PENGENALAN ALAT

M. K. Teknologi Pengolahan Daging

Departemen IPTP

Fakultas Peternakan IPB-2014

Alat Untuk Pengamatan Mikrobiologi

Aw Meter

pH Meter Biasa

Laminar Air Flow

Alat Untuk Pengolahan Daging

Food Processor Sealler

Stuffer Manual

Stuffer Automatic

Meatball Machine

Bowl Cutter

Mincer

Alat Untuk Pengolahan Daging

Slicer

Vacuum Packing

Smoke Chamber

Alat Untuk Pengolahan Daging

Alat Analisa Daging

Marbling Score Meat Color Score Card

Fat Color Score Card

Plastic Grid

Timbangan Sartorius

Termometer Bimetal

Alat Analisa Daging

Carper Press

Planimeter Warner Bratzler

Fat Presentage

Alat Analisa Daging

Terimakasih...