© ENDURE, February 2007 FOOD QUALITY AND SAFETY © ENDURE, February 2007 FOOD QUALITY AND SAFETY...

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FOOD QUALITY AND SAFETY

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Protection Intégrée Concept et Principes

MODULE C1to8

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IndexIndex

• Sources d’information

• Protection Intégrée : concept et définitions

• Stratégies de Protection Intégrée

• Les Principes de Protection Intégrée inscrits dans la Directive Européenne

• Principes de Protection Intégrée

• Sujets à aborder au moment de la discussion finale

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Sources d’informationSources d’information

• Direction Générale de l‘Environnement de la Commission Européenne.

Directive pour la mise en œuvre des principes de Lutte Intégrée à destination des états membres.

• ENDUREENDURE est le Réseau Européen pour l'Exploitation Durable et la

Protection des Cultures. http://www.endure-network.eu/• OILBwprs Directive pour la Production Intégrée. Principes et Directives Techniques,

3ème éditionBulletin de l’OILB/WPRS 2004 (http://www.iobc-wprs.org/

ip_ipm/index.html) • OILBwprs Protection intégrée des plantes dans le cadre d’une agriculture durable OILB/wprs Bulletin 21(1): 19-22. 1998.

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Protection Intégrée :Protection Intégrée :

Concept et définitionsConcept et définitions

Il existe plusieurs définitions de la Protection Intégrée. La majorité de ces définitions intègrent les concepts définis par l'OILB:

‘L’utilisation de méthodes justifiables sur le plan économique, écologique et toxicologique pour maintenir les organismes nuisibles en dessous du seuil de tolérance économique tout en exploitant et en mettant à profit les facteurs de contrôle naturel’

Définition du concept de Protection Intégrée selon ENDURE:

‘La Protection Intégrée est une approche durable qui consiste à lutter contre les ennemis des cultures au travers de pratiques culturales et d'outils biologiques et chimiques de façon à minimiser l’impact économique et environnemental, et les risques pour la santé humaine.

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La Protection Intégrée est un processus continu qui intègre des solutions innovantes, mises en œuvre de façon à être adaptées aux conditions locales afin de réduire la dépendance aux pesticides des systèmes agricoles.

Mais quelle stratégie adopter?

Protection Intégrée :Protection Intégrée :

concept et définitionsconcept et définitions

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Stratégies de Stratégies de

Protection IntégréeProtection Intégrée

Méthodes de Protection Indirecte des Cultures

Méthodes de Protection Directe

Outils de surveillance et de prévision

Mais comment établir les priorités?

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0. Méthodes de lutte régies par la loi (quarantaine)

1. Optimisation des ressources naturelles avant la plantation

(techniques agronomiques, plantes résistantes)

2. Favoriser les pratiques culturales sans impact négatif sur l'agro-écosystème

(techniques agronomiques, moyens mécaniques)

3. Protection et développement des ennemis naturels

(lutte biologique, infrastructures écologiques)



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Outils d'aide à la décision pour la mise en œuvre de mesures de lutte directe

Outils de surveillance et de prévision

Modèles épidémiologiques et modèles de prévision

Seuil de Tolérance Économique et Seuil d’Intervention indicatif



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4. Utilisation de méthodes de lutte sélectives(technique d'élevage de mâles stériles, lutte biologique et microbiologique, lutte éthologique (phéromones)

5. Autres méthodes de lutte(lutte chimique favorisant l’utilisation de pesticides spécifiques et sélectifs)

Stratégies de Stratégies de Protection IntégréeProtection Intégrée

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Les Principes de Les Principes de

Protection Intégrée Protection Intégrée

inscrits dans la Directive Européenneinscrits dans la Directive EuropéenneLa Directive Européenne 2009/128/EC sur l'utilisation durable des pesticides demande aux États Membres de :

• Promouvoir la Protection Intégrée auprès des professionnels utilisant des pesticides

• Aider à établir les conditions nécessaires pour la mise en œuvre de la Protection Intégrée

• Vérifier que les principes de Protection Intégrée définis par la Directive soient appliqués par tous les professionnels au plus tard le 1 Janvier 2014

• Encourager les professionnels, sur la base du volontariat, à appliquer des directives spécifiques en fonction des cultures et de la région géographique

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Principe 1Principe 1

• Utilisation de cultivars résistants/tolérants, de semences et de matériel de plantation homologués/certifiés

• Cultivars adaptés aux conditions de culture locales• Cultivars résistants/tolérants aux maladies et aux ravageurs clés• Matériel de propagation certifié et de haute qualité

• Protection et développement des organismes bénéfiques clés,

• Dans les parcelles cultivées• Choisir des pesticides ayant le moins d’effets secondaires• Mode d’application (réduire la dérive du produit pesticide)• Programmation des traitements

• Proximité des cultures (lisières des champs)• Infrastructure écologique (zone de compensation)• Précautions d’utilisation pour ne pas nuire aux insectes pollinisateurs• Préserver la diversité biotique

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Principe 1: exemplesPrincipe 1: exemples

Essais de systèmes de rotation pour lutter contre la chrysomèle des racines du maïs :

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WINTER WHEAT SOYBEAN SUNFLOWER CORN

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35

CROP: CORN CORN CORN CORN

PRE-CROP: WINTER WHEAT SOYBEAN SUNFLOWER CORN

Maïs en rotation avec du maïs, du soja, du tournesol et du blé d'hiver

Chrysomèles adultes piégées dans les parcelles de soja, de blé d'hiver, de tournesol et de maïs

Larves de Chrysomèles présentes dans les parcelles de maïs l’année suivante après les rotations ci-dessus

Résistance ou tolérance des cultivars de blé d’hiver (exemple de la Hongrie)

Développer la biodiversité à la lisière des champs

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Outils et méthodes de surveillance :• Une surveillance régulière basée sur un travail de terrain,

• Mise en place de systèmes d’alerte, de prévision et de diagnostique précoce basés sur des données et des observations scientifiques, Système d’alerte

précoce pour la rouille jaune du blé

(Eurowheat)

Inspection des champs de maïs (Hongrie)

Les organismes nuisibles doivent être surveillés grâce à des méthodes et des outils adaptés, lorsque ces derniers sont disponibles.

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• Différents pièges (pièges colorés, à phéromones et autres pièges à appât, etc.),

• Aide d’un conseiller agricole qualifié.

Différents types de pièges

Conseillers et agriculteurs sur le terrain


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Principe 2Principe 2: : eexxeemplesmples

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1st week

July

3rd week

July

1st week

August

3rd week

August

1st week

September

3rd week

September

WC

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du

lts/

Ph

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AM

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Regoly, 2004

Szakadat, 2004

Attala, 2004

Regoly, 2006

Taux des populations de Chrysomèles établis à l’aide de pièges Pherocon AM, dans différents secteurs géographiques et sur plusieurs années en Hongrie

Piège Pherocon AM utilisé pour la surveillance des populations de Chrysomèles adultes

Symptômes de la Cercosporiose noire sur les feuilles de bananier. (Copyright: Charles de Wulf)

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Sa décision doit prendre en compte les points suivants:• Facteurs abiotiques (sol, conditions climatiques, etc.),• Facteurs biotiques au niveau des parcelles (ravageurs,

ennemis naturels, etc.) • Risques pour la santé et l’environnement, impact

économique, • Processus de prise de décision basé sur des éléments

solides,• Seuils définis sur des bases solides d’après des

données scientifiques • Seuils adaptés en fonction des régions, des zones

géographiques, des cultures et des conditions climatiques locales.

D’après ses observations sur le terrain, l'agriculteur doit décider si des mesures de protection sont nécessaires et si oui, à quel moment il doit les mettre en œuvre.

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• Seuil de tolérance économique• Seuil d’intervention indicatif• Seuil de nuisibilité• Seuil visuel

Il existe quatre seuils différents :• Seuil visuel (seuil à partir duquel les populations de ravageurs

peuvent être observées dans les parcelles)• Seuil de nuisibilité (seuil à partir duquel les déprédations causées par

le ravageur sont ostensibles),• Seuil d’intervention indicatif (seuil à partir duquel l’agriculteur doit

mettre en œuvre des mesures de protection),• Seuil de tolérance économique (seuil à partir duquel les ravageurs

peuvent causer des pertes de rendement à cause du coût des traitements à mettre en oeuvre).

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Le site PlanteInfo est le fruit d’une collaboration entre des scientifiques, des conseillers et des météorologistes

Différents Outils d’Aide à la Décision sont utilisés dans différentes cultures et vergers en Europe:• Maladies touchant les cultures horticoles (18 OAD)• Maladies touchant les cultures arables (37 OAD)• Ravageurs (18 OAD)• Adventices (9 OAD) (répertoriés et évalués par un groupe d’experts ENDURE)


Stratégie de lutte contre les adventices basée sur l’utilisation d’Outils d’Aide à la Décision en collaboration avec un ingénieur agronome

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Les méthodes durables, biologiques, mécaniques et non-chimiques doivent être préférées aux méthodes chimiques si elles permettent de lutter efficacement contre les ennemis des cultures.

Méthodes:• Utilisation des infrastructures écologiques pour accroître la biodiversité fonctionnelle • Mise en œuvre d’un système de rotation adapté, etc.• Stratégies de lutte physique et mécanique• Résistance/tolérance des plantes• Lutte biologique et microbiologique• Méthodes de lutte basées sur l'utilisation de pièges à phéromones et autres substances attractives (méthodes éthologiques)

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Les méthodes alternatives:• peuvent demander plus de temps,• peuvent avoir une efficacité moins élevée et un mode

d’action plus long s’agissant de lutter contre les ravageurs,• peuvent avoir un coût plus élevé que les méthodes

conventionnelles,• minimisent les effets négatifs sur l’environnement,• sont plus durables,• offrent davantage de bénéfices d'un point de vue social,


Formation des agriculteurs:• Le BUT de la Protection Intégrée consiste à contrôler les

populations de ravageurs et NON à les éradiquer,• Apprendre à identifier les différents seuils• Formation sur le terrain dans des parcelles ou des fermes

expérimentales• Respect des principes de formation participative

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Tordeuse de la vigne attaquée par un ectoparasite (Chalcidoïdes)


Lutte mécanique contre les adventices

Support en carton contenant des oeufs de Trichogramme pour lutter contre la Pyrale du Maïs

Encarsia Formosa utilisée comme moyen de lutte contre la mouche blanche dans les cultures sous serre

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Utiliser des pesticides spécifiques capables de détruire les organismes cibles sans avoir d’effet toxique sur la santé humaine, les organismes non cibles et l’environnement

• Les pesticides spécifiques ont un effet toxique sur un nombre limité de ravageurs.

* Action sur une ou plusieurs espèces: virus de la granulose utilisé contre le Carpocapse

* Action sur un ordre taxonomique: Aphicides • Les pesticides sélectifs n’ont pas d’effet toxique sur les organismes non cibles * Organismes bénéfiques: parasitoïdes et prédateurs * Santé humaine * Faune et flore: faune terrestre et aquatique

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• Les pesticides spécifiques et sélectifs * Minimisent les effets nocifs des pesticides:

pollution environnementale

* Préviennent l’apparition de ravageurs secondaires suite à l’élimination de leurs ennemis naturels : Phytoséides contrôlant les populations d’acariens

* A noter qu’à court terme l’utilisation de pesticides sélectifs à la place de pesticides à large spectre peut augmenter de manière transitoire les populations de ravageurs secondaires

• Dans tous les cas, il est important d’identifier les ennemis naturels afin de les protéger

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• Sources d’information: base de données OILBwprs• http://www.iobc.ch/toolbox.html

• La toxicité des pesticides pour les ennemis naturels est évaluée en laboratoire, ou dans le cadre d’expériences menées dans des parcelles ou des micro-parcelles, suivant un protocole et des méthodes pré-définis :

• 1 effet toxique nul• 2 faible effet toxique• 3 effet toxique modéré• 4 toxique

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Les pesticides doivent être utilisés aux doses minimales requises pour garantir leur efficacité

• Une fois qu’il a choisit le pesticide qu’il va utiliser, l’agriculteur doit définir:

* la dose de substance active à appliquer par hectare

* la quantité de produit à pulvériser par hectare

* la fréquence des traitements

* si la totalité ou une partie seulement de la parcelle doivent être traitées

• Suivant ce principe, l’agriculteur doit utiliser la quantité minimale de substance active par unité de surface permettant de garantir l’efficacité du traitement

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• Comment appliquer ce principe

• Utilisation de la dose minimale requise• Réduire la fréquence des traitements • Traitement d’une seule partie de la parcelle

• Dois-je suivre les recommandations préconisant l’utilisation de doses plus faibles? Discussion

• Cela dépend de la densité de la végétation et des populations d'adventices • A noter que cette méthode peut augmenter le risque de développement de résistances, en particulier dans les systèmes de culture intensive

• Les conseillers professionnels indépendants et les services d’état jouent un rôle capital

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Il est donc important de mettre en œuvre des stratégies pour limiter le risque de développement de résistances et pour préserver l’efficacité des produits.

• La résistance d’un ravageur à un pesticide donnée se traduit par la capacité de cette population de ravageurs à survivre à des doses d’exposition habituellement mortelles pour une population normale

• Cette résistance se développe car certains individus possèdent des mécanismes de résistance (ils sont capables, par exemple, de métaboliser le pesticide)

• Ces mécanismes sont la conséquence de l’utilisation répétée d’un pesticide, et le pourcentage d’individus résistants s’accroît avec le temps, annulant à long terme l'efficacité des produits

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• Conséquences de la résistance aux pesticides• La résistance aux pesticides entraîne une augmentation

des doses utilisées et accroît la fréquence des traitements• Une diminution de la durée de vie commerciale des

pesticides• Des risques plus élevés pour la santé et l’environnement • L’impossibilité de cultiver certaines variétés sur un

territoire donné• Comment prévenir le risque de développement de

résistances?• Les agriculteurs doivent avoir accès à des informations et

des conseils sur les risques connus de développement de résistances pour les différents produits et ravageurs, et bénéficier de recommandations sur les stratégies à adopter pour lutter contre ce phénomène.

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Principe 7 : exemplesPrincipe 7 : exemples

Stratégies pour éviter le développement de résistances (IRAC) aux insecticides chez le Carpocapse du pommier (Cydia pomonella) • Mettre en œuvre des pratiques culturales adaptées et utiliser des systèmes de confusion sexuelle • Surveiller les populations • Dans la mesure du possible, choisir des pesticides sélectifs • Appliquer le traitement durant les phases critiques de reproduction• Respecter les doses recommandées par le fabricant.• N’utiliser les produits appartenant à une même famille de pesticides que pour une seule génération par an • Vérifier que le mode d’application permet de traiter l'ensemble de la surface cible de l'arbre• Ne pas réutiliser des produits ayant le même mode d’action (groupe MOA) si l’absence de résistance n’est pas démontrée.

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Vérifier l’efficacité des mesures utilisées pour la protection des cultures

• Les mesures de protection des cultures doivent être utilisées pour lutter contre la prolifération des populations de ravageurs qui risquent d’atteindre le seuil de tolérance économique et non pour éradiquer la totalité des individus composant ces populations.

• Ce concept doit être clairement expliqué aux agriculteurs.

• A noter que ce principe s'applique à tous les types d'interventions, pas seulement les traitements chimiques

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• La vérification de l’efficacité des mesures mises en œuvre est un point important car :

• La Protection Intégrée est un processus continu qui doit perpétuellement être amélioré.

• L’évaluation de l'efficacité des mesures de protection constitue un élément clé pour atteindre cet objectif.

• Un livre de bord consignant les observations effectuées

sur le terrain concernant l'efficacité ou l’inefficacité des mesures de protection des cultures pourrait permettre une identification précise des problèmes et la mise en place de stratégies pour remédier à la situation.

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• L’efficacité des mesures mises en œuvre peut être classée selon trois catégories

• ‘inefficace’ • ‘résultats satisfaisants'• 'résultats excellents'

• Chaque catégorie doit être définie d'après son efficacité sur les populations de ravageurs et son délai d’action.

Ce principe doit s'appliquer individuellement à l’ensemble des différentes méthodes de protection, car une méthode non-chimique peut se révéler aussi efficace qu’une méthode chimique, mais nécessiter un délai d’action plus long.

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Sujets à aborder au Sujets à aborder au moment de la moment de la discussion finalediscussion finale

Quelles sont les conditions requises pour réussir la mise en œuvre de la Protection Intégrée sur le terrain ?

• Disposer de solutions de Protection Intégrée efficaces et financièrement abordables • Disposer d’outils de surveillance précis et efficaces• Une mise à jour systématique des connaissances • Des services de conseils• Bénéficier de subventions • Développer une collaboration entre les agriculteurs locaux• A vous de soumettre vos propositions!!

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