СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ...

Министерство сельского хозяйства

Республики Казахстан

В Е С Т Н И К СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

НАУКИ КАЗАХСТАНА

ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ

НАУЧНО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ

ЖУРНАЛ

ИЗДАЕТСЯ С ФЕВРАЛЯ

1958 ГОДА (№687-688)

5-6

МАЙ-

ИЮНЬ

Алматы

2016

Редакционный совет

Председатель

Редакционного совета

А.М. НАМЕТОВ, доктор ветеринарных

наук, профессор, член-корр. НАН РК

Заместитель Председателя

Редакционного совета

С.Б. КЕНЕНБАЕВ, доктор с.-х. наук,

профессор, почетный член НАН РК

ЧЛЕНЫ РЕДАКЦИОННОГО СОВЕТА

А.И. Абугалиева, доктор биологических наук, профессор;

Б.М. Амиров, кандидат с.-х. наук;

Ш.О. Бастаубаева, кандидат с.-х. наук;

С.Б. Байзаков, доктор экономических наук, профессор, академик НАН РК;

В.В. Григорук, доктор экономических наук, профессор, академик НАН РК;

Б.А. Дуйсембеков, кандидат биологических наук;

Р.Е. Елешев, доктор с.-х. наук, профессор, академик НАН РК, РАСХН;

Ж.Д. Жайлаубаев, доктор технических наук;

К.Б. Исбеков, кандидат биологических наук;

А.К. Киреев, доктор с.-х. наук, академик АСХН РК;

Т.Н. Карымсаков, кандидат с.-х. наук;

Ж.К. Касымбеков, доктор технических наук, профессор, академик НИА РК;

С.А. Кешуов, доктор технических наук;

Ф.Е. Козыбаева, доктор с.-х. наук, профессор;

Ж.А. Каскарбаев, кандидат с.-х. наук;

В.Б. Лиманская, кандидат с.-х. наук;

А.А. Султанов, доктор ветеринарных наук, профессор;

Г.Т. Сарбасова, доктор с.-х. наук;

М.В. Тамаровский, доктор с.-х. наук

Журнал зарегистрирован в Министерстве культуры и информации

Республики Казахстан, Комитет информации и архивов

Свидетельство о постановке на учет № 10449-Ж 30.10.2009 г.

С О Д Е Р Ж А Н И Е

Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №5-6-2016 ________________________ 3

Растениеводство. Селекция. Кормопроизводство и пастбища

Бабкенов А.Т., Дашкевич С.М. Урожайность и качество зерна сортов яровой

мягкой пшеницы в Северном Казахстане Babkenov A.T., Dashkevich S.M. Productivity and quality of grain breed wheat in

Northern Kazakhstan

8

Калибаев Б.Б., Сариев Б.С., Таскинбаева Р.Ж. Исходный материал озимого

ячменя на юго-востоке Казахстана Kalibayev B.B., Saryev B.S., Taskinbayeva R.Zh. The winter barley initial material

for south and east region of Kazakhstan

12

Максатова И.М., Джантасов С.К. Оценка перспективных сортообразцов баклажана Maksatova I.M., Zhantassov S.К. Evaluation of promising eggplant varieties

16

Петров С.Е., Петров Е.П. Сортоизучение овощных бобов Petrov S.E., Petrov E.P. Varietal study of the vegetable beans

19

Алимаев И.И., Смаилов К.Ш., Скоринцева И.Б., Кушенов К.И., Бекмухаме-дов Н.Э., Шанбаев К.Б. Результаты первого этапа формирования гео-

графической информационной системы (ГИС) по управлению пастбищ-ными ресурсами юга и юго-востока Казахстана

Alimaev I.I., Smailov K.Sh., Skorintseva I.B., Kushenov K.I., Bekmuhame-dov N.E., Shanbayev K.B. The results of the first stage of the formation of a

geographic information system (GIS) for the management of the south and south-east of Kazakhstan rangeland

21

Земледелие. Агрохимия

Сыдык Д.А., Сыдыков М.А., Казыбаева А.Т. Влияние режимов орошения и

удобрений на продуктивность зерна кукурузы Sydyk D.A., Sydykov M.A., Kazybaevа A.T. Effect of irrigation and fertilization on

productivity of corn grain

27

Нургалиева М.Б., Нургалиев С.И. Предпосевная химическая обработка под сель-

скохозяйственные культуры в условиях ресурсосберегающей технологии

Nurgaliyeva M.B., Nurgaliyev S.I. Presowing chemical treatment of agricultural crops

in the conditions of resourse-saving technologies

30

Лесное хозяйство

Алека В.П., Шахматов П.Ф. Влияние стимуляторов роста и корнеобразования

на сеянцы и подрост саксаула чёрного в условиях осушенного дна Араль-ского моря

Aleka V.P., Shakhmatov P.F. The influence of growth stimulators and rooting on seedlings and saplings of haloxylon aphyllum in conditions of the drained bot-

tom of the Aral sea

36

Животноводство. Ветеринария

Турабаев А.Т. Элементы технологии содержания лошадей в табунном коневод-

стве Turabaev A.T. Elements of maintenance technology on herd horses breeding

42

Рзабаев С., Рзабаев Т.С., Рзабаев К.С. Новый актюбинский заводской тип ку-

шумской породы лошадей актюбинской популяции

Rzabayev S., Rzabayev T.S., Rzabayev К.S. Aktobe factory type of kushumsky

breed of horses

45

Абу А.А., Жуманов К.Ж., Садыбаев У.Ж., Джанабаев И.Р. Совершенствование

методики индексной оценки мясного скота

Abu A.A., Zhumanov K.Zh., Sadibaev U.Zh., Zhanabaev I.R. Improving methods of

assessment index beef cattle

48

С О Д Е Р Ж А Н И Е

________________________ Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №5-6-2016 4

Ашанин А.И., Калмагамбетов М.Б., Калпенденова Н.Е. Влияние полноценного кормления лактирующих коров на переваримость и усвоение питательных веществ рационов

Ashanin A.I., Kalmagambetov M.B., Kalpendenova N.E. The influence of full feed-ing lactating cows on the digestibility and absorption of nutrients of rations

54

Паржанов Ж.А., Ескара М.А., Ахметшиев А.А. Селекция, направленная на увели-чение живой массы и выраженности мясных качеств каракульских овец

Parzhanov Zh.A., Eskara M.A., Akhmetshiev A.A. Selection directed to the live mass increase and meat qualities karakul sheep

60

Рыбоводство

Самбаев Н.С. Степень загрязнения тяжелыми металлами воды Аральского (Ма-лого) моря

Sambaev N.S. The extent of heavy metal pollution of water of the Aral (Small) sea 64

Кириченко О.И., Асылбекова С.Ж., Ануарбеков С.М., Куматаев Е.Е. Оценка состояния нерестилищ и проведение гидромелиоративных работ на во-доемах Ертисского бассейна

Kirichenko O.I., Asylbekova S.Zh., Anuarbekov S.M., Kumataev E.E. Evaluation of con-duct hydromeliorative spawning grounds and on the waterfront Ertis works basin

67

Жубанов К.У. Анализ данных по экстенсивности и интенсивности рыболовства на Малом Аральском море и Шардаринском водохранилище

Zhubanov K.U. Analysis of the data on the extensiveness and intensity of fishing on the Small Aral Sea and the Shardara reservoir

74

Пчеловодство

Туекбасов М.К., Шимелкова Р.Ж., Демидова И.В., Шкрыль А.А. Автома-

тизация племенного учета в пчеловодстве Tuekbasov M.K., Shimelkova R.Zh., Demidova I.V., Shkryl А.A. Automation

breeding records in beekeeping

79

Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Велямов М.Т., Абдибаева М.Н., Велямов Ш.М., Курасова Л.А. Изучение ре-жима получения сухих выжимок из районированных в Казахстане сортов топинамбура для получения инулиносодержащего экстракта

Velyamov M.T., Abdibaeva M.N., Velyamov Sh.M., Curasova L.A. Study of mode for producing dry husks of zoned varieties of topinambour in Kazakhstan to produce inulin extract

82

Чоманов У.Ч., Жумалиева Г.Е., Шоман А.Е., Нурынбетова Г., Даденов С.К., Касимбек Р. Исследование процессов тонкого измельчения малоценного рыбного и растительного сырья

Chomanov U.Ch., Zhumaliyeva G.E., Shoman A.E., Nurumbetova G., Dadenov S.K., Kassimbek R. Study of fine grinding of low-value fish and vegetable raw materials

84

Абай Г.К., Тултабаева Т.Ч. Биологические ценности кисломолочных продуктов из верблюжьего и кобыльего молока

Abay G.K., Tultabaeva T.Ch. Biological value of fermented milk products from camel and mare's milk

87

Механизация. Электрификация

Чаканова Ж.М., Абдрахманов Х.А., Султанова М.Ж., Шаймерденова П.Р., Боровский А.Ю. Мониторинг очистительной и сушильной техники в зер-

нозаготовительных предприятиях Северного региона Казахстана Chakanova Zh.M., Abdrahmanov Kh.A., Sultanova M.Zh., Shaimerdenova P.R.,

Borovsky А.Yu. Monitoring equipment cleaning and drying in the grain pro-

curement enterprises North Kazakhstan region

91

НОВОСТИ МСХ РК


Глава МСХ РК и отраслевые союзы и ассоциации

обсудили проблемные вопросы агробизнеса http://inform.kz/.

Министр сельского хозяйства РК А. Мырзахметов встретился с от-

раслевыми союзами и ассоциациями Казахстана в сфере АПК. В ходе со-

вещания были обсуждены проблемные вопросы агробизнеса.

Представители отраслевых объединений в основном поднимали вопросы

по реформированию системы субсидирования и по недофинансированию

агропромышленного комплекса, сообщили в пресс-службе МСХ РК.

Объединения в области животноводства поднимали вопросы по обеспе-

чению ветеринарной безопасности, экспортно-импортным барьерам, по

обеспечению птицеводческих хозяйств фуражным зерном и другие.

Объединениями в области растениеводства озвучены проблемы по водо-

обеспеченности отрасли, по опасности, возникающей в связи с ввозом про-

дукции, не соответствующей фитосанитарным требованиям, по срокам вве-

дения электронных зерновых расписок и другие.

Производители пищевой продукции подняли вопрос по обеспечению

предприятий сырьевой базой, по отмене льготных режимов для переработ-

чиков сельскохозяйственной продукции по уплате НДС с 2018 г., по пробле-

мам взаимодействия с торговыми сетями и другие.

А. Мырзахметов отметил, что многие из озвученных на встрече вопросов

министерством уже прорабатываются, и включены в разработанный план

мероприятий по улучшению инвестиционного климата в агропромышленном

комплексе, который будет утвержден постановлением Правительства РК.

Кроме того, министром сельского хозяйства предложил все эти вопросы

рассмотреть в рамках создаваемых в настоящее время министерством рабо-

чих групп по реформированию системы субсидирования отрасли, по разви-

тию кооперации и повышению благосостояния личных подсобных хозяйств с

участием представителей всех заинтересованных сторон –госорганов, биз-

неса, науки, экспертов.

Также А. Мырзахметов заявил о готовности создания специального совета

под его председательством для постоянного конструктивного диалога между

министерством и агробизнесом.

Объем валовой продукции сельского хозяйства

за первый квартал 2016 года http://kazakh-zerno.kz/.

Как указывается в итогах, подведенных МСХ РК, объем валовой продукции сельского хозяйства за первый квартал 2016 г., по срав-нению с аналогичным периодом прошлого года, увеличился на 2,9% и составил 317,8 млрд тенге.



«Данный рост обеспечен за счет увеличения объемов производст-ва животноводческой продукции на 3% (303,6 млрд тенге)», – говорит-ся в сообщении ведомства.

В республике продолжается реализация проекта «Развития экс-портного потенциала мяса КРС».

За 1 квартал 2016 г. в рамках «Сыбага» прокредитован закуп 10 тыс. гол. КРС. В породном преобразовании участвуют более 11 тыс. хозяйств с охватом 773 тыс. гол. КРС.

Продолжаются работы по освоению отгонных пастбищ. Так, на се-годняшний день создано 848 колодцев, что позволило ввести в оборот 1,8 млн га отгонных пастбищ. В текущем году будет введено еще 600 колодцев.

В Казахстане в землепользовании находится

порядка 99,5 млн га земли http://kazakh-zerno.kz/.

Новый Земельный кодекс даст большой импульс развитию сель-ского хозяйства в Казахстане, такое мнение высказал на круглом столе «Приватизация земель сельскохозяйственного назначения: особенности и проблемы разъяснения» руководитель управления государственного земельного кадастра Комитета по строитель-ству ЖКХ и управлению земельных ресурсов Министерства нацио-нальной экономики РК Руслан Дауталинов.

«Акиматы в рамках проведенной работы планируют с 1 июля вы-ставить 1,7 млн га земель на продажу для вовлечения в экономиче-ский оборот. Тем землепользователям, которые уже работают на земле, предоставляется возможность получить землю в рассрочку на 10 лет и заплатить 50% кадастровой стоимости. Думаю, что это даст большой импульс развитию сельхозтерриторий и сельского хозяйства в целом», – сказал Р. Дауталинов.

При этом он отметил, что на сегодняшний день порядка 99,5 млн га земли в Казахстане находится в землепользовании. Из них 68 тыс. га занимают пастбища, пашни – 24,2 млн га, также сенокосы, залежи и прочие угодья.

По данным представителя МНЭ, по итогам инвентаризации, прове-денной в 2012-2014 гг., в Казахстане выявлены порядка 74 млн га, ко-торые не используются. По ним местными исполнительными органа-ми ведется работа. Это, в первую очередь, предупредительные меры, чтобы путем предупреждения стимулировать крестьян, земледельцев на дальнейшее продолжение работы.

Как отметил глава управления, в случае неиспользования земель-ные участки будут изыматься и возвращаться в госфонд для возмож-ной передачи тем лицам, которые изъявят желание работать на зем-ле.



Восточный Казахстан –

лидер в производстве подсолнечника http://kazakh-zerno.kz/.

Восточно-Казахстанская область является основным произво-дителем семян подсолнечника и поставщиком сырья для производ-ства растительного масла в республике. В области сосредоточено около 60% республиканских объемов производимых маслосемян.

Напомним, в 2015 г. сельхозпроизводителями области произведено 301,8 тыс. т семян подсолнечника; наличие объемов подсолнечника на 1 января 2016 г. составило 180,7 тыс. т. За январь-декабрь 2015 г., по оперативным данным, в области произведено 89,1 тыс. т масла подсолнечного нерафинированного (доля в республике составила 87,1%), 58,0 тыс. т масла рафинированного (50,5%).

Как отмечают в областном департаменте статистики, за последние десять лет максимальный объем производства подсолнечника прихо-дился на 2013 г. (308,8 тыс. т), минимальный – на 2008 г. (85,4 тыс. т). Значительный посевной клин данной культуры отмечен в 2011 г. (401,7 тыс. га), наименьший – в 2007 г. (183,8 тыс. га).

Урожайность подсолнечника по годам колеблется и находится в большой зависимости от погодных условий. В неблагоприятный 2008 г. для урожая подсолнечника продуктивность полей составила 4,0 ц/га. За последние годы (2012-2015 гг.) урожайность подсолнечника варьировала в пределах 7,7-8,8 ц/га.

В 2015 г. за счет высокой урожайности (8,8 ц/га) при сокращении посевов по сравнению с 2014 г. на 8,6% (32,5 тыс. га) наблюдался прирост производства подсолнечника в размере 23,4 тыс. т (на 8,4%).

Основной объем прироста (более 90%) сложился за счет сельско-хозяйственных предприятий, где урожайность культуры значительно выше, чем в крестьянских хозяйствах (11,0 ц/га против 7,9 ц/га).

Вместе с тем, крестьянские хозяйства являлись основными произ-водителями подсолнечника, им принадлежало более 70% посевных площадей и 65% валового сбора.

Отметим, в настоящее время выращиванием подсолнечника на зерно занимаются сельхозпроизводители всех регионов области, кроме хозяйств Абайского района и городов Риддера и Курчатова.

В 2015 г. наибольшие площади имели хозяйства Бородулихинского (97,3 тыс. га), Урджарского (67,8 тыс. га), Кокпектинского (47,9 тыс. га) и Шемонаихинского (35,1 тыс. га) районов, ими произведено 66% уро-жая.



УДК 631.52:633.11

УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА СОРТОВ ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ

В СЕВЕРНОМ КАЗАХСТАНЕ

А.Т. БАБКЕНОВ, С.М. ДАШКЕВИЧ, кандидаты с.-х. наук ТОО «Научно-производственный центр зернового хозяйства им. А.И. Бараева»

е-mail: [email protected]

Ключевые слова: пшеница мягкая яровая, урожайность, качество зерна, сорт, вегетацион-ный период.

Аграрный сектор Казахстана обладает большими экспортными возможно-

стями и высоким потенциалом для внедрения инноваций. Государство ока-

зывает огромную помощь сельскому хозяйству, ему необходимо организо-

вать и структурировать зерновую отрасль, создать единый зерновой холдинг.

Экспортный потенциал Казахстана составляет 10-14 млн т. Казахстан

входит в шестерку крупнейших экспортеров зерна в мире [3]. Для дальнейше-

го устойчивого развития сельского хозяйства страны необходимо продолжить

технологическую модернизацию отрасли, процесс диверсификации произ-

водства, увеличить валовые сборы экспортоориентированных культур, вне-

дрить новые высокопродуктивные сорта.

Основную долю казахстанского зерна, реализуемого на мировом рынке,

составляет зерно яровой пшеницы, выращенное в Северном Казахстане, где

посевные площади под этой культурой достигают 85%. Внедрение новых

сортов позволит увеличить производство зерна с единицы площади, повы-

сить рентабельность ведения сельского хозяйства.

Цель исследования: провести сравнительную оценку коммерческих сор-

тов яровой мягкой пшеницы по урожайности и качеству зерна.

Материал и методы исследования. Исходным материалом служили

сорта яровой мягкой пшеницы, допущенные к использованию в Северном

Казахстане. В изучении находилось 20 сортов яровой мягкой пшеницы. По-

сев проводился в оптимальные сроки – 22-25 мая. Для посева использовали

селекционную сеялку ССФК-7, площадь делянок 25 м2, повторность двукрат-

ная, норма высева 3,5 млн всхожих семян на гектар. Стандартные сорта –

Астана (среднеранний тип созревания), Акмола 2 (среднеспелый тип созре-

вания), Целинная юбилейная (среднепоздний тип созревания).

Фенологические наблюдения, оценка и учет состояния растений по фазам

развития проводили согласно методическим указаниям ВИР по изучению

коллекции пшеницы [2].

Учет урожая проводился весовым методом. Математическая обработка

урожайных данных проведена методом дисперсионного анализа [1].

Определены показатели физических и физико-химических свойств зерна:

натура, масса 1000 зерен, содержание и качество клейковины с использова-

mailto:[email protected]



нием приборов МОК – 1М, ИДК, содержание белка в соответствии с ГОСТ

10846-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка.

Физические свойства теста исследовали по методу альвеографирования

по ICC-121-92 и фаринографирования ICC-115-92. Оценку хлебопекарных

свойств сортов яровой мягкой пшеницы проводили согласно методике госу-

дарственного сортоиспытания. По совокупности показателей физических

свойств зерна, теста, хлебопекарных достоинств, произведена хлебопекар-

ная классификация исследуемых образцов пшеницы.

В 2011-2013 гг. погодные условия в период вегетации растений яровой

мягкой пшеницы можно характеризовать как контрастные, в среднем

ГТК=0,8; (2011 г. – ГТК=1,0; 2012 г. – ГТК=0,5; 2013 г. – ГТК =0,8).

Результаты исследований. В среднеранней группе стандартный сорт

Астана в среднем за три года сформировал урожайность 22,2 ц/га. Сорт Ом-

ская 36 превышал стандарт в течение трех лет, но достоверное превышение

по урожайности отмечено в 2012 г. (табл. 1).

1. Урожайность сортов яровой мягкой пшеницы за 2011-2013 гг.

Сорта Урожайность, ц/га Среднее за

2011-2013 гг.

Отклонение

от st, ц/га 2011 г. 2012 г. 2013 г.

Среднеранняя группа спелости

Астана 36,5 13,7 16,4 22,2 -

Светланка 36,4 15,6 20,4 24,1 +1,9

Омская 36 39,8 17,3 16,7 24,6 +2,4

Астана 2 38,7 17,3 19,4 25,1 +2,9

Среднеспелая группа спелости

Акмола 2 39,8 14,0 19,4 24,4 -

Целинная 21 41,6 17,3 12,5 23,8 -0,6

Омская 29 35,4 12,7 17,3 21,8 -2,6

Росинка 3 38,7 16,2 19,2 24,7 +0,3

Шортандинская 2007 40,0 11,7 19,6 23,8 -0,6

Асыл сапа 35,6 11,7 17,5 21,6 -2,8

Целинная 90 41,0 18,1 17,1 25,4 +1,0

Акмола 40 39,8 18,9 18,9 25,9 +1,5

Байтерек 40,4 19,4 18,9 26,2 +1,8

Карагандинская 22 37,9 20,6 17,7 25,4 +1,0

Среднепоздняя группа спелости

Целинная юбилейная 36,6 15,2 22,7 25,0 -

Карабалыкская 90 33,9 20,0 23,5 25,8 +0,8

Омская 18 33,3 16,0 28,3 25,9 +0,9

Щортандинская 95

улучшенная 40,8 13,6 26,7 27,0 +2,0

Нср 3,5 1,4 2,1

Сорт Светланка в 2012 и в 2013 гг. значимо превышал по урожайности

сорт Астана. Сорт Астана 2 в среднем за три года сформировал урожайность



25,1 ц/га, что на 2,9 ц/га выше, чем у стандартного сорта Астана. Существен-

ное превышение по урожайности над стандартом отмечено в 2012 и 2013 гг.

В среднеспелой группе созревания стандартный сорт Акмола 2 в среднем за

три года сформировал урожайность 24,4 ц/га. Сорт Росинка 3 в среднем за

три года сформировал урожайность 24,7 ц/га, что на 0,3 ц/га выше, чем у

сорта Акмола 2. Достоверное превышение по урожайности у сорта Росинка 3

над стандартом наблюдалось в 2012 г. В условиях засушливого 2012 г. зна-

чимо превышали по урожайности стандартный сорт Акмола 2 такие сорта как

Целинная 21, Целинная 90, Акмола 40, Байтерек, Карагандинская 22. В сред-

непоздней группе спелости стандартный сорт Целинная юбилейная в сред-

нем за три года сформировал урожайность 25,0 ц/га. В среднем за три года

наибольшее превышение по урожайности над стандартом имел сорт Шор-

тандинская 95 улучшенная – 2,0 ц/га. При этом существенное превышение

отмечено в 2011 и в 2013 гг. Сорт Омская 18 в среднем за три года превысил

по урожайности стандарт на 0,9 ц/га. Достоверное превышение отмечено в

2013 г. У сорта Карабалыкская 90 урожайность за три года составила

25,8 ц/га, что на 0,8 ц/га выше, чем у стандарта. Значимое превышение от-

мечено в условиях 2012 г.

2. Основные показатели качества зерна сортов яровой мягкой пшеницы, среднее за 2008-2012 гг.

Сорта

Нату

ра,

г/л

Сте

кл

ов

ид

но

сть

, %

Со

дер

жан

ие к

лей

ко

-

ви

ны

, %

Ка

честв

о к

лей

ко

ви

-

ны

, ед

ИД

К

W,

е.а

.

Об

ъе

м х

леб

а, м

л

Об

щая

хл

еб

оп

ека

р-

ная

оц

ен

ка, б

ал

л

Астана 794 60 36,5 84 260 778 4,2

Акмола 2 798 56 32,4 82 293 790 4,0

Целинная юбилейная 790 58 32,0 76 310 799 4,0

Асыл Сапа 780 58 33,5 68 409 806 3,8

Целинная 21 798 59 30,4 71 340 808 4,1

Байтерек 792 61 29,1 74 389 780 3,7

Шортандинская 2007 792 60 31,2 64 360 827 4,1

Шортандинская 95 улучшенная 786 56 31,9 78 293 811 3,9

Астана 2 792 66 32,7 82 402 812 3,8

Омская 18 795 64 33,5 80 289 782 4,1

Омская 29 776 61 32,2 72 330 792 4,0

Омская 36 782 58 31,5 71 354 808 4,0

Светланка 778 57 27,6 63 342 785 4,0

Росинка 3 789 62 29,8 74 338 786 4,1

В Северном Казахстане, наряду с урожайностью, большое внимание уде-

ляется качеству зерна. Минимальное содержание клейковины в среднем за 5

лет исследования отмечено у сорта Светланка – 27,6%, а максимальное со-

держание – 36,5% – у сорта Астана, при этом качество клейковины было



удовлетворительно слабое. Высокое содержание клейковины также отмече-

но у сортов Акмола 3, Асыл сапа и Омская 18. Качество клейковины согласно

хлебопекарной классификации и соответствовало улучшителям у сортов

Асыл Сапа (68 ед. ИДК), Целинная 21 (71 ед. ИДК), Байтерек (74 ед. ИДК),

Шортандинская 2007 (64 ед. ИДК) (табл. 2).

По результатам альвеографической оценки установлено: уровень удель-

ной работы деформации теста (W) изучаемых сортов соответствовал требо-

ваниям классификационных норм Госкомиссии по сортоиспытанию сельско-

хозяйственных культур для сортов-улучшателей – более 280 е.а. Макси-

мальным уровнем признака характеризовался сорт Асыл Сапа (409 е.а.), хо-

рошими данными обладали сорта Астана 2 (402 е.а) и Байтерек (402 е.а.).

Объемный выход хлеба – один из основных показателей оценки качества

сорта. Высококачественная пшеница должна иметь объем хлеба более

700 мл (при выпечке без улучшателей). Такой выход хлеба обеспечивали

практически все рекомендуемые к использованию сорта. Общая хлебопекар-

ная оценка, как интегрирующий показатель, варьировал от 3,2 до 4,2%. Вы-

сокие показатели общей хлебопекарной оценки имели сорта Астана, Шор-

тандинская 2007 и Целинная 21, Омская 18, Росинка 3. Высокими показате-

лями качества зерна характеризовались такие сорта как Асыл сапа, Астана 2,

Байтерек, Шортандинская 2007, Росинка 3.

Таким образом, по стабильному формированию урожайности и основным

показателям качества зерна в различные по погодным условиям годы можно

выделить следующие сорта: Астана 2, Шортандинская 95 улучшенная, Ро-

синка 3.

Литература

1. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: Колос, 1973. – 336 с. 2. Методические указания ВИР по изучению коллекции пшеницы. – Л.: Колос, 1985. – 14 c. 3. Назарбаев Н.А. Выступление на форуме работников АПК / Акмолинская правда. – 2011. –

№162.

Резюме

Приведены результаты изучения сортов яровой мягкой пшеницы за 2008-2013 г. Стабильным формированием урожая зерна характеризовались следующие сорта пшеницы: Байтерек, Акмола 40, Целинная 90, Росинка 3, Карагандинская 22, Шортан-динская 95 улучшенная, Карабалыкская 90, Омская 18. По основным показателям качества зерна выделены сорта Асыл сапа, Астана 2, Байтерек, Шортандинская 2007, Росинка 3. По комплексу хозяйственно ценных признаков выделены сорта Астана 2, Шортандинская 95 улучшенная, Росинка 3.

Түйін

Мақалада 2008-2013 жж. жүргізілген жаздық жұмсақ бидай сорттарын зерттеу нә-тижесі келтірілген. Тұрақты астық өнімін бидайдың келесі сорттары құрады: Бәйтерек, Ақмола 40, Целинная 90, Росинка 3, Карагандинская 22, Шортандинская 95 улучшен-ная, Карабалыкская 90, Омская 18. Астық сапасының негізгі көрсеткіштері бойынша келесі сорттар байқалды: Асыл сапа, Астана 2, Бәйтерек, Шортандинская 2007, Ро-синка 3. Шаруашылық құнды кешенді белгілері бойынша Астана 2, Шортандинская 95 улучшенная, Росинка 3 сорттары байқалды.



Summary The article presents the results of research varieties of spring wheat, conducted in 2008-

2013 years. Varieties of wheat Astana 2, Baiterek, Akmola 40 Tselinnaya 90, Rosinka 3, Karagandinskaya 22, Shortandinskaya 95, Karabalykskaya 90, Omskaya 18 marked by the formation of stable yields. Varieties Asyl sapa, Astana 2, Baiterek, Shortandinskaya 2007, Rosinka 3 marked the main indicators of quality of grain. Varieties of wheat Astana 2, Shortandinskaya 95, Rosinka 3 marked by a complex of economic – valuabletraits.

УДК 631.52:581:575:578:633.13/16

ИСХОДНЫЙ МАТЕРИАЛ ОЗИМОГО ЯЧМЕНЯ НА ЮГО-ВОСТОКЕ КАЗАХСТАНА

Б.Б. КАЛИБАЕВ, магистрант

Б.С. САРИЕВ, доктор биол. наук, Р. Ж. ТАСКИНБАЕВА, кандидат биол. наук

e-mail: [email protected]@mail.ru

Ключевые слова: озимый ячмень, коллекция, урожайность, период вегетации, устойчивость к полеганию.

Озимый ячмень – одна из важнейших зернофуражных культур мира, воз-

делываемая со времен зарождения земледелия. Он значительно превосхо-

дит по урожайности яровой, это объясняется тем, что кроме осенних осад-

ков, значительно полнее использует ранневесеннюю влагу.

Созревает озимый ячмень рано, до наступления сухих южных ветров,

зерно полновеснее, чем созревший позднее яровой ячмень. Его выращивают

в районах с мягкими зимами, т.к. значительно менее зимостойкий, чем ози-

мая пшеница. Поэтому условия на юге и юго-востоке Казахстана являются

благоприятным для возделывания данной культуры. Малое количество рай-

онированных сортов озимого ячменя (Береке 54, Айдын, Тилек) в республике

не полностью удовлетворяет потребности производства. В связи с этим су-

ществует необходимость создания и внедрения в производство новых высо-

копродуктивных и пластичных сортов озимого ячменя. А успех создания но-

вых сортов сельскохозяйственных культур в значительной степени предо-

пределен исходным материалом, который может быть представлен образ-

цами мирового озимого ячменя.

Целью исследований являлось изучение коллекции озимого ячменя и

выделение образцов, лучших по хозяйственно ценным признакам (урожай-

ность, продолжительность периода вегетации, устойчивость к полеганию)

для включения их в селекционный процесс.

Материалы и методы. Материалом для изучения послужили образцы

озимого ячменя коллекции Международной организации ИКАРДА в количе-

стве 100 образцов, относящихся к 3 ботаническим разновидностям – nutans,

pallidum, medicum. В качестве стандарта использовали улучшенный номер

двурядного озимого ячменя АИ-7 и сорт озимого ячменя шестирядного Ай-

дын. Опыты проводились на опытном поле ТОО «Казахский научно-

исследовательский институт земледелия и растениеводства» (КазНИИЗиР)




2014-2015 гг. Закладка опыта проводилась в соответствии с методикой ВИР,

стандарт размещался через 20 образцов коллекции [4].

Погодные условия в годы изучения были различными как по количеству

осадков, так и по температуре воздуха. По данным метеорологической стан-

ции КазНИИЗиР, метеоусловия за годы изучения сложились в целом удовле-

творительно для вегетации сельскохозяйственных культур. Преобладала

умеренно теплая погода с неравномерными осадками. Температура воздуха

в весенние и летние месяцы была на уровне среднемноголетних данных. За

летние месяцы (июнь-август) количество выпавших осадков (39,5 мм) было

меньше по сравнению с показателями среднемноголетних данных (101,7

мм).

Результаты и обсуждение. В ходе изучения коллекционных образцов

озимого ячменя были приняты во внимание следующие хозяйственно цен-

ные признаки: вегетационный период, высота растения, длина последнего

междоузлия, продуктивная кустистость, длина колоса, число зерен в колосе и

масса 1000 зерен. Размах варьирования и коэффициент вариации изученных

сортообразцов по вышеуказанным признакам приведены в таблице.

Варьирование хозяйственно ценных признаков сортообразцов озимого ячменя

Показатели

Хозяйственно ценные признаки

вегетац. пери-

од, дн.

высота расте-

ния, см

дл

ин

а п

осл

меж

д., с

м

пр

од

укти

в.

кусти

-

сто

сть

, ш

т.

длина коло-са, см

число зерен в колосе, шт.

масса 1

000

зер

ен

, г

Ст.сорт Айдын 240 98,3 9,3 3,6 8,2 69,3 42,0

Стандарт улучшен-

ный номер АИ-7 238 89,0 10,5 4,1 10,4 32,8 46,0

Размах варьирова-

ния, 236-240

64,3-

105,6

5,3-

15,3

3,6-

5,6 5,6-12,3

21,6-34,6 у дв. яч.

44-66,6 у шест.яч.

36,4-

51,6

Коэффициент

вариации, % 12,3 20,9 20,1 17,9 25,1

20,4

16,8 14,5

Хозяйственная ценность любого сорта и его пригодность для возделыва-

ния в конкретной зоне во многом определяются длительностью вегетацион-

ного периода в целом и характером отдельных этапов развития. Особую

ценность представляют сорта с укороченным периодом вегетации, особенно

в условиях аридного климата. Необходимо отметить, что данные о вегетаци-

онном периоде ячменя при осеннем посеве на юге Казахстана в литературе

слабо освещены.

Набор изучаемых коллекционных образцов характеризовался различной

продолжительностью вегетационного периода. Коллекционные образцы ози-

мого ячменя по вегетационному периоду отнеслись к среднеспелой группе,

период у сортообразцов варьировал от 238 дней с колебаниями от 236 до



240 дней (стандарты: Айдын – 240 дн. и АИ-7 – 238 дн.), с коэффициентом

вариации 12,3%.

Размах варьирования высоты растения изученных сортообразцов был

высоким – от 64,3 см до 105,6 см. Из 100 изученных образцов 6 образцов

были не устойчивы к полеганию, с процентом полегания от 20 до 80%. 10%

изученных образцов отнесли к низкорослой группе ниже 65,0 см; 60% к сред-

нерослой 66-90 см и 30% к высокорослой 91-105,6 см.

Изучение длины последнего междоузлия позволило выделить источники с

максимальным (10-15,3 см) выражением этого признака, поскольку данный

признак, по данным многим ученых [2, 6], связан с устойчивостью к засухе.

80% изученных образцов имели от 10 до 15,3 см, при показателе стандартно-

го сорта Айдын 9,3 см и номера АИ-7 – 10,5 см.

Продуктивная кустистость коллекционных образцов варьировал в преде-

лах 3,6-5,6 шт. 80% образцов имели высокий показатель от 4 до 5,6 шт.

(стандарт Айдын – 3,6 шт., номер АИ-7 – 4,1 шт.).

По продуктивной кустистости были выделены следующие образцы: ОЯ-

50, ОЯ-41, ОЯ-31, ОЯ-30, ОЯ-21, ОЯ-20, ОЯ-11, ОЯ-10, ОЯ-12, ОЯ-9, ОЯ-19,

ОЯ-22, ОЯ-29, ОЯ-32, ОЯ-39.

Длина колоса у изученных сортообразцов ячменя варьировала от 5,6 см

до 12,3 см, коэффициент вариации 25,1%. Наиболее высокое значение име-

ли среди двурядной формы ячменя сортообразцы ОЯ 201, ОЯ- 612, ОЯ-22,

ОЯ-698, ОЯ-96, ОЯ-35, ОЯ-333, ОЯ-113, ОЯ-38, ОЯ-30, ОЯ-43, ОЯ-3, ОЯ-12,

ОЯ-49, у которых показатели длины колоса 10,5-12,3 см превышали стан-

дартный номер АИ-7 – 10,4 см. Среди шестирядной формы ячменя длинно-

колосые были образцы: ОЯ-48, ОЯ-507, ОЯ-25, ОЯ-450, ОЯ-508, ОЯ-87, у

которых длина колоса была в пределах 8,1-9,6 см.

Важный показатель улучшения сортов зерновых культур – озерненность

колоса. Между урожайностью и числом зерен в колосе существует взаимо-

связь, которая зависит от условий выращивания [1, 3, 5]. Среди изученных

коллекционных образцов двурядных ячменей лучшей озерненностью колоса

(30-34,6 шт.) обладали ОЯ-43, ОЯ-3, ОЯ-333, ОЯ-643, ОЯ-35, ОЯ-60, ОЯ-96,

ОЯ-698, ОЯ-290, ОЯ-695, ОЯ-722, ОЯ-735, ОЯ-462, ОЯ-702, ОЯ-17, ОЯ-80,

ОЯ-734, ОЯ-613, ОЯ-146, ОЯ-612, ОЯ-201, ОЯ-117. Среди шестирядных

(66,2-70 шт.) – ОЯ-746, ОЯ-462, ОЯ-507, ОЯ-25, ОЯ-450, ОЯ-371, ОЯ-87, ОЯ-

508, ОЯ-114.

Масса 1000 зерен – важнейший показатель качества, он имеет прямую

связь с урожаем зерна. В наших исследованиях сортовые различия по дан-

ному показателю колебались в пределах от 36,4 до 51,6 г., при массе 1000

зерен стандарта 42,0 г.

Крупнозерностью отличились образцы озимого ячменя ОЯ-60, ОЯ-96, ОЯ-

698, ОЯ-290, ОЯ-695, ОЯ-722, ОЯ-735, ОЯ-462, ОЯ-702, ОЯ-17, ОЯ-80, ОЯ-

734, ОЯ-613, ОЯ-450, ОЯ-462, ОЯ-371, ОЯ-41, ОЯ-31, ОЯ-30, ОЯ-21, ОЯ-20,

ОЯ-11, ОЯ-10, ОЯ-12.

Выводы

В результате изучения образцов коллекции ИКАРДА выделены лучшие:

по скороспелости (236 дн.): ОЯ-21, ОЯ-62, ОЯ-20, ОЯ-698, ОЯ-96, ОЯ-35, ОЯ-



333, ОЯ-113, ОЯ-38, ОЯ-3, ОЯ-43, ОЯ-30, ОЯ-12, ОЯ-49, по признакам про-

дуктивности (с продуктивной кустистостью более 4 шт., числом зерен в коло-

се более 32 шт. у двурядного и более 66 шт. у шестирядного ячменя и мас-

сой 1000 зерен более 45 г) ОЯ-43, ОЯ-3, ОЯ-333, ОЯ-643, ОЯ-35, ОЯ-60, ОЯ-



450, ОЯ-462, ОЯ-371, ОЯ-715, ОЯ-508, ОЯ-114, ОЯ-746. Выявленные источ-

ники хозяйственно ценных признаков и свойств являются ценным исходным

материалом для практической селекции ячменя и планируется включение их

в программу гибридизации для создания новых сортов озимого ячменя для

условий юго-востока Казахстана.


1. Горелик К.С., Никитина Н.Д., Титова М.В., Чмелева З.В. Агробиологические и биохими-ческие свойства скороспелых сортов ячменя: Тр. по прикл. бот., ген. и сел. – Л.: Колос, 1989. – Т.129. – С.42-46.

2. Грязнов А. А. Ячмень карабалыкский (корм, крупа, пиво). – Кустанай, 1996. – 446 с. 3. Лукьянова М.В., Горелик К.С., Терентьева И.А. Современное состояние и перспективы

селекции ячменя на скороспелость: Тр. по прикл. бот., ген. и сел. – Л.: Колос, 1984. – Т.84. – С.48-54.

4. Лукьянова М.В., Родионова Н.А., Трофимовская А.Ф. Методические указания по изучению мировой коллекции ячменя и овса. – Л.: Колос, 1981. – 39 с.

5. Мусалитин Г.М., Борадулина В.А. Селекция ячменя в Алтайском селекцентре: В кн.: Со-стояние и проблемы сельскохозяйственной науки на Алтае. – Барнаул, 2010. – С.185-195.

6. Сариев Б.С. Результаты селекционных работ по ячменю в ТОО КазНИИЗиР: В кн.: Достижения и перспективы в области селекции, использования генетических ресурсов и агротенологи в условиях изменения климата: Сб. науч. тр., посв. 80-летию со дня основания Карабалыкской СХОС. – Астана, 2014. – С.166-168.

Резюме

приведены результаты изучения образцов озимого ячменя по следующим хозяй-

ственно ценным признакам: урожайность, продолжительность периода вегетации, устойчивость к болезням, а также к полеганию стебля. Представлены также образцы, выделившиеся по хозяйственно ценным признакам.

Түйін

Мақалада күздік бидайдың сортүлгілерін өнімділігі, өніп-өсу кезеңінің ұзақтығы, ау-

руларға және жатып қалуға төзімділігі секілді шаруашылық-құнды белгілері бойынша зерттеу нәтижелері көрсетілген. Осы шаруашылық-құнды белгілері бойынша зерттеу нәтижесінде іріктелген сортүлгілері ұсынылған.

Summary

The study of winter barley samples by following economically valuable traits: yield,

length of growing season, resistance to diseases and to stem lodging are presents in the article. Presented samples which separated by economically and valuable traits.

http://webirbis.spsl.nsc.ru/irbis64r_01/cgi/cgiirbis_64.exe?Z21ID=&I21DBN=CAT_PRINT&P21DBN=CAT&S21STN=1&S21REF=&S21FMT=fullw_print&C21COM=S&S21CNR=&S21P01=0&S21P02=1&S21P03=A=&S21STR=%D0%93%D1%80%D1%8F%D0%B7%D0%BD%D0%BE%D0%B2,%20%D0%90%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B9%20%D0%90%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87



УДК 635+528.951.4+635.05

ОЦЕНКА ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТООБРАЗЦОВ БАКЛАЖАНА

И.М. МАКСАТОВА

1, магистрант,

С.К. ДЖАНТАСОВ2, кандидат с-х наук

1Казахский национальный аграрный университет

2ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства»

e-mail: [email protected]

Ключевые слова: баклажан, сортообразец, урожайность, вкусовые качества.

Овощи – важнейшая составляющая полноценного питания человека, они обеспечивают не только поддержку его жизненных сил, но еще являются действенными лечебными средствами [4].

Баклажаны (Solanum melongena L.) – третья по занимаемой площади воз-делывания овощная культура семейства пасленовых. Плоды баклажана об-ладают ценными диетическими и вкусовыми качествами, содержат 7-11% сухого вещества, 3-4,5% сахаров (преимущественно глюкозу), до 1,5% бел-ков, клетчатку, жир, богаты солями калия, фосфора, магния, железа, витами-нами С, В1, В2, В6, РР, содержат немного каротина. В кожуре содержатся биофлавоноиды, придающие фиолетовый цвет.

В плодах находятся также вещества, снижающие содержание холестери-на в крови, улучшающие общее состояние организма больных атеросклеро-зом, нормализующие водный обмен в организме, улучшают работу сердеч-ной мышцы, способствуют кроветворению, обладают бактерицидными свой-ствами [2].

Современное состояние в аграрной науке предъявляет высокие требова-ния к моделям новых сортов и гибридов и улучшения технологий их выращи-вания.

Сорта и гибриды должны обладать высокой урожайностью и качеством продукции, низкой экологической изменчивостью важнейших хозяйственных признаков и повышенной устойчивостью к болезням [1].

По результатам исследований В.И. Немтинова, изменчивость урожайности сортов тесно связана с биологическими особенностями растения.

Так, при отклонении на +2-3°С уже в период прорастания семян томата, перца, баклажана, а также в процессе роста и развития менее теплотребовательные растения томата, но более требовательные к теплу – перца и баклажана – при увеличении суммы эффективных температур соответственно снижается или увеличивается урожайность плодов в зависимости от сорта [3].

Материалы и методика. Исследования проводились на полях ТОО «Ка-захский научно-исследовательского института картофелеводства и овоще-водства», расположенного на северном склоне Заилийского Алатау к западу от города Алматы на высоте 950-1050 м н.у.м.

Почва на опытных участках темно-каштановая, среднесуглинистая, имеющая полноразвитый профиль, ясно дифференцированный на генетиче-ские горизонты.



В пахотном слое почвы содержится 0,18-0,20% общего азота; 2,9-3,0% гу-муса; 0,19 – 0,20% валового фосфора.

Климат предгорной зоны юго-востока Казахстана (предгорье Заилийского Алатау) резко континентальный. Отличается большими годовыми и суточны-ми колебаниями температуры воздуха, характеризуется продолжительным жарким летом и холодной зимой.

Стандартом для изучения образцов баклажана являлся районированный сорт Черный принц. Оценивали по хозяйственно ценным признакам: урожай-ность, вкусовые качества плодов.

Закладку опыта, отбор плодов растений для выделения семян и для ана-лизов проводили согласно «Методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур».

Фенологические наблюдения проводили для установления (визуально) сроков наступления и завершения определенной фазы развития растений.

На всех делянках опытов отмечали начало (10% растений) и массовое наступление (75% растений) каждой фенофазы.

Результаты исследований. В результате проведенных фенологических наблюдений при единой дате посева были отмечены различные даты всхо-дов между стандартом Черный принц и изучаемыми сортами К-96 и К-136, которые взошли на 2 дня раньше, сорта К-1063 и К-243 по данному показате-лю были на уровне стандарта.

По началу цветения по данным 4 сортам превышения по стандарту не обмечено. Только у сорта К-96 отмечено раннее вступление в фазу плодо-ношения, что говорит о его относительной раннеспелости. По количеству дней от всходов до цветения и всходов до плодоношения выделился сорт К-96, в сравнении со стандартным сортом Черный принц, разница составила по первому показателю 4 дня, по второму – 15 дней, что характеризует выде-лившийся сорт как раннеспелый (табл. 1).

1. Показатели прохождения фенологических фаз образцов баклажана

Образцы

баклажана

Массовые

всходы

(75%)

Даты цветения Дата соз-

ревания

плодов

(50%)

От появления массовых всходов до

10% 75% даты цветения,

дней

даты созревания

плодов, дней

Черный

принц 30.03. 25.05. 30.05. 31.07. 90 152

К-243 01.04. 02.06. 06.06. 23.08. 96 174

К-96 30.03. 23.06. 26.06. 13.07. 86 137

К-1063 01.04. 29.05. 03.06. 15.08. 92 166

К-136 30.03. 25.05. 27.06. 01.08. 88 153

По биометрическим показателям также отмечена разница между сортами.

Так, самым высокорослым оказался сорт Черный принц, а самым низкорос-лым – К-243. По количеству листьев все сорта были на уровне стандарта или ниже, кроме сортообразца К-136. По количеству плодов с 1 куста выделился образец К-136 – 6-7 плодов, у стандарта – 5-6 плодов. Средний вес плода также был самый высокий у сорта Черный принц (табл. 2).



2. Показатели прохождения биометрических фаз изучаемых образцов баклажана

Образцы баклажана

Дл

ин

а р

асте

ни

я,

см

Ко

ли

че

ств

о

кусто

в

Ма

сса о

дн

ого

ра

сте

ни

я, кг

Ко

ли

че

ств

о

ли

сть

ев

Форма листьев

Ма

сса о

дн

ого

пл

од

а,

г

Плод Корневая система

дл

ин

а ,см

ши

ри

на,

см

дл

ин

а, см

ди

ам

етр

, см

дл

ин

а, см

ши

ри

на,

см

Черный принц 54,8 5 1,0 43 9,5 5,5 180 18,5 4 62,3 35,4

К-243 39,7 4 0,52 39 6,8 4,2 175 6 5 51,2 32,4

К-96 45,8 5 0,7 41 6,2 3,5 87,5 9,5 4 53,9 42,7

К-1063 47,5 4 0,5 37 7,3 4,6 65,7 4,5 3,5 53,3 40,1

К-136 49,2 5 0,8 45 8,7 6,2 175 8 6 63,2 40

3. Общая урожайность изучаемых образцов баклажана

Образцы баклажана

Урожай Средняя

масса плода, г 3 повторность, кг 1 повторность, кг общий,

т/га

Черный принц 62,20 20,7 10,366 180

К-136 54,63 18,21 9,105 175

К-243 37,58 12,52 6,263 157

К-96 82,85 29,28 14,64 87,5

К-1063 45,4 15,1 7,566 65,7

У сортообразца К-136 урожайность была на уровне сорта Черный принц,

образцы К-243 и К-1063 показали самую низкую продуктивность, только об-разец К-96 показал самую высокую урожайность, которая составила 14,64 т/га (табл. 3).

Выводы

Из изучаемых сортообразцов выделился образец под номером К-96, кото-рый показал более ранние сроки цветения и вступления в плодоношение, а также самую высокую продуктивность из изучаемых сортообразцов.


1. Воронина М., Лоскутова Г. Использование мирового разнообразия перцев и баклажанов для различных направлений селекции // Бюлл. ВИР. – 1982. – Вып.20.

2. Дудник С.П., Елагин В.Д., Однолько И.В. Перец и баклажаны. – Киев: Урожай, 1989. 3. Немтинов В.И., Кацкая А.Г., Елисееваи Н.А. Овощеводство и бахчеводство. – 2012. –

Вып.58. – 233-238 с. 4. Овощеводство юга России: Учебник / под ред. Р.А. Гиш, Г.С. Гикало. – Краснодар: ЭДВИ,

2012. – 632 с.

Резюме

Даны результаты оценки 5 сортообразцов баклажана из генофонда ТОО «Казахский научно-исследовательский институт картофельеводства и овощеводства» по урожайности и вкусовым качествам плодов.



Түйін

Мақалада Қазақ картоп және көкөніс шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтының

тектік қорынан алынған баялдының 5 сорт үлгісі, өнімділігі мен жемістің дәмдік қасиеті бойынша бағалау нәтижелері берілді.

Summary

In the article the evaluationof five eggplant accessions from the gene pool of the Kazakh research institute of potato and vegetable growingonyield and taste qualities of fruits has been given.

УДК 635.656:631.55

СОРТОИЗУЧЕНИЕ ОВОЩНЫХ БОБОВ

С.Е. ПЕТРОВ1, кандидат с.-х. наук,

Е.П. ПЕТРОВ2, доктор с.-х. наук

1ТОО «Казахский НИИ картофелеводства и овощеводства»,

2Казахский Национальный агроуниверситет


Ключевые слова: бобы, сорт, урожай, прибыль.

Бобы овощные относятся к семейству Бобовые и являются наименее рас-

пространённой овощной культурой из этого семейства. В 1 кг бобов содер-

жится 60 г белка, 2 г жира, 83 г углеводов, 20 г клетчатки, 7 г зольных ве-

ществ, 26 мг витамина С, 5 мг каротина, 2,9 мг витамина В1, 1,2 мг витамина

В2, 18 мг витамина РР.

В пищу бобы употребляют в свежем и переработанном виде. По пита-

тельности бобы могут быть приравнены к мясу.

Растения бобов являются азотфиксаторами. На их корнях образуются

клубеньки – колонии бактерий, которые усваивают азот воздуха и обогащают

им почву. Поэтому бобы – хороший предшественник для всех овощных куль-

тур. При урожае зерна 30 ц/га бобы с 1 га усваивают 213 кг азота воздуха и

оставляют в почве 95 кг азота.

Ботва бобов – ценный белковый корм, масса её достигает 200 ц/га. Бобы

отличаются низким коэффициентом размножения, равным 10-15, что в 100

раз ниже, чем у томата, и в 1000 раз меньше, чем у капусты.

Увеличение продуктивности бобов возможно путём использования высо-

копродуктивных сортов. В нашей работе, выполненной в 2011-2013 гг. в

учебно-производственном хозяйстве “Агроуниверситет” Аллматинской об-

ласти проведено сортоизучение бобов. Изучали сорта: Белорусские (кон-

троль), Русские чёрные, Виндзорские белые, Виндзорские зелёные.

Подготовка почвы для выращивания бобов заключалась в уборке расти-

тельных остатков, внесении 20 т/га навоза, зяблевой вспашке, ранневесен-

нем бороновании в два следа, культивации, нарезке временной ороситель-

ной сети.

Посев в открытый грунт провели в 2011 г. 5 мая, в 2012 г. – 7 мая, в 2013 г.

– 6 мая по схеме 70 х 15 см. Уход за растениями в период вегетации состоял



из прополки вручную, двух культиваций с подкормкой минеральным удобре-

нием, 7-10 поливов.

Уборку урожая провели в 2011 г. 24 августа, в 2012 г. – 5 сентября, в 2013

г. – 3 сентября. Во время сбора урожая провели учёт числа стручков, семян в

стручке и их массы (табл. 1).

1. Урожай бобов и его структура (2011-2013 гг.)

Сорта Урожай-

ность, ц/га

Прибавка

урожая, ц/га

Стручков на

растении,

шт.

Семян в

стручке, шт.

Масса се-

мени, г

Белорусские

(контроль) 14,9 - 4,1 2,91 1,302

Русские чёрные 25,8 10,9 7,6 3,30 1,075

Виндзорские

белые 46,4 31,5 10,2 2,99 1,608


зелёные 44,4 29,5 9,8 2,97 1,602

НСР0,95

Sх, %

0,5-0,6

1,5-1,7

Наибольшая прибавка урожая была получена по сорту Виндзорские бе-

лые, несколько меньше – по сорту Виндзорские зелёные; наименьшая при-

бавка получена по сорту Русские чёрные. Растения изучаемых сортов бобов

сформировали разное количество стручков. Больше стручков сформировали

растения сорта Виндзорские белые – 10,2 шт, меньше – сорта Белорусские

(4,1 шт). Больше семян в стручке сформировалось у сорта Русские чёрные

(3,30 шт), меньше – у сорта Белоруски (2,91 шт). Масса семени боба была

наибольшей у сорта Виндзорские белые (1,608 г), немного меньше – у сорта

Виндзорские залёные (1,602 г). Наименьшая масса семени была у сорта Рус-

ские чёрные.

2. Экономическая эффективность выращивания бобов (2011-2013 гг.)

Сорта

Урожай-

ность,

ц/га

Выручка,

тг/га

Затраты

на выра-

щивание,

тг/га

Прибыль,

тг/га

Себе-

стоимость

1 ц, тг

Рента-

бельность,

%

Белорусские

(контроль) 14,9 278000 487482 - 32417 -

Русские чёрные 25,8 481400 501146 - 19434 -


белые 46,4 865400 594640 270760 12816 50,6


зелёные 44,4 828533 590276 238257 13295 40,4

Наибольшая прибыль получена по сорту бобов Виндзорские белые, не-

много меньше – по сорту Виндзорские зелёные. У этих сортов была наи-



меньшая себестоимость продукции и наибольшая рентабельность. По сорту

бобов Русские чёрные прибыли не получено.

Полученные данные позволяют сделать вывод, что для повышения уро-

жайности, снижения себестоимости продукции и повышения рентабельности

следует выращивать бобы овощные сортов Виндзорские белые и Виндзор-

ские зелёные.

Резюме

Проведено сортоизучение бобов. Установлены наиболее продуктивные сорта, по-

зволяющие увеличить урожайность, повысить экономическую эффективность культу-ры.

Түйін

Бұршақ сорттарына зерттеу жүргізілді. Дақылдың экономикалық тиімділігін көтере-

тін, өнімділігін арттыруға мүмкіндік беретін анағұрлым өнімді сорттары анықталды.

Summary

Varietal study of the vegetable beans was done. The most productive varieties were

identified. These varieties increase yield, improve economic efficiency of culture.

УДК 633.2.03.528

РЕЗУЛЬТАТЫ ПЕРВОГО ЭТАПА ФОРМИРОВАНИЯ ГЕОГРАФИЧЕСКОЙ ИНФОРМАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ (ГИС)

ПО УПРАВЛЕНИЮ ПАСТБИЩНЫМИ РЕСУРСАМИ ЮГА И ЮГО-ВОСТОКА КАЗАХСТАНА

И.И. АЛИМАЕВ , К.Ш. СМАИЛОВ, доктора с.-х. наук,

И.Б. СКОРИНЦЕВА, доктор геогр. наук, К.И. КУШЕНОВ, Н.Э. БЕКМУХАМЕДОВ, К.Б. ШАНБАЕВ, кандидаты с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: ГИС, карта, обводнение пастбищ, ИАС, порода, блок.

ГИС – это географическая информационная система, представляющая

возможность нового взгляда на окружающий нас мир. Это современная ком-

пьютерная технология для картирования и анализа интересующих объектов.

Технология объединяет традиционные работы с базами данных, такими как

запрос и статистический анализ с преимуществами полноценной визуализа-

ции и географического анализа, которые представляет электронная карта.

Таким образом, ГИС обеспечивает новый, соответствующий современности,

более эффективный, удобный и быстрый подход к анализу проблем и реше-

нию стоящих задач.

Цель данных исследований – разработка методологических и методиче-

ских основ управления пастбищными ресурсами с использованием ГИС-

технологий для обеспечения устойчивого пастбищного животноводства.




Начальная стадия этой инновационной научной работы в 2015 г. была

проведена в Алматинской, Жамбылской, Южно-Казахстанской и Кызыл-

ординской областях.

Задачи первого этапа исследований направлены на создание цифрового

картографического материала по:

1) агроклиматическому блоку, включающему 7 карт с данными, имею-

щими отношение к пастбищному животноводству, в масштабе 1:5000000 в

целом по республике:

- продолжительность периода со среднесуточными температурами возду-

ха выше 100С;

- осадки за год и вегетационный период;

- атмосферная засуха;

- даты образования устойчивого снежного покрова;

- высота снежного покрова;

- даты разрушения устойчивого снежного покрова.

2) сельскохозяйственному блоку из 5-ти карт в масштабе 1:1500000 с

развернутыми легендами и пояснительными записками:

- кормовые ресурсы;

- обводнение пастбищ;

- пастбища земель запаса;

- породное районирование сельскохозяйственных животных;

- нагрузка сельскохозяйственных животных на пастбищах.

Формирование картографического материала по кормовым ресурсам со-

провождалось полевыми геоботаническими обследованиями в местах за-

труднительного дешифрирования космических данных. Помимо Казахского

НИИ животноводства и кормопроизводства в выполнении первого этапа ра-

боты участвовали НИИ географии и Центр космических исследований и тех-

нологий. Теоретически – методологической формой исследований является

синтез классического и ГИС – технологического подходов, включающих ком-

плекс ведущих принципов и методов землепользования и землеустройства,

пастбищных агроландшафтов, социально-экономического развития региона.

Использование таких принципов и подходов позволило рассматривать па-

стбищные ресурсы как открытые динамические системы, обеспечивающие

сбалансированное функционирование пастбищного землепользования. Та-

кая методологическая основа позволяет (дает право) формировать слои

ГИС, сфокусированные на рациональном природопользовании и устойчивом

сельскохозяйственном производстве. Тестирование методов оценки экологи-

ческого состояния пастбищ на основе параметров и индексов, рассчитыва-

лось по спутниковым данным высокого и среднего пространственного разре-

шения (Lаndsat 7/8, MODIS).

Полевое экспедиционное обследование 40 контуров с целью уточнения

состояния растительности было проведено в конце вегетационного периода.

В целом, геоботанические работы охватывали 620 тыс. га. В результате ис-

следований получены данные по видовому составу растительности, урожай-

ности пастбищной массы, проективному покрытию и т.д.

Анализ полученных результатов позволил установить некоторую модифи-

кацию растительного покрова изучаемых контуров с негативных уклоном в

связи с воздействием климатических и антропогенных факторов. Так, наблю-



дается сокращение численности доминатов в растительных сообществах

(прежде всего полыни), снижение доли злаков, увеличение площадей, за-

росших непоедаемой растительностью и др.

Все полученные данные оперативно передавались специалистам по де-

шифрированию космических снимков, которые, в свою очередь, заполняли

неясные контуры в кормовой карте. В настоящее время, разработан новый

бланк геоботанического описания, на основе которого в дальнейшем будет

составляться база данных пастбищных кормовых ресурсов (информационно-

аналитическая система ИАС).

В рамках задания созданы электронные карты среднемноголетних клима-

тических параметров, наиболее влияющих на ведение пастбищного живот-

новодства.

Для подготовки этого материала были использованы результаты наблю-

дений на метеорологических станциях Казахстана за многолетний период

наблюдений (1891-2000 гг.). Покажем значение лишь одной карт агроклима-

тического блока – «продолжительность периода со средней суточной темпе-

ратурой воздуха выше 100С на территории Казахстана». На электронной кар-

те приводятся изолинии в сутках за средний многолетний период (начиная от

даты устойчивого перехода средней температуры воздуха через 100С весной

до перехода температуры воздуха через100С осенью).

С целью рационального использования пастбищ выпас нужно начинать,

когда растения достигнут минимум 6-7 см высоты. Такой рост растений обес-

печивается переходом среднесуточных весенних температур через 100С. То

есть, контролировать начало пастьбы возможно, зная суточный температур-

ный режим. Тематическую направленность и значение несут и остальные

цифровые карты агроклиматического блока.

Создана цифровая карта кормовых пастбищных ресурсов в масштабе

1:1500 000. Все выделенные кормовые площади исследуемого региона сис-

тематизированы по составу растительности и экологическим уровням. Типы

кормовых ресурсов объединены в группы типов, на основании одинаковых

или систематически близких преобладающих видов растений, группы типов –

в классы типов по сходству растительности в целом. Каждый из выделенных

типов сопровождается краткой характеристикой, где указано место встре-

чаемости (административная единица), в каких условиях место обитания (зо-

на, почвы, рельеф), урожайность, качество в кормовом отношении. На карте

кормовых ресурсов изучаемых областей выделено 1744 растительных объ-

екта, которые с группированы в 161 тип пастбищ, рассчитан кормозапас по

каждому выделенному типу и внесен в базу данных.

Для заполнения информации о контурах (выделов легенды) использова-

лись данные карты кормовых угодий Казахстана, выпущенные в 1978 г. Ана-

лиз карты кормовых угодий показал, что на территории исследуемых облас-

тей насчитывается 43618,1 тыс. га пастбищ с преобладанием полукустарнич-

ковой растительности, преимущественно полыней, которые образуют серо-

полынно-эфемеровые, серополынно-солянковые, серополынно-дерновинно-

злаковые типы пастбищ на зональных почвах и песках с урожайностью 2-

5 ц/га сухой массы. Пастбища с солянковой растительностью распростране-

ны повсеместно с боялычево-полынными, терескеновыми, кокпековыми, би-

юргуновыми типами с урожайностью 2-3 ц/га сухой массы. Соровые пониже-



ния заняты сочносолянковыми пастбищами с урожайностью 1-3 ц/га. Здесь

особенно широко распространены климакоптеровые и эбелековые пастбища,

которые встречаются на всех типах почвы.

Впервые создана цифровая картографическая модель расположения па-

стбищ на землях запаса в пределах Алматинской, Жамбылской, Южно-

Казахстанской и Кызылординской областей. На ее основе составлены моде-

ли, проведено ранжирование пастбищ по средней годовой урожайности, до-

минирующим типом пастбищ, общему кормозапасу.

Так, пастбища на землях запаса Южно-Казахстанской области занимают

площадь 3010,0 тыс. га; на землях запаса Жамбылской области –

1924,5 тыс. га; в Алматинской области таких пастбищ 5118,4 тыс. га и на тер-

ритории Кызылординской области – 9137,8 тыс га.

Таким образом, с учетом полученных данных можно констатировать, что

для развития отгонного животноводства южных и юго-восточных областей

имеется пастбищный кормовой ресурс, использование которого, при соот-

ветствующем благоустройстве пастбищной территории, может расширить

возможности традиционных отраслей животноводства.

Новой для республики является и электронная картографическая модель

породного размещения сельскохозяйственных животных в разрезе районов

названных областей. На 01.01.2015 г. в этих областях содержалось:

КРС – 2227,0 тыс. гол., в т.ч. 273,9 тыс. гол. племенного поголовья;

овец и коз – 9729,9 тыс. гол., в т. ч. 154,3 тыс. племенного поголовья;

лошадей – 628,1 тыс. гол., в т. ч. 79,8 тыс. племенного поголовья;

верблюдов – 66,5 тыс. гол., в т. ч. 1,6 тыс. племенного поголовья.

В указанных областях рекомендуемые к размещению породы животных

(по КРС – 3 породы молочного направления, 3 молочно-мясного направле-

ния, 8 пород мясного направления; по лошадям – 3 породы верхового на-

правления, одна порода верхово-упряжного направления, 3 породы продук-

тивного направления, аналогично и по другим видам животных) определены

на карте в разрезе сельских районов с описанием характеристик по продук-

тивности породы каждого вида животных. Такое породное размещение реко-

мендуемых наукой пород сельскохозяйственных животных, позволяет това-

ропроизводителю и государству подходить к этому очень ответственному

вопросу осмысленно, с учетом природно-климатических кормовых условий

конкретного места и физиологических особенностей самих животных.

Новой является и разработанная исполнителями проекта карта нагрузки

сельскохозяйственных животных на пастбище. Эта картографическая модель

выполнена с использованием кормовой карты и отражает пространственное

распределение, взаимосвязи и неоднородность пастбищ, особенности их

трансформации, среднюю урожайность за пастбищный сезон, допустимые

нагрузки сельскохозяйственных животных на фоновые и деградированные

пастбища. Полученный материал может служить базовой основой для со-

ставления прикладных и прогнозных карт сельскохозяйственного и экологи-

ческого направлений.

При работе над картой были разработаны новые (наряду с имеющимися)

критерии деградации растительности для условий юга и юга-востока Казах-

стана (табл. 1).



1. Критерии деградации пастбищной растительности

Критерии деградации Классы деградации

слабый умеренный сильный сбой

Состояние растительного

покрова пастбищ

фоновое или

слабо изме-

ненное

длительно-

производные

сообщества

кратковременно-

производные

сообщества

почти полное

отсутствие

растительности

Урожайность в % от потенци-

альной ˃90 60-90 30-60 ˂30

Относительная площадь с

нарушенным покровом, % ˂5 10-25 25-50 ˃50

Проективное покрытие, % от

потенциального 80-90 60-80 30-50 ˂20

Возобновление в ценопопу-

ляциях, % от потенциальной 80-90 50-70 10-20 отсутствует

Непоедаемые и ядовитые

растения, % в урожае 5 10-15 15-40 более 40

Пастбищная нагрузка, % по

отношению к допустимой 100 110-130 130-150 ˃150

Основой анализа пастбищ и допустимой нагрузки на них явились типоло-

гические единицы: отдел – подотдел – класс – подкласс – группа типов паст-

бищ – тип пастбищ. Электронная карта, как и другие, сопровождается раз-

вернутой легендой, в которой порядковыми номерами отражены группы ти-

пов пастбищ и допустимые нагрузки на фоновые (числитель) и деградиро-

ванные (знаменатель) пастбища (табл. 2).

2. Фрагмент легенды к карте нагрузки сельскохозяйственных животных на пастбища юга и юго-востока Казахстана

№ на карте

Пастбища

Допустимые нагрузки на пастбище (усл. голов овец на 100 га) фоновые/ дегра-

дированные

А Пастбища равнин

Пустыни

Глинистые равнины

Полынные и многолетнесолянковые пастбища на бурых и засоленных почвах

Группа пастбищ:

4 белоземельно-полынно-терескеново-кейреуковые и терескеново-белополынно-черносаксауловые на бурых почвах

5 серополынно-эфемерово-злаковые на бурых поч-вах, биюргуново-однолетнесолянковые или кокпеко-во-полынные на засоленных почвах

Наибольшие площади занимают пастбища эоловых равнин (около 30%).

Средняя продуктивность на этих угодьях колеблется в пределах 1,1-1,9 ц/га

кормовых единиц. Допустимая нагрузка на фоновые пастбища в среднем со-

ставляет 40-50 условных голов овец на 100 га и 25-30 условных голов овец

на умеренно-деградированных.



В пределах отдельных равнинных и песчаных массивов встречаются уча-

стки сбитых пастбищ, которые рекомендуются исключить из использования.

Помимо допустимых нагрузок на пастбища были рассчитаны и фактиче-

ские (реальные на начало 2015 г.) нагрузки скота по районам южных и юго-

восточных областей.

По состоянию пастбищных экосистем проектной территории установлено,

что на начало 2015 г. из 43618,1 тыс. га общей площади пастбищ к средне и

сильно сбитым относятся 8797,7 тыс. га (20,1% от общей площади пастбищ).

За последние 10 лет площадь деградированных пастбищ здесь увеличилось

на 12%.

Основными причинами этого негативного явления следует считать: пре-

вышение норм нагрузки скота на пастбища, отсутствие ротации выпасных

участков, несоблюдение коэффициента полноты использования травостоев,

низкий коэффициент обводнения пастбищ и др.

Наиболее серьезные экологические проблемы, существующие, в основ-

ном, из-за несоответствия фактической и допустимой нагрузок, наблюдаются

в Мактааральском, Сайрамском, Ордабасынском районе Южно-Казахстан-

ской области, где средняя фактическая нагрузка скота на пастбища превы-

шает среднюю допустимую нагрузку в 5 и более раз. Это диктует необходи-

мость разработки плана действий по восстановлению пастбищ и сохранению

их продуктивного долголетия.

Данная научная работа по управлению пастбищными ресурсами страны с

использованием формируемой географической информационной системы

рассчитана на 3 года (2015-2017 гг.) с охватом всех 14 административных

областей. Предусматривается создание электронной карты, объединяющей

все слои системы и позволяющей потребителю получить полную информа-

цию по пастбищным ресурсам в разрезе районов и сельских округов.

Резюме

Из полученных результатов исследований подготовлены цифровые картографи-

ческие модели на основе современных ГИС-технологий на территорию Южного Ка-захстана (Алматинская, Жамбылская, Южно-Казахстанская и Кызылординская облас-ти), которые являются основным инструментом для устойчивого управления паст-бищными ресурсами.

Түйін

Oңтүстік Қазақстан аумағына арналған (Алматы, Жамбыл, Оңтүстік Қазақстан және

Қызылорда облыстары) заманауи ГАЖ технологияларын пайдалану негізінде жайы-лым ресурстарын басқарудағы негізгі құрал болып табылатын картографиялық үлгі-лер жасалды.

Summary

From the results of research produced digital cartographic models based on modern

GIS technology in the South Kazakhstan (Almaty, Zhambyl, South Kazakhstan and Kyzylorda regions), which are the main subject for sustainable pasture management re-sources.


Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №5-6-2016 _______________________ 27

УДК 631.8.022; 631.962.4; 633.15

ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ОРОШЕНИЯ И УДОБРЕНИЙ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЗЕРНА КУКУРУЗЫ

Д.А. СЫДЫК

1, доктор с.-х. наук,

М.А. СЫДЫКОВ1, кандидат с.-х. наук,

А.Т. КАЗЫБАЕВА2, кандидат биол. наук

1ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства»

2Шымкентский аграрный колледж.


Ключевые слова: кукуруза, гибрид, режим орошения, удобрения, продуктивность.

Известно, что урожайность зерна кукурузы тесно связана с длиной веге-

тационного периода и развитием ассимиляционной поверхности. Чем более

позднеспелые гибрид или сорт, тем большую ассимиляционную поверхность

развивают растения и тем выше урожайность зерна. В нашем опыте гибрид

американской селекции PR34N24/X4K585 имеет более продолжительный

вегетационный период по сравнению с отечественным гибридом Туран 680

СВ, в связи с чем больше накапливалось органических веществ с формиро-

ванием высокой продуктивности зерна.

Продуктивность посева определяется урожайностью одного растения и

количеством растений на площади. Структурный анализ урожая зерна куку-

рузы показал, что у обоих гибридов початок крупный, хорошо озерненный.

Оба гибрида почти не повреждаются пузырчатой и пыльной головней.

Сформировались оптимальная густота стояния растений на одном гектаре

60,2-62,0 тыс. растений кукурузы.

Масса одного початка у отечественного гибрида Туран 680 СВ составила

243,7-250,6 в зависимости от условий возделывания, т.е. с улучшением ре-

жима орошения и внесением высоких норм минеральных удобрений размеры

початков закономерно увеличивались. Подобная закономерность наблюда-

лась у американского гибрида PR34N24/X4K585.

Так, при поддержании режима влажности почвы на уровне 70-70-70% от

НВ и внесении N175P80K40 кг/га в действующих веществах, масса одного по-

чатка составила 254,9 г, с внесением N230P115K60 увеличилась до 259,1 г, а

при поддержании более высокого режима влажности эти показатели соста-

вили 260,3 и 261,1 г соответственно по фонам питания.

Аналогичная тенденция по формированию продуктивных элементов куку-

рузы в зависимости от создаваемых условий выращивания наблюдалась во

всех вариантах опыта.

Так, число зерен в одном початке у гибрида Туран 680 СВ колебалось от

749,5 до 808,5 шт., а у американского гибрида – от 812,5 до 855,6 шт., в зави-

симости от поддерживаемых режима влажности почв и уровня минерального

питания.

Показатели массы 1000 зерен составили у отечественного гибрида 250,4-

269,5 г, у американского гибрида – 270,3-279,9 г. Следовательно, в зависи-



_______________________ Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана, №5-6-2016 28

мости от создаваемых условий возделывания, ход формирования продук-

тивных элементов был различным.

Причем, при идентичных условиях режима влажности почвы и уровня ми-

нерального питания гибрид американской селекции были более отзывчив к

условиям оптимизации водного и питательного режима.

Гибрид PR34N24/X4K585 наибольшую продуктивность проявил при режи-

ме влажности 70-80-70% от НВ и внесении N230P115K60 кг/га, где показатели

массы одного початка составили 216,1 г, массы зерен в одном початке –

216,0 г, число зерен в одном початке – 855,6 шт., количество початков на од-

ном растении – 1,38 шт., масса 1000 зерен – 279,9 г, существенно превысив

гибрид Туран 680 СВ (табл. 1).

1. Структура урожая зерна испытываемых гибридов кукуруза (среднее за 2 года)

Сорта

Реж

им

вл

аж

но

сти

,

% о

т Н

В

Расч

етн

ая

но

рм

а

ми

нер

ал

ьн

ых

уд

об

ре

ни

й, кг/

га

Густо

та

сто

ян

ия

ра

сте

ни

й,

ты

с/г

а

Ма

сса о

дн

ого

по

ча

тка,

г

% в

ыхо

да з

ер

на

Ма

сса з

ер

ен

в

од

но

м п

оч

атке,

г

Чи

сл

о з

ер

ен

в

од

но

м п

оч

атке, ш

т.

Ко

л-в

о п

оч

атко

в н

а о

д-

но

м р

асте

ни

и, ш

т.

Ма

сса

1000 з

ер

ен

, г

Туран 680 СВ

70-70-

70

N175P80K40 60,8 243,7 80,0 196,7 749,5 1,21 250,4

N230P115K60 61,2 247,3 80,1 199,6 775,1 1,23 260,1

70-80-

70

N175P80K40 60,3 248,9 80,1 201,3 778,8 1,24 263,1

N230P115K60 60,9 250,6 80,3 201,7 808,5 1,26 269,5

PR34N24/X4K585

70-70-

70

N175P80K40 61,5 254,9 80,4 208,8 812,5 1,34 270,3

N230P115K60 62,0 259,1 80,9 210,7 830,4 1,35 273,1

70-80-

70

N175P80K40 60,8 260,3 81,2 213,4 840,1 1,36 277,4

N230P115K60 61,7 261,1 81,4 216,0 855,6 1,38 279,9

При поддержании предполивной влажности почвы на уровне 70% от НВ в

течение всей вегетации по гибриду Туран 680 СВ урожайность зерна при

внесении расчетных норм удобрений (N175P80K40) на получение 100 ц/га зерна

в среднем за 2 года составила 105,9 ц/га, а на расчетном фоне

N230P115K60 кг/га – 119,0ц/га, тем самым был достигнут расчетный уровень за-

планированной урожайности зерна – 120 ц/га.

Результаты статической обработки и дисперсионный анализ полученных

данных доказали достоверность прибавки урожая – 13,1 ц/га, что находится в

пределах точности опыта.

По этому гибриду улучшение режима влажности почв (70-80-70% от НВ)

во втором периоде роста и развития, внесение (N175P80K40) удобрений обес-

печили 117,9 ц/га зерна. Здесь, видимо, сработало явление «Синергии», т.е.

оптимизация водного режима почв усилило действие вносимых минеральных

удобрений.

В результаты чего была сформирована высокая урожайность зерна куку-

рузы, близкая к 120,0 ц/га. При внесении высоких норм удобрений N230P115K60



урожайность зерна составила 121,8 ц/га, превысив запланированный уро-

вень на 1,8 ц/га.

Позднеспелый американский гибрид PR34N24/X4K585 по своей биологи-

ческой особенности отличается очень высокой отзывчивостью к оптимиза-

цию водного и пищевого режима.

Так, урожайность зерна при режиме влажности 70-70-70% от НВ на рас-

четном фоне удобрений N175P80K40 составила в среднем за два года

114,3 ц/га, превысив при идентичных условиях возделывания отечественный

гибрид Туран 680 СВ на 8,4 ц/га, или 7,9% (табл. 2).

2. Влияние режимов орошения и норм минеральных удобрений на урожайность зерна

Сорта Режим

влажности, % от НВ

Расчетная норма минеральных

удобрений, кг/га

Урожайность зер-на, ц/га Среднее

за 2 года, ц/га

2013г. 2014г.

Туран 680 СВ

70-70-70 N175P80K40 108,7 103,1 105,9

N230P115K60 118,9 119,2 119,0

70-80-70 N175P80K40 117,6 118,1 117,9

N230P115K60 121,3 122,3 121,8

PR34N24/X4K585

70-70-70 N175P80K40 118,9 109,6 114,3

N230P115K60 128,4 125,8 127,1

70-80-70 N175P80K40 139,5 129,6 134,6

N230P115K60 157,8 139,9 148,9

Исследования показали, что позднеспелый американский гибрид исклю-

чительно отзывчив на повышенные водоснабжение и уровень минерального

питания.

Так, повышение предполивной влажности почвы во втором периоде роста

и развития на 10% (70-80-70% от НВ) способствовало повышению урожайно-

сти зерна при норме N175P80K40 на 20,3 ц/га, или 17,8%, при внесений

N230P115K60 – 34,6 ц/га, или 30,3% с формированием наивысшей продуктивно-

сти зерна кукурузы – 134,6 и 148,9 ц/га. Таким образом, испытываемые отечественные и зарубежные гибриды при

оптимальном сочетании поливного режима с внесением расчетных норм удобрений на формирование запланированной урожайности, обеспечивают раскрытие потенциальной продуктивности кукурузы с формированием высо-кой урожайности зерна.

Резюме

Изучены режимы орошения и нормы минеральных удобрений для отечественных

и зарубежных гибридов кукурузы и их влияние на формирование продуктивности изу-чаемых гибридов, в зависимости от их биологических особенностей, на орошаемых сероземах Южного Казахстана.



Түйін

Оңтүстік Қазақстанның суармалы сұр топырақты жерінде суару жүйесінің ерекше-

лігіне және минералды тыңайтқыш қолдануына байланысты отандық және шетелдік жүгері будандарының биологиялық өсіп дамуы және өнімділік құрылымының қалып-тасу көрсеткіші баяндалған.

Summary

The article studied irrigation regimes and norms of mineral fertilizers of domestic and

foreign maize hybrids and their influence on formation of efficiency of the studied hybrids, depending on their biological characteristics in irrigated gray soils of southern Kazakhstan.

УДК 632.934.1

ПРЕДПОСЕВНАЯ ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПОД СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ

В УСЛОВИЯХ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ

М.Б. НУРГАЛИЕВА, с.н.с., С.И. НУРГАЛИЕВ, зав.лаб. ТОО «Костанайский НИИ сельского хозяйства»


Ключевые слова: предпосевная химическая обработка поля, гербицид, сорняк, однолетние и многолетние злаковые сорняки, однолетние и многолетние двудольные сорняки, биологиче-ская эффективность, хозяйственная эффективность.

Основное направление в современном земледелии в настоящее время в

мире – переход на ресурсо- и энергосберегающие технологии производства

продукции растениеводства [3].

Основной причиной является сохранение плодородного слоя – гумуса, а

также постоянный рост цен на энергоресурсы, в связи с чем, появилась не-

обходимость изыскивать приемы снижения себестоимости продукции.

Одним из приемов снижения себестоимости продукции является отказ от

глубокой основной обработки почвы и заменой его химической [3].

Процессы минимизации обработки почвы требуют более высокого уровня

химизации [2].

Химическая обработка помогает убрать проросшие сорняки, что, в свою

очередь, снижает потерю влаги и питательных веществ, так необходимых

семенам при проростании. На сегодняшний день эта обработка проводиться

препаратами, действующими веществами которых в основном является

глифосат и его производные.

На сегодняшний день гербициды сплошного действия на основе глифоса-

та примененяются на многих миллионах гектар. Глифосат – самый широко

применяемый гербицид в мире, подавляет широкий спектр сорняков и очень

прост в применении. Применяется глифосат в паровых полях, после уборки

урожая, до и после посева.

Основная причина столь широкой популярности глифосата заключается в

сочетании высоких показателей безопасности: разлагается в почве через 30




дней после применения, абсолютно безопасен для человека и животных, т.к.

действует на аминокислоты растений, которых нет у человека [3].

В настоящее время в Казахстане зарегистрировано и разрешено к приме-

нению Госкомиссией по химическим средствам защиты более 90 препаратов

для борьбы с сорняками в посевах всех сельскохозяйственных культур.

Материалы и методы. Опыты по предпосевной химической обработке

закладывались в 2009-2013 гг. в ТОО «Костанайский НИИ сельского

хозяйства», во 2-й почвенно-климатической зоне области, с применением

гербицида Раундап экстра, 54% в.р. (глифосат, 540 г/л). Почва – южный ма-

ломощный чернозем, среднесуглинистого мехсостава, содержание гумуса

3,0%, рН 7,0-7,3.

Основными предшественниками были яровая пшеница, 3-я культура по-

сле пара. Обработка полей проводилась за 7-10 дней до посева пшеницы

яровой сорта Омская 18. Норма высева 3,0 млн всхожих зерен на гектар. По-

сев СКП- 2,1м на 6-7 см, срок сева 28 мая – 4 июня. Вид опытов: полевой,

мелкоделяночный, площадь делянок 30-60 м2. Количество повторностей – 4

[1].

Обработки посевов проведены согласно регламентам применения

средств защиты растений. Метод – наземное, сплошное, малообъемное,

ручное опрыскивание. Обработки проводились ручным ранцевым опрыскива-

телем WT-16 «Охранник», из расчета 100 л/га.

Учет сорняков проводился количественно-весовым методом [3, 5].

Основными сорными растениями, по которым оценивается эффектив-

ность среди однолетних злаковых сорняков, это просо волосовидное

(Panicum capillare), просянка куриная (ежовник, петушье просо) (Echinochloa

crus-galle), среди многолетних злаковых сорняков пырей ползучий (Aqropyron

repens).

Двудольных сорняки представлены: однолетние – марь белая

(Chenopodium album), щирица запрокинутая (Amarantus retroflexus), мелколе-

пестник канадский (Erigeron Canadensis), многолетние – осот полевой

(Sonchus arvensis), вьюнок полевой (Convolvulus arvensis), молокан татарский

(Lactuca tataricum) [4].

Схема опытов:

1. Контроль.

2. Раундап экстра, 54% в.р. 1,5 л/га.

3. Раундап экстра, 54% в.р. 2,0 л/га.

Вегетационные периоды с 2009-2013 гг. разнились, были года как засуш-

ливые, так и влажные. В 2009 г. выпало 139,4 мм осадков, что составило

89,9% от среднемноголетней нормы. Напряженными по температурному ре-

жиму был июнь – превышение над нормой составило +2,30С.

За 2010 г. выпало 48,9 мм осадков, что составило 31,5% от среднемного-

летней нормы. Напряженными по температурному режиму были июнь, июль,

август – превышение составило от среднемноголетней нормы +10,60С.

За 2011 г. выпало 198,8 мм осадков. В мае было достаточно осадков –

34,9 мм, или на 11,2% больше, чем от среднемноголетней нормы. Напряжен-

ными по температурному режиму были май, июль – превышение составило

от среднемноголетней нормы +1,4-1,00С.



За 2012 г. выпало 174,3 мм осадков. Напряженным по температурному

режиму был весь вегетационный период – превышение составило от сред-

немноголетней нормы +2,9-15,1°С.

В 2013 г выпало 225,3 мм осадков. Среднесуточная температура воздуха

на протяжении всего периода (май-август) была близка к среднемноголетним

значениям.

Результаты испытаний. По данным исследований, на полях всегда от-

мечается смешанный тип засорения. Доминантами здесь являются виды

осотов (полевой, бодяк, молокан), вьюнок, составляющие до 70% от общего

засорения, овсюг, просовидные до 30%. Также присутствуют малолетние

двудольные и злаковые сорняки – виды щирицы, гречишки, просовидные,

марь белая и другие, составляющие от 10-15, иногда до 30-35 [6].

Согласно методике, перед закладкой опыта были проведены учеты

сорняков, классификация их по видам.

До обработки гербицидом на опытном участке количество сорняков со-

ставляло в среднем за 5 лет – просо куриное (47,5 шт/м2), просо волосовид-

ное (53,8 шт/м2), мелколепестник канадский (14,8 шт/м

2), марь белая (18,9

шт/м2), щирица запрокинутая (19,6 шт/м

2).

Применение гербицидов существенно повлияло на динамику численности

сорняков (табл.1).

1. Биологическая эффективность гербицидов против однолетних двудольных и злаковых сорняков,

ТОО «Костанайский НИИСХ», 2009-2013 гг.

Вар

и-

ан

ты

Уч

ет Марь белая

Щирица запрокинутая

Просо воло-совидное

Просо кури-ное

Мелколепестник канадский

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

Контроль

1

2

3

18,9

24,4

28,8

К

К

К

19,6

25,3

31,4

К

К

К

53,8

72,4

79,2

К

К

К

47,5

64,5

75,4

К

К

К

14,8

21,1

24,6

К

К

К

Раундап

экстра,

54% в.р.

1,5 л/га

1

2

3

17,9

2,5

5,3

-

89,3

85,1

18,6

2,3

5,2

-

89,9

83,0

50,9

0

11,8

-

99,9

85,2

50,4

0,1

11,1

-

99,8

86,9

17,2

2,6

5,6

-

88,7

80,0

Раундап

экстра,

54% в.р.

2,0 л/га

1

2

3

18,4

0,9

3,5

-

99,3

88,5

16,8

0,1

2,4

-

99,6

89,2

46,6

0

8,2

-

100

89,8

50,0

0

8,5

-

100

90,2

14,3

1,8

3,8

-

91,3

83,6

Как видно из таблицы 1, ко второму учету эффективность на варианте Ра-

ундап экстра, 54% в.р. с дозировкой 1,5 л/га против просо волосовидного и

проса куриного составила 99,8-99,9%.

Против однолетних двудольных сорняков в среднем за 5 лет составило

88,7-89,9%. Далее идет снижение эффективности и к 3-му учету эффектив-

ность составила против просовидных 85,2-86,9%, против двудольных – 80,0-

85,1%.



На варианте Раундап экстра, 54% в.р. с дозировкой 2,5 л/га ко 2-му учету

эффективность составила против однолетних злаковых 100%, против одно-

летних двудольных – 91,3-99,6%, к третьему учету эффективность 83,6-

90,2%.

Доминирующими видами многолетних сорняков были осот полевой

(17,9 шт/м2) и вьюнок полевой (13,5 шт/м

2), молокан татарский (14,9 шт/м

2) и

пырей ползучий (19,4 шт/м2) на контроле до обработки (табл. 2).

2. Биологическая эффективность гербицида против

многолетних двудольных и злаковых сорняков, ТОО «Костанайский НИИСХ», 2009-2013 гг.

Вар

иан

ты

Уч

ет

Осот полевой

Вьюнок полевой

Пырей ползучий

Молокан татарский

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

шт/м2

гибель %

Контроль

1

2

3

17,9

21,5

26,1

К

К

К

13,5

18,1

21,7

К

К

К

19,4

25,9

31,3

К

К

К

14,9

19,3

22,7

К

К

К

Раундап экст-

ра, 54% в.р. 1,5

л/га

1

2

3

16,3

2,6

5,2

-

86,6

80,1

15,4

3,7

6,1

-

80,2

73,9

20,6

3,2

6,1

-

87,3

80,1

14,8

3,5

5,8

-

79,3

73,5

Раундап экст-

ра, 54% в.р. 2,0

л/га

1

2

3

13,5

1,4

2,9

-

91,1

86,1

15,0

2,6

4,6

-

85,1

79,7

19,2

1,6

3,8

-

92,4

86,3

9,0

1,7

2,6

-

86,1

82,0

3. Снижение биомассы многолетних двудольных сорняков при применении гербицида, ТОО «Костанайский НИИСХ», 2009-2013 гг.

Вар

иан

-ты

Уч

ет

Осот полевой

Вьюнок полевой

Пырей ползучий

Молокан татарский

г/м2

снижение %

г/м2

снижение %

г/м2

снижение %

г/м2

снижение %

Контроль 2 27,3 К 23,3 К 26,0 К 24,7 К

Раундап экстра, 54% в.р. 1,5 л/га

2 7,1 73,5 7,2 67,8 6,5 75,6 7,8 68,3

Раундап экстра, 54% в.р. 2,0 л/га

2 4,8 81,0 4,6 76,6 5,0 82,7 6,1 75,1

После обработки ко 2-му учету эффективность при дозировке 1,5 л/га со-

ставила против злаковых 87,3%, против двудольных – 79,3-86,6%, далее эффективность снижается и к 3-му учету составила 73,5-80,1% против ос-новных сорняков.



При дозировке 2,0 л/га эффективность против пырея составила 92,4%, на многолетних двудольных сорняках – 85,1-91,1%, к третьему учету эффективность снизилась 79,7-86,3%.

Снижение биомассы сорных растений составило 73,5-68,3% на варианте Раундап экстра, 54% в.р. с дозировкой 1,5 л/га сорняков в среднем за 5 лет. На варианте Раундап экстра, 54% в.р. с дозировкой 2,5 л/га снижение био-массы составило 75,1-82,7% (табл. 3).

Снижение численности однолетних и особенно многолетних двудольных

сорняков в посевах яровой пшеницы и подавление биомассы сорняков,

способствовало сохранению урожая зерна по сравнению с необработанным

контролем (табл. 4).

4. Урожайность яровой пшеницы, ТОО «Костанайский НИИСХ», 2009-2013 гг.

Варианты Урожайность,

ц/га в среднем за 5 лет

Отклонение, +-

ц/га %

Контроль 9,1 К К

Раундап экстра, 54% в.р. 1,5 л/га 9,7 0,6 5,9

Раундап экстра, 54% в.р. 2,0 л/га 9,8 0,7 7,6

НСР05 0,55

Урожайность определялась отбором снопов и обмолотом с площадок 1 м2

в 4-кратной повторности и получена путем сплошного поделяночного учета

комбайном «Сампо-2010». Урожайные данные приведены к базисной

кондиции (14%-ной влажности и 100%-ной чистоте). В среднем за 5 лет сохранность урожая составила при дозировке 1,5 л/га

– 0,6 ц/га, при дозировке 2,0 л/га – 0,7ц/га. Хозяйственная эффективность составила 5,9-7,6%, соответственно дозировкам.

5. Показатели качества зерна в среднем за 5 лет

Варианты Протеин % Клейковина % ИДК ед.

Контроль 12,6 25,4 71

Раундап экстра, 54% в.р. 1,5 л/га 12,8 25,0 72

Раундап экстра, 54% в.р. 2,0 л/га 12,9 25,4 72

Как видим из таблицы 5, применение глифосата при проведении

химической обработки почвы, не оказало никакого влияния на основные

показатели качества зерна.

Выводы

По нашим данным, за период 2009-2013 гг., при применении предпосев-

ной химической обработки поля, биологическая эффективность гербицида

Раундап экстра, 54% в.р. против однолетних злаковых и двудольных сорня-



ков была равна 88,7-100% и многолетних злаковых и двудольных сорняков –

79,3-92,4%, в обеих дозировках. Сохранность урожая зерна по отношению к

контролю составила 0,6-0,7 ц/га. Также этот прием не оказал негативного

влияния на основные показатели качества зерна.


1. Доспехов Б.А. Методика опытного дела (с основами статистической обработки результатов исследований). – 5-е изд., доп. и перераб. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.

2. Орлова Л.В. и др. Научно-практическое руководство по освоению и примене-нию технологий сберегающего земледелия // Евротехника. – 2004. – №1. – 122 с.

3. Современные средства защиты растений и технологии их применения / Под общ. ред. В.В. Немченко. – М.: ГУП Куртамышская типография, 2006. – 348 с.

4. Сорные растения Северного Казахстана: Методич. указания для крестьянских и фермерских хозяйств по проведению учета засоренности посевов зерновых культур и оптимальному подбору гербицидов для борьбы с сорняками в Северном Казахстане / Под ред. профессора Ю.Н. Гештовта. – Алматы, 2004.

5. Справочник по защите растений / Под ред. А.О. Сагитова, Ж.Д. Исмухамбето-ва. – Алматы: РОНД, 2004. – 320 с.

6. http://farmerforum.ru/viewtopic.php?t=139

Резюме

В последние годы с развитием ресурсосберегающей технологии возросло приме-нение пестицидов для борьбы с различными видами вредных организмов. Одним из приемов в этой технологии является предпосевная химическая обработка поля. Эта обработка позволяет убрать проросшие сорняки, тем самым сохранить влагу и пита-тельные элементы. Описывается предпосевная обработка при помощи глифосатов, которые применялись в течение 5 лет в условиях ТОО «Костанайский НИИСХ».

Түйін

Соңғы жылдарда ресурс үнемдейтін технологияларды дамытумен қатар әр түрлі

зиянкестерді бақылау үшін пестицидтерді пайдалану өсті. Осы технологиядағы әдіс-тердің бірі егу алдында жер қыртысын химиялық өңдеу болып табылады. Бұл топы-рақты өңдеу өсіп шыққан арамшөптерді жоюға мүмкіндік береді, ылғал мен қоректік заттарды сақтайды. Мақалада «Қостанай АШҒЗИ» ЖШС жағдайында 5 жыл бойы қол-данылған глифосатпен егіс алдында өңдеу сипатталады.

Summary

In recent years, with the development of resource-saving technologies has increased

the use of pesticides for controlling various types of pests. One of the techniques in this technology is a preplant treatment chemical field. This treatment makes it possible to re-move early weeds, retain moisture and nutrients. This article describes the pre-sowing us-ing glyphosate, which were used for 5 years, in terms of LLP "Kostanay ASRI».



УДК 630.0.181.525

ВЛИЯНИЕ СТИМУЛЯТОРОВ РОСТА И КОРНЕОБРАЗОВАНИЯ НА СЕЯНЦЫ И

ПОДРОСТ САКСАУЛА ЧЁРНОГО В УСЛОВИЯХ ОСУШЕННОГО ДНА АРАЛЬСКОГО МОРЯ

В.П. АЛЕКА, П.Ф. ШАХМАТОВ, н.с.

ТОО «Казахский НИИ лесного хозяйства и агролесомелиорации»


Ключевые слова: стимулятор, саксаул чёрный, сеянцы, подрост, приживаемость.

Более чем за 50-летний период в результате чрезмерного забора стока до

состояния, когда реки Амударья и Сырдарья не впадали в море, сократилась

его акватория, снизился уровень и повысилась соленость воды, произошло

опустынивание примыкающих к нему огромных территорий [3].

Важнейшим из мероприятий по предотвращению дальнейшего опустыни-

вания осушенного морского дна является закрепление его поверхности ме-

тодами фито- и лесомелиорации, что будет способствовать уменьшению вы-

носа солей, песка и пыли. Фитомелиоративные насаждения впоследствии

будут служить в качестве пастбищ [2].

Для повышения приживаемости при создании искусственных лесных на-

саждений и улучшения жизнеспособности естественного возобновления сак-

саульников в 2006 и 2007 гг. был применен гуминовый препарат – лигногу-

мат. Он относится к высокоэффективным гуминовым препаратам, который

регулирует рост и развитие растений, позволяет усилить приживаемость,

снять стресс при заморозках, засухе, избыточном засолении и т.д. Для дре-

весных пород и кустарников лигногумат рекомендуют использовать для по-

лива при пересадке или полива под корень при концентрации водного рас-

твора 0,02%.

Эти агроприемы можно применять лишь на ограниченном количестве рас-

тений, например при озеленении, из-за значительного его расхода и дорого-

визны. Поэтому в лесокультурной практике при высадке большого количест-

ва растений не применялся [1].

Опытные работы проводились научными сотрудниками сектора «Арал»

под руководством кандидата сельскохозяйственных наук В.С. Каверина.

Для опыта подбирались однолетние сеянцы и насаждения саксаула 2-3-

летнего возраста, которые опрыскивались раствором препарата в концен-

трации: 0,05, 0,075 и 0,10%.

Кроме того, перед посадкой корни сеянцев или саженцев замачивались в

течение 3, 6 и 12 часов в растворах препарата в концентрациях: 0,05; 0,10 и

0,15%, после чего они высаживались на лесокультурную площадь. Повтор-

ность закладки опыта 3-кратная, контролем служила обыкновенная вода.




За опрысканными и высаженными растениями велись наблюдения за

приживаемостью, ростом и их состоянием.

В 2006 г. для внесения лигногумата было подобрано три участка, на кото-

рых произрастал саксаул в 3-летнем возрасте. На этих объектах проводи-

лись предварительные биометрические наблюдения, затем опрыскивание

растений раствором лигногумата концентрацией: 0,05; 0,075 и 0,10%,с ис-

пользованием малообъемного опрыскивателя.

В августе 2008 г. на всех вариантах проведена очередная биометрия рас-

тений (табл. 1), при которой определен процент прироста в высоту и проек-

ций крон.

1. Влияние лигногумата на подрост саксаула черного

Концент-

рация

раствора,

%

Год

изме-

рений

Таксационные показатели, см.

высота %

прироста

проекция кроны

С-Ю %

прироста В-З

%

прироста

0,05 2006 55,5±2,1 47,4±2,3 45,7±2,5

2008 61,5±1,3 10,1 50,6±1,9 6,7 52,0±1,7 13,8

2011 65,6±1,5 18,2 47,5±2,0 0,2 52,4±1,9 14,7

0,075 2006 61,4±2,7 53,6±3,6 53,5±3,6

2008 67,1±1,9 9,3 58,1±2,8 8,4 58,8±2,7 9,9

2011 70,7±1,9 15,1 57,1±2,7 6,5 63,7±2,7 19,1

0,10 2006 62,3±2,4 50,8±3,2 49,2±3,4

2008 65,1±1,7 4,5 44,9±1,9 - 44,2±2,1 -

2011 72,6±1,7 16,5 47,1±2,1 - 51,1±2,5 3,9

контроль 2006 59,9±3,0 49,5±2,3 47,4±4,5

2008 63,5±2,5 6,0 52,3±3,1 5,6 55,5±3,5 17,1

2011 70,0±3,0 16,9 53,1±3,2 7,3 59,5±3,5 25,5

Прирост подроста саксаула в высоту при концентрации раствора 0,05%, в

сравнении с контролем, выше на 4,1%, при концентрации 0,075%– на 3,3%, а

при 0,10% – ниже контроля.

В 2011 г. незначительное положительное влияние препарата 1,3% отме-

чено только при концентрации раствора до 0,05%, выше которого наблюда-

ется угнетающее влияние на подрост саксаула. Процент прироста по проек-

циям крон в сравнении с контролем к 2011 г. ниже по всем концентрациям

раствора.

Следовательно, использование лигногумата для увеличения энергии рос-

та саксаула чёрного не даёт положительных результатов.

Осенью 2007 г. было проведено опрыскивание препаратом однолетнего

самосева саксаула в тех же концентрациях (табл. 2). При концентрации

0,05% прирост в высоту выше на 12,4% в сравнении с контролем. К 2011 г.

положительного влияния по всем концентрациям растворов не обнаружено.



Следовательно, положительное влияние лигногумата сказывается только

в первый год роста растений, что даёт возможность рекомендовать его для

опрыскивания всходов саксаула чёрного в лесных питомниках.

2. Влияние лигногумата на самосев

саксаула черного

Концентрация

раствора, %

Год

измерения Высота, см.

%

прироста

0,05 2007 10,4±0,4

2008 14,6±0,5 40,3

2011 30,1±1,4 189,4

0,075 2007 11,6±0,5

2008 14,6±0,4 25,9

2011 33,7±1,5 190,5

0,10 2007 12,0±0,5

2008 15,4±0,6 28,3

2011 37,3±1,7 210,8

контроль 2007 12,2±0,4

2008 15,6±0,6 27,9

2011 44,5±2,5 264,8

Влияние лигногумата на приживаемость и рост саксаула черного было ис-

пытано также путем предпосадочного замачивания корневых систем сеянцев

в течение 3,6 и 12 часов в концентрациях: 0,05; 0,10 и 0,15%.

Опыт заложен 28 марта 2007 г на участке с ровной поверхностью с еди-

нично произрастающими кустами саксаула и гребенщика, а также лебеды

проективным покрытием 03-04 и средней высотой 0,5м.

Для характеристики почвенных условий был выкопан почвенный разрез.

По гранулометрическому составу почвогрунт до 80 см глубины супесчаный,

далее до метра – суглинистый. Максимальное содержание легкораствори-

мых солей отмечено в горизонте 90-100 см, где их сумма составляет 1,2, в

т.ч. ионов хлора 0,5 и сульфатов 0,2%. В зоне распространения корневых

систем растений (5-30 см) в год посадки сумма солей составляла 0,5, из них

хлор-иона – 0,03 и сульфатов – 0,3%.

Средневзвешенная сумма солей в полуметровом горизонте равнялась

0,27, в метровом – 0,44%. По содержанию обменного натрия почвогрунт до

90 см глубины слабосолонцеватый, далее среднесолонцовый. Тип засоления

сульфатный и хлоридно-сульфатный. В целом почвогрунт слабозасоленный

слабосолонцеватый супесчаный и относился к хорошим лесорастительным

условиям.

На части вариантов в течение второго года вегетации произошло сниже-

ние приживаемости сеянцев от 1,1 до 15,7%, величина которой осталась на



прежнем уровне при замачивании 0,05% раствором в течение 6 и 12 часов

(табл. 3).

Наиболее высокая приживаемость (75,3% в абсолютных величинах) отме-

чалась на варианте с 3-часовым замачиванием в растворе 0,10%, что выше

контроля на 36,8% и 6-часовым замачиванием в растворе такой же концен-

трации (5,2%), а также при концентрации раствора 0,05% с

3-часовой выдержкой (17,7%), такая же закономерность прослеживается и к

2011 г.

3. Приживаемость и рост сеянцев саксаула с предпосадочной обработкой корневых систем лигногуматом

(посадка весной 2007 г.)

Концент-рация

раствора, %

Год наблю- дений

При-живае-мость,

%

Таксационные показатели

высота, см.

% при-

роста

проекция кроны, см.

вдоль ряда

% при-

роста

поперек ряда

% при-

роста

Замачивание 3 часа

0,05

2007 58,4 57,9±2,3 46,4±2,5 51,5±2,6

2008 56,2 75,5±3,3 29,5 67,7±3,6 45,6 71,1±3,9 38,0

2011 49,4 112,5±3,9 94,3 68,1±3,9 46,4 93,0±4,8 80,6

0,10

2007 83,1 61,0±2,6 45,7±2,1 52,4±2,6

2008 75,3 76,0±2,3 24,0 70,7±2,0 54,7 78,9±2,3 50,6

2011 70,8 118,4±2,3 94,1 95,9±3,7 109,8 111,9±3,5 113,5

0,15

2007 43,6 44,9±3,2 35,5±2,8 38,4±3,2

2008 37,6 69,6±4,2 55,0 58,8±4,2 63,4 66,8±4,6 73,9

2011 36,6 121,8±4,8 171,3 102,0±6,2 187,3 116,9±6,5 204,4

Контроль

2007 47,2 54,2±3,6 42,5±2,6 47,9±3,0

2008 38,5 75,9±4,3 40,0 71,3±3,9 67,8 76,0±4,1 58,7

2011 34,1 118,9±4,9 119,4 95,8±6,9 125,4 106,9±4,9 123,2

На остальных вариантах приживаемость сеянцев саксаула находилась и

находится на уровне контроля или ниже. Прирост по высоте и проекции кро-

ны у сеянцев саксаула выше контроля только при 3-часовом замачивании

0,15% раствором лигногумата.

Лигногумат наиболее эффективен при замачивании корневой системы на

3 часа в 0,10%-ном растворе, что даёт дополнительную приживаемость

36,7%. При замачивании на 6 и 12 часов значительного увеличения прижи-

ваемости не отмечено.

В 2012-2014 гг. для повышения приживаемости саксаула черного были

испытаны стимуляторы роста и корнеобразования корневин и салициловая

кислота. Если опыты с лигногуматомбыли проведены на легких по механиче-

скому составу и слабозасоленных почвах, то опыты с корневином и с сали-

циловой кислотой закладывались на тяжелых по механическому составу



почвах, сильно засоленных и мало пригодных почвах для создания искусст-

венных лесных насаждений.

По гранулометрическому составу почвогрунт глина тяжелая или тяжелый

суглинок, сумма солей в горизонте 0-50 см достигала 9%, содержание особо

токсичной соли хлора 1,5-2%, что превышало допустимую норму более чем в

5 раз.

Для опыта подбирались однолетние сеянцы саксаула черного, корневая

система которых замачивалась в течение 6, 9 и 12 часов. На каждый вариант

высаживалось по 30 растений в трехкратной повторности. Посадка произво-

дилась по не обработанной почве.

Замачивание корневой системы происходило при температуре не ниже

+10ºC. Изучались следующие варианты:

- салициловая кислота – 0,1; 0,5 и 1,0 г на 1 л воды;

- корневин – 25; 50 и 75 мг д.в. на 1 л воды;

- контроль – вода.

Приживаемость саксаула черного, посаженного с замачиванием корневой

системы стимуляторами корневином и салициловой кислотой, представлены

в таблице 4.

Анализ и обобщение полученных результатов по влиянию стимуляторов

роста и корнеобразования показывают, что при замачивании корневой сис-

темы саксаула чёрного в салициловой кислоте наиболее эффективный ре-

зультат получен при замачивании на 12 часов с дозой 0,1; 1,0 г/л, в корневи-

не на 6 часов с дозой 1,0; 1.5; 2,0 г/л.

Увеличение приживаемости по сравнению с контролем составило при за-

мачивании корневой системы саксаула чёрного салициловой кислотой на

10,3-11,1%, корневином до 10,9%.

4. Приживаемость саксаула чёрного, посаженного

с замачиванием корневой системы стимуляторами роста

Стимуляторы роста

Доза при замачивании,

г/л

Приживаемость 2012-2014г, %

время замачивания, час

6 9 12

Салициловая кислота

0,1 3,8-4,0 3-4 6-18,2

0,5 3,1-3,4 3,0-3,5 4-5

1,0 5-6 5-6 8-17,4

Корневин

1,0 19,4 7,2-8,0 6,3-7,3

1,5 10,2-13,5 10,3-11,8 7,4-7,8

2,0 3-10,7 5,4-5,8 3,6-5,2

Контроль вода 2-8,5 1,5-7,3 1,3-7,1

Результаты заложенных опытов показывают, что использование лигногу-

мата в различных концентрациях для увеличения энергии роста саксаула

чёрного 3-летнего возраста не даёт положительных результатов. Опрыски-

вание препаратом однолетнего самосева саксаула в тех же концентрациях



даёт прибавку прироста в высоту на 12,4%, по сравнению с контролем, и этот

приём можно использовать в лесных питомниках.

Применение лигногумата, корневина и салициловой кислоты на прижи-

ваемость и рост саксаула чёрного путём предпосадочного замачивания кор-

невых систем сеянцев показал, что лигногумат наиболее эффективен при

замачивании корневой системы на 3 часа в 0,10%-ном растворе, что увели-

чивает приживаемость по сравнению с контролем на 36,7%, салициловая

кислота и корневин, соответственно, при замачивании на 12 часов с дозой

0,1:1.0 г/л и на 6 часов с дозой 1,0; 1.5; 2.0 г/л – на 10,3-11,1 и 10,9%.

Эти стимуляторы роста могут быть рекомендованы для использования

при создании лесных насаждений из саксаула чёрного на осушенном дне

Аральского моря


1. Исмаилов Г.М., Каверин В.С. Применение лигногумата при посадке саксаула чёрного: В кн.: Актуальные вопросы сохранения и увеличения лесистости Республики Казахстан: Матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвящённой 100-летию со дня рождения С.Н. Успенского. – Щучинск, 2009. – С.140-142.

2. Кокшарова Н.Е., Новицкий З.Б. Защитное лесоразведение на осушенном дне Аральского моря // Лесное хозяйство. – 1988. – №5. – С.36-39.

3. Черненко И.М. Перспективные задачи по спасению Арала // Проблемы освое-ния пустынь. – 1989. – №5. – С.3-9.

Резюме

Приведена информация по применению стимуляторов роста и корнеобразования

для повышения приживаемости саксаула черного при создании лесных насаждений на осушенном дне Аральского моря. Показано применение стимуляторов для улуч-шения роста и состояния уже созданных естественных насаждений.

Түйін

Арал теңізінің құрғаған табанында орман алқаағаштарын жасау кезінде қара сексе-

уілдің ұласып өсуін жоғарылату үшін өсімді және тамыр байлануын ынталандырғыш-тарды пайдалану бойынша ақпарат келтірілген. Бұрын жасалған және табиғи алқа-ағаштардың өсімі мен жағдайын жақсарту үшін ынталандырғыштарды пайдалану көр-сетілген.

Summary

The information on the use of stimulants of growth and rooting to increase the survival

rate of Haloxylonaphyllum when creating forest plantations on the dried bottom of the Aral seahas been given. The use of stimulants to improve the growth and condition of already created natural stands has been shown.



УДК 636.1.082

ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ СОДЕРЖАНИЯ ЛОШАДЕЙ В ТАБУННОМ КОНЕВОДСТВЕ

А.Т. ТУРАБАЕВ, кандидат с.-х. наук

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: порода, пастбища, продуктивность, откорм, живая масса.

В Казахстане для обеспечения кормами потребностей животноводства

необходимо иметь ежегодно около 55-58 млн т корм.ед. Производство ука-

занного количества кормов может быть достигнуто лишь в том случае, если

более половины из них будут накапливаться за счет естественного возоб-

новления травостоев природных пастбищ и сенокосов. Для этого в Казахста-

не имеются реальные предпосылки: площадь природных кормовых угодий

составляет 189,0 млн га, из них пастбищ – 183,3, сенокосов – 5,6 млн га. Их

кормозапас, по имеющимся данным, оценивается в пределах 30,0-32,5 млн т

корм.ед. в год [3].

После перехода на рыночную экономику в связи неправильным распре-

делением земельных угодий допускалась бессистемная эксплуатация при-

родных пастбищ, особенно в течение последних 20-25 лет, привела к тому,

что в настоящее время почти повсеместно снизилась урожайность пастбищ и

сенокосов, увеличилась площадь деградированных угодий, значительные их

площади подвержены ветровой и водной эрозии.

В итоге современная урожайность сенокосов и пастбищ значительно ниже

потенциально возможной.

Такие ситуации отражаются при производстве конины. Производство ко-

нины – это есть система взаимосвязанных мероприятий и приемов рацио-

нального ведения продуктивного коневодства, обеспечивающих биологиче-

ские, технические и организационные условия для максимального получения

высококачественной конины при возможно низкой её себестоимости за счет

высокой производительности труда и минимальных затратах.

Одним из важных зоотехнических мероприятий является организация на-

гула с целью рационального использования пастбищ в короткий срок вегета-

ции трав, и с другой стороны, нагул это есть хозяйственное мероприятие, во

многом определяющее рентабельность и товарность продуктивного коневод-

ства [4].

При пастбищном содержании лошадей живая масса, упитанность лоша-

дей подвергается определенным изменениям, что связано с количеством и

качеством трав, затратами энергии организма на теплообмен, продолжи-

тельностью пастьбы в течение суток и ещё целым рядом факторов. Из данных таблицы 1 видно, что живая масса 2-летних кобылок не посто-

янна, а значительно меняется по урожайности пастбищ. В характере этих




изменений есть определенная закономерность – высокий привес весной, стабилизация и снижение его летом и вновь увеличение привесов осенью.

1. Динамика живой массы 2-летних кобылок конного завода «Куланды» в период весеннего нагула, кг

Группы лошадей

Дата взвешивания

10 мая

20 мая

30 мая

10 июня

20 июня

30 июня

I группа средней упитанности (n=12)

266,4 277,6 288,5 298,6 309,8 321,9

II группа ниже средней упитан-ности (n=10)

244,6

257,3

270,4

281,7

293,5

307,2

Таким образом, видны два довольно четко разграниченные сезонами года

периода нагула табунных лошадей – весенний и осенний. Результат по жи-вой массе 2,5-летних жеребчиков класса элита осенью при бонитировке до-ходит до 365-375 кг, у кобылок этого возраста живая масса составляет 335-345 кг.

При четкой организации весеннего нагула в условиях Приаралья у лоша-дей наиболее интенсивно идет надбавка в живой массе в конце мая и начале июня. Пастбищная растительность именно в этот период при благоприятных климатических условиях северо-западной части Аральского моря достигает по своей мере высокой урожайности. В этот период хороший водопой, отсут-ствие массового лёта кровососущих насекомых и высокой температуры дневного воздуха позволяют лошадям выпасаться до 15-17 часов в сутки.

Известно, что у лошадей упитанность после выхода из зимовки очень низ-ка, поэтому необходимо пополнить потерянный вес только при организации весеннего нагула. В табунном коневодстве особое значение имеет величина привесов в период весеннего нагула.

Из данных таблицы 1 видно, что в период наиболее интенсивного нагула (10-30 мая) у кобылок ниже средней упитанности среднесуточный привес со-ставляет 1290 г, а в этот период у кобылок средней упитанности составляет 1105 г. Абсолютный привес на одну голову за 50 дней нагула кобылки сред-ней упитанности дают 55,5 кг, соответственно у кобылок ниже средней упи-танности абсолютный привес составляет 62,6 кг, т.е. в I группе прибавка к постановочному весу составляет 17,2 %, II группе – 20,4%.

Тем не менее, показатели лошадей куландинского внутрипородного типа по сравнению с показателями сарыаркинского типа низкие, когда при такой организации весеннего нагула в Центральном Казахстане, по данным И.Н. Нечаева, этот показатель доходит до 91,9 кг за 60 дней весеннего нагу-ла. Таким образом, у лошадей различной упитанности в одних и тех же усло-виях, и за такой же промежуток времени привесы по величине бывают раз-ными, а показатели в период весеннего нагула зависят от урожайности паст-бищ.

Стабилизация или снижение прироста живой массы лошадей в летний пе-риод объясняется в основном паратипическими факторами, т.е. условиями внешней окружающей среды. Лошади пасутся в среднем 12-13 часов, или 46-47% суточного времени против 58-59 % весеннего времени.



В табунном коневодстве важное значение имеет поддержание уровня упитанности лошадей, набранного в период весеннего нагула. Обычно после выгорания пустынных и полупустынных выпасов и появления насекомых мо-лодняк больше половины дня не пасётся, а тырлует. Выгоревшая и потеряв-шая питательность трава пастбища за сокращенный вследствие тырловок период пастьбы не обеспечивает потребностью молодого растущего орга-низма в питательных веществах, в результате чего неизбежно похудание жи-вотных и задержка в развитии. Иногда молодняк, исхудавший за лето, вслед-ствие засушливой осени, таким уходит и в зиму. Это же грозит серьёзной ка-тастрофой, т.к. истощенной молодняк не может тебеневать в зимний период. Поэтому, в местах, имеющих пустынные и полупустынные летние выпасы, первый период лета молодняку 1- и 2-летних возрастов нужно вводить под-кормку концентратами [2].

В условиях Приаралья вторичная вегетация пустынной пастбищной рас-тительности начинается в конце октября и начале ноября, иногда она начи-нается в конце сентября. В связи с понижением температуры воздуха исче-зают кровососущие насекомые, урожайность пастбищ повышается, удлиня-ется время пастьбы лошадей. Все это положительно влияет на упитанность табунных лошадей в осенний период.

2. Динамика живой массы 2,5 летних кобылок в период осеннего нагула, кг (n=18)

Группы лошадей Дата взвешивания

5 октябрь

20 октябрь

30 октябрь

10 но-ябрь

20 ноябрь

30 ноябрь

I группа средней упи-танности

324,7

327,5

329,4

338,7

343,4

347,8

II группа ниже сред-ней упитанности

309,4

310,6

312,3

317,4

321,2

326,7

В данных таблицы 2 видно, что осенний нагул отличается от весеннего

нагула по величине прироста живой массы. Это объясняется, прежде всего, состоянием упитанности самих лошадей и несколько меньшей питательно-стью и урожайностью пастбищных трав в условиях Приаралья Казахстана.

В период осеннего нагула в I группе за 55 дней среднесуточный прирост составляет 420 г, а во II группе – 314,5 г, по сравнению с приростом при ве-сеннем нагуле, это очень низкие показатели, указывающие на то, что летом и осенью беднее питательный состав травы, особенно по содержанию пита-тельных веществ.

В пастбищных условиях конного завода ТОО «Куланды» все выбракован-ные лошади нередко имеют недостаточную упитанность и повышение их кондиций достигается путем организации кратковременного откорма. Следу-ет иметь в виду, что у взрослых лошадей при откорме прибавка живой массы происходит только за счет повышения упитанности – увеличение массы мус-кулатуры и жировых отложений, ещё они дают привес только до того момен-та, как достигнут высокой упитанности, затем привесы резко сокращаются и совсем приостанавливаются [1]. При откорме взрослых лошадей, по нашим наблюдениям, интенсивный среднесуточный привес в пределах 800-1000 г и последующие дни снижение привеса наблюдалось до 200 г. Из этого наблю-дения следует сделать вывод, что при постановке лошадей на откорм необ-



ходимо создавать такие условия, чтобы они давали высокие привесы с пер-вых же дней.

Таким образом, путём внедрения элементов технологии содержания в районах табунного коневодства можно ограничиваться более или менее хо-зяйственными возможностями. Известно, что в табунном коневодстве време-нами могут складываться катастрофические ситуации, такие как низкая уро-жайность пастбищ и питательность трав, при которых помощь лошадям со стороны человека обязательна. Благодаря таким возможностям табунное коневодство дает продукцию при минимальных затратах труда и средств, низкой себестоимости.


1. Барминцев Ю.Н. Методы селекционно-племенной работы в табунном коневодстве:

Матер. Всесоюзного совещания. – М.: Колос, 1968. – 137 с. 2. Барминцев Ю.Н., Ковешников В.С., Нечаев И.Н. и др. Продуктивное коневодство. – М.:

Колос, 1980. – 207 с. 3. Жамбакин Ж.А. Пастбища Казахстана. – Алматы: Кайнар, 1995. – 208 с. 4. Нечаев И.Н. Мясное коневодство. – Алма-Ата: Кайнар, 1975. – 136 с.

Резюме

Охарактеризованы элементы технологии содержания лошадей табунного коне-

водства в условиях естественных пастбищ Приаралья.

Түйін

Мақалада Арал маңы жағдайында өсірілетін жылқыларды бағып-күту технология-

сының элементтері сипатталған.

Summary

In the article are described elements of technology of maintenance of horses in the nat-

ural pastures of sea Aral.

УДК 636.1.082.11

НОВЫЙ АКТЮБИНСКИЙ ЗАВОДСКОЙ ТИП КУШУМСКОЙ ПОРОДЫ ЛОШАДЕЙ

АКТЮБИНСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ

С. РЗАБАЕВ, Т.С. РЗАБАЕВ, кандидаты с.-х. наук, К.С. РЗАБАЕВ, н.с.

ТОО «Актюбинская сельскохозяйственная опытная станция» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: порода, отбор, подбор, селекция, заводские линии, тип, промеры, живая масса, индексы, стандарт.

В результате многолетней научно-обоснованной селекционно-племенной

работы по повышению племенных и продуктивных качеств лошадей кушум-

ской породы, в ее структуре в 2015 г. впервые создан новый заводской тип –




актюбинский (патент №585), отличающийся высокими адаптивными качест-

вами.

Согласно «Положению об апробации селекционных достижений в продук-

тивном коневодстве» (2007 г.) в заводском типе требуется иметь не менее 8

жеребцов-производителей и 125 конематок класса элита. Кроме того, заво-

дской тип должен иметь в своей структуре не менее двух заводских линий и 4

маточных семейства.

Актюбинский заводской тип кушумской породы в своей структуре имеет

две апробированные заводские линии жеребцов 118 Крепыша 33-64 и 116

Грома 98-58 и 5 самостоятельных маточных семейств, что соответствует По-

ложению об апробации селекционных достижений в продуктивном коневод-

стве (т.е. по новому заводскому типу).

Таким образом, продуцирование апробированных двух новых заводских

линий (Крепыша 33-64 и Грома 98-58) с 5 маточными семействами способст-

вовало апробации нового актюбинского заводского типа лошадей кушумской

породы Актюбинской популяции.

В таблице приведены средние промеры и живая масса взрослых элитных

жеребцов и кобыл актюбинского заводского типа кушумской породы. Промеры и живая масса взрослых элитных жеребцов и кобыл

актюбинского заводского типа кушумской породы

Линии n

Промеры, см Живая масса, кг Индекс массив- ности

высота в холке

М±m

косая длина

туловища М±m

обхват

М±m Cv груди М±m

пясти М±m

Жеребцы

Крепыша 9 159,8+0,89 164,6+0,54 201,3+1,2 20,8+0,15 618,7+7,7 3,7 151,6

Грома 8 159,0+0,30 163,6+0,17 199,7+0,96 20,7+0,12 604,5+5,1 2,4 150,4

Заводской

тип 17 159,5+0,5 164,2+0,32 200,5+0,81 20,8+0,1 612,0+5,1 3,4 151,1

Кобылы

Крепыша 80 155,4+0,24 158,9+0,25 187,9+0,41 20,0+0,06 521,8+2,0 3,5 139,1

Грома 78 155,3+0,20 158,6+0,24 187,7+0,58 19,8+0,02 517,4+2,3 4,0 138,3

Заводской

тип 158 155,3+0,16 158,8+0,17 187,8+0,35 20,0+0,01 519,6+1,55 3,8 138,9

Из данных таблицы видно, что жеребцы заводской линии Крепыша имеют

высокий рост (159,8 см), удлиненную косую длину туловища (164,6 см),

больший показатель обхвата груди (201,3 см), костистость (20,8 см), высокую

живую массу (618,7 кг) и массивность (151,6%). Жеребцы линии Крепыша по

живой массе превышают стандарт породы на 118,7 кг (23,7%). Кобылы линии

Крепыша имеют отличный рост (155,4 см), удлиненное туловище (158,9 см),

глубокую грудную клетку (187,9 см), костистые (20,0 см), высоковесные (521,8

кг) и массивные (139,1 %). Кобылы заводской линии Крепыша по живой мас-

се превышают стандарт породы на 61,8 кг (13,4 %).



Жеребцы и кобылы заводской линии Грома характеризуются хорошим

ростом (159,0-155,3 см), удлиненным туловищем (163,6-158,6 см), обхватом

груди (199,7-187,7 см), хорошей костистостью (20,7-19,8 см) и высокой живой

массой (604,5-517,4 кг). Жеребцы и кобылы линии представляют собой мас-

сивных животных (150,4-138,3) продуктивного направления в результате

компенсационного подбора массивных кобыл линии Крепыша к жеребцам

линии Грома. Жеребцы и кобылы линии Грома по живой массе превышают

стандарт породы соответственно на 104,5 (20,9 %) и 57,4 кг (12,5 %).

К актюбинскому заводскому типу отнесены элитные высокопродуктивные

жеребцы (n=17) и кобылы (n=158) новых заводских линий жеребцов Крепыша

33-64 и Грома 98-58 с ярко выраженным заводским типом телосложения и

экстерьером с отличными мясными формами, представляющих собой мо-

дельных животных, к которым должен стремиться создаваемый внутрипо-

родный тип кушумской породы.

Невысокий показатель коэффициента вариации по живой массе жеребцов

и кобыл заводского типа (см. таблицу) свидетельствует об их однородности

по массе тела и типу телосложения.

В целом взрослые жеребцы-производители актюбинского заводского типа

характеризуются хорошими показателями промеров и живой массы (159,5-

164,2-200,5-20,8 см и 612,0 кг, и массивные – 151,1 % и превышают стандарт

породы по живой массе на 112,0 кг (22,4 %), а кобылы – соответственно

155,3-158,8-187,8-19,1 см и 519,6 кг и также превышают стандарт породы на

49,6 кг (10,5%). Жеребцы и кобылы более широкотелые, костистые и массив-

ные – 151,1-138,9.

Мужские продолжатели и кобылы актюбинского заводского типа имеют

тенденцию к увеличению промеров и живой массы.

Мясная и молочная продуктивность. При убое от 18-месячных жеребчи-

ков (n=5) Актюбинского заводского типа получены туши с массой 186,1 кг при

убойном выходе 55,5%, а у 30-месячных жеребчиков – соответственно

238,0 кг и 57,6%.

По абсолютному весу туши и убойному выходу как 18-, так и 30-месячные

жеребчики Актюбинского заводского типа характеризуются как животные вы-

сокой мясной продуктивности.

Молочная продуктивность кобыл актюбинского заводского типа в условиях

пастбищного содержания за 105 дней лактации составляет в среднем

1660,0+5,3 л, а суточная молочность кобыл – 15,8 л, т.е. по оценке молочной

продуктивности (по проф. К. Дуйсембаеву) имеют 9 баллов и, тем самым,

превышают стандарт класса элита на 1 балл.

Отличительность типа: массивность телосложения с глубокой грудной

клеткой, удлиненным туловищем, крепкие конечности, полнокопытные, высо-

кая живая масса, высокая плодовитость, высокая энергия роста молодняка и

приспособленность к круглогодовому пастбищно-тебеневочному содержа-

нию, высокая кондиционная устойчивость лошадей актюбинского заводского

типа кушумской породы в зимний период, преобладающая масть – рыжая и

гнедая. Лошади актюбинского заводского типа устойчивы к таким заболева-

ниям, как пироплазмоз и некробациллез, наносящий большой ущерб лоша-

дям заводских пород, завозимых в Казахстан.



Резюме

Дана зоотехническая характеристика новому актюбинскому заводскому типу ку-

шумской породы лошадей и приведены сравнительные данные живой массы со стан-дартом породы.

Түйін

Мақалада көшім жылқы тұқымының жаңадан шығарылған Ақтөбе зауыттық түріне

зоотехникалық сипаттама және тірілей салмағын тұқым стандартымен салыстыру мә-ліметтері берілген.

Summary

In this article the characteristic of economic-useful qualities of horses of the Aktobe’s

factory type of Kushumsky breed is given and comparative data of measurements and live weight with the breed standard are provided.

УДК 636.081.2

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДИКИ ИНДЕКСНОЙ ОЦЕНКИ МЯСНОГО СКОТА

А.А. АБУ, кандидат с.-х. наук, К.Ж. ЖУМАНОВ, зав. отделом, магистр,

У.Ж. САДЫБАЕВ, н.с., И.Р. ДЖАНАБАЕВ, вед. спец. ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства»


Ключевые слова: селекция, генотип, фенотип, индекс, поправочный коэффициент, темпе-рамент.

Ведущее место в мясном балансе страны принадлежит производству го-

вядины, главными резервами которого являются увеличение поголовья спе-

циализированного мясного скота, а также интенсификация выращивания и

откорм молодняка. В современных условиях роста концентрации и специали-

зации производства при повышении продуктивности мясного скота значи-

тельная роль принадлежит селекции. Важнейшими факторами ускорения

селекционной работы является широкое внедрение в производство мировых

и отечественных достижений в области генетики и селекции. Процесс разви-

тия селекции в мясном скотоводстве зависит от надежности метода оценки

племенной ценности животных, которая позволила бы учитывать не только

такие главные селекционные признаки, как интенсивность роста, но и экс-

терьерные особенности, резистентность, что неразрывно связаны со здо-

ровьем животных и продолжительностью хозяйственного использования.

Одним из таких методов является индексная оценка [2, 3].

Испытание бычков по собственной продуктивности и оценка быков-

производителей по качеству потомства является одним из элементов совер-

шенствования племенной работы мясных пород. Теоретической и практиче-

ской предпосылкой быстрого распространения этого метода послужило на-

личие высокой положительной корреляции между скоростью роста в моло-




дом возрасте самого производителя и его потомков. Как правило, быки, от-

личающиеся хорошей скоростью роста, дают потомство с высокими прирос-

тами [1, 5].

Оценка бычков по собственной продуктивности в широких масштабах даст

возможность достичь высокой интенсивности селекции и ускорить прогресс

селекции по мясной продуктивности, чем только при оценке по качеству по-

томства [4].

Оценка быков по качеству потомства с одновременным испытанием их

сыновей по собственной продуктивности с разработкой и использованием

прогрессивных методов определения племенной ценности является акту-

альной научно-исследовательской работой.

Научная и практическая значимость исследований заключается в том, что

в дальнейшем будет разработана новая методика по оценке племенной цен-

ности бычков по собственной продуктивности и быков-производителей по

качеству потомства с последующим внедрением их в производство.

Постоянное совершенствование методов оценки племенной и генетиче-

ской ценности быков-производителей по качеству потомства и их примене-

ние в селекционно-племенной работе позволили многим странам стать раз-

витыми и передовыми в области животноводства, в т.ч. и в мясном скотовод-

стве.

В этой связи, учитывая многолетний опыт передовых стран, возникает

необходимость разработать новый отечественный метод индексной оценки

племенной ценности скота, как бычков по собственной продуктивности, так и

быков по качеству потомства, что позволит селекционерам более точно про-

водить отбор животных по племенной ценности.

Научные исследования выполнялись в хозяйствах ТОО «Острогорское»

Акмолинской, ТОО «Шалабай» Восточно-Казахстанской и ТОО «Алабота»

Северно-Казахстанской областей по изучению роста и развития, определе-

нию комплексного класса и индекса племенной ценности по живой массе мо-

лодняка казахской белоголовой породы.

Для проведения вышеуказанных мероприятий было сформировано 847

бычков и 877 телок казахской белоголовой породы, которые в разрезе хо-

зяйств приведены в таблице 1.

1. Поголовье молодняка 2015 года рождения в базовых хозяйствах

Хозяйства Количество, гол.

бычки телки

«Острогорское» 231 237

«Шалабай» 286 290

«Алабота» 330 350

Итого 847 877

Следует отметить, что отел коров проходит в разные месяцы, а отъем

молодняка проведен практически в один день, поэтому возрастные категории

животных имеют довольно большие колебания как в днях, так и в живой мас-

се. Так, по результатам анализа было установлено, что на момент отъема



животных от матерей возрастные колебания были в пределах 130-280 дней,

что искажала некоторые средние значение популяции при отъеме скота.

В этой связи была проведена сортировка животных, которые согласно

технологии разведения мясного скота должны были на момент отъема нахо-

диться в пределах 6-8 месяцев. Таким образом, из 1724 анализируемых жи-

вотных в контрольную группу было выделено 566 гол., в т.ч. 288 бычков и 278

телок, возраст которых был в пределах 160-250 дней.

Согласно инструкции по бонитировке крупного рогатого скота мясных по-

род, для контрольных животных был определен класс по живой массе, ре-

зультаты которых приведены в таблице 2.

2. Класс животных по живой массе

Класс

Казахская белоголовая

бычки телки

гол. % гол. %

«Острогорское»

Элита-рекорд - - - -

Элита 1 1 1 1,5

I класс 51 51 45 70,5

II класс 47 47 18 28

Вне класса 1 1 - -

Итого 100 100 64 100

«Шалабай»

Элита-рекорд - - 20 17

Элита 27 24 15 13

I класс 17 15 24 21

II класс 68 61 36 32

Вне класса - - 19 17

Итого 112 100 114 100

«Алабота»

Элита-рекорд - - - -

Элита - - 1 1

I класс 64 84 66 66

II класс 12 16 33 33

Вне класса - - - -

Итого 76 100 100 100

Анализ таблицы 2 показал, что в основном животные по живой массе при-

надлежат к первому классу. Так, если учесть общую структуру, то к первому

классу относятся 45,8 % бычков и 48,5% телок. Ко второму классу принадле-

жат 44% бычков и 31,3 % телок. При этом, как видно из таблицы 2, в каждом

хозяйстве нет ни одного бычка, который соответствовал бы классу элита-

рекорд, а элитных животных в этой половозрастной группе составляет всего

9,7%. Между тем телки с классом элита составляет 6,1%, с классом элита-

рекорд – 7,1%.

Отсюда следует, что во всех трех хозяйствах имеются скудные пастбищ-

ные ресурсы и не организована подкормка телят.



При этом в практике племенной работы после отъема телят от коров на

воспроизводство оставляют животных с первым классом и выше. Поэтому из

288 бычков и 278 телок удовлетворяющих требованиям I класса и выше, по

бычкам составил 152 гол., или 57,3% и по телкам – 172 гол., или 61,8%.

На втором этапе исследований молодняка с целью стандартизации воз-

раста контрольного поголовья на единый, как это принято в странах с разви-

тым мясным скотоводством, проведена корректировка животных на возраст

210 дней, которая вычисляется на основе среднесуточного прироста массы

от рождения до отъема по формуле:

где: Во – живая масса при отъеме;

Вр – живая масса при рождении; Вд – возраст отъема (дней); Км – коэффициент по матери. По результатам корректировки живой массы молодняка на возраст 210

дней в разрезе хозяйств получены следующие данные, которые приведены в таблице 3.

3. Средние показатели и корректировка живой массы молодняка

Результат корректировки живой массы телят на возраст 210 дней под-

твердили результаты бонитировки скота. Так, из таблицы 3 видно, что во

всех трех хозяйствах бычки в среднем имеют живую массу в возрасте 210

дней 190-194 кг, что соответствует I классу в этом возрасте. К этому же клас-

су в этом возрасте относятся и телки.

Между тем, следует отметить, что среднесуточный прирост телок в прин-

ципе соответствует биологическому развитию для дальнейшего их использо-

Хозяйства n

Средн.

возраст при

отъеме,

дней

Живая масса, кг Среднесут.

прирост

от рождения

до отьема, г

факт. 210 дней

M±m Cv M±m Cv

Бычки

«Острогорское 100 200 185,9±1,9 10,3 194,0±0,8 4,2 858

«Шалабай» 112 211 191,1±1,0 5,8 190,0±0,8 4,2 780

«Алабота» 76 193 179,8±1,3 6,4 192,9±0,6 2,8 876

Итого/среднем 288 201 186,3±0,9 8,1 192,0±0,4 3,5 832

Телки

«Острогорское 64 200 171,0±1,6 7,5 178,8±0,8 3,7 780

«Шалабай» 114 208 174,7±1,0 6,6 176,7±0,7 4,5 683

«Алабота» 100 211 177,8±0,9 5,4 177,0±0,5 3,0 722

Итого/среднем 278 205 175,0±0,7 6,5 177±0,4 3,9 742

Км, Вр Вд

Вр Во св

210 210



вания в воспроизводстве, что нельзя сказать о бычках, т.к. желательным

среднесуточным приростом для них должно быть 900 г и более.

С целью отбора из контрольного поголовья лучших животных на воспро-

изводство был проведен расчет племенной ценности скота по статистиче-

ской модели, который позволил уже из контрольного поголовья отобрать для

дальнейших исследований животных с индексом более 100. Результаты ин-

дексной оценки молодняка приведены в таблице 4.

4. Градация индексов племенной ценности молодняка

Градация индексов Бычки Телки

«Острогорское»

95-99 18 10

100 39 14

101-105 5 21

106-110 32 16

111-115 6 3

Итого 100 64

«Шалабай»

95-99 49 34

100 21 16

101-105 38 40

106-110 4 20

111-115 4

Итого 112 114

«Алабота»

95-99 3 49

100 22 15

101-105 7 27

106-110 43 8

Итого 76 100

Всего 288 278

Так, из всего массива молодняка для постановки на контрольное ведение

племенного учета было отобрано 126 бычков и 140 телок. При этом следует

отметить, что обе половозрастные группы к достижению 12 месяцев будут

исследованы по следующим показателям: интенсивность роста; экстерьер;

темперамент; затраты корма на 1 кг прироста; живая масса и мясные формы

в 15-месячном возрасте.

Также следует отметить, что расчет племенной ценности животных по-

зволил отобрать 126 бычков на испытание по собственной продуктивности, в

т.ч. в ТОО «Острогорский» – 41 гол., в ТОО «Шалабай» – 39 гол. и в ТОО

«Алабота» – 46 гол.

Анализ родословной бычков показал, что 126 гол. являются сыновьями 12

быков-производителей и именно они также будут испытываться по качеству

потомства (табл. 5).



5. Список быков-производителей, поставленных на испытания по качеству потомства

По окончанию испытательного срока будет определена племенная цен-

ность бычков по собственной продуктивности и быков-производителей по качеству потомства по официальной инструкции и по методологии BLUP.


1. Басовский Н.З, Шульга Л.П, Погорелова В.М, Кузнецов В.М. Оценка быков в стадах с

различным уровнем продуктивности и племенной ценности // Бюл. ВНИИРГЖ. – 1975. 2. Кузнецов В.М, Суллер И.Л. Селекция быков по живой массе методом BLUP // Зоотехния.

–1994.– №1. 3. Зиновьева Н.А., Кленовицкий П.М., Гладырь Е.А., Никишов А.А. Современные методы

генетического контроля селекционных процессов и сертификация племенного материала в жи-вотноводстве: Учебн. пособие. – М.: Агропромиздат, 2008.

4. Тореханов А.А.,Карымсаков Т.Н. Бегембеков К.Н., Баккожаев А.А.Современные аспекты племенной работы в скотоводстве. – Астана, 2012. – С.7.

5. Эрнст Л.К. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота России // Зоотехния. – 1997. – №11.

Резюме

Результаты проведенных исследований позволили установить возраст молодняка при отъеме и стандартизировать на единый, определить класс молодняка, рассчитать индекс племенной ценности, отобрать лучших животных, поставить бычков на испы-тание по собственной продуктивности и их отцов по качеству потомства.

Түйін

Жүргізілген зерттеу жұмыстарының қорытындысы бойынша жас малды енесінен

бөлген кездегі жасын стандарттау, асыл тұқымдылық құндылығының индексін есеп-теу, олардың ішінен ең жақсыларын таңдап, кешенді кластарын анықтау және бұқа-

Хозяйства

Казахская белоголовая

быки-

производители

бычки

n M±m Cv б

«Острогорский»

6537 10 205,6±1,2 1,7 3,6

6749 11 204,6±0,9 1,4 3,0

6279 10 207,4±1,9 2,1 4,4

6377 10 205,6±0,8 1,2 2,6

Всего 4 41 205,8±0,6 1,7 3,6

«Шалабай»

1005 13 199,3±0,7 2,6 1,3

2131 11 192,0±0,8 2,7 1,4

2081 8 193,6±0,8 2,4 1,2

2015 7 191,0±0,3 2,6 0,4

Всего 4 39 194,5±0,7 4,2 2,1

«Алабота»

2619 10 193,4±0,9 2,8 1,4

2829 13 193,0±0,4 1,7 0,8

5295 12 197,5±0,7 2,6 1,3

5349 11 193,2±0,7 2,3 1,2

Всего 4 46 194,3±0,4 3,0 1,5

Итого 12 126 198,1±0,6 3,2 6,5



ларды ұрпағының сапасы мен бұқашықтарды өз өнімділігі бойынша сынаққа қоюға бо-латыны анықталды.

Summary

Results of the research have allowed to establish age and the young at oteme

standarttizirovat on a single, define a class of young, breeding values to calculate the index, to select the best animals Byachkov put to the test on their fathers on the quality of the off-spring.

УДК 636.23/28.084

ВЛИЯНИЕ ПОЛНОЦЕННОГО КОРМЛЕНИЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ НА ПЕРЕВАРИМОСТЬ

И УСВОЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ

А.И. АШАНИН, доктор с.-х. наук, М.Б. КАЛМАГАМБЕТОВ, кандидат с.-х. наук,

Н.Е. КАЛПЕНДЕНОВА, магистр, м.н.с.

ТОО «Казахский НИИ животноводства и кормопроизводства» e-mail:[email protected], [email protected]

Ключевые слова: период лактации, рационы, премикс, научно-хозяйственный опыт, балансо-вый опыт, корма, коэффициенты переваримости, усвоение питательных веществ.

В основу кормления высокопродуктивных животных положено безуслов-

ное удовлетворение физиологических потребностей организма в энергии,

питательных, минеральных и биологически активных веществах. Оптимиза-

ция рациона в работе с высокопродуктивными животными является приори-

тетной задачей. Любая его несбалансированность ведет к серьезным нару-

шениям обмена веществ, снижению жизнеспособности, продуктивности жи-

вотных и качества получаемой продукций [1, 3].

В последние годы все чаще отмечают отрицательную корреляцию между

высокой продуктивностью, здоровьем и воспроизводительной способностью

животных. Ученые во всем мире постоянно изучают болезни обмена веществ

высокопродуктивных животных: белкового, углеводного, липидного, витамин-

ного и минерального, взаимосвязанные между собой напрямую или опосре-

дованно. По мнению большинства, среди причин такой патологии, а также

снижения продуктивности животных на первом месте стоит несбалансиро-

ванное кормление [2, 3].

Одной из задач при внедрении интенсивных ресурсосберегающих техно-

логий в молочном животноводстве является создание таких условий кормле-

ния, при которых потребление энергии и питательных веществ находится в

соответствии с определенными нормами. При этом условии достигается уро-

вень продуктивности, близкий к генетическому потенциалу, сохраняется здо-

ровье и обеспечивается высокая эффективность производственного и пле-

менного использования животных.

Современное развитие животноводства невозможно без применения на-

учных достижений. Одним из условий получения дешевой высококачествен-



ной продукции является применение в кормлении животных рационов, сба-

лансированных по большому ряду питательных, минеральных и биологиче-

ски активных веществ. Значительная роль в этом отводится премиксам, ми-

неральным и витаминным смесям. По данным зарубежной и отечественной

практики, использование премиксов в кормлении сельскохозяйственных жи-

вотных и птицы всегда оказывалось рентабельным, т.е. вложение денежных

средств в покупку премиксов, минеральных и витаминных смесей для корм-

ления животных всегда давало прибыль.

Однако использование стандартных премиксов менее эффективно, чем

применение адресных премиксов в рационах сельскохозяйственных живот-

ных. Это связано с тем, что адресные премиксы разрабатываются с учетом

фактического состава кормов, который иногда далеко не совпадает со спра-

вочными данными. Поэтому из-за дефицита или избытка отдельных элемен-

тов в кормах у животных происходит нарушение обменных процессов, возни-

кают различные заболевания и, как следствие, снижается продуктивность

животных.

Наши исследования направлены на разработку детализированных рацио-

нов по фазам лактации и адресных премиксов, которые бы по возможности

восполняли все лимитирующие показатели в соответствии с нормой. Кроме

того, следует отметить, что в Казахстане этой проблемой в региональном

аспекте практически никто не занимается.

Поэтому организация полноценного кормления для сельскохозяйственных

животных различных зон республики является в Казахстане актуальной.

В этой связи нами была поставлена цель – совершенствование элемен-

тов системы полноценного, сбалансированного кормления лактирующих ко-

ров.

Исследования были проведены в базовом хозяйстве СХПК «П/З Алматы»

Алматинской области. В уравнительный период подопытным животным обе-

их групп скармливали одинаковые по набору кормов и питательности рацио-

ны, которые по схеме опыта в дальнейшем предназначались для контроль-

ной группы.

В учетный период опыта контрольная группа получала хозяйственный ра-

цион, контролируемый по 11 показателям. Для опытной группы были разра-

ботаны детализированные рационы с учетом фактического химического

состава кормов и оптимизированной структуры по периодам лактации и кон-

тролируемые по 24 показателям.

В первый период лактации объемистые корма занимали 50-55%, а кон-

центраты – 45-50%. При этом рационы авансировались кормами (в основном

концентратами, т.к. авансированная добавка должна состоять из высоко-

энергетических, легкопереваримых кормов с концентрацией энергии в 1 кг

сухого вещества не менее 10,8 МДж обменной энергии, к таким кормам отно-

сятся концентраты, а также жмыхи и шроты) в количестве двух-трех ЭКЕ до-

полнительно к норме, рассчитанной по фактическому удою. Аванс на раздой

задавался до тех пор, пока коровы не переставали отвечать на него повыше-

нием удоя.

Во второй период лактации рационы постепенно приводились в соответ-

ствие с фактическим удоем. В структуре рациона в этот период объемистые

корма занимали 70-75%, а концентраты – 25-30%.



В последнюю треть лактации рационы также составлялись с учетом про-

дуктивности, однако в структуре рационов доля объемистых кормов возросла

до 75-85%, а доля концентратов снизилась до 15-20%. Наши данные согла-

суются с исследованиями многих ученых.

Анализ рационов по периодам лактации показал, что в них имеется дефи-

цит аминокислот, макро- и микроэлементов, а также витаминов. Так, в пери-

од раздоя дефицит лизина составил в среднем 11,8%, триптофана – 33,0%,

сахара – 71,3%, фосфора – 38,8%, меди – 6,4%, кобальта – 64,4%, цинка –

50,2%, йода – 68,9%, витамина Д, МЕ – 93,2%. В середине и в последнюю

треть лактации – соответственно 25,5%, 44,7%, 59,8%, 22,1%, 0,0%, 69,2%,

51,8%, 78,8%, 86,6%.

С учетом дефицита лимитирующих элементов питания был изготовлен

премикс на казахско-бельгийском заводе ТОО «Кормовик» для восполнения

недостатка аминокислот, макро-микроэлементов, а также витаминов в опыт-

ной группе коров.

В процессе научно-хозяйственного опыта ежемесячно проводились кор-

ректировка рационов с учетом продуктивности животных, контрольное корм-

ление и контрольная дойка с определением жирности молока.

Следует отметить, что использование премикса при разработке детали-

зированных рационов повысило их сбалансированность, что оказало поло-

жительное влияние на обмен веществ в организме животных опытной груп-

пы. Дефицит же определенных элементов питания, который имелся в кон-

трольной группе, заметно снизил интенсивность обменных процессов.

Лучшая сбалансированность рационов в опытной группе по сравнению с

контрольной группой оказала положительное влияние на потребление кор-

мов. Так, в целом за учетный период опыта поедаемость сена в контрольной

группе составила 85,60%, а в опытной – 87,92%, силоса – 85,64% и 87,23%,

зеленой массы – 92,48 и 94,13%, концентраты и барда поедались полностью.

Среднесуточные рационы подопытных коров за учетный период опыта по

фактически потребленным кормам приведены в таблице 1. Из данных таблицы 1 видно, что животные опытной группы по сравнению

с контрольной потребляли несколько больше практически всех кормов, за исключением барды. Это связано с более высокой их поедаемостью и аван-сированным кормлением в период раздоя.

Коровы опытной группы потребляли в сутки 18,25, а контрольной – 16,55 ЭКЕ, или меньше на 10,27%. Гораздо выше в опытной группе по сравнению с контрольной было потребление питательных и биологически активных ве-ществ. В данном случае положительное влияние на потребление аминокис-лот, макро- и микроэлементов, витаминов оказало еще и использование премикса, восполняющего их дефицит в рационах.

Концентрация ЭКЕ в 1 кг сухого вещества рациона в контрольной группе составила 0,99, а в опытной – 1,07, или больше на 8,08%. При этом перева-римого протеина на 1 ЭКЕ приходилось соответственно 91,16 и 97,93 г, или выше на 7,43%.

Таким образом, использование детализированных рационов, премикса и организация авансированного кормления коров опытной группы обеспечили более высокую полноценность их кормления по сравнению с животными кон-трольной группы.



1. Среднесуточные рационы коров за учетный период опыта (в среднем на 1 гол. по фактически потребленным кормам)

Корма, кг Потреблено кормов

контрольная группа опытная группа

Сено люцерновое 2,78 2,94

Силос кукурузный 13,68 15,41

Ячмень 4,85 5,49

З/м люцерны 11,68 12,66

Премикс 0 0,20

Барда 6,67 6,67

Жмых соевый 0,33 0,43

В рационе содержится

ЭКЕ 16,55 18,25

ОЭ, МДж 165,50 182,50

СВ, кг 16,70 17,03

СП, г 2148,66 2343,80

ПП, г 1508,76 1787,17

Лизин, г 79,88 105,11

Метионин, г 55,09 62,44

Триптофан, г 23,96 36,27

Сырая клетчатка, г 3756,83 4117,68

Крахмал, г 2546,91 2959,60

Сахар, г 301,27 368,17

Сырой жир, г 484,34 529,74

Соль поваренная, г 102,00 110,00

Ca, г 131,92 183,9

Фосфор, г 39,98 59,43

Cu, г 107,15 167,05

Кобальт, г 2,94 8,10

Калий, г 174,35 190,40

Цинк, г 373,02 1107,06

Железо, г 1738,48 1987,17

Йод, г 3,54 13,22

Витамин Д, МЕ 1714,00 21700,55

Каротин, мг 710,02 778,11

Концентр. Эке в 1 кг св 0,99 1,07

Переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г 91,16 97,93

Важным показателем использования питательных веществ рационов яв-

ляются коэффициенты переваримости (табл. 2).



2. Переваримость питательных веществ кормов рациона

Показатели Группы

контрольная опытная

Сухое вещество 62,04 ± 0,64 68,08 ± 0,62

Органическое вещество 64,60 ± 0,78 70,40 ± 0,60

Протеин 63,79 ± 1,76 66,90 ± 0,08

Жир 77,88 ± 0,73 80,90 ± 0,50

Клетчатка 44,88 ± 0,75 55,00 ± 2,14

БЭВ 72,96 ± 1,28 76,79 ± 0,48

3. Среднесуточный баланс азота, кальция и фосфора (г на 1 гол.)

Показатели Группы

контрольная опытная

Азота

Принято с кормом 323,51 ± 2,15 338,46 ± 2,18

Выделено: с калом

117,06 ± 1,64

110,90 ± 1,87

Переварено 206,44 ± 2,05 227,56 ± 2,56

Выделено: с мочой

99,90 ± 0,98

104,65 ± 1,01

с молоком 91,79 ± 0,35 103,17 ± 0,99

Баланс ± 14,76 ± 0,65 19,74 ± 0,86

Усвоено от принятого, % 32,94 ± 0,75 36,31 ± 0,86

в т.ч. на молоко 28,37 ± 0,71 30,48 ± 0,82

Кальция

Принято с кормом 123,32 ± 1,02 166,27 ± 1,65


59,72 ± 0,76

70,01 ± 0,87

Переварено 63,6 ± 0,88 96,26 ± 0,91


2,18 ± 0,41

2,08 ± 0,39

с молоком 24,52 ± 1,10 29,22 ± 1,25

Баланс ± 36,58 ± 0,65 64,96 ± 0,74


в т.ч. на молоко 19,88 ± 0,54 17,57 ± 0,48

Фосфора

Принято с кормом 49,07 ± 1,04 60,05 ± 1,25


22,61 ± 0,86

24,28 ± 0,98

Переварено 26,46 ± 0,77 35,77 ± 1,01


2,80 ± 0,34

2,90 ± 0,46

с молоком 15,18 ± 0,58 18,06 ± 0,67

Баланс ± 8,48 ± 0,41 14,81 ± 0,56


в т.ч. на молоко 30,94 ± 0,86 30,07 ± 0,78

В результате проведенных исследований установлено, что скармливание

животным подопытной группы детализированных рационов, разработанных с



учетом периода лактации и использованием премикса, оказало положитель-ное влияние на переваримость всех питательных веществ рациона.

Так, переваримость органического и сухого вещества в опытной группе были выше соответственно на 6,04 и 5,80% (в абсолютном выражении) по сравнению с контрольной группой. Превышение по переваримости протеина составило 3,11% , жира – 3,02% и БЭВ – 3,83%.

Наиболее значительное различие между опытной и контрольной группами отмечается в переваримости клетчатки (10,12%).

Важно знать не только как перевариваются отдельные питательные ве-щества рационов, но и как они усваиваются организмом (табл. 3).

Из данных таблицы 3 следует, что баланс азота, кальция и фосфора в

обеих группах был положительным, но степень их использования неодинако-

ва. Так, в опытной группе их отложение было выше соответственно в 1,34;

1,78 и 1,75 раза, или на 4,98; 28,38 и 6,33 г в сутки.

С молоком больше азота выделяли животные опытной группы – на 4,75 г,

или на 12,40% по сравнению с контрольной группой. В тоже время выделе-

ние азота с калом было ниже на 6,16 г, или на 5,55%. Усвоение азота, каль-

ция и фосфора также было выше в опытной группе – соответственно в 1,10;

1,14 и 1,14 раза, или на 10,23; 13,74 и 13,50% по сравнению с контрольной

группой.

Наиболее существенные различия между группами отмечены по исполь-

зованию в организме кальция и фосфора. Так, скармливание опытной группе

животных премикса, который восполнял рацион кальцием и фосфором, при-

вело к повышению использования их на 6,84 и 6,51% соответственно по

сравнению с животными контрольной группы.

Значительно выше также было выделение кальция и фосфора с молоком.

Так, в опытной группе по сравнению с контрольной их выделение увеличи-

лось соответственно на 4,70 и 2,88% в абсолютном выражении, или на 19,17

и 18,97% в относительном выражении. Аналогичная закономерность отмече-

на в опытах Л.П. Ярмоц и Хамидуллина. В их исследованиях использование

кормовых добавок позволило увеличить усвоение азота у коров с 35,20 до

37,38%, а на молоко – с 31,24 до 32,40%.

Таким образом, переваримость питательных веществ рациона, обмен

азота, кальция и фосфора оказались более продуктивными у коров, полу-

чавших детализированные рационы с премиксом и авансированное кормле-

ние в период раздоя.


1. Калъницкий Б Д. Минеральные вещества в кормлении животных. – М.: Агропромиздат, 1985. – 205 с.

2. Крюков B.C., Зиновьев С.В. Управление кормлением коров в переходный период – путь к сохранению высокопродуктивного стада: http://www.agrobalt.

3. Топорова Л.В., Архипов А.В., Топорова И.B., Андреев В.В. Сбалансированное кормление высокопродуктивных животных – основа профилактики и лечения нарушений веществ: В кн.: Организация кормопроизводства и сбалансированного кормления крупного рогатого скота в хозяйствах Московской области по фактической питательности кормов: Матер. науч.-производ. Семинара. – Дубровицы: ВИЖ, 2010. – С.51-62.

http://www.agrobalt/



Резюме

Описано влияние организации полноценного кормления лактирующих коров на основе детализированных рационов, сбалансированных за счет разработанного ад-ресного премикса, на переваримость и усвоение питательных веществ рационов.

Түйін

Сүтті сиырларды арнайы дайындалған премикстің есебінен теңдестірілген құнарлы рациондармен толыққанды азықтандырудың рацион қоректік заттарының қорытылуы мен сіңірілуіне әсері сипатталған.

Summary

Description the influence of the organization of full feeding lactating cows on basis of de-tailed rations that balanced by developed address premix on the digestibility and absorption of nutrients diets.

УДК 636.933

СЕЛЕКЦИЯ, НАПРАВЛЕННАЯ НА УВЕЛИЧЕНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ И ВЫРАЖЕННОСТИ МЯСНЫХ КАЧЕСТВ

КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ

Ж.А. ПАРЖАНОВ, М.А. ЕСКАРА, доктора с.-х. наук, А.А. АХМЕТШИЕВ, кандидат с.-х. наук

ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: селекция, каракуль, крупноплодный, живая масса, подбор.

Разводимые в условиях пустынь и полупустынь каракульские овцы отно-

сятся к тем немногим породам, улучшить основную продукцию которых мож-но лишь путем целенаправленного отбора и подбора при чистопородном разведении, высшей племенной работы которого является разведение по линиям, поддерживающая разнообразие и позволяющая вести дальнейшее совершенствование продуктивности стад и породы в целом.

Разнообразие окрасок и расцветок в смушковом овцеводстве, их ареал, специфика и целенаправленность племенной работы с ними позволяют зна-чительно расширить количество породных и заводских типов и линий, соз-дать на основе разработанных новых модернизированных методов селекции оригинальные по расцветкам высокопродуктивные стада овец.

В настоящее время, когда кормовые условия позволяют увеличивать объ-ем общей продукции отрасли с единиц пастбищной площади, возникает не-обходимость изыскивать новые пути использования потенциальных биологи-ческих особенностей овец, позволяющих улучшить такие свойства, как вос-производительные качества, устойчивость к неблагоприятным факторам, крупноплодность, живая масса и т.д.

Кроме того, селекция в каракулеводстве на крупный размер живой массы ягнят имеет некоторые другие важные стороны. Во-первых, изменчивость признаков в определенной мере зависит от полноценности кормов. Во-




вторых, нынешние условия зоны каракулеводства благоприятствуют взаимо-отношению генотипов с окружающей средой. В-третьих, с экономической точки зрения, крупная шкурка (каракуль), при прочих равных качествах, це-нится дороже мелкой.

Результаты экспериментальных работ по увеличению живой массы ягнят и опытов, проведенных в различных направлениях овцеводства, могут слу-жить теоретическим обоснованием и обеспечить выполнимость данного ис-следования.

Кроме того, сам факт существования крупных по величине тела ягнят – важный фактор направленного формирования многих ценных, хозяйственно полезных признаков у потомства.

Таким образом, очевидно, что крупноплодие, повышающее живую массу, новых в физиологическом и генетическом аспекте признаков, является на-следственным признаком и селекция овец по этому признаку может быть до-вольно эффективной.

На основе вышеизложенного, в племенном крестьянском хозяйстве «Жо-март», расположенном в Арысь-Туркестанской зоне, селекционно-племенная работа ведется по созданию заводского типа каракульских овец черной окра-ски жакетного смушкового типа с высокой живой массой и с улучшенной вы-раженностью мясных качеств. При этом были использованы 3 варианта под-бора: I - «атырауская × атырауская». II - «атырауская × каракульская» и III - «каракульская × каракульская». Атырауская порода овец была использована с целью увеличения живой массы и выраженности мясных качеств местных каракульских овец.

Изучена динамика живой массы и статей телосложения ягнят от рождения до отбивки (табл. 1).

По росту и развитию до 4,0-месячного возраста по всем параметрам пре-имущество имеют баранчики I варианта подбора «атырауская х каракуль-ская», у которых живая масса при рождении составляет 5,10 кг, в 15-дневном возрасте – 10,56 кг, 4,0 мес. – 33,08 кг. Во ІІ варианте подбора «атырауская х атырауская» при рождении 5,02 кг, в 15-дневном возрасте – 9,29 кг, в 4,0-месячном возрасте – 30,55 кг. В ІІІ варианте подбора «каракульская х кара-кульская» – соответственно 4,76 кг, 8,79 кг, 28,73 кг. Ягнята первого варианта подбора, родившиеся с большей живой массой (5,10 кг), сумели сохранить темп роста в последующие периоды роста (P<0,01).

Наибольшую живую массу при рождении имели ярки I варианта подбора «атырауская х каракульская» (4,79 кг), которые превосходили своих сверст-ниц II варианта подбора «атырауская х атырауская» на 0,3 кг и III варианта подбора «каракульская х каракульская» – на 0,37 кг (P<0,01), а конечная си-туация наблюдается и в последующие сроки развития. Особенно различия выражены в 4-месячном возрасте ягнят. Это говорит о том, что в одинаковых условиях кормления и содержания животные I варианта «атырауская х кара-кульская» подбора были лучшими, чем их аналоги.

В целом, животные I варианта «атырауская х каракульская» подбора име-ли живую массу при рождении статистически достоверно большую, чем жи-вотные других вариантов подбора. Эти различия сохранились и в 4,0-месячном возрасте.

Энергия роста подопытных животных различных вариантов подбора от рождения до отбивки происходила интенсивно, а прирост живой массы со-ставил 22,49-27,95 кг, среднесуточный привес – 187-233 г.



1. Динамика живой массы ягнят, кг


Варианты подбора

♂атырауская ♂ атырауская ♂ каракульская

♀каракульская ♀атырауская ♀ каракульская

Баранчики

Количество ягнят, гол. 25 10 25

При рождении 5,10 5,02 4,76

15-дневном возрасте 10,56 9,29 8,79

4,0 мес. 33,08 30,55 28,73

Прирост живой массы

От рождения до 15-

дневного возраста 5,46 4,27 4,03

От рождения до отъема 27,95 25,53 23,97

Среднесуточный привес, г


дневного возраста 364 285 268

От рождения до отъема 233 213 200

Ярочки

Количество ягнят, гол. 25 10 25

При рождении 4,97 4,67 4,60

15-дневном возрасте 9,73 8,25 8,45

4,0 мес. 30,99 29,12 27,09

Прирост живой массы


дневного возраста 4,76 3,58 3,85

От рождения до отъема 26,02 24,45 22,49

Среднесуточный привес, г


дневного возраста 317 239 256

От рождения до отъема 217 204 187

Проведенный контрольный убой баранчиков в 4-месячном возрасте, в за-

висимости от вариантов подбора (табл. 2), показал о достоверных различиях по массе туши и мякоти между баранчиками I варианта «атырауская х кара-кульская» подбора с одной стороны и аналогами II «атырауская х атырау-ская» и III «каракульская х каракульская» вариантов подбора (P<0,01).

Убойный выход баранчиков в I варианте «атырауская х каракульская» подбора значительно выше, чем у аналогов II «атырауская х атырауская» и III «каракульская х каракульская» вариантов подбора, соответственно на 2,64 и 2,89%.

По удельному выходу внутреннего жира и курдюка существенных разли-чий между баранчиками от различных вариантов подбора не наблюдается.



2. Результаты контрольного убоя баранчиков в зависимости

от вариантов подбора (n=3; n=9)


Варианты подбора

♂атырауская

х

♀атырауская

♂ атырауская

х

♀каракульская

♂ каракульская

х

♀ каракульская

Предубойная живая масса, кг 33,88 31,32 28,46

Масса туши, кг 14,48 12,56 11,34

Выход туши, % 42,74 40,10 39,85

в т.ч. курдюк, кг 1,12 1,01 0,84

Выход курдюка, % 3,31 3,22 2,95

Масса внутреннего жира, кг 0,76 0,44 0,28

Масса внутреннего жира, % 2,24 2,04 0,98

Убойная масса, кг 14,24 13,00 11,62

Убойный выход, % 42,0 41,51 40,83

Субпродукты всего, кг 4,28 4,13 4,10

Выход субпродуктов, % 12,63 13,19 14,41

Таким образом, на основе полученных материалов исследований можно

заключить, что полученные охватывающие все параметры убоя баранчиков, результаты вполне отвечают требуемому стандарту породы.

Здесь следует отметить, что по массе туши, хвостового и внутреннего жи-ра, баранчики «атырауская х каракульская» первого варианта подбора дос-товерно превышают аналогов II «атырауская х атырауская» и III «каракуль-ская х каракульская» вариантов подбора.

Резюме

Селекция и племенная работа направлена на увеличение живой массы и выра-

женности мясных качеств каракульских овец путем использования животных атырау-ской породы.

Түйін

Селекция мен асылдандыру жұмыстары атырау қой тұқымын пайдалану арқылы

қаракөл қойларының тірілей салмағын жоғарылату мен еттілік қасиеттерін жақсартуға бағытталған.

Summary

Selection directed f o the liremass increase and meat qualities bu the using of Atyray

breed animals



УДК 639.2.053+551.48

СТЕПЕНЬ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ТЯЖЕЛЫМИ МЕТАЛЛАМИ ВОДЫ АРАЛЬСКОГО (МАЛОГО) МОРЯ

Н.С. САМБАЕВ, м.н.с.

ТОО « Казахский НИИ рыбного хозяйства»


Ключевые слова: медь, цинк, свинец, никель, кадмий, ПДК.

Согласно исследованиям токсикологического режима в воде Аральского

Малого моря за последующие годы после сооружения плотины, обнаружи-

ваются небольшие сезонные колебания. Повышенный уровень концентрации

тяжелых металлов в весенний период связан с поступлением их в море в

составе паводковых речных и талых вод. Такое явление характерно для во-

доемов аридных зон, питающихся равнинными реками. В летний период

снижение концентрации в воде большинства металлов обусловлено вовле-

чением их в биогенную миграцию и осаждением взвешенных веществ, при-

носимых весной речным потоком.

Среди загрязнителей биосферы – металлы (в первую очередь тяжелые,

т.е. имеющие атомный вес больше 40) относятся к числу важнейших. В

значительной мере это связано с биологической активностью многих из них.

Физиологическое действие металлов на живые организмы различно и

зависит от природы металла, типа соединения, в котором он существует в

природной среде, а также его концентрации.

В ряду тяжелых металлов одни крайне необходимы для

жизнеобеспечения живых организмов и относятся к так называемым

биогенным элементам (марганец, цинк, молибден, фтор, йод и селен).

Другие элементы вызывают противоположный эффект и, попадая в живой

организм, приводят к его отравлению или гибели. Эти металлы причисляют к

классу ксенобиотиков, т.е чуждых живому. Специалистами-токсикологами

среди металлов-токсикантов выделена приоритетная группа. В нее входят

кадмий, медь, мышьяк, никель, ртуть, свинец, цинк и хром, как наиболее

опасные для живых организмов. Из них ртуть, свинец и кадмий наиболее

токсичны.

Концентрации и сток тяжелых металлов в весенний сезон наиболее

объективно отражают интенсивность антропогенных изменений, поскольку их

основное поступление с территории бассейна реки происходит именно в этот

период. В весеннюю фазу тяжелые металлы интенсивно поступают в реки с

поверхностным стоком, а также с талыми водами [1].

Определенное влияние на химический состав талых вод оказывает

содержание микроэлементов в атмосферных осадках, выпавших за зиму.

Отмечается, что в холодный период концентрации большинства металлов в

осадках в 1,5-2 раза выше, по сравнению с теплым периодом. В снеговом

покрове накапливается дополнительное количество загрязняющих веществ



за счет их «сухого» осаждения из атмосферы. Все вышесказанное

подтверждает проявление основных тенденций временных изменений

концентраций и стока тяжелых металлов именно в весенний сезон, когда

загрязнение наиболее выражено и интенсивно, несмотря на большие

объемы водного стока.

Кроме антропогенных источников загрязнения среды обитания тяжелыми

металлами существуют и другие, естественные, например – увеличение

концентрации металлов-токсикантов в поверхностных водах некоторых озер

может происходить в результате кислотных дождей, приводящих к

растворению минералов и пород, омываемых этими озерами.

Все эти источники загрязнения вызывают в биосфере или ее

составляющих (воздухе, воде, почвах, живых организмах) увеличение

содержания металлов-загрязнителей по сравнению с естественным, так

называемым фоновым уровнем.

Согласно программе работ, интерпретация микроэлементного состава

воды Арало-Сырдарьинского бассейна представлена на основании исследо-

вания 16 проб, отобранных на трех станциях р.Сырдарья, и на пяти станциях

Аральского (Малого) моря. [2]. Результаты исследований представлены в

таблице.

Содержание тяжелых металлов

в воде Арало-Сырдарьинского бассейна в 2015 г.

Водоемы

Металлы, мкг/дм3

медь цинк свинец никель кадмий

Аральское (Малое) море 0,2-5,4 65-115 4,0-20,0 2,3-5,6 3,4-5,9

р. Сырдарья 1,0-7,3 17,0-30,0 9,0-21,0 2,5-3,2 0,2-0,8

Результаты исследований показывают, что в Аральском (Малом) море

доминирует по содержанию цинк в пределах 6,5-11,5 ПДК и свинец – 2,1-

3,3 ПДК. Концентрация остальных микроэлементов (меди, никеля и кадмия)

находится значительно ниже ПДК (см. таблицу).

Повышенные концентрации цинка 109-115 мкг/дм3, меди – 4,0-5,4, свинца

– 16,0-20,0 мкг/дм3 обнаружены в заливах Шевченко и Бутакова. В воде реки

Сырдарья содержание меди, никеля и кадмия ниже допустимых значений.

Концентрация свинца составляет 1,5-3,5 ПДК, цинка – 1,7-3,0 ПДК [3].

Таким образом, по результатам исследований наблюдалось

положительное влияние стока р.Сырдарьи на общее гидрохимическое

состояние Аральского (Малого) моря.

В токсикологическом режиме морских вод отмечены отрицательные

тенденции – увеличение средней концентрации меди, которая на порядок

значений превысила допустимые нормы, и некоторое повышение

содержания цинка.



Положительными изменениями являлось снижение содержания в морской

воде свинца и кадмия вплоть до остатков в виде следов, свидетельствующих

о сокращении их сброса с объектов производства. В целом

токсикологическое состояние Аральского (Малого) моря можно оценить как

удовлетворительное для жизнедеятельности гидробионтов.


1. Амиргалиев Н.А. Арало-Сырдарьинский бассейн: гидрохимия, пробле-

мы водной токсикологии. – Алматы: Бастау, 2007.

2. Отчет о научно-исследовательской работе. Проект «Исследования

степени накопления токсикантов в тканях промысловых видов рыб и кормо-

вых объектов рыбохозяйственных водоемов РК и разработка рекомендаций

по сохранению качества и воспроизводственного потенциала рыб». – Алма-

ты, 2015.

3. Санитарные правила «Санитарно-эпидемиологические требования к

пищевой продукции». Утверждены приказам и.о. Министра здравоохранения

РК от 06.08.2010, № 611. – Астана, 2010.

Резюме

Приведены исследования токсикологического режима воды Аральского Малого

моря, концентрация тяжелых металлов за 2015 г. Регистрируется превышение в воде

нормы ПДК по меди и цинку для рыбохозяйственных водоемов.

Түйін

Мақалада Кіші Арал теңізі суының токсикологиялық жай-күйі зерттеліп, ауыр ме-

талдардың 2015 ж. судағы жиынтығы анықталды. Су құрамындағы мыс пен мырыш-

тың балық шаруашылығы су айдындары үшін ШРШ мөлшерінен асқандығы тіркелді.

Summary

Researches of the toksikologiyesky mode of water of the Aral Small Sea Strait,

concentration of heavy metals for 2015 are given in article. Excess in water of copper and

zinc of norm of maximum concentration limit for fishery values is registered.



УДК 639.3+626+70.17

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ НЕРЕСТИЛИЩ И ПРОВЕДЕНИЕ ГИДРОМЕЛИОРАТИВНЫХ РАБОТ НА ВОДОЕМАХ

ЕРТИССКОГО БАССЕЙНА

О.И. КИРИЧЕНКО, С.Ж. АСЫЛБЕКОВА, С.М. АНУАРБЕКОВ, Е.Е. КУМАТАЕВ, н.с.

Алтайский филиал ТОО «КазНИИРХ» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: нерестилища, естественное воспроизводство, водообеспеченность, гид-роэкологическое состояние, мелиорация

Цель исследований – оценка современного гидроэкологического состоя-

ния основных притоков крупных рыбохозяйственных водоемов Ертисского

бассейна и улучшение их водообеспеченности путем применения капиталь-

ных гидромелиоративных работ, направленных на сохранение и увеличение

рыбопродуктивности водоемов, улучшение условий обитания и размножения

рыбных ресурсов и других водных животных.

Как известно, Ертисский водный бассейн – один из крупных рыбохозяйст-

венных водоемов Республики Казахстан. Основными рыбопромысловыми

водоемами бассейна р.Иртыша, расположенными сверху вниз по течению,

являются оз. Жайсан и водохранилище Буктырма. В настоящее время объем

вылова рыбы на основных рыбопромысловых водоемах бассейна составляет

порядка 6,5-8,0 тыс. т; в т.ч. в оз. Жайсан – 5-6,5 тыс. т; в водохранилище

Буктырма – 1,5-2,0 тыс. т, в Шульбинском водохранилище – 250-300 т.

Следует констатировать, что рыбные запасы водоемов под влиянием

различных объективных и субъективных факторов неумолимо сокращают-

ся [1]. В силу естественных процессов развития и антропогенных воздейст-

вий гидрологические параметры и экологические показатели всех водных

объектов и особенно их отдельных участков существенно меняются во вре-

мени и нередко становятся непригодными для жизни и развития в них гидро-

бионтов.

Например, отдельные протоки, связывающие основные водоемы с есте-

ственными нерестилищами рыб заносятся аллювиальными отложениями,

при этом преграждаются миграционные пути для прохождения нерестового

стада рыб к местам воспроизводства. Кроме того, в специальных исследова-

ниях нуждаются и сами нерестилища с определениями их качества, гидро-

морфометрических характеристик, состава донных отложений и раститель-

ного покрова.

Осуществление мелиоративных работ способствуют значительному уве-

личению рыбных ресурсов в водоемах Ертисского бассейна и существенному

улучшению экологии и экономического состояния в крупнейшем промышлен-

ном регионе страны.

Проведение мелиоративных работ, улучшение водоснабжения, расчистки

протоков, выкос водной растительности обеспечит беспрепятственную не-

рестовую миграцию рыб к местам нерестилищ. Увеличение популяций про-

мысловых рыб невозможно без проведения капитальной рыбохозяйственной

мелиорации (дноуглубительных работ) на миграционных путях к местам не-



реста. Капитальная мелиорация (дноуглубление) даст возможность исполь-

зовать их как пути нерестовых и нагульных миграций.

Материал и методики. Запасы воды в водохранилищах Верхне-

Ертисского каскада в настоящее время таковы, что позволяют компенсиро-

вать их потери. Дельта и верхнее течение Черного Ертиса являются одними

из основных мест нерестилищ. Дельта заполняется, в основном, за счет под-

пора водохранилища и, в меньшей степени, за счет водности реки. Правых

притоков в оз. Жайсан нет, левые притоки представлены рядом небольших

рек (Кандысу, Базар, Кендерлик и др.).

Данные речки доходят до оз. Жайсан только в паводок в многоводные го-

ды, в прочее время теряясь в песках, поверхностный сток не достигает оз.

Жайсан. В многоводные годы промысловые популяции рыб весной устрем-

ляются в эти реки на нерест.

Однако паводок бывает непродолжительным, поэтому производители и

молодь в такие годы остается в отшнуровавшихся водоемах, что требует

проведения работ по спасению молоди в летне-осенний период в многовод-

ные годы. Для воспроизводства рыб также большое значение имеет северо-

западная часть оз. Жайсан, которая является запретной для рыболовства

зоной [1-4].

Анализ гидрологического режима водоемов бассейна за последние 10-15

лет показывает, что на оз. Жайсан и водохранилище Буктырма повторяе-

мость маловодных лет увеличилась, а многоводных лет – сократилась.

В системе р. Кара-Ертис в мае текущего года были проведены рекогнос-

цировочные обследования боковых притоков – рек Кокпекты, Кендерлик, Со-

леного озера и протоки Лыспай на предмет целесообразности проведения

капитальной рыбохозяйственной мелиорации. В ходе проведенных исследо-

ваний было определено современное гидроэкологическое состояние объек-

тов капитальной и текущей мелиорации. Ниже представлены предваритель-

ные результаты исследований.

Протока Лыспай. Расположена в верхней части дельты р. Кара-Ертис,

общая протяженность протоки порядка 1,5 км, вход протоки расположен вы-

ше Буранского моста на р. Кара-Ертис, выход – ниже моста. Весной, даже в

период «высокой водности», течение в протоке очень слабое, ширина выхо-

да протоки в р. Кара-Ертис составляет от 3 до 5 м, глубина на месте выхода

– около 1,5 м, максимальная глубина протоки – до 3 м, ширина протоки – до

50 м. Зарастаемость жесткой надводной растительностью очень слабая, од-

нако, исходя из показателей глубины, следует ожидать высокую степень за-

растаемости мягкой подводной растительностью в летний период. Берега

протоки относительно низкие, в период весенних разливов образуются хо-

рошие нерестилища, где в массе нерестятся практически все промысловые

виды рыб как оз. Жайсан, так и популяции местных рыб.

Так как течение в протоке слабое, здесь весьма интенсивно происходит

отложение наносов, оседание твердого осадка на дно. Предварительное

изучение показывает, что дно протоки покрыто большим слоем илов органи-

ческого происхождения, подстилающие грунты преимущественно глинистого

происхождения.



р. Кендерлик р. Кокпекти

пр. Лыспай оз. Соленое

зал. Торанга устье р. Буконь

– зона –нагула; – направление ската молоди; – зона нерестилищ

Зоны нерестилищ, нагула и миграции молоди рыб

водохранилища Буктырма



В качестве объектов проведения гидротехнических работ на протоке Лыс-

пай (см. рисунок) необходимо провести дноуглубительные работы как на

входе в протоку, так и на её выходе Координаты входа: N 470

58' 05.25

" E

85

0

03' 13.07

, ", высота над уровнем моря 405 м.

Рекогносцировочные работы показали, что заход рыбы на нерест в прото-

ку Лыспай затруднен из-за узкого и мелководного входа. Также и скат молоди

после спада весеннего паводка будет затруднен, так как выход из протоки

узкий и к тому же значительно заилен и обмелел. Объемы дноуглубительных

работ требуют дополнительного уточнения.

Решаемые задачи при осуществлении указанных мер, т.к. общеизвестно,

что эффективность воспроизводства рыб напрямую зависит как от наличия

самих нерестилищ, так и от количества проходящих к нерестилищам рыб, а

также улучшения водообеспеченности и условий обитания и размножения

гидробионтов.

Результат – увеличение естественного воспроизводства рыб оз. Зайсан и

реки Кара-Ертис, а как следствие и промысловых запасов.

Река Кокпекты. Впадает в оз. Жайсан с северо-запада, протекает по низ-

менной заболоченной равнине. В период обследования река была очень

полноводна, все окрестные дороги оказались затоплены, по берегам образо-

вано масса затопленных обширных мелководий со свежезалитой раститель-

ностью – прекрасные нерестилища для рыб. В приустьевом пространстве,

как и по берегам самой реки, развиты большие площади высшей водной рас-

тительности, которые при спаде воды могут превратиться в серьезное пре-

пятствие для ската молоди рыб.

В само приустьевое пространство вода пребывает весьма интенсивно.

Устье довольно обширное, его ширина 100-120 м, глубина на выходе – от 2

до 3,5 м; местами до 5 м. Координаты входа в русло: N 480

15’ 17.96

" E

83

0 1

'

31.47, высота над уровнем моря 391 м (см. рисунок). Дно реки в приустьевом

пространстве детритовое илистое, грунты песчано-глинистые.

Разливы р. Кокпекты являются прекрасными нерестилищами, где нерес-

тятся все без исключения виды рыб, обитающие в оз. Жайсан, а северо-

западная запретная зона, куда впадает река – это резерват маточного пого-

ловья основных промысловых рыб для всего оз. Жайсан.

Поэтому для увеличения уловов рыбы целесообразно и необходимо про-

ведение в этом районе определенных мероприятий по рыбохозяйственной

мелиорации.

Уже на данном этапе исследований ясно, что для обеспечения беспре-

пятственного ската отнерестившейся рыбы и её молоди при низких уровнях

воды в осенний период крайне важно запланировать выкосы жесткой над-

водной растительности, что существенно увеличит пополнение промысловых

стад.

Соленое озеро. Водная система Соленых озер, а в условиях современно-

го подъема водности она представлена именно несколькими, связанными

друг с другом водоемами, является составной частью дельты р. Кара-Ертис и

расположена в юго-восточной части оз. Жайсан.

Система Соленых озер связана с оз. Жайсан небольшой протокой, протя-

женностью 1,5 км, ширина открытой водной части протоки составляет от 2 до



10 м. Координаты входа в русло протоки: N 470

40’ 21.50

" E

84

0 32

' 31.62, вы-

сота над уровнем моря – 388 м (см.рисунок).

Далее по берегам протоки (порядка 30-40 м) и самих озер тянутся сплош-

ные заросли тростника, залитые водой.

Весной вода в Соленые озера поступает как из оз. Жайсан как по протоке,

так и из протекающей недалеко р Кендерлик, сквозь заросли тростника. Глу-

бина основной акватории Соленого озера составляет весной до 4-5 м. Дно

озера составляют черные илы органического происхождения и детрит, грун-

ты глинистые с небольшой примесью песка.

В весенний период сюда на нерест устремляются косяки рыбы из оз Жай-

сан, на это указывают результативность сетных уловов, проведенных в пе-

риод исследований – в Соленых озерах общий улов на порядок сетей соста-

вил 32,9 кг рыбы, т.е. 4,1 кг/сеть, в реке Кендерлик – 2,9 кг/сеть. Это очень

хороший результат.

Основная проблема Соленых озер – высокая степень зарастаемости

высшей водной растительностью, особенно при снижении водности в осенне-

летний период и зимой. Что создает препятствие для своевременного ската

производителей и молоди осенью и заморы в зимнее время, для оставшейся

на зимовку неполовозрелой части популяций рыб.

В то же время необходимость проведения выкоса жесткой растительно-

сти, в целях обеспечения беспрепятственного ската отнерестившейся рыбы

и молоди, уже сейчас не оставляет никаких сомнений.

По результатам исследований определены ориентировочные площади

нерестилищ и пути миграций молоди. Объемы мелиоративных мероприятий

требуют уточнения.

Таким образом, решаемые задачи – увеличение захода рыб к нерестили-

щам, а также улучшение водообеспеченности, условий обитания, размноже-

ния гидробионтов и их последующего ската, а конечный результат – увели-

чение естественного воспроизводства рыб оз. Жайсан, и как следствие и его

промысловых запасов.

По результатам исследований, проведенных в летний период на водохра-

нилище Буктырма рекомендуется два объекта для проведения гидротехни-

ческих работ – залив Торанга и устье р. Буконь. Ниже даны их гидролого-

гидрографические и экологические характеристики объектов.

Залив Торанга. В июне вся береговая линия залива поросла жесткой,

надводной растительностью, вглубь акватории водоема до 40 м. Глубина у

границы с камышом варьирует от 2 до 4 м, ближе к центру – от 5 до 8 м. Мяг-

кая подводная растительность встречается редко, это обосновано тем, что

состояние водности в Ертисском бассейне в этом году крайне высокое. На

выходе, где залив соединяется с водохранилищем Буктырма, зарастаемость

жесткой растительностью значительно ниже, остаются большие открытые

проходы, глубина на выходе составляет 5-6 м.

Ширина залива Торанга, по состоянию на июнь, около 7 км, длина от вхо-

да до крайней точки объекта – около 23 км. Течение в заливе отсутствует.

Ширина на входе около 2-3 км. Берег залива относительно пологий, без рез-

кого обрыва к воде, дно песчаное, на отдельных участках каменистое или

песчано-каменистое. В открытой части залива дно заиленное.



По итогам исследований в августе текущего года отмечены следующие

изменения: площадь зарослевой тростниковой зоны осталась прежней, но ее

плотность увеличивается.

Уровень водности практически не изменился. Уровень воды снизился на

20-30 см и, соответственно, береговая линия, ввиду пологости берегов, от-

ступила на 5-7 м.

Глубины естественно изменились в соответствии с падением уровня во-

ды. Основные параметры залива – длина, ширина остались прежние; глуби-

на упала не более чем на 30 см. По результатам исследований определены

ориентировочные площади нерестилищ, нагула и пути ската молоди (см. ри-

сунок).

Устье р. Буконь. Береговая линия полностью покрыта тростником вглубь

до 6-7 м. Глубины в приустьевой части залива достигают до 10-12 м, а на

входе 7-8 м.

Ширина входа около 220 м. Зарастаемость на входе минимальная и пре-

пятствий не создает, в эстуарной части зарастаемость мягкой водной расти-

тельностью высокая, до 60% открытой части.

Течение в реке слабое, иловые отложения в открытой части малой мощ-

ности. Берег песчаный пологий.

Однако следует учесть, что в настоящее время водохранилище Буктырма

находится на подъёме водности, при изменении гидрологического режима

приустьевое пространство р. Буконь существенно мелеет, меняются и его

гидролого-гидрографические параметры [4].

Выводы

Изучение гидрологического режима Ертисского бассейна показало, что в

последние годы основные водоемы и водотоки находятся на подъёме водно-

сти.

Комплексные исследовательские работы, проведенные в районах, пер-

спективных для проведения мелиоративных работ на оз. Жайсан (протоки

Лыспай, рек Кокпекты и Кендерлик и Соленых озер) и водохранилища Бук-

тырма (устье р. Буконь и залива Торанга) выявили следующую ситуацию:

- в многоводные годы промысловые популяции рыб весной устремляются

в эти реки и протоки на нерест. Однако паводок бывает непродолжительным,

поэтому производители и молодь после спада весеннего половодья в от-

дельные годы остается в отшнуровавшихся водоемах;

- рост водообеспеченности привел к подтоплению мелководных зон и

увеличению площади нерестилищ;

- указанные участки активно используются молодью для нагула;

- улучшение водообеспеченности нерестилищ и условий обитания и раз-

множения гидробионтов напрямую послужит увеличению эффективности ес-

тественного воспроизводства рыб.

Таким образом, проведенные исследования явно диктуют необходимость

проведения определенных мероприятий по рыбохозяйственной мелиорации:

- проведения гидротехнических работ и работ по спасению молоди в лет-

не-осенний период;



- проведение дноуглубительных работ в целях увеличения пропуска рыб

на нерестилища и обеспечения беспрепятственного ската отнерестившейся

рыбы и её молоди при низких уровнях воды в осенний период;

- крайне важно запланировать выкосы жесткой надводной растительности.

Объемы дноуглубительных работ и сроки будут определены дополни-

тельно при проведении дальнейших исследований.

Конечный результат существенно увеличит пополнение всех без исклю-

чения промысловых стад, что приведет к росту промысловых запасов основ-

ных рыбопромысловых водоемов Ертисского бассейна.


1. Определение рыбопродуктивности рыбохозяйственных водоемов и/или их уча-стков, разработка биологических обоснований предельно допустимых объемов изъя-тия рыбных ресурсов и других водных животных и выдача рекомендаций по режиму и регулированию рыболовства на водоемах международного, республиканского и мест-ного значений Урало-Каспийского бассейна: Отчет о НИР (часть I): ТОО «КазНИИРХ. – Усть-Каменогорск, 2014. – 203с.

2. Оценить состояние рыбных ресурсов главных рыбопромысловых водоемов Ка-захстана, разработать эффективные природоохранные мероприятия и рекомендации по рациональному использованию их биоресурсов Раздел: Бухтарминское и Шуль-бинское водохранилища: Отчет о НИР (закл.): Алтайское отделение КазНИИ рыбного хозяйства. – Усть-Каменогорск, 1998. – 90 с.

3. Правила использования водных ресурсов Верхне-Иртышского каскада водо-хранилищ: Утв. Пред. ком. по вод. рес. Мин. при ООС РК. – Алматы, 2002. – 60 с.

4. Ткаченко Н.В., Пугачева Р.Е. Агрометеорологическая оценка эффективности

затопления поймы р. Иртыш. – Алма-Ата: Кайнар, 1975. – 107 с.

Резюме

Дана гидроэкологическая оценка состояния нерестилищ основных рыбопромы-

словых водоемов Ертисского бассейна, предложены меры по улучшению их водо-обеспеченности путем применения капитальных гидромелиоративных работ, направ-ленных на улучшение условий обитания и размножения рыб.

Түйін

Мақалада Ертіс су бассейнінің гидроэкологиялық жағдайы мен уылдырық шашу орындарына баға берілген, олардың сумен қамтамасыз етілуі үшін толықтай гидроме-лиоративтік жұмыстар жүргізуге және балықтардың тіршілік етуі мен көбеюі үшін жағ-дай жасауға ұсыныс жасалған.

Summary

The paper presents the hydroecologically assessment of the state main spawning fish

and fishing ponds of the Ertis pool, proposed measures for improving their water supply through the use of reclamation of capital works to improve living conditions and breeding fish.



УДК 597

АНАЛИЗ ДАННЫХ ПО ЭКСТЕНСИВНОСТИ И ИНТЕНСИВНОСТИ РЫБОЛОВСТВА

НА МАЛОМ АРАЛЬСКОМ МОРЕ И ШАРДАРИНСКОМ ВОДОХРАНИЛИЩЕ

К.У. ЖУБАНОВ, зав.лаб.

Аральский филиал ТОО «Казахский НИИ рыбного хозяйства» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: экстенсивность и интенсивность; промысловое усилие; граничные ориен-тиры.

Малое Аральское море и Шардаринское водохранилище являются ос-новными рыбопромысловыми водоемами Арало-Сырдарьинского бассейна.

В то же время, нерешенность проблемы вододеления в Центрально-Азиатском регионе и сохранение прежнего приоритета мелиорации и энерге-тики в распределении водных ресурсов р. Сырдарьи сильно препятствуют развитию рыбного хозяйства на водоемах Арало-Сырдарьинского бассейна, в т.ч. на Малом Аральском море и Шардаринском водохранилище.

В бассейне, наряду с гидрологическим режимом, рыболовство является важнейшим фактором, определяющим состояние рыбных запасов. В послед-ние годы возросло влияние промысла на структуру ихтиоценозов.

В 2015 г. были начаты научно-исследовательские работы по изучению и прогнозированию состояния рыбных ресурсов в основных рыбопромысловых водоемах бассейна с целью определения граничных ориентиров запаса и управленческих решений в случае их превышения, для обеспечения устой-чивого рыболовства и сохранения биологического разнообразия.

Улов на промысловое усилие является результирующей характеристикой состояния промысловых стад рыб. Он показывает возможность улова в дан-ное орудие лова, необходимый уровень промыслового усилия на водоеме или же состояние ресурсов промысловых видов рыб при неизменных пара-метрах орудий лова.

Нормативы улова на промысловое усилие являются одним из основных инструментов в международной практике регулирования рыболовства, пред-лагаемым «Кодексом ведения ответственного рыболовства» [1] и рекомен-дуются к введению на местном уровне для всех стран, заинтересованных в устойчивом использовании рыбных ресурсов и внедрении экосистемного подхода к управлению рыбными запасами.

Осуществлен сбор и анализ данных по экстенсивности (количество ору-дий лова) и интенсивности (количество промысловых усилий) рыболовства (количество и параметры орудий лова, промвооруженность и промобстанов-ка по акватории водоема и сезонам года, улов на промысловое усилие), в т.ч. ретроспективный.

В процессе работы были проведены анализ и ранжирование влияния промысла рыб (экстенсивность и интенсивность) на количество промыслово-го запаса и видовой состав ихтиоценозов. Разработаны схемы оптимального распределения промысловых усилий по акватории водоемов.




1. Промысловая обстановка по Малому Аральскому морю в 2005-2014 гг.

Годы Количество Ставные

сети

Уловы

рыбы, т организаций бригад рыбаков

2005 6 20 295 2513 695

2006 6 20 295 2513 1360

2007 7 24 139 3510 1910

2008 8 24 139 2750 1490

2009 8 24 139 3205 1885

2010 6 33 203 4530 2810

2011 6 18 240 5400 3520

2012 6 19 310 6320 4189

2013 6 19 310 7210 4908

2014 15 37 338 7780 5595

2. Промысловая обстановка по Шардаринскому водохранилищу в 2005-2014 гг.

Годы Количество Ставные

сети

Невода

/тралы

Уловы

рыбы, т организаций бригад рыбаков

2005 3 4 33 600 5 590,9

2006 3 4 33 850 6 414,3

2007 3 4 33 850 6 637,1

2008 3 4 33 800 6 1166,78

2009 4 4 33 800 2 1037,1

2010 4 7 178 1050 2 1657

2011 4 9 131 1200 2 2435

2012 4 5 172 1400 2 2730

2013 4 5 172 1630 2 2800

2014 4 5 172 1700 2 2973

3. Граничные ориентиры параметров промысла для разных состояний запаса

Малого Аральского моря

Состояние запаса Количество

неводов сетей вентерей дней промысла в году

Сокращающийся 0 600-800 0 145-150

Стабильный 0 1800-1900 0 160-170

Увеличивающийся 0 2000-2200 0 180-190

4. Граничные ориентиры параметров промысла для разных состояний запаса

Шардаринского водохранилища

Состояние запаса Количество

неводов/тралов сетей вентерей дней промысла в году

Сокращающийся 2-3 500-700 0 140-150

Стабильный 4-5 900-1100 0 160-170

Увеличивающийся 6-9 1500-1700 0 180-190



По результатам исследований были определены граничные ориентиры за-пасов для выработки стратегии осторожного управления запасами и обеспе-чения устойчивого рыболовства в соответствии с принципами ответственного ведения рыболовства ФАО, что выразится в соблюдении международных норм и сохранении рыбных запасов при приближении к критическим пределам.

Основными показателями определения промыслового усилия на водо-емах являются такие показатели как количество рыбаков и орудий лова. В связи с тем, что применяются разные орудия лова, анализ промыслового усилия приводится отдельно по рыбопромысловым районам.

На основании анализа промысловых усилий, уловов и состояния запаса в разные годы [2] (табл. 1, 2) подсчитаны граничные ориентиры для промыс-лового вооружения на водоемах (табл. 3, 4).

Согласно действующим «Ограничениям и запретам на пользование рыб-ными ресурсами и другими водными животными», на Малом Аральском море существуют круглогодичные запретные для рыболовства зоны. Запрещается лов рыбы в течение года на следующих участках:

- от места впадения р. Сырдарьи в Малое море до Кокаральской раздели-тельной плотины в южном направлении;

- от места впадения р. Сырдарьи в Малое море до полуострова Кокарал в западном направлении;

- от места впадения р. Сырдарьи в Малое море на 5 км в северном и се-веро-восточном направлениях.

Рис. 1. Схема оптимального распределения промысловых усилий в

Малом Аральском море



Все эти запретные зоны имеют наилучшие нерестилища для всех видов рыб, вышеуказанные ограничения и запреты позволяют производителям промысловых рыб уходить от пресса промысла в нерестовый период.

Рис. 2. Схема оптимального распределения промысловых усилий в Шардаринском водохранилище

В весенний период на центральных и предустьевых районах Шардарин-ского водохранилища наблюдается скопление практически всех видов рыб, населяющих водоем. Наиболее высока численность проходных видов рыб.



Осенью почти вся масса рыб начинает концентрироваться на 1 и 2 участках на зимовку, где расположены зимовальные ямы, включая залив Арнасай.

С учетом мест концентраций промысловых видов рыб и «Ограничений и запретов на пользование рыбными ресурсами и другими водными животны-ми», разработаны схемы оптимального распределения промысловых усилий по акватории на Малом Аральском море и Шардаринском водохранилище (рис. 1, 2).


1. Кодекс ведения ответственного рыболовства. Продовольственная и сельскохо-зяйственная организация Объединенных Наций. – Рим, 1995. – 56 с.

2. Определение рыбопродуктивности рыбохозяйственных водоемов и/ или их уча-стков, разработка биологических обоснований предельно допустимых объемов изъятия рыбных ресурсов и других водных животных и выдача рекомендаций по ре-жиму и регулированию рыболовства на водоемах международного, республиканского и местного значения Арало-Сырдарьинского бассейна: Раздел: Аральское (Малое) море, Шардаринское водохранилище и р. Сырдарья. – Ч.2: Отчет о НИР. – Аральск: КазНИИРХ, 2014. – 357 с.

Резюме

Дана сравнительная оценка состояния запасов рыб в изучаемых водоемах, а так-

же анализ и ранжирование влияния промысла рыб (экстенсивность и интенсивность) на количество промыслового запаса ихтиоценозов. Представлены граничные ориен-тиры параметров промысла для разных состояний промыслового запаса. Разработа-ны схемы оптимального распределения промысловых усилий по акватории Малого Аральского моря и Шардаринского водохранилища.

Түйін

Зерттеулер нәтижесінде, зерттелген су қоймаларындағы балық қорлары жағдайы

салыстырмалы бағаланды. Ихтиоценоздың кәсіптік қорына балық аулаудың сарапта-масы (экстенсивтілігі, интенсивтілігі) және реттеу жасалды. Әр түрлі балық қорлары жағдайына байланысты кәсіптік балық аулаудың шекаралық деңгейлері ұсынылды. Кі-ші Арал теңізі мен Шардара су қоймасындағы акваториялары бойынша кәсіптік балық аулау қарқынының тиімді бөліну сызбасы жасалды.

Summary

By results of researches the comparative assessment of a condition of stocks of fishes

in the studied reservoirs is given. The analysis and ranging of influence of trade of fishes (extensiveness and intensity) on quantity of a trade stock of ikhtiotsenoz is given. Boundary reference points of parameters of trade for different conditions of a trade stock are presented. Schemes of optimum distribution of trade efforts on the water area of the Small Sea Aral Sea and Shardarinsky reservoir are developed.



УДК 638.1

АВТОМАТИЗАЦИЯ ПЛЕМЕННОГО УЧЕТА В ПЧЕЛОВОДСТВЕ

М.К. ТУЕКБАСОВ, доктор с.-х. наук, Р.Ж. ШИМЕЛКОВА, кандидат с.-х. наук,

И.В. ДЕМИДОВА, м.н.с., А.А. ШКРЫЛЬ, программист ТОО «Юго-Западный НИИ животноводства и растениеводства»

e-mail: support@pzu

Ключевые слова: пчеловодство, автоматизация, пасека, бонитировка, программное обеспе-чение, интерфейс, модуль.

Племенное пчеловодство в Казахстане интенсивно развивается, на дан-ный период численность племенных пчёл достигла уровня 10-12 тыс. пчело-семей, где большая часть сосредоточена в Восточно-Казахстанской, Алма-тинской области – 6538 пчелосемей (среднерусская 3155, карпатская 3383) и Южно-Казахстанской области – 2235 пчелосемей (карпатская 1043, краин-ская 1192).

Племенное пчеловодство направлено на сохранение генофонда пород и популяций пчел, совершенствование и выведение новых линий, типов и по-род, повышение медовой продуктивности, зимостойкости, плодовитости мат-ки, стойкости к заразным заболеваниям, миролюбию, неройливости.

Как известно, племенная работа всегда сопровождается учетом качест-венных и количественных признаков. В пчеловодстве применяется 5 основ-ных форм отчетности, это племенная карточка на матку плодную пчелиную (форма 1); ведомость бонитировки пчелиных семей (форма 2); журнал па-сечного учета (форма 3); акт весенней проверки пасеки племенного хозяйст-ва: зимовка, наличие пчелиных семей на день проверки (форма 4); акт осен-ней проверки пасеки племенного хозяйства: движение пчелиных семей, про-изводство меда, вывозилось на кочевку пчелосемей, болезни пчел, предло-жения по улучшению работы пасеки (форма 5).

Все вышеуказанные формы отчетности заполняются ежегодно вручную, поэтому это трудоемкий процесс, трудно поддающийся получению комплекс-ной информации по племенным и продуктивным качествам.

Учитывая вышеизложенное, а также руководствуясь Законом Республики Казахстан «Об информатизации» (24.11.2015 №418-V), внедрение автомати-зированных технологий для обработки, систематизации, хранения и переда-чи информации с целью облегчения и вытеснения форм человеческого тру-да, повышения производительности и прозрачности процессов, нами разра-ботана автоматизированная программа племенного учета в пчеловодстве (рис. 1, 2).

Основные возможности программы это регистрация и учет племенных пчелосемей; оперативная обработка и быстрый доступ к первичным доку-ментам; анализ, хранение документов племенного учета; дистанционный мо-ниторинг; анализ состояния отрасли; многократное сокращение времени на получение информации; доступность и прозрачность информации о селек-ционно-племенной работе; создание единой информационной базы.

Автоматизированная программа племенного учета в пчеловодстве на данный момент состоит из 3 модулей.



Рис. 1. Племенная карточка на матку плодную пчелиную

Рис. 2. Пасечный учет и бонитировка пчелиных семей

Первый модуль содержит данные племенного учета пчелиной матки

плодной, второй модуль универсальный содержит данные зоотехнического учета, куда входят пасечный учет и бонитировка пчелиных семей, третий мо-дуль – аналитическая статистика.



Интерфейс пользователя представлен как часть программы, которая на-ходится на виду у пользователя и призвана обеспечивать отображение дан-ных, для управления или диалога с пользователем. При разработке удобства пользовательского интерфейса включили понятие "Эргономика", которая бы-ла одним из составляющих в процесс разработки и тестирования программ-ного продукта как часть системы качества. Разработка пользовательского интерфейса велась совместно с дизайном программного продукта в целом.

Программа разрабатывалась для обеспечения комфортной работы поль-зователя, для того чтобы с помощью компьютерной программы быстрее, на-дёжнее и качественнее каждый пользователь решал свои научно-производственные задачи.

Интерфейс программы разработан в стиле минимализм, что позволяет начинающему пользователю быстро адаптироваться в нём и начать пользо-ваться программой за короткий срок.

Навигационная панель программы находится сверху и позволяет полу-чить доступ ко всем функциям программы. На ней расположены кнопки к ок-нам: запись, поиск, статистика, корзина и помощь. Например, пользователь, нажав на навигационной панели на кнопку «Статистика», получает доступ к окну статистики и анализа данных. В окне статистики и анализа пользова-тель может получить любую информационную статистику по нужным пара-метрам в базе данных. При необходимости имеется возможность просмот-реть статистику за конкретный календарный день или за определенный отре-зок времени, так же имеется возможность просмотра статистики в разрезе одного или нескольких хозяйств, районов, областей и по годам.

Уникальность программы и отличие от существующих аналогов. Учи-тывает все специфические породные особенности; автономность, программа может работать без интернета; облегченный интерфейс, программа рассчи-тана на пользователя с низким уровнем компьютерной грамотности; мобильность, в полевых условиях можно использовать ноутбук; возможность модернизации под любые профессиональные запросы пользователя.

В настоящее время проводится цикл внутреннего тестирования разрабо-танного программного обеспечения с целью выявления ошибок в работе реализованных модулей и функций для их последующего устранения и со-вершенствования функционала.

Резюме

Представлена разработанная автоматизированная программа племенного учета в пчеловодстве, предназначенная для обработки, систематизации, хранения и переда-чи информации с целью облегчения человеческого труда, повышения производи-тельности и прозрачности процессов племенной работы.

Түйін

Ара шаруашылығындағы автоматтандырылған асыл тұқымды тіркеу араларды өң-деуге, басқаруға, асылдандыру жұмысының барысын және өнімділігін арттыруға, адам еңбегін жеңілдету үшін ақпаратты сақтау мен беруге қолайлы.

Summary

Automated accounting program of breeding in beekeeping intended for processing, managing, storing and transmitting information to facilitate human labor, increasing produc-tivity and transparency of the processes of breeding.



УДК 608.2:62

ИЗУЧЕНИЕ РЕЖИМА ПОЛУЧЕНИЯ СУХИХ ВЫЖИМОК ИЗ РАЙОНИРОВАННЫХ В КАЗАХСТАНЕ СОРТОВ ТОПИНАМБУРА

ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ИНУЛИНОСОДЕРЖАЩЕГО ЭКСТРАКТА

М.Т. ВЕЛЯМОВ, доктор биол. наук, М.Н. АБДИБАЕВА, магистр, Ш.М. ВЕЛЯМОВ, докторант, Л.А. КУРАСОВА, н.с.

ТОО «Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» e-mail: [email protected]

Ключевые слова: инулин, инулинсодержащие экстракты, топинамбур, диабетический про-

дукт.

В современных условиях в Казахстане и за рубежом наиболее перспек-

тивным направлением увеличения показателей сохранности и эффективно-

сти использования овощей является их переработка с сохранением ценных

биологически активных соединений [2].

При этом для пищевой промышленности весьма важна разработка эф-

фективной технологии извлечения инулина из овощей и обогащение полу-

ченной продукции, т.к. инулин является хорошим диабетическим продуктом и

лечебно-профилактическим препаратом для больных сахарным диабетом

[1]. Инулин также используется для получения ряда производных для меди-

цинского назначения [3].

В данной статье представлены результаты определения количественного

выхода сухой выжимки районированного сорта топинамбура Интерес на ста-

дии технической спелости для получения инулинсодержащего экстракта для

обогащения пищевых продуктов.

Так как топинамбур быстро портящийся продукт, с целью бесперебойного

обеспечения сырьем при промышленном производстве, нами были отрабо-

таны щадящие режимы высушивания сырья и выжимок топинамбура. При

этом нами отработаны два способа вылущивания указанной продукции. Из-

вестно, что высушенное сырьё топинамбура для получения инулинсодержа-

щего экстракта будет храниться при комнатной температуре (20±2,0oC), что,

несомненно, удешевляет технологию и способствует получению продукции

независимо от сезона года,

Первый способ высушивания сырья топинамбура: сначала производится

промывание топинамбура в прохладной (10±2,0oC) водопроводной воде, не

мене 2 раз. При этом надо учесть, что не рекомендуется использовать для

этих целей теплую или горячую воду, т.к. инулин – легкорастворимое веще-

ство, и может уменьшиться массовая доля инулина в сыре. В соке топинам-

бура содержится до 10,27% инулина. Для получения сухих образцов топи-

намбура его корнеплод нарезается ломтиками с толщиной 0,01-0,02 мм. По-

лученные нарезанные ломтики топинамбура высушиваются при 56±1,0oC в

течение 24 ч, а в последующем при комнатной температуре (20±2,0oC) до




получения высушенных образцов (1-2 суток), которые затем упаковываются в

стеклянные или полиэтиленовые банки (пакты) и оставляются для хранения

в комнатных условиях. В ходе отработки процесса сушки сырых выжимок

столовой свеклы при указанных режимах нами установлено, что для получе-

ния доброкачественного сухого сырья необходимо нарезы топинамбура рас-

стилать из расчёта 75,0-80,0 г на 10,0 см2, с толщиной слоя в пределах 3,0-

5,0 мм на поверхность гигроскопической ткани или капроновой сетки, с раз-

мерами пор 0,5-1,0 мм.

Второй способ вылущивания сырья топинамбура: после промывания в

прохладной воде не мене 2 раз, получали выжимки из топинамбура на ста-

дии технической спелости при помощи лабораторного автоматического вы-

жимного аппарата типа «Scarlett juice extractor sc-015». В ходе отработки

процесса сушки сырых выжимок топинамбура при указанных режимах нами

установлено, что для получения доброкачественного сухого сырья необхо-

димо выжимки расстилать из расчёта 80,0-100,0 г на 10,0 см2, с толщиной

слоя в пределах 3,0-5,0 мм на поверхность гигроскопической ткани или ка-

проновой сетки, с размерами пор 0,5-1,0 мм. Полученные выжимки топинам-

бура высушивались при 56±1,0oC в течение 24 часов, а в последующем при

комнатной температуре (20±2,0oC) до получения высушенных выжимок (1-2

суток), которые затем упаковывали в стеклянные или полиэтиленовые банки

(пакеты) и оставляли для хранения в комнатных условиях.

Содержание инулина в высушенных образцах сорта топинамбура Интерес

было на уровне 7,65%, т.е. по отношению к исходному содержанию инулина

в сырье топинамбура – 60±3,0%. В то время, как в выжимках топинамбура,

высушенных без содержания сока, содержание инулина составило 5,85%,

т.е. всего 46±3,0% по отношению к исходному содержанию инулина в сырье

топинамбура.

На основании полученного результата можно констатировать, что для по-

лучения инулинсодержащего экстракта из районированного сорта топинам-

бура Интерес необходимо высушивать корнеплод, нарезанный на ломтики по

разработанному нами способу с содержанием сока. При этом нами опреде-

лён количественный выход сухой выжимки районированного сорта топинам-

бура Интерес на стадии технической спелости (см. таблицу).

Результаты определения количественного выхода сухой выжимки районированного сорта топинамбура «Интерес» на стадии

технической спелости

Сорт топинамбура

Общая навеска, г

Выход сухой навески Общие потери

г % %

Интерес 1000,0 196±2,0 19,6±2,0 1,0-2,0±1,0

По данным таблицы видно, что выход сухой массы из 1000 г навески то-

пинамбура составляет 19,6±2,0%, а потери при этом составляют 1,0-2,0±1,0%.

Следовательно, для дальнейших исследовательских работ по получению инулинсодержащего экстракта из районированного сорта топинамбура Инте-рес, сырьё можно высушивать по щадящей технологии, нарезанными ломти-ками с содержанием сока, в последующем сохранять его в комнатных усло-



виях (20±2,0oC), а при необходимости использовать для получения экстракта

инулина. При этом появится возможность создания запасов сырья для полу-чения отмеченного препарата по мере необходимости или постоянно, что, несомненно, способствует повышению рентабельности технологических процессов при получении инулинсодержащего экстракта.


1. Князев Ю.А., Никберг И.И. Сахарный диабет. Фруктоза. – М.: Медицина, 1989. – 143 с. 2. Кусаинова А.Б. Текущее состояние и дальнейшие перспективы развития отраслей пере-

работки сельхозпродукции // Пищевая и перерабатывающая промышленность Казахстана. – 2008. – №1. – С.2.

3. Iwasaki, Keiji; Ajsaka, Katsumi. Hemoglobin-inulin conjugated as a oxygen carriers for blood substitute. Biochem. Biophis. Res. Commun. 1983, (2). – Р.513-518.

Резюме

Представлены результаты определения количественного выхода сухой выжимки районированного сорта топинамбура Интерес на стадии технической спелости для получения инулинсодержащего экстракта для обогащения пищевых продуктов.

. Түйін

. Мақалада тағам өнімдерін құнарландыруға арналған құрамында инулині бар экс-

тракт алу үшін техникалық пісіп жетілген сатыдағы жералмұрттың аудандастырылған Интерес сұрыбынан құрғақ сығындының мөлшерлік шығымын анықтау нәтижесі көр-сетілген.

Summary

This article presents the results of the quantitative determination of output dry pomace recognized varieties of Jerusalem artichoke "interest" on the stage of technical maturity for extracts with a content inulin for food fortification.

УДК 664.69

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ТОНКОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МАЛОЦЕННОГО РЫБНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

У.Ч. ЧОМАНОВ, академик НАН РК, Г.Е. ЖУМАЛИЕВА, кандидат технич. наук,

А.Е. ШОМАН, Г. НУРЫНБЕТОВА, магистры, С.К. ДАДЕНОВ, Р. КАСИМБЕК. н.с.

ТОО «Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности» e-mail: [email protected], [email protected], [email protected],

[email protected], sakesha87gmail.com, [email protected]

Ключевые слова: малоценное рыбное сырье, растительное сырье, нетрадиционный вид сырья, процесс.

Производство новых видов макаронных продуктов позволит различным предприятиям малого и среднего бизнеса выпускать новую качественную продукцию повышенной пищевой и биологической ценности, что дает воз-








можность развитию экономического потенциала макаронной промышленно-сти.

Макаронные изделия являются наиболее распространёнными пищевыми продуктами в рационе потребителей. В последние годы в Казахстане про-изошли как количественные, так и качественные изменения в производстве макаронных изделий. Средний ежегодный рост производства макаронных изделий в республике за 2006-2011 гг. составил 17%. Быстрыми темпами растет внутреннее потребление макарон, рост которого за последние 3 года составил 33%, достигнув на конец 2011 г. 161,1 тыс. т. При этом рост внут-реннего потребления макаронных изделий в последние годы превышает рост объемов производства.

Однако в последние годы доля экспорта в производстве растет и состави-ла в 2011 г. 11,4%. Значительно вырос импорт макаронных изделий и в 2011 г. он составил 30,3%. В 2013 г. выпущено 19,8 тыс. т макаронных изделий, что к уровню 2012 г. составляет 107% [2].

Именно поэтому макаронные изделия являются наиболее удобным объ-ектом, с помощью которого можно в требуемом направлении корректировать пищевую ценность любого рациона питания.

Цель исследований. Исследование процессов тонкого измельчения ма-лоценного рыбного и растительного сырья, возможности использования ком-плексной добавки в качестве обогащающей добавки при производстве мака-ронных изделий.

Результаты исследований. Биологическую ценность макаронных изде-лий повышают с помощью различных обогатителей – белковых добавок. В качестве обогатителей в макаронном производстве чаще всего используются яичные продукты, однако даже при введении максимального количества обо-гатителей отмечается дефицит важнейшей незаменимой аминокислоты – лизина.

В связи с вышеизложенным, исследование, направленное на создание новых технологий макаронных изделий с использованием комплекса биодобавки из растительного и малоценного рыбного сырья приобретает особую актуальность.

Одним из рациональных путей решения данной проблемы является раз-работка ассортимента макаронных изделий с использованием комплекса биодобавки из растительного и малоценного рыбного сырья с повышенной пищевой и биологической ценностью.

В пищевой промышленности измельчение применяют для увеличения по-верхности твердых материалов с целью повышения скорости биохимических и диффузионных процессов на поверхности раздела фаз, и чем больше сте-пень измельчения, тем выше скорость указанных процессов [1]. На первом этапе изучено оборудование для тонкого измельчения растительного и ма-лоценного рыбного сырья с применением механического метода.

При измельчении растительных и малоценных рыбных материалов с це-лью сохранения всех веществ, содержащихся в растении, необходимо учи-тывать, что распределение биологически активных веществ в различных тканях и органах растения неодинаково, поэтому должно проводиться из-мельчение всей растительной и малоценной рыбной массы. Поэтому для обеспечения равномерного размола растительного и малоценного рыбного сырья, сохранения лабильных составляющих растения и малоценного рыб-ного сырья необходимо использовать тонкое измельчение с применением механических, биотехнологических и электрофизических методов.



Определены технологические параметры измельчения растительного сы-рья с применением механического метода. В лабораторных условиях для измельчения моркови использовали машину HLC-300.

Исследованы процессы тонкого измельчения малоценного рыбного и рас-тительного сырья механическим методом (табл. 1, 2).

В лабораторных условиях для измельчения малоценного рыбного сырья (окунь) подобрано оборудование (мясорубки) марки ME 20513E. Для морковки – на лабораторной машине для переработки овощей (нарезка, про-тирка) HLC-300.

1. Технологические параметры измельчения моркови на HLC-300

Технологические параметры измельчения Морковь

Скорость вращения, об/мин. 270

Мощность, кВт 0,55

Производительность, кг/ч 300

Степень измельчения, мм 3,0

τ-продолжительность измельчения, сек. 120

2. Технологические параметры измельчения малоценного рыбного сырья

на мясорубке ME 20513E

Технологические параметры измельчения Окунь

Мощность, Вт 1300

Диаметр отверствия формовочной решетки, мм 3

Производительность, кг/мин 1

Степень измельчения, мм 3

τ-продолжительность измельчения, сек 180

В таблицах 1 и 2 приведены технологические параметры измельчения

малоценного рыбного сырья и моркови.


1. Aкoпян В.Б. Ультpaзвyк в пpoизвoдствe пищeвых пpoдyктoв // Пищeвaя пpoмышлeннoсть. – 2003. – №3. – С.54.

2. Бeлeцкaя Н.М. Бopяeв В.E., Тeплoвю В.И. Фyнкциoнaльныe пpoдyкты питaния. – М.: A-Пpиop, 2008. – 240 с.

3. Бpaжнaя B.B., Бapaнoв И.Э., Гpoхoвский В.Л. Тeхнoлoгия pыбы и pыбных пpoдyктoв: Учeб. для вyзoв. – СПб., ГИOPД, 2006. – 597 с.

4. Шaззo P.И., Кaсьянoв Г.И. Фyнкциoнaльныe пpoдyкты питaния. – М.: Агропромиздат, 2000. – 248 с.

Резюме

Для разработки биодобавок исследован процесс тонкого измельчения малоценно-

го рыбного и растительного сырья. В лабораторных условиях для измельчения мало-ценного рыбного сырья (окунь) подобрано оборудование (мясорубки) марки ME 20513E. Для моркови на лабораторной машине для переработки овощей (нарезка, протирка) HLC-300.



Түйін

Биоқосымшаны өндіру үшін құндылығы төмен балық (алабұға) және өсімдік шикі-

затын майдалау үдерісі зерттелген. Зертханалық жағдайда құндылығы төмен балық (алабұға) шикізатын майдалауға ME 20513E және сәбіз майдалауға HLC -300 таңдап алынды.

Summary

To develop bioadditives has used fine grinding process for low-value fish and vegetable

raw materials. In the laboratory for grinding low-value raw fish (perch) matched equipment (chopper) brand ME 20513E. For carrots on a laboratory machine for processing vegeta-bles (sliced, rubbing) HLC-300.

УДК 637.141

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ЦЕННОСТИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ВЕРБЛЮЖЬЕГО И КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА

Г.К. АБАЙ, магистр,

Т.Ч. ТУЛТАБАЕВА, доктор технич. наук ТОО «Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности»


Ключевые слова: верблюжье молоко, кобылье молоко, функциональное питание.

Образ жизни и питание являются важнейшими факторами, обеспечиваю-щими здоровье человека, его способность к труду, умение противостоять внешним неблагоприятным воздействиям. Именно эти факторы в конечном итоге определяют качество жизни и ее продолжительность. В то же время необходимо отметить, что современный этап развития человеческого обще-ства характеризуется как выдающимися достижениями в области науки, тех-ники, технологии, так и возникновением и нарастанием экологических про-блем, нервно-эмоциональных нагрузок, изменением ритма жизни и питания.

Положительное влияние на человеческий организм веществ, содержа-щихся в отдельных продуктах питания, всё чаще становится предметом мно-гочисленных исследований. Научный прогресс позволяет легче находить связь между биохимическими структурами, которые естественным образом встречаются в продуктах питания, и их влиянием на здоровье.

Но не только успех в науке и технологиях пробуждают интерес к созданию новых продуктов функционального питания. Из-за увеличивающихся затрат на медицинскую помощь, каждый человек становится все более заинтересо-ванным в самостоятельном поддержании здоровья [4].

Макро- и микронутриенты, поступающие с пищей, должны обеспечивать организм человека пластическим материалом и энергией, они во многом оп-ределяют его здоровье, физическую и творческую активность. Дефицит в продуктах питания макро-и микронутриентов приведет к повсеместнму ухудшению здоровья человечества. Большое количество людей постоянно испытывают стресс, усталость, имеют избыточный вес, страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы и др. И если прежде люди пытались бороться с этими проблемами с помощью медицинских




препаратов, то сегодня предпочтение отдается функциональным продуктам питания, содержащим ингредиенты, благотворно влияющие на здоровье [1].

Возможным решением проблемы несбалансированности питания по мик-ронутриентам может быть использование продуктов питания с полезными для здоровья ингредиентами. К таким продуктам питания можно отнести ки-сломолочные продукты, богатые витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами и другими физиологически функциональными ингредиентами. Особый интерес при этом представляют казахские национальные молочные продукты, имеющие многовековую историю и предназначенные для диетического и лечебно-профилактического питания.

В настоящее время исследователями доказано, что в составе кобыльего и верблюжьего молока имеются разные биологически активные добавки, микронутриенты, витамины, за счет этого молоко дает организму человека и животных профилактический и терапевтический эффект. Пробиотические молочные продукты на основе кобыльего и верблюжьего молока при систе-матическом употреблении в адекватных количествах обладают способно-стью усиливать иммунный ответ, оптимизируют кишечную микрофлору, ока-зывают адъювантный эффект, проявляют антимикробный эффект в отноше-нии кишечных патогенов, проявляют выраженный лечебно-профилактический эффект при язвенной болезни, снижают уровень холесте-рина [1].

Во многих странах Востока кобылье молоко пользуется широкой популяр-ностью. Из него принято готовить лечебный и диетический продукт – кумыс и называют его «лекарством, благословенным Аллахом».

Три тысячи лет назад полезные свойства кобыльего молока оценили и жители Китая. Гиппократ (около 460–377 гг. до н. э.) также приписывал ко-быльему молоку лечебные свойства, в частности, излечение чахотки. А зна-менитый российский доктор Остроумов полагал, что молоко кобылиц усваи-вается даже лучше и легче, чем женское грудное молоко. Это является осно-ванием для вскармливания грудных детей кобыльим молоком. Во время Ве-ликой Отечественной войны в санатории «Мцыри» его применяли при вскармливании грудных детей. Кобылье молоко может служить основой для создания адаптированных молочных смесей для питания как здоровых де-тей, так и чувствительных к белкам коровьего молока. В Институте питания АМН РФ доказана возможность использования кобыльего молока в качестве натурального заменителя женского молока и основного компонента детских продуктов [6].

Молоко кобылицы имеет белую окраску с легким голубоватым оттенком, а также несколько терпкий вкус. Его состав значительно отличается от состава молока многих других животных, например, в кобыльем молоке содержится в полтора раза меньше лактозы и в два раза меньше белков, чем в коровьем.

В состав молока кобылицы входят не менее сорока полезных биологиче-ски активных веществ, которые являются необходимыми для нормального функционирования человеческого организма. Оно является превосходным источником аминокислот, микроэлементов, ферментов, а также витаминов А, В1, В2, В6, В12 и С [3]. В качестве эффективного лечебного продукта молоко кобылиц употребляют при серьезных нарушениях процесса обмена веществ, а также при онкологических заболеваниях. Помимо этого, оно является пре-красным профилактическим средством, которое способно предотвращать



различные простудные и вирусные заболевания. К другим полезным свойст-вам кобыльего молока является повышение потенции, улучшение процесса кровообращения, а также ускорения процесса восстановления органов.

Кобылье молоко характеризуется высоким содержанием полиненасыщен-ных жирных кислот (ПНЖК). Оно оказывает определенное иммуностимули-рующее действие, что объясняется наличием значительного количества ли-ноленовой кислоты семейства омега-3. Высокое содержание аскорбиновой кислоты и ретинола в кобыльем молоке имеет большое значение в улучше-нии процессов пищеварения. Положительные результаты получены при ис-пользовании цельного кобыльего молока в лечении больных хроническим гепатитом.

Употребление молока кобылиц помогает значительно улучшить общее состояние здоровья, а также приостановить процессы старения организма. Кобылье молоко нашло применение в косметической промышленности как качественное и экологически чистое сырье для кремов, гелей, шампуней, лосьонов и др. Основным методом переработки кобыльего молока является приготовление кумыса, являющегося эффективным биостимулятором и ан-тибактериальным средством за счет его разностороннего воздействия на организм [3].

Последние исследования в сфере лечебного питания показали, насколько полезным может быть и верблюжье молоко. Оно считается тоником здоровья в Азии, Северной Африке и на Ближнем Востоке. Свежее и теплое верблюжье молоко обладает сильным запахом и слегка солоноватым вку-сом, непрозрачного белого цвета. Также можно уловить небольшую сладость и оттенки ванили. Во многом вкус напитка зависит от верблюжьей диеты и количества предварительно выпитой им воды. Напиток соленый на вкус, со-держит в 3 раза больше витамина C и в 10 раз больше железа по сравнению с коровьим молоком. В нем меньше жиров и холестерина, это хороший ис-точник белка и ненасыщенных жирных кислот. Химический состав его более насыщен, что придает продукту более сладкий вкус с солеными оттенками. Также присутствуют: витамины A и B-комплекс, кальций и калий, железо и медь, магний, марганец, цинк и фосфор, аминокислоты и лактоза. Поэтому питательная ценность верблюжьего молока превосходит коровье в несколько раз [2].

Верблюжье молоко содержит белок, который на молекулярном уровне близок к инсулину, что немаловажно для людей, страдающих от диабета. Исследование, подтвердило, что употребление напитка пациентами с сахар-ным диабетом I типа способствует снижению дозы инсулина, необходимой для поддержания уровня сахара в крови на должном уровне.

Многие полезные для кожи свойства верблюжьего молока связаны с био-логически активными белками в его составе. При наружном применении про-дукт смягчает, питает и увлажняет кожу, делает ее эластичной, успокаивает раздраженную, воспаленную и шелушащуюся кожу, снимает зуд, благодаря сильным антибактериальным свойствам борется с прыщами, лечит экзему и псориаз. Напиток содержит эластин, ланолин и витамин C – вещества, наде-ленные антивозрастной мощью. Вот почему верблюжье молоко все чаще можно встретить в числе ингредиентов различных средств по уходу за ко-жей.

Верблюжье молоко более стойкое к теплоте: оно дольше не скисает, ос-таваясь свежим и готовым к употреблению. Связано это с содержанием в молоке антибактериальных веществ и меньшим содержанием лакто- и би-



фидобактерий, которые вызывают скисание. Антитела появляются в молоке из колючек перекати-поле, которые составляют основу рациона верблюдов. Большое количество натрия в молоке хорошо утоляет жажду. По этой причи-не по время длительных переходов по пустыням в караван берут верблюди-цу, дающую молоко. Верблюжье молоко очень питательно, его калорийность составляет 101 килокалорию на 100 г. На одном молоке жители восточных стран могут прожить от нескольких дней до двух-трех недель [2, 5].

Диетические и пробиотические свойства кисломолочных продуктов на ос-нове кобыльего и верблюжьего молока обусловлены уникальной биологиче-ской ценностью основных компонентов сырья – белка, жира, высоким содер-жанием в нем энергетического компонента – лактозы, хорошей перевари-ваемостью и усвояемостью компонентов. Благодаря чему являются незаме-нимыми источниками поливитаминных и минеральных комплексов и пита-тельных веществ.

Учеными ТОО «Казахский НИИ перерабатывающей и пищевой промыш-ленности» (КазНИИППП) разрабатывается новая технология приготовления молочных продуктов функционального питания из верблюжьего и кобыльего молока с длительным сроком хранения.

Кисломолочные продукты функционального назначения в современном рынке производства помимо биологических и питательных ценностей на организм должны быть безопасными, с низкой себестоимостью, с длительным сроком хранения и высоким лечебно-профилактическим эффектом. Такие требования к продуктам и параметры производительности продукта учитываются учеными данного института при разработке технологии приготовления молочных продуктов из верблюжьего и кобыльего молока функционального назначения.


1. Аммосова Т.В. Кумыс − целебный напиток. – Алма-Ата: Кырым, 1985. 2. Кудабаев К.А. Молочная продуктивность, химический, аминокислотный состав и

технологические свойства молока верблюда: Автореф. дисс. ...к.с.-х.н. – Алма-Ата, 1974. – 24 с. 3. Павлова А.И. Качество молока кобыл ОПХ «Покровское» и Якутского кумыса: В кн.: Дос-

тижения науки в производстве: Сб. науч. тр. – Якутск, 2000. − С.111-113. 4. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / Под ред.

И.Н. Скурихина и др.. – М.: Агропромиздат, 1998. – 128 с. 5. Ходжакулиев Г. К. Методическое письма по применению и приготовлению кисломолочно-

го продукта из верблюжьего молока – чала: Туркм. гос. ин-т. – Ашхабад, 1965. – 11 с. 6. Stephanie Wells, Nikki Ferwerda, Leo L.Timms. Evaluation of Mare Milk Composition Quality

during Lactation//Animal Industry Report, 2012.

Резюме

Научно обоснована польза молочных продуктов из верблюжьего и кобыльего молока функционального назначения на организм человека.

Түйін

Мақалада функционалды бағыттағы түйе және бие сүтінің негізінде жасалған сүт өнімдерінің адам ағзасына пайдасы ғылыми негізделген.

Summary

In article scientifically considered reasonable benefits of camel milk and mare's milk functionality products on the human body.



УДК 664.723.013

МОНИТОРИНГ ОЧИСТИТЕЛЬНОЙ И СУШИЛЬНОЙ ТЕХНИКИ В ЗЕРНОЗАГОТОВИТЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ

СЕВЕРНОГО РЕГИОНА КАЗАХСТАНА

Ж.М. ЧАКАНОВА, зав.лаб., Х.А. АБДРАХМАНОВ, с.н.с., М.Ж. СУЛТАНОВА, н.с., П.Р. ШАЙМЕРДЕНОВА, н.с.,

А.Ю. БОРОВСКИЙ, м.н.с. ТОО «Казахский НИИ переработки сельскохозяйственной продукции»


Ключевые слова: очистительная техника, сушильная техника, приёмка, первичная обра-ботка.

Одним из главных условий повышения уровня сельскохозяйственного

производства является создание новой, отвечающей требованиям сего-

дняшнего дня высокоэффективной техники, модернизация действующего на

вооружении хлебоприемных предприятий оборудования для послеуборочной

обработки урожая, а также применение современных методов и средств ин-

тенсификации соответствующих технологических процессов. Все это на-

правлено на выполнение основной задачи послеуборочной обработки зерна

– доведение его до требуемых кондиций по чистоте и влажности при наи-

меньших потерях и затратах труда.

В ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сель-

скохозяйственной продукции» был проведен мониторинг очистительной и

сушильной техники в зернозаготовительных предприятиях Северного

региона Казахстана. Были проанализированы 14 предприятий по заготовке

зерна.

Так, для очистки зерна используются машины общего назначения,

предназначенные для первичной и вторичной очистки и сортирования семян

зерновых, технических, бобовых культур – А1-БИС-100, БНС-100, БЦС-100,

БЦС-50, «Петкус» К-523/2, триерные блоки «Петкус» К-553, агрегаты типа

ЗАВ и передвижные машины для первичной очистки (ОВП-20, ОВС-25, СМ-

4). Эти машины могут проводить предварительную очистку вороха после

обмолота комбайнами и молотилками. Основной парк представлен

сепараторами фирмы «Воронежсельмаш», Petkus, Damas и др.

Сушка семян производится на сушилках прямоточного и

рециркуляционного типа «Целинная», РД-2×75, ДСП-32, УКЗ-40, К-40,

бункерах активного вентилирования и других сушилках – СЗ-10, СЗ-16.

Была проведена классификация применяемого в данный момент на пред-

приятиях зерноочистительного оборудования по конструктивному различию,

по производительности, по сроку эксплуатации и по техническому состоянию.

Результаты анализа приведены в диаграммах на рисунке 1.

Из диаграмм можно сделать вывод, что основная масса установленной

зерноочистительной техники – это машины с воздушно-решетным и вибро-

центробежным принципом разделения фракций, высокопроизводительные




(100 т/час и выше) со значительным сроком эксплуатации (25-35 лет). Техни-

ческое состояние парка машин удовлетворительное – более 80% находятся

в исправном состоянии.

Рис. 1. Классификация применяемого на предприятиях зерноочистительного оборудования

Классификация установленных на предприятиях зерносушильных агрега-

тов по технологическим параметрам, по производительности, по сроку экс-

плуатации и по техническому состоянию приведена в диаграммах на рисунке

2.

Срок эксплуатации зерносушилок составляет в среднем от 25 до 35 лет.

По техническому состоянию только около 40% - находятся в рабочем состоя-

нии и примерно столько же требуют реконструкции топочных устройств, кон-

трольно-измерительных и управляющих систем, погрузочных и разгрузочных

устройств, камер нагрева и т.д. Основной состав оборудования представлен

высокопроизводительными (от 50 до 100 пл.т/час) рециркуляционными зер-

носушилками. Все установленные на предприятиях агрегаты являются шахт-

ными.



Рис. 2. Классификация применяемого на предприятиях зерносушильного оборудования

На исследуемых предприятиях имеется весь комплект оборудования по

приемке и отгрузке. Железнодорожные подъездные пути и весовые (ВО-

2036) имеют 60% обследованных элеваторов. Установленные на предпри-

ятиях пробоотборники, в основном марки А1-УП2-А. На 2 предприятиях уста-

новлены более эффективные пневматические пробоотборники У1-УПП. При

взвешивании используются, в основном, платформенные рычажные весы

грузоподъемностью 60 т. На 3 предприятиях для взвешивания автотранс-

портных средств используются платформенные тензометрические весы.

Выгрузка автомобильного и железнодорожного транспорта осуществляет-

ся в точках оборудованного авто- и железнодорожного приема, представ-

ляющие из себя приемные бункеры и конвейеры для перемещения зерновой

массы. Точки приема для автотранспорта оборудованы автомобилеразгруз-

чиками АВС-50М-2, У15-УРАГ, У15-УРБ.

В системе аспирации и пылеулавливания на обследованных предприяти-

ях используются в основном одиночные и групповые установки циклонов

ЦОЛ-9 или ЦОЛ-18. Для отсоса и подачи воздуха применяются вентиляторы

ВЦП-5, ВЦП-6. Сбор пыли осуществляется в бункерах с отгрузкой через

шлюзовые затворы.



Анализ применяемого для очистки и сушки зерновых, масличных и зерно-

бобовых культур оборудования показал, что установленное на хлебозагото-

вительных предприятиях оборудование предназначено для высокопроизво-

дительной очистки, сушки и перемещения поступающего материала и явля-

ются универсальными. В процессе перехода от одной культуры к другой про-

водится определенная переналадка и регулировка.

Элеваторы и ХПП северных регионов Казахстана ориентированы в основ-

ном на приемку и обработку зерновых культур. Для этого имеется опреде-

ленная техническая база, перечень технологических и нормативных требо-

ваний, определена система контроля и проведения технологических процес-

сов, проводится подготовка и комплектация предприятий соответствующими

кадрами.

В настоящее время в республике идет планомерное наращивание объе-

мов производства масличных и зернобобовых культур. Заготовка же маслич-

ных и зернобобовых культур требует значительных изменений как техниче-

ского, так и технологического характера с необходимостью учета физических

свойств и химического состава сырья. Имеющееся оборудование не в полной

мере обеспечивает решение вопросов высокоэффективной подготовки сы-

рья для безопасного и длительного хранения.

И в связи с этим перед предприятиями по заготовке и первичной обработ-

ке масличных и зернобобовых культур и непосредственными производите-

лями сельскохозяйственной продукции – крестьянами и фермерами – остро

стоит вопрос обеспечения сохранности зерна с применением модернизации

действующего оборудования или оборудования нового поколения и принци-

пиально новых инновационных технологий. Особенно это актуально для се-

верного региона Казахстана, которому присущ неблагоприятный, резко кон-

тинентальный климат, усложняющий задачу по обеспечению эффективной

обработки собранного урожая.

Резюме

Одним из главных условий повышения уровня сельскохозяйственного производст-

ва является создание новой техники, отвечающей требованиям сегодняшнего дня, модернизация действующего на предприятиях оборудования для послеуборочной обработки урожая.

Түйін

Ауыл шаруашылығы өндірісін жетілдірудің негізгі шарттарының бірі қазіргі күннің талаптарына сай жаңа техника жасап шығару, астықты орақтан соң өңдеуге арналған кәсіпорындарда бар жабдықтарды жаңарту болып табылады.

Summary

One of the main conditions of improving agricultural production is the creation of a new

technology that meets today's requirements, the modernization of the company's equipment for post-harvest handling of the crop.

ЮБИЛЕЙ УЧЕНОГО


АКИМБЕКОВУ БАЛТАБЕКУ РИЧАРДОВИЧУ

75 ЛЕТ

Ученый, зоотехник, кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент кафедры коневодства и верблюдоводства, лауреат ме-

дали Ассоциации вузов РК им. А.Байтурсынова «Саңлақ

автор» Б.Р. Акимбеков родился 24 февраля 1941 г., в селе

Джыланды Андреевского района Талды-Курганской области.

Окончил русскую среднюю школу Джана-Талап Капальского

района. В 1968 г. окончил зоотехнический факультет Алма-

атинского зооветеринарного института.

С 1968 по 1992 гг. – ассистент, аспирант, доцент кафедры коневодства и верблю-

доводства. С 1992 по 1995 гг. работал на кафедре технологии продуктов животно-

водства. В 1995 г. основал кафедру охотоведения и звероводства и был первым ее

заведующим. С 1996 по 2004 гг. работал доцентом кафедры частного животноводст-

ва и племенного дела. С 2004 по 2010 гг. - доцентом кафедры охотоведения и рыбно-

го хозяйства.

Доцент Б.Р. Акимбеков известный специалист в области продуктивного коневод-

ства. Он внес весомый вклад в теорию и практику повышения продуктивности ка-

захских лошадей типа джабе. При его непосредственном участии создан новый Се-

летинский заводской тип лошадей джабе и заводские линии Браслета, Задорного,

Памира.

Б.Р. Акимбековым опубликовано более 100 научных, научно-методических ра-

бот, в том числе 5 учебников: «Ара шаруашылығы» (2007), «Жылқы шаруашылығы»

(2008, переиздан 2014), «Мал шаруашылығы» (2008) и учебник «Коневодство»

(2015), который награжден Дипломом 1 степени как «Лучшее учебное издание по

естественным наукам», 10 учебных пособий и методических указаний.

Многолетняя плодотворная научно-педагогическая и производственная деятель-

ность отмечены Почетной Грамотой Государственного комитета СССР по народно-

му образованию (1989), Почетными Грамотами ЦК ЛКСМ (1980, 1982, 1984) за ру-

ководство более 15 лет научно-техническим творчеством молодежи, Грамотой Ми-

нистерства Сельского хозяйства СССР за активное участие в организации и прове-

дении Всесоюзных конноспортивных игр (Москва, 1967 г.), благодарностью Прези-

дента Республики Казахстан Н.А. Назарбаева за работу в общественном штабе

(2005г.), Золотой юбилейной медалью «85 лет Казахскому национальному аграрно-

му университету», почетными грамотами и благодарностями ректоров АЗВИ, Каз-

ГосАгроуниверситета, КазНАУ.

Балтабек Ричардович обладает высоким профессионализмом, умеет отстаивать

свою точку зрения. Его эрудиция, неутомимая энергия, преданность науке и высокая

требовательность к себе и окружающим гармонично сочетается с безмерным обая-

нием, человечностью, скромностью и добротой, в коллективе он пользуется заслу-

женным авторитетом и глубоким уважением.

Коллектив Казахского национального аграрного университета желает юби-

ляру крепкого здоровья, творческих успехов и семейного благополучия.

Профессора А.А. ЕГЕУБАЕВ, К.Ж. ЖАНАБЕКОВ,

А.А. АХМЕТОВ, Ж.Ж. ЖУМАШЕВ;

доценты А.М. ДЖУНИСОВ, В.М. ЛУКБАНОВ;

кандидат с.-х. наук А.Т. КОЖАБЕРГЕНОВ

ЮБИЛЕЙ УЧЕНОГО


ЧИНДАЛИЕВУ ЕРБОСЫНУ АТАМКУЛОВИЧУ

70 ЛЕТ

Чиндалиев Ербосын Атамкулович родился 2 марта

1946 г. в с.Нарынкол Нарынкольского района Алматин-

ской области.

После окончания восьмого класса Нарынкольской

средней школы в 1962 г. поступил в Талды-Курганский

зооветеринарный техникум, в стенах которого получил

направление в Московскую сельскохозяйственную ака-

демию им. К.А. Тимирязева (ТСХА).

После завершения учебы в вузе (1973 г.) был оставлен в аспирантуре.

В 1973-1977 гг. работал стажером-исследователем, обучался в аспиранту-

ре при кафедре генетики и разведения сельскохозяйственных животных, по

окончании которого защитил диссертацию на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук. После окончания аспирантуры был

направлен в Казахский научно-исследовательский технологический институт

животноводства.

38-летняя научная и трудовая деятельность Е.А. Чиндалиева была связана

с научными исследованиями в области молочного и мясного скотоводства.

Особое место в его научной работе заняли исследования, связанные с разве-

дением скота породы санта-гертруда и их помесей. Итогом многолетней

кропотливой работы стало создание нового внутрипородного типа Жетісу

породы санта-гертруда.

С 2008 г. работал заведующим сектором, ведущим научным сотрудником

отдела разведения и селекции молочного скота.

В настоящее время Е.А. Чиндалиев проводит большую научную работу

по селекции и разведению молочного скота симментальской породы в Пав-

лодарской и Восточно-Казахстанской областях.

Им опубликовано более 100 научных трудов, в том числе 9 рекомендаций.

В 2000 г. им в соавторстве была разработана инструкция по бонитировке

мясного скота, а в 2014 г. – правила оценки типа телосложения коров красно-

пестрого типа молочного скота симментальской породы.

Под научным руководством Ербосына Атамкуловича Чиндалиева подго-

товлено 2 кандидата сельскохозяйственных наук.

Коллектив ТОО «Казахский НИИ животноводства и

кормопроизводства» поздравляет Е.А. Чиндалиева с юбилеем, желает

крепкого здоровья, благополучия, дальнейших творческих успехов на

благо процветания зоотехнической науки Республики Казахстан.

Коллектив отдела разведения

и селекции молочного скота

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ...

Documents

Transcript of СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ НАУКИ...