производством (JIPM), который осуществляет сертификацию по системе TPM.

моСКовСКАЯ и КиевСКАЯ ФАБРиКи TeTra Pak ПоКоРили очеРедНУю веРшиНУ TPm

на ШаГ ВПЕрЕДи


Total Productive Maintenance

(TPM) Award — международная

награда в области управления

производством, учрежденная

в 1964 году Японским инсти-

тутом управления производ-

ством (Japanese Institute of Plant

Maintenance, JIPM).

Условием для получения сертификата является внедрение на предприятии системы TPM и достижение высоких показателей по всем ее направлениям. Сертификация предусматривает не-сколько уровней аудита, прохождение каждого из которых предполагает соответствующую награду.

Двигаясь по ступеням TPM, Москов-ская и Киевская фабрики Tetra Pak ориентируются на принципы Про-

изводства мирового класса (World Class Manufacturing, WCM), в числе которых — постоянное совершен-ствование и устранение потерь за счет вовлечения всех сотрудников в процесс технического обслужива-ния. Методы управления WCM по праву признаны симбиозом лучших элементов восточной и западной концепций управления производ-ством. Нововведения, которые вне-дряются на фабриках при реализа-ции концепции WCM, положительно влияют не только на Tetra Pak, но и на заказчиков компании.

Аудит JIPM охватывает все области деятельности предприятий: от произ-водственных до административных процессов. В рамках третьего этапа

проверки — TPM Special — оцени-вались результаты команд по улуч-шениям, которые были достигнуты непосредственно на производствен-ных площадках и позволили оптими-зировать как оборудование, так и производственный процесс в целом. Вовлеченными в эту работу оказались все сотрудники Московской и Киев-ской фабрик: и операторы линий, и техники, и инженеры, и специали-сты, и менеджеры, и административ-ный персонал.

Следующие уровни TPM — Advanced Special Award и World Class Award — предполагают вовлечение в процесс WCM поставщиков и заказчиков компании, а также разработку новых технологий и продуктов.

«в ходе аудита проводившие его специалисты подчеркнули, что у нас очень хорошее взаимодействие и командная работа на обеих фабриках: взаимодействие между колоннами, между структурами, сла-женная работа над общими целями. основные схожие рекомендации, которые представители JiPm дали обеим фабрикам, связаны с применением новых продвинутых техник анализа. Конечно, мы при-няли это во внимание и взяли в качестве тактического ориентира на ближайшее время».

Сергей Ульченко,Директор Киевской фабрики Tetra Pak

18 марта 2015 года, г. Киото (Япония). Церемония вручения премий Японского института управления производством (JiPm).

На фото(слева направо): токутаро Сузуки, TPM Award асессор, игорь Ращихин, WCM менеджер Московской фабрики Tetra Pak, тцутому Накамура, генеральный директор JIPM.

TPM Award: этапы и уровни премииПризнание достижений внешними экспертамиJiPm Total Productive maintenance award

РАЗВИВАЮЩИЕСЯ ФАБРИКИTPM, ПЕРВЫЙ УРОВЕНЬ

TPM, ВТОРОЙ УРОВЕНЬ

TPM, ТРЕТИЙ УРОВЕНЬ

Уровни премии TPM Award:TPM

ExcellenceTPM

ConsistencyTPM

SpecialМОСКОВСКАЯ ФАБРИКА

КИЕВСКАЯ ФАБРИКА

TPMAdvanced

Special

TPMWorld Class

ПИЛОТНОЕВНЕДРЕНИЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ КОНСОЛИДАЦИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ

Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak | 59 Форма жизни | 2015 — 01 | Tetra Pak | 59

новый директор московской фабрики Tetra Pak® Питер Кортсмит рассказал «Форме жизни» о преимуществах, которые предприятию дает статус обладателя премии TPM Special, об улучшениях, новых задачах и о том, почему никогда нельзя останавливаться на достигнутом.


Питер, третья ступень аудита

JIPM пройдена: производствен-

ный процесс оптимизирован

и автоматизирован, все работа-

ет, как часы. и все-таки хочется

услышать от Вас, какую роль

в достижении этой большой цели

сыграли люди — коллектив пред-

приятия?

— Тут важен вклад каждого. Этого уровня можно достигнуть только при условии, что все сотрудники будут вовлечены в работу и что все они будут осознанно стремиться к непрерывным улучшениям. Потери, возникающие в процессе производ-ства, нужно расценивать как сигнал, указывающий на возможность их ликвидации или существенного сокращения. Именно этот подход становится залогом дальнейшего развития как нашей фабрики, так и компании в целом.

TPM Special Award — высокая

награда, которая присуждается

немногим. Что она означает для

компании с точки зрения даль-

нейшего развития в кластере?

— Достижение такого уровня имеет ключевое значение, поскольку спо-собствует росту доверия со стороны наших заказчиков. Они видят в Tetra Pak надежного партнера, который обеспечивает неизменно высокое качество. Кроме того, наша новая награда подчеркивает сосредоточен-ность сотрудников фабрики на зада-

чах непрерывного улучшения, а это значит, что мы и дальше будем совершенствоваться в своей работе.

Какие конкретно меры необхо-

димо было предпринять, чтобы

перейти со второй на третью

ступень сертификации?

— Ступень TPM Consistency пред-полагает грамотное использование различных методик. Премия TPM Special требует строгих подтвержде-ний тому, что эти методики работают по-настоящему эффективно, помогая нам устранять дефекты и потери во всех сферах нашей деятельности.Это подразумевает выполнение очень широкого спектра задач, включая не только сокращение производствен-

ных потерь, которые очевидны и представляют первый уровень сложности, но и пересмотр всех наших процедур с позиции дости-жения их максимальной эффектив-ности без ущерба для качества. Мы добились значительных улучше-ний по всем направлениям работы и даже больше: мы почувствовали, что на самом деле живем этими принципами. Каждый день.


Следующий шаг — достижение

уровня TPM Advanced Special.

Подготовка к очередному аудиту

уже начата?

— Безусловно. Следующий шаг был включен в повестку дня сразу пос-ле официального подтверждения того, что высота под названием TPM Special нами успешно взята. Посколь-ку WCM предполагает непрерывный процесс совершенствования, мы не должны и никогда не будем останав-ливаться на достигнутом. Более того, WCM — тот метод, который мы при-меняем в работе ежедневно, и значит процесс улучшений попросту невоз-можно прекратить. Таким образом, нет никаких причин для того, чтобы брать паузу: новые перспективы всег-да не за горами.

Какие задачи предстоит решить

фабрике, чтобы выйти на четвер-

тый уровень развития производ-

ства — Advanced Special?

— Соответствовать требованиям ста-новится все сложнее и сложнее — как с точки зрения перспективы страте-гического выравнивания, так и в силу сложности тех вопросов, которые нам предстоит решить. Первые ступеньки всегда даются проще — это как со сбором фруктов: легко собираются те, что висят на нижних ветках. По мере сокращения потерь нам приходит-ся внедрять все более продвинутые методики, направленные на то, чтобы прежде всего внести ясность в по-нимание предстоящих задач, и только потом — на поиск надлежащих мер для их решения.

Вообще же, эффективность завода, которой нам удалось добиться на данный момент, убедительно дока-зывает, каких замечательных резуль-татов можно достигнуть, используя методологию WCM. Оценка пройден-ного пути — сильная мотивация для перехода на следующий уровень. Не нужно прикладывать массу уси-лий, чтобы убедить людей в необ-ходимости этого шага: каждый день оказывается лучше предыдущего, и этого нельзя не замечать.

мы добились значительных улучшений

по всем направлениям работы и даже больше: мы почувствовали,

что на самом деле живем этими принципами.

Каждый день.

Питер Кортсмит, Директор Московской

фабрики Tetra Pak



№1

№4

№5

№2 №3

Проблемы экологии все чаще вызывают обеспокоенность покупателей. Выбор созна-тельно делается в пользу органических продуктов.

Инновационные разработки, такие как съедобная упаковка или протеиновые напитки на основе сои, риса и овса, набирают все большую популярность. Ожидается также увеличение объемов продаж органического пива, вина, кофе и чая.

Экологичность перестает быть частью добавленной стоимости: покупатель прини-мает ее, как данность. В результате в дизайне упаковки органических продуктов наблюдается постепенный переход от коричневой текстурной бумаги и натуральных цветов к разнообразию и ярким краскам.

Потребитель хочет быть уверенным в безопасности продукта. В развива-ющихся странах, где вопросы продо-вольственной безопасности остаются нерешенными, покупатели отдают пред-почтение известным брендам. На развитых же рынках ключевым крите-рием выбора становится происхождение товара. Пометка «местное производство» на упаковке здесь оказывается одним из самых действенных маркетинговых инструментов. Ориентируясь на эту тенденцию, круп-ные компании открывают небольшие предприятия по выпуску сопутствующей продукции (например, мини-пивоварни). В дизайне упаковок, соответственно, практикуется два решения. Если нужно подчеркнуть эксклюзивность товара — используются элементы хенд-мейда. А вот рассказать о происхождении про-дукта помогают флаги и карты.

Современный потребитель живет по сложному графику, поэтому в еде предпочитает простоту. Он выбира-ет удобные продукты, подходящие для перекусов вне дома, поскольку основное время проводит в пути или на работе. При этом он по-прежнему стремится питаться правильно и ждет от производителей продуктов питания комплексных решений — комфортных, полезных и эстетичных одновременно. Наш покупатель не всегда успевает есть дома, но хочет, чтобы его готовые завтраки, обеды и ужины по качеству ничуть не уступали домашним.

Компании часто используют способ «эмоционального вовлечения» для продвижения своих брендов. И теперь от каждой покупки покупатель ожидает «добавленного» опыта. Смешение различных категорий продуктов приводит к рождению неожидан-ных комбинаций, включая, например, мороженое со вкусом томата. Упаковка в свою очередь стремится соответствовать стилю жизни нового потребителя: она может стать удачным дополнением к интерьеру или идеальным подарком. Такую упаковку нередко выпускают ограниченным тиражом или в формате co-creation (сотворчества). Еще один способ привлечь внимание — юмор: скрытые сообщения потребителю или неожиданные эффекты на упаковке.

Современный потребитель — информи-рованный потребитель. Его интересует полезность продукта в широком смысле — для организма, ума и жизни. Покупа-тель с такими взглядами выбирает то-вар, отвечающий сразу трем критериям: натуральности, пользы и вкуса.

Производители безалкогольных напит-ков в рекламных сообщениях уходят от ссылок на чисто функциональные пре-имущества продукта («сильные кости» или «здоровое сердце»), коммуникация становится мягче и затрагивает эмоцио-нальную сферу («снижение стресса», «повышение концентрации»).

Дифференциации продуктов на полке способствуют необычные ингредиенты и вкусы, заимствованные из других куль-тур. «Здоровая» продукция принимает самые разные формы: от мягкого дизай-на с элементами органики до строгой упаковки с акцентом на лечебные свойства.

ЭмоЦионаЛЬнаЯ ВоВЛЕЧнноСТЬ

ПоЛЬза ДЛЯ зДороВЬЯ

БЕзоПаСноСТЬУДоБСТВо

ЭКоЛоГиЧноСТЬ

Чтобы идти в ногу со временем и предлагать наиболее актуальные и востребованные решения, аналитики Tetra Pak® следят за основными потребительскими предпочтениями по всему миру. Благодаря обширной географии присутствия компании специалисты Tetra Pak оказываются в курсе самых актуальных тенденций развития пищевой индустрии.

5 ГЛоБаЛЬнЫХ ПоТрЕБиТЕЛЬСКиХ ТрЕнДоВ

мы советуем обратить внимание на

ПЯТЬ КЛЮЧЕВЫХ ФаКТороВ,

которые оказывали влияние на потребительский выбор

в 2014 году.

Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak | III 64 | Форма жизни | 2015 - 01 | Tetra Pak

УПаКоВКа ДоЛжна ЭКономиТЬ БоЛЬШЕ, ЧЕм она СТоиТ

рубен раусинг,Основатель компании Tetra Pak

Tetra Pak, россия129226 Москва, ул. Вильгельма Пика, д. 8Тел.: +7 (495) 787-80-00

660049 Красноярск, ул. К. Маркса, д. 32аТел.: +7 (391) 258-13-50

350000 Краснодар, ул. Ленина, д. 82Тел.: +7 (861) 210-00-68

191036 Санкт-Петербург, ул. Жуковского, д. 63 Тел.: +7 (812) 346-81-20

Tetra Pak, Украина04080 Киев, ул. Межигорская, д. 82Тел.: +3 (8044) 230-39-00

Tetra Pak, Беларусь220004 Минск, ул. Немига, д. 40, офис 33 Тел.: +3 (7517) 211-00-39

Tetra Pak, Центральная азия050010 Алматы, ул. Зенкова, д. 22Тел.: +7 (727) 258-55-58

2015 –01 - Tetra Pak · Милановац открылся новый склад Tetra Pak...

Documents

Transcript of 2015 –01 - Tetra Pak · Милановац открылся новый склад Tetra Pak...