Variomix Electric Boiling Pan With Stirrer 300lt_232199_Spanish

8/17/2019 Variomix Electric Boiling Pan With Stirrer 300lt_232199_Spanish

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C o c i n a d e a l t a p r o d u c t i v i d a d M a r m i t a e l é c t r i c a c o n

A g i t a d o r , V a r i o m i x 3 0 0 l t

A R T Í C U L O #

M O D E L O #

N O M B R E #

S I S #

A I A #

D e s c r i p c i ó n

A r t í c u l o N o .

A p r o b a c i ó n :

E l e c t r o l u x P r o f e s s i o n a l w w w . e l e c t r o l u x . e s / f o o d s e r v i c e

f o o d s e r v i c e @ e l e c t r o l u x . e s

C o c i n

a d e a l t a

p r o

d u c t i v i d

a d

M a r m i t a

e l é

c t r i c

a c o n A

g i t a

d o r , V

a r i o m i x

3 0 0 l t

C o c i n a d e a l t a p r o d u c t i v i d a d

M a r m i t a e l é c t r i c a c o n A g i t a d o r , V a r i o m i x 3 0 0 l t

2 3 2 1 9 9 ( S M V 3 0 0 ) M a r m i t a e l é c t r i c a c o n a g i t a d o r , 3 0 0 l t

F a b r i c a d o e n a c e r o i n o x i d a b l e A I S I 3 0 4 ; f o n d o c o n b o r d e s r e d o n d e a d o s e n a c e r o i n o x i d a b l e

A I S I 3 1 6 . L a m a r m i t a p u e d e i n c l i n a r s e m á s d e 9 0 º p a r a v a c i a r l a c o m p l e t a m e n t e .

B a s c u l a c i ó n m o t o r i z a d a c o n e j e d e i n c l i n a c i ó n l o c a l i z a d o e n e l f r e n t e . L a c o m i d a s e c a l i e n t a

a t r a v é s d e l a b a s e y l a s p a r e d e s d e l a m a r m i t a p o r u n s i s t e m a d e c a l e n t a m i e n t o i n d i r e c t o

q u e u t i l i z a i n t e g r a m e n t e e l v a p o r s a t u r a d o g e n e r a d o a u n a t e m p e r a t u r a d e 1 2 0 º C e n u n a

d o b l e c á m a r a c o n u n s i s t e m a d e d e s a i r e a c i ó n . V á l v u l a d e s e g u r i d a d q u e e v i t a s o b r e p r e s i ó n

d e l v a p o r e n l a d o b l e c á m a r a . T e r m o s t a t o d e s e g u r i d a d d e p r o t e c c i ó n e n c a s o d e b a j o n i v e l

d e a g u a . P r e s i ó n m á x i m a a 1 , 5 b a r . S i s t e m a p r o g r a m a b l e d e r e l l e n o d e a g u a . C o n a g i t a d o r

e n l a b a s e q u e m e z c l a d e 2 5 a 1 0 0 r p m d e v e l o c i d a d . C i c l o b a t i d o r h a s t a 2 0 0 r p m . R o t a c i ó n

c o n t í n u a o 2 e n d i r e c c i o n e s c o n l a p o s i b i l i d a d d e m o d i f i c a r l o s t i e m p o s . C o n t r o l e l e c t r ó n i c o

S M A R T c o n p o s i b i l i d a d d e a l m a c e n a r h a s t a 5 0 p r o g r a m a s ; d i s p l a y c o n t i e m p o y

t e m p e r a t u r a d e c o c c i ó n , l l e n a d o d e a g u a . T a p a d e a c e r o i n o x i d a b l e d e g r a n r e s i s t e n c i a ,

f á c i l d e q u i t a r y g i r a r p a r a f a c i l i t a r s u l i m p i e z a . E l a i s l a n t e m a n t i e n e e l e x t e r i o r a b a j a

t e m p e r a t u r a . P r o t e c c i ó n a l a g u a I P X 5 .

C a r a c t e r í s t i c a s t é c n i c a s • A l t a a l i m e n t a c i ó n t é r m i c a y r á p i d o c a l e n t a m i e n t o .

• L a b a s e c u r v a d a g a r a n t i z a q u e e l a p a r a t o t a m b i é n e s a d e c u a d o p a r a c o c i n a r c a n t i d a d e s p e q u e ñ a s d e a l i m e n t o s .

• U n a v á l v u l a d e s e g u r i d a d e v i t a l a s o b r e p r e s i ó n d e l v a p o r e n l a c u b i e r t a .

• T e r m o s t a t o d e s e g u r i d a d p a r a p r o t e c c i ó n e n c a s o d e n i v e l e s d e a g u a b a j o s .

• E l a i s l a m i e n t o d e l a s a r t é n d e a l t a c a l i d a d a h o r r a e n e r g í a y m a n t i e n e u n a b a j a t e m p e r a t u r a d e f u n c i o n a m i e n t o .

• C u m p l e c o n l o s r e q u e r i m i e n t o s d e s e g u r i d a d d e l a C E .

• F a b r i c a d a p a r a c u m p l i r c o n l o s m á s e s t r i c t o s e s t á n d a r e s d e h i g i e n e .

• D e r á p i d a o p e r a c i ó n d e b i d o a s u e f i c a z t e c n o l o g í a d e c a l e n t a m i e n t o y e l a i s l a m i e n t o d e l a c u b a q u e m a n t i e n e l a t e m p e r a t u r a d e n t r o d e e s t a .

• E l b o r d e s u p e r i o r a i s l a d o e v i t a e l r i e s g o d e d a ñ o s a l u s u a r i o .

• C o n t r o l e l e c t r ó n i c o c o n l a p o s i b i l i d a d d e g u a r d a r h a s t a 5 0 p r o g r a m a s , d i s p l a y m u y g r a n d e p a r a f á c i l l e c t u r a y u n c o n t r o l c o m p l e t o d e l a s s i g u i e n t e s f u n c i o n e s : e n c e n d i d o , t i e m p o d e c o c c i ó n , t e m p e r a t u r a , l l e n a d o d e a g u a y v e l o c i d a d d e m e z c l a .

• L o s a l i m e n t o s s e c a l i e n t a n d e m a n e r a u n i f o r m e e n l a b a s e y l o s l a d o s d e l a m a r m i t a p o r u n s i s t e m a i n d i r e c t o d e c a l e n t a m i e n t o q u e u t i l i z a í n t e g r a m e n t e v a p o r s a t u r a d o a u n a t e m p e r a t u r a d e 1 2 0 C ° e n l a c u b i e r t a c o n u n s i s t e m a a u t o m á t i c o d e d e s - a i r e a c i o n .

• O P C I O N E S ( s e p i d e n c o n l a u n i d a d y d e b e n s e r i n s t a l a d a s

e n l a f á b r i c a ) : - L l e n a d o d e a g u a a u t o m á t i c o - p o s i b i l i t a e l a j u s t e p r e v i o d e

l a c a n t i d a d d e a g u a d e s e a d a . - E n f r i a m i e n t o a u t o m á t i c o - p e r m i t e e l e n f r i a m i e n t o d e l o s

a l i m e n t o s c o n e c t a n d o l a c u b i e r t a a l g r i f o d e l a r e d . - S e n s o r d e a l i m e n t o s - l o c a l i z a d o a l f o n d o d e l a c u b a ,

p r o p o r c i o n a c o n t r o l e f i c a z d e l a t e m p e r a t u r a a u n c o n c a n t i d a d e s m u y r e d u c i d a s d e a l i m e n t o s . P u e d e c o n e c t a r s e a u n s i s t e m a i n t e g r a d o H a c c p .

- P u l v e r i z a d o r a - u n i d a d p u l v e r i z a d o r a i n t e g r a d a .

• A C C E S O R I O S : - A c c e s o r i o d e b a t i r - b a t e r á p i d a m e n t e a l i m e n t o s t a l e s c o m o

c r e m a , c l a r a s d e h u e v o , e t c . - M e z c l a d o r d e l f o n d o - m e z c l a a l i m e n t o s t a l e s c o m o g u i s o s

d e c a r n e , e s t o f a d o s , e t c . - H e r r a m i e n t a d e l i m p i e z a - p u e d e s e r c o l o c a d a e n e l e j e d e

r o t a c i ó n p a r a f a c i l i t a r l a l i m p i e z a d e l a s u p e r f i c i e d e c o c c i ó n y l a r e j i l l a d e s e g u r i d a d . D e s p u é s d e u s a r s e , s e p u e d e c o l o c a r e n e l l a v a v a j i l l a s y l o s c e p i l l o s p u e d e n s e r r e e m p l a z a d o s .

• L a b i o b a l a n c e a d o e n a c e r o i n o x i d a b l e d e a l t a r e s i s t e n c i a c o n c u b i e r t a d e s l i z a n t e e n p l á s t i c a p a r a a ñ a d i r i n g r e d i e n t e s . F á c i l d e q u i t a r y g i r a r p a r a f a c i l i t a r s u l i m p i e z a .

C o n s t r u c c i ó n • E l e j e d e b a s c u l a c i ó n e s t á s i t u a d o e n l a p a r t e f r o n t a l y e n l a

p o s i c i ó n s u p e r i o r d e l a s a r t é n p a r a a c o r t a r e l v a c i a d o d e l c o n t e n i d o c u a n d o s e l l e n a n r e c i p i e n t e s d e d i f e r e n t e s t i p o s .

• C o n s t r u c c i ó n e n a c e r o i n o x i d a b l e ' A I S I 3 0 4 c o n l a s a r t é n e n a c e r o i n o x i d a b l e A I S I 3 1 6 L c o n e s q u i n a s r e d o n d e a d a s .

•

L a c u b a p u e d e b a s c u l a r s e a m á s d e 9 0 ° p a r a v a c i a r c o m p l e t a m e n t e e l c o n t e n i d o .

• B a s c u l a c i ó n m o t o r i z a d a .


2/4


3/4



C o c i n a d e a l t a p r o d u c t i v i d a d M a r m i t a e l é c t r i c a c o n A g i t a d o r , V a r i o m i x 3 0 0 l t

L a E m p r e s a s e r e s e r v a e l d e r e c h o d e m o d i f i c a r e s p e c i f i c a c i o n e s s i n p r e v i o a v i s o

2 0 1 2 . 1 2 . 2 8

a c c e s o r i o s i n c l u i d o s • 1 d e A g i t a d o r r a s c a d o r p a r a 3 0 0 l t V a r i o m i x P N C 9 2 8 0 5 5

a c c e s o r i o s o p c i o n a l e s • P a t a i z q u i e r d a / c o l u m n a y c u b i e r t a ( p e d i r

s i e m p r e 1 u n i d a d p a r a i n s t a l a c i ó n u n i t a r i a o m ú l t i p l e )

P N C 9 2 8 0 2 3 ❑

• C o l a d o r 3 0 0 L P N C 9 2 8 0 2 8 ❑

• K i t p o s i c i o n a m i e n t o i n s t a l a c i ó n d e 1 5 0 - 3 0 0 L ( p a r a u n a c o r r e c t a i n s t a l a c i ó n 1 p o r c a d a m a r m i t a )

P N C 9 2 8 0 3 0 ❑

• K i t e s t r u c t u r a c i e r r e s u e l o p a r a p a t a / c o l u m n a i z q u i e r d a ( i n t e g r a d a e n e l s u e l o )

P N C 9 2 8 0 3 1 ❑

• K i t f i j a c i ó n p a r a 1 5 0 - 3 0 0 l t . P a t a / c o l u m n a d e r e c h a ( e s t r u c t u r a i n t e g r a d a e n e l s u e l o )

P N C 9 2 8 0 3 3 ❑

• K i t d e s u j e c i ó n p a r a p a t a / c o l u m n a i z q u i e r d a ( f i j a c c i ó n s o b r e e l s u e l o )

P N C 9 2 8 0 3 4 ❑

• K i t d e f i j a c i ó n p a r a 1 5 0 - 3 0 0 L p a t a / c o l u m n a d e r e c h a ( f i j a c i ó n s o b r e e l s u e l o )

P N C 9 2 8 0 3 6 ❑

• C a r r o a l m a c é n u t e n s i l i o s p a r a 5 m a r m i t a s P N C 9 2 8 0 4 3 ❑

• C a r r o a l m a c é n u t e n s i l i o s p a r a 2 m a r m i t a s P N C 9 2 8 0 4 4 ❑

• A n i l l o d i s t a n c i a d o r p a r a c o n e x i ó n ( a n t e r i o r m a r m i t a )

P N C 9 2 8 0 4 9 ❑

• S e t d e r a s c a d o r e s p a r a a g i t a d o r 3 0 0 l t v a r i o m i x P N C 9 2 8 0 6 0 ❑

• A g i t a d o r h e l i c o i d a l p a r a 3 0 0 l t v a r i o m i x P N C 9 2 8 0 6 5 ❑

• B a t i d o r p a r a 3 0 0 l t V a r i o m i x P N C 9 2 8 0 7 5 ❑

• C e p i l l o ( c o r t o ) p a r a u n i d a d g r i f o P N C 9 2 8 0 8 2 ❑

• C e p i l l o ( l a r g o ) p a r a u n i d a d g r i f o P N C 9 2 8 0 8 3 ❑

• S o n d a p a r a l a t e m p e r a t u r a d e l a l i m e n t o , H A C C P 2 0 0 / 3 0 0 l t

P N C 9 2 8 1 0 1 ❑

• R e l l e n a d o d e a g u a a u t o m á t i c o P N C 9 2 8 1 0 2 ❑

• E n f r i a m i e n t o a u t o m á t i c o 3 0 0 l t P N C 9 2 8 1 0 7 ❑

• U n i d a d g r i f o P N C 9 2 8 1 0 8 ❑ • H e r r a m i e n t a d e l i m p i e z a p a r a m a r m i t a s

V a r i o m i x 3 0 0 l t P N C 9 2 8 1 2 3 ❑


4/4



C o c i n a d e a l t a p r o d u c t i v i d a d M a r m i t a e l é c t r i c a c o n A g i t a d o r , V a r i o m i x 3 0 0 l t

L a E m p r e s a s e r e s e r v a e l d e r e c h o d e m o d i f i c a r e s p e c i f i c a c i o n e s s i n p r e v i o a v i s o

2 0 1 2 . 1 2 . 2 8

A l z a d o

CWI

HWI

El

EQ

CWIHWI

9 1 0

2 1 1 8

1 0 5 0

El

,

P l a n t a

250

9 9 0

1 0 6 2

1322

6 2 0

,

C W I = e n t r a d a d e a g u a f r í a E I = c o n e x i ó n e l é c t r i c a

L a t e r a l

4 1 0

285

2 1 1 8

114

1 9 6 4

E l é c t r i c o

S u m i n i s t r o d e v o l t a j e 2 3 2 1 9 9 ( S M V 3 0 0 ) 4 0 0 V / 3 N p h / 5 0 H z

C a r g a c o n e c t a d a 5 2 . 2 k W

I n f o

T e m p e r a t u r a d e f u n c i o n a m i e n t o M I N : 3 0 ° CT e m p e r a t u r a d e f u n c i o n a m i e n t o M A X : 1 2 1 ° CC u b a ( r e d o n d a ) d i á m e t r o : 8 9 2 m mC u b a ( r e d o n d a ) f o n d o : 5 8 9 m mD i m e n s i o n e s e x t e r n a s , a l t o 1 1 4 0 m mD i m e n s i o n e s e x t e r n a s , a n c h o 1 4 9 0 m mD i m e n s i o n e s e x t e r n a s , f o n d o 9 6 0 m mC a p a c i d a d ú t i l n e t a d e l a c u b a 3 0 0 l t

M e c a n i s m o b a s c u l a n t e A u t o m á t i c oR o d a m i e n t o s F r o n t a l

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