PRODUCTOS LACTEOS

PRESETADO PORMARTIN JOSE JAIRO PISCAL ESCOBAR

TECNICO PROFECIONAL EN AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

YOGURT

INGREDIENTESO Leche entera pasteurizadaO AzúcarO Mermelada de melocotónO AguaO Edulcorante (azúcar)O Estabilizante (pectina)O Acidulante (acido cítrico)O Conservantes (sorbato de potasio, benzoato de sodio)O Leche entera en polvoO Cultivos lácticos (streptococcus thermophillus y lactobacillus

bulgaricosO Prebióticos (L casel y L acidophilusO Saborizantes artificiales permitidos (melocotón)O Colorante natural permitido (Annato)

LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES

O AguaO AzúcarO Leche entera deslactozadaO Regulador de acidez (Bicarbonato

de sodio)

AREQUIPE

INGREDIENTES

O Leche entera higienizadaO AzúcarO Regulador de acidez (bicarbonato

de sodio)O Antiespumante (FDS 900a)

ALPIN

INGREDIENTES

O Leche semidescremadaO AzúcarO Leche en polvo enteraO Estabilizante (Carragenina)O Sabor a fresa idéntico al naturalO Colorante artificial (rojo allura Nº40)O Vitaminas A, B2 Y B1O Niacina (B3)

KUMIS

INGREDIENTES

O Leche entera higienizadaO AzúcarO Cultivo láctico

PECTINA

PROPIEDADES:

Se encarga de eliminar los residuos y toxinas que se encuentran en nuestro organismo. De ahí que la pectina sea un buen aliado para mantener nuestro cuerpo en perfectas condiciones.  Eliminación del colesterol nocivo que se encuentra en nuestro organismo Concretamente la pectina actúa absorbiendo los jugos segregados por el hígado y la vesícula mientras hacemos la digestión

SORBATO DE POTASIO

(E202)

Conservante natural. Se emplea en biscochos, mayonesas, lácteos, quesos, yogures, mantequillas, margarinas, refrescos, bebidas energéticas, mermeladas, dulces, fruta desecada, vegetales fermentados, aceitunas y otros encurtidos.

No se ha encontrado ningún efecto secundario, inofensivo

SORBATO DE SODIO

(E201)

Conservante natural. Se emplea en biscochos, mayonesas, lácteos, quesos, yogures, mantequillas, margarinas, refrescos, bebidas energéticas, mermeladas, dulces, fruta desecada, vegetales fermentados, aceitunas y otros encurtidos.

No se ha encontrado ningún efecto secundario, inofensivo

ANNATO

(E160b)

Colorante natural, es de color rojo al marrón.

Se emplea en mantequillas, margarinas, cereales para desayuno, snacks, postres, helados, caramelo, quesos y embutidos.

No se ha encontrado ningún efecto secundario, algunas personas pueden presentar algunas reacciones alérgicas.

Inofensivo

CARRAGENINA

La Carragenina es un aditivo alimenticio agregado a muchos alimentos como embutidos, panes, lácteos, jamones en general, botanas comunes, margarinas, mantecas vegetales como espesante, gelizante incluso está presente en muchos alimentos para bebes.

Posibles efectos adversos:

Se consideraba inofensivo hasta que se demostró que en animales podía provocar úlceras en el intestino grueso, pérdidas de sangre en la orina y ralentización del crecimiento. Puede provocar alergias y debilitar el sistema inmunitario y en grandes cantidades puede disminuir la absorción de minerales esenciales. Este aditivo carece de propiedades nutritivas y favorece la

formación de tumores cancerígenos.