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Manual Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Introducciónal cultivo del piñón
MÓDULO 1
Manual Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Introducciónal cultivo del piñón
MÓDULO 1
© SNV Boulevard Suyapa, Colonia Florencia Norte, Edificio Corporativo Solaire, segundo nivel. PBX (504) 2239-6938 / 2239-6448 / 2239-6562 / 2239-6543 / Fax 2239-6921 Apartado Postal 15025, Col. Kennedy, Tegucigalpa, Honduras Correo electrónico: honduras@snvworld.org www.snvla.org / www.snvworld.org
Coordinación General: Damien Vander Heyden, SNV
Elaborado por:Darío Oyuela Sandino, SNV
Primera edición: noviembre de 2011
Segunda edición: junio de 2012
Corrección de estilo: Rebeca Becerra
Diseño: Comunica
Impresión: Caracol Impresiones
Tiraje: 200 ejemplares
Publicación impresa y hecha en Honduras
Las conclusiones o acciones tomadas por el lector son responsabilidad propia. SNV no se responsabiliza de las consecuencias de dichas acciones o de los daños causados por la interpretación del presente manual.
3Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
ContenidoPresentación 5
Introducción 11
Clasificación botánica 15
Origen y distribución geográfica 17
Características morfológicas del piñón 19
Usos y propiedades del piñón 29
» Planta entera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31
» Tallo y ramas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32
» Hojas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
» Raíz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
» Frutos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
» Semillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35
Beneficios a partir del cultivo del piñón 38
» Beneficios ambientales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38
» Beneficios socioeconómicos . . . . . . . . . . . . . . . . . .39
Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón 40
» Suelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41
» Precipitación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43
» Altitud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
» Temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44
» Viento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .45
» Radiación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .46
» Fotoperiodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47
5Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Presentación
La producción de biocombustibles es un tema sumamente controversial
debido a los problemas originados por el establecimiento de extensas
plantaciones de monocultivos que con frecuencia conllevan la
destrucción y/o sustitución de bosques primarios, la utilización de
tierras con alto potencial agrícola para la producción de alimentos,
la alteración de los cursos hídricos, la utilización de agua superficial
y subterránea para riego, el acaparamiento de tierras por grandes
empresas en desmedro de pequeños productores, especialmente
grupos étnicos ocasionándoles la pérdida de su más valioso patrimonio
(la tierra y el bosque), desplazamiento de asentamientos humanos,
riesgos para la seguridad y soberanía alimentaria, entre otros.
6Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Paralelamente a este penoso panorama, la demanda de los
combustibles crece en forma alarmante, mientras que las reservas
naturales de recursos fósiles, especialmente las reservas de petróleo
se agotan inexorablemente, generando crecientes y agudas crisis
económicas e inestabilidad política y social.
Sin embargo, la humanidad necesita servicios energéticos para
satisfacer sus necesidades, siendo imprescindible y urgente la búsqueda
de fuentes alternativas.
Por todo lo antes expuesto, SNV acorde a su misión de contribuir a
aliviar la pobreza y hacerlo bajo principios de equidad de género y
sustentabilidad ambiental, ha establecido alianzas estratégicas con
organismos afines con el propósito de impulsar iniciativas orientadas a
identificar fuentes de producción energética renovable que, permitan
a la vez generar oportunidades de empleo, mejorar los ingresos de la
población de más bajos recursos económicos, propiciando la equidad
en las relaciones de género y el equilibrio ambiental mediante la
7Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
articulación competitiva de organizaciones o empresas de pequeños
productores a la cadena de valor de grandes empresas vinculadas a la
producción energética en una relación “Ganar-Ganar”.
Para tal fin, SNV ha realizado diferentes estudios en la búsqueda de
especies nativas con potencial energético para que la población local
encuentre alternativas de producción sustentables para adaptarse a
las consecuencias del cambio climático y a la vez mitigar sus efectos,
entre las especies identificadas en Honduras se pueden mencionar las
siguientes: a) en el Litoral Atlántico, el corozo (Attalea cohune) y b) en la
Región del Sur, el jícaro (Crescentia alata) y el piñón (Jatropha curcas).
Como parte de las alianzas estratégicas antes referidas, SNV ha suscrito
convenios de cooperación técnica y financiera con Cordaid y la
Embajada Real de Dinamarca (ERD) para ejecutar a nivel piloto en la
Región Sur de Honduras los proyectos denominados: “Producción de
biodiesel bajo un enfoque de Negocios Inclusivos a partir del cultivo
sustentable de Jatropha curcas” y “Reforestación de áreas degradadas
8Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
en la Zona Sur de Honduras a través del cultivo sustentable de Jatropha
curcas (piñón)”.
A partir de la experiencia y lecciones aprendidas en la ejecución de los
proyectos antes citados se han elaborado los siguientes manuales con
sus respectivos módulos:
Manual para el cultivo sustentable de Jatropha curcas (piñón):
» Módulo 1: Introducción al cultivo de Jatropha.
» Módulo 2: Selección y preparación del terreno.
» Módulo 3: Métodos y sistemas de siembra.
» Módulo 4: Labores de cultivo.
» Módulo 5: Cosecha y manejo de post cosecha.
Manual de administración básica:
» Módulo I: Administración básica de pequeñas empresas agrícolas.
» Módulo II: Organización de pequeñas empresas agrícolas.
» Módulo III: Contabilidad básica.
» Cuaderno de campo para el cultivo del piñón.
9Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
La publicación y divulgación de los presentes manuales se realiza
gracias al apoyo financiero de Cordaid y ERD.
Damien Vander Heyden
Representante Nacional
SNV Honduras
10Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
11Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Introducción
El manual para el cultivo de Jatropha curcas (piñón) se ha elaborado sobre la base de las experiencias y lecciones aprendidas obtenidas en el marco del desarrollo de los proyectos “Producción de biodiesel bajo un enfoque de Negocios Inclusivos a partir del cultivo sustentable de Jatropha curcas” y “Reforestación de áreas degradadas en la Zona Sur de Honduras a través del cultivo sustentable de Jatropha curcas (piñón)”, ejecutado por SNV con el apoyo financiero de Cordaid y la Embajada Real de Dinamarca (ERD).
Para facilitar el desarrollo de eventos de capacitación y su uso a nivel de campo, el manual se ha dividido en cinco módulos, los cuales se detallan a continuación:
Módulo 1: Introducción al cultivo de Jatropha » Clasificación botánica » Origen y distribución geográfica
12Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
» Características morfológicas del piñón » Usos y propiedades del piñón » Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón » Beneficios a partir del cultivo del piñón » Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón
Módulo 2: Selección y preparación del terreno » Selección del terreno » Elaborar un croquis del terreno » Preparación del terreno
Módulo 3: Métodos y sistemas de siembra » Métodos y sistemas de siembra para el cultivo del piñón » Selección y manejo de semilla » Selección y preparación de estacas » Prueba de germinación » Pregerminación » Distancias de siembra » Siembra directa » Siembra indirecta
13Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Módulo 4: Labores de cultivo » Labores de cultivo en plantaciones de Jatropha curcas » Control de malezas (Limpieza del cultivo) » Fertilización del cultivo del piñón » Control de plagas » Podas
Módulo 5: Cosecha y manejo de post cosecha » Cosecha » Manejo de post cosecha » Bibliografía
SNV espera que el contenido de los módulos del manual contribuya al fortalecimiento de capacidades técnicas de pequeños productores
de piñón, clientes, sectores público, privado y cooperación.
14Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
15Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Clasificación botánica1
Reino: Plantae
División: Embryophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Malpighiales
Familia: Euphorbiaceae
Género: Jatropha
Especie: J. curcas
1 Linnaesus 1753.
16Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Nombre binominal: Jatropha curcas. El nombre del género Jatropha se
deriva del griego iatrós que significa “doctor” y trophé “alimento” por sus
propiedades medicinales2.
Nombre común: Piñón (Honduras, Guatemala, México), Tempate
(Nicaragua, El Salvador, Costa Rica), Coquillo (Costa Rica), Piñón Blanco
(Perú, Ecuador), Nuez purgante y piñoncillo (México), Pinhao Manso o
Piñón Manso (Brasil).
Otros idiomas: Inglés se conoce como physic nut y purging nut, en
portugués: purgueira, en francés: pignon d Inde y pourghère, en
holandés: purgeernoot, etc.
2 Joachim Heller, Physic nut, International Plant Genetic Resources Institute.
NOTA: Actualmente el término Jatropha es ampliamente utilizado
para referirse al piñón, sin embargo, en el género Jatropha se conocen
más de 170 especies.
17Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Origen y distribución geográfica
La mayoría de los estudios concluyen
que el origen del piñón es América
Central y México. Se tiene conocimiento
que desde épocas precolombinas
esta planta ha sido cultivada por
sus propiedades medicinales para
el tratamiento de enfermedades en
humanos y animales domésticos (más
de 200 tratamientos), precisamente
por esa razón, se cree que los pueblos
indígenas la distribuyeron por toda
Distribución potencial de:Jatropha curcas
OFI
-CAT
IE, U
so y
ma
nejo
en
finc
a.
18Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
América del Sur. Por su valor como cerca viva, producción de aceite
y propiedades medicinales, el piñón hoy se encuentra ampliamente
diseminado en África y Asia.
En Honduras el piñón se encuentra esparcido por casi todo el país,
históricamente su cultivo se limitó al uso de la planta como cerca viva.
Existen aldeas y caseríos en municipios del sur de Francisco Morazán
donde la semilla aún es utilizada para la fabricación casera de jabones,
así como, para el tratamiento de algunas enfermedades, especialmente
de la piel (granos, úlceras), heridas, reumatismo y como purgante.
En los departamentos de Olancho, Santa Bárbara, La Paz, Intibucá,
Ocotepeque, Yoro, Colón/Bajo Aguán, entre otros, existen abundantes
plantaciones de piñón como cerca viva.
19Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Características morfológicas del piñón
El piñón es un arbusto que en forma natural
puede crecer entre los 4 y 6 metros de altura,
aunque en casos excepcionales alcanza
los 8 metros, logra mantenerse en forma
productiva por más de 40 años.
Cuando se propaga por semilla
(reproducción sexual), la planta posee
un abundante sistema radicular, con una
raíz pivotante o principal y 4 laterales bien
desarrolladas, esta característica es de
20Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
valiosa importancia ya que le permite mayor capacidad de absorción
de agua, fijación en el terreno y reducción de la erosión del suelo.
Cuando la planta se ha reproducido por estaca (reproducción asexual)
no desarrolla la raíz principal haciéndola más vulnerable a la sequía y al
acame (derribamiento de las plantas por vientos, peso, etc).
El tallo es liso, macizo, con escamas lúcidas, color verdoso ceniciento
castaño. La madera, es poco resistente y blanda. El tronco o fuste puede
medir hasta 20 centímetros (cms.) de diámetro. La copa del árbol es
irregular, con numerosas ramificaciones, sin embargo, se logra obtener
copas uniformes luego de ser podados. Las ramas generalmente son
delgadas y flexibles. Tanto el tallo como las ramas poseen látex (savia),
sustancia lechosa color blanquecina, que emerge al menor golpe.
Las hojas se forman normalmente con 5 a 7 lóbulos acuminados poco
profundas y grandes, con 5 nervaduras pubescentes en las nervaduras
del envés. Las nervaduras son blanquecinas, resaltadas o salientes en
la parte interior de la lámina foliar. El ancho de las hojas es de 9 a 15
21Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
centímetros. El piñón es una planta caducifolia por lo que
en la época de verano deja caer las hojas permitiéndole
reducir al máximo el consumo de agua, por esta razón la
planta puede resistir fuertes períodos de sequía.
Las hojas están unidas a las ramas del árbol por largos
pecíolos con una longitud de 10 a 15 centímetros.
La floración se forma principalmente en las axilas de
las hojas terminales de cada rama, por ello, es de suma importancia
realizar podas de formación y producción desde temprana edad. El
piñón es una planta monoica, eso significa que posee flores masculinas
y femeninas, en raras ocasiones se puede encontrar inflorescencia de un
solo sexo.
Las flores son pequeñas (6-8 mm), de color verde-amarillento,
ocasionalmente se encuentran flores hermafroditas (con pistilos y
estambres). La floración puede iniciar entre los primeros tres a cinco
22Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
meses después de haber germinado y
obtener su primera producción de frutos
entre los seis a nueve meses, sin embargo, su
mayor nivel de producción lo alcanza a partir
del quinto año.
La inflorescencia brota en forma de racimo,
las flores son polinizadas por varios insectos,
ejemplo, las abejas. Las flores femeninas
están ubicadas en el centro del racimo y las
masculinas en la parte externa. La planta
tiene capacidad para mantener floración durante todo el año, sin
embargo, la producción de flores dependerá de la humedad y fertilidad
del suelo. En la Región Sur de Honduras los picos más altos de floración
ocurren en los períodos mayo-junio y septiembre-octubre, el porcentaje
de floración se puede incrementar si se aplica riego en los meses de
febrero y marzo.
23Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
El periodo de desarrollo de las flores depende del sexo, las femeninas se
desarrollan de 3 a 6 días, mientras que las masculinas lo logran de 12 a
14 días. Para fines productivos es muy importante contar con una buena
polinización, por ello, la necesidad de incorporar agentes polinizadores
y tener una relación adecuada de femeninas/masculinas (100 flores
masculinas por cada 18-20 flores femeninas).
Los frutos tienen forma semi-ovoide de
aproximadamente 4 centímetros de largo,
su color inicial es verde, al madurar
adquieren un color amarillo y finalmente
café oscuro cuando ya está seco. Cada fruto
posee en promedio 3 semillas (puede variar
de 2 a 4 semillas por fruto) y cada racimo
produce aproximadamente 10 frutos ovoides
o más. El desarrollo del fruto necesita 90
días desde la floración hasta que madura la
semilla.
24Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Las semillas tienen forma elipsoidal, son de
color café oscuro, con un tamaño promedio
de dos (2) centímetros de largo por uno (1)
de ancho. El peso de la semilla fresca es
casi el doble de la semilla seca; mil (1,000)
semillas frescas pesan entre 0.750 y 1.0
kilogramo3, mientras que mil (1,000) semillas
secas pesan aproximadamente entre 0.375
y 0.5 kilogramo. Este dato es importante
para calcular la cantidad de semilla que
se requiere para determinada área de cultivo de piñón. En el caso de
la variedad cabo verde, un kilo de semilla para siembra, con peso y
tamaño adecuado, tiene entre 1,050 y 1,200 semillas.
3 Un kilogramo equivale a 2.2046 libras.
25Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
La semilla del piñón contiene abundante aceite (30 a 37% en promedio),
en la gran mayoría de las variedades no es apto para el consumo
humano o animal ya que posee componentes tóxicos (cursina, diterpine, etc.). En México existen variedades que no son tóxicas.
La semilla contiene una almendra encerrada en una cascarilla.
La almendra es de color blanco y tiene un sabor similar al cacahuate
(maní), por tal razón se debe evitar que los niños la consuman ya que la
mitad de una de ellas es capaz de provocar un fuerte efecto laxante y
tres o más pueden provocar la muerte de un adulto.
La cascarilla es utilizada como combustible y/o abono orgánico.
26Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Producción comparativa de aceite entre cultivos agroenergéticos
SOya (Glicine max)420 litros/ha
aRROz (Oriza sativa)770 litros/ha
GIRaSOL (Helianthus annuus)
890 litros/ha
COCO (Cocos nucífera)
2510 litros/ha
COCOtERO O COyOL (Acrocomia aculeata)
4200 litros/ha
PaLMa aFRICaNa (Elaeis oleifera)5550 litros/ha
MaNí (Arachis hypogaea)
990 litros/ha
COLza (Brassica napus)
1100 litros/ha
HIGuERILLa (Ricinus communis)
1320 litros/ha
PIñóN (Jatropha curcas)
1590 litros/ha
aGuaCatE (Persea americana)
2460 litros/ha
27Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
La producción de semilla por hectárea depende de varios factores
(genéticos, humedad, fertilidad, labores de cultivo, etc.). Para establecer
un cultivo de piñón orientado a la producción de biocombustibles se
deben elegir variedades que hayan demostrado mayor capacidad
productiva en una región determinada. De acuerdo a los resultados de
las experiencias del proyecto Tempate en Nicaragua y los rendimientos
alcanzados por AGROIPSA (plantación comercial de más de 1,200
hectáreas) se concluye que la variedad “Cabo Verde” es la que mejor se
adapta y con la que se obtiene mayor producción en la región Sur de
Honduras.
28Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
A continuación se presenta en resumen una proyección de la producción que
se puede obtener de una hectárea cultivada con piñón, sin riego:
Proyecciones producción por hectárea de piñón cultivado sin riego
Variable año 1 año 2 año 3 año 4 año 5
% de producción del cultivo 2% 8% 47% 78% 100%
Producción de fruta qq (seca) 2.25 8.99 52.84 87.70 112
Producción de semilla (quintales) 1.5 6 36 59 76
Producción de aceite (kilos) 23.0 91 534 886 1,136
Producción de biodiesel (litros) 24.0 97 568 943 1,209
Producción de torta (quintales) 1.2 4 24 40 51
Pulpa (qq abono orgánico) 0.7 3 17 29 37
Mantenimiento de la plantación (Lps.)
14,266 6,273 4,478 5,272 6,103
29Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Usos y propiedades del piñón
Todas las partes de la planta del piñón tienen propiedades significativas
para el bienestar humano y el ambiente, sin embargo, el actual auge
para cultivarle radica en su capacidad para producir biocombustibles
(aceite, biodiesel), así como, la generación de energía renovable a partir
de la torta obtenida en el proceso de extracción de aceite.
En el siguiente gráfico se pueden observar algunos de los usos
y propiedades conocidos del piñón:
30Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Taninos colorantes, anticancerígeno,reumatismo, lepra
Combustible,abono y biogás
Antiinflamatoriosagente silvopastoril
Miel
FRUTOS HOJAS RAMAS FLORES PLANTAENTERA
Cascarilla
Almendra
Semillas
Pulpa ocáscara
Aceite crudo • Biodiesel • Iluminación • Kerosén• Producción de jabón • Otros cosméticos• Usos medicinales • Lubricante• Phorbolesters:
Bio pesticidas, Moluquicida, Rodenticida, Control vectores
Proteína desgrasada • Purificación de agua• Procesar efluentes• Farmacéutico• Textiles• Petroquímica• Industria del acero• Centrales nucleares• Industria de
colorantes • Desalinización
Torta de semilla • Altos porcentajes
de proteína• Abono orgánico• Energía sólida• Repelente• Rodenticida
Carbón activado • Purificación de agua• Control contaminantes• Tamices moleculares• Farmacéuticos• Pellets
• Control erosión• Cerca viva• Recuperación áreas
degradadas• Barrera rompevientos• Tutor otros cultivos• Biopesticida• Repelente mosquitos• Rodenticida• Usos medicinales• Control hemorragias• Tratamiento de heridas• Tratamiento úlceras• Acción antihelmíntica • Control de diarrea (raíz)• Enfermedades de la piel• Tratamiento mordeduras
serpientes (raíz)• Retención líquidos• Control caída cabello• Captación y retención
de agua • Abono orgánico• Energía sólida• Pellets• Captura CO2
31Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Planta entera
El árbol del piñón es ampliamente utilizado en
la construcción de cercas vivas para potreros,
cultivos agrícolas, solares, etc.; también se
siembra con el propósito de controlar la erosión
de los suelos y mejorar la calidad de los
mismos, permitiendo la recuperación de suelos
marginales o en procesos de desertización;
mejora la captación y retención de aguas lluvia;
otros usos importantes son como, abono orgánico, medicina, pesticida
(insecticida, molusquicida, rodenticida, repelente), tutor de otros cultivos,
ejemplo: la vainilla. Incluso en asocio con otras especies forestales sirve
como barrera rompevientos para la protección de cultivos.
32Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Tallo y ramas
De las ramas se obtienen estacas para reproducción asexual (siembra
por estacas). Del tallo se extrae un látex que contiene “jatrophine” el
cual posee propiedades anticancerígenas. Este látex ha sido utilizado
en el control de hemorragias producidas por heridas, se ha sabido
que la cocción de la corteza es útil para el
reumatismo y la lepra. El látex posee taninos
que son usados como colorantes de textiles
ya que produce una mancha color café que
es casi indeleble. También se utiliza como
bioinsecticida muy efectivo. La madera no es
buena como combustible pero es utilizada
en la fabricación de palillos para la limpieza
de dientes.
33Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Hojas
Las hojas tienen propiedades anti-inflamatorias, sirven como abono
orgánico, protección del suelo y de retención humedad en el suelo.
Uso eficaz como pesticida natural.
Raíz
La raíz contiene un aceite color amarillo con
potente acción antihelmíntica, también es usado
en tratamientos externos en úlceras y en la India
ha sido utilizado como antídoto en mordeduras
de serpientes. Por otro lado, la cocción de hojas
y raíces es útil para las diarreas. A nivel de suelo
contribuye al control de la erosión y mejora la
captación y retención de aguas lluvia.
34Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Frutos
La pulpa del fruto puede ser
utilizada como combustible
sólido en co-generación
de energía, posee más de
4,500 kilocalorías/kilogramo,
se puede usar como fuente
calorífica para la cocción de
alimentos, en la producción
de biogás o como abono
verde. La pulpa combinada con la cascarilla y/o la torta que se obtiene
en el proceso de extracción de aceite sirve para elaborar briquetas para
estufas o para la generación de vapor y/o energía. Véase el gráfico
comparativo de generación de energía renovable
a partir de diferentes sub-productos del piñón.
0
5000
10000
15000
20000
TortaCáscarade semilla
Pulpade fruto
Aceite
Valor energético sub-productos del piñón
Btu/
Lb
Btu (Unidad técnica británica)1 Btu equivale aproximadamente a 0.29 watt
35Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Semillas
El aceite obtenido de la semilla de Jatropha curcas es una fuente de
energía renovable no convencional, de bajo costo y ambientalmente
amigable, excelente sustituto del diesel, kerosén y otros combustibles.
La semilla se utiliza principalmente en la producción de aceite, biodiesel,
lubricantes, iluminación, jabones, usos cosméticos.
También se le atribuyen propiedades medicinales
como antisifilítico, abortificante, purgante, eficaz
contra parálisis, uso externo en lesiones dérmicas,
reumatismo, controla la retención de líquidos, es de
utilidad en la ciática y estimulante en el crecimiento
del cabello. Por su contenido de Phorbol esters se
puede utilizar en la elaboración de biopesticidas. Sin
embargo, debe recordarse que el aceite del piñón
contiene elementos tóxicos, por tal razón, su uso por
vial oral (tomado) no debe hacerse sino se cuenta
con el conocimiento preciso.
36Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
El proceso de extracción de aceite genera aproximadamente un 67%
de torta en relación al peso total de la semilla prensada.
Torta de semilla del piñónLa torta de la semilla de piñón se puede utilizar en la producción de
biogás, abono orgánico, fabricación de pellets para cocción de alimentos.
La torta tiene altos contenidos nutricionales (más de 38% de proteínas) los
que al ser liberados de las toxinas se pueden convertir en valiosa materia
prima para la elaboración de alimentos concentrados para animales
domésticos (aves, peces, bovinos, etc.), sin embargo, se debe tener
mucha precaución con el uso de esta información, ya que investigaciones
realizadas por el Proyecto Tempate en Nicaragua encontraron trazas
cancerígenas aún en la quinta generación en ratas sometidas a
investigación.
37Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Rendimiento de 100 libras (1 quintal) fruto de piñón
100 librasFruto seco
45.22 LbsTorta(67%)
22.23 LbsAceite(33%)
32.5 LbsPulpa
67.5 LbsSemilla
38Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Beneficios a partir del cultivo del piñón
Beneficios ambientales
» Su adaptabilidad a suelos degradados y a la sequía permite la
recuperación de zonas deforestadas o desertificadas.
» En los suelos contribuye a incrementar su fertilidad, controlar la erosión
y mejorar la capacidad de retención de agua.
» Se favorece la biodiversidad y conservación ecológica en zonas
marginales, al mantener un hábitat ideal para insectos polinizadores,
aves, reptiles y mamíferos.
» Reducción en el uso de energía fósil.
39Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
» Contribuye a la captura de dióxido de carbono (CO2), una plantación
adulta captura 8-12 toneladas por hectárea.
» No se interviene en el ciclo del carbono.
» Disminución de las emisiones de gases de efecto invernadero (requiere
mecanización mínima, sustituye uso de combustibles fósiles, etc.).
Beneficios socioeconómicos
Desde el punto socioeconómico, contribuye a la generación
de fuentes de empleo y autoempleo, así como, a la generación
de ingresos en zonas deprimidas y por ende a mejorar la calidad
de vida, especialmente de pequeños(as) productores. Se estima
que por cada hectárea de piñón cultivada se genera anualmente 0.5
empleo directo y 1.5 empleos indirectos.
40Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Condiciones agroecológicas para el cultivo del piñón
La Jatropha curcas aún es considerada una especie silvestre
(no domesticada), su auge como cultivo energético a nivel comercial
es relativamente reciente, por esa razón, no existen suficientes
investigaciones, así como, el desarrollo de prácticas agronómicas
que puedan ser aceptadas universalmente. Sin embargo, no se debe
desconocer los avances significativos que en materia agronómica
e industrial han desarrollado una cantidad importante de empresas,
investigadores, centros de estudio, etc.
La información que se detalla a continuación es en resumen la
recopilación de diferentes experiencias que se han llevado a cabo a
41Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
nivel de pequeños productores, así como, de plantaciones comerciales
desarrolladas especialmente en el ámbito centroamericano.
Suelos
Es una planta que se adapta a casi todo tipo de suelos, desde franco
arenosos, profundos, de alta fertilidad, hasta tierras marginales, semi
áridas y/o en proceso de degradación. Se puede cultivar tanto en tierras
planas como en laderas. No es recomendable cultivarle en terrenos
inundables.
Precisamente por ser una planta oleaginosa que se adapta a condiciones
agroecológicas adversas es que se convierte en una alternativa viable
para la producción sustentable de biocombustibles (aceite y/o biodiesel),
así como, en la generación de energía renovable que se puede producir
a partir de la torta de la semilla del piñón obtenida en el proceso de
extracción de aceite, ya que al contrario de otros cultivos energéticos,
su aceite no es apto para el consumo humano y su cultivo no compite por
42Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
tierras fértiles que tradicionalmente son utilizadas para la obtención
de productos alimenticios que garantizan la seguridad alimentaria.
Si bien es cierto que la planta puede sobrevivir a condiciones
extremadamente adversas, es importante tomar en cuenta que si se el
propósito es establecer una plantación con fines comerciales y por ende
una rentabilidad adecuada, es necesario la adopción de técnicas de
cultivo que contribuyan a que la planta alcance su mayor productividad.
Para mejorar la calidad de suelos cultivados con piñón, una práctica
sencilla consiste en utilizar los mismos subproductos que resultan del
manejo de la plantación, así como del proceso de industrialización,
entre ellos, desechos de podas, pulpa seca producida al separar
la semilla o grano y la torta que se origina al extraer el aceite.
Estos subproductos son fuente importante de materia orgánica que
mejora la calidad del suelo, la micro flora y la cantidad de nutrientes.
Los siguientes módulos del presente manual proporcionan información
esencial para el manejo de una plantación de piñón con fines
comerciales, independientemente del tamaño de la misma.
43Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Precipitación
La planta crece y puede sobrevivir con precipitaciones desde
300 milímetros al año. Prospera en forma exitosa con precipitaciones
anuales bien distribuidas entre 800 y 1200 milímetros (mm).
Si los suelos cuentan con buena capacidad de infiltración y/o drenaje
puede soportar precipitaciones de 2500 mm anuales.
Se puede cultivar sin necesidad de riego
aunque su rendimiento es bastante menor
que cuando se aplican riegos periódicos,
especialmente durante la época de sequía.
Responde muy bien a riegos en la etapa de
crecimiento. La intensidad y frecuencia de
los riegos está determinada principalmente
por el tipo de suelo, temperatura ambiente,
estadio y ciclo del cultivo. Proyecto DED Perú, zona desértica casi al nivel del mar.
44Manual
Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
El bajo requerimiento de agua para su desarrollo y producción de frutos,
semillas/granos es otra de las razones poderosas para que el piñón se
torne en un cultivo energético de gran valor estratégico.
Altitud
La planta crece en un extenso margen de altitudes, sin embargo, los
mejores rendimientos se obtienen cuando se cultiva entre los 0 y 800
metros sobre el nivel del mar (msnm), a medida que la altitud aumenta,
la producción disminuye.
Temperatura
Se adapta a un amplio rango de temperaturas, siendo las óptimas para
el cultivo entre 25 y 35 grados centígrados (ºC). Estudios realizados en
el Alto Egipto demuestran que la planta crece muy bien aun cuando
la temperatura excede los 40°C durante 260 días al año, a bajas
45Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
temperaturas no se ha establecido el comportamiento de la planta,
sin embargo, aquellas temperaturas duraderas cercanas al punto de
congelamiento pueden matar a la Jatropha4.
Viento
Los vientos con velocidades de 50 metros por minuto activan la transpiración
removiendo el aire húmedo de la copa, la polinización y fructificación.
La planta del piñón soporta vientos moderados, sin embargo, cuando
estos superan los 40 kilómetros por hora pueden surgir efectos como el
derribamiento de plantas, daño en la estructura vegetativa, atrofiamiento
del desarrollo vegetativo y los retoños, deformación de las copas, daño
y caída de hojas y flores; la fecundación es perjudicada, los frutos son
arrancados y desollados al rozarse unos con otros, además, el viento
4 Dr. Klaus Becker, I Conferencia Internacional de Jatropha Curcas, Barcelona, España, septiembre de 2007.
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Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
transporta semillas de malas hierbas y hongos, puede causar erosión
eólica, quedando el terreno arenoso y desprovisto de materia orgánica.
Radiación
La luz solar luminosa es importante para una rápida respuesta de la planta,
así como, un mejor aprovechamiento de los agentes polinizadores. Se ha
observado una mayor presencia de polinizadores y
depredadores en las plantaciones en días soleados,
colaborando a incrementar rendimientos de frutos y
reducir la presencia de plagas como la langosta y la
chinche.
47Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
Fotoperiodo
Es insensible a la luz del día, sin embargo, se han logrado mejores
producciones de frutos en los periodos de días largos entre los
meses de junio a septiembre y en los meses de diciembre a
marzo bajo condiciones de riego por goteo, las producciones son
considerablemente más bajas en período de días cortos como se
presenta entre los meses de noviembre a abril.
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Cultivo de Jatropha curcas (piñón)
Condiciones agroecológicas ideales para el cultivo del piñón
Pluvimetría 800 a 1200 milímetros (mm) anuales, bien distribuidos
Estación seca 3-6 meses
altitud 0-800 metros sobre el nivel del mar (msnm)
temperatura 25 a 35 grados centígrados (0C)
Vientos Leves a moderados
Fotoperíodo Días con buena iluminación solar
Suelos Bien drenados-arenosos. Tolera suelos infértiles
textura de los suelos Mediana a liviana
Drenaje Bueno
Pendientes Tecnificado, usando maquinaria: Plana ondulada. Pequeñas fincas pueden ser establecidas en terrenos con pendientes mayores.
49Módulo 1
Introducción al cultivo del piñón
El presente manual fue elaborado en el marco de los proyectos piloto: «Producción
de biodiesel bajo un enfoque de Negocios Inclusivos a partir del cultivo sustentable
de Jatropha curcas» y «Reforestación de áreas degradadas en la Zona Sur de Honduras
a través del cultivo sustentable de Jatropha curcas (piñón)». Ejecutados por SNV con el apoyo
financiero de Cordaid y la Embajada Real de Dinamarca (ERD) respectivamente.
Su finalidad es contribuir al fortalecimiento de las capacidades técnicas de productores(as)
de Jatropha curcas, clientes, personal interno, así como, difundir los avances, resultados
y lecciones aprendidas a través de la ejecución de los proyectos en referencia con el propósito
de sensibilizar al sector público, privado y cooperación en la producción sustentable
de biocombustibles.