2.- Metabolismo

7/24/2019 2.- Metabolismo

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NUTRICION Y

METABOLISMO

BACTERIANO


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Nutrientes

1- Fuente de energa luz

sustancias qumicas2- Macronutrientes

H KO MgC NaN 95% Ca Fe!

"- Micronutrientes #elementos traza$

Co &n Mo Cu Mn Ni e '

(- Factores de crecimiento

)itaminas!urinas * +irimidinas,minocidos


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Macronutrientes


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.i+os nutricionales Fuente de

energa

Fuente de

C

/0em+los

Fotoauttroos Luz CO2Cianobacterias,

bacteriasprpuras yverdes

Foto3etertroos LuzCompuestosorgnicos

Algunasbacteriasprpuras yverdes

4uimioauttroos olittroos

Compuestos

inorgnicosej! "2, #"$,#O2

%, "2&

CO2

Algunas

'ubacterias ymuc(as Arc(aea

4uimio3etertroos

o 3etertroos

Compuestosorgnicos

Compuestosorgnicos

La mayor)a'ubacterias,algunas Arc(aea


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CONDICIONES PARA EL CRECIMIENTO MICROBIANO

Nutrientes

,gua

Fuentes de energaFuentes de C N *

otros elementos

Micronutrientes

Factores de crecimiento

Condicionesde cultio

!H

.em+eratura

6uz

,ireacin

,ctiidad del agua

!otencial

redo7

Crecimiento

Medios decultio


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F,C.O8/ / C8/C:M:/N.O

Los microorganismos auto o heterotrfos pueden requerir

pequeas cantidades de ciertos compuestos orgnicos que

no pueden sintetizar y deben incorporarse en los medios de

cultivo.

;


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Aislar! 's separar un tipo de microorganismo a partir de unapoblaci*n mi+ta 'n (abitats naturales, raramente encontramosa los microorganismos en cultivo puro.

Aislamiento directo! se logra a partir de una muestra cuando el

o los microorganismos estn en una proporci*n adecuada, serealiza por estr)as agotamiento- con o sin diluci*n previa de lamuestra suelo, alimentos-, en medio s*lido

Aislamiento por enri.uecimiento! Cuando el microorganismo.ue se desea aislar e identi/icar se encuentra en baja proporci*nen la muestra, y se incluye una primera etapa .ue consiste ensembrar la muestra en medio l).uido Luego de varios pasajesse 0aisla1 por el mtodo de estr)as

,:6,M:/N.O


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M'34O& 3' C5L647O 3'84#4C4O#%

's una soluci*n acuosa bien como tal, o incorporada a un coloide en

estado de gel- .ue contiene todas las sustancias necesarias para elcrecimiento de un determinado tipo de microorganismo CLA&484CAC4O#!a- Complejos o inde/inidos% son de composici*n .u)mica no e+acta, de

derivados y e+tractos naturales 'jms! '+tracto de carne9 de levadura9peptona de carne o de soya9 etc

b- &intticos o de/inidos% contienen cantidades concretas de diversassustancias puras, orgnicas, o inorgnicas disueltas en agua destilada,para el crecimiento de determinado microorganismo

c- &emisinttico% contiene una mezcla de sustancias de naturaleza ycantidades conocidas junto a otras sustancias de naturaleza y

composici*n inde/inidas &egn el estado /)sico o aspecto, estos tres tipos de medios de cultivo,

podemos considerar! Medios l).uidos o 0caldos1 Medios semis*lidos, .ue contienen Agar%agar e+traido de Algas rojas, y

otros contienen s)lica gel


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Clasiicacin de los medios de cultio

eg=n su naturaleza sica

; lquidos

; slidos - solidiicante> /0m? ,gar-agar

; semi-slidos

eg=n su com+osicin

; deinidos o sint@ticos>de com+osicin qumica conocida

; no deinidos o com+le0os> decom+osicin qumica no

deinida enriquecidos con +e+tonas e7tracto de carne

de leadura de suelo sangre


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eg=n su uso en el la


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Cultivo en medio lquido

"abitualmente se realiza en tubos o en matraces'l crecimiento se puede mani/estar por enturbiamiento, por/ormaci*n de velo o pel)cula, o por sedimento

Cultivo en medio slido

:uede ser en tubos o placas

a- .u


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Las colonias se describen por e7amen macrosc+icoen/unci*n del tama;o, la /orma, el borde, la elevaci*n, latransparencia y el color 'sto resulta a veces muy til en laidenti/icaci*n

A partir de colonias aisladas en medio de cultivo se realiza une7amen microsc+ico.ue debe mostrar clulasrazonablemente semejantes respecto al


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Crecimiento de un microorganismo en medio

de cultio lquido

1- Fase de latencia

2- Fase e7+onencial

"- Fase estacionaria


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Crecimiento en un volumen /ijo de medio ocultivo cerrado batch-

Fase lag% las clulas se adaptan al nuevo ambiente, aun no se

dividen Fase e7+onenciallog- % velocidad m+ima de crecimiento bajocondiciones particulares, tiempo de generaci*n m)nimo

Fase estacionaria% sin crecimiento neto, vc=> * estad)sticamente = >

cuando! vc=vm vel crecimiento es igual a la de muerte-? nutrientes limitantes, pero su/icientes para mantener actividad

? acumulaci*n de desec(os, in(ibici*n del crecimiento

Fase de muerte% velocidad de muerte celular @ velocidad de

divisi*n celular

6uego de la adicin de


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Factores del am


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icrilos% rango! >%2>BC, *ptimo DoC? organismos marinos, algas! Chlamydomonas nivalisnieve rosada-,

bacterias!Pseudomonas,Flavobacterium

? membrana contiene alto E de cidos grasos insaturados icrtroos o icrilos acultatios

% rango! >%$DBC, *ptimo 2>%$>oC? Pseudomonas% crecen en el re/rigerador

Mesilos% rango! D%FDB C, *ptimo! $>%F>BC? la mayor)a de los microorganismos del suelo, aguas, pat*genos-

.ermilos% rango! F>%G>BC, *ptimo de DD%HDoC? membrana contiene alto E de cidos grasos saturados

? enzimas estables al calor?Bacillus stearothermophilus, organismos de compostaje

Hi+ertermilos% rango! I>%$BC, *ptimo @ J>oC?Pyrococcus, Pyrodictium aguas termales-


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O7geno

Clasi/icaci*n de los microorganismos segn

el e/ecto del o+)geno!

,ero


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tubos con medio de cultivo llenos por completomedios con sustancias .ue reaccionan con el o+)geno y lo e+cluyen

dispositivo especial cmara anaer*bica-cajas o tubos incubados en recipientes con granos germinados cebada,centeno-

Cultios en anaero


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Otros gases

N2 componente principal de de la atm*s/eraGIE-


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+H

'l p" es la acidez o alcalinidad de unasoluci*n, medida por el log "K-

Clasiicacin de los microorganismos seg=n

su +H +timo

Neutrilo! p" *ptimo G % 'j! bacteriaspat*genas (umanas

,cidilo! p" *ptimo


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Colonia Lactosa negativa

Colonia Lactosa positiva

M/:O /6/C.:)O D

:F/8/NC:,6


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H/MO6:: /N ,E,8 ,NE8/

"'ML4&4& COM:L'6A "'ML4&4& :ANC4AL

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