Int. J. Postharvest Technology and Innovation, Vol. 3, No. 2, 2013 151

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Effects of antibrowning solution and chitosan-based edible coating on the quality of fresh-cut apple

Lucimeire Pilon* Postharvest Laboratory, Embrapa Instrumentação, Rua: XV de novembro, 1452, 13560-970, São Carlos, SP, Brazil E-mail: lucimeire.pilon@yahoo.com.br *Corresponding author

Poliana Cristina Spricigo Federal University of São Carlos, Rod. Washington Luís, km 235 – SP-310, 13565-905, São Carlos, SP, Brazil E-mail: polianaspricigo@yahoo.com.br

Douglas de Britto, Odilio Benedito Garrido Assis and Adonai Gimenez Calbo Embrapa Instrumentação, Rua: XV de novembro, 1452, 13560-970, São Carlos, SP, Brazil E-mail: britto@cnpdia.embrapa.br E-mail: odilio@cnpdia.embrapa.br E-mail: adonai@cnpdia.embrapa.br

Antonio Sergio Ferraudo State University of São Paulo, Rodovia de acesso Prof. Paulo Donato Castellane, CEP 13560-970, Jaboticabal, SP, Brazil E-mail: fsajago@gmail.com

Marcos David Ferreira Embrapa Instrumentação, Rua: XV de novembro, 1452, CEP 13560-970, São Carlos, SP, Brazil E-mail: marcosferreira@cnpdia.embrapa.br