III Congreso Internacional

Gastronomía y Salud

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Alimentación y salud en niños

y adolescentes

Prof. Luis A. Moreno

Universidad de Zaragoza

Critical periods in the development

of obesity

(González-Muniesa P et al. Nature Rev Disease Primers 2017; 3: 17034)

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Frecuencia de la obesidad infantil en

España. Estudio Paidos’84

M: 4.3%

F: 1.9%

M: 6.1%

F: 4.1%

M: 6.7%

F: 7.7%

M: 6.7%

F: 5.8%

M: 4.2%

F: 2.7%

M: 2.5%

F: 3.6%

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Prevalencia de sobrepeso y obesidad en

niños y adolescentes Europeos

M: 4.3%

F: 1.9%

M: 6.1%

F: 4.1%

M: 6.7%

F: 7.7%

M: 6.7%

F: 5.8%

M: 4.2%

F: 2.7%

M: 2.5%

F: 3.6%

Moreno, Pigeot, Ahrens (eds.): Epidemiology of overweight and

obesity in children and adolescents. Springer, New York 2011

Prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños de 6–9 años en el programa

COSI (2009/2010), basado en criterios OMS

(Wijnhoven T et al. BMC Publ Health 2014; 14: 806)

Tipo de alimentación desde el

nacimiento hasta los 6 meses de edad en

lactantes aragoneses

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Recién nacido 1º mes 2º mes 3º mes 4º mes 6º mes

Lactancia materna absoluta

Lactancia mixta

Lactancia artificial

Prevalencia de lactancia materna

(exclusiva + predominante + mixta) desde

el nacimiento hasta los 12 meses de edad

en lactantes aragoneses

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

Consumption of free sugars by country

Free sugars (g/day)

(Mesana MI et al. Eur J Nutr 2016; doi: 10.1007/s00394-016-1361-3)

Percent contribution of food groups

to children’s added sugar intakes by

country

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

(Azaïs-Braesco V et al. Nutr J 2017; 26: 6)

Food contributors to free sugars

intake in adolescents

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

(Mesana MI et al. Eur J Nutr 2016; doi: 10.1007/s00394-016-1361-3)

* Sweetened beverages: carbonated/soft drinks + fruit and vegetable juices

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

Energía aportada por las bebidas

(Duffey K et al. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 244-252)

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

(Diethelm K et al. Publ Health Nutr 2012; 15: 386-398)

Food intake

Dietary intake of food groups compared with the Food Guide Pyramid

Males

% of recommendations

Energy 122.8

Vegetables 35.2

Fruit 37.4

Bread, cereals, rice, pasta 133.5

Milk and milk products 66.0

Meat, fish, eggs, pulses 87.2

Oils, fats and sweets 256.3

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

Food intake

Dietary intake of food groups compared with the Food Guide Pyramid

Females

% of recommendations

Energy 116.9

Vegetables 41.6

Fruit 51.0

Bread, cereals, rice, pasta 127.2

Milk and milk products 48.5

Meat, fish, eggs, pulses 74.9

Oils, fats and sweets 257.2

(Diethelm K et al. Publ Health Nutr 2012; 15: 386-398)

Proporción de niños que cumplen los mensajes

relacionados con la alimentación

(Kovács E et al. Int J Obes 2014; 38: S144-S151)

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

Adjusted by: SES, Tanner stage and energy intake

* *

* *

*

Diet quality index by family dinner

Adherence to Mediterranean diet in

children from 8 European countries

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

(Tognon G et al. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2013; 24; 205-213)

Sweden (dark grey tone) was the

country characterized by the highest

adherence, followed by Italy and

Germany, Spain, Hungary and

Belgium (medium grey tone) and by

Estonia and Cyprus (light grey tone)

Association between Mediterranean diet

and overweight in children from 8

European countries

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

(Tognon G et al. Nutr Metab Cardiovasc Dis 2013; 24; 205-213)

Consumo semanal de alimentos con bajo contenido de azúcar y grasa según nivel

educativo de los padres en niños de 2 a 9 años

(Fernández-Alvira JM et al. Publ Health Nutr 2013; 16: 487-498)

Consumo semanal de alimentos con alto contenido de azúcar y grasa según nivel

educativo de los padres en niños de 2 a 9 años

(Fernández-Alvira JM et al. Publ Health Nutr 2013; 16: 487-498)

Soft drinks, fruit juices and sugared milk

Patrones alimentarios (principal components

analysis) en niños españoles de 2 a 9 años

(Fernández-Alvira JM et al. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 811-821)

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Patrones alimentarios en relación con nivel socio-económico (additive socioeconomic

status indicator)

(Fernández-Alvira JM et al. Eur J Clin Nutr 2014; 68: 811-821)

Association between the accumulation of

vulnerabilities at T0 and dietary patterns at T0

and T1 (reference: healthy)

(Iguacel I et al. Br J Nutr 2016; 116: 1288-1297)

Six vulnerability indicators: low social network, single-parent family, migrant background, unemployed, low

income and low education

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Cumplimiento de las recomendaciones de actividad física en niños de 2 a 9

años. Estudio IDEFICS

(Konstabel K et al. Int J Obes 2014; 38: S135-S143)

Tiempo total enfrente de una pantalla en niños Europeos de 2 a 9 años

(Santaliestra-Pasías A et al. Publ Health Nutr 2014; 17: 2295-2306)

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

(Santaliestra-Pasías A et al. Arch Pediatr Adolesc Med 2012; 166: 1010-1020)

Bebidas azucaradas y comportamientos sedentarios

< 2 hours 2 – 4

hours

> 4 hours P

TV week days 340.0

(12.61)

433.6

(20.98)

509.1

(45.68)

< 0.05

TV weekend 340.1

(16.15)

375.4

(16.76)

453.0

(26.58)

< 0.05

Computer week days 350.7

(11.60)

433.0

(27.94)

590.4

(51.75)

< 0.05

Computer weekend 344.6

(13.58)

353.6

(21.4)

514.4

(27.7)

< 0.05

Internet week days 358.3

(11.4)

419.7

(33.4)

593.5

(51.1)

< 0.05

Internet weekend 344.3

(12.30)

428.9

(24.85)

518.5

(37.52)

< 0.05

Sugar sweetened beverages intake (ml) according to sedentary behaviors

in male adolescents

Healthy Lifestyle in EUROPE by Nutrition in Adolescence - FP6 EU funded study

< 2 hours 2 – 4

hours

> 4 hours P

TV week days 197.9

(7.53)

239.0

(12.31)

323.8

(26.65)

< 0.05

TV weekend 196.4

(9.42)

215.2

(9.60)

262.2

(16.40)

< 0.05

Computer week days 208.5

(6.56)

297.6

(2.48)

275.2

(46.75)

< 0.05

Computer weekend 205.5

(6.93)

257.3

(18.17)

270.4

(26.68)

< 0.05

Internet week days 204.7

(6.96)

259.2

(17.03)

278.7

(30.39)

< 0.05

Internet weekend 200.6

(7.63)

231.1

(13.95)

284.6

(15.53)

< 0.05

Sugar sweetened beverages intake (ml) according to sedentary behaviors

in female adolescents

(Santaliestra-Pasías A et al. Arch Pediatr Adolesc Med 2012; 166: 1010-1020)

Bebidas azucaradas y comportamientos sedentarios

Estudio ToyBox

Multifactorial evidence based

approach using behavioural

model in understanding and

promoting fun, healthy food,

play and policy for the

prevention of obesity in early

childhood

Child

Family

School & kindergarten

Community

Physical activity

Select targets & levels of

intervention

30

Mensajes clave

Nutrición Actividad física Control estrés

Aumentar consumo de

agua

Reducir el tiempo

dedicado a ver TV

Pasar más tiempo

juntos

Aumentar consumo

diario frutas y verduras

Aumentar actividad

física

Tiempo adecuado de

sueño

Ámbitos de intervención

ESCOLAR COMUNITARIO

Food choices model

(Ventura AK, Worobey J. Curr Biol 2013; 23: R401-R408)

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Summary of what, how and when infants (weaning to 3 years) learn about food

(Paroche MM et al. Front Psychol 2017; B: 1046)

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

Agradecimientos

Luis A. Moreno Aznar lmoreno@unizar.es

GENUD Research Group Universidad de Zaragoza

¡Muchas gracias por la atención!